батат для малышей рецепты

Печеный батат с зеленым горошком для детей от 1 года

Основные ингредиенты:

50 минут

1 порция

Калорийность на 100 грамм:
61 ккал.

Категория: Блюда для детей

Этот рецепт внесет разнообразие в меню малыша. Мякоть печеного батата обладает нежной консистенцией и не требует дополнительного измельчения. Идеально подходит для детского питания. Клубни богаты ретинолом и бета-каротином, содержат много углеводов. Горошек дополняет состав белками, витаминами группы В и микроэлементами. Это блюдо простое в приготовлении, реальные затраты времени не превысят 10 минут.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление рецепта с фото:

Батат выбираем самый маленький. Корнеплод, размером с лимон весит примерно 200 г. Если клубень большой, можно использовать часть. Чистить его не нужно, достаточно хорошо вымыть и срезать потемневшие места.

Разрезаем вдоль на 2 половины.

Натираем срезы маслом, солим (можно обойтись без соли). Выкладываем в емкость для запекания. Можно использовать бумагу для выпечки.

Ставим в разогретую до 180 С духовку на 40 минут.

Проверяем готовность вилкой. Пропеченный батат протыкается так же, как картофель. Вынимаем из духовки и остужаем.

Кожура печеного батата вкусная, но маленький ребенок не сможет ее прожевать. Поэтому снимаем ее ножом. Отделяется она очень легко.

Нарезаем корнеплод кусочками и выкладываем вместе с горохом на любимую тарелку малыша.

Источник

Батат детям: когда давать сладкий картофель малышам, и в каком виде

Сладкий картофель или батат — отличный выбор для детского питания. Он приятный по вкусу (напоминает смесь картофеля и тыквы или моркови с добавлением сахара) и кремовой текстуре (в виде пюре), нравится многих малышам и редко вызывает аллергию. Но поскольку в России этот продукт пока в диковинку, нашим мамам понадобятся пояснения. Так с какого возраста можно давать батат детям и как его правильно готовить для прикорма?

С какого возраста давать

Американские родители начинают давать ребёнку батат, начиная с шести месяцев. Это один из первых продуктов прикорма, с которым знакомят малыша в США после отлучения от груди.

Первую пробу (достаточно 1 чайной ложки) предлагают в виде тонкого однородного пюре. Оно легко усваивается организмом грудничка. Нежная кремовая текстура позволяет крохе легко глотать и переваривать такую пищу.

После этого выжидают три дня, не вводя в прикорм другие новые продукты. Что позволяет отследить негативную реакцию и вовремя прекратить кормление бататом.

Приблизительно через 2 месяца крохе можно попробовать отварной сладкий картофель, размятый вилкой или натертый на мелкой терке. Его умеренно сладкий вкус нравится почти всем деткам.

После года батат хорошо сочетать с рисом или овсом для повышения питательной ценности блюд.

Взрослые могут употреблять очищенный сладкий картофель в сыром виде. Например в составе салатов.

Но детям педиатры не рекомендуют сырой батат. Только после термической обработки! Так меньше риск пищевого отравление, и питательные вещества лучше усвоятся.

Состав продукта

Сладкий картофель богат питательными веществами, необходимыми для здорового роста и развития ребенка. В нём много воды (до 77 %), витаминов (A, B6 и С), калия, железа, органических кислот, антиоксидантов. И мало жиров.

В составе батата есть сложные углеводы, поэтому и гликемический индекс (ГИ) у продукта ниже (55), чем у привычной картошки (от 70).

Полезен ли батат для детей

Сладкий картофель может принести много пользы здоровью ребенка при условии, что станет частью детского рациона. Ключевые свойства:

Может ли сладкий картофель вызывать аллергию

Батат редко вызывает аллергические реакции у малышей. Вот почему он подходит для прикорма. Тем не менее это возможно.

Признаки аллергии на сладкий картофель:

При переходе на твердую пищу малыши могут выплевывать пюре из батата по разным причинам.

Возможны и другие побочные эффекты, которые обычно незначительны и легко поддаются коррекции.

