блюда сирийской кухни рецепты с фото

Сирийская кухня: история, названия блюд, рецепты приготовления, описание с фото и необходимые ингредиенты

Сирийская кухня многообразна, и представляет собой смесь кулинарных традиций арабских, средиземноморских и кавказских народов. В основном в ней используются баклажаны, цуккини, чеснок, мясо (чаще ягнятина и баранина), семена кунжута, рис, нут, фасоль, чечевица, белокочанная и цветная капуста, листья винограда, огурцы, помидоры, оливковое масло, лимонный сок, мята, фисташки, мед и фрукты.

Какие блюда используются?

В сирийской кухне практикуется использование большого набора закусок, известных как меззе. Обычно они подаются вместе с арабским хлебом перед основным блюдом, за которым следует кофе со сладостями и фруктами. Кулинарная традиция этой страны примечательна тем, что многие ее рецепты датируются Средневековьем. Как можно увидеть по приобщенному к статье фото, сирийская кухня отличается определенной эстетичностью.

Салат табуле и кремовый хумус, хорошо известные за пределами этой страны, являются ключевыми элементами традиционной меззе. В качестве основного блюда наиболее хорошо известен киббех. Его основным элементом является мелкий фарш из баранины или говядины, обильно приправленный и смешанный с булгуром.

Сирийские блюда обычно имеют соленый, острый или кислый вкус. Помимо щедрого использования соли в процессе приготовления, здесь широко применяются рассольные сыры. Лимонный сок так же популярен, как и во всех блюдах средиземноморской кухни. Также в сирийских блюдах используется сумак – красная специя, которая добавляет лимонный вкус к салатам и мясу.

В этой статье приведено несколько интересных рецептов сирийской кухни, которые вы можете повторить в домашних условиях. Эти блюда давно известны на международном уровне и подаются в ресторанах по всему миру.

Табуле

Это одно из самых популярных блюд сирийской кухни. Его основными ингредиентами являются петрушка и булгур. Табуле можно подавать с хумусом, на бутербродах или в качестве самостоятельной закуски. Эту разновидность меззе можно легко сделать дома примерно за тридцать минут. Можно сказать, что это визитная карточка сирийской кухни. Рецепт с фото представлен ниже, и для него вам потребуется:

Готовим популярную закуску

Вымойте петрушку и под проточной водой, чтобы удалить грязь или остатки удобрений. Слегка встряхните зелень, чтобы удалить лишнюю воду.

Замачивайте булгур в воде на протяжении приблизительно 20 минут. Добавьте затем крупу и один стакан кипятка в небольшую миску. Накройте ее полотенцем для посуды и дайте крупе разбухать, пока она не станет мягкой. Это займет еще около 20 минут.

В то время, пока булгур замачивается, подготовьте овощи, помыв и нарезав их. Измельчите петрушку, мяту и лук. Отложите эти ингредиенты. При желании вы можете дополнить это национальное сирийское блюдо и добавить дополнительно брокколи или огурцы.

Используя сетчатый фильтр, слейте воду из булгура. Прижмите крупу бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Смешайте булгур, петрушку, мяту и зеленый лук в большой миске. Выжмите и процедите в смесь около ¾ стакана лимонного сока. Попробуйте и отрегулируйте кислоту блюда на свой вкус.

Добавьте оливковое масло, соль и черный перец по вкусу. Используя чесночный пресс, добавьте несколько зубчиков свежего чеснока в табуле. Положите в смесь четыре нарезанных кубиками помидора, аккуратно смешайте с остальными компонентами. Затем накройте миску и поставьте табуле охлаждаться на полчаса. Подавайте блюдо холодным.

Знаменитый хумус

Это очень популярная и традиционная еда в кухне Сирии. Рецепт с фото представлен ниже, и он отличается удивительной простотой. Вы можете подавать его к любому блюду, а также использовать в качестве спреда на хлеб. Чтобы приготовить эту меззе, вам потребуется:

Как приготовить классический хумус?

Это блюдо сирийской кухни готовится так. Возьмите большую миску и положите в нее нут. Затем налейте достаточное количество воды, чтобы покрыть его на 2 сантиметра. Оставьте на ночь. Утром зерна будут выглядеть пухлыми и мягкими.

Поместите кастрюлю на плиту и добавьте в нее нут с водой. Долейте еще немного воды и нагрейте ее до высокой температуры. Когда содержимое начнет кипеть, начнет подниматься густая пена. Снимите ее ложкой и выбросьте. Затем убавьте огонь до очень маленького, накройте кастрюлю крышкой не полностью, оставив небольшое отверстие. Отваривайте на протяжении полутора часов, добавляя больше воды во время приготовления, если это необходимо. В готовом состоянии нут должен быть очень мягким и нежным. Вы должны быть в состоянии раздавить его ложкой.

Поместите две ложки нута в миску и отложите. Затем поместите оставшиеся зерна в блендер. Закройте крышкой и измельчайте в пюре, пока он не станет довольно однородной пастой. Добавьте паприку, а затем тмин, нарезанные перец чили и петрушку.

Выжмите сок из лимона, продолжая смешивание. Затем добавьте туда же тахини, приправьте солью и продолжайте взбивать. Влейте немного воды для увлажнения смеси. Взбейте снова, пока все компоненты не начнут хорошо сочетаться. Убедитесь, что количество соли и лимонного сока получилось по вашему вкусу. После этого блюдо готово.

Поместите две большие ложки хумуса на сервировочную тарелку. Затем, используя заднюю часть ложки, распределите его так, чтобы сделать углубление посередине. Поместите туда зарезервированные две ложки нута.

Меззе из орехов и красной паприки

Этот рецепт сирийского блюда – отличный способ получить целый спектр вкусов. Кроме того, чем больше разных растений и овощей вы едите, тем здоровее работает ваше пищеварение. Для этой полезной закуски вам потребуется:

Как это сделать?

Разогрейте духовку предварительно до 200 °C. Поместите кусочки паприки на противень и полейте оливковым маслом. Выпекайте их в верхней части духовки на протяжении 30 минут, затем поместите в блендер с остальными ингредиентами и измельчите. Добавьте больше грецких орехов, если вы хотите получить очень густую массу. Подавайте меззе с кусочками свежих хрустящих овощей, такими как морковь, сельдерей, капуста или молодые кабачки. При желании эту закуску можно намазать на лепешки или крекеры.

Киббех

Обзор кухни Сирии был бы неполным без рецепта основного мясного блюда. Как уже было отмечено выше, киббех – это блюдо из мясного фарша со специями и крупой. Для него могут использоваться различные виды мяса, от говядины до козлятины и верблюжатины. Одним из наилучших вариантов можно назвать сочетание говяжьего и бараньего фарша. Итак, вам потребуется следующее:

Как же приготовить это?

Это блюдо сирийской кухни готовится так. Поместите фарш в среднюю миску и перемешайте с луком, петрушкой, солью, белым перцем, приправами и перцовыми хлопьями. Размешивайте, пока все компоненты не сформируются в однородную массу.

Для того, чтобы слепить киббех на шампурах, вылейте оливковое масло в неглубокую миску и и смочите в нем руки, чтобы избежать прилипания к ним мяса.

Возьмите шампур в левую руку (если вы правша, и наоборот – если вы левша). Зачерпните рукой часть смеси для киббеха, слепите в шарик и протыкайте его по центру острым кончиком шампура до тех пор, пока фарш не окажется на расстоянии 3 см от точки прокола. Используя ту же руку, сформируйте киббех в колбаску, чтобы она оставалась равномерно обернутой вокруг вертела. Вы должны оставить еще 3 см в нижней части шампура свободными. Не делайте слой фарша слишком толстым. В противном случае киббех может просто не прожариться внутри. Повторите те же самые действия с оставшейся смесью, чтобы заполнить 15-20 шампуров.

Разогрейте гриль или подготовьте мангал. Приготовьте киббех с трех сторон (то есть поворачивая дважды) на протяжении 3-4 минут с каждой стороны или до коричневого цвета. Если вы будете поворачивать мясо большее количество раз, вы рискуете его высушить. Подавайте готовое блюдо сразу, вместе с хумусом и табуле. При отсутствии гриля киббех можно приготовить и в духовке, и на сковороде.

Пахлава

Это сладкое десертное печенье, сделанное из слоев тонкого теста, заполненных нарезанными орехами и подслащенных сиропом или медом. Чтобы приготовить это сладкое блюдо сирийской кухни, вам потребуется следующее:

Готовим сирийский десерт

Слегка раздавите орехи в кухонном комбайне. Переложите их в миску и смешайте с сахаром, апельсиновой цедрой и розовой водой.

Разогрейте духовку предварительно до 180 °C. Смажьте противень размером 20 х 30 см топленым или расплавленным маслом. Разложите на него слой ореховой пасты и намажьте большим количеством масла. Продолжайте накладывать эти ингредиенты слоями, пока вы не израсходуете всю пасту, сверху смажьте маслом.

Осторожно разрежьте пахлаву на ломтики. Налейте побольше расплавленного масла сверху и выпекайте около 55 минут или до золотистого цвета.

Между тем подготовьте сироп. Объедините сахар, воду и сок лимона в кастрюле на небольшом огне, помешивая для растворения сахара. Доведите до кипения, затем варите на протяжении 15 минут, пока смесь слегка не загустится. Снимите с огня и добавьте апельсиновый сироп и розовую воду. Вылейте приготовленный сироп поверх горячего теста. Это лакомство становится особенно вкусным на следующий день, когда хорошо пропитается сиропом. Впрочем, можно подавать его и теплым.

Источник

Гурмания

Кулинарный атлас мира: Сирия

Такой она была, такой она вернется, ведь войны однажды заканчиваются. Увы, пока путь в нее закрыт не только гостям, но и тысячам ее детей.

Страна: Сирия

Официальное название: Сирийская Арабская Республика

Сирия на карте мира: государство на Ближнем Востоке, граничащее с Ливаном и Израилем на юго-западе, с Иорданией на юге, с Ираком на востоке и с Турцией на севере. На западе омывается Средиземным морем.

Немного фото

Чем здесь кормят?

Что еще можно сказать о ней? Разнообразие и пикантность вкуса блюд приятно удивят любого гурмана. Невозможно представить кухню Сирии без всевозможных пряностей в самых разнообразных сочетаниях, количество которых в любом блюде не бывает «чересчур». Состав особой смеси специй «затар», основанной на тимьяне, варьируется в зависимости от пристрастий и вкусов. В нее могут быть добавлены в разных соотношениях: кунжут, тмин, анис, кориандр, иссоп, кокосовая стружка и лимонная кислота.

Как проходит день в Сирии применительно к трапезе?

Завтрак. Завтракают в Сирии рано и без особых затей: сыр, оливки, йогурт и кофе.

Ужин. Ужин в Сирии легкий, только если это не какой либо праздник. Вот тогда вся широта души и богатство стола – для гостей!

Сирийцы очень хлебосольны – из-за стола вас не выпустят, пока не будет все съедено и выпито. А на праздничном столе может быть всего невероятно много – одних закусок свыше двадцати! Обычно все подается сразу на большом подносе и можно пробовать все, что приглянется прямо с него, отдельную посуду подавать не принято. К закускам всегда подается «хубз» – круглые лепешки, с помощью которых и происходит поедание закусок (вместо ложки).

Традиционные блюда сирийской кухни:

Десерт и напитки

Национальные блюда

Трудно выбрать среди национальных блюд Сирии что-то одно, поэтому мы попробуем приготовить тесто фило, на основе которого можно сделать и закуску, и десерт (в зависимости от начинки). А раз уж у нас будет это удивительное тесто, то сделаем еще сирийскую баклаву – мечту сладкоежек (если вам не захочется возиться с тестом, можно попробовать найти его в магазине).

Тесто фило

Нужно:

Готовим!

Высыпаем муку в миску, смешав ее с солью, делаем углубление, в которое выливаем масло и воду (постепенно, не всю сразу). Замешиваем эластичное тесто, оно должно быть мягким и не липнуть к рукам (не такое крутое, как пельменное). Хорошо вымешиваем его и «отбиваем», ударяя тестом об стол (для удаления лишнего воздуха из теста). Затем тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем на холод (примерно на час). Достаем тесто из холодильника, даем ему чуть прогреться при комнатной температуре, и начинаем раскатывать. Это самый сложный момент! Делим тесто на 12 частей, застилаем стол скатертью, присыпаем мукой и начинаем раскатывать скалкой. Во время раскатывания немного «подпыляем» мукой и растягиваем пласт теста руками. Лист теста должен стать очень тонким! Так же поступаем с остальными кусочками теста. Каждый лист теста можно подровнять ножницами (до одинакового размера). Затем каждый лист раскатанного теста перекладываем листом пергаментной бумаги.

Если вы будете готовить из теста сразу – накройте его влажным полотенцем, если готовите впрок – сверните в рулон, оберните пленкой и уберите в морозильную камеру.

Тесто фило в вашем распоряжении для любых кулинарных изысков на тему восточной кухни!

Сирийская баклава

Попробуйте кусочек сирийской баклавы и рука сама потянется за вторым, третьим и так пока не опустеет все блюдо. А что делать? Вкусно!

Нужно:

Готовим!

Готовим начинку для баклавы: орехи мелко режем или перемалываем на мясорубке с крупной решеткой, затем смешиваем с сахаром и розовой водой. Противень выстилаем пергаментной бумагой и смазываем маслом. Выкладываем на противень сначала два листа теста фило, смазываем растопленным маслом, присыпаем начинкой, затем выкладываем следующий лист теста (и далее по одному), снова смазываем маслом и выкладываем начинку и т.д. Слоев должно быть 5-6. Последний лист теста смазываем маслом, нарезаем баклаву на квадраты и выпекаем примерно 30-40 минут в хорошо разогретой духовке.

Пока баклава томится в духовке, готовим сироп: кипятим на медленном огне сахар с водой примерно 30-35 минут, добавляем лимонный сок и еще чуть увариваем сироп. Готовую баклаву поливаем сиропом: сначала смазываем им верхний слой, даем чуть-чуть остыть, и пропитываем ее остальным сиропом, но не слишком сильно – баклава не должна «плавать» в сиропе. Оставляем баклаву пропитываться и остывать на 2 часа, и подаем к столу.

Народная мудрость

Говори ложь, похожую на правду, но не правду, похожую на ложь.

Кто не пьет из ладони, умрет от жажды.

Количество еды, съеденной гостем, отражает силу его привязанности к хозяину.

Источник

Сирийская кухня – диета отменяется!

Что бы вам ни принесли в качестве угощения в Сирии – лакомства будет непомерно много. Маленькими порциями здесь не подают, не принято. Первое, что придётся для себя решить – какое из зол меньшее: «недопереесть» или «перенедоесть»! Культ еды в этой стране издавна и по сей день. Мелкими порциями никто не готовит и потому посуда и кухонная утварь огромных размеров: чаны, котлы, казаны, здоровенные кастрюли, противни, подносы…

Местная кухня – гармоничный симбиоз Средиземноморских, арамейских, кавказских и арабских кулинарных предпочтений. Просто какая-то вытяжка лучшего из лучшего! Многие состоятельные люди, став пленниками сирийской кулинарии, прилетают самолетом из других стран просто трапезничать и побаловать себя сладостями в дорогу.

Эта кухня – одновременно и легкая, и очень сытная. Продукты используются исключительно свежие. Делая заказ в любом из заведений, не нужно продумывать, как бы сбалансировать пищу – все учтено. Если блюда мясные – обязательно к ним подадут множество овощей. Если в еде много теста – на столе будет и много зелени. Если заказ или угощение очень тяжелое для переваривания – подадут кисломолочное лакомство. Рацион продуманный и невероятно сочетаемый. В качестве продуктов можете не сомневаться – мусульмане строжайшим образом придерживаются понятия «Халяль» — пища должна быть одобрена Священным Писанием и приносить здоровью человека только пользу!

Отобранные овощи, сладкие фрукты, зерновые и бобовые культуры, оливки, огромный выбор кисломолочных продуктов, пряные специи… Дурманит и манит ассортимент – устоять невозможно. Поэтому, если вы сели за стол с твердым намерением подсчитывать каждую калорию — лучше сразу встать и уйти. Или смиритесь с очередным поражением и насладитесь вкусностями вместе с остальными.

Оливковое масло – неизменный составляющий ингредиент. Местные жители просто жить без него не могут. Начинают они свой день завтраком из хрустящего хлеба, свежих оливок, какого-нибудь сыра типа брынзы (местных разновидностей не счесть), душистой смеси трав «Затар», нарезки овощей и зелени, и, по желанию – «Макдус» — квашеные баклажаны с начинкой из острого перца, чеснока и грецких орехов.Приправляют еду обязательно оливковым маслом и соком свежевыжатого лимона.

Гранат здесь тоже очень широко используют. Едят его и просто отдельно от всего, и в составе салатов, и уже в виде сладко-кислого соуса к мясным блюдам.

Овощи не консервируют, а квасят. Варенья варят не только из айвы, инжира и прочих привычных фруктов, но и баклажанное!

В связи с таким вниманием к еде – каждая вторая семья занимается или ресторанным бизнесом, или готовит и продает что-то одно. Каждый старается быть лучше другого – конкуренция неимоверная. Кто-то пытается привлечь клиентуру сервисом, кто-то изысканным декором, кто-то – видом из окна… Но в убытке никто не остается – желающих поесть и купить лакомства на улице хватает всегда.

Особенно творческие рестораторы не только администрируют свое заведение, но еще и вплотную занимаются декором и пиаром, сами готовят пищу, организовывают городские приемы и мероприятия,поют с гостями и исполняют национальные танцы. Правилом хорошего тона и очень большим плюсом считается если хозяин заведения носит национальный костюм.В гостях у такого самоотверженного и влюбленного в свое дело человека Махмуда Халяфа мы и побывали. В самом сердце Сирии – в городе «Дамаск» приютился на одной из улиц ресторанчик «Ливан эль шам». Поесть тут можно как на улице, так и внутри. Хозяин всегда встретит вас улыбкой и теплыми словами, следующими за привычным «Ассалямуалейкум!», сам заварит вам кофе или чай и по желанию клиента раскурит кальян.

На декорирование помещения обычно тратят тысячи долларов, и это ценят постоянные клиенты и гости страны. Всевозможные антиквариаты, предметы ручной работы, диковинные бытовые атрибуты, полотна с отрывками «Корана», четки из дорогих камей – целые музеи.Жилые дома, кстати, – тоже современные памятники культуры и существенно менять древние элементы декора запрещено законом!

Приступая к трапезе, не удивляйтесь, услышав странные слова, которые бормочут себе под нос местные жители в начале и в конце приема пищи. Это всего лишь короткие молитвенные фразы, позволяющие начать и закончить трапезу. Можете присоединиться к ним – будет еще вкуснее! «Бисмилля!» — говорится перед едой и «Альхамдурилла!» — скажут они, дожевывая последний кусок. И не вздумайте возмущенно фыркать, когда увидите, как местные жители активно едят руками, обхватывая пищу лепешками хлеба! Так положено употреблять некоторые блюда. Особенно это касается риса.

Если после трапезы вас пригласят на улицу посмотреть какую-то зрелищную вещь – смело присоединяйтесь! В нашем случае хозяин ресторанчика продемонстрировал нам своего дорогого арабского скакуна!Общаться с Махмудом очень легко – люди здесь очень открытые и доброжелательные. А разговорившись, можно рассчитывать на комплимент от «шеф-повара» — чашечку вкуснейшего местного кофе!

Вот в такой дружеской обстановке Махмуд поведал нам о множестве местных коронных блюд, перепробовать которые вы просто обязаны, коль уж попали в Сирию. Что-то сможете заказать в ресторанчиках или магазинах, а что-то – готовится только дома, приправленное любовью и арабской щедростью. Поэтому подружиться с местной семьей – ваша первоочередная задача!

Салат из огромного количества петрушки (бадунес) с овощами и дробленой крупой пшеницы «Таббуле» – обязательно подадут гостю на стол, не отказывайтесь. На организм действует как щетка – выметает все ненужное подчистую!К приходу самых дорогих званых гостей хозяюшки обязательно приготовят «долму» — фаршированные листья винограда. Часто они готовят вместе прямо в одной огромной кастрюле, еще и фаршированные перцы, соусные кабачки и баклажаны. Капусту фаршировать тут не имеют обыкновения. Виноградные листья – это, конечно, на любителя, а все остальное имеет очень пикантный вкус. Томится эта вкуснятина в томатном соусе, как и наши голубцы, но есть своя особенность – добавление сухой мяты! Вкус очень оригинальный.

Бургуль, с недавних пор пытаются готовить уже и у нас на родине. Только эта дробленая и специальным образом приготовленная пшеничная крупа почему-то называется «Булгур». Технология приготовления специфическая, вкус совершенно отличается от обычной пшеничной крупы.

«Кус-кус» – каша из крупы проса или манной крупы определенного размера. Подается с запечёнными овощами или с мясом. Тоже советую попробовать. Напоминает нашу пшенную кашу.

Дома вам также предложат лепешки «хыбыз», которые делаются из муки ячменя или пшеницы. Есть их можно много – очень пресные и вкусные.

Блюда из баранины очень популярны, видов, наверное, и не сосчитать. Отведайте непременно! Особенно нежное мясо у блюда «менсаф» — молодой ягненок с орехами и рисом.

Кисломолочные продукты проще назвать одним словом — «лябне», но каждый вид имеет свое собственное название, неповторимую рецептуру и незабываемый вкус.

Также традиционно на столе присутствует «фаляфиль»- жареные шарики из турецкого гороха или бобов с добавлением приправ.Подается он вместе с кунжутным соусом (тхена), овощами или лепешками хлеба.

«Шаварма» – еда больше уличная, чем домашняя. Описывать ее не стоит – у нас тоже уже давненько появились на улицах палатки «Бистро»с этими рулетами. Но! Не сравнивайте, пожалуйста, наши жалкие попытки готовить «шаурму» с оригиналом блюда! Занимайте очередь туда, где больше людей и в обязательном порядке испробуйте это!

Закуски, по виду напоминающие пюре, — «хоммос» – меня лично не вдохновили. Сама масса гороховая, залита маслом оливок и присыпанная орехами.

Зато чечевичный суп, несмотря на свою прозаичную простоту, покорил меня навеки. Очень оригинальный вкус. Причем, в суп подходит именно красная чечевица. Но, что характерно, — в процессе разваривания она становится зеленая! Такой вот подвох. Не допустите ошибку, выбирая этот ингредиент в свой суп. Помимо чечевицы и воды там присутствует много-много лука. А некоторые кухарки еще кладут и ложку риса, так мне еще больше нравится. Арабы любят есть этот суп с редисом (фижель). Да-да! Не кривитесь, а попробуйте лучше. Должно понравиться.

Очень вкусно готовят здесь рагу из бамии. Обычно с мясом и томатной подливой.«Кабса» — плов с мясом, изюмом, морковью и пряностями – тоже незабываемая вещь.

«Манаеш» – слово, услышав которое, местные блаженно закатывают глаза – мини-пицца с сыром, затаром или рубленым мясом и луком. Отведайте, вполне «Вах-вах!».Пока вы, не веря своим силам, доедаете последние блюда, на чайных столиках-подносах уже «нарисовались» огромные блюда со сладостями. Пахлава, щербет, пудинги из манки «мхалабие», «кунафу» — тесто с орехами, кремом или сыром, залитое сиропом, печеные каштаны и всевозможные фрукты… «Мезим» с собою брали? Тогда справитесь!

Естественно, здесь вас тоже будут угощать крепким ароматным кофе из турки или чаем «Матте» (возможно, обычным черным). Но, если чувствуете, что тяжко вам в связи с непомерным количеством съеденного – попросите, чтобы вам принесли «айран» — кисломолочный напиток. Вам он будет очень кстати. Дети, скорее всего, радостно потребуют соки или побегут к подносам с фруктами.

Ну а если вы неутомимый искатель приключений и душа развернулась не на шутку – по славянскому обычаю вас потянет на поиски алкоголя. Как же без этого! Найти-то его можно – «Кто ищет, тот всегда найдет!» Только нужно ли? Еще дома, небось, вычитали, что в этих краях «водится» анисовая водка «арак», ливанские сухие вина и пиво «Almaza». Так то оно так… Только народ местный очень предосудительно относятся к распитию подобных напитков. Жажду приключений утолите, а новых друзей потеряете навсегда! Удержите порывы необузданной страсти и отправляйтесь курить кальян! Это дело здесь очень почитается. Заодно и поболеете с местными жителями за футбольные команды или участников конкурса «Арабия имеет таланты».

А напоследок хочу рассказать шутку, ставшую афоризмом у сирийцев, проживающих вне своей страны. «Однажды ты спросишь, кого я люблю больше, тебя или Сирию. Я отвечу – «Сирию». Ты уйдешь, так и не узнав, что еще я люблю… кебаб, матте, кальян и Дамаск»!

Отдельное спасибо за предоставленные фотографии группе почитателей Сирийской культуры в социальной сети «Вконтакте».

Источник