14 дневное меню для детских лагерей

Питание в детском лагере

При выборе летнего лагеря питание — один из важнейших критериев, на который обращают внимание родители. Отправляя ребенка на отдых, хочется, чтобы он был вкусно и сытно накормлен. Поэтому необходимо заранее узнать: как организовано питание, чем кормят детей в лагере, какие существуют нормы и требования СанПиНа. Примеры меню помогут составить более полную картину и сделать выбор в пользу наиболее подходящего типа питания — традиционное порционное или по системе «шведский стол».

Содержание:

Нормы питания детей в лагере по СанПиНу

С 1 января 2021 года в силу вступил новый СанПиН 2.3/2.4.3590-20, который будет действителен в течение 6 лет. В нем указаны основные санитарно-эпидемиологические требования и ограничения. Например, какая еда в лагере не допускается:

Отметим, что в соответствии с требованиями к питьевому режиму в загородных лагерях должны быть доступны на выбор:

Обратите внимание! В лагерь нельзя привозить приготовленную в домашних условиях еду. Сроки годности, условия хранения и состав таких блюд сотрудники лагеря не могут проконтролировать. Вместо этого можно взять снеки с действующими сроками годности в потребительской упаковке промышленного изготовления. Мы не рекомендуем брать с собой в оздоровительный лагерь большое количество печенья, конфет и других сладостей, потому что такие перекусы нарушают сбалансированный режим питания.

Другой вариант: выдайте чаду немного карманных денег — на территории ДОЛ нередко есть магазин или кафе, где дети могут купить мороженое, сладости и прочие вкусности (информацию можно получить у администрации лагеря или туроператора).

В статье «Список вещей в детский лагерь» мы рассказываем не только про то, какую одежду брать в зависимости от сезона, но что взять в лагерь из еды.

Режим питания в летнем лагере

В течение дня воспитанникам обеспечивают пятиразовое питание. Согласно нормам питания детей в лагере по СанПиНу, калорийность суточного рациона распределяется следующим образом:

Что такое сонник в лагере? Это еда, которую дети получают незадолго до сна, также известная как второй ужин.

Во время пребывания в летнем лагере питание по часам помогает сбалансировано обеспечить организм ребенка полезными питательными веществами. Дети получают необходимую для активного отдыха энергию.

Чем кормят в лагере детей

В соответствии с СанПиН в рацион питания в лагере в меню входят:

Размер порции регулируется в зависимости от возраста детей. Для каждой возрастной группы на смене меню составляют минимум на 2 недели вперед.

Индивидуальное меню разрабатывается диетологом оздоровительного лагеря с учетом заболевания ребенка.

Типы питания в детском лагере

Преимущественно практикуются два вида питания в лагере:

Порционное питание

Порционное питание в детском лагере — классика, оно предлагается в большинстве детских оздоровительных лагерей: «Криница», «Морское братство», «Старт», «Золотой колос», «Дон», «Радуга», «Зорька» в Краснодарском крае, «Чайка», «Бригантина» и «Сатера» в Крыму. Меню строго сбалансировано по энергетической ценности, необходимым микроэлементам и витаминам. Дети едят с аппетитом, но если ребенок не любит определенные продукты, то могут возникнуть сложности.

Примерное порционное меню

Приводим примеры порционного меню в лагерях «Криница» (Геленджик) и «Сатера» (Алушта).

ДОЛ «Криница»

ДОЛ «Сатера»

Питание «шведский стол»

Шведский стол позволяет воспитаннику самому корректировать меню, при этом получая необходимый набор витаминов и микроэлементов. Некоторые родители опасаются, что в таком случае рацион чада будет недостаточно разнообразным, ведь ребенок может выбирать одно и то же блюдо несколько дней подряд, однако переживания напрасны: меню составляется таким образом, что основные блюда не повторяются в течение 3 дней.

По системе «шведский стол» кормят детей в лагерях «Чайка» в Краснодарском крае, «Гагарин» и «Юность» в Крыму. В меню входят максимально разнообразные блюда, поэтому даже избирательный ребенок найдет что-то по вкусу.

Примерное меню по системе «шведский стол»

Приводим пример меню на 1 день по системе «шведский стол» в детском лагере «Гагарин» (Евпатория).

Завтрак

Дополнительно предлагаются: яйца, сыр, колбаса, сметана, сливочное масло, овощи (помидоры, горошек, кукуруза), батон, пшеничный и ржаной хлеб, лимоны, пряники.

Полдник

Дополнительно на обед и ужин предлагаются нарезка из овощей, зелень, лимоны, пшеничный и ржаной хлеб, батон.

Сонник

Почему ребенок говорит, что еда в лагере невкусная

Повара готовят здоровые, полезные и разнообразные блюда. Однако иногда родители сталкиваются с тем, что сын или дочка не ест в лагере. Причин, почему питание в детском лагере не устраивает ребенка, может быть несколько.

Задача родителей — разобраться, действительно ли еда невкусная, или ребенок пока просто не адаптировался. Спросите, чем именно кормили на завтрак, обед и ужин, что не понравилось в блюдах. Рецепторам потребуется несколько дней, чтобы привыкнуть к новому вкусу. И ребенок обязательно начнет ходить в столовую с удовольствием.

Смена в лагере на море подарит ярких впечатлений и эмоций на учебный год вперед. А максимально полезное и безопасное питание поможет набраться сил перед новыми приключениями. Выбирайте детский лагерь на лето, читайте отзывы родителей и ответы на популярные вопросы.

Источник

Перспективное 14-ти дневное меню для Общества с ограниченной ответственностью «Детский Оздоровительный Лагерь Санаторного Типа «КУБАНЬ»

СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ

Начальник территориального отдела Индивидуальный предприниматель

управления Федеральной службы

по надзору в сфере защиты прав потребителей _____________________С.В. Шубная

и благополучия человека «_____»___________________ 2015г.

по Краснодарскому краю в г. Туапсе,

Перспективное 14-ти дневное меню для Общества с ограниченной ответственностью «Детский Оздоровительный Лагерь Санаторного Типа «КУБАНЬ»

Лето 2015г.

(Возраст от 6 до 11 лет)

Директор С.В. Шубная

Зав. производством Г.В. Аведисян

Рекомендуемая масса порций (в граммах) для детей различного возраста

Директор ____________________________­­______С.В. Шубная

Зав. производством ________________________Г.В. Аведисян

Нормы питания в оздоровительных лагерях (граммов в день)

Директор ____________________________­­______С.В. Шубная

Зав. производством ________________________Г.В. Аведисян

Согласовано:

Начальник территориального отдела

управления Федеральной службы

по надзору в сфере защиты прав потребителей

и благополучия человека

по Краснодарскому краю в г. Туапсе,

Перечень продуктов питания, входящих в сухой паек в детских оздоровительных лагерях:

1. Хлеб и хлебобулочные изделия промышленного производства.

2. Чай пакетированный.

3. Вода питьевая без газа.

4. Фрукты свежие мытые.

5. Овощи свежие мытые.

6. Соки фруктовые промышленного производства.

7. Кондитерские изделия без крема промышленной выработки в индивидуальной упаковке (в том числе подушечки, кукурузные палочки и т.д.)

ДЕНЬ ПЕРВЫЙ ДЕТИ от 6 до 11 лет

ДЕНЬ ВТОРОЙ ДЕТИ от 6 до 11 лет

ДЕНЬ ТРЕТИЙ ДЕТИ от 6 до 11 лет

ДЕНЬ ЧЕТВЕРТЫЙ ДЕТИ с 6 до 11 лет

ДЕНЬ ПЯТЫЙ ДЕТИ от 6 до 11 лет

ДЕНЬ ШЕСТОЙ ДЕТИ от 6 до 11 лет

ДЕНЬ СЕДЬМОЙ ДЕТИ от 6 до 11 лет

ДЕНЬ ВОСЬМОЙ ДЕТИ от 6 до 11 лет

СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ

Начальник территориального отдела Индивидуальный предприниматель

управления Федеральной службы

по надзору в сфере защиты прав потребителей _____________________С.В. Шубная

и благополучия человека «_____»___________________ 2015г.

по Краснодарскому краю в г. Туапсе,

Перспективное 14-ти дневное меню для Общества с ограниченной ответственностью «Детский Оздоровительный Лагерь Санаторного Типа «КУБАНЬ»

Источник