блюда приготовленные в скороварке рецепты

В скороварке

Рецептов: 27

02 октября 2017, 19:49

26 января 2016, 20:16

03 октября 2015, 14:09

11 сентября 2015, 09:29

34045 45 мин. 39 25

02 сентября 2014, 12:31

25 октября 2013, 19:06

24 октября 2013, 18:14

14845 40 мин. 4 36 23

09 октября 2013, 21:49

24 сентября 2013, 21:36

13 сентября 2012, 15:16

13750 120 мин. 8 55 42

50688 120 мин. 8 16 43

18 февраля 2012, 00:06

16826 75 мин. 8 12 25

11 февраля 2012, 00:54

59354 60 мин. 6 8 29

08 февраля 2012, 23:57

15913 30 мин. 4 1 13

07 февраля 2012, 02:17

08 февраля 2011, 03:08

30 сентября 2010, 17:15

11150 60 мин. 6 24 35

11 сентября 2009, 01:10

10 сентября 2009, 00:16

14682 30 мин. 8 23 54

21 апреля 2009, 03:28

09 января 2009, 23:22

133110 60 мин. 4 26 48

07 апреля 2008, 02:57

10 октября 2007, 16:18

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

Что можно приготовить в скороварке

Название скороварки красноречиво говорит само за себя – блюда в ней готовятся гораздо быстрее. Секрет столь оперативной готовки – в высокой температуре кипения. Благодаря герметичной крышке, пар создает сильное давление, повышающее температуру, а последняя, в свою очередь, способствует быстрому размягчению приготавливаемых продуктов. Итак, что можно готовить в скороварке, а что нет? Рассмотрим ниже.

Преимущества прибора

В отличие от иных способов готовки, скорая варка имеет ряд преимуществ:

Ну и самое главное – блюда из скороварки, особенно те, что приготовлены на пару, считаются наиболее полезными. Поэтому, если вы придерживаетесь здорового питания, скороварка на вашей кухне просто необходима.

Какие продукты можно готовить + временная таблица

В скороварке можно готовить все. Точнее, почти все. В список «запрещенных» продуктов входят те, чья варка сопровождается большим количеством пены и брызг, – это может забить клапан изнутри. К ним относится перловая крупа, овсяные хлопья, манка, пшено, раздробленный горох, лапша, спагетти, компоты. Однако и в этом случае скороварке можно найти применение, а именно – воспользоваться ею как стандартной кастрюлей.

Что с легкой совестью можно готовить в скороварке? Супы, овощи, рис, каши, мясо, рыбу, десерты и гарниры. А если конкретно по рецептам, то быстрый плов, голубцы, жаркое, спагетти, холодец, тушеную капусту, овощное рагу, борщ, пироги и пудинги.

Ниже приводим время готовки тех или иных продуктов.

Секреты варки

Чтобы блюда из скороварки получились высшего разряда, нужно знать некоторые технические секреты:

Многие продукты можно готовить без масла и воды – в собственном соку. Это значительно увеличит их полезные свойства.

Как правильно готовить

В скороварке не рекомендуется готовить рыбу, так как выведение ее запаха затребует определенных усилий. Если рыба была все же вами приготовлена, прокипятите кастрюлю с уксусом или лимонной цедрой.

Закладывать продукты в скороварку желательно одновременно, но если возникла необходимость в их докладке, сначала снимите прибор с плиты, сбросьте пар через клапан либо обдайте кастрюлю холодной водой, и только потом открывайте крышку.

Замороженные продукты, будь то овощи, мясо или рыба, можно готовить без предварительной разморозки. Но при этом их нужно заблаговременно, то есть еще до замораживания, вымыть, очистить, выпотрошить и т.д.

Чтобы варить блюда на пару, запаситесь специальной корзиной или вставкой, которая водружается на кастрюлю. Особенность паровой готовки в скороварке в том, что мясо измельчать необязательно – допустимы крупные куски, а овощи и вовсе можно закладывать цельными.

Специи и прочие усилители вкуса можно добавлять в блюда сразу и в гораздо меньшем количестве, чем при варке традиционным методом. Герметично закрытая крышка скороварки способствует быстрому их впитыванию, к тому же, вступает в силу и собственный аромат продуктов, остающийся почти неизменным.

В финале приготовления следует тотчас же выпустить пар, иначе ваши блюда могут сильно развариться.

Все дело в том, что даже после снятия кастрюли с огня, процесс готовки будет продолжаться – до тех пор, пока прибор не остынет. Многие новейшие скороварки оснащены регулятором давления, который можно зафиксировать в режиме медленной или интенсивной компрессии. Или, как вариант, просто поставить кастрюлю под холодную воду – так ваши блюда точно не разварятся.

Готовка в скороварке не требует сверхнавыков и выдающегося кулинарного прошлого. Все, что нужно – это положить в кастрюлю продукты и закрыть ее крышкой. Все остальное скороварка сделает за вас сама.

Самые популярные скороварки в 2018 году

Скороварка Bekker BK-8904 7 л

Скороварка Kelli KL-4040-9L 9 л

Скороварка/мультиварка Vitesse VS-3003

Скороварка/мультиварка Polaris PPC 1203AD

Скороварка/мультиварка Bosch MUC88B68

Источник

Все мы мечтаем больше отдыхать, больше уделять внимания семье и детям или посвящать его своим любимым увлечениям и друзьям. В то же время хочется вкусно, красиво и разнообразно питаться, а не проводить на кухне целые сутки, ломая голову, чем удивить любимого или что приготовить на очередной ужин.

Благодаря волшебной кастрюле – мультиварке или скороварке, мы наконец то можем себе позволить не тратить время на готовку, не следить за кипящим молоком или переживать, что каша или суп сбежит. Современные возможности мультиварок действительно велики и удовлетворят запросы даже самых требовательных гурманов.

А функция отложенного старта, позволит вам после тяжелого рабочего дня насладится дома свежим, только что приготовленным любимым супом, тушеной курочкой или выпечкой.

Чем еще может порадовать вас эта чудо кастрюля:

Разнообразие рецептов для мультиварок поражает. На нашем сайте вы найдете огромный выбор блюд с пошаговым фото их приготовления. Благодаря мультиварке вы будете удивлять любимых и радовать себя.

Цена такой чудо кастрюли варьируется в зависимости от материала, из которого она изготовлена, объема, производителя и функционала.

Объем мультиварок различен: от 4 до 9 литров. Главное выбрать тот размер, который подойдет именно для вашей семьи.

В продаже представлены модели различных производителей: поларис, редмонд и прочие. Выбирайте товар той фирмы, которой вы доверяете.

Если Вы решили приобрести себе такую незаменимую помощницу на кухне, то действуйте следующим образом:

Существует огромный выбор скороварок и мультиварок, так что всегда можно найти для себя именно ту, что станет для вас идеальной помощницей.

Источник

Что можно приготовить в скороварке

Скороварка нужна для того, чтобы готовить пищу быстрее, чем на плите или в мультиварке. Это преимущество достигается за счёт повышенного давления внутри неё.

1. После запуска прибора чаша начинает нагреваться. Это происходит либо путём передачи тепла от электронагревателя, либо под воздействием электромагнитных волн в индукционных скороварках.

2. Вода внутри прибора испаряется, но пар не может выйти наружу из-за герметичной крышки.

3. Чем больше пара, тем выше давление внутри скороварки. Чем выше давление, тем больше температура кипения воды. Она может достигать 120 °C и выше.

4. При такой температуре продукты готовятся значительно быстрее.

Что может скороварка?

Скороварка – это не просто очередной кухонный гаджет, а совершенно особый способ готовить еду. Вот некоторые из её преимуществ:

Как готовить в скороварке?

Убедитесь, что ваш прибор исправен и цел, а между чашей и нагревательным элементом нет посторонних предметов. Если всё в порядке, приступайте к приготовлению еды:

Есть несколько хитростей, которые нужно помнить при готовке в скороварке:

Насколько быстрее варит скороварка?

Сравним время приготовления некоторых блюд в скороварке и при обычном способе приготовления:

Вывод очевиден: скороварка может сэкономить повару много времени, особенно на приготовлении мясных блюд.

Что можно готовить в скороварке?

В скороварке продукты готовятся под воздействием влажного тепла – тушатся, варятся, доходят на пару. Такой способ приготовления подходит для супов, каш, рагу, мяса, бобовых, ризотто, поленты. Особенно хорошо удаются в мультиварке холодец, тушёнка, овощное рагу, плов.

К списку запрещённых к приготовлению в скороварке продуктов относятся перловка, овсянка, манка, пшенка, дроблёный горох, лапша, компоты – словом, всё, что образует пену и брызги, которые могут забить клапан изнутри.

Если скороварка интегрирована в мультиварку, спектр возможностей прибора многократно расширяется. В режиме готовки под давлением такой аппарат обладает всеми способностями скороварки, а без герметизации ему под силу ещё и жареные или печёные блюда.

Источник

27 здоровых блюд в скороварке (по простым рецептам)

Вы хотите иметь возможность готовить здоровую пищу в будние дни, но чувствуете, что это занимает слишком много времени?

Здесь на помощь приходят блюда из скороварки! С электрической скороваркой, такой как Instant Pot, вы можете готовить блюда намного быстрее, чем на плите или в духовке. Вы также просто устанавливаете время и позволяете ему делать свое дело, пока вы делаете свое, пока не услышите звуковой сигнал.

Воспользоваться этим устройством, экономящим время, для приготовления здоровой пищи легко, но сложно понять, с чего начать поиск по всем рецептам в Интернете. Чтобы найти то, что вы хотите сделать, требуется целая вечность.

Давайте начнем с 27 простых рецептов здоровых блюд в скороварке, которые вы можете приготовить на этой неделе, а также некоторую информацию о том, почему они полезны, чтобы мотивировать вас их готовить.

1. Чипотле для буррито

Этот рецепт не только восхитительно вкусен, но и показывает, как использовать метод «горшок в горшке» для скороварки для одновременного приготовления риса и бобов. Таким образом, вы можете приправить их по-разному и разделить каждую часть миски с буррито, чтобы получилось великолепное блюдо.

2. Кленовый бурбонский перец чили

Добавление сладкого картофеля и немного кленового сиропа и бурбона выводит и без того восхитительный перец чили на новый уровень. Этот также вегетарианский, поэтому он не содержит холестерина и насыщенных жиров, а фасоль содержит понижающую холестерин клетчатку и понижающий гомоцистеин фолат, что является полезной для сердца чашей добра.

3. Ризотто с тыквой и шалфеем.

Ризотто такой роскошно сливочный и богатый, но традиционный метод требует много времени и постоянного перемешивания. Приготовление его в электрической скороварке означает, что вы можете установить его на пять минут и позволить ему работать самостоятельно. Этот рецепт сочетает в себе слегка сладкую мускатную тыкву и землистый шалфей для идеального осеннего обеда.

4. Чечевичный рагу

Чечевица — прекрасная замена говяжьему фаршу в этом сытном и ароматном рагу. Они являются хорошим источником фолиевой кислоты, железа, витаминов группы B и клетчатки — все они помогают поддерживать ваш уровень энергии и здоровье сердца.

5. Марокканские тыквы и тагин из нута

Этот вегетарианский тагин, более легкий вариант традиционного медленного приготовления североафриканского блюда, быстро готовится в скороварке. Легко маринованный изюм — отличный вкус!

6. Нут, болоньезе, спагетти, кабачки

Замени мясо нутом, богатым белком и минералами, а спагетти — спагетти, богатыми витаминами, без глютена! Приготовление тыквенных спагетти в скороварке значительно сокращает время их выпекания, так что у вас есть это вкусное и питательное блюдо на столе достаточно быстро, чтобы наслаждаться им даже в будний вечер.

7. Суп из лазаньи

Вкусный комфорт лазаньи, но тушеное мясо в одной кастрюле можно быстро приготовить в скороварке. Рича дает полезный совет: поскольку время приготовления макарон может варьироваться, посмотрите время на упаковке, которую вы используете, и разделите на два, чтобы получить время, которое вы должны установить на скороварке.

8. Салат из квиноа из семечек тыквы и клюквы

Из полезного видео вы узнаете, как приготовить идеально приготовленную киноа в скороварке, а затем бросить ее во вкусный салат, который можно приготовить для обеда на ходу.

9. Тайское рагу из кокоса и нута.

Ароматный сливочный суп с высоким содержанием белка, состоящий всего из пяти основных ингредиентов, готовый через двадцать три минуты. Идеально подходит для буднего вечера, с достаточным количеством остатков на обед на следующий день.

10. Паста Путтанеска

Приготовить пасту в скороварке легко и быстро, и здесь она отлично приправлена ​​каперсами, оливками и томатным соусом. Включая измельченные хлопья красного перца, вы придадите им пикантность, а также немного подавите аппетит, так что вы с меньшей вероятностью переедете это вкусное блюдо.

11. Суп из мускатной тыквы

Этот великолепный суп золотистого цвета полон антиоксидантов и противовоспалительных каротиноидов. Он не содержит молочных продуктов, глютена и масел, но не экономит на вкусе! Добавление яблока Грэнни Смит является великолепным, чтобы добавить глубины аромата и подчеркнуть естественную сладость мускатной тыквы.

В нем есть немного порошка карри, но если вы хотите понравиться более молодым вкусовым рецепторам, вы можете не указывать его, и это наверняка станет хитом.

12. Суп Минестроне

Минестроне — идеальный пример удобной и полезной еды. Обычно, чтобы приготовить картофель, нужно некоторое время кипеть, но в скороварке это делается очень быстро. Это полностью сбалансированный обед в миске, наполненный овощами, фасолью и макаронами.

13. Хана Масала

Используя настоящую смесь индийских специй и отлично сваренного под давлением нута, вы можете создать свою собственную чана масала на уровне ресторана у себя дома! Такие специи, как имбирь и куркума, обладают противовоспалительным действием, а тмин может помочь снизить кровяное давление, уровень холестерина и сахара.

14. Киноа плов

Сочетайте богатую белком киноа с противовоспалительной куркумой и кучу любых овощей, которые есть у вас под рукой, и превратите ее в вкусную здоровую еду за 20 минут. Это доказательство того, что легкая и здоровая еда определенно не должна быть скучной!

15. Красная фасоль по-каджунски с колбасой

Добавьте красную фасоль с приправами каджун и овощами, а затем добавьте веганские сосиски, если хотите. Это идеально подходит для порционного приготовления, чтобы порционировать еду на неделю или заморозить на потом, чтобы вы не прибегали к выходу из дома в эти беспокойные дни.

16. Кубинские черные бобы и рис

Мягко приготовленные черные бобы и рис, приправленные чесноком, луком, тмином и покрытые легкой сальсой из свежего сока лайма, авокадо, помидора и красного лука, звучат как абсолютно идеальное блюдо. Это не только вкусно, но и вы получите тридцать два процента суточной потребности в белке всего за одну порцию.

17. Сливочный овощной суп

В этом супе много овощей, упакованных для максимальной питательной ценности, в том числе цветная капуста, которая богата соединениями, борющимися с раком. В конце вы добавляете сливки из кешью, чтобы получился густой сливочный бульон без каких-либо молочных продуктов.

18. Чикн рагу

Не ограничивайтесь куриным супом, добавляя всевозможные овощи и нут для сытного и питательного рагу. Его так просто собрать: просто положите все в скороварку, установите время и затем добавьте немного шпината перед подачей на стол.

