блокорезка для замороженного мяса
Блокорезки
Блокорезки – это машины, применяемые в пищевой промышленности для разрезания замороженных мясных блоков на куски определенной формы, размера.
Используются на мясоперерабатывающих предприятиях и колбасных производствах различной степени мощности. Применяются для начальной переработки продуктов при изготовлении колбасного фарша.
Также они находят широкое применение в качестве измельчителей мороженых блоков рыбы, птицы, овощей, творога, шоколада, глазури в твердой форме и т.п.
Блокорезка гильотинная FATOSA TBG 480
Блокорезка роторная FATOSA CBC-LP
Блокорезка (дробилка) характеризуется бережным измельчением замороженных блоков без повреждения структуры волокон и внутренних белковых соединений. При этом продукт гарантированно сохраняет изначальные цвет, свойства, качество и сокращаются производственные потери, связанные с размораживанием. Блокорезка для мяса позволяет сократить скорость технологического процесса, исключить необходимость ожидания разморозки и соответствующую ей вероятность появления бактерий. В конечном итоге это позволяет установить более длительный срок годности готового продукта.
Блокорезки различают гильотинного и роторного типов.
Гильотинная блокорезка осуществляет разрезание благодаря продольным и поперечным ножам, продавливающим замороженное мясо. Блокорезки такого типа наиболее подходят для заготовки сырья к вареным колбасам, сосискам.
Роторная блокорезка для мяса применяет в работе барабан или вращающиеся валы, поэтому может называться также барабанной. Режущий барабан имеет несколько ножей с регулируемыми зазорами, что позволяет менять толщину кусков. Машины подобного типа наилучшим образом подойдут для подготовки сырья к производству сырокопченых колбас.
Блокорезки FATOSA
Также мы рады предложить нашим покупателям блокорезки от производителя Fatosa (Испания). Блокорезка Fatosa TBG является модификацией гильотинного типа, обеспечивает ровную деликатную резку на брикеты благодаря мощной гидравлике и 5 ножам. Способна обеспечить выработку до 7 т/час. Серия Fatosa CBC роторного типа. Эти машины имеют четыре U-образных ножа и производительность до 6 т/час.
На производстве полуфабрикатов блокорезка может применяться в качестве самостоятельной единицы оборудования. Однако чаще блокорезки для замороженного мяса применяются совместно с другими видами пищевого оборудования. Кусочки разрезанного мясного блока поступают на дальнейшее измельчение в куттер или мясорубку-волчок.
Получить ответ на вопрос: «блокорезка для мяса цена», проконсультироваться по вопросу подбора модели аппарата и купить блокорезку возможно в компании «Окант и К». При выборе блокорезки наши специалисты руководствуются задачами, стоящими при оснащении производства и необходимыми характеристиками конечного продукта. Так как блокорезка, как правило, встраивается в технологическую линию, они учитывают параметры этой линии в целом, что важно для успешного ведения бизнеса.
Блокорезки мяса
Режущий инструмент для волчков, слайсеров, куттеров
Официальный представитель Baumüller
Чтобы выбрать и заказать блокорезку (измельчитель блоков замороженного мяса), обратитесь к нашим специалистам по почте: sales@4nax.ru или по телефону: +7(495)989-66-30
Принцип работы блокорезок замороженного мяса:
По типу режущего блока различают блокорезки:
В гильотинных блокорезках для осуществления продольного реза, рама с ножами совершает ход сверху вниз, тем самым происходит поперечное подрезание кусков. Режущий блок приводится в действие при помощи мощной гидравлики.
В барабанных блокорезках блоки мяса измельчаются при помощи вращающегося вала на котором расположены ножи специального вида (скобы). Попадая на мясное сырье, эти ножи дробят и измельчают его.
Все машины выполнены из нержавеющей стали и устойчивых к коррозии материалов. В линейке каждого производителя представлены модели как малой так и большой мощности.
Оригинальные запчасти, комплектующие и расходные материалы от европейских производителей!
Блокорезки для мяса и замороженных блоков
Блокорезка для замороженного мяса ММ Прис барабанного типа
Блокорезка ММ Прис барабанного типа
Технические характеристики:
Состояние: без ремонта
Максимальная производительность: 4500 кг/час;
Мощность привода барабана: 7,5 кВт;
Напряжение привода барабана: 380/50 В/Гц;
Мощность привода насоса гидростанции: 1,1 кВт;
Напряжение привода насоса гидростанции: 380/50 В/Гц;
Напряжение управления переменного тока: 220 В;
Максимальное давление гидростанции: 3,5 МПа;
Объем гидробака: 40 л;
Максимальные размеры мороженного блока: 600/550/250 мм;
Габаритные размеры блокорезки: 2130/1060/1330 мм;
Масса блокорезки: 950 кг.
Цена без ремонта, руб.: 100000
Блокорезка PRODMASH 22M роторного типа
Блокорезка PRODMASH 22M роторного типа
Технические характеристики:
Состояние: без ремонта
Размер замороженного брикета (ДхШхВ), мм. 650х420х250;
Толщина нарезки, мм: 14, 20;
Производительность, кг/час: 4000;
Мощность привода: 11 кВт, 400 В, 50 Гц;
Вес, кг: 1150.
Цена без ремонта, руб.: 150000
Блокорезка для замороженного мяса барабанного типа ММ Прис
Блокорезка барабанного типа ММ Прис
Технические характеристики:
Состояние: с ремонтом
Максимальная производительность: 4500 кг/час;
Мощность привода барабана: 7,5 кВт;
Напряжение привода барабана: 380/50 В/Гц;
Мощность привода насоса гидростанции: 1,1 кВт;
Напряжение привода насоса гидростанции: 380/50 В/Гц;
Напряжение управления переменного тока: 220 В;
Максимальное давление гидростанции: 3,5 МПа;
Объем гидробака: 40 л;
Максимальные размеры мороженного блока: 600/550/250 мм;
Габаритные размеры блокорезки: 2130/1060/1330 мм;
Масса блокорезки: 950 кг.
Блокорезка для замороженного мяса роторного типа PRODMASH 22M
Блокорезка роторного типа PRODMASH 22M
Технические характеристики:
Состояние: с ремонтом
Размер замороженного брикета (ДхШхВ), мм. 650х420х250;
Толщина нарезки, мм: 14, 20;
Производительность, кг/час: 4000;
Мощность привода: 11 кВт, 400 В, 50 Гц;
Вес, кг: 1150.
Блокорезка для замороженных блоков NAGEMA SPS гильотинного типа
Блокорезка NAGEMA SPS гильотинного типа
Технические характеристики:
Состояние: без ремонта
Потребность в месте (без загрузки): 1,7 м2;
Потребность в рабочих силах: 1 шт;
Производительность: 4000 кг/ч;
Максимальный размер блоков замороженного мяса: 1000х535х370 мм;
Регулируемая толщина ломтиков: 10. 60 (ступень=5мм) мм;
Степень защиты: IP X5;
Номинальное напряжение: 220/380 В;
Рабочее напряжение: 380 В;
Напряжение управления: 24/30 В;
Габаритные размеры (ДхШхВ): 1700x1000x1900 мм;
Масса: 600 кг.
Цена без ремонта, руб.: 400000
Блокорезка для замороженных блоков гильотинного типа NAGEMA SPS
Блокорезка гильотинного типа NAGEMA SPS
Технические характеристики:
Состояние: с ремонтом
Потребность в месте (без загрузки): 1,7 м2;
Потребность в рабочих силах: 1 шт;
Производительность: 4000 кг/ч;
Максимальный размер блоков замороженного мяса: 1000х535х370 мм;
Регулируемая толщина ломтиков: 10. 60 (ступень=5мм) мм;
Степень защиты: IP X5;
Номинальное напряжение: 220/380 В;
Рабочее напряжение: 380 В;
Напряжение управления: 24/30 В;
Габаритные размеры (ДхШхВ): 1700x1000x1900 мм;
Масса: 600 кг.
Блокорезка Magurit Fromat 042 Eko гильотинного типа
Блокорезка Magurit Fromat 042 Eko гильотинного типа
Технические характеристики:
Состояние: без ремонта
Производительность: макс. 1500 кг/час;
Максимальный размер блоков: 480х250х750 мм;
Длина: 1621 мм;
Ширина: 827 мм;
Высота: 2184 мм;
Мощность двигателя: 4 кВт, 400 В, 50 Гц;
Вес: 520 кг.
Блокорезка гильотинного типа Magurit Fromat 042 Eko
Блокорезка гильотинного типа Magurit Fromat 042 Eko
Технические характеристики:
Состояние: с ремонтом
Производительность: макс. 1500 кг/час;
Максимальный размер блоков: 480х250х750 мм;
Длина: 1621 мм;
Ширина: 827 мм;
Высота: 2184 мм;
Мощность двигателя: 4 кВт, 400 В, 50 Гц;
Вес: 520 кг.
НАШИ КЛИЕНТЫ
Мясоперерабатывающая отрасль активно использует различную технику, позволяющую упростить обработку сырья, ускорить его подготовку к дальнейшему использованию в производстве. Например, на многих предприятиях встречается блокорезка для мяса – специальная машина, основная задача которой, – рез крупных мясных блоков на более мелкие составляющие, пригодные для использования в мясорубках, волчках, дальнейшей обработки иными методами. Современная блокорезка дает возможность работать не только с замороженными мясом, но и с другими продуктами: маслом, рыбой, фруктовой или овощной массой. Приобрести такую технику всегда можно у группы компаний «Мясоруб».
Блокорезка для замороженного мяса: для чего нужна, разновидности
Наличие данной машины в общей линии обработки способствует не только повышению производительности, но и достижению следующих положительных эффектов:
Блокорезка для замороженных блоков может относиться к одному из следующих типов:
Как рассчитывается стоимость блокорезки
Стоимость конкретной модели зависит от ее производительности, совместимости с другим оборудованием, формирующим ленту переработки (например, конвейерной лентой для подачи блоков к рабочей зоне, загрузчиком), степени автоматизации, бренда. Мы предлагаем блокорезки от ведущих производителей, а также собственного производства. Наша продукция – хороший пример сбалансированного по стоимости и эффективности устройства.
Мы работаем со всеми клиентами, крупными организациями, начинающими предпринимателями. Менеджеры организации помогут приобрести модель, полностью соответствующую вашим требованиям и пожеланиям. На выбор предлагается несколько форм оплаты, решаются все вопросы, связанные с доставкой.
Блокорезки для замороженного мяса
Гарантия цены ниже конкурентов
Тест-драйв
перед покупкой
Дооснащение оборудования под ваши потребности
Сервисная помощь в течение 48 часов
Технологическая поддержка на всех этапах покупки
Trade-in выкуп б/у оборудования
Похожие товары
Услуги и сервис
Услуги поставки и монтажа включают в себя комплекс работ по доставке, сборке и установке проданного оборудования на месте его постоянной эксплуатации, а также последующее испытание техники и проверку качества ее установки. При этом монтаж силами специалистов компании ООО «Мясной Олимп» подразумевает под собой выезд наших сотрудников на объект заказчика.
В каждом заключаемом контракте с нашими клиентами устанавливается срок действия гарантийных обязательств. На весь указанный период клиенты компании ООО «Мясной Олимп»: бесплатно получают необходимые запчасти для оборудования; могут рассчитывать на бесплатную оперативную замену деталей и узлов в течение всего гарантийного срока
В каждом заключаемом контракте с нашими клиентами устанавливается срок действия гарантийных обязательств. На весь указанный период клиенты компании ООО «Мясной Олимп»: бесплатно получают необходимые запчасти для оборудования; могут рассчитывать на бесплатную оперативную замену деталей и узлов в течение всего гарантийного срока.
От своевременной замены расходных материалов и вышедших из строя запчастей зависят эффективная и бесперебойная работа производства. Если Вы хотите максимально сократить простои и уменьшить риск издержек при эксплуатации оборудования, Вы всегда можете обратиться за помощью к специалистам компании ООО «Мясной Олимп». В нашем распоряжении имеется большой склад расходных материалов и изнашиваемых запчастей для всех торговых марок, которые мы поставляем заказчикам. Плановые поставки запасных частей проводятся ежемесячно. При отсутствии необходимых запчастей на складе доставка обеспечивается через международные курьерские службы (UPS, DHL) в срочном порядке.
В рамках обучения проводится дистанционное консультирование, а также своевременное обеспечение клиента всей технической документацией, необходимой для установки оборудования, его ввода в эксплуатацию и использования. Также в рамках обучения силами нашей компании организуются и проводятся регулярные семинары для техперсонала заказчика: с сервисными специалистами ООО «Мясной Олимп»; с инженерами производителей оборудования.
Блокорезки для замороженного мяса
Автоматическая ленточная пила Double Cut
Автоматическая ленточная пила RB-1
В мясоперерабатывающей отрасли используется большое количество техники, которая позволяет не только ускорить процесс обработки продуктов на производстве, но и сохранить их вкусовые качества. Одним из таких специальных устройств является блокорезка для замороженного мяса. Она также предназначена для измельчения замороженных блоков из сливочного масла, творога или шоколада. В электронном каталоге Proshop вы найдете большой выбор профессионального оборудования для мясопереработки.
Особенности оборудования
Основным преимуществом можно считать то, что нет необходимости предварительно размораживать продукцию. Блокорезки для мяса являются незаменимым оборудованием на производстве колбас. Они удовлетворяют многим условиям данного технологического процесса. При изготовлении сырокопченой колбасы одно из требований — холодный фарш. Его температура должна быть не более минус 2 градусов. Обратим внимание, что не совсем верно называть оборудование «дробилкой» или «измельчителем», потому что с ними чаще всего ассоциируются другие аппараты.
Различают два основных типа блокорезок:
Первый вид блокорезок больше подходит при изготовлении колбасы и сосисок, что объясняется получением мелких кусков. Гильотинные используют чаще всего для структурной или сырокопченой колбасной продукции. Также, для того чтобы оборудование оптимально вписалось в производство, его оснащают дополнительным функционалом. Сюда, например, можно отнести ленточный транспортер, загрузчик для тележек или выбор нескольких режимов работы. Поэтому при поиске модели следует проанализировать производственные мощности. Блокорезки должны быть эффективны в комплексе и с другим оборудованием.
Ваши плюсы при обращении к нам
Если вы хотите заказать блокорезки для замороженного мяса или получить подробную консультацию и коммерческое предложение, то обращайтесь по телефону +7 (495) 790-76-06 или закажите обратный звонок через специальную форму на сайте. Также у нас в наличии на складе представлены котлетные аппараты. Все модели отличаются хорошим качеством и долгим сроком службы.