банановый чизкейк без выпечки с творогом и печеньем и сметаной

Банановый чизкейк на Новый год без выпечки

Особенность этого десерта в том, что он готовится с желатином без выпечки. Благодаря нежному творогу с йогуртом, банановый чизкейк получается очень лёгким, а эффектная и стильная подача сделает его поистине королевским десертом!

Пошаговое приготовление бананового чизкейка на Новый год

1. Для того, чтобы приготовить основу чизкейка, возьмём песочное печенье: «топленое молоко «или «к чаю» подойдёт как нельзя лучше. Разламываем печеньки на небольшие кусочки и выкладываем в чашу блендера. Измельчаем до получения однородной крошки.

2. Сливочное масло растапливаем и вливаем к печенью.

3. Тщательно перемешиваем. Должна получиться влажная крошка, которая хорошо держит форму, если её сжать.

4. Формируем основу будущего десерта. Высыпаем крошку на дно разъёмной формы и, ровняя, утрамбовываем её, равномерно распределяя по всей поверхности.

5. Пакетик желатина зальём 60 мл холодной кипяченой воды (это 7 столовых ложек). Даём желатину время набухнуть.

6. Желатин перекладываем в небольшую кастрюлю и, помешивая, хорошо прогреваем на небольшом огне. Нельзя допустить, чтобы он закипел, но температура должна быть достаточно высокой, примерно 70–80 градусов, чтобы кристаллики растворились. Отставляем желатин, даём ему остыть.

7. Приступаем к творожной части чизкейка. Творог, мякоть банана и натуральный йогурт соединяем в глубокой миске. Если нет йогурта, его можно заменить нежирной сметаной.

8. Ингредиенты для творожной основы перебиваем погружным блендером.

9. Остывший до комнатной температуры желатин вливаем в творожную массу и перемешиваем блендером.

10.Выливаем творожную массу на основу из печенья. Отправляем в холодильник, чтобы желатин хорошо застыл. 2–3 часа будет достаточно, но можно приготовить это с вечера, а наутро заняться декором.

11. Украшать белоснежный банановый чизкейк будем шоколадными елочками. Вам понадобится пергамент, разрезанный на полоски по 10 см, и плитка шоколада. Её мы растопим на водяной бане или в микроволновке. Шоколад сольём в маленький пакет и срежем уголок примерно на миллиметр, чтобы шоколад вытекал из него тоненькой струйкой. На пергаменте рисуем елочки, около 20 штук. Даём шоколаду застыть.

12. Полоски пергамента прикладываем к застывшему чизкейку так, чтобы шоколадные елочки прилипли к его бокам.

13. Аккуратно снимаем пергамент. Шоколадные елки расположились вокруг чизкейка. Будьте готовы к тому, что некоторые елочки поломаются. На этот случай мы нарисовали их с запасом.

14. Несколько елочек воткните сверху в чизкейк и посыпьте поверхность декоративными съедобными бусинками. У меня они под серебро. Выглядит очень по-новогоднему!

15. Банановый чизкейк на Новый год готов! Очень стильный, невероятно красивый, нежный на вкус и, как вы смогли убедиться, не очень сложный в приготовлении, он станет настоящей звездой на праздничном новогоднем столе!

Смотрите также видео-рецепты, как приготовить творожно-банановый чизкейк:

1. Делаем банановый чизкейк просто без выпечки

2. Как сделать шоколадные украшения для тортов

Источник

Чизкейк без выпечки – 10 рецептов в домашних условиях

Нежный творожный чизкейк. Ни для никого уже не секрет, что вкусные десерты можно приготовить без выпечки. Из этих 10 рецептов вы узнаете, как приготовить вкусный чизкейк без использования духовки.

Классический чизкейк без выпечки с творогом, печеньем и желатином

Великолепный творожный десерт без выпечки. Чизкейки из творожной массы получается легким и нежным, чтобы стабилизовать творожную начинку, нам понадобится немного желатина.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Как приготовить домашний чизкейк без выпечки с творожным сыром?

Чизкейк без выпечки получается даже у тех, кто не может похвастаться своими кулинарными способностями. Готовится он без выпечки, поэтому испортить десерт практически невозможно.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Печенье и миндаль измельчите в крошку, добавьте масло и смешайте до однородности.

2. Выложите песочную массу в форму для чизкейка и разровняйте ее руками. В форме диаметром 24 сантиметра у вас должен получится корж и бортики высотой 1 сантиметр. Форму с основой поставьте в холодильник на 1 час.

3. Желатин разведите в небольшом количестве воды и оставьте на 10 минут. Затем добавьте в желатиновую массу мед и хорошо перемешайте.

4. После этого добавьте творожный сыр и размягченное сливочное масло, перемешайте до однородности. Начинку выложите на корж основу. Отправьте чизкейк в холодильник минимум на 3 часа.

5. Готовый чизкейк украсьте клубникой и топпингом.

Простой и вкусный рецепт чизкейка без выпечки с маскарпоне и желатином

Чтобы чизкейк получился без выпечки, вам понадобится качественный желатин. Особенно актуальны такие легкие десерты в летнее время. К тому же их можно украшать свежими ягодами и фруктами, смотрится это очень органично.

Время готовки: 8 часов.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло растопите на медленном огне или в микроволновке.

2. Печенье измельчите в крошку с помощью блендера. Смешайте растопленное сливочное масло и песочную крошку.

3. Выложите песочную массу в форму с диаметром 18 сантиметров. Застелите форму пищевой пленкой или пергаментом. Выложите песочную массу, сформируйте из нее корж-основу для чизкейка и бортики. Поставьте форму с основой в холодильник на час.

4. Желатин замочите в холодной воде и оставьте на 15 минут. Затем набухший желатин переложите в кастрюлю и подогрейте на небольшом огне до полного растворения.

5. Холодные сливки взбейте до устойчивых пиков.

6. В отдельной миске смешайте маскарпоне и сгущенное молоко. Не взбивайте сильно, сыр может расслоиться. Затем добавьте к полученной массе взбитые сливки, перемешайте ингредиенты на низких оборотах миксера. Не прекращая взбивать добавьте желатиновую массу, хорошо перемешайте.

7. Отложите пару столовых ложек крема для украшения, остальную массу выложите на песочную основу. Поместите чизкейк в холодильник на 6-8 часов для застывания.

8. Для украшения чизкейка смешайте любой ягодный соус с отложенным творожным кремом.

9. С помощью кондитерского мешка украсьте готовый чизкейк.

Нежный чизкейк без выпечки с рикоттой в домашних условиях

Вместо очень популярного сыра маскарпоне можно взять рикотту. Он также подходит для приготовления чизкейка. Десерт даже получается еще более нежным по вкусу и текстуре.

Время готовки: 9 часов.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Печенье измельчите в крошку. Можно сделать это при помощи блендера. Смешайте песочную крошку с растопленным сливочным маслом. Из полученной массы сформируйте корж-основу, хорошо утрамбуйте ее в форме.бейте, добавьте к ней сахарную пудру, ванильный сахар и йогурт. Тщательно перемешайте эти ингредиенты.

2. Желатин смешайте с небольшим количеством воды. Ягоды помойте и просушите, смешайте их с двумя столовыми ложками сахарной пудры и подогрейте ягодную массу в микроволновке 2-3 минуты. Затем смешайте ее с половиной набухшего желатина.

3. Отдельно взбейте половину сливок до образования устойчивых пиков и смешайте их с сырной массой. Вторую половину немного подогрейте в микроволновке и смешайте с оставшейся частью желатина. Когда желатиновая масса остынет, смешайте ее с основной.

4. Сырную массу разделите на две части. Одну половину смешайте с ягодами.

5. На остову выложите сначала сырно-ягодную массу, затем положите оставшуюся «белую» часть, разровняйте.

6. Поместите чизкейк для застывания в холодильник на 8 часов. Готовый чизкейк украсьте по своему вкусу свежими ягодами и сахарной пудрой.

Как приготовить чизкейк без выпечки с желе сверху?

Десерт европейской и американской кухни, чизкейк представляет собой нежный творожный пирог на песочной основе. Основным ингредиентом для него выступает творожный сыр. Предлагаем вам попробовать оригинальный вариант чизкейка с желатиновой прослойкой.

Время готовки: 9-10 часов.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Желатин для творожной основы залейте молоком и оставьте на 40 минут.

2. Песочное печенье измельчите в мелкую крошку и смешайте ее с растопленным сливочным маслом. Плотно утрамбуйте песочную массу в форму. Поместите форму с коржом в холодильник.

3. Творог протрите через мелкое сито, добавьте к нему сахар и размягченное сливочное масло, взбейте ингредиенты миксером до однородного состояния.

4. Набухший желатин подогрейте на минимальном огне до полного растворения. Желатиновую массу остудите и смешайте с творожной.

5. Выложите творожную массу на корж и поставьте форму с чизкейком снова в холодильник.

6. Из вишен удалите косточки и смешайте ягоды с сахаром.

7. Упаковку вишневого желе смешайте с водой и подогрейте на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения.

8. Достаньте форму с чизкейком из холодильника, выложите сверху ягоды и залейте их остывшим вишневым желе.

9. Поставьте форму в холодильник на 7-8 часов до полного застывания чизкейка. Десерт получается очень сочным благодаря ягодам.

Пошаговый рецепт домашнего чизкейка без выпечки с творогом и сметаной

Сливочно-творожный чизкейк – вкусный десерт, который любят девушки за его легкость. Он готовится без выпечки, что значительно упрощает весь процесс и делает его доступным для всех.

Время готовки: 8 часов.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Печенье разломайте на кусочки, переложите в чашу блендера и измельчите его в крошку. Сливочное масло растопите на медленном огне. Смешайте песочную крошку и сливочное масло. Полученную массу выложите в форму, сформируйте из нее основу для чизкейка и хорошо утрамбуйте.

2. Если творог крупнозернистый, то его также следует перетереть в блендере.

3. Белый шоколад растопите на водяной бане.

4. Желатин залейте водой и оставьте на 15 минут, чтобы он разбух. Затем подогрейте его на водяной бане до полого растворения крупинок.

5. Взбейте творог, сахарную пудру и ванилин до образования однородной массы. Затем добавьте белый шоколад и хорошо перемешайте. Сметану взбейте отдельно. Затем соедините обе эти массы.

6. Полученную сливочно-творожную массу смешайте с желатином и выложите на корж-основу. Форму затяните пищевой пленкой и поместите в холодильник на 8 часов.

7. Готовый чизкейк извлеките из формы и украсьте по своему вкусу.

Невероятно вкусный шоколадный чизкейк без выпечки

Потрясающий десерт, который покорит не только любителей нежных чизкейков, но и ценителей шоколада. На удивление рецепт очень простой и быстрый, если не учитывать время, которое потребуется для застывания чизкейка.

Время готовки: 8-10 часов.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 10.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Печенье вместе с маслом измельчите в крошку при помощи блендера.

2. В форму с диаметром 22 сантиметра выложите песочную массу и сформируйте из нее корж-основу.

3. 50 грамм горького и 100 грамм молочного шоколада растопите на водяной бане.

4. Сливочный сыр смешайте с сахарной пудрой.

5. В остывший шоколад понемногу добавляйте сливочный сыр и каждый раз хорошо перемешивайте.

6. В итоге у вас получится густая аппетитная масса.

7. Выложите ее на песочный корж и разровняйте.

8. Растопите еще по 50 грамм горького и молочного шоколада, немного остудите и залейте ею чизкейк.

9. Белый шоколад также растопите и украсьте им чизкейк. Помесите форму на ночь в холодильник.

10. Готовый чизкейк извлеките из формы и подавайте на стол.

Домашний сливочный чизкейк без выпечки по классическому рецепту

Ничего нет лучше классики. Великолепный сливочный чизкейк без всяких добавок понравится всем: большим сладкоежкам и тем, кто не особо любит сладкое.

Время готовки: 8 часов.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Желатин разведите в небольшом количестве холодной воды и оставьте на 15 минут.

2. Печенье измельчите до мелкой крошки с помощью блендера. Полученную массу смешайте с размягченным сливочным маслом.

3. Из песочно-сливочной массы сформируйте корж, хорошо утрамбуйте его.

4. Взбейте творог, сметану и сахар до густой однородной массы.

5. Желатин подогрейте на водяной бане до полного растворения, остудите и смешайте с творожной массой.

6. Полученную массу выложите на песочный корж-основу. Затяните форму пищевой пленкой и поместите ее в холодильник на 6-8 часов.

7. Готовый чизкейк можно посыпать сахарной пудрой и угощать им гостей и семью.

Как приготовить нежный банановый чизкейк без духовки?

Прекрасный десерт для праздника. Добавление банана не только преобразит вкус чизкейка, но и сделает ее текстуру похожей на суфле. Это очень вкусно.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Песочное печенье измельчите до состояния мелкой крошки, смешайте ее с растопленным сливочным маслом.

2. Из песочно-сливочной массы сформируйте корж, который будет служить основой для чизкейка. Хорошо утрамбуйте его в форме.

3. Желатин залейте водой и оставьте на несколько минут, чтобы он набух.

4. В блендере смешайте творог, бананы, йогурт и сахар.

5. Желатин подогрейте на водяной бане до полного растворения гранул. Остудите желатиновую массу и добавьте ее к творожно-банановому крему, перемешайте.

6. Полученную массу выложите в форму на песочную основу. Затем поместите чизкейк в холодильник минимум на 3 часа для застывания. Готовый чизкейк украсьте дольками банана и листиками мяты.

Вкусный и ароматный чизкейк с творогом и клубникой

Необыкновенно вкусный и ароматный чизкейк получается из творога и клубники. Этот десерт приведет в полный восторг ваших любимых.

Время готовки: 6 часов.

Время приготовления: 80 мин.

Порций: 10.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Замочите 18 грамм желатина в 100 миллилитрах холодной воды на час.

2. Еще 10 грамм желатина залейте клубничным соком и также оставьте на час.

3. Печенье измельчите в крошку и смешайте с растопленным сливочным маслом. Из полученной массы сделайте корж, который будет служить основой для чизкейка.

4. Взбейте сливки с сахаром до образования густой массы.

5. Во взбитые сливки выложите сливочный сыр, перемешайте лопаткой.

6. Клубнику помойте, высушите и разрежьте 1/3 часть ягод пополам. Из половинок ягод выложите бортик будущего чизкейка.

7. Набухший желатин подогрейте до полного растворения, остудите и смешайте со сливочной массой. В сливочный крем добавьте несколько нарезанных ягод клубники. Полученную массу выложите на песочную основу.

8. Оставшуюся часть ягод нарежьте дольками и разложите на поверхности чизкейка.

9. Смесь клубничного сока и желатина подогрейте до полного растворения и залейте ей клубничный слой.

10. Поместите форму с чизкейком в холодильник на 4-5 часов. Десерт получается очень красивым и вкусным.

Источник