рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

Как правильно варить кукурузу в початках в кастрюле

Кукурузу любят практически все – и взрослые, и дети. Отварная кукуруза в початках – это отличный вариант для быстрого и здорового перекуса, ведь кроме самой кукурузы в составе готового продукта нет больше ничего. Но как же правильно сварить кукурузу, чтобы она оставалась не жесткой и не переваренной?

рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

Как выбрать кукурузу в початках для варки

Чтобы варёная кукуруза оправдала ваши ожидания, её необходимо правильно выбрать в магазине или на рынке.

Желательно покупать початки с листьями, которые являются натуральной «упаковкой» для зерен, защищая их от порчи и механических повреждений.

Початки кукурузы должны быть свежими, здоровыми, чистыми, без повреждений и без излишней внешней влажности. Сам початок в свежем виде имеет зеленый или светло-зеленый цвет. Могут быть единичные небольшие по размеру черные пятна, на внешних листьях. Рыльца (кукурузные волоски) подсохшие в верхней части, поэтому имеют коричневый или бурый цвет.

Если метёлка (рыльца) имеет красноватый оттенок и влажная на ощупь, то это означает, что кукуруза ещё не достигла стадии молочной спелости.

рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

Для варки в початках пригодна только молодая кукуруза, так называемая молочная. У молодой кукурузы зёрна имеют здоровую молочную или молочно-восковую зрелость, с нежной оболочкой и плотно смыкающиеся друг с другом зёрнами. Степень зрелости кукурузы, при которой зерна сочные и сладкие, внутри содержат сок в виде сладкого молочка, выделяемый при надавливании на оболочку зерна.

рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

При выборе спелого початка в магазине ощупайте его, чтобы убедиться в его полной заполненности зёрнами. Початок должен быть тугой, а его кончик должен иметь не заострённую форму, а тупую и округлую, на котором могут быть небольшое количество недоразвитых зерен.

Еще лучше, если есть возможность перед покупкой раздвинуть листья и осмотреть зёрна. Внешний вид зёрен должен быть без болезней, плесени и гнили.

рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

Если они совсем белые, значит, кукуруза ещё не спелая и не готова к употреблению в пищу. А слишком яркий цвет зёрен и густой молочно-белый сок говорят о том, что кукуруза перезрела и потеряла сочность. Не стоит покупать початки, имеющие зёрна с впадинками. Это говорит о том, что кукуруза перезрела, утратила влагу и большую часть сочности. Кожица у перезрелой кукурузы будет жесткой даже при многочасовой варке.

В сорванных початках очень быстро начинается естественный процесс превращения сахара в крахмал, поэтому, чем быстрее сварить кукурузу после покупки, тем она будет вкуснее и слаще. Если после покупки нет возможности в кратчайшие сроки отварить кукурузу, то уберите её в прохладное, сухое место (холодильник). Так процесс перехода сахаров зерна в крахмал будет проходить медленнее.

Как варить кукурузу в початках (рецепт пошаговый с фото)

рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

Способ приготовления:

    рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

    рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

    рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

    рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

    рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

    рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

    Как варить кукурузу без початков в кастрюле (рецепт пошаговый с фото)

    рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

    Способ приготовления:

      рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      Сколько по времени варить кукурузу в кастрюле

      Время варки кукурузы в кастрюле что в початке, что без зависит от её свежести и спелости. Если вы купили кукурузу сахарную в молочной спелости, по правилам, которые мы описали выше, то для её готовности достаточно кратковременной варки в непосоленной воде.

      Свежую кукурузу варят в кастрюле от 15 до 30 минут после закипания.

      Если по истечении 30 минут кукуруза жесткая, значит она перезревшая, и на ее варку может уйти значительно больше времени – от 1,5 до 2,5 часов в зависимости от размера. В следующий раз постарайтесь не брать «старую», перезрелую кукурузу.

      Сколько варить кукурузу в мультиварке? В мультиварке молодая кукуруза варится в режиме «Варка» или «Суп» в течение 15-20 минут.

      Почему же раньше кукурузу варили несколько часов? С развитием агротехники и выведением новых гибридных сортов сахарная кукуруза пользуется большим спросом на рынке свежей продукции. Магазины стараются закупать у производителя в основном сладкие и суперсладкие сорта, которые можно есть даже в сыром виде. Для таких сортов характерен очень тонкий вкус, они содержат гораздо больше сахаров и других полезных веществ, чем кормовые. На вкус отварной початок сахарной кукурузы оправдывает свое название – сочный и сладкий, так как содержит высокий процент сахара.

      А вот с рук можно запросто купить ворованную на колхозном поле кормовую кукурузу, которая будет вариться до 3 часов.

      Как хранить вареную кукурузу

      Если вы правильно выбрали злак, то не варите кукурузу впрок – сварите в кастрюле столько, сколько ваша семья съест в ближайшее время, ведь в варке кукурузы нет ничего сложного, трудоемкого и затратного по времени.

      Даже правильно выбранный початок и правильно сваренная кукуруза в кастрюле на воздухе теряет влагу, а зёрнышки становятся сморщенными.

      рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      Перед употреблением разогреть в микроволновке (может подсушить зерно), на паровой бане или, опустив, на пару минут в кипяток.

      Вареная кукуруза: польза и вред

      Помимо приятного сладкого вкуса и высокой сытности, кукуруза содержит ряд витаминов и микроэлементов, а также огромный запас клетчатки.

      Кукуруза в молочной спелости содержит 25-27% сухих веществ, 3% протеина (белка), 12-15% крахмала и декстрина (который усваивается организмом лучше обычного крахмала), до 1% жира, 4-8% сахара, минеральные соли, в том числе фосфор, калий, магний, кальций, железо, а также витамины С, А, В1, В2, РР, Е и др. В зернах хоть и немного, но присутствуют незаменимые аминокислоты — лизин, триптофан и др.

      Кукуруза не содержит растительный белок — глютен (клейковину), который содержится в пшенице, ячмене и овсе. Непереносимость глютена — целиакия, заболевание, при котором глютен не только не расщепляется в кишечнике, но и в дальнейшем это может привести к серьёзным осложнениям. Поэтому её можно смело употреблять в пищу людям с целиакией.

      Кукуруза содержит высокий гликемический индекс 85-100 (на 220 г кукурузы), поэтому лицам страдающим диабетом разрешено, но в умеренном количестве.

      Источник

      Как варить початок кукурузы в кастрюле — 6 рецептов, как правильно сварить кукурузу

      Легкая 15 мин. 0 порц.

      рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      Для того чтобы приготовить вкусную и сочную кукурузу, следует выбирать молодые початки без желтеющих или пожухлых листьев. Цвет зерен молодой кукурузы должен быть ярко — или бледно-желтого цвета, иногда – белого. У хороших початков зерна должны плотно прилегать друг к другу.

      Как правильно сварить молодую кукурузу, чтобы была сочной и мягкой?

      До приготовления молодую кукурузу лучше не очищать и держать в початках: они защищают ее от пересыхания. Некоторые хозяйки используют листья во время варки, чтобы готовый продукт был сочнее.

      рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      Как варить кукурузу с солью в кастрюле?

      Кукурузу часто готовят с солью, которая подчеркивает ее нежный сладковатый вкус. Для варки лучше выбирать молочные початки (молодые) с ярко-зелеными листочками. Такая кукуруза будет гарантированно нежной и мягкой.

      Время готовки: 45 мин.

      Время приготовления: 5 мин.

      Ингредиенты:

      Процесс приготовления:

      1. Початки кукурузы освобождают от листьев, отрезают стебель и снимают волокна. рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      2. Получившиеся початки хорошо промывают проточной водой. рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      3. Подготовленную кукурузу складывают в широкую кастрюлю: если початки крупные, их можно разрезать на несколько частей. Важно, чтобы после того, как их залили водой, они не оставались на поверхности, иначе не проварятся. рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      4. После закипания воды кукурузу готовят при среднем нагреве в течение 20-40 минут, в зависимости от ее состояния. Молодая готовится быстрее, а для более зрелой потребуется больше времени. рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      5. За 5 минут до того, как процесс готовки будет завершен, в кастрюлю добавляют соль, рассчитывая, что на 1 л воды будет приходиться 1 ч. л. соли.

      6. Перед подачей кукурузу посыпают солью или любимыми специями, а также смазывают сливочным маслом. рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      Как сварить кукурузу в молоке?

      Зерна сахарной кукурузы, приготовленные в молоке, будут особенно нежными и сладкими, со сливочными нотками вкуса. Подают початки, приготовленные с добавлением молока, посыпав любимыми приправами и поливая сливочным маслом. Так еще вкуснее!

      Время готовки: 45 мин.

      Время приготовления: 5 мин.

      Ингредиенты:

      Процесс приготовления:

      1. Початки кукурузы очищают от листьев и волокон, максимально коротко отрезают стебель и при необходимости режут на несколько частей, чтобы удобно было поместить в кастрюлю. рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      2. Кукурузу заливают водой и ставят на огонь. рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      3. Когда вода закипит, в кастрюлю вливают молоко и кладут кусочек масла, не забывая посолить. рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      4. Молодая кукуруза готовится в среднем не более 10-20 минут, а вот для получения вкусных более зрелых початков потребуется до 40 минут. рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      5. Сваренные початки выкладывают на блюдо, посыпают солью и подают горячими. рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      Как сварить сладкую кукурузу с сахаром в кастрюле?

      Некоторым больше нравится, когда молодую сочную кукурузу готовят с добавлением сахара. Зернышки сладких сортов, проваренные с сахаром, становятся настоящим десертом и лакомством для взрослых и детей.

      Время готовки: 45 мин.

      Время приготовления: 5 мин.

      Ингредиенты:

      Процесс приготовления:

      1. Початки кукурузы следует освободить от листьев, убрать волокна и срезать стебель, а затем тщательно их промыть. рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      2. Кукурузу складывают в кастрюлю, на дно которой кладут свежие зеленые листочки, снятые с початков, а поверх распределяют початки. Их можно нарезать порционно, чтобы они более равномерно распределились в кастрюле. рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      3. Кукуруза заливается водой и готовится на небольшом огне под крышкой, пока зернышки не станут мягкими. На это требуется разное количество времени, в зависимости от сорта и степени спелости. Молодая кукуруза будет готова спустя 20 минут с момента закипания воды, а более зрелой на это потребуется до 40 минут. рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      4. За 5 минут до того, как блюдо будет готово, в воду добавляют сахар и хорошо перемешивают. рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      5. Подают сладкую кукурузу, добавив сверху немного сливочного масла, можно посыпать коричневым сахаром, который добавляет приятные вкусовые оттенки готовому продукту и подчеркивает сладость кукурузы. рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      Вареная кукуруза со сливочным маслом

      Сливочное масло – хорошее дополнение к вареной кукурузе, потому что этот продукт полностью меняет вкус кукурузных зернышек: они становятся более нежными, сливочными и сладкими.

      Время готовки: 50 мин.

      Время приготовления: 5 мин.

      Ингредиенты:

      Процесс приготовления:

      1. Кукурузные початки освобождают от листочков и волокон, отрезают стебель и хорошо промывают в воде. рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      2. Подготовленные початки складывают в широкую посуду с толстым дном, заливают водой так, чтобы кукуруза была полностью ею покрыта, и готовят при среднем нагреве плиты от 20 минут (для молодых початков) до 45 минут (для зрелой кукурузы). рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      3. За 5 минут до окончания варки в кастрюлю добавляют соль. рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      4. Проверить готовность продукта можно, попробовав несколько зерен: как только кукуруза стала мягкой и сочной, ее можно снимать с огня. рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      5. Подают кукурузу горячей, посыпав солью и смазав со всех сторон сливочным маслицем. рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      Как варить кукурузу Бондюэль в початках?

      Кукурузой Бондюэль называют все сахарные сорта кукурузы, по аналогии с известным брендом, который представляет консервированные зерна кукурузы. Приготовленная таким образом кукуруза получается похожей на консервированную – очень сладкой и нежной.

      Время готовки: 50 мин.

      Время приготовления: 5 мин.

      Ингредиенты:

      Процесс приготовления:

      1. В кастрюлю налить воду, довести ее до закипания, а затем всыпать в нее сахар с расчетом 1 ч. л. на 1 л воды. Хорошо перемешать. рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      2. Кукурузные початки обработать для дальнейшей готовки: освободить от листьев, срезать стебель и удалить волокна. При необходимости нарезать кукурузу порционно, если початки слишком велики и не помещаются в кастрюлю. рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      3. Положить початки в кипящую сладкую воду и готовить под крышкой при умеренном нагреве в течение 20 минут. рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      4. Готовность зерен можно проверить, попробовав их на вкус, или проткнуть вилкой: если зернышки мягкие и легко протыкаются, можно лакомиться. рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      5. Подают кукурузу горячей, сахарные сорта можно посыпать коричневым сахаром или медом, смазать сливочным маслом. Наслаждайтесь! рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      Источник

      Учимся готовить кукурузу в кастрюле: фото и пошаговые рецепты, как сварить ее в початках с солью

      рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      Многие помнят фразу «кукуруза – царица полей и огородов», и стоит согласиться, что и вправду царица. Инки считали ее священной. Культура теплолюбивая и требовательная к почвам, оптимальным стало ее выращивание в теплом климате, где она успевает созреть и приобрести тот яркий цвет знакомый нам с детства. Все мы помним эти высокие заросли и лохматые початки, хранящие в себе золотой набор зернышек.

      На сегодняшний день кукуруза считается одной из самых популярных растительных культур. Ее активно используют в качестве пищи, корма для скота, косметического средства и даже сырья для топлива.

      Как правильно варить и когда солить? И надо ли ее солить, когда варишь? Ответы на вопросы, о том как сварить соленую кукурузу в домашних условиях, можно найти ниже.

      Чем полезна эта культура?

      Очень сытная культура, объясняется это, её довольно высокой калорийностью. Около 300-350 килокалорий на 100 граммов зёрен. Составляет конкуренцию некоторым сортам бобовых по калорийности. Кукуруза содержит:

      рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с сольюА также набор:

      Ее могут недолюбливать из-за содержания крахмала, но питательным и полезным свойствам это нюанс никак не мешает. Не накапливает и не удерживает химические вещества, поступающие к ней через удобрения, чем не может не обращать на себя внимание. По экологической безопасности кукуруза опережает многие продукты растительного происхождения. Полезные свойства кукурузы сохраняются и после варки. Оболочка зерна при варке не разрушается.

      Влияние на организм:

      Противопоказания к употреблению:

      Подготовка продукта

      Для варки лучше всего подходят свежесобранные початки. Более вкусными считаются молодые початки, в народе их еще называют молочной кукурузой, за то, что при надавливании ногтем на зернышко, выделяется так называемое молоко.

      рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с сольюПокупать следует неочищенную кукурузу, ее листья укажут не только на свежесть початка, но и предотвратят высыхание раньше времени. Молодой початок с ярко-зелеными листочками. Если листья уже желтеют, значит, кукуруза сорвана давно и уже могла успеть потерять часть своей сочности.

      Степень зрелости кукурузы влияет не только на время приготовления, но и на вкусовые качества продукта. При высыхании кукурузы, сахар внутри зерен начинает превращаться в крахмал, что лишает ее аромата и сладости.

      Подготовка кукурузы к варке:

      Солить или нет?

      Существует масса мнений о том, стоит солить воду во время процесса варки кукурузы или это сделать за 5 минут до готовности. Тут вам может подсказать только личное вкусовое впечатление, а для него, как минимум, кукурузу надо приготовить несколько раз и по разным рецептам.

      Обычный рецепт в соленой воде

      Готовим кукурузу к варке:

      С использованием кукурузных зерен

      Многие интересуются можно ли приготовить кукурузу без початка и как ее сделать соленой? Можно. Рассмотрим как это правильно приготовить?

      Пошаговый рецепт с фото

      А здесь можно посмотреть фото того, как приготовить кукурузу в кастрюле пошагово:

      рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью
      рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью
      рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью
      рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью
      рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      Нестандартное приготовление

      Бабушкин способ

      С мятой и базиликом

      Этот рецепт является достаточно необычным. Рассмотрим, как варить такое блюдо и сколько солить.

      рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с сольюВам потребуется:

      Приготовление:

      С соусом из меда и чили

      рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с сольюВам потребуется:

      Приготовление:

      В пароварке

      Варить в пароварке можно и очищенную и неочищенную от листьев кукурузу, при втором варианте для варки потребуется больше времени.

      рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с сольюВам потребуется:

      Приготовление:

      Вареная соленая кукуруза вполне заслужившее популярность блюдо. Потратив некоторое количество времени вы в итоге получаете вкусный гарнир. Выбор же способа приготовления зависит исключительно от ваших пожеланий. Опробуйте все, и тогда потом, наверняка, у вас будет коронный рецепт, любимый исключительно вами.

      Полезное видео

      Ниже на видео вы можете увидеть как правильно сварить кукурузу.

      Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

      Источник

      Готовите?

      Все о кулинарном искусстве…

      Как варить кукурузу в кастрюле: сочетание мягкости, сочности и аромата

      рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      Как варить кукурузу в кастрюле правильно, чтобы насладиться букетом вкуса горячих янтарных зерен, знает далеко не каждая хозяйка.

      На первый взгляд, готовить такой «золотой набор зернышек» очень быстро и просто. Главная задача – правильно выбрать нужный сорт и не упустить момент созревания кукурузных кочанчиков.

      Вареная кукуруза в початках – великолепный способ для здорового и быстрого перекуса.

      Этот довольно сытный злак обладает высокой калорийностью, 300-350 ккал на 100 г. Многие сорта бобовых не могут сравниться с кукурузой по количеству калорий.

      Секреты приготовления этого замечательного блюда вы найдете в данном материале, а инструкции с пошаговым описанием помогут вам в этом.

      О том, как варить кукурузу в мультиварке, читайте в этой статье.

      Как выбрать кукурузные початки

      В готовке этой зерновой культуры довольно много нюансов. При неправильной варке початки кукурузы бывают волокнистыми, жесткими, или, наоборот, переваренными. Чтобы вареная «царица полей» получилась сочная, мягкая и сладкая, ее не только надо правильно сварить, но и еще уметь выбрать для приготовления.

      рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      Выбирайте початки с листьями

      Выбирайте в магазине или на рынке этот овощ с такими особенностями:

      рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      Все зернышки должны быть на месте, без пропусков

      Еще пара полезных советов рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      Имейте в виду, что свежую кукурузу после покупки желательно сразу сварить. Так она лучше сохранит свой вкус и сладость. Ведь в сорванных кукурузных кочанах сахар внутри зерен быстро превращается в крахмал. В том случае, если вы не имеете возможности сразу отварить «царицу полей», необходимо поместить ее в холодильник. При этих обстоятельствах процесс по превращению сахара в крахмал, безусловно, замедлится.

      Важно! Если початок перезрел, он становится жестким, и зернышки у него очень сухие.

      Варка кукурузы в кастрюле рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      Как варить кукурузу в кастрюле: пошаговые рецепты

      Кукурузные кочаны, сваренные в молоке

      Овощ, приготовленный таким способом, получается очень нежным и сладким. Необходимо использовать только молодые початки и варить их сразу.

      рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      Простой рецепт приготовления популярного злака с фото:

      Подавайте готовую домашнюю кукурузу в горячем виде.

      Рецепт с базиликом и мятой

      рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      Вкусная, пикантная кукуруза с базиликом и мятой станет для вас, несомненно, настоящим открытием.

      Как приготовить в кастрюле кукурузу Бондюэль

      рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      Кукуруза Бондюэль относится к сладким сортам и очень популярна благодаря сочному, приятному вкусу. Ее хранят в холодильнике в сорванном виде 4-5 дней.

      Молодые початки варятся в кастрюле после закипания на небольшом пламени 15 минут. Солить нужно после приготовления.

      Вдобавок к этому, можно использовать и кукурузные рыльца. Все делается так же, как в предыдущем рецепте, только на дно посуды кладутся и листья, и «волосы» (рыльца). Далее идет слой «золотого злака», который тоже покрывается листьями и рыльцами. В этом случае кочанчики варятся 10 минут.

      Подавайте кукурузу Бондюэль, предварительно присыпав солью, и натерев сливочным маслом.

      В итоге вы получите вкусный гарнир, и, в конце концов, опробовав множество способов, у вас будет свой личный, семейный рецепт приготовления этого яства.

      Как хранить вареные кукурузные кочаны

      рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Смотреть картинку рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Картинка про рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью. Фото рецепт варки кукурузы в кастрюле с солью

      Молодая вареная кукуруза полезна намного больше, чем многие другие популярные зерновые культуры. Время варки этих «янтарных зерен» всегда надо внимательно соблюдать. Потому что молодые початки легко переварить, и они могут стать жесткими и невкусными.

      Видео: Как варить кукурузу в кастрюле за 10 минут

      Источник

      Добавить комментарий

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *