белковый рулет без муки

Белковый рулет без муки (диетический)

ОПИСАНИЕ

Кто не мечтает ночью (и не только) о десерте, после которого совесть не мучает и вес не набирается? Наилегчайший во всех смыслах, абсолютно белковый рулет, который можно назвать «Десерт на ночь». Для крема берем мягкий сметанообразный творог.

Пищевая ценность блюда

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Существует несколько разновидностей разрыхлителя, например, на основе соды и лимонной кислоты. Многие применяют аммоний пищевой, или карбонат аммония, в кулинарии он используют при изготовлении печенья, хлеба, кексов и т.д.

Синтетические сахарозаменители не имеют энергетической ценности и большой пользы организму не приносят, зато они очень экономичны. Природные заменители сахара полностью усваиваются организмом и могут быть даже полезными, хотя некоторые из них довольно калорийны.

Чаще всего добавляют ванилин в тесто. Немного порошка на кончике ножа вполне достаточно. Именно благодаря этому готовая выпечка приобретает соблазнительный аромат.

Источник

Меренговый рулет ПП рецепт без сахара пошагово с фото

Он покорил сердца многих… Такой нежный, легкий и вкусный 🤗 десерт — ПП Меренговый рулет без сахара с миндальными лепестками, малиной и ванильным творожным кремом. По этому рецепту он получается таким, как надо: 👌 с золотистой корочкой в хрустящих орешках снаружи и нежным суфле внутри! Самый популярный фитнес десерт, его заказывают у кондитеров по приличным ценам, но на самом деле его себестоимость низкая! Приготовить сможет каждый довольно просто и даже быстро, из доступных продуктов.

800-900 гр. КБЖУ на 100гр — 105,5/11,1/3,4/7,33

ПП Меренга:

ПП крем-чиз:

Как приготовить диетический ПП Меренговый рулет без сахара и муки

Заранее сделать кремчиз c камедью. Для этого просто взбить все ингредиенты до однородности и убрать готовый крем в холодильник для стабилизации. Если использовать желатин, то готовьте крем перед сборкой.

Духовку разогреть до 175°C. Противень застелить силиконовым ковриком или силиконизированной пекарской бумагой. В обезжиренную дежу влить белки и высыпать Эритрит, поместить ее на водяную баню (важно, чтоб вода не касалась дна чаши миксера). Помешивая венчиком нагреть до полного растворения сахарозаменителя (достаточная температура 45-50 градусов). Здесь можно обойтись без термометра. Достаточно протереть смесь между пальцев: если крупинки эритрита уже разошлись, то самое время снимать с бани.

Взбить белки сначала на низких оборотах миксера и только после того, как вся масса станет однородной, без крупных пузырей, влить лимонный сок. Постепенно увеличить скорость миксера до максимальной. На высокой скорости довести массу до состояния жестких пиков.

Ввести кукурузный крахмал с ванилином и Фитпарадом, пробить еще максимум 60 секунд (только для того, чтобы равномерно распределить их в меренге).

Выложить безе на противень. Равномерно распределить и разровнять его спатулой до гладкости уверенными движениями. Если белки взбиты правильно, ничего не осядет!

Посыпать миндальными лепестками или дробленными фисташками. Выпекать в заранее разогретом духовом шкафу температуре 175 ℃, режим «верх-низ» примерно 13-20 минут. Корж должен стать сверху золотистого цвета, a внутри остаться влажным (ориентируйтесь на свою духовку). Если передержать в духовке, то рулет при сворачивании треснет.

Готовую меренговую основу вынуть из духовки, аккуратно снять c противня, накрыть чистым листом пекарской бумаги и сразу же перевернуть. Делайте это при помощи твердого предмета (доска, решетка).

Осторожно снять пергамент (силиконовый коврик), на котором она выпекалась (старайтесь не повредить корж) и остудить. Иногда бумага плохо снимается, в этом случае помогаем себе тупой стороной ножа. При длительном хранении выпеченной меренги на воздухе: она высыхает и становится ломкой!

Сборка рулета: нанести крем на остывший меренговый пласт, аккуратно распределить его лопаткой или спатулой. Хаотично разложить свежую малину (или любую другую ягоду, или орехи, конфитюр, карамель).

Крем для рулета делайте на свой вкус или исходя из своих ограничений / баланса БЖУ. Если нужно «пожирнее», выбирайте сливки с йогуртом или маскарпоне. Можно сделать крем с рикоттой или с творожным сыром. В каждом случае, пересчитайте КБЖУ.

Закрутить рулет довольно плотно, помогая себе пергаментом (можно завернуть его в бумагу) и убрать в холодильник на 1-2 часа.

После охлаждения, подрезать края и украсить на свой вкус. Меренговый ПП рулет храниться в холодильнике до 3-х суток.

Источник

Низкокалорийный протеиновый рулет (без глютена, без сахара)

Этот вкусный, мягкий низкокалорийный протеиновый рулет не вредит фигуре и готовится легко, а на вкус просто великолепен. Его можно приготовить без муки и сахара. Обожаю, когда из несложных рецептов получаются вкусные и полезные лакомства. В этом низкокалорийном рулете таится секрет приготовления восхитительных сладостей, не портящих талию. Так что о фигуре можете не беспокоиться.

Низкокалорийный протеиновый рулет богат белком и содержит незначительное количество жиров и углеводов. Он прекрасно заменяет сладкие десерты или торты, и вы также можете есть его со спокойной совестью, даже если сидите на диете (только если вы приготовите этот рулет без подсластителя или будете использовать сахарозаменитель стевия). Можно приготовить его как с протеиновым порошком, так и без него, просто заменив 1 мерный стакан протеина 30 г смесью для пудинга.

Ингредиенты

Инструкции

Порции8 долек

Чтобы увидеть больше похожих рецептов, нажмите на категории внизу

Комментарии

© 2021
Запрещено любое перераспределение или воспроизведение части или всего контента в какой бы то ни было форме.

Этот сайт использует файлы куки для отслеживания и рекламы OK

Источник

Нежнейший ПП рулет☺️

Ммммммм😋🤤 ППэшный рулет вчера на ночь глядя испекла🤭муж и доча сьели по кусочку и прям таких приятностей наговорили,что я еле дождалась утра☺️чтобы отведать 🤗свой кучочек,правда оооочень вкусно😉 «зуб даю»😂🤪 очень простой и быстрый рецепт⤵️

🍰 3 ст.л. муки (любой у меня рисовая)

🍰 мягкий творог 200гр.

🍰 любые ягоды (у меня с/з черника)по вкусу

🍰 подсластитель(у меня с/з Стевия)по вкусу

Белки отделить от желтков.Белки взбить до хороших пиков.

Пики должны выглядеть так

Желтки смешать с мукой,добавить подсластитель,разрыхлитель,хорошо перемещать.Соединить получившуюся массу с белками.Расстелить пергаментную бумагу на противень,вылить подучившуюся массу.Запекать в духовке при 180С. минут 10,смотреть по готовности.

Достать,завернуть получившийся «лаваш» в рулет,дать остыть немного.Тем временем смешать мягкий творог с подсластителем

У меня был такой(не реклама🙅‍♀️🤣но мне очень понравился)

намазать на рулет,сверху посыпать ягодами.

рулет в пищевую пленку или фольгу и в холодильник на 1,5часа минимум!пропитаться,при подачи можно посыпать сах.пудрой!

Источник

белковый рулет с творогом

Инна Богучарская написал:
Вот только подскажите, пожалуйста, мягкий творог чем нибудь заменить можно?

галюсик написал:
Ураааа! Сделала! Получился. Спасибо за рецептик!

Юлия написал:
Елена! Какие у Вас восхитительные рецепты! Очередной шедевр! И фото замечательное! Спасибо!

Мария Беспалова написал:
Основа у рулета получается просто волшебно-воздушная)))

Екатерина Лесникова написал:
ь разыскала, где купить фитпарад и купила-таки! Вот теперь и опробую!

Екатерина Лесникова написал:
пасибо тебе за все твое кулинарное творчество!

Екатерина Лесникова написал:
если в творожную начинку добавить фрукты (пока размороженные), не будет начинка жидковата

Елена Попова написал:
Вас действительно дар, один рецепт круче и краше другого, спасибо,

Елена Попова написал:
так же есть в магазинах «Фикс прайс» там примерно 50 рублей

галюсик написал:
не то слово «попробовала», половину съела. Ну очень вкусно (с творогом)

Олеся написал:
а че правда. было бы еще с доставкой на дом.

Тина Калибернова написал:
Духовка и у меня есть. Ее еще надо разогреть,

Елена Пащенко написал:
С творогом воооще песня. главное во время остановиться!

Юлия Смолкина написал:
Какого же размера рулет получится из такого кол-ва продуктов?

Натали написал:
ваши рецепты всегда яркие и красивые, да и не могут быть невкусными, у вас талант в создании интересных рецептов.

Super mama написал:
Такие рецепты просто незаменимы! И начинку можно менять бесконечно!

Super mama написал:
Спасибо, Елена. У Вас столько вкусностей выложено, с удовольствием буду пробовать!

Инна Гринько написал:
Заглянула в рецепты Елены. Кажется я у вас на долго там «поселюсь»

Источник