баклажаны на кето диете рецепт

Гратин из баклажан

Есть очень много рецептов из баклажана. Этот гратин будет отличной заменой картофельной запеканке.

Разогреть духовку до 200 градусов.

Порезать баклажан на диски по 2 см, выложить в посуду для запекания, посолить, поперчить, смазать маслом (можно кистью). Запекать 20 минут.

В сотейнике нагреть сливки, сметану, сливочный сыр и натереть брынзу, довести до кипения и снять с огня. Добавить мелко порезанную зелень.

В емкость для запекания покрываем дно томатной пастой, далее послойно баклажаны, томатную пасту, соус из сливок и брынзы. Сверху посыпаем тертым сыром. Запекаем 20 минут до образования корочки сверху.

Ингридиенты

Инструкции

Разогреть духовку до 200 градусов.

Порезать баклажан на диски по 2 см, выложить в посуду для запекания, посолить, поперчить, смазать маслом (можно кистью). Запекать 20 минут.

В сотейнике нагреть сливки, сметану, сливочный сыр и натереть брынзу, довести до кипения и снять с огня. Добавить мелко порезанную зелень.

В емкость для запекания покрываем дно томатной пастой, далее послойно баклажаны, томатную пасту, соус из сливок и брынзы. Сверху посыпаем тертым сыром. Запекаем 20 минут до образования корочки сверху.

Оставить комментарий Отменить ответ

Подпишитесь на проект:

Кол-во на порцию Ккал 528 % Дневная норма * Всего жиров 46 g 35 % Натрий 732 mg 31 % Калий 570 mg 17 % Всего углеводов 14 g 47 % Клетчатка 4 g 16 % Чист. углев. 10 g Белок 18 g 26 % Vitamin C 24 % Кальций 76 % Железо 8 % Магний 11 %

* Данные значения основаны на стандартном рационе в 1600 ккал. Ваше дневное потребление может быть больше или меньше, в зависимости от диеты.

Статьи

Рецепты

Последние статьи

Все материалы на сайте представлены в ознакомительных целях и не заменяют консультации врача. 18+

Перепечатка материалов разрешена только с указанием первоисточника

ИП Битева Анастасия Викторовна

ОГРНИП 319508100051889
ИНН 503199029432

Источник

Фаршированные баклажаны

Нарезать баклажан на «диски», толщиной 1-1,5 см, посолить, отложить в сторону.

Для начинки нарезать оливки на мелкие кусочки. Нарезать зеленый лук. Мелко порубить петрушку и тимьян. Раскрошить Фета пальцами. Смешать все ингредиенты с йогуртом. Приправить солью и перцем и отложить в сторону.

Смажьте ломтики баклажана кухонной бумагой и смажьте оливковым маслом. Обжарить на горячей сковороде около 4-5 минут с каждой стороны.

Смажьте половину ломтиков баклажана оливково-фета-кремом. Накрыть оставшимися ломтиками и аккуратно нажать.

Ингридиенты

Инструкции

Нарезать баклажан на «диски», толщиной 1-1,5 см, посолить, отложить в сторону.

Для начинки нарезать оливки на мелкие кусочки. Нарезать зеленый лук. Мелко порубить петрушку и тимьян. Раскрошить Фета пальцами. Смешать все ингредиенты с йогуртом. Приправить солью и перцем и отложить в сторону.

Смажьте ломтики баклажана кухонной бумагой и смажьте оливковым маслом. Обжарить на горячей сковороде около 4-5 минут с каждой стороны.

Смажьте половину ломтиков баклажана оливково-фета-кремом. Накрыть оставшимися ломтиками и аккуратно нажать.

1 Комментарий

Очень вкусно!
Спасибо!

Оставить комментарий Отменить ответ

Подпишитесь на проект:

Кол-во на порцию Ккал 176 % Дневная норма * Всего жиров 15.2 g 12 % Натрий 384 mg 16 % Калий 303 mg 9 % Всего углеводов 8.7 g 29 % Клетчатка 2.9 g 12 % Чист. углев. 5.9 g Белок 3.8 g 6 %

* Данные значения основаны на стандартном рационе в 1600 ккал. Ваше дневное потребление может быть больше или меньше, в зависимости от диеты.

Статьи

Рецепты

Последние статьи

Все материалы на сайте представлены в ознакомительных целях и не заменяют консультации врача. 18+

Перепечатка материалов разрешена только с указанием первоисточника

ИП Битева Анастасия Викторовна

ОГРНИП 319508100051889
ИНН 503199029432

Источник

Кебаб в баклажанах, или баклажаны с фаршем в помидорной заливке.

Честно утащу у Тани из Инсты ее рецепт.
«recepto_na_keto
Совсем недавно мне напомнили о когда-то очень любимом блюде турецкой кухни Запеченном кебабе с баклажанами (Patlican Kebabi). Что-то я о нем подзабыла, а оно-то кето!
Я немного изменила под летний вариант, заливку сделала из тертых помидоров вместо томат-пасты с водой.

Из чего готовим:
2-3 шт баклажанов
700гр фарша мясного
1луковица
3 зубочка чеснока
Соль, перец, кумин
Укроп, петрушка

3-4 помидора
3 ст л масла оливкового
Соль, мята сухая
Перец молотый

Как готовим:
Фарш смешать с тертым луком, чесноком, солью, зеленью и специями. Вымесить фарш с добавлением воды, «отбить» несколько раз. Сформировать плоские круглые котлетки.
Баклажаны нарезать шайбами, подсолить.
Выложить в форму для запекания баклажаны и котлетки. Для заливки натереть на терку помидоры, подсолить и поперчить их, добавить сухую мяту и масло оливковое, залить кебабы. Сверху выложить четвертинки помидора, перцы, можно порезать чеснок. Запекать при t 180 50 минут.»

Кебаб с баклажаном

Что, в итоге, у меня.
Фарша было 400 гр, поэтому форма меньше и баклажан один большой.
Луковицу честно натерла, воды добавила, прям вот столовую ложку. Не отбивала.
Вместо тефтелек(маша же, идею помню, подробности нет) из фарша сделала длинные котелтосы, которые положила между кружочками баклажанов.
Помидоры не терла, я их прям со шкуркой в комбайне пробила. Со свежей кинзой, оливковым маслом, солью и перцем.
Мля, опять про чеснок забыла. вот что значит не фанат)))
Перчину разрезала на 4 части вдоль(ну хоть что-то у меня как у Тани вышло))))
Томатом залила овощи с мясом, уложила перец и поставила в духовку. Вышло как раз 50 минут при Т 170-180.
Девочки, это вкусно.
Нет, не так.
ЭТО ВКУСНО.
И правильно с баклажана шкурку сняла, в зубах не застревает)))

Вкусно очень

И по макросам просчитала, пусть и без учета уварки. Очень нормально получилось.

Источник

Кето запеканка с баклажанами и томатами

Эта овощная кето-запеканка сочетает слои баклажанов и чесночно-томатный соус с острыми хлопьями чили. Рецепт веганский, низкоуглеводный и кето-дружественный.
В качестве основного источника жира здесь выступает оливковое масло, поскольку в блюдо добавляется около стакана этого продукта. Баклажаны обжариваются на сковороде в оливковом масле и впитывают большое количество масла.

Примечания
— для жарки на сковороде лучше всего подходит рафинированное оливковое масло. Рафинирование масла повышает точку дымления, т.е. температуру, при которой масло начнет разрушаться и становиться вредным для употребления в пищу,
— при строгой кето-диете пропустите добавление томатного соуса, чтобы исключить лишний сахар.

Вымойте баклажаны, удалите хвостики и нарежьте на кружочки толщиной 0,5 см. Если у баклажан грубая кожура, удалите её. Выложите кружочки баклажан на плоское блюдо или противень, посолите и оставьте на 20 минут. Это поможет убрать горечь. Промокните баклажаны бумажным полотенцем, чтобы высушить их.

В кастрюле среднего размера разогрейте две столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте чеснок и мелко нарезанный лук и обжарьте около 5 минут. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и перемешайте. Добавьте томатный соус (оригинальный рецепт не требует томатного соуса, поэтому вы можете пропустить этот ингредиент). Добавьте соль и перец по вкусу, затем хлопья чили и корицу (больше хлопьев чили, если вы любите острый). Тушите смесь на низком огне, периодически помешивая, пока вы готовите баклажаны.

Нагрейте духовку до 175 С. Разогрейте чистую сковороду на среднем огне, влейте оливковое масло, чтобы оно покрывало дно сковороды. Добавьте несколько кружочков баклажан одним слоем и обжаривайте с двух сторон до румяной корочки (по 2-4 минуты). Обжарьте таким способом все баклажаны. Добавляйте оливковое масло на сковороду по мере того, как баклажаны его впитают.

Соберите слои запеканки в жаропрочной сковороде для духовки или в стеклянной форме: слой обжаренных баклажан, томатный соус, еще один слой баклажан, оставшийся томатный соус. Продолжайте до тех пор, пока баклажаны не закончатся, а затем добавьте оставшийся соус сверху. Выпекайте его в духовке е 45 минут. Остудите баклажанную запеканку примерно за 10 минут до подачи на стол. Посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки или базилика.

Количество на порцию Калории 331 % Дневная потребность * Всего жира 33 g 51 % Всего углеводов 7.7 g 3 % Белок 2 g 4 %

* Значения в процентах основаны на диете в 2000 калорий. Ваше процентное соотношение быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Источник

Низкоуглеводная диетическая мусака

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления классического греческого блюда – мусаки. Наша версия является сочной и низкоуглеводной, в ней много сыра и овощей. Она готовится проще и быстрее, чем традиционный вариант. На самом деле эта сытная еда пришлась бы по вкусу даже обитателям Греческого Олимпа.

Ингредиенты к рецепту:

Приготовление блюда по рецепту:

Энергетическая ценность (одной порции):

Купить масло оливковое в интернет-магазине КЕТОША.РФ (жми здесь)

Купить молотую корицу в интернет-магазине КЕТОША.РФ (жми здесь)

Купить соль в интернет-магазине КЕТОША.РФ (жми здесь)

Купить перец в интернет-магазине КЕТОША.РФ (жми здесь)

Купить кокосовые сливки в интернет-магазине КЕТОША.РФ (жми здесь)

Источник