баклажаны в кисло сладком соусе евразия

Баклажаны в кисло-сладком соусе по-китайски: быстро и невероятно вкусно!

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

На этих выходных читателям ИА ЕАОMedia предлагают попробовать себя в роли поваров китайского ресторана. Баклажаны в кисло-сладком соусе готовятся за считанные минуты. Их можно подать на ужин и даже пригласить на дегустацию друзей.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

Баклажаны. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

Готовый кисло-сладкий соус

Зелень для украшения

Баклажаны необходимо помыть и нарезать брусочками без кожуры. Потом их нужно промокнуть, чтобы убрать лишнюю влагу.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

Баклажаны жарятся. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

Баклажаны. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

В чистую сковороду наливаем соус. Его можно приготовить самостоятельно, используя соевый соус, крахмал, чеснок, острый перец и сахар. Но для экономии времени можно купить готовый вариант в магазине.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

Баклажаны в соусе. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

К соусу добавляем баклажаны и тщательно перемешиваем. Готовое блюдо выкладываем на тарелку и украшаем зеленью.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

Готовое блюдо. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

Источник

Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе — 7 рецептов по-китайски

Всем привет! Я очень люблю баклажаны: из них столько всего разнообразного можно приготовить! Я уже писала для вас рецепты различных блюд с ними, а сегодня хочу поделиться несколькими способами пожарить синенькие по-китайски в кисло-сладком соусе.

Кто пробовал в ресторане такие баклажаны, запоминают этот вкус надолго. А потом пытаются воссоздать его на своей кухне. На самом деле, все делается совсем не сложно, нужно знать некоторые тонкости приготовления, которые помогут достичь отличного результата.

Важно, чтобы овощи хрустели и не развалились при приготовлении, хорошо держали форму. Также нужно приготовить вкусный и сбалансированный соус, который здесь играет не последнюю роль. И обо всех тонкостях я напишу в сегодняшней статье.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

Баклажаны в кисло-сладком соусе по-китайски дома – рецепт с крахмалом

Приготовьте на ужин такие хрустящие синенькие с овощами и заставьте домашних облизать пальчики! Это очень вкусно, так что настоятельно рекомендую данный рецепт.

Ингредиенты:

1.Баклажаны вымойте и очистите частично кожуру, сделав из плода «зебру». Разрежьте каждый овощ напополам вдоль, а далее нарежьте каждую половину на кусочки среднего размера.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

2.Сладкий и полугорький перцы измельчите средним кубиком, лук — крупными квадратами. Зеленый лук на полосочки, длиной примерно 3 см. Кинзу крупными фрагментами. 4 дольки чеснока нарежьте пластинами, а 2 — мелко порубите ножом.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

3.Баклажаны сложите в миску и добавьте к ним 2 столовые ложки крахмала. Перемешайте, чтобы каждый кусочек был обвалян. Таким образом овощи приобретут при обжарке хрустящую корочку и не будут слишком много впитывать масла.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

4.В пиалу налейте соевый соус и рисовый уксус (по 3 ст.л.), 40 мл растительного масла, добавьте 1 ст.л. сахара и мелко порубленные зубчики чеснока. Перемешайте до растворения сахара.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

5.В отдельную емкость налейте 50 мл холодной воды и добавьте 1 ч.л. крахмала. Перемешайте, чтобы не оставалось комочков.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

6.В казан или сотейник налейте 300 мл постного масла без запаха, раскалите его до дымка. И обжарьте партиями баклажаны на сильном огне до румяной корочки с обеих сторон. С помощью шумовки достаньте кусочки на бумажные полотенца.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

7.На сковороду налейте 40 мл растительного масла, разогрейте и положите пластинки чеснока, лук и перец. Посолите, перемешайте и готовьте на сильном огне 1 минуту.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

8.Следом положите обжаренные синенькие и налейте кисло-сладкий соус с чесноком. Обжарьте еще несколько секунд.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

9.Налейте крахмальную воду и жарьте до испарения жидкости (примерно полминуты).

10.Добавьте зеленый лук и кинзу, снова перемешайте. Через 30 секунд выключайте огонь. Как видите, овощи обжариваются вместе очень быстро, их не нужно доводить до готовности, лук и перец должны остаться хрустящими.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

11.Подавайте это блюдо в горячем виде. Соус загустеет и будет обволакивать каждый кусочек, который приятно хрустит на зубах. Посыпьте овощи кунжутом, лучше не сырым, а слегка обжаренным.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразияhttps://www.youtube.com/watch?v=IAmzw-1mwDc

Это очень вкусные баклажаны по-китайски, готовьте — не пожалеете!

