баклажаны запеченные в духовке с помидорами и сыром фета

Салат из запеченных баклажанов, томатов и феты

Яркий летне-осенний салат из баклажанов, томатов и феты. Все ингредиенты по вкусу прекрасно сочетаются между собой. Такой салат не стыдно подать и на праздничный стол, тем более, что за счет запеченных, а не жареных баклажанов он получается не особенно сытным и тяжелым.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить Салат из запеченных баклажанов, томатов и феты

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

Нарезать баклажан шайбами или полушайбами (в зависимости от размера баклажана) шириной примерно около одного сантиметра.
Хорошо присыпать кусочки баклажана солью и оставить на минут 10-15. Затем промыть холодной водой. После слегка сожмите кусочки баклажана, избавляя от лишней жидкости.

Шаг 2

Для маринада смешать нарезанные листики базилика, измельченный чеснок и три ложки масла. Я все смешиваю и измельчаю в блендере.

Залить маринадом запеченные баклажаны и перемешать. Оставить мариноваться до полного остывания.

Шаг 3

Для этого салата лучше взять салатный микс. На мой взгляд, руккола там обязательна.

Поделить салатный микс на три части или выложить в одну большую тарелку, если салат предназначается для праздничного стола.

Шаг 4

С баклажанов слить лишний маринад и отставить его в сторону.

Маринованный баклажан выложить на салатный микс.
Поверху выложить порезанные на дольки помидоры. Будет красивее, если томаты будут небольшого размера и разноцветные.

Шаг 5

Фетаки порезать небольшим кубиком и тоже распределить по салату.

Для заливки в отставленный маринад влить еще одну ложку масла, сок лимона, добавить чуть-чуть сахара и хорошенько взболтать. Если хотите, добавьте соль. На мой взгляд, она там лишняя, поскольку баклажан и фетаки соленые.

Равномерно полить всю поверхность салата заправкой.

Шаг 6

Присыпать салат из баклажанов, томатов и феты перцем. Незамедлительно подавать.
Приятного вам аппетита и вкусного салата!

Источник

Запеченный баклажан с фетой, томатами и кедровыми орешками

Это блюдо совсем не сложно приготовить, но назвать его простым никак нельзя: здесь столько разных оттенков! А запеченный баклажан придаст закуске нотки костра.

Ингредиенты

Приготовление:

1. Духовку разогреваем до 180 °C.

2. Баклажан разрезаем пополам. На каждой половинке делаем надрезы крест на крест.

3. Сбрызгиваем оливковым маслом, ставим в духовку и запекаем до тех пор, пока половинки не станут мягкими.

4. Помидоры очищаем от кожуры и нарезаем на мелкие кубики.

5. Солим, перчим, добавляем пряные травы и чеснок.

6. Заправляем все оливковым маслом и перемешиваем.

7. Выкладываем помидоры на баклажаны, сверху кладем сыр.

8. Украшаем кедровыми орешками, предварительно обжарив их на сухой сковороде.

Источник

Баклажаны, запечённые с сыром фета

Баклажаны, запечённые с сыром фета

Существует огромное количество рецептов приготовления баклажанов. Их жарят, варят, запекают. Сегодня я предлагаю запечь баклажаны с соусом из сыра фета в духовке. Блюдо получается очень вкусным, сытным и ароматным, обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Баклажан очистить от кожицы, нарезать тонкими кружочками.

Обжарить кружочки баклажана на растительном масле на среднем огне с двух сторон до подрумянивания, а затем переложить на тарелку.

Тарелку с баклажанами отставить в сторонку, а на этой же сковороде на среднем огне в течение 5 минут обжарить очищенный и нарезанный лук (я нарезала лук порей колечками, репчатый лук можно нарезать полукольцами или четверть кольцами), не забывая помешивать время от времени.

К обжаренному лука выложить фету, перемешать и обжаривать на небольшом огне, помешивая, до тех пор, пока сыр полностью не растворится.

Затем влить сливки, соль, чёрный молотый перец и тушить, помешивая, 5-7 минут.

В конце тушения добавить пропущенный через прсс чеснок, перемешать и снять получивший соус с огня.

Обжаренные баклажаны выложить в форму для запекания и залить приготовленным сырным соусом.

Запекать баклажаны с сыром фета в духовке, разогретой до 180 градусов, минут 25.

Баклажаны, запечённые с сыром фета, получаются ароматными, сытными и очень вкусными. Пора раскладывать по тарелкам и подавать на стол, дополнив салатом, зеленью. Уверена, это блюдо точно оценят все любителя баклажанов!

Источник

Рецепты Баклажан с сыром фета

Баклажаны, запеченные с сыром фета и помидорами

Порезать помидоры и сыр фета на дольки. Баклажаны разрезать пополам и надрезать каждую половинку от широкой части практически до основания несколько раз, чтобы получился веер.

На обрызганный оливковым маслом противень не очень плотно выложить половинки баклажанов.

Баклажаны с фетой

Режем баклажаны вдоль на пластины толщиной 0.5 см

обжариваем их с 2 сторон

режем лук полукольцами

мелко рубим чеснок

обжариваем лук с чесноком.

Баклажан запечённый с моцарелой и фетой

Разогреть духовку до 200 градусов.

Баклажан помыть, нарезать лепестками. Проложить каждый лепесток парой кружков помидора и парой кружков моцареллы.

Сверху покрошить фету.

Рулетики из баклажана с фетой и помидорами

Баклажаны нарезаем вдоль на пластинки толщиной 4–5 мм.

Разогреваем сковороду с растительного масла. Кладем баклажаны и обжариваем в 2 партии по 2 минуты с каждой стороны до готовности.

Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.

Из помидоров удаляем семечки, мякоть нарезаем толстой соломкой.

Печеные баклажаны с фетой и вялеными черри

Запеките баклажан целиком. Снимите шкурку и нарежьте вдоль толстыми полосками.Каждый кусок сложите в два-три раза

На баклажан положите пару кусочков феты.

Нарежьте тонкими полосками листики зеленого базилика. И только зеленый! Он ароматнее, хрустит и намного вкуснее.

С сиреневым (да простит меня сиреневый)все испортите.

Пирог из баклажан и сыром фета

2 крупных помидоры

2 болгарских перца двух цветов

3 больших баклажана

Рулетики из баклажанов с сыром фета

Баклажаны помойте и нарежьте пластинами в 4 мм. толщиной. Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте кусочки баклажана на ней по 2 минуты с каждой стороны. Потом удалите с них жир бумажным полотенцем.

Помидоры помойте. Удалите кожицу и семечки, а мякоть нарежьте соломкой. В блендере измельчите сыр с ложкой оливкового масла и зеленью петрушки.

Баклажановые шашлычки

веточка помидоров черри

баклажаны нарезать относительно тонкими полоскми

нарезать сыр фета продолговатыми кусочками (1,5-2 см)

Закуска из баклажана с фетой и помидорами (под футбол)

Большой баклажан (или несколько, смотря сколько зрителей в вашем спорт баре ;))

кинза, укроп, петрушка,

чеснок парочка зубков.

1 помидор (а лучше 2 помельче)

Баклажаны порезать шайбочками 0,5 мм, посолить и оставить.

зелень и чеснок мелко порубить, перемешать с фетой и оставить настояться пока занимаемся факлажанами.

Как только выделился сок с баклажан промыть их под холодной водой, промакнуть бумажным полотенцем и обжарить с 2 х сторон в разогретом растительном масле.

Баклажаны с перцами и фетой

Порежьте баклажаны тонкими кружками. Перцы очистите и порежьте каждый вдоль на 8 частей.

Выложите баклажаны в дуршлаг и посыпьте солью. Оставьте на 15–20 минут. Затем промойте и просушите бумажным полотенцем.

Разогрейте гриль или гриль в духовке.

Баклажаны запеченные с сыром фета

4 больших баклажана

1 столовая ложка томатной пасты

100-200 г сыра фета

1/2 стакан оливкового масла

1.Разрежьте пополам баклажаны и поместите в подсоленную воду в течение 25 минут

Достаньте и высушите.

2.Затем разогрейте сковороду и обжарьте с каждой стороны в течении 2-3 минут с небольшим количеством оливкового масла.

3.Помидоры нарежьте на кубики.

4.Выложите баклажаны на противень для выпекания и засыпьте каждую половинку баклажана измельченным помидором, ос.

Средиземноморский салат с сыром фета и заправкой из граната

Нагрейте духовку до 200 С.

Нагрейте гриль. Разрежьте перцы на четвертинки, затем поместите их кожей вверх на противень. Обжарьте на гриле. Поместите в полиэтиленовый мешок и оставьте на 5 минут. Когда остынут, снимите шкурку. Отставьте в сторону.

Поместите баклажаны на противень, сбрызните оливковым маслом и корицей, затем приправьте солью и перцем. Обжарьте д.

быстро маринованный сыр фета в баклажанной упаковке

соль в зависимости от степени солёности сыра.по вкусу!

светлый винный уксус.паприка.орегано.базилик.чёрный перец

несколько перьев зелёного лука

2-3 ст.л.оливкового масла

1 средний продолговатый баклажан

нарезать сыр продолговатыми брусочками на 4 части.

пока маринуется сыр.пожарить баклажаны.

Салат с баклажанами и сыром фета

1/3 красной луковицы

оливковое масло для заправки и для жарки баклажанов

Салат и рукколу помыть, обсушить

Помидорки моем и режем пополам.

фету небольшими кубиками.

Закуска из баклажана и болгарского перца с сыром фета и мятой

перец чёрный молотый, соль – по вкусу

укроп (зелень) – по 5 веточек

чеснок крупный – 1 зубчик

перец болгарский – 100 г

баклажан – 1 шт. (250-300 г)

масло оливковое рафинированное – 2-3 ст. л.

Источник

Закуска из баклажанов с помидорами и фетой/брынзой

Закуски из баклажанов бывают разные —баклажанные колечки с помидорами, рулетики со всевозможными начинками, острые баклажаны. Но этот рецепт закуски из баклажанов с помидорами и фетой готовится по новому рецепту. По сути, разрезанные на половинки, баклажаны дополняются сыром и томатами. Но, сочетая простые компоненты, получается очень вкусное, изысканное блюдо, которое съедается первым на столе. Особенно понравится тем, кто очень любит “синенькие”.

Рецепт летней закуски простой —можно запечь предварительно баклажаны в духовке, на гриле или на мангале, в решетке. А затем собрать холодную закуску из баклажанов, дополнив помидорами и рассольным сыром — фетой или брынзой. Выбирайте соленый сыр, пресный, типа моцарелла не годится.

Закуска очень простая и быстро готовится. Прекрасно подойдёт как к повседневной трапезе, так и к шашлыкам, на праздничный стол. К тому же блюдо низкокалорийное и диетическое, поскольку в процессе приготовления используется минимум масла и максимум полезных ингредиентов.

Ингредиенты:

Для соуса:

Пошаговый рецепт:

Закуска из баклажанов готова! Подавать в охлаждённом виде. Приятного аппетита!

Из этих же ингредиентов вы можете приготовить салат. Но по вкусу блюда будут абсолютно разные.

Примечание:

Если баклажаны запекаете на гриле или на костре — готовьте их предварительно ничем не смазывая. Но обязательно делайте надрезы в мякоти. Затем помните мякоть вилочкой и полейте маслом со специями. После выкладывайте помидоры и фету, либо иной любой соленый сыр. Получается очень вкусно! Но количество чеснока, в таком случае, регулируйте на своё усмотрение. Поскольку при запекании в духовке яркий вкус чеснока практически не ощущается, только аромат. А вот в свежем виде чеснок в соусе, возможно, понравится не всем.

Источник