базиликовое мороженое рецепт джейми оливера
Шоколадное мороженое
Ингредиенты
Легкий рецепт домашнего шоколадного мороженого
 |  |  |
| На 6-8 порций | 35 м (плюс время охлаждения) | Не слишком сложно |
При слове мороженое невольно уносишься в далекое детство. И яркие сладкие впечатления напоминают тебе о тех беззаботных деньках. Сегодня все иначе, и такого мороженого уже не купить, но зато можно приготовить самим. Это не так сложно, как кажется.
1 Разломите плитку шоколада на куски и вместе с молоком поместите в кастрюлю с толстым дном. Подогрейте, помешивая, до однородной массы, затем снимите с огня, чтобы дать немного остыть.
2 Взбейте сахар и яичные желтки в миске до густого состояния. Вылейте в эту смесь охлажденный молочный шоколад, хорошо перемешайте, затем перелейте обратно в кастрюлю.
3 Получившийся крем подогрейте на более слабом огне, все время помешивая, пока он не загустеет. Не позволяйте смеси кипеть, иначе она свернется. Вылейте в миску и оставьте остывать, периодически помешивая.
4 Взбейте холодные сливки при помощи миксера до появления мягких пиков, затем добавьте в охлажденную шоколадную смесь.
6 Разложите получившееся шоколадное мороженое по охлажденным стаканчикам. Сделать это легче всего при помощи горячей ложки, для этого окуните ее в стакан с только что прокипячённой водой.
Холодное счастье: 5 рецептов домашнего мороженого от Джейми Оливера
Несложные рецепты десертов, которые поднимают настроение
10 июня в мире отмечают день мороженого. Этот сладкий и полезный десерт является одним из самых любимых лакомств нашего детства и вызывает восторг в любом возрасте. Мороженое любят и дети и взрослые, оно помогает при ангине, улучшает настроение, и его можно позволить себе даже вовремя диеты (считается, что на пару с желе — это идеальные диетические десерты, которыми можно себя изредка баловать). Но вкуснее всего те блюда, которые готовишь самостоятельно, а приготовить мороженое не такая уж сложная наука, утверждает всемирно известный кулинар Джейми Оливер.
Мороженое из авокадо
Авокадо – удивительный фрукт с нежной кремовой текстурой. И если раньше вы пробовали его только в салатах и на бутербродах, то вот хороший повод поэкспериментировать и приготовить мороженое. Не стесняйтесь добавить побольше орешков, шоколада или кунжута.
Ингредиенты:
Приготовление:
Свежие новости
Разрежьте стручки ванили вдоль и достаньте семена, затем положите их в кастрюлю для соуса вместе со стручками. Добавьте сахар, цедру и сок лимона и лайма. Доведите смесь до кипения, а после — варите на медленном огне, пока весь сахар не растворится. После этого снимите с огня, перелейте в миску и оставьте остывать. После того, как сироп остынет, уберите стручки ванили и процедите, чтобы убрать все семена. Очистите авокадо от шкурки, достаньте косточку и отправьте мякоть в чашу для блендера вместе с сиропом и молоком. Взбейте до жидкой и однородной консистенции. Если у вас есть приспособление для приготовления мороженого, поместите полученную смесь в него и нажмите кнопку, а если у вас такого чуда техники нет, то просто перелейте полученную заготовку в большую емкость и поставьте в морозилку замораживаться, перемешивая смесь венчиком через каждые полчаса, пока она полностью не замерзнет.
Идеальное шоколадное мороженое
Конечно же, ничего идеального не существует, но у каждого должен быть свой собственный рецепт идеального мороженого. Этот рецепт можно смело назвать таким. Мороженое получается кремовым, сливочным с насыщенным шоколадным вкусом. Оно очень сытное, поэтому одного шарика хватит, чтобы наесться.
Ингредиенты:
Приготовление:
Кусочки шоколада и молоко положите в кастрюлю с толстым дном и поставьте на водяную баню. Дайте шоколаду растаять, постоянно помешивайте, пока смесь не станет однородной. Уберите огонь и дайте ей немного остыть. Взбейте вместе сахар и желтки до бледно-желтой пенообразной консистенции. Добавьте в остывшую молочно-шоколадную смесь, постоянно помешивайте. После процедите полученную смесь, чтобы убрать все комочки и сгустки. На медленном огне приготовьте заварной крем, постоянно помешивая смесь венчиком, пока она не загустеет и не перестанет стекать с деревянной ложки. Следите, чтобы смесь не закипела, иначе крем свернется. Как только она загустеет, уберите огонь и оставьте остывать. Взбейте кондитерские сливки до мягких пиков и аккуратно с помощью силиконовой лопатки введите в шоколадный крем. Полученную смесь положите в подходящий контейнер и поставьте в морозильную камеру до полного остывания. Если у вас есть машина для приготовления мороженого – поместите смесь в нее и действуйте согласно инструкциям производителя.