Чрезмерное употребление способно спровоцировать образование камней в почках.

Как выбрать для детского питания

К выбору продуктов для детского стола следует отнестись серьезно. Если есть такая возможность, выбирайте органический батат, выращенный без применения пестицидов и прочей химии.

Вот несколько правил, которые помогут определиться с выбором:

Тонкости хранения

В данном случае холодильник — неподходящее место. Варианты хранения сладкого картофеля:

Как приготовить для прикорма

Первое, что нужно сделать — тщательно вымыть клубни, прежде чем почистить и нарезать. Затем снять кожицу или оставить (для запекания) и термически обработать (до мягкости) одним из способов:

Готовый батат пюрируйте с помощью блендера, картофелемялки (толкушки) или обычной вилки. При необходимости добавьте немного кипяченой воды.

Детские рецепты с бататом

Давайте посмотрим, что можно сделать из батата для ребёнка.

Гомогенное пюре из сладкого картофеля

Пюре с морковью и бататом

В таком пюре повышенное содержание витамина A. Оно подходит для малышей от 7 месяцев, которые уже познакомились с комбинированными блюдами прикорма (содержащими два или более компонента).

Куриный суп с бататом

Это блюдо содержит питательный бульон, богатый белком. Но подходит только для детей, которые привыкли к невегетарианской пище.

Рисовая каша на молоке с бататом

Этот рецепт богат пищевыми волокнами, которые помогают предотвратить запоры. Он также является полезным вариантом десерта для малышей без использования сахара.

Батат с горохом и цветной капустой

Еще один удачный рецепт, подходящий для малышей в возрасте от 7 месяцев. Блюдо вобрало в себя достоинства трех овощей: сладкого картофеля, гороха и цветной капусты.

Видео: как приготовить батат для детского прикорма

Батат также сочетается с другими продуктами, подходящими для детского рациона, такими как яблоки, тыква, кабачок, бобовые, кукуруза, белокочанная капуста и брокколи.

Диетологи рекомендуют сочетать насыщенный быстрыми углеводами сладкий картофель с зеленью, богатой клетчаткой (шпинат, укроп и петрушка). Еще рекомендаций и рецептов в нашем Инстаграм. Ждем в гости!

Источник

Содержание:

Полезен ли сладкий картофель для детей?

Сладкий картофель очень питательный, не говоря уже о вкусном, что делает его идеальным первым блюдом для вашего ребенка. У них прекрасная кремовая текстура, которая обычно нравится детям.

Когда вы можете начать давать сладкий картофель своему ребенку?

Вы можете начать давать сладкий картофель своему ребенку с шести месяцев. Представьте его ребенку в виде пюре, чтобы ему было легче есть. Приблизительно к восьми месяцам она сможет съесть это в пюре и кусковой форме или с рисом или овсом.

Пищевая ценность сладкого картофеля

Количество на 100 грамм

1, 6 грамма

0, 01 грамма

3 грамма

20, 1 грамм

86

Источник : //www.healthline.com/nutrition/foods/sweet-potatoes#section1

Преимущества сладкого картофеля для детей

Сладкий картофель очень полезен для здоровья. Вот некоторые из них, которые получит ваш ребенок:

1. Предотвращает и разрешает запор

Будучи хорошим источником клетчатки, сладкий картофель может предотвратить запоры у вашего ребенка и поможет в поддержании здорового пищеварительного тракта.

2. Бета-каротин и витамин А

Сладкий картофель наполнен витамином А, который улучшает зрение. Сладкий картофель также содержит большое количество бета-каротина, и в нем содержится более 100% рекомендуемой дневной нормы витамина А.

3. Усилитель иммунитета

Сладкий картофель содержит много витаминов С и Е, которые помогают укрепить иммунную систему вашего ребенка, помогают ему бороться с простудой или инфекциями, которые могут быть подвержены младенцам. Это также очень хорошо для ее кожи.

4. Хорошие калории

5. Предотвращает анемию

Он насыщен кальцием и железом, оба из которых имеют жизненно важное значение для роста у младенцев и детей. Железо также очень полезно в профилактике анемии.

Может ли сладкий картофель вызывать аллергию у детей?

Побочные эффекты, которые могут возникнуть при употреблении сладкого картофеля, довольно незначительны по сравнению с другими овощами, такими как шпинат и морковь. Как правило, они не вызывают аллергических реакций у детей, и именно поэтому сладкий картофель настоятельно рекомендуется отучать вашего ребенка от детского питания с пюре из сладкого картофеля. Однако есть вероятность, что у вашего ребенка аллергия на сладкий картофель, поэтому следите за появлением признаков рвоты, сыпи и диареи. Они также склонны к выработке газа, если он не согласен с ними, и это может привести к тому, что они его выплюнут.

Как выбрать и хранить сладкий картофель?

Вот несколько советов о лучших способах выбора и хранения сладкого картофеля:

1. Выбор сладкого картофеля

Всегда лучше покупать овощи, которые были выращены органически, так как это означает, что вам не нужно беспокоиться о наличии пестицидов на картофеле. Сладкий картофель должен быть среднего размера и иметь твердую и гладкую кожу. Старайтесь не собирать те, которые имеют мягкие или коричневые пятна, отверстия или любые жидкости, вытекающие из них, поскольку они могут быть загрязнены. Помните, чем глубже цвет картофеля, тем богаче антиоксиданты.

2. Хранение сладкого картофеля

Не обязательно, чтобы сладкий картофель хранился в холодильнике; они могут храниться при комнатной температуре. При хранении при комнатной температуре его следует использовать в течение недели. Если вы храните его в прохладном темном месте, например в подвале или темной и прохладной кладовой, вы можете хранить их до месяца. Никогда не рекомендуется хранить их дольше, чем это.

Как приготовить сладкий картофель для детей?

Быстрые сладкие картофельные рецепты для детей

Теперь, когда мы ознакомились с различными методами приготовления сладкого картофеля, мы можем взглянуть на несколько простых рецептов, чтобы сделать вкус пищи вашего ребенка еще лучше:

1. Пюре из сладкого картофеля и моркови

Смешанное с морковью, это блюдо может помочь улучшить зрение благодаря присутствию витамина А.

Что тебе понадобится:

Как готовить:

2. Сладкий картофельный пюре

Сделайте пюре из сладкого картофеля, чтобы ребенок мог легко проглотить еду.

Что тебе понадобится:

Как готовить:

3. Сладкий картофель и куриный суп

Это блюдо имеет питательный бульон с белком и помогает в развитии тела вашего ребенка.

Что тебе понадобится:

Как готовить:

4. Сладкий картофель и молочный рис

Этот рецепт богат клетчаткой, которая помогает избежать запоров.

Что тебе понадобится:

Как готовить:

5. Суп из сладкого картофеля и подорожника

Подорожник имеет много витамина А, который помогает в создании иммунной системы вашего малыша.

Что тебе понадобится:

Как готовить:

Также Читайте: Преимущества Свекла для младенцев

Источник

Батат в детском меню. Прикорм.

Сегодня нам бы хотелось рассказать о прикорме из батата.

Ранее мы уже рассказывали о правилах первого прикорма в статье Прикорм при грудном вскармливании.

Батат достаточно тяжелый продукт, и давать его лучше с 7-8 месяцев, когда вы уже ввели в рацион первые продукты: кабачок, брокколи или цветную капусту. Хотя родители, например, в Америке начинают подкармливать бататом уже в 6 месяцев. Для них это один из первых продуктов прикорма, с которым знакомят малыша после отлучения от груди.

Для первой пробы достаточно 1 чайной ложки, для удобства малыша батат подают в виде однородного пюре. Так он легче усвоится организмом малыша, а его умеренно сладкий вкус нравится почти всем деткам! Уже после года батат можно сочетать с рисом или овсом, чтобы повысить питательную ценность блюд.

Конечно же, мамочек интересует: может ли батат вызвать аллергию?

Батат редко вызывает аллергические реакции у малышей, поэтому он и подходит для прикорма. Тем не менее, подкармливать малыша новым продуктом следует утром, чтобы иметь возможность отследить реакцию детского организма. Наблюдать нужно за состоянием кожных покровов, кала и общей активностью в течение суток.

Итак, как же можно приготовить батат для прикорма

Во-первых, тщательно моем клубни, а далее выбираем подходящий способ:

— Отваривание. Очищенный сладкий картофель нарезаем и отвариваем до готовности, примерно 15-25 минут.

— На пару. Очищаем и нарезаем батат, выкладываем в пароварку и готовим примерно 15-20 минут.

— Запекание. Разогреваем духовку до 220°C. Клубни прокалываем в нескольких местах и выкладываем на противень, выпекаем 45 минут. Затем батат остужаем и снимаем кожицу.

— В микроволновой печи. Очищенный картофель нарезаем на небольшие дольки и проделываем в каждой дырочки. Ставим в микроволновую печь, устанавливаем максимальную мощность и готовим примерно 10 минут.

Затем готовый батат пюрируем блендером или вилкой и, при необходимости, добавляем немного кипяченой воды.

Пюре из батата и горошка для деток постарше

Как мы выяснили, из батата получается превосходное, полезное детское питание. И, как приятный бонус, корнеплод обладает естественным сладким вкусом и мягкой консистенцией. Для детского меню лучше выбрать клубни с оранжевой мякотью, т.к. они содержат больше бета-каротина.

Кстати, вполне подойдут и мороженые овощи, т.к. их замораживают через несколько часов после сбора урожая, и они не теряют вкусовых и питательных ценностей.

Нам потребуется (на 5 порций):

Приготовление:

Источник

Пюре из батата

Альтернатива картофельному пюре – полезное, вкусное, немного сладкое пюре из батата. Сладкий картофель очень уважает популярный британский повар Джейми Оливер. Он часто готовит разнообразные блюда из батата: салат с запеченным бататом и киноа, крем-суп, фаршированный картофель или подает в качестве гарнира.

Похожие рецепты

Что такое батат и какой вкус у батата

Батат – это корнеплод продолговатой формы, кожица имеет легкий красный или бледно-вишневый оттенок, а под кожицей сочный и хрустящий корешок, как привычный всем сырой картофель. Батат имеет ярко-выраженный сладкий вкус. Поэтому овощ часто называют сладкий картофель. Вкус батата похож на картошку с сахаром и тыквой, либо с морковью.

Батат детям: первый прикорм ребенку

В противовес знакомым нам с детства клубням картофеля, батат не относится к семейству паслёновых. Паслёновые, в последнее время, принято винить во всех грехах, а точнее болезнях воспалительного характера. На самом деле, в помидорах, баклажанах, картофеле и других овощах одного рода, имеются провоспалительный «компонент», называемый гистамин. Поэтому часто употреблять паслёновые не рекомендуется. Со сладким картофелем подобной проблемы нет, гистамин в батате отсутствует на все 100%.

Но перебирать с количеством углеводов тоже не рекомендуется, поэтому пюре из батата лучше чередовать с другими гарнирами, например: с пюре из кабачков и картофеля, пюре из цветной капусты, из нута и так далее. Идеальное сочетание для взрослого: пюре из сладкого картофеля с белком и клетчаткой, например, с тофу, бобовыми, грибами + капуста, шпинат, кейл, брокколи, мангольд, петрушка.

Отлично подходит пюре из батата для ребенка с того момента, как начинается первый прикорм. Для начала нужно дать попробовать ребенку совсем немного, посмотреть на реакцию. Проследить не только за реакцией на вкус, но и возможную аллергию.

Ингредиенты

Если вы готовите пюре из батата для ребенка, тогда используйте тот молочный продукт, на который гарантированно нет аллергии или непереносимости. Обычно кокосовое молоко, а также козье, переносится малышами идеально. А вот коровье, усваивается далеко не у всех. Так же проблема возникает с молоком из сои.

Пошаговый рецепт по мотивам Джейми Оливера

Источник