рецепт варенья красной смородины в мультиварке
Варенье из смородины в мультиварке: особенности приготовления, рецепт
Одним из самых полезных вариантов варенья, которое можно легко сделать самостоятельно, это черносмородиновое – с ярко выраженной кислинкой, густое, не слишком сладкое, оно незаменимо в период холодов и эпидемий гриппа. Ведь смородина — это один из лучших источников аскорбиновой кислоты, которая содержится в её шкурке. Как правильно готовить такое лакомство в мультиварке из разных видов этой ягоды?
Как сварить варенье из смородины в мультиварке правильно?
Единственное, к чему стоит сразу приготовиться – большой объем заготовить при помощи мультиварки не выйдет, поскольку чаша у нее обычно на 3-5 л, заполняется всегда только наполовину. В итоге, если Вам нужно сделать несколько десятков баночек, потребуется заниматься вареньем не один день. Также некоторые хозяйки утверждают, что результат, который получается в мультиварке, не совсем идентичен тому, что на плите: вся проблема в разнице температурных режимов. На плите можно на минимальной мощности томить и выпаривать жидкость часами, а мультиварка всегда более мощная и заставляет варенье кипеть. Приготовится оно быстрее, что, несомненно, большой плюс, однако консистенция получается не совсем привычной.
Планируя делать варенье из смородины в мультиварке, учитывайте несколько нюансов:
Если Вы планируете заготовить варенье из смородины на зиму, выбирайте банки объемом до 0,5 л и не забудьте подвергнуть их стерилизации. Это можно сделать также в мультиварке, если их мало: поставить вверх дном на решетку для варки на пару и греть первые 10 минут, пока варится варенье. Либо залейте в каждую банку по полстакана воды и подержите в микроволновке на средней мощности пару минут. Не забудьте, что крышки тоже необходимо стерилизовать, только полностью погрузив их в воду.
Очень важным моментом является подготовка ягод к варке: их промывают и очищают одновременно, маленькими порциями в дуршлаге. Сначала ополаскивают и лишают плодоножек, а потом выкладывают в таз с водой, где перебирают, лишая налипшего мусора. Напоследок их снова порциями через дуршлаг ополаскивают.
Классическое варенье из черной смородины в мультиварке: пошаговый рецепт
По представленному здесь способу, который для многих хозяек является традиционным, Вы так же можете готовить варенье из красной смородины в мультиварке. Схемы действий аналогичные, однако к красной нужно добавить пектин: на 1 кг примерно 1-2 чайн. ложки. Сахара зачастую сюда тоже закладывают больше – в 1,5 раза по отношению к объему ягод. По желанию Вы можете смешать смородину с малиной, яблоком или даже листьями мяты.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Читайте также:
Напоследок стоит обратить Ваше внимание на то, что при приготовлении любого варенья в мультиварке, особенно смородинового, добавлять воду не рекомендовано – лучше дайте сахару с ягодами постоять чуть дольше, чтобы выступило больше сока. Если вводить дополнительную жидкость, варенье не загустеет так, как оно это делает на плите.
Варенье из смородины в мультиварке
Варенье или джем из смородины в мультиварке готовить удобно и просто, поскольку вмешательство в процесс будет минимальным.
Подготовить ягоду нужно стандартным способом: перебрать, вымыть, обсушить. Обязательно выбрать все подпорченные экземпляры.
Особенности приготовления варенья в мультиварке
В мультиварке есть несколько режимов, которые подходят для приготовления варенья. В некоторых моделях присутствует программа «Варенье». Если таковой нет, обычно используют режим «Тушение» /»Томление» – это оптимальный вариант. Некоторые готовят варенье в программе «Суп» или «Каша» или сначала доводят до кипения, установив режим «Выпечка» или «На пару», затем продолжить готовить в программе «Тушение».
Еще один вариант – ручной режим Мультиповар, где можно самостоятельно устанавливать температуру и время. Варенье готовят 1 час при 100-110 градусах.
В мультиварке Редмонд время приготовления в режиме тушения по умолчанию составляет 1 час при температуре 93 градуса. В мультиварке Поларис есть автоматически режим, предназначенный специально для варенья (время по умолчанию – 1 час, готовить рекомендуется при закрытой крышке).
В мультиварке невозможно приготовить большой объем варенья, поскольку вместимость чаши ограничена.
Не рекомендуется высыпать сахар в чашу мультиварки – песчинки могут поцарапать ее покрытие. Следует сначала оставить ягоды с песком в отдельной посуде до выделения сока и его растворения.
Так же как и при традиционном приготовлении десерта, в мультиварке с него нужно снимать пену, поэтому первые 15-20 минут крышка должна быть открытой.
Разливать варенье рекомендуется силиконовым или пластиковым половником.
Смородиновое варенье в мультиварке получается более жидким, чем приготовленное на плите. Классический густой десерт лучше варить традиционным способом.
Классическое варенье из черной смородины
На 1 кг ягод нужно взять 1 кг сахарного песка.
Порядок приготовления варенья из черной смородины в мультиварке:
По желанию количество сахара можно увеличить на 200-300 г.
Для приготовления джема из черной смородины в мультиварке потребуется по 1 кг ягод и сахара.
После остывания десерт примет желеобразную консистенцию.
Из черной смородины с мятой
Из красной смородины
Из белой смородины
Для варенья нужно взять белую смородину и сахар в равных пропорциях – по 1 кг.
Из красной и черной смородины
Варенье можно добавлять в кашу, к запеканкам, начинять булочки и рогалики.
С апельсином
Для приготовления десерта потребуются следующие ингредиенты:
С миндальным сиропом
Для его приготовления потребуется 1 кг ягод черной смородины, 0,8 кг сахарного песка, маленькая горсть миндаля, цедра четвертинки лимона.
Как в мультиварке сварить пятиминутку из смородины
Для варенья потребуется 4 стакана смородины черной, 5 стаканов сахарного песка и 1 стакан воды.
Процесс приготовления пятиминутки из черной смородины:
Советы
Совет 1
Если в чаше будет слишком много содержимого, пена будет забивать клапан выхода пара. В идеале чаша должна быть заполнена на треть.
Совет 2
Клапан выхода пара при варке варенья можно снять – так будет испарятся больше влаги.
Частые вопросы
Преимущества варки варенья в мультивраке?
Приготовление варенья в этом устройстве имеет три важных преимущества: не требуется постоянное помешивание; поддерживается постоянная температура, которая задана программой, что предотвращает перегрев; возможность сварить варенье без сахара.
Чем отличается варенье из мультиварки от классического десерта, сваренного на плите?
При традиционной варке влага постоянно испаряется, а в мультиварке этот процесс затруднен при закрытой крышке, поэтому ягоды в ней более разваренные и в целом консистенция жиже.
Варенье из красной смородины в мультиварке, рецепт на зиму
Далеко не у каждой женщины есть время баловать своих домочадцев вкусными домашними заготовками. Однако приготовление такого десерта, как красная смородина в мультиварке, занимает считанные минуты. Полезное лакомство не только придется по душе самому требовательному гурману, но и поможет поддерживать витаминный баланс в организме в холодные зимние дни.
Содержание статьи:
Что сделать из красной смородины в мультиварке
Если приготовить варенье из красной смородины в мультиварке, оно сохранит большую часть полезных свойств даже несмотря на тепловую обработку. Для создания кулинарного шедевра понадобятся следующие ингредиенты:
Рецепт варенья из красной смородины в мультиварке настолько прост, что воспользоваться им смогут и неопытные кулинары.
Красная смородина – рецепты на зиму в мультиварке
Если у повара нет двух часов, которые занимает в предыдущем рецепте красная смородина, заготовки на зиму в мультиварке можно сделать быстрее. Из компонентов требуются:
Варенье из красной смородины в мультиварке Поларис (или любой другой современной модели) отнимет меньше времени, если воспользоваться соковыжималкой.
Если основой для варенья становится красная смородина, заготовки на зиму в мультиварке необязательно делать в точном соответствии с рецептом. Как и в случае обычной варки десерта, можно добавлять другие ингредиенты, уменьшая объем основного продукта. Это могут быть ягоды белой смородины, апельсины, вишня, мед и другие компоненты.
Красная смородина в мультиварке – общие рекомендации
Важно не только то, что приготовить из красной смородины в мультиварке, но и как это сделать правильно. Чтобы варенье удалось с первой попытки, необходимо знать важные правила его приготовления при помощи кухонного прибора.
Что сделать из красной смородины в мультиварке помимо варенья? Ягоды без сахара, джем, повидло, компот, пирог – список вариантов ограничивается лишь фантазией кулинара.
Кулинарные рецепты и фоторецепты
Джем из красной смородины в мультиварке
Джем из красной смородины отлично дополнит ваше чаепитие в зимние морозные дни или дождливой осенней порой. Приготовленный по нашему рецепту он получается очень густой с ярким насыщенным ягодным вкусом, а сварим мы наш джем в мультиварке Редмонд.
Ингредиенты для приготовления джема из красной смородины в мультиварке:
Джем из красной смородины в мультиварке Редмонд – рецепт с фото:
Для нашего кулинарного процесса нам потребуется всего лишь три ингредиента. Подготовим их.
Ягоды смородины мы очистим от веточек и всевозможного сора.
Воспользовавшись мелким ситом или дуршлагом, тщательно промоем в холодной проточной воде очищенные ягодки.
Выложим их в мультикастрюлю и туда же добавим воду.
Установим на панели управления мультиварки функцию «тушение». Время на табло высвечивается автоматически 1 час, но нам надо лишь довести содержимое чаши до кипения.
Поэтому вручную отключим процесс, как только это произойдёт.
Из чаши перельём всё в объёмную ёмкость и опять воспользуемся ситом. Продавим через него ложкой всю массу, чтобы очистить ягодный сок от жмыха.
Очищенный сок красной смородины опять зальём в мультиварку и добавим весь сахар. Запустим ещё раз программу «тушение» и после момента закипания проварим джем из красной смородины в мультиварке ещё 30 минут. Крышку при этом закрывать не следует. В процессе не забываем периодически помешивать, а в конце снимем образовавшуюся пенку.
Разольём горячий джем по стерильным банкам, которые мы предварительно подготовили (баночки простерилизовали сухим способом в духовке при температуре 150 градусов).
Герметично закроем баночки крышками – джем из красной смородины в мультиварке готов!
Варенье из красной смородины в мультиварке
Опубликовано 30.07.2014
Разместил: miracle [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Лето – самая яркая пора обилия свежих ягод, фруктов и овощей. Организму человека нужно успеть набраться много витамин за летний период времени. Максимальная польза для человека в свежих продуктах. Но и для холодного времени года хорошо бы запасти полезные и вкусные заготовки.
На дачных участках не редкость встретить наличие разных сортов смородины. И в этом нет ничего удивительного. Именно эта чудесная ягода обладает очень большим содержанием витамина С. Её существует много сортов. Самым распространённым является – сорт ягоды черного цвета. Вкусовые качества очень разнообразны, всё зависит от разновидностей сортов. Не менее большей популярностью пользуется ягода красного и белого цвета. Она очень красивая и яркая, на вкус сочная и сладкая.
ПОЛЬЗА КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
Очень много можно сказать не только о вкусовых качествах красной смородины. Её полезные свойства вызывают уважение. Для повышения иммунитета плоды этого растения первый помощник. Так же ягоды полезны для регулирования сердечнососудистой системы организма человека. Во время лечения остеопороза и для профилактики таких рисков, как инсульт доктора рекомендуют вводить в регулярный рацион ягоды красной смородины.
КАК ЗАГОТОВИТЬ КРАСНУЮ СМОРОДИНУ НА ЗИМУ
Сохранить пользу и безупречный вкус ягоды можно несколькими способами. Если её заморозить – в дальнейшем можно будет варить вкусные компоты, смузи и пироги. При таком способе обработке продукт не потеряет своего вида и вкуса.
Так же можно высушить ягоды. Но в таком варианте плоды потеряют свой вид, форму и цвет. Однако для приготовления морсов и киселей в зимнее время заготовки будут очень кстати.
Самый распространенный и частый способ сохранения и приготовления ягоды это тепловая обработка. Очень вкусное варенье получается из красной смородины. Варенье из красной смородины очень удобно и быстро варить в мультиварке. В наши дни такая помощница существует уже почти на каждой кухне.
Ингредиенты:
— красная смородина – 900 грамм;
— сахарный песок – 900 грамм.
Варим варенье из красной смородины в мультиварке.
Воспользоваться нашим рецептом варенья из красной смородины сможет не только умелая хозяйка, но и начинающая. В первую очередь, важно ягоду хорошенько перебрать от мусора, промыть под проточной холодной водой. Дать хорошо стечь воде.
Подготовленные ягоды сложить в чашу мультиварки.
Помешать и оставить на один час. За это время ягода даст немного сока. Несмотря на наличие довольно крупных семечек внутри, кожица плода тонкая, а мякоть очень сочна и мягкая.
Варить варенье из красной смородины в мультиварке необходимо в режиме «тушение». Время приготовления один час.
Готовое лакомство разлить в чистые, сухие стеклянные тары. Стерилизовать банки не обязательно. Хранить варенье лучше в прохладном месте. Но и при комнатной температуре оно не испортится.
Подавать вкусное угощение лучше с овсяным печеньем или домашними булочками.
А ещё можно сварить кисель. Для напитка необходимо в воду с вареньем из красной смородины добавить картофельного крахмала и закипятить. Вот так за считанные минуты можно приготовить полезный и вкусный напиток. Открывайте для себя новые вкусы и запасайтесь витаминами с лета!