Мороженое Эрл Грей
Сливочное мороженое с тонкой ноткой бергамота — весьма пикантное и необычное лакомство. Оно удивит всех ценителей подобных десертов и уж точно сломает стереотипы о том, что мороженое бывает только со вкусами ванили, шоколада и крем-брюле.
Ингредиенты:
Приготовление:
Смешайте в большой кастрюле молоко, сливки и сахар, непрерывно помешивая в течение 10 минут, пока сахар полностью не растворится, а жидкость не начнет испаряться. Залейте чайные листья полученной смесью и оставьте на 10 минут, для заваривания чая. После истечения времени, процедите смесь, хорошо отжимая чайные листья для получения насыщенного аромата. В большой миске взбейте желтки до пенообразной консистенции и после этого, медленно помешивая, влейте чайно-молочную смесь. Снова перелейте в кастрюлю и, помешивая, подогрейте на среднем огне, пока смесь не загустеет до состояния заварного крема. Положите мороженое в подходящий контейнер и поставьте в морозилку, помешивайте венчиком смесь каждые полчаса, пока она полностью не заморозится. Перед подачей дайте порции немного растаять в течении 5 минут, а после посыпьте мороженое измельченным песочным печеньем
Пина Колада fro-yo
Fro-yo — это сокращенное название замороженого йогурта, а если быть точнее — йогуртового мороженого. У этого десерта невероятный летний вкус, а еще оно очень легкое и готовится достаточно быстро и просто.
Ингредиенты:
Приготовление:
Йогурт и замороженные фрукты поместите в чашу для блендера или кухонный комбайн и взбивайте до получения однородной массы, добавьте немного сушеных сухофруктов и немного оставьте для сервировки. Выложите полученную смесь в кондитерский конус для крема с большой звездообразной насадкой. Поместите его в морозильник и дайте немного замерзнуть, но не полностью, смесь должна оставаться мягкой. После наполните вафельные рожки смесью и посыпьте оставшимися сухофруктами.
Сорбет с гранатом и клементинами
Клементины — это смесь мандарина и апельсина. Его вкус очень сладкий и сочный. Он отлично подходит для десертов, благодаря своей естественной сладости. Сорбет — это ледяной фруктовый десерт, который идеально подойдет для лета, а также понравится тем, кто устал от сливочного мороженого. Его вкус очень освежающий.
Ингредиенты:
Приготовление:
Смешайте сахар и 100 мл воды в кастрюле с толстым дном. Постепенно нагревая кастрюлю на медленном огне, дайте сахару полностью раствориться. После перелейте в термостойкий кувшин. Выжмите сок из, граната, клементинов, лимона и добавьте к сахарному сиропу. Когда смесь остынет, поместите в неглубокий контейнер и поставьте в морозильную камеру. Когда вокруг краев образуются кристаллы льда, взбейте его и верните в морозильную камеру. Повторите 4 раза, пока смесь полностью не замерзнет. Подавайте с листиками мяты.
Как приготовить домашнее мороженое
Домашнее мороженое легко приготовить и дома! Всего лишь несколько ингредиентов и пара минут времени — и свежее вкусное и полезное мороженое готово!
Бадди Оливер, сын Джейми, продолжает готовить — к нему присоединились ребята со всего мира! В Инстаграм ваши детки тоже могут показать, как они готовят дома — здесь
#buddyoliver
Вы, конечно, дорогие родители, все же присматривайте за своими детками!
Как приготовить мороженое в домашних условия легко и быстро
Это легкие рецепты из йогурта, ягод и пары других ингредиентов.
Полезнее, чем сливочное мороженое, но очень вкусное — и еще это отличный способ израсходовать бананы и дать детям на десерт что-нибудь полезное. Эти фруктовые десерты полны фруктов и йогурта, — и это делает счастливым каждого сладкоежку, а так же их родителей.
У нас есть два основных рецепта на выбор, а также много идей для комбинаций вкусов, чтобы вы могли смешивать и сочетать ингредиенты с тем, что у вас есть.
1. Как сделать домашнее мороженое рецепт Легкий банан от Петал и Бадди
Ингредиенты 8 порций
2 спелых банана
½ лайма
3 столовые ложки с горкой натурального йогурта
8 вафельных рожков мороженого
темный шоколад (70%)
корица
Как приготовить
2. Домашнее мороженое рецепт ПП
Ингредиенты 8 порций
150 г свежей черники
3-4 столовые ложки жидкого меда
500 г натурального йогурта
несколько веточек свежей мяты
1 х 500 г пакет смешанных замороженных ягод
Как приготовить
За 1 час до начала положить 8 креманок в морозильник.
Когда вы будете готовы начать готовить, достать креманки из морозильника и разделить свежую чернику между ними.
Положить мед и йогурт в кухонный комбайн, добавить листья мяты и взбить.
Добавить замороженные ягоды и снова взбить, пока не будет смешано.
Положить массу на свежие ягоды и подавать сразу!
Вы хотите кормить свою семью полезной едой — рецепты полезного питания на cookinghub.ru простые и быстрые, приготовление блюд не займет много времени!
Не только десерты, конфеты и выпечка — но и салаты, первые и вторые блюда, мясные блюда и соусы: все найдете в каталоге рецептов.
Кроме того, особое внимание уделено постным рецептам, веганским блюдам и рецептам правильного питания!
Яркие пошаговые фотографии! Подробное описание каждого шага! — Даже если вы ни-ког-да не готовили, у вас все получится!
Сникерс? — да нет, я не шучу! Приготовьте Сникерс ПП, будет рад ваш ребенок этой полезной сладости, а вы довольны!
3. Если хотите приготовить мороженое дома с хлебом
В кухонном комбайне смолоть
и снова взбить до получения однородной массы.
4. Рецепт мороженого без сливок с манго, лаймом и имбирем
Очень экзотичный рецепт!
В кухонном комбайне смолоть
и снова взбить до получения однородной массы.
5. Рецепт мороженого в домашних условиях с клубникой и бальзамиком
Не верите, что это вкусно? — Тогда попробуйте!
В кухонном комбайне смолоть
и снова взбить до получения однородной массы.
Совет
Как приготовить мороженое в домашних условия Видео Бадди и Петал
Все, что вам нужно, это бананы, лайм и йогурт!
Покажите творения Fro-Yo ваших детей, поделитесь своими снимками в Instagram
#kitchenbuddies
6. Готовим мороженое простой рецепт с ягодами и фруктами
Без глютена, вегетарианский рецепт.
Ингредиенты 6 порций
1 спелый банан
400 г спелых сезонных фруктов/ягод, таких как манго, сливы, груши, черника
жидкий мед, по вкусу
500 г натурального йогурта
150 г малины
Как приготовить
Совет
Фруктовое домашнее мороженое Видео Amber
В этой версии рецепта используются мои любимые фрукты — манго, бананы и малина — но вы можете выбрать и свои любимые. Это так быстро и просто, ярко и освежающе, а главное — действительно полезно!
7. Готовим домашнее мороженое без сахара
Сироп агавы — хорошая замена сахару.
86 ккал
Жиры 2,1 г
Белки 4,1 г
Углеводы 11,9 г
Ингредиенты выход 600 мл
125 г малины
1 стручок ванили
3 столовые ложки нектара агавы
400 г натурального йогурта
Как приготовить
Растереть малину задней частью вилки, пока не превратится в кашицу.
Разрезать стручок ванили и вычистить семена, затем добавить к малине с остальными ингредиентами — и смолоть все вместе в комбайне.
Вылить смесь в двенадцать по 50 мл формочек для мороженого.
Накрыть крышками и заморозить в течение 4 часов.
Достать из морозильника за 10 минут до того, как подавать и дать немного оттаять, затем извлечь из форм, подержав под теплой водой.
Мороженое из ягод и йогурта, приготовленное дома
— здоровая альтернатива густому, сливочному и сладкому мороженому. Готовится просто и быстро — без сливок и яиц.
Домашнее мороженое рецепт за 45 секунд!
Все любят мороженое… Если вы приготовить домашнее мороженое, то это будет мороженое без вредных добавок и по вашему вкусу!
Рецепт мороженого с клубникой, сливками, медом и Пимм`з (английский ликер) навеял Джейми теннисный турнир в Уимблдоне, на котором посетители съедают клубнику и сливки в огромном количестве. Употребляется около 200 000 стаканчиков Пимм`з, 8 615 порций клубничного мороженого со сливками — и это ежедневно!
Это 28 000кг клубники и 7 000 л сливок на время турнира.
Мы обойдемся меньшим количеством… и никакой мороженницы!
Вот что нам потребуется…
Продукты на 6 порций
Мастер-класс Джейми Оливера Домашнее мороженое рецепт за 45 секунд!
