2 cups это сколько муки в граммах

LiveInternetLiveInternet

Видео

Рубрики

Музыка

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Постоянные читатели

Американская и английская система мер в кулинарии

В меню и рецептах американских/английских диет используется своя, не метрическая система мер.
2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть фото 2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть картинку 2 cups это сколько муки в граммах. Картинка про 2 cups это сколько муки в граммах. Фото 2 cups это сколько муки в граммах
В англоязычных кулинарных книгах тадиционная мера объема – 1 cup. Cup – это чашка.

Сколько граммов в 1 чашке? Объемы чашек не одинаковы в разных кухнях.
Как мера объема, чашка не определяется так строго, как ложки. Объем чашки может варьировать от 200 до 250 миллилитров. Если в Австралии, Канаде, Новой Зеландии чашку можно смело приравнивать к более привычному нам стакану (250 мл), то в США объём чашки будет равен 237 мл, а в Великобритании, где в ходу так называемая имперская система мер и весов, одна имперская чашка (imperial cup) составляет уже 284 мл.
Метрическая чашка — 250 миллилитров, а американская немного меньше, примерно 236,6 миллилитра.
В американской диетологии объем чашки равен 240 миллилитрам.
В Японии чашки еще меньше — всего 200 миллилитров.

2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть фото 2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть картинку 2 cups это сколько муки в граммах. Картинка про 2 cups это сколько муки в граммах. Фото 2 cups это сколько муки в граммах

Давайте посмотрим, сколько граммов различных сыпучих продуктов можно отмерить американской чашкой.

2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть фото 2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть картинку 2 cups это сколько муки в граммах. Картинка про 2 cups это сколько муки в граммах. Фото 2 cups это сколько муки в граммахАмериканская мерная чашка

Ниже представляю информацию, которую нашла в сети — то, что может понадобиться нам с вами, реши мы попробовать какой-нибудь из рецептов. Думаю что многие из вас сталкивались с проблемой перерасчёта веса и объёма на родные граммы и миллилитры.

2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть фото 2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть картинку 2 cups это сколько муки в граммах. Картинка про 2 cups это сколько муки в граммах. Фото 2 cups это сколько муки в граммах

2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть фото 2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть картинку 2 cups это сколько муки в граммах. Картинка про 2 cups это сколько муки в граммах. Фото 2 cups это сколько муки в граммахСыпучие продукты

Приблизительно: 1 чашка = 240 мл, или 16 столовых ложек. В 1 столовой ложке 15 мл.

Объем не жидких ингредиентов, указываемых в американских рецептах (если он больше чем 2 столовые ложки или 1 жидкая унция), рассчитывается с помощью следующей таблицы.

Веса ингредиентов в граммах
Ингредиент1 чашка3/4 чашки2/3 чашки1/2 чашки1/3 чашки1/4 чашки2 ст.л.
Пшеничная мука120 гр90 гр80 гр60 гр40 гр30 гр15 гр
Просеянная пшеничная мука110 гр80 гр70 гр55 гр35 гр27 гр13 гр
Сахар песок (тростниковый)200 гр150 гр130 гр100 гр65 гр50 гр25 гр
Кондитерский сахар (тростниковый)100 гр75 гр70 гр50 гр35 гр25 гр13 гр
Коричневый сахар180 гр135 гр120 гр90 гр60 гр45 гр23 гр
Кукурузная мука160 гр120 гр100 гр80 гр50 гр40 гр20 гр
Кукурузный крахмал120 гр90 гр80 гр60 гр40 гр30 гр15 гр
Сырые овсяные хлопья90 гр65 гр60 гр45 гр30 гр22 гр11 гр
Соль (столовая)300 гр230 гр200 гр150 гр100 гр75 гр40 гр
Масло240 гр180 гр160 гр120 гр80 гр60 гр30 гр
Рубленные фрукты150 гр110 гр100 гр75 гр50 гр40 гр20 гр
Орехи (рубленные)150 гр110 гр100 гр75 гр50 гр40 гр20 гр
Орехи (толченые)120 гр90 гр80 гр60 гр40 гр30 гр15 гр
Хлебная крошка (свежая)60 гр45 гр40 гр30 гр20 гр15 гр8 гр
Хлебная крошка (сухая)150 гр110 гр100 гр75 гр50 гр40 гр20 гр
Сыр пармезан (тертый)90 гр65 гр60 гр45 гр30 гр22 гр11 гр

Жидкости в кулинарных рецептах обычно измеряют по объему. Сыпучие и сухие продукты в метрической системе, наоборот, измеряют по массе.

2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть фото 2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть картинку 2 cups это сколько муки в граммах. Картинка про 2 cups это сколько муки в граммах. Фото 2 cups это сколько муки в граммах

2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть фото 2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть картинку 2 cups это сколько муки в граммах. Картинка про 2 cups это сколько муки в граммах. Фото 2 cups это сколько муки в граммахЖидкие продукты

В следующей таблице приведен вес жидких продуктов в американской чашке:

2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть фото 2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть картинку 2 cups это сколько муки в граммах. Картинка про 2 cups это сколько муки в граммах. Фото 2 cups это сколько муки в граммах

Американская система мер для жидкостей в переводе в литры и миллилитры:

Галлон (gal), gallon — 4 кварты — 3,8 литра
Кварта (qt), quart — 2 пинты — 0,94 литра
Пинта (pt), pint — 0,47 литра
Унция (oz), ounce — 29,6 миллилитров

Британская Имперская система мер для жидкостей
Британская жидкая унция (fluid (liquid) ounces, fl oz) = 28,4 мл
Британская кварта (quart, qt) = 1,140 л = 2 pints = 4 cups
Британская пинта (pint, pt) = 0,570 л = 2 cups
Британский галлон (gallon, gal) = 4,54 л = 4 quarts

Для удобства пересчета значение 1 жидкой унции округлено до ЗОмл. Для более точных расчетов пользуйтесь формулой 1 Huid oz = 28,4 мл (английская система) или 1 Huid oz = 29,5мл (американская система).

2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть фото 2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть картинку 2 cups это сколько муки в граммах. Картинка про 2 cups это сколько муки в граммах. Фото 2 cups это сколько муки в граммах

Американская система мер для жидкостей
Галлон жидкостный (gal), fluid gallon = 4-м квартам или 3,8 литра
Кварта жидкостная (qt), fluid quart = 2 пинты = 0,94 литра
Пинта жидкостная (pt), fluid pint = 0,47 литра
Унция жидкостная (oz), fluid ounce = 29,6 миллилитров

2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть фото 2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть картинку 2 cups это сколько муки в граммах. Картинка про 2 cups это сколько муки в граммах. Фото 2 cups это сколько муки в граммах

2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть фото 2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть картинку 2 cups это сколько муки в граммах. Картинка про 2 cups это сколько муки в граммах. Фото 2 cups это сколько муки в граммахДругие меры веса

В современных британских кулинарных книгах больше в ходу даже не чашки (в чашках сегодня маркируют только сидр и эль), а фунты, унции и пинты..
Возможно вы обращали внимание на сокращение lb — фунт.

Фунт (lb, lbs), pound, avoirdupois pound — американский, английский фунт — 454 грамма
1 фунт — 16 унций.

Таблица преобразования веса

2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть фото 2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть картинку 2 cups это сколько муки в граммах. Картинка про 2 cups это сколько муки в граммах. Фото 2 cups это сколько муки в граммахСокращения и английские названия

1 tbs = teaspoon = чайная ложка — 5 мл

1 Tb = = tablespoon = столовая ложка — 15 мл

2 cups = 2 чашки или 1 пинта

4 cups (4 чашки или 1 кварта)

Чайная ложка
Объем чайной ложки разный в разных системах измерения. Изначально одна чайная ложка была четвертью столовой, потом — одной третьей. Именно последний объем сейчас используется в американской системе измерения. Это примерно 4,93 миллилитра.
В американской диетологии размер чайной ложки равен 5 миллилитрам.
В Великобритании обычно принято использовать 5,9 миллилитра, но в некоторых диетических пособиях и кулинарных книгах — это 5 миллилитров.
Объем чайной ложки используемый в кулинарии обычно стандартизирован в каждой стране, но для еды используются ложки разных размеров.

Столовая ложка
Объем столовой ложки тоже колеблется в зависимости от географического региона. Так, например, в Америке, одна столовая ложка — это три чайных, пол-унции, примерно 14,7 миллилитра, или 1/16 американской чашки.
Столовые ложки в Великобритании, Канаде, Японии, Южной Африке и Новой Зеландии — тоже содержат три чайных ложки. Так, метрическая столовая ложка — 15 миллилитров.
Британская столовая ложка — 17.7 миллилитра, если чайная — 5,9, и 15, — если чайная — 5 миллилитров.
Австралийская столовая ложка — ⅔ унции, 4 чайных ложки, или 20 миллилитров.

Соответствия:

1 палочка = 113,5 г = 1/4 фунта = 4 унции = 1/2 чашки = 8 столовых ложек = 14 чайных ложек

1 stick = 113,5 g = 1/4 lb = 4 oz = 1/2 cup = 8 tablespoons = 14 teaspoons

Британские меры объемов на 20% больше американских.

2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть фото 2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть картинку 2 cups это сколько муки в граммах. Картинка про 2 cups это сколько муки в граммах. Фото 2 cups это сколько муки в граммах

В следующей таблице приведены данные для преобразования объемов жидкостей

Преобразование объема (данные в таблице верны только для жидкостей)
Заданное количествоМетрический эквивалент
1 чайная ложка5 мл
1 столовая ложка или 1/2 жидкой унции15 мл
1 жидкая унция или 1/8 чашки30 мл
1/4 чашки или 2 жидких унции60 мл
1/3 чашки80 мл
1/2 чашки или 4 жидких унции120 мл
2/3 чашки160 мл
3/4 чашки или 6 жидких унций180 мл
1 чашка или 8 жидких унций или пол пинты240 мл
1 1/2 чашки или 12 жидких унций350 мл
2 чашки или 1 пинта или 16 жидких унций475 мл
3 чашки или 1 1/2 pints700 мл
4 чашки или 2 пинты или 1 кварт950 мл
4 кварты или 1 галлон3.8 л
Примечание: В случаях, когда нет необходимости в высокой точности данных, можно округлить значения следующим образом.
1 чашка = 250 мл
1 пинта = 500 мл
1 кварта = 1 л
1 галлон = 4 л

2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть фото 2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть картинку 2 cups это сколько муки в граммах. Картинка про 2 cups это сколько муки в граммах. Фото 2 cups это сколько муки в граммах

Кварты и галлоны
Галлоны и кварты также имеют разную величину, в зависимости от географического региона, где они используются. В имперской системе измерения один галлон равен 4,55 литра, а в американской системе мер — 3,79 литра. В основном в галлонах измеряют топливо. Кварта равна четверти галлона и, соответственно, 1,1 литра в американской системе, и примерно 1,14 литра в имперской системе.

Пинта
В пинтах измеряют пиво даже в странах, где пинту не используют для измерения других жидкостей. В Великобритании в пинтах измеряют молоко и сидр. Пинта равна одной восьмой галлона. В некоторых других странах Содружества Наций и Европы также используют пинты, но, так как они зависят от определения галлона, а галлон имеет разный объем в зависимости от страны, пинты также не везде одинаковы. Имперская пинта равна примерно 568,2 миллилитра, а американская — 473,2 миллилитра.

Тюбик с жидким кремом объемом жидких 8 унций или 235 миллилитров

Жидкая унция
Имперская унция примерно равна 0,96 американской унции. Таким образом, в имперской унции содержится приблизительно 28,4 миллилитра, а в американской —29,6 миллилитра. Одна американская унция также приблизительно равна шести чайным ложкам, двум столовым, и одной восьмой чашки.

2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть фото 2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть картинку 2 cups это сколько муки в граммах. Картинка про 2 cups это сколько муки в граммах. Фото 2 cups это сколько муки в граммах

Самыми точными получаются те рецепты, где продукты измерены в граммах, фунтах или унциях. Потому что разные продукты имеют разный вес, если их измерять чашками или ложками. Однако можно попробовать описать самые основные.

2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть фото 2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть картинку 2 cups это сколько муки в граммах. Картинка про 2 cups это сколько муки в граммах. Фото 2 cups это сколько муки в граммах
2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть фото 2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть картинку 2 cups это сколько муки в граммах. Картинка про 2 cups это сколько муки в граммах. Фото 2 cups это сколько муки в граммах

Американские ложки и чашкиГраммы
1 tbs (чайная ложка)5
1 Tb (столовая ложка)15
1 cup (чашка)227
2 cups (2 чашки или 1 пинта)454
4 cups (4 чашки или 1 кварта)907
6 2/3 Tb (6 и 2/3 столовых ложки)100
1 cup + 1 Tb (1 чашка + 1 столовая ложка)250
4 1/3 cups (4 и 1/3 чашки)1 литр
Что куда переводимЕд. измеренияКол-во
унции в граммыунции28,35
граммы в унцииграммы0,035
литры в квартылитр0,95
кватры в литрыкватры1,057
дюймы в сантиметрыдюймы2,54
сантиметры в дюймысм0,35
ЧашкиМиллилитрыЧашкиМиллилитры
1/4561+1/4283
1/3751+1/3300
1/21131+1/2340
2/31501+2/3375
3/41681+3/4400
12272450

С помощью этой таблицы вы можете конвертировать унции в граммы. Но учитывайте, что унции в этой таблице отличаются от тех, что указаны в таблице для жидких продуктов.

Преобразование веса
Заданное количествоМетрический эквивалент
1 унция28 гр
4 унции или1/4 фунта113 гр
1/3 фунта150 гр
8 унций или 1/2 фунта230 гр
2/3 фунта300 гр
12 унций или 3/4 фунта340 гр
1 фунт или 16 унций450 гр
2 фунта900 гр
ГраммыУнции
250,87
301,00
501,75
752,63
802,80
853,00
1003,50
1254,40
1505,25

2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть фото 2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть картинку 2 cups это сколько муки в граммах. Картинка про 2 cups это сколько муки в граммах. Фото 2 cups это сколько муки в граммахМасло

У американцев масле продается не пачками, а палочками. Американская палочка масла весит

113 грамм, то есть 4 унции.

1 чашка масла = 2 палочки = 8 унций = 227 г

1/4 чашки масла = 55 г
1/3 чашки масла = 75 г
1/2 чашки масла = 115 г

2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть фото 2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть картинку 2 cups это сколько муки в граммах. Картинка про 2 cups это сколько муки в граммах. Фото 2 cups это сколько муки в граммах

2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть фото 2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть картинку 2 cups это сколько муки в граммах. Картинка про 2 cups это сколько муки в граммах. Фото 2 cups это сколько муки в граммахМука высшего сорта украинского или российского производства

1 чашка = 5 унций = 144 г

1/2 чашки = 2, 5 унции = 72 г

1/3 чашки = 1,7 унции = 48 г

1/4 чашки = 1,27 унции = 36 г

1/8 чашки = 2 столовые ложки = 0,63 унции = 18 г

Важный момент! Чашка просеянной муки будет легче приблизительно на 8-10 г и составлять 134-136 г

Несоответствие

Еще один важный нюанс. Американцы оценивают вес чашки муки как 128 г. Наш продукт тяжелее. Причем муку я взвешивала и обычную, высшего сорта, и супермелкого помола. То есть, выпекая по американским рецептам, стоит отбирать из нашей чашки где-то ложку муки, чтобы вес соответствовал.

2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть фото 2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть картинку 2 cups это сколько муки в граммах. Картинка про 2 cups это сколько муки в граммах. Фото 2 cups это сколько муки в граммах

2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть фото 2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть картинку 2 cups это сколько муки в граммах. Картинка про 2 cups это сколько муки в граммах. Фото 2 cups это сколько муки в граммахСахар песок украинского или российского производства

1 чашка = 6,9 унций = 195 г

1/2 чашки = 3,5 унции = 98 г

1/3 чашки = 2,3 унции = 65 г

1/4 чашки = 1, 7 унции = 49 г

2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть фото 2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть картинку 2 cups это сколько муки в граммах. Картинка про 2 cups это сколько муки в граммах. Фото 2 cups это сколько муки в граммахСиропы и мед

Густые сиропы и мед значительно тяжелее воды, это отразится на их весе, если измерять чашками

2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть фото 2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть картинку 2 cups это сколько муки в граммах. Картинка про 2 cups это сколько муки в граммах. Фото 2 cups это сколько муки в граммахПолезные сведения:

Пуд (pood) — старорусская единица измерения.
1 пуд = 40 русским фунтам или 16,38 кг.

Таблица процентного содержания жиров в сливках

Сливки
Тип сливокСодержание жиров
Jersey (Английский вариант)60%
Double (Английский вариант)48%
Heavy (Американский вариант)40%
Whipping30-60%
Single (Английский вариант) или
Light или Table (Американский)
18%
Half and Half (Американский вариант)10-18%
Half Cream (Английский вариант)12%

Преобразование температуры по Фаренгейту в температуру по Цельсию:

2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть фото 2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть картинку 2 cups это сколько муки в граммах. Картинка про 2 cups это сколько муки в граммах. Фото 2 cups это сколько муки в граммах
2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть фото 2 cups это сколько муки в граммах. Смотреть картинку 2 cups это сколько муки в граммах. Картинка про 2 cups это сколько муки в граммах. Фото 2 cups это сколько муки в граммах
По материалам fanilla.ru, sweetmenu.ru, www.translatorscafe.com и др

Честно говоря, я немного подзапуталась с американской и английской системой мер в кулинарии. Чем больше ищу инфу, тем менее понятно мне становится. Чем дальше в лес, тем больше дров.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *