блюда с отрубями рецепты

Пшеничные отруби

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом пшеничные отруби: 146

21 декабря 2012, 21:58

03 марта 2014, 21:55

19 апреля 2010, 12:05

01 марта 2015, 00:06

13 ноября 2012, 02:19

21 февраля 2009, 02:05

08 января 2012, 13:10

14716 4 мин. 0 37 71

05 августа 2009, 15:37

09 октября 2017, 14:39

15 октября 2020, 15:43

37143 300 мин. 21 42

05 февраля 2008, 15:59

7215 240 мин. 10 13 11

25 марта 2015, 18:59

20 октября 2020, 18:26

18 ноября 2011, 15:11

24 декабря 2017, 20:38

20 сентября 2016, 05:05

16 октября 2019, 06:57

24 апреля 2019, 11:04

10 января 2014, 14:27

29 марта 2014, 07:16

30640 135 мин. 7 22 31

19 ноября 2009, 14:43

8794 180 мин. 8 11 13

19138 3 мин. 4 17 21

14 февраля 2009, 17:37

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

Рецепты с отрубями

Куриная грудка, жаренная в панировке из отрубей

Обычно для панировки куриной грудки используют сухари из белого хлеба или просто муку. В этом рецепте перед жаркой мясо обваливают в ржаных отрубях. Конечно, это влияет на вкус! Представьте, что у вас на тарелке будет сочная курочка в хрустящей панир

раздел: Куриные грудки

Овсянка на молоке с ржаными отрубями и грецкими орехами

раздел: Овсяные каши

Хлебцы с овсянкой, семенами льна и кунжута

раздел: Хлебцы (выпечка)

Жареный судак

Даже самый простой рецепт жареной рыбы можно слегка изменить, чтобы получилось новое блюдо. К примеру, добавьте к стейкам из судака листья розмарина, залейте молоком и оставьте на несколько часов. А затем запанируйте в муке с ржаными отрубями и обжар

раздел: Рыба жареная

Бездрожжевой хлеб на кефире

Как правило, для выпечки домашнего хлеба хозяйки используют дрожжи. Реже применяют живую закваску. А ведь можно испечь хлеб и без дрожжей, и без закваски. Для этого нужна пищевая сода. Хлеб на кефире получится ничуть не хуже дрожжевого: плотный и мяг

Необычный вафельный хлеб со специями

Выпекать вкусный хлеб можно не только в духовке. Предлагаем рецепт хлебцев в вафельнице. В итоге получим хрустящие лепешки. Но! В таком хлебе много преимуществ. Его красиво подавать, он не крошится, получается очень вкусным и полезным. Рецепт хлеба в

раздел: Хлебцы (выпечка)

Диетические хлебцы на кефире из смеси хлопьев и цельнозерновой муки

раздел: Хлебцы (выпечка)

Ржаные хлебцы скандинавские

Рецепт ржаных хлебцов из тонкое теста с различными добавками, которое высушивается до хруста в духовке. Это типичный хлеб скандинавских стран. Такой вид хлеба очень полезен: в нем нет дрожжей, его много не съешь. На подготовку теста уходит минут пять

раздел: Хлебцы (выпечка)

Чечевично-машевые котлеты с грибами

Котлеты из чечевицы и маша, приготовленные по этому рецепту, получаются не только сытными и питательными, но еще и очень аппетитными. Их можно подавать как самостоятельное блюдо с овощным салатом или как гарнир. В рецепте используется зеленая или чер

раздел: Рецепты с чечевицей

Зразы из куриного мяса с сыром и зеленью

Куриный фарш прекрасно подходит для диетического питания, особенно если он приготовлен из белого мяса. Правда, по этой причине он кажется суховатым, но эту проблему каждая хозяйка решает по-своему. Многие добавляют репчатый лук, но для куриного фарша

Творожная запеканка с персиками и изюмом

раздел: Запеканки творожные

Хлеб из цельнозерновой муки с отрубями в хлебопечке

Этот хлеб из цельнозерновой муки с отрубями готовила в хлебопечке. Дрожжи взяла свежие, потому что вкус хлеба на свежих дрожжах мне нравится больше. Если не любите возиться с тестом на свежих дрожжах смело заменяйте их сухими (сухих берите в 3 раза м

Овсяное печенье с отрубями

Знаете, как подать детям полезную овсянку так, чтобы они уплетали её за обе щеки? В виде овсяного печенья. Тесто для печенья замешивают на пшеничной и овсяной муке. Несмотря на то, что выглядит эта выпечка не очень примечательно, без глазури, шоколад

раздел: Овсяное печенье

Диетические сырники с тыквенной мукой

Рецепт сырников с тыквенной мукой подходит для диеты Дюкана, для БУЧ и для белковых диет. Творог в этом рецепте с нулевой жирностью. К готовым сырникам подают йогурт.

Источник

Простые рецепты с отрубями

Медицинский эксперт статьи

Когда вы составляете свою диету – обязательно включайте в ее состав отруби, так как они состоят из пищевых волокон, а они способны активировать моторную деятельность кишечника. Действие отрубей в предотвращении запоров намного сильнее, чем действие овощей и фруктов. В этой публикации мы подскажем вам простые рецепты с отрубями

Клетчатка – основной компонент рациона людей, больных запором

В средние века некий Ибн-Сина, для предотвращения запоров, предложил есть хлеб только грубого помола, в состав которого входят отруби, а также готовить кашу из немолотого зерна. Ведь отруби грубого помола, хотя и хуже перевариваются желудком, сохраняют больше лечебных свойств, чем отруби мелкого помола. Все свойства и возможности пищевых волокон теряются при сильном измельчении пищи.

Тепловая обработка также неблагоприятно влияет на целебные свойства отрубей, потому что они быстрее перевариваются в организме и их активирующее действие ослабляется. Перистальтическая активность кишечника, возможность клетчатки связывать воду, а также скорость движения каловых масс очень падает.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Чем же так полезны отруби?

Кроме пищевых волокон в состав отрубей также входят электролиты, витамины группы В и другие полезные компоненты. Самые активные лечебные и пищевые свойства имеют отруби из пшеницы и ржи. Оболочки пшеничных отрубей имеют адсорбционные способности и могут связывать жидкости, превышающие их объем в 3-5 раз. Так как отруби могут снижать количество глюкозы и холестерина в организме, то их рекомендуют потреблять людям, больным сахарным диабетом, высшими степенями ожирения или атеросклерозом.

В каком виде стоит употреблять отруби?

Перед тем как употреблять отруби, стоит уменьшить количество крахмала в них. Чтобы это сделать, нужно поместить отруби в марлевый мешочек и промывать над проточной водой около двух часов, а потом проварить в воде 30 минут. Подобная процедура повторяется дважды. Следом отруби стоит тщательно отжать, высушить в не очень разогретой духовке и размолоть в кофемолке. После такой обработки отрубей, можно добавлять их в мучные изделия, крупяные и овощные блюда.

[7]

Несколько блюд из отрубей

Пирожки с отрубями (капуста, мясо, творог)

Для того, чтобы приготовить тесто, отруби перемешивают с творогом, сметаной, яйцом и сливочным маслом. Массу оставляют на 15-20 минут, чтобы дать отрубям набухнуть, и тесто лучше формировалось. Раскатывать такое тесто не стоит, лучше сформировать с него лепешки и завернуть в них фарш.

Фарш изготавливается из капусты, творога или мяса.

Капусту мелко рубят, а затем тушат с маслом и молоком (около 5г масла), к ним добавляют рубленое яйцо, свежую петрушку. Измельченный лук поджаривают вместе с фаршем, а когда он остынет – добавляют яйцо с петрушкой. Для того, чтобы приготовить творожный фарш, к перетертому творогу добавляют очищенные яблоки, яйцо и сахар.

Выпекают такие пирожки в духовке.

Ватрушки с творогом

Протертый творог смешивают с измельченными яблоками, яйцом и сорбитом. Тесто опять же не раскатывают, а формируют из него лепешки, кладут их на противень, начиняют фаршем и покрывают тонким слоем сырого яйца. Ватрушки пекут в духовке с высокой температурой.

Печенье из отрубей

Сорбит (или сахар) взбивают вместе с яйцом в миксере, чтобы увеличить массу в объеме до 2-3 раз. Затем нужно добавить муку из отрубей и соль, а потом осторожно все перемешать. На противень нужно выложить тесто при помощи кондитерского мешка в виде разнообразных фигурок и выпекать печенье 10 минут с температурой в 180-200°С. Такое печенье можно также приготовить, добавляя в тесто орехи. Для этого нужно взять стакан отрубей, несколько столовых ложек молотого ореха, 4 яйца, по 1 ложке сливочного масла и сахара. Белки яиц нужно взбить с добавлением сахара, затем к массе прибавляют желтки, просеянные отруби и молотые орехи. Вся эта масса тщательно перемешивается. Противень смазывают маслом, а сверху выкладывают тесто столовой ложкой. Выпекают печенье в духовке при высокой температуре.

Коржики с отрубями

Сорбит нужно растворить в кефире. Муку перемешать с отрубями, добавить туда кефир, яйцо, растительное масло и тщательно все смешать. Тесто нужно раскатать блинчиком и выложить на противень, а затем выпекать при высокой температуре. Пока корж горячий, его режут на более мелкие коржики.

Сметану нужно довести до кипения, всыпать в нее отруби и перемешивать, постепенно охлаждая массу. В нее добавляют потертый сыр, яйцо, масло сорбит и снова все перемешивают. Из теста нужно сформировать небольшие лепешки и выпекать в духовке.

Хлеб с отрубями

Сейчас в магазине можно купить все, в том числе и хлеб с добавлением отрубей или измельченного зерна. На магазинных витринах тяжело не заметить разнообразные хлебобулочные изделия с неоднородной консистенцией, в их составе 20-40% пшеничных отрубей. Белково-отрубные хлеба, булочки с яичным желтком, докторские хлебцы, отрубные хлебцы с лецитином и ламинарией (морская капуста) содержат 1.5 – 2.1% клеточных оболочек.

Хлеб белково-отрубной

Кроме того, что этот хлеб содержит повышенное количество отрубей, сахар в нем заменен на сахарин. Таким образом, этот хлеб проявляет сильное противозапорное действие на организм. Такой хлеб рекомендуют потреблять людям, у которых бывают частые запоры, есть склонность к полноте и предрасположенность к сахарному диабету. Докторские хлебцы выпекают из пшеничных отрубей и муки высокого сорта.

Диетический ржаной хлеб

Его изготавливают из ржаной муки и отрубей. Этот хлеб очень влажный и имеет повышенную кислотность, а это значит, что его не рекомендуется употреблять язвенникам, людям, страдающим от гастрита и повышенной кислотностью. Ржаной хлеб полезен при регулярных запорах, при сахарном диабете и ожирении.

Зерновой хлеб изготавливают из пшеничной муки высокого сорта и грубоизмельченного пшеничного зерна. Его потребление дает хорошие результаты при хроническом запоре и полезен людям, которые имеют недостаточные физические нагрузки (например, если человек часто путешествует поездом).

Барвихинский хлеб выпекают из пшеничной муки высокого сорта и зерен пшеницы в пропорции 1:1. Этот хлеб также обогащен яичным белком.

[8], [9]

Отруби без обработки

Отруби крайне полезны в необработанном виде. Лучше каждый день съедать по две десертные ложки отрубей, запивая их просто водой, соком или добавив их в суп. Перед употреблением отрубей, их стоит облить кипятком для того, чтобы они набухли и размякли.

Первые несколько недель отруби можно потреблять в количестве 1 ч. ложки трижды в день, со временем увеличивая эту дозу до 2 ст. ложек трижды в день. При достижении результата количество отрубей можно снизить. Такое лечение проходит на протяжении 6 недель.

Стоит помнить, что сбалансированное питание – это первый шаг в борьбе с запором. Диета – все-таки не единственный способ лечения этого недуга.

[10]

Источник

Рецепты блюд с отрубями / клетчаткой

Обсуждение в клубе Клуб похудения на отрубях / клетчатке

Здесь будем размещать рецепты вкусностей, которые приготовлены с отрубями / клетчаткой.

Здесь же будет список всех рецептов с отрубями / клетчаткой, разбитой по рубрикам.

Запеканки на десерт

Пишите свои рецепты! И делитесь впечатлениями от приготовленных блюд по нашим рецептам.

Ингридиенты
Бананы 2 штуки
Геркулес 300 г
Кокосовая стружка 30 г
Изюм 50 г
Отруби 2 столовые ложки
Сахар по вкусу
Яйцо куриное 1 штука
Соль щепотка

1. В смесь из геркулеса, изюма, кокосовой стружки, отрубей добавляем мелко нарезанные бананы. Приправляем солью и сахаром и тщательно вымешиваем до получения однородной массы. Добавляем яйцо и замешиваем густое, эластичное тесто.
2. Формируем маленькие лепешечки и выпекаем на смазанном растительным маслом противне в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.

Взято отсюда: http:// eda.ru/desserts/recipe17290/pechene-dieticheskoe (убрать пробел)

Торт «Для тех, кто на диете»

Йогурт (натуральный нежирный или кефир нежирный ) — 2 стак.
Хлопья овсяные (или несладкие мюсли) — 1 1/2 стак.
Отруби (ржаные или пшеничные) — 1/2 стак.
Яйцо (белки отделить от желтков) — 2 шт
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Корица — 1/2-1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Варенье (джем или любая другая начинка)

Взято отсюда: http:/ /www.povarenok.ru/recipes/show/52085/ (убрать пробелы)

Для приготовления по рецепту необходимо натереть морковь на мелкой терке (или в блендере) и тушить с небольшим количеством воды 3-5 минут, помешивая, чтобы не пригорела. Пусть пока остывает, тем временем можно включить духовку, пусть нагревается.

Если у вас творог обычный, не мягкий, то следующий этап будет посвящен ему. Творог нужно размять хорошенько вилкой, но лучше будет, если вы протрете его через сито. Мягкий творог, конечно же, протирать не нужно.

Взбиваем яйцо в пену, и, продолжая взбивать, добавляем сахарозаменитель, затем творог, соль, ванилин, отруби и морковь, небольшими порциями. В конце добавить соду.

Смесь выкладываем в форму, идеально – с антипригарным покрытием либо силиконовую, они не требуют масла. Хотя почему-то, именно из силиконовой формы, овощные запеканки у меня не хотят легко выниматься. Приходится смазывать ее парой капель растительного масла.

Взято отсюда : http:// zhiru-net.ru/recepti/morkovno-tvorozhnaya-zapekanka (убрать пробелы)

Омлет с кабачком и отрубями

1. Кабачок – 1 шт
2. Яйца – 3 шт
3. Молоко – 0,5 стакана
4. Овсяные отруби – 1 ст ложка
5. Соль – по вкусу

1. Кабачок очистим от кожицы, нарежем дольками и приготовим на пару.
2. Отруби зальем 0,5 стакана горячего молока.
3. Смешаем яйца и молоко с отрубями, взобьем миксером.
4. Добавим кабачки и соль
5. Выльем получившуюся смесь в смазанную маслом форму и запекаем в духовке при 170 градусах в течение 20-30 минут. Готовый омлет можно присыпать мелко нарезанной зеленью.

Взято отсюда: http:/ /www.dialexport.ru/rus/recepti-s-otrubyami.html (убрать пробелы)

Рыбные котлетки с отрубями

1. Залить отруби 0,5 стакана горячей воды
2. Измельчить рыбу в блендере, добавить яйцо, отруби и оливковое масло
3. Добавить соль или зелень по вкусу.
4. Сформировать котлетки, обжарить на сковороде, затем поместить в противень и запекать в духовке до готовности (примерно 20 минут).

Взято отсюда: http:/ /www.dialexport.ru/rus/recepti-s-otrubyami.html (убрать пробелы)

Тыквенная запеканка с отрубями

Ингредиенты:
1. Тыква – 300 г
2. Отруби – 1 ст л
3. Рис – 1/3 стакана
4. Молоко – 50 мл
5. Яйцо – 1шт

Способ приготовления:
1. Тыкву очистить, нарезать кусочками и отварить до готовности.
2. Отруби залить горячей водой и дать настояться
3. Отварить рис до готовности
4. Взбить отруби с яйцом и молоком
5. Смешать тыкву, рис и молочно-яично-отрубную смесь, поместить в смазанную маслом форму и запекать при температуре 170 градусов в течение 20 минут.

Взято отсюда: http:// www.dialexport.ru/rus/recepti-s-otrubyami.html (убрать пробелы)

Творожная запеканка с зеленью и отрубями

1. Творог – 500 г
2. Отруби овсяные – 2 ст ложки
3. Йогурт натуральный – 200 г
4. Яйцо – 1 шт
5. Зелень (укроп, кинза) – по вкусу
6. Соль – по вкусу

1. Смешать 250 г творога, желток, 1 столовую ложку йогурта, мелко порубленную зелень.
2. Взбить белок с солью, добавить 250 г творога и йогурт, затем – запаренные отруби.
3. Смешать обе получившиеся массы, выложить тесто в форму и запекать при температуре 170 градусов 30 минут.

Взято отсюда: http:// www.dialexport.ru/rus/recepti-s-otrubyami.html (убрать пробелы)

Отрубные оладьи «Панкейки от доктора Дюкана»

1. Яйцо – 1 шт.
2. Кефир – 0,5 стакана
3. Сахар – по вкусу
4. Ванилин – по вкусу
5. Овсяные отруби – 2 ст. ложки

1. Взбить яйцо с сахаром, добавить ванилин и кефир
2. Добавить овсяные отруби, тщательно перемешать.
3. Жарить на разогретой сковороде до румяной корочки. Аккуратно переворачивать – оладьи очень нежные!
4. Подавать к столу с медом, сиропом, вареньем!

Взято отсюда: http:// www.dialexport.ru/rus/recepti-s-otrubyami.html (убрать пробелы)

Ягодно-отрубные кексы «Фруктовая легенда»

1. Овсяные отруби – 0,5 стакана
2. Мука – 1 стакан
3. Молоко – 400 мл
4. Яйца – 2 шт
5. Сахар – 2 ст. л.
6. Ванильный сахар – 2 ч. ложки
7. Ассорти разных ягод: черника, брусника, голубика и т.п.

1. Добавляем в отруби молоко до набухания
2. Яйца с сахаром взбиваем
3. Добавляем в яйца муку.
4. Затем смешиваем тесто с отрубями, набухшими в молоке.
5. В последнюю очередь добавляем ягоды.
6. Выпекаем кексы в разогретой до 170 градусов духовке до готовности. (Готовность можем определить при помощи зубочистки).
7. Подаем к столу, присыпав сахарной пудрой.

Взято отсюда: http:// www.dialexport.ru/rus/recepti-s-otrubyami.html (убрать пробелы)

Коктейль «Завтрак для чемпионов»

1. Овсяные отруби – 2 ст ложки
2. Кефир – 1 стакан
3. Творог – 50 грамм
4. Мед – по вкусу
5. Манго, сливы, абрикосы, персики – по вкусу

Способ приготовления:

1. Вымыть фрукты, очистить от кожуры, измельчить в блендере.
2. Смешать отруби с медом, кефиром и творогом, добавить фруктовое пюре. Все взбить в блендере.
3. Подавать к столу сразу же после приготволения.

Взято отсюда: http:// www.dialexport.ru/rus/recepti-s-otrubyami.html (убрать пробелы)

Морковный пирог с тофу и отрубями

6 ст.л. овсяных отрубей
3 ст.л. пшеничных отрубей
3 ст.л. кукурузного крахмала
2 яичных белка + 2 яйца
200 г тофу
2 ст.л нежирных сливок
2 чашки тертой моркови
2 ч.л. корицы
щепотка имбиря
1 ч.л. ванильной эссенции
Подсластитель
1 ч.л. разрыхлителя для выпечки

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200 градусов.
Смешайте в миске пшеничные и овсяные отруби, кукурузный крахмал, разрыхлитель, корицу и имбирь.
Добавьте ванильную эссенцию, тофу, яйца, сливки и тщательно перемешайте, затем добавьте подсластитель по вкусу.
Добавьте тертую морковь и выложите полученную смесь в форму для выпекания.
Поместите форму в духовку на 10 минут. Затем уменьшите температуру до 160 градусов и выпекайте еще 35 минут. Время выпекания может изменятся в зависимости от вашей духовки
Приятного аппетита!

Взято отсюда: http:// dukan.wiki-diet.ru/recepty-diety-dyukana/recepty-iz-ovsyanyx-otrubej/morkovnyj-pirog-dyukan#more-1528 (убрать пробелы)

Ржаная яблочная галета с отрубями, корицей и грецкими орехами

Ржаная мука — 1 стакан (100г);
Мука в/с — 1 стакан (120г);
Пшеничные (или ржаные) отруби — 1/2 стакана (40г);
Оливковое (или подсолнечное) масло — 1/2 стакана (90г);
Кипяток — 1/2 стакана (90г);
Сода — 1/2 чайной ложки;
Соль — щепотка;
Сахар — 1 столовая ложка (15г);

Яблоки — 600-700г;
Грецкие орехи — 1/2 стакана (50г);
Сахар — 2 столовые ложки (30г);
Корица — 1 чайная ложка;
Лимон — сок лимона;

Пергамент — бумага для выпечки;

Взято отсюда: http:// edalite.ru/rzhanaya-yablochnaya-galeta-s-koricejj-i-greckimi-orekhami#more-8724 (убрать пробелы)

Печенье «Грушевое» с отрубями

Из кефира, творога, яиц, растопленного масла, сахара и муки, смешанной с отрубями, замесим тесто консистенции густой сметаны.

Груши очистим от кожицы, мякоть натрем на терке и соединим с тестом.

Готовое печенье остудим, выложив на решетку.

Взято отсюда: http:// kuharka.com/5660-pechene_grushevoe.html (убрать пробелы)

Отруби заварите горячим молоком, взобьем, дальше охладим.

Для опары дрожжи растворить в небольшом количестве теплой воды, соединим с отрубями и поставим в теплое место, чтобы опара поднялась.

Добавим к опаре растворенные в ½ стакана воды сахар и соль, введем муку, распаренный изюм, размягченнное масло, перемешаем и поставим тесто в теплое место для брожения на 2 часа, во время которого сделаем 1-2 обминки.

Из готового теста сформуйте булочки, смажем их взбитым яйцом и выпекаем при 230 С 40 минут.

Подаем булочки к чаю.

Взято отсюда: http:// kuharka.com/7100-bulochki_zdorove.html (убрать пробелы)

Печенье ореховое с отрубями

Отруби подсушите в духовке, измельчим в кофемолке и просеем.

Орехи мелко порубим и подсушите в духовке.

Яичные белки взобьем в устойчивую пену, не переставая взобьем, введем яичные желтки, ксилит, соль, орехи и отруби.

Полученную массу выложим на смазанный маслом противень в виде небольших продолговатых лепешек и выпекаем при 100-110°С.

Выход: 550 грамм. Б – 80 грамм, Ж – 140,0 г, У – 10,0 г. К – 1760,0 ккал.

Взято отсюда: http:// kuharka.com/7147-pechene_orehovoe_s_otrubyami.html (убрать пробелы)

Картофельный пирог с отрубями

отруби — 1 стакан
мука пшеничная — 1 стакан
простокваша или кефир — 1/2 стакана
масло подсолнечное — 3 ст. ложки
соль, сода — по вкусу
картофель — 3-4 шт
сметана — 2 ст. ложки
лук — 1 шт
яйцо — 2 шт
мясо отварное или колбаса — по желанию

Способ приготовления

Смешать все сухие ингредиенты, добавить кефир, 1 яйцо и масло замесить тесто. Тесто должно получится мягким и эластичным.

Начинка: картофель почистить, нарезать соломкой, залить кипятком на 5 минут. Слить воду, добавить мелко порезанный лук, белок от яйца, ( желток оставить для смазки пирога), сметану, я еще добавила вареную колбасу, посолить, перемешать. Начинка готова.

2/3 теста выложить на разогретый и смазанный маслом противень, разровнять ровным слоем толщиной 1 см, сверху выложить начинку.

Оставшееся тесто раскатать в пласт, (по диаметру он должен быть немного меньше пирога) выложить сверху на начинку, поднимая вверх нижние края завернуть внутрь, придать пирогу форму, смазать (яичный желток + 1 ч. ложка воды) сделать несколько проколов вилкой и поставить в хорошо разогретую духовку на на 12-15 минут.

Готовый пирог смазать сливочным маслом, накрыть полотенцем и дать постоять минут 10 чтобы пирог обмяк. Приятного аппетита.

Взято отсюда: http:// food.ua/recipes/21067 (убрать пробелы)

Постное яблочно-морковное печенье с отрубями, сухофруктами и орехами

яблоки — 2-3 шт
морковь — 1-2 шт
пшеничная мука грубого помола — 2 ст. ложки
отруби — 5 ст. ложек
мюсли — 5 ст. ложек
оливковое масло — 2-3 ст. ложки
изюм — по вкусу
курага — по вкусу
инжир — по вкусу
грецкие орехи — по желанию
вода
ванилин, корица, имбирный порошок. мускатный орех

Морковь и яблоки помыть и очистить от кожуры. Натереть на терку в отдельную мисочку. Сухофрукты вымочить, обсушить и нарезать мелкими кусочками. Переложить к морковно-яблочной массе, добавить мюсли, муку грубого помола, отруби, пряности.

Тщательно перемешать, влить оливковое масло и еще раз перемешать. Затем добавляя по столовой ложке воду, замесить липнущее тесто.

Выложить приготовленное тесто при помощи ложки на застеленный пергаментной бумагой противень, поставить в нагретую до 180 градусов духовку и выпекать до красивого золотисто-румяного цвета.

Постное печенье с отрубями готово!

Взято отсюда :http:// food.ua/recipes/14015 (убрать пробелы)

Ингредиенты

ЯВ миксере взбить творог, молоко и стевию(сахзам). Дальше все смешать, разложить в формочки и выпекать при 200 градусах 15 мин, затем снизить температуру до 160 градусов и выпекать еще 15 мин.
Формочки силиконовые предварительно надо смочить холодной водой. Масло их ни в коем случае не смазывать, может не подняться выпечка. Если формочки тефлоновые, можно каплю оливкового масла распределить по внутренней поверхности.
Тесто в формочки заливать на половину. Очень сильно поднимается. Кладите специи и соль по вкусу.

Взято отсюда: http:// www.kuharke.ru/recept/4816-khleb-pera-dyukana-mozhno-kushat-i-khudet (убрать пробелы)

Бисквитный торт «Лимонти»

Бисквит:
Отруби овсяные – 2 ст.л.
Отруби пшеничные – 2 ст.л.
Яйца – 2 шт.
Кефир (0,1%) – 3 ст.л.
Разрыхлитель (на основе кукурузного крахмала) – 6 гр.
Заменитель сахара (далее «сахзам») – 11 таб.
Соль – по вкусу
цедра лимона

Заварной крем:
Молоко (1,5%) – 250 мл.
Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
Сахзам – 10 шт.
цедра лимона

Бисквит:
Желтки отделить от белков. В кофемолке перемолоть в муку: овсяные отруби, пшеничные отруби+ сахзам+соль. Добавить в смесь отрубей желтки, разрыхлитель, кефир, цедру. Все хорошо перемешать до образования однородной массы. Белки в отдельной посуде взбить в пышную плотную пену и аккуратно соединить с тестом.
Вылить готовое тесто в форму для выпечки (я пользуюсь силиконовой формой) и поставить в горячую духовку. Выпекать на слабом огне (я пеку на 3-4 делении из 11-ти) в течение 25-30 минут.
Готовый бисквит достать из духовки дать ему полностью остыть. Достать из формы, разрезать на 2-3 коржа.

Заварной крем:
Крахмал+пищевой краситель+цедру соедилить в глубокой тарелке и хорошо перемешать. Из 250 мл. холодного молока добавляем в крахмальную смесь 4 ст.л. и хорошо размешиваем до образования однородной, жидкой по консистенции массе.
Оставшееся молоко+сахзам ставим на плиту и доводим до кипения.
Влить крахмальную смесь в кипящее молоко при интенсивном помешивании. Варить на слабом огне при постоянном интенсивном помешивании до первых признаков кипения (как только масса издаст первые звуки «пуф-пуф» Smile ) Сразу снять с огня, накрыть крышкой, полностью остудить при комнатной температуре.

На плоское блюдо выложить нижний корж обильно смазать кремом, слегка присыпать овсяными отрубями. Сверху положить средний корж, обильно смазать кремом, слегка присыпать отрубями. Сверху положить верхний корж, обильно смазать кремом, слегка присыпать. Дать торту пропитаться в течение 30-60 минут. Порезать порционно.

Взято отсюда: http:// www.kuharke.ru/recept/4754-biskvitnyi-tort-limonti (убрать пробелы)

Размягченное сливочное масло или маргарин перетираем с сахаром, по желанию добавляем ванильный сахар. Затем отделяем желтки от белков. Белки убираем в холодильник. Желтки добавляем к маслу с сахаром. Все тщательно перетираем. Далее добавляем какао-порошок или натертый на терке черный шоколад. Затем муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем и смешиваем с отрубями. Муку с отрубями и разрыхлителем небольшими порциями добавляем в тесто. Затем вливаем молоко и все тщательно перемешиваем.

Охлажденные куриные белки взбиваем в крепкую пену. Затем добавляем белковую массу в тесто, и перемешиваем аккуратно снизу вверх.

Взято отсюда: http:// www.cooksa.ru/recipes/vypechka/sladkaja-vypechka/prostoi-shokoladnyi-pirog.html (убрать пробелы)

Паровые куриные тефтельки с отрубями

Рис нужно как следует вымочить и немного приварить. Зелень мелко рубим, добавляем яйцо, фарш, 2 столовых ложки отрубей, соли и перец.

Формируем тефтельки и обваливаем в отрубях.

Укладываем в пароварку и готовим 25 минут.

Подавать лучше с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Взято отсюда: http:// www.cooksa.ru/recipes/vtorye-blyuda/blyuda-iz-pticy/parovye-kurinye-teftelki-s-otrubjami.html (убрать пробелы)

300 г капусты, 200 г творога, 2 яйца, 1 лук, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. овсяных отрубей, соль и черный перец по вкусу, зелень.

Взято отсюда: http:// gynea.ru/forum/cat-diety/topic-1152.html (убрать пробелы)

200 г нежирного творога, 250 г яблочного пюре, 3 яйца, 3 ст. л. молотых ржаных отрубей, 1 ч. л. молотой корицы и сахар по вкусу.

Отделите белки от желтков, смешайте желтки с яблочным пюре и творогом, взбейте блендером до однородной массы. Затем добавьте отруби и сахар, перемешайте. Взбейте белки в крепкую пену и осторожно введите порциями в творожно-яблочную массу, аккуратно перемешайте. Выложите массу в силиконовую форму и поместите на решетку пароварки. Готовьте 25 минут, затем выключите пароварку и подержите суфле еще 10 минут. Когда остынет, выложите на блюдо, посыпьте корицей и отрубями.

Взято отсюда: http:// gynea.ru/forum/cat-diety/topic-1152.html (убрать пробелы)

Масло смешать с сахаром,добавить яйцо,хорошо размешать, к нему добавить муку, отруби, разрыхлитель и постепенно замешивать очень мягкое и не липнущее к рукам,поддатливое тесто (мука может уйти не вся)

Разложить руками тесто слоем 0,5 см на противне или в форме.Духовка на 180.Выпекать 15 минут

Очистить и порезать бананы кружочками

Начинка:
Яйца размешать с сахаром и кокосовой стружкой,если совсем сухо,то добавить чуть молока, но жидким не должно быть!

Достать форму,быстро выложить бананы,накрыть хорошенько кокосовой начинкой и опять в духовку на 20 минут

Достать,остудить и нарезать на пирожные,можно присыпать сахарной пудрой.Или оставить в виде пирога)))

Источник