19. Гороховый суп

Гороховый суп из колотого гороха настолько насыщенный и сытный, что обычно готовится долго на плите, так что он идеально подходит для ускорения в скороварке. В этом рецепте используются все классические вкусы горохового супа, но вместо насыщенных жиров и нитратов бекона добавляется немного жидкого дыма. Дымные крошки из темпе — идеальные топперы, и если вы не готовите их сами, вы можете просто использовать бекон из темпе.

20. Тайский арахисовый суп из нута

Арахисовая паста придает супу насыщенный, насыщенный вкус и содержит столько овощей, которые содержат все виды питательных веществ. Он безглютеновый, без масла, веганский, требует использования одной кастрюли скороварки и готов всего за тридцать минут.

21. Жаркое из портобелло

Благодаря нулевому холестерину и насыщенным жирам это делает здоровую версию сытной комфортной пищи — все приготовлено в вашей скороварке для быстрого ужина с минимальной очисткой!

22. Суп «Три сестры»

Три сестры — троица коренных американцев: кукуруза, бобы и кабачки, которые были посажены вместе, потому что они были взаимовыгодными по мере своего роста. Этот суп объединяет их с прекрасным ароматом шалфея и порошка анчо-чили.

23. Индокитайский кукурузный суп

Индокитайская кухня — это китайские рецепты, адаптированные к индийским вкусам, поэтому этот сытный суп приправлен поджаренным кунжутным маслом, тмином и имбирем. Он достаточно густой, чтобы, как предлагает Кристина, на следующий день съесть его с рисом на обед.

Хотя кукурузу не всегда считают здоровой пищей, она является хорошим источником витаминов группы В и железа для получения энергии, а также цинка и селена для здоровья иммунной системы.

24. Гуляш

Немного похож на строительные блоки минестроне, но с паприкой, этот венгерский суп станет питательным, полезным и вкусным блюдом, которое обязательно понравится всей семье. Этот рецепт заменяет мясо чечевицей без холестерина и высоким содержанием клетчатки, что делает его более полезным для сердца.

25. Индонезийский черный рисовый пудинг.

Это так полезно, но также так вкусно, что его можно использовать как завтрак и десерт! Всего из трех ингредиентов его легко приготовить, и он готовится намного быстрее в скороварке, чем на плите. Как отмечает Кэти, черный цвет риса указывает на то, что в нем такие же мощные антиоксиданты, как и в чернике.

26. Чаша для завтрака из черники и киноа

Все, что вам нужно, это три ингредиента и две минуты под высоким давлением, чтобы приготовить эту вкусную и богатую белком миску для завтрака. Из него четыре порции, так что вы можете распределить его на неделю вперед. Сверху добавьте кленовый сироп, орехи пекан и миндальное молоко для полного ощущения.

27. Яблочное масло без сахара

Его так легко приготовить, а благодаря сладости, исходящей от натурального сахара яблок и фиников, вы не ошибетесь!

Отличное блюдо, которое можно приготовить большой порцией после сбора яблок, чтобы вы могли наслаждаться им всю зиму. Выложите его на бублик, выложите поверх овсянки или блинов или возьмите небольшую миску для перекуса или полезного десерта.

Итак, не осталось никаких оправданий, теперь, когда у вас есть 27 простых рецептов, вы можете начать готовить здоровые блюда в своей скороварке. Прелесть здоровой пищи, готовой к употреблению, в том, что она делает ее менее заманчивой. И волшебство электрических скороварок заключается в том, что вы можете установить их и забыть, а вы расслабляетесь после работы и возвращаетесь, когда слышите звуковой сигнал, чтобы подать блюдо.

Чтобы узнать о более простых рецептах скороварки, ознакомьтесь с 17 рецептами скороварки для быстрого обеда по будням.

Источник

• ← блюда приготовленные в русской печи
• блюда приготовленные в сотейнике рецепты →