блинчики с творогом и клубникой рецепт с фото
Блинчики с клубникой и творогом
Ах, клубничная пора – самая вкусная для тех, кто обожает эту ягоду. Столько вкусных блюд можно приготовить! Тут тебе и десерты, и варенье с компотами, холодные супы, вареники и многое-многое другое. А какие потрясающие блинчики с клубникой можно приготовить, если в начинку добавить немного творога. Кроме того, из таких фаршированных блинцов можно собрать шикарнейший торт. Обо всем этом я и хочу вам сегодня рассказать.
Пока не забыла, обязательно приготовьте на десерт вкуснейший клубничный трайфл. Кроме того, в ближайшее время я опубликую еще один рецепт, но с тертым шоколадом и, кстати, он мне понравился еще больше, скорее от того, что я шоколадная душа. ) 
Рецепт для самих блинчиков с клубникой подойдет любой, кроме ажурных. В прошлом году я уже выпекала похожие, можете взять на вооружение – рецепт клубничных блинчиков. В этом году я дам вам два рецепта, и вы сможете выбрать тот, который больше всего понравится.
— 1,5 стакана муки;
— пол литра маложирного кефира или даже простокваши;
— 60 мл растительного масла;
— два яйца;
— щепотка соли (без нее блинчики выходят пресноватые);
— 90-100 г сахара.
Заведите блинное тесто. В небольшую чашку вылейте молочный продукт, разбейте яйца, всыпьте соль с сахаром и взбейте венчиком.
В удобную для замеса теста посудину просейте муку, кстати, этап этот важный и лучше его не игнорировать. Добавьте молочно-яичную смесь и тщательно размешайте. Если тесто получилось очень густое, разбавьте кефиром, а если уж совсем жидкое – добавьте просеянной муки. Когда тесто практически будет готово, влейте масло и вновь размешайте, что бы оно впиталось в смесь.
Готовому блинному тесту дайте постоять четверть часа и после испеките блинчики. Сковородку смажьте разок, перед выпечкой самого первого блина, а далее оно уже и не потребуется. Вот, собственно, один рецепт для выпечки блинчиков.
Теперь само пошаговое приготовление для второго варианта.
Рецепт блинчиков с творогом и клубникой
Общая калорийность блюда — 3219.70
Калорийность на 100 г – 139.56
Нам понадобится для самих блинчиков:
— три стакана молока;
— чайная ложка соды;
— три яйца;
— 1 ст. ложка сока лимона;
— два стакана муки;
— 3 ст. ложки сахара;
— немного соли;
— 60 мл растительного масла.
Для творожно-клубничной начинки:
— пол кило творога;
— клубника;
— 5 ст. ложек сметаны 20%, если решите собирать торт, то сметаны потребуется больше;
— сахар – по желанию. 
Как приготовить блинчики с клубникой и творогом:
В миску разбейте яйца, всыпьте сахар с солью. 
Взбейте миксером или обычным венчиком до пены. 
Далее начинайте подсыпать муку, только заранее ее просейте и сразу всю не в яичную смесь не бухайте :), а подсыпайте постепенно. 
В итоге получится густая масса и, естественно, с комками. 
Но не переживайте, мы разведем ее молоком. Его так же вливайте постепенно. 
Можно завести тесто и так – всыпьте пол стакана муки и размешайте, затем влейте пол стакана молока и вновь размешайте и так, пока не введете все компоненты до конца. Если в тесте останутся комочки, разбейте их миксером. После чего всыпьте соду и добавьте сок лимона. Сода обязательно запузырится. Перемешайте тесто ложкой или венчиком. 
На последнем этапе замешивания теста для блинчиков с клубникой влейте масло и еще раз тщательно размешайте состав. 
Все, теперь приступайте к выпечке. Сковородку нужно предварительно накалить, чуть смазав растительным маслом. Смазывайте всю площадь сковороды и бортики в том числе. При дальнейшем выпекании масло больше не понадобится, так как его достаточно в тесте. Выпекаются блинчики быстро, поэтому не советую далеко отходить от плиты. 
Готовые складывайте стопкой на плоском блюде. При желании смазывайте слегка сливочным маслом, я этот этап пропустила. 
Далее для клубничных блинчиков приготовьте начинку. Смешайте творог с сахаром и заправьте сметаной… 
… а ягодку нарежьте пластинками. 
Теперь еще проще – на краешек блинчика выложите немного творога, а сверху разложите клубнику. 
У меня творога немного не хватило, поэтому я на последние блинчики укладывала резанную ягоду и посыпала немного сахаром. 
Сверните рулетиком. 
Вот и все, вкусные и ароматные блинчики с творогом и клубникой, рецепт которых я вам показала, готовы. Накрывайте на стол и приглашайте семью снимать пробу. 🙂
Нет, не все! Если к вам намыливаются гости, соберите шикарнейший торт, уверяю, все просто ахнут! 
Итак, на тарелку для подачи торта уложите блинчики с клубникой, и первый ряд смажьте сметаной или сливками. 
Так уложите горкой все блины, каждый раз промазывая ряды. Так же смажьте и бока. 
Украсьте торт из блинов, как посчитаете нужным и уберите в холодильник до прихода гостей. 
Теперь точно все. 🙂 Во время чаепития разрежьте клубничный торт острым ножом на ломтики шириной в 3-4 см. и подайте дополнительно сметану. 
Клубничного аппетита вам и хороших летних дней!
Блины с творогом и клубникой
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
Как приготовить блины с творогом и клубникой
Блины любят все. Тонкие, молочные, вкусные. А если они ещё и с особенной начинкой из творога и клубники? Всем понравятся такие блины. Подать их можно как на завтрак, так и на ужин, а также в качестве отличного перекуса.
Клубника в таких блинах отлично сочетается с ароматной творожной начинкой, а тонкие блины служат лишь вкусной, почти незаметной оболочкой для начинки. Хотя, и сами по себе блины получаются очень вкусными.
Для того, чтобы такие блины вас порадовали особенно, используйте для начинки по-настоящему вкусный, натуральный творог, а также вкусную и ароматную клубнику. И тогда вас и ваших родных невозможно будет оторвать от такого блюда.
Как приготовить «Блины с творогом и клубникой» пошагово с фото в домашних условиях
Для работы нам понадобится молоко, сметана, мука, соль, сахар, яйцо, ванильный сахар, клубника, творог, подсолнечное масло.
Приготовим тесто. Для этого надо соединить молоко (250 мл), 1 щепотку соли, 1 ч. л. сахара и 1 яйцо. Взбить смесь венчиком.
Добавить просеянную муку (100 г), подсолнечное масло (1 ст. л.) и тщательно взбить, чтобы не осталось комков муки.
Блины с творожно-клубничной начинкой
В миску влить молоко, добавить яйца, сахар (3 ст.л.), ванильный сахар (5 г.), соль, растительное масло (3 ст.л), перемешать.
Добавить порциями пшеничную муку, взбить венчиком до однородной консистенции.
Разогреть сковороду, первый раз смазать растительным маслом, влить порцию теста, распределить по всей сковороде круговыми движениями.
Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Сковороду смазываем растительным маслом только в том случае, если блины начинают прилипать.
Блины готовы, оставляем их остывать. Займемся начинкой.
В чашу для блендера выкладываем творог (10%), сметану (18%), сахар (4 ст. л.) по вкусу, сахар ванильный (5 г.), взбиваем до однородной консистенции.
Клубнику помыть, обсушить, нарезать на небольшие части (кубики), добавить к творогу и просто перемешать ложкой.
На остывшие блины выкладываем начинку и придаем любую форму.
Блинчики с творогом и клубникой
Из яиц молока, крахмала, муки, ванильного сахара, соли и сахара приготовьте тесто, мы это делаем в блендере.
В конце добавляем растительное масло. Тщательно размешиваем.
Жарим блины с двух сторон на сковороде.
Нам понадобится хороший жирный творог.
Нам понадобится хороший жирный творог.
К творогу добавляем сметану.
А также добавляем сахар и ванильный сахар.
Творожную массу пробиваем блендером.
На блинчик выкладываем 1.5 ст. лож.творожной массы.
В творожную массу втыкаем 2 клубники.
Сворачиваем рулетиками подворачивая бока. Подаём со сметаной.Сверху можно посыпать шоколадной стружкой.
Блины с творогом и клубникой
Перекус, завтрак десерт или ужин с блинами – это всегда наслаждение. А если они еще и с творогом или клубникой, то наслаждение сразу же удваивается. Рецепт с фото поможет вам их приготовить. Польза от таких блинчиков с лихвой компенсирует калорийность. Тонкие молочные блинчики идеально сочетаются с нежной начинкой.
Ингредиенты для теста:
Ингредиенты для начинки:
Как приготовить блины с творогом и клубникой
Секрет тонких блинов с творогом и клубникой в использовании молока комнатной температуры. Его нужно заранее достать из холодильника и согреть. Яйцо смешать с сахарным песком.
Взбить их венчиком до однородности. Затем влить теплое молоко.
Перемешать до растворения кристаллов сахара. Муку просеять, чтобы в ней не осталось комочков и она стала воздушной. Смешать с содой и щепоткой соли.
Влить немного подсолнечного масла без запаха. Оно нужно для того чтобы блины с творогом и клубникой получились нежными и легко отделялись от сковородки. Перемешать венчиком так, чтобы не осталось комков и масло полностью соединилось с тестом.
Дать тесту отдохнуть 10 минут. Затем на сухой сковородке испечь блинчики. Если использовать сковородку диаметром 20-22 см, то получится примерно 10-12 блинов. Сложить их стопкой и дать остыть.
Для начинки подойдет только качественный, некислый творог. Его следует протереть через сито. Всыпать сахарный песок по вкусу.
Перемешать. Добавить немного густой сметаны. Клубнику вымыть, высушить и нарезать небольшими кубиками. Насыпать их в начинку. Аккуратно перемешать.
На блинчик выложить 1-2 ложки начинки и распределить равномерно по всей поверхности.
Свернуть блины с творогом и клубникой в трубочку.
Попробуйте приготовить в домашних условиях лимонад из апельсинов.
Привет! Меня зовут Лариса. Недавно перешла на правильное питание, добавила фитнес и начала худеть. Присоединяйся!