Карамелизированные баклажаны-фри с хрустящей корочкой: простой рецепт

Этот рецепт отличается от предыдущего способом приготовления главного продукта. Баклажаны здесь не просто обжариваются, а карамелизируются. Это уже почти «высокая кухня». Не пугайтесь этого процесса: все проще, чем кажется. Результат можно описать двумя словами — «ум отъешь», как любят говорить в народе.

Важно: не нужно долго жарить овощи, они должны остаться хрустящими!

Составляющие:

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

1.Чтобы все получилось, как надо, очистите кожуру с синеньких. Нарежьте плоды на брусочки, которые не должны быть слишком мелкими, иначе они при обжарке развалятся и будут выглядеть неаппетитно.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

2.В миску налейте 1,5 л холодной воды и растворите в ней столовую ложку соли. Опустите в этот раствор нарезанные брусочки и придавите их тарелкой, чтобы они были покрыты жидкостью и хорошо просолились, не потемнели.

3.Лук и сладкий зеленый перец нарежьте крупными кусочками, как и положено делать в китайской кухне. Перец чили нашинкуйте помельче: берите его по своему вкусу, не все могут есть слишком острую пищу.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

4.Чайную ложку крахмала растворите в 50 мл холодной воды.

5.Тем временем синенькие постояли и просолились. Руками отожмите их, чтобы избавиться от лишней жидкости. Сложите в миску и тщательно смешайте с 3 ст.л. крахмала, который должен покрыть каждый брусочек.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

Крахмал не даст баклажанам впитывать в себя масло. Муку не используйте!

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

7.Налейте в вок 2 чайных ложки кунжутного масла и добавьте 2 ст.л. сахара. Также налейте половину чайной ложки подсолнечного масла. Постоянно помешивая добейтесь полного растворения сахара. Не отходите от плиты, здесь нужно быть внимательным, чтобы карамель не сгорела.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

8.Как только карамель станет коричневой, добавляйте к ней баклажаны. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся сахарной корочкой.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

9.После перемешивания сразу добавьте лук, половину чеснока, пропущенного через пресс, имбирь и звездочку бадьяна, рисовое вино, соевый уксус и соус. Перемешайте и обжаривайте 2 минуты.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

10.Теперь добавьте перцы, вторую половину чеснока, снова все соедините и жарьте еще 1 минуту.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

11.В конце влейте крахмальную воду, хорошо перемешайте и дайте блюду закипеть. После этого можно выключать огонь, который все время должен быть сильным.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

Подавайте сразу же, с пылу, с жару. Баклажаны внутри будут нежными, снаружи — с приятной корочкой. Остальные овощи полностью не успевают прожариться, сохраняют цвет и аромат. А кисло-сладкий соус все это делает невероятно вкусным.

При подаче посыпьте кунжутом, чтобы сохранить китайский колорит.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразияhttps://www.youtube.com/watch?v=t66m1Pci6JY

Ну что, слюнки уже текут? Скорее давайте готовить!

Как приготовить хрустящие баклажаны в крахмале? Рецепт с перцем и томатной пастой

В этом рецепте, в отличие от предыдущих, будет несколько иной состав кисло-сладкого соуса. Здесь будет присутствовать томатная паста, что повлияет на вкус готового блюда. Могу сказать, что такой способ приготовления подойдет тем, кто не может купить рисовое вино или соевый уксус. Тут компоненты все доступные, адаптированные для нашего региона.

Продукты:

1.Баклажаны очистите и нарежьте крупными кубиками. Сложите в глубокую емкость, посолите (1 ч.л. соли) и залейте холодной водой. Дайте постоять так 20 минут, затем откиньте на сито, чтобы вода стекла.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

2.Крупными квадратами нарежьте репчатый лук и сладкие перцы.

3.Для приготовления заправки смешайте в небольшой мисочке соевый соус, столовый уксус, томатную пасту, сахар, порошок имбиря и кориандр. Выдавите сюда же чеснок и перемешайте.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

4.Треть стакана наполните водой и разведите в ней столовую ложку крахмала. Вылейте эту смесь в соус.

5.Баклажаны выложите на бумажные полотенца и хорошенько их промокните-обсушите. Сложите кусочки в миску, добавьте 2 ст.л. крахмала и тщательно перемешайте.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

6.Обжарьте синенькие на максимальном огне в большом количестве подсолнечного масла. Готовьте не все сразу, а небольшими порциями. Нужно довести кусочки до румяности. Вынимайте их шумовкой и выкладывайте на салфетки, чтобы ушел лишний жир.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

7.Слейте половину оставшегося масла, а на остатках пожарьте лук до легкой золотистости.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

8.Выньте лук на тарелку и обжарьте перец. Это тоже делается быстро, примерно 5 минут, чтобы овощи не стали мягкими, они должны остаться хрустящими.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

9.К перцу в сковороду верните лук, баклажаны и залейте все подготовленным соусом. Перемешайте и увидите, как быстро работает крахмал и загущает массу.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

10.Добавьте порубленную зелень и можно выключать нагрев.

11.Сервируйте блюдо, посыпав его подсушенным на сковороде кунжутом.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразияhttps://www.youtube.com/watch?v=RA9Rn3_ir1Q

Вот такие получаются баклажаны в крахмале на китайский лад. Это вкусно, аппетитно и доступно!

Баклажаны с мясом по-китайски – рецепт со свининой в кисло-сладком соусе

Первые рецепты были чисто овощными, их можно готовить в пост или просто для легкого ужина. Здесь же добавляется еще мясо, что делает блюдо сытным, полноценным. А какое оно вкусное!

Ингредиенты:

1.Свинину с небольшой жировой прослойкой нарежьте тонкими ломтиками и сложите в миску. Налейте 3 ст.л. соевого соуса и рукой хорошо вымешайте. Посыпьте 2 ст.л. крахмала, снова перемешайте и отставьте в сторону.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

2.У баклажанов очистите половину кожуры, чередуя темные и светлые полосы. Нарежьте плоды крупными кусочками. Лук и перец также измельчите крупными квадратами.

3.Сложите синенькие в миску, засыпьте 2 ст.л. крахмала, руками перемешайте, равномерно распределяя панировку.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

4.Порубите три зубчика чеснока ножом и добавьте к 5 ст.л. соевого соуса. Также в заправку положите пару ложек яблочного уксуса, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли и 1 ст.л. красного полугорького перца.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

5.Небольшой кусочек имбиря мелко нарежьте, также нашинкуйте кинзу и еще 3 зубчика чеснока.

6.Налейте в сковороду много растительного рафинированного масла и обжарьте в нем сначала кусочки баклажанов на сильном огне до зарумянивания.

Выложите готовые овощи на бумажные салфетки, чтобы стек лишний жир.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

7.Далее также в большом количестве масла обжарьте свинину с двух сторон. Так как пластинки тонкие, они быстро приготовятся, станут золотистыми. Их тоже положите отдыхать на бумажные полотенца.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

8.В сковороду вок налейте немного постного масла и обжарьте чеснок и имбирь буквально несколько секунд. Добавьте к ним лук, готовьте еще минуту. Следующим положите перец и жарьте еще 2 минуты. Важно, чтобы овощи остались хрустящими, не размягчились.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

9.В вок добавьте мясо и баклажаны, залейте соусом и, помешивая, готовьте 3-4 минуты.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

10.Смешайте 2 ст.л. воды с таким же количеством крахмала. Залейте получившейся жидкостью блюдо, чтобы загустить его. Перемешайте и добавьте кинзу. Через полминуты снимайте с огня.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

Подаются такие баклажаны с мясом по-китайски с кунжутом. Это вкуснятина!

Готовим баклажаны с огурцами: рецепт быстрого приготовления

Чаще всего синенькие сочетают со сладким перцем. Но здесь все будет по-другому! Тут на сцене появляются огурцы, свежие, которые нужно будет тоже быстро обжарить. Вот такая она непредсказуемая китайская кухня.

Набор продуктов:

1.Баклажаны очистите и нарежьте крупными кубиками.

2.В глубокую миску налейте 3 ст.л. соевого соуса, треть стакана растительного молока и 1 ч.л. молотого имбиря. Перемешайте и всыпьте 5 ст.л. крахмала. Снова все соедините, чтобы не было комочков.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

3.В получившуюся массу высыпьте баклажаны, окуните их хорошенько и дайте постоять 15 минут.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

4.Налейте на сковороду масло, не слишком много, чтобы оно покрывало дно. И выкладывайте кубики синеньких в один слой обжариваться до зарумянивания.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

5.Далее обжарьте лук, мелко порезанный, до прозрачности и легкой золотистости.

6.К луку добавьте томатную пасту, обжарьте несколько секунд. И влейте 2 ст.л. соевого соуса, хорошо перемешайте.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

7.В трети стакана холодной воды растворите одну столовую ложку крахмала и вылейте к луку. Размешайте, получится густой соус.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

8.Высыпьте готовые баклажаны в эту заправку, выдавите туда чеснок и дайте вместе пожариться пару минут.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

9.У огурцов очистите кожуру и нарежьте их средним кубиком. Добавьте в блюдо, перемешайте и попробуйте. Если нужно — досолите. Если кисловато — добавьте немного сахара. Через минуту выключайте огонь и подавайте к столу это необычное кушанье.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

Надеюсь, такое сочетание продуктов придется по душе вам и вашим близким.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразияhttps://www.youtube.com/watch?v=Abv3kDo6kic

Самый вкусный рецепт баклажанов с картошкой по-китайски

Кроме мяса в баклажаны в кисло-сладком соусе можно добавить картофель. И получится блюдо, которое в Китае называется «чисанчи» — три земные свежести. Как обычно, слишком сложных процессов здесь нет, а главный инвентарь — сковорода.

Состав:

1.Нарежьте синенькие длинными брусочками, сложите в емкость и присолите. Руками перемешайте, при этом придавливайте кусочки, чтобы они начали пускать сок. Отставьте их постоять на 15 минут.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

2.Тем временем лук измельчите крупными кубиками, так же поступите и с зеленым сладким перцем. Имбирь и чеснок мелко порубите. Половину чеснока отложите для подачи.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

3.В 100 мл холодной воды разведите столовую ложку крахмала с горкой.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

4.Постоявшие баклажаны залейте холодной водой, прополощите и хорошенько их отожмите от влаги.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

Обработанные таким способом синенькие будут меньше впитывать масла при жарке.

5.Картошку очистите и просушите бумажными салфетками. Нарежьте ее пластинками, толщиной около 5 мм. Обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Переложите готовые кусочки на сито, чтобы стекал жир.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

6.В это же масло положите баклажаны и жарьте их до румяности/ до готовности. В процессе приготовления добавьте сюда звездочку бадьяна, 1/2 ч.л. молотого кориандра, перец кочукару (или красный молотый) по вкусу. Не передержите их на сковороде, чтобы брусочки сохранили форму.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

7.Готовые синие переложите на сито к картофелю.

8.Очистите сковороду и налейте пару столовых ложек постного масла. Разогрейте его и выложите чеснок с имбирем. Обжарьте на среднем огне до появления приятного запаха. Далее положите лук и жарьте до его полупрозрачности.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

9.Всыпьте сахар и, постоянно помешивая, готовьте еще несколько секунд до расплавления кристаллов.

10.Влейте соевый соус и обжарьте его примерно минуту. Должен появиться аромат при выпаривании.

11.Следующим наливается рисовый уксус и сразу же выкладываются баклажаны и картофель, сверху — сладкий перец. Посолите по вкусу, добавьте гранулированный куриный бульон (по желанию). Перемешайте и прожарьте примерно 30 секунд.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

12.Когда перец станет темнеть, налейте крахмальную воду, которую нужно еще раз перемешать. Увеличьте огонь до максимума и готовьте до загущения.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

13.Сразу же выкладывайте баклажаны по-китайски на тарелку и посыпьте их свежим чесноком. От этого кушанья идет просто волшебный аромат, от которого потекут слюнки.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразияhttps://www.youtube.com/watch?v=uhH8dYRO6Po

Видео-рецепт хрустящих синеньких с помидорами и кинзой

Напоследок оставила для вас видео-рецепт баклажанов. Его отличие от предыдущих — наличие в составе помидоров-черри. Готовится все, как обычно, не сложно, способом быстрой обжарки. Именно так можно получить хрустящую корочку.

Для приготовления возьмите:

Что можете сказать об этих рецептах? Понравилась китайская кухня? Готовьте с удовольствием и все получится вкусно!

Пишите комментарии и сохраняйте страницу в закладки, чтобы потом не искать ее на просторах интернета. Всем желаю хорошего дня, увидимся в следующей статье!

Источник

Баклажаны в кисло-сладком соусе по-китайски

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

Блюда с восточным акцентом завораживают своим неповторимым вкусом. Такие яркие и сочные овощи с легкостью можно приготовить на своей кухне, если знать некоторые секреты и тонкости, и необязательно для этого идти в китайский ресторанчик. Угостите своих домашних гурманов баклажанами в кисло-сладком соусе по-китайски.

Ингредиенты

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

Для приготовления блюда понадобятся свежие продукты. Крахмал используйте кукурузный, так как он не чувствуется в готовом блюде. Растительное масло подойдет тоже кукурузное или оливковое, подсолнечное, рапсовое, кунжутное. Жгучий перец используйте красного или зеленого цвета либо стручки чили маленького размера.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

В большинстве случаев синие баклажаны дают некоторую горечь. Чтобы избавиться от неё, овощи сполосните, обмакните бумажным полотенцем и нарежьте брусочками среднего размера.

Переместите в глубокую посуду и посыпьте солью. Перемешайте и оставьте на 30-40 минут. За это время баклажановые ломти пустят сок, который и дает горьковатый привкус.

Баклажаны белого цвета не требуют предварительной подготовки, они сразу готовы к «работе».

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

Удалите шелуху с луковицы. Промойте и обсушите. Нарежьте средними кусочками.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

Чтобы готовое блюдо выглядело довольно ярко, возьмите разноцветный перец. Сорт не играет важной роли. Овощи промойте, обязательно обсушите полотенцем. Разрежьте на половинки и выскоблите семена. Далее нарежьте крупными ломтиками.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

Промытый жгучий перец разрежьте пополам. Удалите семена. Нарежьте небольшими кубиками. Соскоблите кожицу у имбиря. Нашинкуйте очищенный корнеплод мелкими ломтиками. Очищенные зубки чеснока порубите кубиками маленького размера.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

В глубокую сковороду или вок влейте немного масла. Хорошенько его разогрейте. Добавьте измельченный чеснок, жгучий перец, имбирь.

Готовьте 1-3 минуты на сильном огне до появления аромата. Перемешивайте лопаткой, чтобы все пряные овощи отдали свой аромат.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

Добавьте ломтики сладкого перца и кусочки лука. Перемешайте. Обжарьте на большом огне 4-5 минут. Не забывайте помешивать лопаткой.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

Всыпьте подсластитель, в данном случае сахар. Можно использовать мед. Добавьте томатную пасту. Помешивая, прогрейте 1-2 минуты на среднем огне.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

Влейте соевый соус и яблочный уксус. Подсыпьте по вкусу молотого кориандра и черного перца. Перемешайте. Если понадобится, подсолите.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

В стакан холодной воды всыпьте ложку крахмала. Перемешайте до однородности. Добавьте крахмальный раствор в сковороду к остальным ингредиентам. Перемешайте и дайте дойти до кипения.

На умеренном огне прокипятите пару минут. Под воздействием высокой температуры соус станет более густым.

Готовый кисло-сладкий соус пока снимите с огня и займитесь баклажанами.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

Переместите синенькие в дуршлаг и хорошо промойте. Отожмите все ломтики от лишней воды. Переместите на салфетки и хорошо обмакните.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

Оставшийся крахмал пересыпьте в полиэтиленовый пакет. Переместите в него кусочки баклажанов. Встряхните несколько раз, чтобы все бруски запанировались в крахмале.

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите ломтики баклажанов и обжарьте до румяной корочки с обеих сторон.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

Обжаренные баклажаны переместите в соус и отправьте на сильный огонь.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

Прокипятите 2-3 минуты.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

Баклажаны по-китайски в кисло-сладком соусе готовы.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

Подавайте сразу к столу.

Такое блюдо можно подавать самостоятельно или к мясу/рыбе/вареному рису.

Пробуйте, экспериментируйте и приятного вам аппетита!

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

Как по мне несколько необычный рецепт, хотя синие очень люблю. Сколько я их готовила, но как-то мне в голову не приходило попробовать туда добавить соевый соус. Надо будет обязательно попробовать приготовить по этому рецепту. Блюдо, я так понимаю, острое, а я такое очень люблю. Процесс приготовления этого блюда, правда, не быстрый, но я думаю, стоит заморочиться, должно быть очень вкусно. А вот ещё смущает добавление яблочного уксуса, хотя 2 ст.л. это совсем не много… Приготовлю обязательно, рецепт заинтересовал.

баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Смотреть картинку баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Картинка про баклажаны в кисло сладком соусе евразия. Фото баклажаны в кисло сладком соусе евразия

Остроту блюда можно регулировать на свой вкус. Уксус балансируется добавлением сахара. В результате получается очень вкусные баклажаны в кисло-сладком соусе. Попробуйте.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *