абрикосовый пирог рецепт без сливочного масла
Простой пирог с абрикосами – с ним справится любой! Готовим летние пироги с абрикосами: простые рецепты для всех
Рецепты простой выпечки для многих хозяек являются настоящей палочкой-выручалочкой.
С их помощью без лишних затрат сил и времени можно сделать массу вкусных вещей, например, испечь пироги с абрикосами.
Вкусные, сочные и ароматные. Вперед?
Простой пирог с абрикосами – общие принципы приготовления
Абрикосы используются в пирогах в виде сладкого фарша, укладываются снизу или сверху либо просто смешиваются с тестом. Фрукты используют свежие, замороженные, консервированные. Существует много рецептов с сушеными абрикосами – курагой, но это уже другая история.
Чтобы не тратить много времени на приготовления выпечки, дрожжи обходят стороной. В основном используют быстрое тесто на кефире, песочное, бисквитное. Можно купить в магазине слоеное тесто, с ним тоже получается вкусно и просто. Пироги формируют закрытые, открытые, заливают сладкими массами. В закрытых пирогах на верхнем пласте делают отверстия для выхода пара.
Часто абрикосы объединяют с творогом, миндалем, яблоками, другими фруктами и ягодами. Для аромата кладут ваниль, корицу. Перед выпечкой верх можно смазать яйцом, чтобы на готовом изделии появился глянец. Можно использовать только желток, в таком случае цвет корочки будет ярче.
Простой пирог с абрикосами из бисквитного теста
Вариант простого пирога с абрикосами, для которого понадобится минимальный набор продуктов. Важно иметь миксер, с ним приготовление теста займет несколько минут. Сразу нагреваем духовку на 180 °C.
Ингредиенты
• 2 щепотки рыхлителя;
• 200-300 граммов абрикосов.
Приготовление
1. Засыпаем в миску сахар, разбиваем к нему яйца и все вместе взбиваем миксером на максимальных оборотах около пяти минут.
2. Как только масса станет пушная и белая, добавляем просеянную муку с рыхлителем.
3. Теперь тесто размешивается очень медленно и буквально пять секунд.
4. Выливаем его в любую форму. Если она силиконовая, то можно не смазывать. Емкость из металла проходим кусочком масла.
5. Раскидываем сверху половинки абрикосов.
6. Отправляем пирог на выпечку. В среднем он будет готовиться от 20 до 30 минут. Проверяем на сухую спичку.
Пирог с абрикосами: простой рецепт на растительном масле
Еще один вариант пирога с абрикосами. Самый простой рецепт жидкого теста на растительном масле. Мякиш получается сочным, нежным. Не теряем время и сразу включаем на 200 градусов духовку.
Ингредиенты
Приготовление
1. Все рецептурные яйца разбиваем в миску. Взбиваем минутку.
2. Добавляем сахар, на максимальных оборотах миксера взбиваем массу до пенки.
3. Следом идет в тесто сметана, а затем и растительное масло.
4. Смешиваем муку, пекарский рыхлитель и просеиваем прямо в тесто.
5. Размешиваем, переливаем в заранее промазанную формочку.
6. Разделяем абрикосы на половинки, раскидываем сверху. Углублять не нужно, они провалятся сами.
7. Печем в духовке около получаса. Остужаем, присыпаем пудрой или корицей. Можно смазать абрикосовым джемом.
Простой пирог с абрикосами из кефирного теста
Замечательный вариант простого пирога с абрикосами, который можно готовить в духовке или в мультиварке. Но во втором варианте придется пропорционально сократить количество ингредиентов. Фрукты можно брать свежие или консервированные, получается вкусно в любом варианте.
Ингредиенты
Приготовление
1. Сразу берем миксер, так как он здорово сокращает время приготовления теста. Включаем духовку на 200 и ставим перед собой большую миску.
2. Кидаем яйца и сахар, взбиваем минутку.
3. Вливаем кефир и кладем в него соду, даем пройти реакции, то есть ждем несколько секунд и снова взбиваем минутку.
4. Добавляем растительное масло, немного соли и можно кинуть щепотку ванили, чтобы аромат пирога был глубже. Взбиваем еще минуту.
5. Остается только добавить муку и размешать этим же миксером.
6. Режем абрикосы кусочками.
7. Теперь можно вылить тесто в форму, разложить кусочки фруктов.
8. Или же соединяем все вместе в чашке, размешиваем и выливаем.
9. Печем до румяной корочки. Проверяем готовность зубочисткой. После прокола она должна остаться сухая.
Пирог с абрикосами: простой рецепт с готовым тестом
Это, пожалуй, самый ленивый рецепт абрикосового пирога, для которого нужно слоеное тесто. При всей своей простоте, выпечка получается вкусной. Лучше использовать дрожжевое тесто.
Ингредиенты
Приготовление
1. Вынимаем тесто заранее, но не даем ему размякнуть и оттаять совсем. Раскатываем и перекладываем пласт в любую формочку.
2. Все свисающие края обрезаем ножом, но никуда не выбрасываем. Режем из них ленточки небольшой ширины.
3. Смешиваем сахар с ванилью, режем абрикосы дольками. Можно в этом рецепте использовать консервированные фрукты, но перед этим хорошо сцедить сироп.
4. Посыпаем низ пирога мукой, можно взять крахмал.
5. Выкладываем абрикосы, сверху присыпаем смесью из сахара с ванилином.
6. Прикрываем пирог полосками из обрезков слоеного теста. Необязательно закрывать полностью или выкладывать строгую решетку.
7. Смазываем будущий шедевр яйцом, печем до румяного цвета.
Простой пирог с абрикосами и миндалем
Еще один вариант открытого пирога с абрикосами. Простой рецепт из слоеного теста и тертого миндаля с очень нежной заливкой на основе сгущенного молока. Его можно заменить смесью сметаны и сахара, тоже получится вкусно.
Ингредиенты
• 150 граммов сгущенки;
• 50 граммов тертого миндаля;
Приготовление
1. Раскатанный пласт помещаем в формочку. Делаем бортики и все лишнее срезаем.
2. На дне пирога делаем несколько проколов и ставим корж в духовку. Печем минут десять, ставим 180 градусов.
3. Этого времени хватит. Чтобы приготовить начинку. Абрикосы промываем, делим половинками.
4. Смешиваем яйцо с мукой и со сгущенкой.
5. Достаем корж, выкладываем на него половинки абрикосов.
6. Заливаем смесью из сгущенки с мукой и молотым миндалем. Кстати, вместо муки можно добавлять и крахмал.
7. Запекаем еще около двадцати минут. Ориентируемся по внешнему виду. Перед нарезкой десерт нужно хорошо остудить.
Простой пирог с абрикосами клафути по-французски
Клафути – французский пирог, который чем-то напоминает запеканку. Десерт получается очень нежный, легкий и сладкий. Несмотря на все достоинства, очень просто и легко готовится. Сахар желательно использовать коричневый.
Ингредиенты
• 200 мл кефира (ряженки, йогурта);
Приготовление
1. Смешиваем в миске муку с сахарным песком, добавляем ванилин.
2. Вливаем кефир или другой кисломолочный продукт комнатной температуры.
3. Сразу разбиваем яйца.
4. Берем венчик и взбиваем все вмести пару минут.
5. В последнюю очередь вливаем масло, растопленное и остуженное. В этом рецепте лучше не заменять его маргарином, получится не так вкусно.
6. Абрикосы разбираем на половинки. Если используются консервированные фрукты, то нужно дать стечь сиропу, можно слегка подсушить бумажными салфетками.
7. Форму натираем кусочком масла, посыпаем дно и бока мукой.
8. Выливаем тесто, раскладываем половинки фруктов в любом порядке.
9. Ставим десерт при 200 градусах и сразу убавляем температуру до 170. Выпекается клафути с абрикосами около 20-25 минут. Нужно помнить, что окончательную консистенцию пирог приобретет после остывания.
Пирог с абрикосами: простой рецепт для мультиварки
Замечательный вариант быстрой и легкой выпечки к чаю. Для этого простого пирога с абрикосами понадобится свежие или замороженные фрукты, варенье или консервированные плоды из компота не подойдут.
Ингредиенты
Приготовление
1. Яйца и сахар соединяем в большой миске, объем которой позволит массе увеличиться в несколько раз.
2. Погружаем миксер и взбиваем на больших оборотах минут семь, добавляем щепотку соли.
3. Соединяем муку с рыхлителем, пересыпаем в тесто.
4. Смазываем сливочным маслом форму мультиварки.
5. Абрикосы делим на половинки и каждую обваливаем в крахмале.
6. Выливаем тесто в мультиварку, раскладываем припудренные крахмалом абрикосы. Можно фрукты немного углубить.
7. Закрываем, ставим режим выпечки на час.
8. Открываем, проверяем на готовность.
9. Вынимаем пирог на решетку, остужаем. Для красоты можно посыпать пудрой, полить глазурью или смазать вареньем.
Простой пирог с абрикосами – полезные советы и хитрости
• Чтобы донышко пирога не отсырело от сочной фруктовой начинки, часто пласт посыпают крахмалом или мукой. И мало кто знает, что для этой же цели можно использовать сухой концентрат для варки киселя. При смешении с абрикосовым соком получится изумительная начинка. Также в сухом киселе можно обваливать половинки фруктов перед закладкой в тесто.
• Начинка для пирога получится нежнее, если с абрикосов предварительно удалить шкурку. Для этого фрукты помещают в дуршлаг и опускают на несколько секунд в кипяток. Затем содержимое дуршлага обливают ледяной водой. После этого шкурка хорошо расстается с фруктами.
• Часто в абрикосовые пироги добавляют миндаль. Его можно заменить косточками этого же фрукта. Есть сорта абрикоса, в которых они сладкие. Нужно лишь разбить ядрышко молотком, затем подсушить.
• Если абрикосы сладкие, то необязательно добавлять в начинку весь рецептурный сахар, можно сократить его количество.
Пирог с абрикосами — 10 пошаговых рецептов в духовке
Мягкий и нежный пирог с абрикосовой начинкой – оригинальный десерт для вашего домашнего стола. Ароматная выпечка порадует интересным фруктовым вкусом. Блюдо идеально сочетается с чашечкой горячего чая. Оцените 10 пошаговых кулинарных идей для приготовления сладкого угощения.
Пирог из слоеного теста с абрикосами в духовке
Румяный и яркий по вкусу пирог получается из сочных абрикосов. Десерт выходит в меру сладким и невероятно ароматным. Подавайте оригинальное угощение к чаю или к другим напиткам.
Время готовки: 40 минут
Время приготовления: 25 минут
Сочный пирог на кефире с абрикосами в духовке
Нежный и сочный пирог с абрикосами можно приготовить на кефирном тесте. Яркий и ароматный десерт станет отличным поводом собрать семью за одним столом и позвать друзей. Попробуйте!
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. В глубокую миску вливаем кефир. В него разбиваем куриные яйца. 
2. Добавляем соль и два вида сахара. Взбиваем массу венчиком до растворения сухих продуктов. 
3. Дальше всыпаем муку с разрыхлителем. Продолжаем взбивать до получения гладкого состава. 
4. В форму для выпекания кладем пергамент. Обмазываем бумагу небольшим количеством растительного масла. 
5. Вливаем сюда жидковатое тесто. 
6. Сюда же кладем промытые и обсушенные половинки абрикосов. Косточки заранее убираем. 
7. Ставим форму с содержимым в разогретую до 180 градусов духовку. Готовим 40 минут. 
8. Даем готовому пирогу слегка остыть, после извлекаем его из формы и подаем к столу!
Нежный пирог с творогом и абрикосами в духовке
Идея для ароматной и нежной выпечки в домашних условиях – пирог с творожной начинкой и абрикосами. Оцените простой рецепт приготовления яркого угощения. Подавайте к чаепитию или праздничному столу!
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Муку тщательно просеиваем вместе с пекарским порошком. Сюда же кладем размягченное сливочное масло и сахар. Старательно растираем продукты. 
2. Дальше добавляем яичные желтки, разминаем массу руками до образования гладкого плотного кома. Убираем заготовку на время в холодильник. 
3. Для начинки растираем нужное количество творога. 
4. Сюда же отправляем яйца. 
5. Добавляем сахар, ванильный экстракт и немного муки. 
6. Тщательно вымешиваем смесь для начинки. 
7. Промываем абрикосы и нарезаем их небольшими дольками. Косточки убираем. 
8. От кома теста отделяем небольшую часть. Остальной продукт раскатываем и расстилаем его по форме для выпекания. Прокалываем тонкий слой вилкой. 
9. На слой теста кладем пергамент, а на него высыпаем любую крупу. Выпекаем продукт 12 минут при температуре 180 градусов. 
10. Оставленную часть теста тонко раскатываем, затем нарезаем ее тонкими полосками. 
11. Основу пирога извлекаем из духовки. Бумагу с крупой убираем. 
12. По тесту равномерно распределяем дольки абрикоса. 
13. Дальше вливаем творожную массу. 
14. Закрываем пирог тонкими полосками сырого теста. 
15. Отправляем десерт в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. 
16. Домашний пирог с творожной начинкой и абрикосами готов. Делите угощение на порции и подавайте к столу! 
Пышный и воздушный пирог на дрожжевом тесте с абрикосами
Пышные и румяные домашние пироги выходит из дрожжевого теста. Приготовьте выпечку с сочной и ароматной абрикосовой начинкой. Удивите ярким десертов ваших близких или гостей.
Время готовки: 2 часа
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Взбиваем яйца с одной ложкой сахара и сметаной. Сюда же отправляем муку и сухие дрожжи. Вымешиваем продукты до образования плотного кома. Оставляем его в теплом месте на 1 час. 
2. От подошедшего теста отделяем небольшой кусок. Оставшийся продукт разминаем руками и выкладываем его в обмазанную маслом форму. 
3. Абрикосы делим на небольшие дольки. Их выкладываем на слой из теста. 
4. Дольки должны быть равномерно распределены. Подготовим оставшуюся ложку сахара. 
5. Равномерно посыпаем сахаром начинку. 
6. Оставшееся тесто делим на небольшие полосы. Накрываем или начинку. Посыпаем пирог кунжутом и отправляем его в духовку на 40 минут. Готовим при температуре 180 градусов. 
7. Готовый пирог разделяем порционные кусочки. Можно подавать к столу! 
Быстрый заливной пирог с абрикосами на скорую руку
Яркий по вкусу и ароматный абрикосовый пирог можно приготовить заливным способом. Нежный и сочный десерт станет отличным дополнением к домашнему чаепитию. Приготовьте угощение для ваших близких или гостей.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Соединяем размягченное сливочное масло, яйца и сахар. Размешиваем массу до однородности в блендере. 
2. Сюда же добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Вымешиваем до получения однородного теста. 
3. Половинку жидковатого теста выливаем в форму для выпекания. 
4. Промываем абрикосы и разделяем их на половинки. Косточки извлекаем. 
5. Раскладываем половинки плодов на слой из теста. Обсыпаем начинку ванильным сахаром. 
6. Заливаем заготовку оставшимся тестом. Выпекаем блюдо 40 минут при температуре 180 градусов. 
7. Готовый заливной пирог слегка остужаем и обсыпаем сахарной пудрой. Можно подавать к столу!
Пошаговый рецепт приготовления пирога с абрикосами и яблоками
Сочный фруктовый пирог станет отличным дополнением к домашнему чаепитию. Приготовьте угощение из ароматной начинки из яблок и абрикосов. Оцените простую и вкусную кулинарную идею.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 45 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Отделяем белки от желтков и распределяем их по разным тарелкам. Желтки взбиваем с одной половиной сахара. 
2. Другую половину сахара взбиваем с белками до пышной пены. Соединяем обе смеси. 
3. Отправляем в массу просеянную муку. Взбиваем до однородности. 
4. Яблоки очищаем от кожуры и тонко нарезаем их. Из абрикосов убираем косточки, сам фрукт делим на половинки. 
5. На дно формы для выпекания кладем пергамент и яблочные дольки. Выливаем тесто и по нему равномерно распределяем абрикосовые дольки. Выпекаем десерт 45 минут при температуре 180 градусов. 
6. Готовый пирог перекладываем на блюдо. Даем ему немного остыть, украшаем сахарной пудрой и подаем к столу. 
Открытый абрикосовый пирог в домашних условиях
Хотите порадовать близких ярким, ароматным и невероятно вкусным десертом? Приготовьте домашний открытый пирог с абрикосовой начинкой. Сочное угощение станет отличным дополнением к чаю.
Время готовки: 1 час 15 минут
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Промываем абрикосы и разделяем их на половинки, аккуратно извлекая косточки. 
2. Просеиваем муку с разрыхлителем. Сюда же кладем яйцо, кисломолочную закваску, тростниковый сахар и половину обычного. Начинаем вымешивать продукты. 
3. Вливаем к тесту оливковое масло и долго вымешиваем его до образования гладкого кома. 
4. Растапливаем сливочное масло и обжариваем в нем оставшийся сахар, корицу, ваниль и лимонную цедру. Готовим до образования сиропа. 
5. В горячий сироп кладем абрикосовые половинки. Тушим на умеренном огне около 7 минут. 
6. Убираем из сковороды абрикосы. В сироп добавляем джем, размешиваем и готовим еще 1-2 минуты. 
7. Раскатываем тесто и выкладываем его в форму для выпекания. 
8. Выкладываем половинки абрикоса. 
9. Поливаем начинку сиропом с джемом. 
10. Аккуратно подгибаем края теста в сторону начинки. 
11. Выпекаем пирог 40 минут при температуре 200 градусов. 
12. Готовый пирог делим на кусочки и подаем их к столу вместе с чаем. 
Пирог из песочного теста с абрикосами в духовке
Яркий золотистый пирог из песочного теста можно приготовить с добавлением сочных абрикосов. Оригинальное угощение удивит не только своим вкусом и ароматом, но и привлекательным видом.
Время готовки: 50 минут
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. В глубокую тарелку просеиваем муку и размешиваем ее с разрыхлителем и сахарной пудрой. 
2. Сливочное масло нарезаем на небольшие кусочки. Погружаем их в чашу блендера. 
3. Добавляем в масло сухую мучную смесь. Тщательно перемалываем содержимое. 
4. Одну третью часть крошки из масла и муки высыпаем на дно формы для выпекания. 
5. Промываем абрикосы и разделяем их на половинки. Удаляем косточки. 
6. Дальше фруктовые половинки разрезаем небольшими дольками. 
7. Половинку долек равномерно распределяем по слою из муки и масла. 
8. Посыпаем дольки крошкой. Еще раз повторяем слои. 
9. Отправляем десерт на 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Готовим до приятного золотистого оттенка. 
10. Готовый пирог перекладываем на блюдо и даем ему немного остыть. 
11. Делим угощение на порционные кусочки и подаем к столу! 
Как испечь вкусный пирог с замороженными абрикосами?
Ароматный домашний пирог можно приготовить с начинкой из замороженных абрикосов. Фруктовые кусочки сделают выпечку сочной и невероятно нежной. Аппетитное угощение станет поводов собрать семью за совместным чаепитием.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Размягченное сливочное масло соединяем с сахаром и щепоткой соли. Старательно разминаем продукты вилкой. 
2. Отделяем желтки от белков. Желтки вмешиваем в масляную массу. 
3. Отдельно взбиваем белки до пышной пены. Также отправляем их в общую массу. Сюда же высыпаем просеянную муку с содой. 
4. Размешиваем продукты до гладкости и однородности. 
5. Выливаем тесто в форму для выпекания. 
6. Подготовим абрикосы. Их заранее размораживаем и нарезаем на мелкие кусочки. 
7. Фруктовый продукт равномерно распределяем по тесту. 
8. Выпекаем пирог 40 минут при температуре 180 градусов.
9. Яркое угощение готово. Украшайте его сахарной пудрой, делите на порции и подавайте к столу. 
Простой и быстрый рецепт пирога с консервированными абрикосами
Сочный и в меру сладкий пирог можно приготовить с консервированными абрикосами. Фруктовая начинка идеально дополнит пышное и мягкое тесто. Оцените интересную идею для вашего домашнего чаепития.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Яйца взбиваем с сахаром до однородной светлой массы. 
2. Вливаем в яичную смесь кефир. Сюда же отправляем растопленное сливочное масло и соду. Размешиваем содержимое. 
3. В жидкую массу просеиваем и муку. Начинаем вымешивать тесто до исчезновения всех комочков. 
4. Половину теста вливаем в форму для выпекания. Сверху укладываем начинку из консервированных абрикосов. Заливаем продукт оставшимся тестом. 
5. Выпекаем десерт около 40 минут при температуре 180 градусов. 
6. Теплый румяный пирог нарезаем на части и подаем к столу. Готово! 