амур рыба фото малек

Рыба белый амур — описание, распространение, чем питается и как выглядит, образ жизни рыбы и способы ловли, 45 фото

Белый амур относится к представителям семейства Карповых рыб. В пределах российской акватории рабы появилась в конце 60-х годов, и предназначался белый амур для борьбы с избыточной растительностью.

амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек

Сегодня рыба способствует активному очищению водоемов, потребляя до 2 кг растительности на кг массы тела за 24 часа. Известны случаи, когда представители семейства выходили на места разливов рек, поедая наземные растения.

Содержание

Полезные свойства белого амура

Рыба из семейства Карповых весьма ценится на любой кухне.

Причиной тому являются полезные свойства мяса рыбы:

амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек

Ненасыщенные жирные кислоты – основной ингредиент мяса промысловых рыб, который входит в состав миелиновых оболочек нервной ткани, нервных стволов.

амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек

Кроме того, кислоты омега 3 и омега 6 позволяют снизить концентрацию холестерина в крови, препятствуя образованию тромбов.

амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек

Общая характеристика рыбы белый амур

Рыба обитает практически во всех регионах страны и стан СНГ. Ловля белого амура возможна практически во всех пресноводных водоемах. Белый амур относится к наиболее крупным представителям семейства Карповых.

амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек

Длина тела может достигать 120 см, а масса 38 кг. Туловище представлено в виде удлиненной капсулы, слегка приплюснутой в переднезаднем направлении.

Описание рыбы белый амур включает следующие критерии:

амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек

Чешуйки придают спинке специфический зеленоватый оттенок, а бока имеют характерный золотистый отлив.

амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек

Рацион питания амура

Белый амур относится к исключительно травоядным рыбам (стоит помнить о первопричине завода данных представителей семейства Карповых). Иногда, особенно, в холодные сезоны амур может питаться мальками других рыб, мелким планктоном.

амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек

Основу питательного рациона амура составляют:

амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек

Амур не относится к хищникам, не любит активно добывать пищу.

амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек

Обитатель пресноводных рек преимущественно употребляет в пищу мягкие стебли трав, срезанные листья рогоза, клевер, случайно попавшую в воду ботву свёклы, капусты. Для лучшего переваривания пищи амуру необходима вода с температурой до 30 градусов.

амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек

Так как пища в пищеварительном тракте полностью не усваивается, рыба питается довольно часто, употребляя растения до 115% от собственного веса. Накопление питательных веществ в организме рыбы позволяет амуру прекратить кормление на период зимних холодов.

амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек

Особенности образа жизни

К особенностям образа жизни белого амура относят:

амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек

Икра после метания подвешена в воде. Личинки вылупляются уже на 3 сутки, но только при температуре воды более 20 градусов. Мальки отправляются к мелководью, где питаются насекомыми, личинками, рачками дафниями и молодыми водорослями.

амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек

Существует интересный факт, который позволяет эффективно организовывать рыбалку на белого амура. Рыба всегда передвигается по одному и тому же маршруту, предпочитая плавать в верхних слоях воды (наиболее прогретая часть акватории).

амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек

Враги в естественных условиях

Несмотря на большие размеры, белый амур не лишен естественных врагов:

амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек

Сегодня наибольшую опасность для данного вида рыб представляет человек.

амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек

Причиной значительного сокращения численности белого амура является избыточный улов, даже в период нереста, загрязнение естественных водоемов, отходы промышленности, уничтожающие растительность в реках.

Источник

Особенности рыбы белый амур

амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек

Одним из представителей семейства карповых является белый амур. Его мясо, а особенно печень, обладает большой пищевой ценностью. Поэтому чтобы сделать эту рыбу своим трофеем, надо хорошо знать условия ее жизнедеятельности, обладать терпением и везением.

Описание белого амура

Растительный карп является крупной особью. При длине тела 100-120 см вес может доходить до 40 кг. В Википедии описан случай, когда вес рыбы равнялся 45 кг, а длина тела — 150 см. На фото с рыбалки, которые рыбаки много выкладывают в интернете, вес трофея может достигать 16 кг и больше.

амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малекВес белого амура может достигать 40 кг.

Внешний вид

Амурский карп имеет крупное тело, которое слегка сплюснуто по бокам и вытянуто в форме небольшого цилиндра. Все чешуйки крупные, плотно прилегают к телу особи и имеют черный ободок. Цвет чешуи меняется: на спине — серо-зеленый, ближе к бокам светлого оттенка иногда с желтизной, брюшко отливает белизной.

Голова маленькая с широким, немного приплюснутым лбом и золотистыми глазами. На изображениях амурского карпа можно увидеть, что край челюсти доходит до начала орбиты глаза. Острые зубы располагаются в глотке.

Спинной и брюшной плавники находятся на одной вертикали. Темный хвостовой плавник имеет выемку. Грудные плавники располагаются вблизи жабр, которые имеют украшение в виде радужных полосок.

амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малекБелый амур.

Распространение и места обитания

Распространение белого карпа берет начало в реках:

Белая рыба является вегетарианцем. Она предпочитает питаться растительной пищей и легко переносит низкие (высокие) температуры. Поэтому была завезена во многие страны для борьбы с водной растительностью на водохранилищах, прудах, оросительных каналах. Приспособилась к новым условиям, и теперь домом для этой особи стали реки Волга, Днепр, Дона, Кубань, Урал и водоемы:

Характер и образ жизни

В теплое время года главным условием для существования растительных карпов является наличие водной растительной пищи в реке.

При температуре выше +24ºС этот вид находится в активном состоянии. Коровы много пасутся, растут и размножаются.

С понижением температуры условия жизни резко меняются. Они перестают питаться водной растительностью, сбиваются в большие стаи и хоронятся в ямах рек, прудов, в которых при температуре +5ºС впадают в полное оцепенение. Специальная слизь, которую выделяют тела амуров, защищает от холодных температур и видна на поверхности водоема.

амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малекБелый карп питается в основном растительной пищей и легко переносит низкие (высокие) температуры.

Питание белого амура

Амурский карп имеет еще одно название, водяная корова. Условием для активного роста особей этого вида является наличие водной растительности в реках и прудах, им необходимы:

Из наземной растительности — клевер, люцерна, злаки.

В первый период жизни все молодые особи много питаются зоопланктоном и мелкими ракообразными, но при достижении длины 6-10 см полностью переходят на водную растительную пищу.

Если растительности в водоеме мало, то амурская корова может питаться рачками, моллюсками, червяками, насекомыми. А в голодный сезон пищей может стать икра, личинки рыб, мальки.

Возраст, размеры и нерест

На Дальнем Востоке растительный карп готов к размножению в возрасте 10 лет ( при весе 6-7 кг), в реках более южных регионов нерест может начаться уже в 5 лет (при весе 5-6 кг) и раньше.

Сигналом о готовности самцов амурской коровы к размножению служит жемчужная сыпь на спинном и грудном плавниках, иногда на верхней стороне хвоста. У самок этого вида изменения мало выражены.

Условиями нереста беламура являются:

Если условия для размножения неподходящие: низкая температура в водоеме, сильные дожди или засуха, недостаток водной растительной пищи, самка карпа может не выметывать икру. Все икринки со временем в ней рассасываются.

Через 1,5-2 дня из оплодотворенных икринок появляются маленькие личинки, для которых желточный мешочек является единственным источником пищи. За 7-10 дней маленькая особь становится мальком, длина которого около 9 мм. Обитает амурский малек в водоемах на мелководье, питается зоопланктоном и бентосом. Достигнув 3 см, особь может полностью переходить на водную растительность рек.

Враги белых амуров

Взрослые особи этого растительного вида имеют большие размеры, поэтому у них нет врагов. Но прежде чем все икринки, мальки, маленькие особи достигнут крупных размеров, они могут являться пищей для

Популяция и статус вида

Ценят рыбу за крупный вес и вкусное мясо. В естественных условиях численность амурских особей мала, поэтому искусственное разведение способствует распространению вида в реках и прудах по всему миру. Корова быстро приспосабливается к новым условиям существования.

Водяная корова является лучшим мелиоратором. Поэтому может служить на многих водоемах, как естественный очиститель от лишней водной растительности для прудов ГРЭС, ТЭЦ, АЭС и др.

амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малекБелый амур быстро приспосабливается к новым условиям существования
и может служить как естественный очиститель от лишней водной растительности.

Особенности искусственного разведения

Разводить вид амурского карпа выгодно по нескольким причинам:

Раньше, чтобы поддержать популяцию водяных коров в искусственных водоемах, много личинок вылавливали в реках и подсаживали в пруд. Сейчас технология изменилась: человек сам проводит оплодотворение особей и выращивание мальков, создает необходимую температуру и контролирует наличие растительной пищи, проводит необходимые подкормки.

Для подкормки личинок используют желток и творог. Сеголеткам добавляют соевые, растительные смеси и комбикорм. Все взрослые особи могут питаться одной водной растительностью, как подкормку, добавляют наземную растительность.

амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малекВыпуск мальков белого амура.

Период и места ловли

Ранней весной нет подходящих условий для рыбалки на амурского карпа (низкая температура). Во второй половине с повышением температуры активность особей повышается. Водных растений мало и водяная корова проводит много времени в поисках пищи, поэтому правильная подкормка и крепкие снасти могут принести хороший улов.

Летом на рыбную ловлю ходят с утра в любую безветренную погоду. Для рыбалки подойдут все места на водоеме заросшие водной растительностью. В осенний период лучшим условием для рыбалки будет теплая погода, т. к. при понижении температуры активность вида в реке снижается, рыба перестает питаться растительной пищей.

Неосторожный звук может заставить рыбу уйти в глубину пруда или искать другие места с растительностью.

Амурская корова предпочитает пастись в верхних слоях водоема, где температура воды выше.

На что ловить белого амура

Корова водяная — растительноядное речное животное предпочитает питаться водной и наземной растительностью, но в голодные времена становится всеядной. Основная задача рыбака — удержать ее на точке лова, поэтому необходимо создать подходящие для этого растительного вида условия:

Прикормки и приманки

Подходящие ингредиенты прикормочной смеси:

Рыбу надо периодически подкармливать, поэтому необходимо иметь про запас много смеси (не менее 3 кг). Чем ароматнее смесь, тем легче привлечь амурскую корову.

Рыболовные магазины предлагают большой выбор прикормов:

Наживкой для водяной коровы являются как водные растения:стебли молодого тростника, камыша, так и наземные — свежая завязь огурца с цветком, молодой лист капусты, лист одуванчика. В весенний период, когда естественной растительной пищи в водоеме мало, может клевать на все: червя, мотыля, опарыша.

Снасти

Молодые особи этого вида хорошо ловятся на простую удочку, но для взрослой особи нужна крепкая оснастка.

Матчевая снасть. Позволяет ловить рыбу на больших расстояниях (15-70 м) от берега и на разных глубинах водоема. Плюсы: катушка с фрикционным тормозом (для большого веса), бегающий поплавок.

Запекание

Рецептов запеченного амура в интернете много. Например.

Тушку хорошо моют, потрошат, очищают от внутренностей, удаляют жабры. Готовую тушку солят крупной солью, добавляют специи, сбрызгивают лимонным соком, заворачивают в фольгу и отправляют на 30-45 минут в духовку при температуре 180-200º.

Блюдо из амурского деликатеса готово к употреблению, при этом сохранились все витамины и много полезных веществ. Подойдет для людей, следящих за весом.

амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малекЗапеченный в фольге белый амур.

Жарка

В продукте содержится жир, поэтому после жарки блюдо остается сочным, но повышается его калорийность. Поэтому не рекомендуется принимать в пищу людям, имеющим проблемы со здоровьем или избыточный вес.

Засолка

Условием хорошей засолки является свежая, только что выловленная из водоема рыба.

Потрошат тушку, стараясь не повредить внутренние органы, убирают жабры, хорошо моют. Крупный экземпляр для засолки режут большими кусками. Небольшой — солят целиком.

амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малекДля засолки рыбу нарезают большими кусками и натирают крупной солью без добавок.

Все куски натирают крупной солью без добавок. Затем на дно емкости плотно укладывают слой из кусков, много солят и добавляют следующую порцию. Действия повторяют, пока все куски мяса не окажутся в емкости.

Сверху кладут деревянный круг или крышку, которые свободно входят в емкость. Устанавливают тяжелый гнет. Помещают в прохладное место.

Через несколько дней можно пробовать деликатес.

Белый амур — костлявый или нет

У всех карпов много мелких косточек, белый амур не является исключением. Поэтому при употреблении в пищу нужно быть осторожными. У крупных экземпляров все кости можно легко отделить от филе.

Средние цены на рыбу

Цена может сильно колебаться в зависимости от региона и вида:

Фотографии белого амура

Все рыбаки стремятся сфотографироваться с уловом на фоне реки или водоема. Фотографии с амурской коровой являются доказательством мастерства рыболова.

амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малекЭтот экземпляр белого амура весит больше 20-ти кг. амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малекСчастливый рыбак. амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малекКажется, этот рыбак до сих пор не верит, что поймал такого гиганта.

амур рыба фото малек. Смотреть фото амур рыба фото малек. Смотреть картинку амур рыба фото малек. Картинка про амур рыба фото малек. Фото амур рыба фото малек

Более 20 лет увлекается рыбной ловлей как любитель и как профессионал. Семь лет назад начал более осознанно и углубленно подходить к рыбалке, изучая подробно поведение различных видов рыб по временам года и водоемах. Последние четыре года сделал это своей профессией и основным видом деятельности.

Источник

Как поймать белого амура: топовые секреты от опытных рыбаков

Белый амур – неприхотливая мирная рыба с отличными вкусовыми и полезными качествами. Водится по всей территории России в пресных водоемах и используется в качестве чистильщика от травяных зарослей.

Описание

Рыба белый амур (Ctenopharyngodon idella) в своем семействе карповых выделяется силой, массивностью и красотой.

На фото видно, как выглядит эта речная травоядная рыба: торпедообразное тело длиной 120 см переходит в небольшую голову с широким лбом и пастью с двумя рядами острых зубов. Губы толстые и мясистые. Глаза с золотистой окаемкой широко расставлены.

Хвостовой плавник крупный, слегка закругленный, хорошо развит – широкое основание и глубокий вырез позволяют развивать большую скорость и вести активный образ жизни.

На спинке округлые светлые чешуйки с темным ободком имеют серо-желтый окрас с зеленоватым оттенком, бока и брюшко – с золотистым отливом. Прозрачные грудные плавники бывают у основания красные.

Вес некоторых взрослых экземпляров достигает 30 кг и более. Узнайте интересные факты про эту рыбу и удачный клев — обеспечен.

Рыба черный амур не является родственником беламура, он относится к другому семейству – Mylopharyngodon. На фото выглядит иначе: отличается цветом, уступает по размеру и вкусовым качествам. В Китае, Тайване используется как промысловая рыба и разводится в «домашних» условиях. В России занесен в Красную Книгу.

Ареал обитания рыбы

Популярность к этому крупному виду пришла в середине прошлого века, когда советские ученые стали решать проблемы водного хозяйства.

Подводные мелиораторы

В летнюю пору водохранилища, озера, каналы и пруды сильно зарастают подводной и надводной растительностью. Вода «цветет», приобретая зеленый цвет. Чрезмерное зарастание влечет к снижению качества питьевой воды, негативно влияет на продуктивность рыбоводных водоемов, в охладителях ТЭЦ уменьшается выработка электроэнергии.

В борьбу с этим явлением были привлечены растительноядные амур и толстолобик. Насыщаясь, мирные рыбы-вегетарианцы одновременно эффективно производит очищение водоемов от избытков травянистой растительности. В описании свойств толстолобика и более массивного амура немало общего – местопребывание, акклиматизация, приносимая польза.

Завезенный из Восточной Азии, неприхотливый амур не может обитать в морской воде. Сейчас он практически водится в любом пресном водоеме на территории России:

Образ жизни амура

Белый амур – рыба общительная, проживает обычно небольшими стаями. Ведет преимущественно дневной образ жизни. С раннего утра он активно перемещается по всей акватории в поисках съестного, проходит по облюбованным выбранным местам в поисках питания, затем греется в теплом мелководье на солнце.

Ближе к осени, когда температуры воды опускается ниже +10С, его активность уменьшается, он перестает питаться и впадает в спячку. Зимует в донных ямах и углублениях, образуя значительные скопления. Тело рыбы покрывается согревающей слизью, выделяемой кожными железами.

Рацион — чем питается белый амур

Речной амур ест травянистые растения, за что его в некоторых регионах называют травяным карпом, Особь очень прожорлива: количество растений, съеденных в течение дня, превышает в два раза его собственный вес. Когда не хватает подводной растительности, он довольно высоко выпрыгивает из воды и дотягивается до свисающих с кустов веток и листьев.

За счет особенности анатомического строения еда переваривается быстро, поэтому он всегда голоден. Благодаря аппетиту длина тела увеличивается на 10 сантиметров в год.

Амур любит нежную молодую растительность – водоросли, листья камыша, молодую осоку, водяную гречиху, хвощ, все виды растений, которыми зарастают водоёмы.

Нерестовый период

В России нерестилища размещены в реках Уссури, Сунгари, Волга, Дон, в озере Ханка.

Цикл жизни травяного карпа составляет в среднем 15 лет. В бассейне Амура на территории России самки становятся половозрелыми в возрасте 9 лет при массе 6 кг. На юге Китая созревание наблюдается раньше – в 4-5 лет.

Размножается беламур при температуре воды 20-30 градусов и достаточной кормовой базе. Для нереста ему необходимо сильное течение, чтобы икра, которая тяжелее воды, не опадала на дно, а развивалась вниз по течению во время дрейфа. Для этой цели подходят движущиеся водоемы и реки.

За один сезон самка амура выметает до 250 тысяч икринок. Личинка, вылупленная из икринки на следующий день, прикрепляется к растительности, через неделю превращается в малька и отправляется в прибрежную зону, где кормится мотыльками, личинками, мелкими рачками, комарами, и довольно быстро растет. В годовалом возрасте, достигнув в длину 3-5 см, включает в меню молодые подводные растения.

Личинки белого амура вылавливают во время нереста и помещают в пруды для дальнейшего выращивания.

Враги

Взрослый речной амур естественных врагов не имеет. В морской воде он не обитает, а пресноводные хищники стараются не конфликтовать с ним.

Вот мальки и молодняк подвергаются опасности со стороны:

Особенности разведения в прудах

В последнее время стало наблюдаться снижение природной популяции амура, поэтому активно началось его искусственное разведение. Этому способствует интерес к его отличным вкусовым качествам, способность быстро увеличивать вес. За день он ест растительной пищи столько же, сколько весит. Значительный вес и привлекает рыбных фермеров.

Малек растет быстро, набирает 300-800 грамм к 2-3 годам своей жизни, что значительно опережает сородичей.

Разведение этого вида карпа в фермерских хозяйствах требует много внимания и поддержке естественного рациона питания. Прожорливый гурман с аппетитом потребляет искусственные корма, однако такая пища плохо усваивается, в результате ухудшается вкус мяса. Если в пруду мало растительности, он поедает икру других, более мелких, рыб. Поэтому необходимо дополнительно кормить – добавлять в воду наземные растения: злаки, люцерна, клевер, камыш.

Естественно размножаться в искусственно созданных водоемах травяной карп не может. При регулярном вылове заводчик самостоятельно пополняет численность особей, выращивая мальков из икры. А это довольно сложный процесс. Даже самые благоприятные условия выращивания икринок дают не боле 60 % мальков.

Польза и вред

Поскольку белый амур – рыба вегетарианец, ее печень не содержит опасных здоровью человека токсичных веществ.

Наличие в составе мяса витаминов А, В, С, Е оказывает комплексное воздействие на защитные свойства организма человека от вирусов и инфекций, на работу щитовидной железы, поддержание интенсивности обменных процессов.

Калий, магний и натрий регулируют водный баланс, фосфор служит укреплению костей и сохранению здоровья зубов.

Диетологи советуют увеличить еженедельное потребление рыбы при лечении ревматоидного артрита, это уменьшает воспаление и боли.

В состав мяса амура входят полезные для человека фолиевая кислота, жирные омега-кислоты, рибофлавин, кальциферол, пантеиновая кислота.

Ценный белок легко усваивается организмом.

Включение мяса травяного карпа в рацион не реже 2 раз в неделю, быстрее восстанавливает человеческий организм после повышенных физических нагрузок и позитивно сказывается на работе всех систем:

Популярность продукта в диетическом питании объясняется способностью ускорять расщепление жиров и стимулировать процесс обмена веществ. Педиатры советуют начинать кормить детей травяным карпом с 10 месяцев, как не вызывающим аллергических реакций.

Сопутствующий благоприятный факт для человека: в результате очистки водоемов от избыточной растительности сокращаются места размножения комаров,

Но и существует ряд нюансов, когда белый амур может принести вред.

