балхам рецепт приготовления в домашних
Балхам: горская панацея
Каждый, кто когда-либо бывал в Карачаево-Черкесии, наверняка видел в сувенирных лавках среди ароматных травяных сборов, меда и варенья баночки с надписью «балхам». Если верить продавцам, это проверенное поколениями горцев средство повышает тонус и помогает бороться с инфекциями. Особенно полезным оно считается для дыхательной системы. А еще нормализует работу ЖКТ, выводит токсины, снимает воспаление.
Его можно принимать по чуть-чуть в чистом виде или пить, растворяя в теплом чае или молоке. А некоторые применяют как мазь для заживления ран кожи. Говорят, правильный балхам полезен даже при туберкулезе.
Отдельные производители добавляют в снадобье и другие средства народной медицины: пыльцу, пергу, медвежий и барсучий жир, тмин. А в Дагестане, где тоже стали готовить балхам, добавляют в него привычный там урбеч. Разброс цен велик, за 200-граммовую баночку можно заплатить от 200 до 1000 рублей — в зависимости от состава.
К проверенным продавцам записываются в очередь, ожидая заветной баночки по нескольку недель, а то и месяцев. Спрос особенно повысился в период пандемии: люди принимают балхам и для профилактики, и для восстановления после болезни. Мы поговорили с несколькими производителями чудо-средства.
Balham в Instagram
Басият Голаев, основатель бренда Balham, начинал пять лет назад с производства и продажи варенья из фруктов и ягод, растущих в горах Карачаево-Черкесии. Бизнес совмещал с учебой и работой в Москве. Балхамом занялся полтора года назад, когда пандемия вынудила вернуться в родной Учкулан.
Пока было много свободного времени, сварил пробную партию, потом попробовал другой рецепт, третий. Почти год тестировал разные виды балхама, экспериментировал с ингредиентами, пропорциями, сырьем. Расспрашивал историков, стариков. Ел сам, давал на пробу друзьям. В итоге — нашел свои идеальные пропорции меда, топленого масла и сосновой смолы и сертифицировал рецепт.
— Методом проб и ошибок добились приятного вкуса и большой концентрации смолы — это главный целебный компонент. Сам убедился, что балхам отлично помогает при простуде, бронхитах, ангинах. Это, конечно, не панацея, но органам дыхания помогает очень хорошо, — делится Басият.
В деле теперь вся семья: смолу в горах собирает Басият с братом, а мать с сестрой готовят снадобье. Для этого оборудовали отдельную кухню и склад. Мед и масло покупают у местных фермеров, но масло топят по своей технологии, чтобы оно было чистое и с приятным вкусом. Готовят понемногу, чтобы товар не залеживался. А оптовым покупателям — под заказ. Пока самый большой — 300 баночек.
— У нас сотни покупателей. Пока сайт в разработке, принимаем заказы в Instagram и отправляем почтой по всей России, даже в Петропавловск-Камчатский, — рассказывает Басият. — Еще мы готовим балхам для магазинов экотоваров и сувениров в КЧР, Москве, на Ставрополье, на Черноморском побережье. Есть заказы из Турции, но из-за ограничений не понятно, как их доставлять.
«Чайный домик»
У «Чайного домика» обороты гораздо больше, но и появился он раньше. Десять лет назад трое братьев Герюговых открыли по дороге к Медовым водопадам небольшой магазин с травяными чаями и медом с собственной пасеки. Сейчас «Чайный домик» — это большой туристический комплекс с кафе и магазинами. Здесь, кажется, продают все, что турист пожелает: от магнитиков и папах до сыра, колбас, меда, варенья и чая. Все собственного производства.
На подворье оборудовали цех, где, по словам братьев, производят более 400 наименований продукции. Балхам здесь готовят по семейному рецепту в 4 вариациях: классический, с тмином, с медом и с кизиловым сиропом для детей.
— Мама научилась у своей матери и сестры, те были признанными мастерицами в приготовлении балхама. Масло готовит сама, у одного из братьев молочная ферма, мед тоже со своей пасеки, закупаем только смолу. С медвежьим и барсучьим жиром мы не работаем — эти продукты в исламе запрещены, — говорит Магомед Герюгов. — Раз в три дня мама с несколькими помощницами варит балхам по старинной методике, партиями не больше 100−200 баночек по 250 мл. Делается все вручную, процесс никак не автоматизировать. Зато розлив и маркировку мы поставили на поток, купили специальный ленточный станок.
И все равно с трудом успевают за заказами. Братья говорят, что спрос на балхам очень вырос. В карантин работали без выходных. Да и покупок в интернет-магазине с доставкой стало больше.
— Туристы все чаще просят отправить покупку почтой. Первое время принимали заказы по телефону, — вспоминает Магомед. — Потом запустили сайт и заключили договоры с транспортными компаниями. Сейчас посылки отправляем каждую неделю. Большая часть покупок в интернете, кстати, повторные. Люди пробуют, им нравится, они еще раз покупают — не только себе, но и близким. Отзывы приходят постоянно, пишут, что балхам помогает не только при простудных заболеваниях, болезнях горла и легких, но и при порезах, ожогах, укусах. Было даже такое, что с его помощью вылечили трофическую язву.
Продукцию «Чайного домика» можно найти в магазинах здорового питания в Набережных Челнах, Калининграде, Москве. Дело остается семейным, но в сезон Герюговы обеспечивают работой несколько десятков односельчан, которые заняты в кафе, магазине, на ферме и развозят заказы.
Семейное хобби для души
А вот для семьи Абазалиевых из Теберды балхам не столько бизнес, сколько хобби и продолжение семейных традиций.
Фото из личного архива Фатимы Абазалиевой
— У нас небольшой магазин с сувенирами, травяными сборами и балхамом. Мама готовит его по рецепту своей прабабушки. Мы с сестрой помогаем ей и занимаемся магазином, — рассказывает Фатима. — Папа и брат собирают сырье и травы для чаев. Это тоже семейная традиция: наша бабушка по отцу много знала о травах, любила их собирать и нас научила. Язык не поворачивается назвать наше дело бизнесом. Это скорее для души. Приятно, что мы помогаем людям. Рекламы не делаем, даже в соцсетях. Наши покупатели — местные жители и те, кто каждый год приезжает в Теберду отдыхать и поправлять здоровье. Туристы нас знают мало, мы в стороне от популярных мест.
Помимо привычного густого балхама Абазалиевы готовят и жидкий. Своеобразный настой на родниковой воде и еловой жидкой смоле не горчит и в целом обладает более мягким вкусом. А поскольку в составе нет масла, его можно добавлять в чай, теплое молоко, воду — так проще давать детям.
— Еловая смола богата витаминами, к тому же это мощный антисептик и иммуномодулятор, — рассказывает девушка.
Раньше бутылка перламутровой жидкости с терпким еловым запахом была подарком покупателям, ее просто прикладывали к покупкам. Сейчас настоя не хватает даже на продажу, на новую партию записываются в очередь. А производство пока на стопе: разгар лета не сезон для сбора еловой смолы. Нужно ждать осени, а лучше — весны. По словам знатоков, максимально полезна весенняя жидкая смола.
Привычный «густой» балхам в семье Абазалиевых тоже производят. Мать семейства, Зухра, на домашней кухне варит его 1−2 раза в месяц, не более 10 баночек по 100 или 300 граммов. Дело в том, что она использует смолу пихты, которую собирают в апреле и ноябре, и не добавляет мед.
— Те, кто делает балхам с медом, могут делать большие объемы. Но мама говорит, что он ослабляет пользу смолы, — поясняет Фатима. — Она смешивает в определенной пропорции топленое масло, жидкую смолу и пыльцу пихты кавказской. Собирает сырье отец, он много лет работал лесником и знает секрет, как не вредить дереву, собирая живицу, пока она еще жидкая.
Фото: Argument / Фотобанк Лори
Как утверждают Фатима и Зухра, достаточно половины чайной ложки такого концентрированного балхама, чтобы улучшилось состояние при простудных заболеваниях, облегчились приступы бронхита и астмы.
— Аллергия на пихту встречается редко, поэтому многие покупают для детей, — объясняет Фатима. — Обычно спрос увеличивается в сезон простуд. Но с прошлого года вообще не успеваем за заказами. Особенно сложно было осенью. Звонили постоянные клиенты и люди по их рекомендации. Кто-то хотел для профилактики, кто-то — восстановиться после болезни. Записывались в очередь, ждали, пока мы найдем подходящее сырье. Кто имел возможность, сами собирали смолу в горах и привозили маме, просили приготовить. Но даже когда со сбором стали помогать родственники и друзья, все равно не успевали. Спрос был гораздо больше тех объемов, которые мы можем предложить.
Молчит наука
Согласно «Этимологическому словарю названий лекарственных растений (с карачаево-балкарскими фитонимами)» слово «балхам» родственно «бальзаму», который пришел в европейские языки из греческого. А греки, в свою очередь, позаимствовали его у арабов.
Средства на основе масла, меда и смолы известны в медицине на протяжении тысячелетий. Их использовали в Древней Греции, Египте, Риме. И продолжают использовать по сей день по всему свету. Наиболее известный в России аналог — сибирская живица на кедровых смоле и масле. Но, несмотря на древние корни и популярность в народе, серьезными исследованиями балхама никто не занимался, так что наука о его целебных свойствах молчит.
— Насколько мне известно, доклинические и клинические исследования балхама пока еще никто не проводил, и называть балхам лекарственным средством или лекарственным препаратом неправомерно, — считает доктор медицинских наук, заслуженный врач КЧР Башир Хапаев. — Производство не стандартизировано, у каждого изготовителя свой рецепт, состав и пропорции. Поэтому, как сторонник доказательной медицины, не могу рекомендовать бездумно принимать народные средства, тем более без консультации с лечащим врачом. С другой стороны, нельзя сбрасывать народную медицину со счетов, за ней опыт многих поколений. Поэтому нужны исследования каждого рецепта отдельно. В первую очередь надо доказать, что средство безопасно. Затем проводить клинические испытания лекарственного действия, противопоказаний, побочных эффектов. Это непочатое поле для научных изысканий, на которое я бы рекомендовал обратить внимание молодых ученых. А пока нет научных данных, можно предположить, что весь эффект основан по большей части на вере в продукт.
Что такое балхам? Состав, применение, где купить
Мёд, горный чай, варенье из шишек — вот стандартный набор сувениров из Домбая или Архыза. Впрочем, есть ещё кое-что. Настоящий местный специалитет, уникальный продукт — балхам. Смола хвойных деревьев для употребления внутрь. Интригует? Ещё бы. А теперь подробнее.
Что такое балхам?
Балхам — густое и вязкое снадобье, изготовленное из смолы хвойных деревьев, топлёного сливочного масла и мёда. Ключевой ингредиент — смола, которая придаёт балхаму как вкус и запах, так и полезные свойства. О них ниже.
Балхам готовят в домохозяйствах в окрестностях Домбая, а с недавних пор продукт появился и в Архызе. Никакого централизованного заводского производства, разумеется, нет, оттого упаковка и содержимое у разных продавцов отличаются.
Как правило, балхам продают в стеклянных баночках по 250-300 мл. Цена за такой объем — 500-800 рублей, в зависимости от состава. Смесь, в которой смолы чуть-чуть, будет стоить дешевле, чем практически чистый, пахнущий лесом экстракт. Хотя последний ещё нужно поискать.
Для чего нужен балхам?
Сосновая смола — мощный природный антисептик и потрясающее средство для поддержания иммунитета и лечения местных проявлений ОРВИ и простуды. Четверти чайной ложки хватит, чтобы остановить любой кашель, а регулярное употребление (утром и вечером) в острой фазе болезни поможет быстрее стать на ноги. Неплохое лекарство, правда?
«Чистый», насыщенный смолой состав, можно использовать практически как механическую защиту во время эпидемий: смола остаётся на стенках горла и ротовой полости на несколько часов и обеспечивает устойчивую защиту от микробов. Хотя привыкнуть к лесу во рту не так-то просто.
Где купить балхам?
Купить балхам можно на рынках в Домбае и Архызе. Перед покупкой стоит обойти несколько лавок и сравнить предложения. Не только по цене, но и по запаху: чем сильнее содержимое пахнет смолой, тем оно ценнее. Самый лучший вариант — найти «чистую» смолу, без мёда, а мёд добавлять самостоятельно уже при употреблении.
Мы всегда покупаем балхам в Домбае, у женщины, которая предлагает в том числе чистую смолу, без добавления мёда. Её лоток стоит по дороге к старой кресельной канатной дороге и гостинице «Крокус», в ряду из 3-4 лотков. Опознать её несложно: русская пожилая женщина, при этом из всех окрестных продавцов она самая общительная, и кроме балхама наверняка предложит прополис, горный чай, шерстяные носки и ещё десяток наименований продукции собственного изготовления.
Балхан от кашля как принимать
Как применять лекарство Балхам
Среди народных средств, используемых для укрепления иммунитета и лечения простудных заболеваний, выделяется Балхам. Лекарство включает в себя натуральные компоненты и витамины, с помощью которых удается поддерживать защитные силы организма и бороться с вирусными и бактериальными инфекциями.
Что это за лекарство
Балхам представляет собой натуральное лечебное средство, обладающее общеукрепляющим действием на организм человека.
Данное лекарство четырехкомпонентное. В его состав входят:
Сосновая смола является основным компонентом средства. Часть продукции продается только с добавлением данного компонента. Мед и топленое молоко можно добавлять в смесь по своему усмотрению.
Формы выпуска
Балхам продается на кавказских курортах. Основные места продажи лекарства — Домбай и Приэльбрусье. Есть возможность заказа средства через интернет. Снадобье выпускается в виде субстанции, имеющей густую и вязкую структуру. Лекарство предназначено для приема внутрь. Оно имеет горький и терпкий вкус.
Механизм действия
Применение лекарства Балхам способствует возникновению следующих эффектов на организм человека:
Показания к применению
Балхам может использоваться при следующих болезнях дыхательной системы:
Препарат может применяться также при пневмонии в рамках ее комплексного лечения уже на стадии выздоровления. Рекомендуется принимать субстанцию для профилактики заболеваний лор-органов.
Внимание! Балхам не в состоянии полностью заменить медикаментозное лечение указанных болезней. Средство может применяться для устранения симптомов инфекций и ускорения процесса выздоровления больного.
Противопоказания
Ограничениями для употребления субстанции являются:
Как применять лекарство Балхам
Средство употребляется в небольших количествах. Дозировка зависит от цели приема лекарственной субстанции:
Важно! С учетом высокой активности лекарственного снадобья рекомендуется употреблять его не больше одной чайной ложки в течение суток.
Детям разрешается принимать Балхам. При этом дозировка для них индивидуальна и зависит от веса ребенка. Допускается также употреблять субстанцию, смешав ее со сливочным маслом и подогретым молоком.
Мнения людей
Отзывы о Балхаме положительные. Пользователи подчеркивают эффективность лекарства при профилактике простудных заболеваний.
Анна, 43 года
Приобрела данное средство, когда путешествовала с семьей по Кавказу. Очень эффективное и натуральное лекарство. В зимний период принимаю Балхам по чайной ложке в день. На протяжении нескольких лет ни разу не заболела.
Заключение
Балхам за счет натурального состава является безопасным средством, используемым как для профилактики, так и терапии инфекционных заболеваний органов дыхания. При этом необходимо соблюдать дозировку смеси. Среди возможных побочных проявлений после ее приема возможны приступы тошноты и рвоты.
Балхам лекарство из Домбая: как применять?
Балхам – популярное народное средство среди народов Кавказа. Его основу составляет хвойная смола, имеющая множество полезных свойств.
Полезные свойства
В составе Балхама имеется сразу несколько активных ингредиентов: смола сосны, мед, топленое молоко и барсучий жир. Каждый из них имеет в составе витамины, способен усиливать иммунитет, бороться с бактериями и вирусами.
Уникальным это средство делает смола хвойных деревьев, которая способна:
Все эти свойства позволяют использовать препарат на основе природных компонентов при ОРВИ и других заболеваниях дыхательной системы:
Средство не должно заменять собой традиционные препараты для лечения инфекционных заболеваний. Балхам используют для лечения симптомов и ускорения выздоровления.
Как употреблять?
Балхам может быть использован в виде наружного средства или внутрь.
Первый вариант применяется для лечения заболеваний кожи и травм. Эффективность рецепта в этом случае сомнительна, а в ряде ситуаций народное средство может и навредить. Рекомендуется консультация врача.
Внутрь применяется лекарство следующим образом:
Максимальная суточная доза — одна чайная ложка. Можно запивать лекарство чаем с сахаром для того, чтобы заглушить горький вкус смолы.
При использовании Балхама в качестве профилактического средства следует уменьшить дозу до 1 чайной ложки в день.
Где купить?
В аптеках это народное средство найти не получиться. Поэтому становится важным вопрос приобретения лекарства.
Балхам можно заказать в интернете, однако доверять незнакомым сайтам не всегда стоит: даже если товар придет вовремя и продавец не обманет на деньги, велика вероятность получить средство с недостаточной эффективностью.
Лучший способ обзавестись препаратом – купить его на кавказских курортах:
Обращайте внимание и уточняйте у продавца, что именно вы покупаете. Иногда с этим названием продается не готовое средство, а концентрат сосновой смолы. Реже под названием Балхам продают смолу, смешанную с маслом, но без жира, меда и молока.
Стоимость этих вариантов примерно одинаковая. Если вы готовы сами изготавливать средство, выгоднее будет приобретать концентрат, из него получится гораздо больший объем снадобья. С другой стороны, готовый продукт можно употреблять, не опасаясь воздействия на желудочно-кишечный тракт.
Перед приобретением и употреблением продукта рекомендуется проконсультироваться у лечащего врача.
Противопоказания
Применение лекарства Балхам должно быть одобрено специалистом в связи с наличием у этого средства ряда противопоказаний.
Исключив все противопоказания и разобравшись в правилах применения средства, его можно употреблять для уменьшения симптомов респираторных заболеваний..
Как правильно пить бальзам: рекомендации специалистов
Перед тем как пить бальзам, следует ознакомиться с правилами его применения. Ведь этот напиток является разновидностью лекарства. С греческого слово Balsamon так и переводится — лечебное средство. В противном случае вместо целебного эффекта можно получить строго противоположный. Что представляет собой это снадобье и какие правила следует соблюдать, чтобы получить от него максимальную пользу?
1 Что такое бальзам?
Так называется крепкая настойка, для приготовления которой используется целый ряд ингридиентов растительного происхождения с ярко выраженными лечебными свойствами. За этим простым с виду определением стоит довольно сложная технология, которая нарабатывалась десятилетиями, а в некоторых случаях и столетиями. Ее ключевые особенности хранятся каждым производителем в строжайшем секрете.
Рекомендуем ознакомиться
Не вдаваясь в детали, порядок приготовления бальзама можно представить следующим образом:
В результате всех манипуляций образуется напиток с крепостью в 40-45° и характерным темно-коричневым или черным цветом.
Крепость некоторых импортных бальзамов (за границей их называют иначе — биттерами) может достигать 65°. Состав несколько раз пропускают через фильтры, после чего разливают в бутылки. Используется тара из затемненного стекла или керамики, так что распад под действием ультрафиолета полезным веществам не грозит. Еще одна краткосрочная выдержка — и бальзам поступает в продажу.
2 Ассортимент
Сегодня на просторах бывшего СССР выпускают около 60-ти различных бальзамов. Это не так уж мало, если учесть, что в советскую эпоху их было всего 13. Помимо известных с тех времен «Уссурийского», «Черного Рижского» и «Енисея», любители бальзамов принимают составы «Башкортостан», «Вятка», «Беларусский», «Горно-Алтайский», «Машук» и др. Последний стал призером конкурса «Качество XXI века» в 2001-м году (Москва).
Из бальзамов зарубежного производства нашим соотечественникам более всего известны следующие:
3 Правила применения бальзама
Вобрав в себя целительную силу десятков лекарственных растений, бальзам представляет собой настоящую кладезь биологически активных веществ. К ним относятся разнообразные дубильные вещества, гликозиды, алкалоиды, муравьиная, аскорбиновая, олеиновая, стеариновая и многие другие органические кислоты. Содержится целый ряд ценнейших микроэлементов — калий, натрий, хром, магний, кальций, железо, медь и др.
Восполняя дефицит этих компонентов, данное средство возвращает организму бодрость и способствует укреплению иммунной системы. Бальзамы рекомендуют принимать при упадке сил, нарушениях в работе пищеварительной системы, в периоды интенсивных интеллектуальных или физических нагрузок и для восстановления после операций.
Любое биологически активное вещество обеспечивает желаемый эффект только при оптимальной дозировке. Перед приемом внутрь крайне важно внимательно прочитать инструкцию с указанием, как правильно пить данное средство.
Обычно бальзамы пьют по 30 г после приема пищи. Допускается употреблять снадобье и до еды — в этом случае имеющийся в нем алкоголь поспособствует возбуждению аппетита.
В периоды массовых заболеваний гриппом и простудой для профилактики рекомендуется добавлять по 1-2 ч. л. в горячие напитки: чай (можно с лимоном), кофе, цикорий, или какао. Тем, кто все-таки заболел, такая добавка поможет лучше откашляться и пропотеть.
Помимо тонизирующего и общеукрепляющего эффекта, каждый бальзам обладает особыми свойствами, обусловленными присутствием в его составе тех или иных лекарственных трав. Например, знаменитый бальзам «Черный Рижский» помогает бороться с желчнокаменной болезнью, а также с нарушениями в работе сердечно-сосудистой и нервной систем — так проявляют себя мята перечная, мелиса и валерьяна. А имеющиеся в нем антисептики и вяжущие способствуют выздоровлению органов пищеварения.
«Целевой аудиторией» бальзама Биттнера являются лица, страдающие гастритами и язвами органов желудочно-кишечного тракта. Хорошо помогает он и при стрессах, снижая возбудимость.
Помимо принятия внутрь, бальзамы применяют для растирания, компрессов (снятие боли в суставах и мышцах) и полоскания горла (в виде водного раствора).
4 Техника безопасности
Злоупотреблять бальзамами, как любым лекарством, нельзя. Максимальная суточная доза — 30 г, недельная — около 150 г. Результатом передозировки может стать отравление, и далеко не всегда эффективный метод лечения удается подобрать с первого раза.
Лицам, страдающим аллергией, перед приемом снадобья следует тщательно изучить его состав на предмет наличия аллергенов.
Кормящим матерям, беременным женщинам, детям и тем, кто страдает печеночной или почечной недостаточностью, от употребления бальзама следует воздержаться.
И немного о секретах.
Российские ученые кафедры биотехнологий создали препарат, который сможет помочь при лечении алкоголизма всего за 1 месяц.
Главное отличие препарата — ЕГО 100% НАТУРАЛЬНОСТЬ, а значит эффективность и безопасность для жизни:
Курсовой приём всего ЗА 30 ДНЕЙ обеспечивает комплексное РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ С АЛКОГОЛЕМ.
Уникальный комплекс АЛКОБАРЬЕР является на сегодняшний день самым эффективным в борьбе с алкогольной зависимостью.
Перейдите по ссылке и узнайте все преимущества алкобарьера
Что такое балхам? Состав, применение, где купить
Мёд, горный чай, варенье из шишек — вот стандартный набор сувениров из Домбая или Архыза. Впрочем, есть ещё кое-что. Настоящий местный специалитет, уникальный продукт — балхам. Смола хвойных деревьев для употребления внутрь. Интригует? Ещё бы. А теперь подробнее.
Что такое балхам?
Балхам — густое и вязкое снадобье, изготовленное из смолы хвойных деревьев, топлёного сливочного масла и мёда. Ключевой ингредиент — смола, которая придаёт балхаму как вкус и запах, так и полезные свойства. О них ниже.
Балхам готовят в домохозяйствах в окрестностях Домбая, а с недавних пор продукт появился и в Архызе. Никакого централизованного заводского производства, разумеется, нет, оттого упаковка и содержимое у разных продавцов отличаются.
Как правило, балхам продают в стеклянных баночках по 250-300 мл. Цена за такой объем — 500-800 рублей, в зависимости от состава. Смесь, в которой смолы чуть-чуть, будет стоить дешевле, чем практически чистый, пахнущий лесом экстракт. Хотя последний ещё нужно поискать.
Для чего нужен балхам?
Сосновая смола — мощный природный антисептик и потрясающее средство для поддержания иммунитета и лечения местных проявлений ОРВИ и простуды. Четверти чайной ложки хватит, чтобы остановить любой кашель, а регулярное употребление (утром и вечером) в острой фазе болезни поможет быстрее стать на ноги. Неплохое лекарство, правда?
«Чистый», насыщенный смолой состав, можно использовать практически как механическую защиту во время эпидемий: смола остаётся на стенках горла и ротовой полости на несколько часов и обеспечивает устойчивую защиту от микробов. Хотя привыкнуть к лесу во рту не так-то просто.
Где купить балхам?
Купить балхам можно на рынках в Домбае и Архызе. Перед покупкой стоит обойти несколько лавок и сравнить предложения. Не только по цене, но и по запаху: чем сильнее содержимое пахнет смолой, тем оно ценнее. Самый лучший вариант — найти «чистую» смолу, без мёда, а мёд добавлять самостоятельно уже при употреблении.
Мы всегда покупаем балхам в Домбае, у женщины, которая предлагает в том числе чистую смолу, без добавления мёда. Её лоток стоит по дороге к старой кресельной канатной дороге и гостинице «Крокус», в ряду из 3-4 лотков. Опознать её несложно: русская пожилая женщина, при этом из всех окрестных продавцов она самая общительная, и кроме балхама наверняка предложит прополис, горный чай, шерстяные носки и ещё десяток наименований продукции собственного изготовления.
Применение для лечения народного средства под названием балхам
У нас в доме поселились новые соседи, они с Кавказа. Много нового и интересного узнала от них. Например, для лечения простуды они используют народное средство балхам, которое называют национальным карачаевским лекарством для лечения бронхов и легких. Что это такое и из чего делают? Расскажите подробнее.
Балхам — это народное средство, издавна применяемое на Кавказе. Делают его по старинному народному рецепту из природных ингредиентов. Основу средства составляет смола хвойных деревьев. К ней добавляют мед, топленое масло или барсучий (медвежий) жир. Могут быть добавлены также прополис, шиповник и другие полезные ингредиенты.
В аптеке балхам найти вряд ли получится. Но это средство доступно в курортных районах Кавказа (в Домбае и Приэльбрусье). Можно заказать его и по интернету. Если вы выбираете это снадобье лично, обратите внимание на то, что положили в банку. Там может быть смесь ингредиентов или чистая смола. В целях экономии лучше купить второе, так как добавить к смоле мед и масло вы можете и дома.
Непривычный терпкий вкус не позволит съесть много такого лекарства, да и не надо. Смола является биологически активной, при передозировке она вызывает неприятные ощущения в желудке, тошноту. По этой же причине употребление начинают с малых доз (буквально по капле), постепенно увеличивая количество. Многое зависит от остальных ингредиентов.
Используют лекарство как общеукрепляющее и для борьбы с простудными заболеваниями. Считается, что балхам лечит астму, туберкулез, бронхиты. Он оказывает антимикробное действие и стимулирует иммунитет.
Максимальная доза для взрослых — 1 ст. л. Принимают лекарство до еды по 1 ложке утром и вечером. Чтобы смягчить горький вкус, запивают балхам молоком, теплым чаем или водой. В профилактических целях и для поднятия иммунитета снадобье употребляют 1 раз в день (лучше утром).