Такое «быстрое» мороженое сможет приготовить каждый: и тот, у кого нет времени, и тот, кто не умеет готовить…
Но более сложные блюда — особенно если у вас нет времени или вы не умеете готовить — вы сможете заказать в интернете!
Сайт http://zakazaka.ru/ позволит вам выбрать блюдо в любом из ресторанов города Москвы!
При регистрации вы получаете 1 бесплатное блюдо!
Заказ будет вам доставлен домой — и все блюда оптимальной температуры!
ЗакаЗака — это удобно для вас: заказываете на сайте, а выбираете блюдо в любом ресторане столицы!
Это не только удобно, но и выгодно для вас — ЗакаЗака предлагает различные акции и скидки!
Готовим
Да, мороженницы не потребуется, но нужен будет кухонный комбайн или миксер.
Лучше всего все заранее приготовить — миксер, посуду… Креманки для подачи мороженого поместить в морозилку.
Ложечки опустить в горячую воду.
Печенье смолоть в крошку.
С мяты снять листочки…
Достать йогурт, ликер, меренги.
Если все готово — то за дело, все происходит очень быстро!
Замороженные ягоды положить в чашку миксера/кухонного комбайна.
Добавить йогурт, мед и ликер (ликер только если вы хотите, но детям ни в коем случае!).
Пюрировать несколько секунд — до гладкой массы.
Ложкой сформовать шарики мороженого и положить в охлажденные креманки.
Приготовить десерт с мороженым так
Шарики мороженого обвалять в крошке из печенья;
Меренги «разорвать» посередине — и сделать как бы сендвич: шарик мороженого подать между половинками меренги;
Мороженое сбрызнуть бальзамическим уксусом…
Думаю, что очень многим понравится, что в 1 порции мороженого всего 64 ккал!
Посмотрите ВИДЕО Домашнее мороженое рецепт за 45 секунд!
с видео канала Джейми Оливера FOOD TUBE
Рецепты к Новогоднему столу от Джейми! Запеченная утка в духовке с соусом
Рецепты к Новогоднему столу от Джейми. Запеченный инжир
Как приготовить коктейль
Спасибо! Помню, люблю, целую!
Но это же замечательно! И я вспомнила, что у меня в морозилке с мая прошлого года целый кг клубники! Остальное без проблем. Ну можно заменить какой-то там сироп.
С прошедшим праздником Вас. 🙂
А что касается мороженого, то скоро оно будет очень актуально. 🙂
Как легко! Прекрасный выход, если захочется чего-нибудь вкусного))
Поздравляю вас с первым весенним праздником!
Пусть в этот чудесный весенний день вас ждут одни лишь радостные и незабываемые эмоции.
Пусть счастье преследует вас по жизни всегда.
С чудесным праздником, с международным женским днём!
Тебя я поздравляю с Днем 8 Марта,
Тебе желаю неземной любви,
Удачи и судьбы желаю яркой
И чтоб мечты свершились все твои.
Чтоб ты всегда была красивой,
Всегда такой неповторимой,
Здоровья крепкого, весны
И все чего захочешь ты!
Готовим мороженое дома — и легко и просто!
Мороженое дома — без яиц и без мороженницы — это возможно! Смотрите видео — коллега Джейми Оливера покажет, как это делается…
Итак готовим мороженое дома — без яиц, без специального прибомбаса — мороженницы, а еще подходит для вегетарианцев… Одним словом, куча достоинств!
Продукты
*** думается, что вместо вишни подойдут и другие ягоды-фрукты…
*** а кому не очень будет сладко, то можно и сахарку/медку…
*** а по-взрослому можно и бульк рома али еще чего…
Но это информация к размышлению…
А вот коллега Джейми Тим Шифф дает
— помыть и вынуть косточки.
Банан очистить и нарезать кусочками.
Положить в пакетик и — в морозилку. Заморозить.
Кокосовое молоко (берите нормальной жирности — не обезжиренное!) вылить в контейнер и заморозить.
И готовим мороженое —
1. толкушкой истолочь замерзшее кокосовое молоко —
— банан,
— кусочки кокосового «льда»,
— вишни
положить в блендер и «смолоть»…
Крутить всю смесь, пока не станет однородной!
Можно посыпать кокосовой или шоколадной стружкой, или подать с вишнями…
А сейчас посмотрите видео о том, как приготовить мороженое дома — оно, на английском языке, но кто не знает английского, то вам и не понадобится, потому что И ТАК ВСЕ ПОНЯТНО!
Видео короткое и веселое — мороженое вкусное и холодное!