Медики не рекомендуют блюда из белого амура следующим категориям лиц:

Бывают случаи отравления при нарушении условий хранения продукта – замораживать мясо рыбы можно только один раз, иначе он теряет свои полезные свойства.

Кулинария

Многое зависит от того, как приготовлена рыбы. При соблюдении основных советов и рекомендаций, блюдо получится очень вкусным, а игнорирование правил приводит к тому, что даже вкуснейший амур будет испорчен.

Пищевая ценность

С точки зрения кулинарии это ценная рыба. Мясо белое, питательное с более мягким вкусом, чем мясо черного амура или карпа. Этот деликатес активно используется в кулинарии в самых разнообразных рецептах.

100 г сырой рыбы содержит:

Вкусную и универсальную во всех смыслах ее тушат, жарят, фаршируют, солят, коптят, запекают. При правильных методах приготовления блюда получаются нежные и влажные.

Калорийность блюд зависит от способа приготовления. Основным фактором, влияющим на вкус мяса, является среда обитания, условия размножения. Если в водоеме есть проточная вода, родники, и он не заилен, то блюда будут очень вкусными. При покупке надо интересоваться у продавцов, где выловлена, из каких мест привезена, сколько времени затрачено на транспортировку.

Негативно сказывается добавление специальных добавок, если рыбу разводят в искусственных водоемах и откармливают для роста и веса.

Также при покупке надо обратить внимание на плавники – они не должны быть вялыми.

Срок хранения рыбы недолгий – лучше готовить сразу, перерабатывая ее для приготовления стейков, фарша или на филе.

Чтобы избежать опасности заражения паразитами, рыбу необходимо подвергать интенсивной тепловой обработке.

Самое лучшее блюдо – коктал.

Нет человека, который бы не оценил этот деликатес – приготовление рыбы, фаршированной помидорами и баклажанами, на специальном мангале – коктальнице (calorizator), на вишневых или грушевых веточках.

Костлявая или нет?

Некоторые хозяйки с подозрением относятся к амуру, их волнует вопрос: костлявая рыба или нет?

В беламуре костей не больше, чем в карпе. В кулинарных целях рекомендуется выбирать крупных особей – в них и кости крупные, которые легче обнаружить и удалить при разделке.

Если костлявость не останавливает, то надо иметь в виду, что в мелких рыбках вкус нежнее и сочнее.

Цена рыбы

Для кулинарных целей:

Стоимость живого амура колеблется от 200 до 350 рублей за 1кг в зависимости от региона размножения, способа доставки.

Для разведения в прудах:

Живая взрослая рыба стоит 160-700 рублей за 1 кг в Московской области.

Малек белого амура. Сложность выращивания сказывается на его цене – стоит 90-150 рублей за штуку (оптовая цена) в средней полосе России с доставкой.

Цены указаны ориентировочно и могут существенно различаться в зависимости от сезона и региона РФ.

Период, места ловли и секреты ловли

Травяной крап – желанная добыча многих рыболовов.

Его активная жизнь длится с начала мая по октябрь. Лучшая погода для ловли – жаркая, солнечная, а время — с раннего утра до заката солнца.

В летний период в водоёме достаточно пищи, поэтому нужно быть готовым, что придётся экспериментировать с насадками. В качестве наживки летом можно использовать:

Белый амур – рыба, известная среди рыбаков повышенной пугливостью, строптивым нравом и способностью оказывать жёсткое сопротивление при попадании на крючок, поэтому для охоты на него следует подбирать особые снасти. Опытные рыболовы советуют выбирать уединенные места и ловить на фидер, матчевую удочку и штекер.

На удачную ловлю лучше рассчитывать утром: амур ищет пищу в густых и заросших травой местах и держится в верхних слоях.

В плохую погоду или в дождь рассчитывать на стабильный клев не приходится, теплолюбивая особь уходит на дно.

Получить хороший улов можно и в ночное время, когда у водоема тихо и спокойно. Обычно пугливая и осторожная рыба теряет бдительность, спокойно приближается к наживке и заглатывает ее.

Сильная и изворотливая, она резко и сразу заглатывает наживку. Рыбак должен всегда быть начеку, чтобы быстро и вовремя отреагировать и сделать подсечку. Попавшуюся рыбу необходимо неспешно подтянуть к себе, не позволяя ей сделать бросок или разворот. Иначе остальной амур, испугавшись, покинет это место.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *