апельсиновый кекс на сметане рецепт

Апельсиновый кекс на сметане

Для приготовления апельсинового кекса на сметане понадобятся следующие ингредиенты:

Как приготовить апельсиновый кекс на сметане:

Принцип приготовления теста такой: сначала смешиваем по отдельности сухие и влажные ингредиенты в разных ёмкостях, а затем их соединяем. Итак, в первую емкость отмеряем сахар, муку, соль, соду и разрыхлитель. Перемешиваем.

Со второй ёмкостью придется подольше повозиться. Апельсин тщательно моем, споласкиваем горячей водой и насухо вытираем. С помощью терки снимаем апельсиновую цедру – оранжевый тоненький слой. В цедре сосредоточены эфирные масла, это они делают кекс таким ароматным.

Сняли цедру? Разрезаем апельсин пополам и выжимаем из половинок сок.

Теперь соединяем сметану, растопленное сливочное масло, яйца, цедру и сок апельсина.

Смешиваем миксером. Получаем, таким образом, обещанную вторую ёмкость с влажными ингредиентами (первая у нас с сухими, помните?)

А теперь соединяем содержимое обеих ёмкостей.

И перемешиваем до однородности. Тесто готово.

Выливаем тесто в форму. Я использую силиконовую, поэтому смазывать ее ничем не буду. Если у вас форма металлическая или керамическая, необходимо смазать ее растительным маслом и присыпать мукой. Или просто пергаментом застелить.

Выпекаем кекс в духовке при 200°С в течение 40-50 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой (если при прокалывании кекса шпажка выходит сухой, без налипшего теста – все, он пропекся). Выпеченный апельсиновый кекс аккуратно вынимаем из формы и даем ему остыть. Вот что должно получиться – красивый, румяный кекс приятного теплого оттенка с роскошной текстурой и волшебным апельсиновым ароматом. Смотрите, тесто мягкое и рыхлое, абсолютно не тяжелое, без вязкости, но при этом очень влажное!

Источник

Апельсиновые кексы с шоколадом

Описание

Это очень вкусные кексы: ароматные, с золотистыми, чуть хрустящими краями и мягкой серединкой, в которой попадаются шоколадные вкрапления.

апельсиновый кекс на сметане рецепт. Смотреть фото апельсиновый кекс на сметане рецепт. Смотреть картинку апельсиновый кекс на сметане рецепт. Картинка про апельсиновый кекс на сметане рецепт. Фото апельсиновый кекс на сметане рецепт

апельсиновый кекс на сметане рецепт. Смотреть фото апельсиновый кекс на сметане рецепт. Смотреть картинку апельсиновый кекс на сметане рецепт. Картинка про апельсиновый кекс на сметане рецепт. Фото апельсиновый кекс на сметане рецепт

Рекомендую и вам опробовать этот замечательный и несложный рецепт кексов на сметане – в коллекции выпечки появится ещё одна вкусяшка! Плюс кексов – в том, что они нежирные: тут мало масла и всего одно яйцо, а не три, как часто в кексовом тесте. Заменяются яйца и масла большое количество сметаны. Я пекла на 15%, так проверено: даже с нежирной сметанкой кексы удаются на отлично!

апельсиновый кекс на сметане рецепт. Смотреть фото апельсиновый кекс на сметане рецепт. Смотреть картинку апельсиновый кекс на сметане рецепт. Картинка про апельсиновый кекс на сметане рецепт. Фото апельсиновый кекс на сметане рецепт

Апельсиновая цедра придаёт кексам восхитительный цитрусовый аромат.

апельсиновый кекс на сметане рецепт. Смотреть фото апельсиновый кекс на сметане рецепт. Смотреть картинку апельсиновый кекс на сметане рецепт. Картинка про апельсиновый кекс на сметане рецепт. Фото апельсиновый кекс на сметане рецепт

Ингредиенты:

апельсиновый кекс на сметане рецепт. Смотреть фото апельсиновый кекс на сметане рецепт. Смотреть картинку апельсиновый кекс на сметане рецепт. Картинка про апельсиновый кекс на сметане рецепт. Фото апельсиновый кекс на сметане рецепт

На 12-15 штук, смотря какого размера формочки:

Как испечь:

Трём цедру с апельсина на мелкой тёрке. Нужен только ароматный оранжевый слой, а белый, который может быть горьковатым на вкус, стараемся не тереть.

Соединяем в миске сметану, сахар и яйцо. Взбиваем миксером или хорошо перемешиваем венчиком.

апельсиновый кекс на сметане рецепт. Смотреть фото апельсиновый кекс на сметане рецепт. Смотреть картинку апельсиновый кекс на сметане рецепт. Картинка про апельсиновый кекс на сметане рецепт. Фото апельсиновый кекс на сметане рецепт

Добавляем растопленное, но не горячее масло и снова перемешиваем.

апельсиновый кекс на сметане рецепт. Смотреть фото апельсиновый кекс на сметане рецепт. Смотреть картинку апельсиновый кекс на сметане рецепт. Картинка про апельсиновый кекс на сметане рецепт. Фото апельсиновый кекс на сметане рецепт

Просеиваем вместе муку, разрыхлитель, соду. Добавляем соль и шоколадные кусочки. Можно мелко покрошить плитку, но удобнее взять дропсы.

апельсиновый кекс на сметане рецепт. Смотреть фото апельсиновый кекс на сметане рецепт. Смотреть картинку апельсиновый кекс на сметане рецепт. Картинка про апельсиновый кекс на сметане рецепт. Фото апельсиновый кекс на сметане рецепт

Перемешиваем – и тесто для апельсиново-шоколадных кексов готово!

апельсиновый кекс на сметане рецепт. Смотреть фото апельсиновый кекс на сметане рецепт. Смотреть картинку апельсиновый кекс на сметане рецепт. Картинка про апельсиновый кекс на сметане рецепт. Фото апельсиновый кекс на сметане рецепт

Выпекать кексы можно в силиконовых или металлических формах. Я ставлю в них бумажные, слегка смазав их растительным маслом, чтобы потом бумагу легче было снять. Наполняем формочки тестом на 2/3 высоты, чтобы кексам было куда подниматься. Расставляем формочки на противне и ставим в духовку, разогретую до 180 С.

апельсиновый кекс на сметане рецепт. Смотреть фото апельсиновый кекс на сметане рецепт. Смотреть картинку апельсиновый кекс на сметане рецепт. Картинка про апельсиновый кекс на сметане рецепт. Фото апельсиновый кекс на сметане рецепт

Выпекаем кексы на сметане примерно 30-35 минут, до сухой шпажки и золотистого верха.

апельсиновый кекс на сметане рецепт. Смотреть фото апельсиновый кекс на сметане рецепт. Смотреть картинку апельсиновый кекс на сметане рецепт. Картинка про апельсиновый кекс на сметане рецепт. Фото апельсиновый кекс на сметане рецепт

Готовые кексы чуть остужаем, достаём из формочек, снимаем бумагу.

апельсиновый кекс на сметане рецепт. Смотреть фото апельсиновый кекс на сметане рецепт. Смотреть картинку апельсиновый кекс на сметане рецепт. Картинка про апельсиновый кекс на сметане рецепт. Фото апельсиновый кекс на сметане рецепт

Приглашаем домашних пить чай со свежими, ароматными апельсиновыми кексами!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *