блюда с кроличьей печенью
Как правильно приготовить печень кролика
Сам по себе кролик является деликатесом. Его трудно приобрести в магазине, но фермеры, которые разводят этих животных, всегда могут предложить свежее мясо и печень этого животного. Печень кролика напоминает по вкусу куриную и индюшиную печень, поэтому рецепты, в которых я вам сегодня расскажу, как приготовить печень кролика, подойдут для печени и любого другого животного.
В нашей семье все любят паштеты, поэтому сейчас я с вами поделюсь очень простым рецептом его приготовления. Для меня такое кушанье приемлемо, потому что его можно подавать как закуску или к чаю, а также хранить в холодильнике в течение недели.
Как приготовить паштет из печени кролика
Ингредиенты
| Печень кролика | 350 г |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук | 3 шт. |
| Сливочное масло | 40 г |
| Соль | 2 щепотки |
| Перец | 2 щепотки |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
Пошаговый рецепт
Рекомендации к приготовлению
Варианты подачи
Видеорецепт
А теперь приглашаю вас заняться просмотром очень короткого видео о том, как приготовить печень кролика вкусно и порадовать ею не только домочадцев, но и гостей. Вы увидите, до какой степени нужно обжаривать продукты и что получится при полной готовности.
А теперь поговорим о том, как приготовить печень кролика в сметане. Любое мясо или любая другая часть тушки животного получается очень вкусной и сочной, если ее тушить со сметаной или сливками. Мне нравится готовить так печень, потому что это быстро, вкусно и полезно. Такое кушанье лучше есть свежеприготовленным в горячем виде, поэтому если у вас много печени, разделите ее на 2 части и положите одну из них в морозильную камеру.
В этом рецепте я вам расскажу о том, как приготовить бефстрогановы из печени кролика. Бефстроганов – это вид нарезки любого мяса, поэтому, чтобы наше блюдо получило именно такое красивое название, просто нарежьте печень тонкими полосками, а все остальные ингредиенты к ней можно добавлять по вкусу.
Итак, давайте рассмотрим во всех подробностях, как приготовить печень кролика на сковороде и получить отличное дополнение к любому гарниру.
Также хочется отметить, что печень кролика очень полезна для нашего организма, она насыщена витаминами, минералами, полезными белками и жирами, которые так нужны нашему организму. Но не стоит ею увлекаться ежедневно, потому что в подобных субпродуктах все-таки имеются те вещества, которые вредны нам в большом количестве.
Бефстроганов из печени кролика
Ингредиенты
| Печень кролика | 400 г |
| Лук | 0,5 шт. |
| Сметана | 100 г |
| Мука | 1 ст. л. |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Масло сливочное | 25 г |
| Соль | 2 щепотки |
| Перец | 2 щепотки |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Вода | 100 г |
Пошаговый рецепт
Видеорецепт
У фермеров не только можно приобрести свежее мясо, но и научиться его готовить. Ведь кто как не они лучше знают, что можно приготовить из печени кролика. В этом видео вы услышите немало рекомендаций для создания вкусного кушанья, которое подойдет для любого гарнира.
Варианты подачи
Бефстроганов подавать обязательно свежеприготовленным, горячим, с любым гарниром. Рис, гречка и картофель отлично сочетаются с таким блюдом.
Выложите печень на гарнир в порционной тарелке, сверху полейте сметанной подливой и присыпьте рубленой зеленью.
Варианты приготовления
Хочется сказать, что печень кролика сама по себе очень вкусная, и ее можно даже просто обжарить в течение 10 минут на сковороде, добавить специи и получить отличное блюдо, которое будет очень вкусно с любым салатом из свежих овощей.
Раз уж у вас дома есть печень кролика, то наверняка у вас есть и тушка этого животного. Сейчас я вам расскажу, как его приготовить вкусно.
Уважаемые кулинары, мне очень хотелось бы быть для вас сегодня полезной. Надеюсь, на вашей кухне уже приготовлена печень кролика по вышеизложенным рецептам.
Как приготовить печень кролика – 5 вкусных рецептов
Польза и вред для организма
Употребление печени кролика способствует:
Однако печень рекомендуется употреблять не более 1 раза в неделю. Она склонна к накапливанию не только полезных, но и вредных веществ, которые могут спровоцировать высокое давление, расстройство пищеварения и головные боли.
С овощами на сковороде
Приготовление блюда из печени кролика и овощей займёт 20 мин.
Компоненты для приготовления 6 порций блюда:
Руководство приготовления блюда из печени и овощей:
Бефстроганов из печени кролика
Печень кролика – 400 грамм Сметана 15% – 100 грамм Лук – 1 некрупная Мука – 1 столовая ложка Сахар – 1 столовая ложка Сливочное масло – кубик 40 грамм Соль и перец – по вкусу Зелень петрушки или укропа – несколько веточек
Как сделать бефстроганов с печенью кролика
1. Печень кролика вымыть, порезать на порционные кусочки. 2. Посыпать печенку сахаром, солью и перцем, перемешать. 3. Сковородку полить растопленной половиной масла, обжарить печенку в течение 5 минут на средне-сильном огне без крышки. 4. Репчатый лук очистить, порубить полукольцами и добавить к печенке вместе с оставшимся маслом; при необходимости посолить и поперчить. 5. Жарить ещё 5 минут, посыпать мукой, перемешать. 6. Добавить сметану, перемешать; если сметана слишком плотная, можно разбавить её водой. 7. Уменьшить огонь, перемешать и накрыть крышкой, тушить 5 минут, через 2 минуты перемешав. 8. Подавать печень кролика с картофелем, сверху выложив рубленную зелень.
Печень кролика, тушёная в сметане
Для приготовления печени кролика, тушенной в сметане, потребуется выделить примерно 2 ч 15 мин. Ингредиентов хватит на 4 готовые порции.
Для создания печени в сметане нужны эти составляющие:
Печень кролика (рецепты приготовления представлены в этой статье) готовится в сметане так:
Подать печень кролика в сметане можно с отварным или запеченным картофелем, также для гарнира подойдет рис или гречка.
Как просто пожарить печень кролика
Печень кролика – 300 грамм Мука – 1 столовая ложка Соль и перец – по вкусу
Как жарить печень кролика на сковороде
1. Печень вымыть и слегка обсушить, каждую печень разрезать на порционные ломтики. 2. Каждый ломтик посолить и обвалять в муке, насыпанной в глубокую тарелку. 3. Разогреть сковородку, полить маслом и выложить печень. 4. Жарить печёнку 3 минуты на среднем огне без крышки, затем перевернуть и жарить ещё 3 минуты. Перед подачей посыпать молотым перцем.
В томате
На приготовление печени кролика в томате нужно выделить не больше 35 мин. Ингредиенты рассчитаны на 2 порции блюда.
Потребуется взять следующий набор продуктов питания:
Печень кролика (рецепты приготовления не займут много времени) готовится в томате так:
Готовую печень кролика в томате можно подать с макаронами на гарнир. Для украшения можно использовать свежую зелень. Вместо томатного сока можно использовать томатную пасту, заранее разведя её в воде. Также можно использовать томаты, измельченные в блендере.
Паштет
Приготовить паштет из кроличьей печени можно за 50 мин.
Для приготовления 10 порций необходимо взять следующий набор продуктов питания:
Приготовление паштета из кроличьей печени состоит из следующих этапов:
Хранить готовый паштет из печени кролика можно в холодильной камере не больше 3 суток. Паштет можно подать на стол вместе со ржаным хлебом и зеленым луком.
Как приготовить паштет из печени кролика
Ингредиенты
| Печень кролика | 350 г |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук | 3 шт. |
| Сливочное масло | 40 г |
| Соль | 2 щепотки |
| Перец | 2 щепотки |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
Пошаговый рецепт
Рекомендации к приготовлению
Варианты подачи
Видеорецепт
А теперь приглашаю вас заняться просмотром очень короткого видео о том, как приготовить печень кролика вкусно и порадовать ею не только домочадцев, но и гостей. Вы увидите, до какой степени нужно обжаривать продукты и что получится при полной готовности.
А теперь поговорим о том, как приготовить печень кролика в сметане. Любое мясо или любая другая часть тушки животного получается очень вкусной и сочной, если ее тушить со сметаной или сливками. Мне нравится готовить так печень, потому что это быстро, вкусно и полезно. Такое кушанье лучше есть свежеприготовленным в горячем виде, поэтому если у вас много печени, разделите ее на 2 части и положите одну из них в морозильную камеру.
Теплый салат
Для приготовления теплого салата с печенью кролика потребуется выделить всего 20 мин. Ингредиентов должно хватить на 4 порции.
Для создания салата потребуется взять этот набор продуктов:
Приготовить салат с кроличьей печенью можно по следующей инструкции:
С кабачком
Приготовить печень кролика с кабачком можно за 45 мин. Ингредиенты рассчитаны на 3 порции блюда.
Необходимо взять этот набор составляющих:
Печень кролика (рецепты приготовления разнообразны) готовится с кабачком так:
В горшочках
Приготовить печень кролика в горшочках можно за 60 мин. Ингредиентов должно хватить для 4 порций.
Нужны следующие составляющие по списку:
Приготовление кроличьей печени в горшочках состоит из следующих шагов:
Как тушить печень кролика
Печень кролика – 500 грамм Лук – 1 голова Морковь – 1 штука Сливки 20% – полстакана (или 1/3 стакана сметаны с 2/3 стакана воды) Мука – 1 столовая ложка Соль и перец – по вкусу
Как жарить печень кролика на сковороде
1. Почистить и порезать лук и морковь, обжарить на сковороде с растительным маслом в течение 7 минут. 2. Печень вымыть, нарезать, добавить к овощам, посыпать солью и жарить 7 минут на среднем огне без крышки, постоянно помешивая. 3. Добавить сметану, посолить и поперчить, хорошо перемешать. 4. Накрыть крышкой, тушить печень 3 минуты на тихом огне, в готовом виде поперчить.
С яблоками в мультиварке
Сделать печень кролика с яблоками в мультиварке можно за 40 мин.
Для приготовления 3 порций блюда понадобится:
Инструкция приготовления блюда из печени и яблок:
Полезные и вредные свойства печени кролика
✅ Полезные
Кроличья печень содержит множество витаминов и микроэлементов, что делает ее желаемым блюдом на столе как здоровых людей, так и тех, кто страдает различными заболеваниями.
Печень кролика часто присутствует в списке диетических продуктов для женщин, поскольку улучшает состояние ногтей, волос и кожи, предотвращает раннее возникновение морщин.
С картофелем
Приготовление печени кролика с картофелем займёт 55 мин.
Продукты для приготовления 6 порций блюда:
Печень кролика (рецепты приготовления весьма просты) готовится с картофелем так:
Оладьи
Сделать оладьи из печени кролика можно за 1 ч. Продукты рассчитаны для приготовления 5 порций оладий.
Алгоритм приготовления печёночных оладий:
Бефстроганов из печени кролика
Ингредиенты
| Печень кролика | 400 г |
| Лук | 0,5 шт. |
| Сметана | 100 г |
| Мука | 1 ст. л. |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Масло сливочное | 25 г |
| Соль | 2 щепотки |
| Перец | 2 щепотки |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Вода | 100 г |
Пошаговый рецепт
Видеорецепт
У фермеров не только можно приобрести свежее мясо, но и научиться его готовить. Ведь кто как не они лучше знают, что можно приготовить из печени кролика. В этом видео вы услышите немало рекомендаций для создания вкусного кушанья, которое подойдет для любого гарнира.
Варианты подачи
Бефстроганов подавать обязательно свежеприготовленным, горячим, с любым гарниром. Рис, гречка и картофель отлично сочетаются с таким блюдом. Выложите печень на гарнир в порционной тарелке, сверху полейте сметанной подливой и присыпьте рубленой зеленью.
Салат с соевой заправкой
Приготовление салата из печени кролика займёт 15 мин.
Основной набор продуктов для готовки салата:
Приготовить салат из печени кролика по рецепту с соевой заправкой можно так:
Варианты приготовления
Хочется сказать, что печень кролика сама по себе очень вкусная, и ее можно даже просто обжарить в течение 10 минут на сковороде, добавить специи и получить отличное блюдо, которое будет очень вкусно с любым салатом из свежих овощей.
Раз уж у вас дома есть печень кролика, то наверняка у вас есть и тушка этого животного. Сейчас я вам расскажу, как его приготовить вкусно.
Уважаемые кулинары, мне очень хотелось бы быть для вас сегодня полезной. Надеюсь, на вашей кухне уже приготовлена печень кролика по вышеизложенным рецептам.
С кокосовым молоком
Приготовить блюдо из печени кролика и кокосового молока можно за 60 мин.
Для готовки 5 порций блюда потребуется:
Руководство приготовления печени в кокосовом молоке:
Диетический рецепт для ребёнка
Печень — лучший источник железа, необходимого для растущего организма. А ещё это невероятно вкусно!
Вам понадобится:
Время приготовления: 1 час.
Способ приготовления:
Подавать можно без гарнира как самостоятельное блюдо, поскольку там находится картофель. Это диетический вариант, который подойдёт маленьким детям.
Вкусный рецепт: печеночный салат
Рецепты блюд из печени кролика
Как просто пожарить печень кролика
Печень кролика – 300 грамм Мука – 1 столовая ложка Соль и перец – по вкусу
Как жарить печень кролика на сковороде
1. Печень вымыть и слегка обсушить, каждую печень разрезать на порционные ломтики. 2. Каждый ломтик посолить и обвалять в муке, насыпанной в глубокую тарелку. 3. Разогреть сковородку, полить маслом и выложить печень. 4. Жарить печёнку 3 минуты на среднем огне без крышки, затем перевернуть и жарить ещё 3 минуты. Перед подачей посыпать молотым перцем.
Сколько тушить печень кролика
Печень кролика относится к категории диетических субпродуктов. В ее составе имеется большое количество витаминов, минеральных солей, животных белков. Этот легкоусвояемый продукт полезен как детям, так и взрослым.
Кулинарами разработано и опробовано немало рецептов приготовления блюд из печени кролика. И с некоторыми из них у вас есть возможность ознакомиться в данной статье.
Здесь вы можете узнать, как обычный кусок печени превратить в питательное, вкусное и очень полезное для всех членов семьи лакомство.
Тушеная печень кролика: рецепт приготовления
К гарниру из картофеля или к кашам очень хорошо подойдет именно это блюдо. Оно получается сочным и очень нежным на вкус. Такое лакомство станет хорошим полноценным вторым блюдом на обед или ужин. Для его выполнения понадобятся продукты, указанные в следующем списке:
Приготовление печени кролика начинается с очищения ее от пленок и протоков. Далее нарезаем субпродукт небольшими кусочками, примерно 5х5 сантиметров. Не нужно делать очень маленькие и тонкие ломтики. При термической обработке они уменьшатся в размерах и могут пересушиться. Тогда блюдо будет жестким.
Лук рубим мелко и отправляем в сковороду с маслом. Обжариваем его несколько минут и добавляем измельченную на терке морковь. Когда заготовка станет золотистого цвета, кладем к ней печень. По несколько секунд обжариваем ее на каждой стороне.
Далее наливаем в сковороду кипяченую водичку, солим и перчим блюдо по вкусу. При желании можно добавить и другие специи, которые любят в вашей семье: кориандр, лавровый лист, гвоздику. Тушим блюдо четверть часа и выключаем огонь. Печень кролика, рецепт который вы узнали, подают горячей.
Дополнить ее можно сметаной, положив ее сверху мяса прямо в тарелочке.
Вареная печень кролика (готовим для самых маленьких)
Печень кролика обязательно должна присутствовать в рационе маленького ребенка. Этот продукт богат на такие элементы, как белок и железо, а они очень необходимы для полноценного роста и развития маленького организма. Как правильно приготовить этот субпродукт для детского меню, узнаем из следующего рецепта.
Нам понадобится чистая кипяченая водичка, соль и, собственно, сама печень. Не готовьте большое количество этого субпродукта сразу. На один прием пищи малышу его достаточно будет 50 грамм. Печень вымачиваем в воде в течение часа. Далее кладем ее в кипяток и подсаливаем.
Сколько варить печень кролика, чтобы она была полностью готова к употреблению? Так как этот продукт нежный и пористый, достаточно будет 30 минут кипячения. Проверить готовность блюда можно с помощью вилки.
Протыкаем ею субпродукт: если зубцы входят легко, и при этом не выделяется сукровица, значит, печень готова. Выкладываем ее на тарелочку и остужаем. Не все малыши любят кушать такой продукт кусочком.
Тогда можно перемолоть его на мясорубке и перемешать с картофельным пюре или любой кашкой.
Паштет из кроличьих субпродуктов
Раздумывая над тем, как приготовить печень кролика для ребенка, обратите внимание на следующий рецепт. Как правило, детки хорошо кушают бутерброды
Так почему бы им не предложить это блюдо с паштетом из субпродуктов? Как приготовить его, читаем в рецепте.
Для выполнения паштета готовим такие продукты:
Как приготовить печень кролика (рецепт паштета), узнаем из дальнейшей инструкции. Субпродукты вымачиваем не менее получаса. В сотейник кладем сало, морковь и лук. Все эти ингредиенты должны быть порезаны крупными кусками. Томим заготовку на слабом огне до тех пор, пока сало не растопится.
Как только оно начнет подрумяниваться, добавляем печень. Солим блюдо по вкусу и тушим до готовности (пока все продукты не станут мягкими). Остужаем заготовку и пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Массу перекладываем в стеклянную емкость с крышкой и храним в холодильнике.
Паштет как основной компонент других блюд
Приготовленную таким образом печень кролика, рецепт которой представлен выше, с превеликим удовольствием будут есть не только дети, но и остальные члены вашей семьи.
Это блюдо хорошо тем, что его можно использовать и для выполнения бутербродов, и для фаршировки яиц, и как начинку для пирожков.
Готовьте полезные и вкусные блюда из печени кроликов, кормите своих родных только лучшими продуктами.
Как приготовить паштет из печени кролика
Ингредиенты
| Печень кролика | 350 г |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук | 3 шт. |
| Сливочное масло | 40 г |
| Соль | 2 щепотки |
| Перец | 2 щепотки |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
Пошаговый рецепт
Рекомендации к приготовлению
Варианты подачи
Видеорецепт
А теперь приглашаю вас заняться просмотром очень короткого видео о том, как приготовить печень кролика вкусно и порадовать ею не только домочадцев, но и гостей. Вы увидите, до какой степени нужно обжаривать продукты и что получится при полной готовности.
А теперь поговорим о том, как приготовить печень кролика в сметане. Любое мясо или любая другая часть тушки животного получается очень вкусной и сочной, если ее тушить со сметаной или сливками. Мне нравится готовить так печень, потому что это быстро, вкусно и полезно. Такое кушанье лучше есть свежеприготовленным в горячем виде, поэтому если у вас много печени, разделите ее на 2 части и положите одну из них в морозильную камеру.
В этом рецепте я вам расскажу о том, как приготовить бефстрогановы из печени кролика. Бефстроганов – это вид нарезки любого мяса, поэтому, чтобы наше блюдо получило именно такое красивое название, просто нарежьте печень тонкими полосками, а все остальные ингредиенты к ней можно добавлять по вкусу.
Итак, давайте рассмотрим во всех подробностях, как приготовить печень кролика на сковороде и получить отличное дополнение к любому гарниру.
Также хочется отметить, что печень кролика очень полезна для нашего организма, она насыщена витаминами, минералами, полезными белками и жирами, которые так нужны нашему организму. Но не стоит ею увлекаться ежедневно, потому что в подобных субпродуктах все-таки имеются те вещества, которые вредны нам в большом количестве.
Технология варки печени кролика
В кастрюле
Если сырая кроличья печень будет иметь специфический запах, от него можно избавиться путем предварительного замачивания субпродукта. Для этого необходимо поместить печень на 1 час в воду или молоко непосредственно перед приготовлением.
В мультиварке
Отваренная кроличья печень быстро теряет влагу, становясь сухой. Поэтому при использовании ее для салатов или паштета лучше отваривать непосредственно перед их приготовлением.
Как вкусно приготовить печень кролика в мультиварке
Смотрите также: Чем заменить сухое молоко
В микроволновке
Чтобы определить готовность вареной кроличьей печени, достаточно проколоть ее ножом или вилкой. Если она готова, сок будет прозрачным, в случае же, если сок будет розовым, печень необходимо доварить.
Как подготовить печень для приготовления блюд
Есть некоторые рекомендации, следуя которым, приготовленное блюдо станет по-особому вкусным.
Лечение
Основные принципы лечения заболеваний печени:
Способы украшения и подачи
Немаловажно, какой гарнир подать к этому вкусному, нежному субпродукту.
Фкуснофакты
Если печень кролика имеет запах, можно замочить её в молоке на 1 час, оставив в холодном месте.
По вкусу печень кролика имеет свой сладковатый вкус. При жарке печенки можно оттенить его сухим белым вином, добавив его в сковородку.
На гарнир к жареной печенке хорошо подойдёт варёная картошка, цветная капуста, макароны.
Солить печень кролика при жарке рекомендуется за 2-3 минуты до снятия сковородки с огня, чтобы блюдо получилось мягким.
Вес 1 печени кролика – около 100 грамм. Для 1 взрослой порции необходимо 2 печени. При жарке вес печени уменьшается на 20-30%.
Считается, что печень молодого кролика абсолютно экологична, поскольку до достижения 6 месяцев (до 1,8 килограмма) кролики не накапливают вредные вещества.