баклажаны с овощами тушеные на сковороде с соевым соусом
Острые баклажаны с овощами и соевым соусом
Летом, когда начинается «баклажанный» сезон, я часто готовлю такую закуску. Ее приготовление не займет у вас много времени. Так же быстро она и съедается.
Баклажаны с овощами и соевым соусом можно использовать как самостоятельное блюдо или подавать с гарниром. Эта закуска одинаково хороша, как в горячем, так и в холодном виде. Мне, кстати, она больше нравится холодной. Вот только узнала я об этом не сразу, так как обычно эти баклажанчики съедались, не успев остыть.
Количество чеснока и острого перца можно регулировать, исходя из ваших предпочтений.
Время приготовления: у меня ушло примерно 30 минут
Сложность – никакой сложности, все просто
Для приготовления закуски, я взяла:
Вначале я крупно порезала баклажаны. Посолила их и оставила минут на 15-20. За это время их них должна выйти горечь.
Почистила и порезала лук. Выложила его на сковороду с растительным маслом и слегка обжарила.
Почистила и порезала морковку. Добавила ее к жарящемуся луку.
Баклажаны промыла от соли и дала стечь воде, после чего отправила их жариться к луку и морковке.
Помыла перец, удалила семена и порезала. Добавила к овощам.
Мелко порезала чеснок и горький перец. Тоже отправила в сковородку.
Порезала ломтиками помидоры. Добавила их к овощам.
Минут через 10 посолила, поперчила и вылила к овощам соевый соус. Осталось протушить все до готовности.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Баклажаны с морковью в соевом соусе
Подготовим все овощи: баклажаны, лук, морковь, помидоры, чеснок и болгарский перец и перец чили. Также нам понадобится соевый соус, подсолнечное масло и соль.
У баклажанов отрезать хвостики. Нарезать баклажаны ломтиками, затем сложить в миску и посолить. Оставить на 30 минут.
Разогреть в сковороде масло. Отжать баклажаны от жидкости, добавить их в сковороду. Также натереть на тёрке морковь и добавить её к баклажанам. Обжаривать 7-8 минут помешивая.
Добавить к баклажанам лук, нарезанный полукольцами, болгарский перец, помидоры, а также измельчённый перец чили. Влить соевый соус и тушить под закрытой крышкой 10 минут на минимальном огне.
Затем выдавить чесок, убрать с огня и дать блюду настояться под закрытой крышкой.
Подать закуску, украшая петрушкой.
Приятного аппетита!