алтайское мясо в байдаевке

В Алтайском крае ввели запрет на «домашнее» мясо: теперь его нельзя продавать на рынках

В Алтайском крае начали действовать новые правила реализации мяса животных с частных подворий. В регионе запретили подворовый убой скота на продажу

В Алтайском крае фермеры и скупщики мяса теперь работают в новых условиях. С 11 ноября в регионе запрещён подворовый убой крупного рогатого скота и свиней на продажу. Им больше не будут выдавать сопроводительно-ветеринарные документы. Теперь частники должны возить животных на специальные бойни, но их в крае не хватает.

Решение о запрете на «домашнее» мясо приняли именно тогда, когда в Алтайском крае идёт массовый забой скота. В основном это делают в ноябре-декабре.

В соцсети «ВКонтакте» в группе «Инцидент Барнаул» в комментариях люди пишут, что «деревне хана». Такая инициатива выгодна только крупным фермерских хозяйствам и торговым сетям, которые реализуют свою продукцию. После введения запрета на некоторых рынках в Барнауле стало меньше мяса.

Фото: скриншот «Инцидент Барнаул»

Местные жители опасаются, что к Новому году рынки опустеют или же их заполнят только промышленным мясом. А жители края начнут покупать мясо с машин и через интернет, что может спровоцировать вспышку трихинеллеза.

Отдельные эксперты называют введение такого закона в Алтайском крае «экономической диверсией», пишет ИА REGNUM.

Издание уточняет, что нововведение может спровоцировать настоящий бунт среди жителей региона, который в основном живёт своим подворьем. Специализированных боен в регионе очень мало, они есть далеко не в каждом районе. Новшество обрадует только перекупщиков.

Стоимость убойного пункта составляет ориентировочно 2,5-5 млн рублей. Не каждый частник может позволить себе вложить такие средства.

Напомним, что новый порядок введён ввели ещё октябре 2021 года для исполнения Технического регламента Таможенного союза и Минсельхоза России с целью не допустить распространения африканской чумы и ящура. Местному населению дали отсрочку на месяц до ноября. С 11 ноября запрет начал действовать официально.

Фото: скриншот «Инцидент Барнаул»

Отметим, что новые правила реализации «домашнего» мяса уже действуют в Томской, Омской, Новосибирской областях и Республике Алтай, уточняет ИА «Амител».

Ранее «Царьград Новосибирск» писал, что в Республике Алтай с 15 ноября начала действовать система QR-кодов. Какие ограничения действуют с 30 октября на Алтае, в Томске, Омске и Красноярском крае читайте здесь. Эксперты опасаются, что QR-коды могут ударить по горнолыжному бизнесу в Сибири.

Источник

Новости Барнаула

Опросы

Спецпроекты

Прямой эфир

А мясо где? Что происходит на рынках Барнаула после запрета на подворный убой скота

Новые правила по забою скота на продажу действуют в Алтайском крае неделю и прогнозы пессимистов начинают сбываться: на мясных рынках столкнулись с дефицитом мяса. На прилавках пусто, распродают то, что успели привезти до вступления в силу нового техрегламента. Продавцы говорят, что в ближайшее время поставок не предвидится: фермерские хозяйства взяли паузу и надеются, что власти всё же изменят своё решение. Зато оживились нелегальные торговцы. Корреспондент amic.ru Екатерина Емельянова прошлась по рынкам Барнаула и узнала, что там сейчас происходит.

Только косточки на суп

На барнаульских рынках «Докучаевский» и «Янтарный» в отделах, где торгуют мясом, непривычно пусто, говядины практически не осталось. Мякоть, к примеру, корреспонденту amic.ru найти не удалось. На вопрос, когда ожидается следующая поставка, продавцы разводят руками: «Мы реализуем мясо от крупного хозяйства. Это ещё старый завоз, что успели заклеймить до ввода новых правил. Ещё по старым ценам продаём – успевайте».

C 11 ноября в Алтайском крае вступил в силу технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», согласно которому забивать скот на продажу в своём дворе стало незаконно. Сейчас это можно делать только на специализированных бойнях, которые есть далеко не в каждом районе. Ещё перед вступлением в силу техрегламента крестьяне заявили, что дополнительные проблемы и расходы, которые на них взвалили, приведут к росту цен на мясную продукцию и в целом к дефициту «домашнего» мяса на рынке.

9 ноября заместитель председателя правительства Алтайского края Александр Лукьянов опроверг эти прогнозы, отметив, что до сегодняшнего дня в крае подворно забивалось лишь 17% скота на продажу. А остальное – на специализированных боенских предприятиях.

Заверениям властей жители не поверили и в минувшие выходные, сразу же после вступления новых правил, ринулись закупаться впрок. Продавцы рассказывают, что люди буквально расхватывали мясо, набирая на 15-35 тысяч рублей.

«А сейчас покупатели буквально со слезами просят: «Продай мясо, хоть маленький кусочек, но ведь у вас точно где-то есть!» А его, правда, нет», – говорит предприниматель Наталья.

В четверг, 18 ноября, на рынке «Янтарный» продавцы грустно объясняли покупателям, куда делось мясо:

«Говядина последняя осталась – вот, несколько косточек на суп или потушить. Пока не завозят даже. Если завезут по какому-то чуду, то цены будут аховские. Тех, кто держит скот, поставили в нечеловеческие условия. Им теперь нужно, чтобы увезти животное на бойню, специальный транспорт нанять, там минимум шесть часов прождать, за услуги по забою заплатить, за документы… Представляете, во что это всё обойдётся? Поэтому сейчас никто мясо не сдаёт, все надеются, что что-то изменится после прямого эфира с Томенко».

Без документов, зато по карману

Предприниматели, занимающиеся закупкой мяса, говорят, что крестьяне поставили работу с ними на паузу. Везти на бойню скот слишком накладно, а потому небольшие хозяйства начали сбывать мясо нелегально: по знакомым, через интернет, выходят на улицы. Конечно, безо всякого ветеринарного контроля. А это – риск распространения опасных инфекций.

В переулке около жилых домов тепло укутанная женщина призывает купить у неё свежее мясо. Бойко перечисляет: «Ножки – по 110 рублей за килограмм, печень – по 240 рублей, можно купить и полтуши и четвертинку». Документов на мясо нет, ветеринарного клейма – тоже. Есть только слово продавца, что мясо – чистое. «Зато цена не космическая», – отмечают покупатели, складывая в пакет будущее жаркое.

О космических ценах на мясо уже в ближайшем будущем предупреждают и продавцы на рынках: «Судите сами, если отпускная цена на говядину на бойне сегодня 300 руб. за килограмм, то на рынке рёбра будут от 330 руб., а мякоть – рублей по 600».

Сейчас и фермеры, и бизнес рассчитывают на предстоящую прямую линию с губернатором Алтайского края – говорят, что нерешённых вопросов по этой теме накопилось слишком много и надеются, что глава региона найдёт решение.

Назад пути нет

Между тем власти и ветслужба Алтайского края уже неоднократно заявляли, что отменить новые правила – нельзя. Мол, и так долго тянули, и в результате край переходит на них одним из последних регионов Сибири. Дальше разговор о послаблении идти не может. Если регион не будет работать по новым правилам, то уже в 2022 году лишится возможности вывозить скот и животноводческие грузы в другие субъекты РФ, а также за границу, сообщил заместитель председателя правительства Алтайского края Александр Лукьянов.

«Перед нами стоит задача не запретить выращивать скот на частных подворьях, а упорядочить и наладить контроль, чтобы не затянуть в регион заразу», – отмечал чиновник, подчёркивая, что убой животных на бойнях позволяет выполнить все процедуры, предусмотренные ветеринарными требованиями: осмотр животного, проведение комплексной ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и других продуктов убоя, оформление сопроводительных документов.

Сейчас в Алтайском крае намерены добиться того, чтобы боенские площадки появились во всех районах. Однако учитывая то, что их строительство обойдётся от 2,5 до 15 миллионов рублей, а у властей нет рычагов, чтобы заставить бизнес их возводить, есть сомнения, что они появятся быстро. А значит, пока непонятно, как будет решена эта проблема.

Источник

Почему в Алтайском крае запретили подворный убой скота на мясо для продажи

Забой животных, мясо которых затем будет продаваться на рынках, запрещен на территории всей страны. Такая норма начала действовать с 2014 года

Виноваты технические регламенты Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции», приказа Министерства сельского хозяйства Российской Федерации (от 12.03.2014 № 72 «Об утверждении Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности»).

Для чего это делается?

Для того чтобы предотвратить вспышки опасных инфекционных заболеваний на территории Алтайского края. Специалисты говорят, что несоблюдение санитарных правил при забое может спровоцировать вспышки различных болезней животных, таких как бешенство, сибирская язва, бруцеллез, туберкулез, грипп птиц, ящур, эхинококкоз, трихинеллез, цистицеркоз. Кстати, все они могут передаваться человеку.

Конечно, сибирская язва, грипп птиц на территории края не регистрировались уже на протяжении нескольких лет, однако нет никакой гарантии, что они вновь не вспыхнут, если убой будет производиться по-прежнему на домашних подворьях.

При подворном убое скота ветеринарная служба регулярно выявляет случаи заболевания животных инфекционными и паразитарными болезнями, опасными для человека. Кстати, некоторые торговцы предпочитают не проводить ветеринарно-санитарную экспертизу мяса забитых животных, а предъявляют поддельную документацию. Такие случаи также выявляются правоохранительными органами.

А вот при забое скота на специализированных бойнях есть возможность проводить комплексное заключение о безопасности получаемой продукции. Так как всех животных непосредственно перед убоем осматривают, проводят экспертизы и оценки всех продуктов убоя, контролируют результаты лабораторными исследованиями. При этом отходы не растаскиваются собаками, как это часто бывает на подворьях, а утилизируются как биологические отходы с соблюдением всех требований.

Чье это решение (федеральное или краевое) и когда оно было принято?

Решения по данному вопросу, как уже сказано, приняты на федеральном уровне в 2014 году. В Алтайском крае 9 ноября 2021 года на заседании межведомственной чрезвычайной противоэпизоотической комиссии приняты решения, которые будут способствовать развитию сети убойных пунктов в регионе. Помощь по организации достаточного количества боен в муниципалитетах, доставке животных к площадкам по рекомендации краевых властей будут оказывать главы муниципалитетов. Предприниматели, которые захотят организовать бойни, смогут получить меры государственной поддержки на строительство убойных пунктов и приобретение оборудования.

Запрещается ли убой скота на мясо для собственных нужд?

Если животное забивается для собственных нужд и мясо не будет выставлено на продажу, то обращаться на бойни необязательно. Тем не менее по желанию обратиться в ветеринарные службы для проверки мяса можно.

Какая практика сложилась в других регионах по исполнению данных нормативных документов?

Запрет на подворный убой скота на мясо, предназначенное к реализации, вводился поэтапно, он уже действует в подавляющем большинстве регионов страны. В регионах СФО тоже. В Томской области – с 2014 года, в Омской и Новосибирской областях – с 2017 года, в Республике Алтай – с 2019 года.

Что делать жителям тех районов, в которых нет специализированных площадок для убоя животных?

В крае действует сеть боенских предприятий, которые предлагают жителям Алтайского края услуги по убою животных и их доставке на специальных автомобилях. Информацию о том, где они находятся, можно узнать в любом ветеринарном учреждении края и на сайте управления ветеринарии Алтайского края.

Предполагается ли регулирование расценок на убой скота на специализированных площадках? Существуют ли единые тарифы?

В условиях рыночных отношений стоимость услуг регулируется на основе договоренности между организациями, предоставляющими услуги, и потребителями данных услуг. В настоящее время отдельные боенские предприятия предлагают выгодные условия сотрудничества, в том числе бесплатную транспортировку скота и бесплатный убой с оплатой стоимости по факту выхода мяса. Такие примеры можно найти в разных районах Алтайского края.

Есть ли необходимость в контроле за работой системы, если да, то на кого буду возложены функции?

За нарушение нормативных документов предусмотрена административная ответственность в виде штрафов, за выписку подложных документов – уголовная ответственность. Функции по надзору возложены на Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Алтайскому краю и Республике Алтай.

Источник