ресторан шоша завидово меню
Двести лет истории в новом меню ресторана «Шоша» в «Завидово»
С приходом весны и увеличением светового дня пропорционально растет и желание больше времени проводить на природе на открытом пространстве, чтобы взгляд не упирался в кирпичные стены и металлические конструкции. Хочется вдыхать свежий воздух и чувствовать ароматы природы, слышать нежное щебетание птиц, в общем, наслаждаться свободой в полной мере.
И когда комплекс отдыха «Завидово», расположенный в Тверской области в 100 км от Москвы, пригласил в гости, отказаться было бы явным преступлением.
Не все знают, что это живописнейшее место находится на стрелке двух рек – Волги и Шоши. Что здесь можно найти любое развлечение или даже обнаружить новое для себя увлечение. Это могут быть командные игры: баскетбол, волейбол, мини-футбол или парные – теннис, пинг-понг, бильярд. К услугам гостей также водный и колесный транспорт, в том числе квадроциклы, велосипеды и ролики. В общем, полный комплекс услуг для души и тела для любой компании.
Обширная территория «Завидово» позволяет не только наслаждаться обществом, но и, при желании, всегда легко найти уединение и тишину. Отдых должен быть разным.
Еще одной важной составляющей любой поездки является вкусно приготовленные и красиво поданные блюда.
А как вы относитесь к старорусской кухне?
А если рецептам более двух столетий?
Именно в таком ключе презентовал новое меню ресторана «Шоша» комплекса отдыха «Завидово» шеф-повар Сергей Уваров.
«Мы долго думали, какая линейка блюд должна быть. В нашем ресторане много классических наименований, которые готовят долгие годы. Все они любимы нашими гостями, поэтому их невозможно убрать или как-то изменить», — говорит Сергей.
Красота завидовской природы сподвигла шеф-повара обратиться к истории. Много тематической литературы было проштудировано. И, в результате, появилось новое меню ресторана «Шоша», в основу которого легли блюда, приготовленные по восстановленным старинным рецептам конца XVIII – XIX вв. с сохранением их исторических названий. Были учтены не только технологические особенности их приготовления, но и специфика подачи к столу.
Не знаю, откуда взялась традиция встречать гостей рюмочкой, но она мне определенно нравится. Вновь прибывших ожидали несколько замечательных настоек, приготовленных в ресторане, — хреновуха, брусничная, на смородине, к которым подавались закуски из деревенского сала, подкопченного на ольховых опилках.
С этой высокой ноты началось наше культурологическое кулинарное путешествие вглубь веков.
Сет из четырех закусок состоял из форшмака из сельди северного улова с ржаными гренками, с яйцом крутым и яблоком местным; салата «Оливье» с красной рыбкой слабой соли и лососевой икрой; витков из баклажанов с телячьим языком, ветчиной и маринованными огурчиками; куриным мясом с черносливом и вялеными томатами.
«В каждом блюде есть своя «изюминка», — говорит Сергей. Традиционный «Оливье» приготовлен не с привычным мясом, а с красной рыбой, вместо консервированного горошка используют замороженный. Ну а форшмак по структуре не в виде пасты, а из мелкорубленной сельди.
В приготовлении блюд используются местные качественные продукты, многие из них – фермерские.
«Кроме этого мы все делаем сами, — воодушевленно рассказывает Сергей Уваров, — рыбу солим сами, пельмени из дичи лепим сами, майонез готовим тоже сами».
Интересно было делиться впечатлениями о закусках. Можно спорить друг с другом сколько угодно, какая из них лучше, вкуснее и оригинальнее, и каждый будет по-своему прав.
Приятным сюрпризом для меня оказалось горячее рыбное блюдо. Привожу дословно его название: «лосось срединного разрезу в шубе из картофеля с томатами, приправленными ароматными травами». Да, это необычно и очень вкусно, а нежный соус из помидоров замечательно освежает.
Порой не следует сильно «усложнять» блюдо, используя массу ингредиентов – есть риск потерять его целостность, гармонию вкуса.
«Чем проще, тем вкуснее», — с такими словами шеф-повар предложил попробовать язык телячий с толченым картофелем, со знакомым и в тоже время каким-то особенным сливочно-грибным соусом.
Единогласным хитом был признан «курник разностями чиненный». Вот что значит, не суди по одежке: блюдо выглядит как обыкновенный пирог. Однако вся его уникальность скрывается во вкусе, не зря шеф-повар проявил кропотливость при подготовке теста и начинки. Курник представляет собой пирог с тремя слоями, сложенными из курицы, гарнира из риса с яйцом и грибов, отделенных друг от друга воздушными блинчиками.
Знакомство с новым меню проходило в гостеприимной дружеской атмосфере. Приятно обедать, когда ты уютно расположился на открытой веранде с видом на широкие речные просторы, закутавшись в теплый плед.
Устроиться можно и внутри, в «охотничьей обстановке» ресторана «Шоша». Чтоб еще больше ощутить комфорт и теплоту, гостям разведут камин. А за чашкой горячего чая из самовара так приятно расслабиться и никуда не спешить.
Никакое мероприятие не может быть полноценным без десерта. И тут Сергей Уваров удивил в очередной раз: на сладкое был подан пирог из кружевных блинчиков, пропитанных сливочным кремом и политый ароматной апельсиновой подливой. Тонкая ликерная нотка и кусочки свежего цитрусового фрукта приятно дополнили старинное блюдо.
Есть места, с которыми не хочется расставаться, где тебе уютно, комфортно, где ты ощущаешь себя как дома. Такое чувство у меня возникает каждый раз в «Завидово».
Выходные в «Завидово» и русская кухня в ресторане “Шоша”
С приходом тепла жители крупных мегаполисов стараются проводить выходные за пределами города. Одни уже планируют отпуск и собирают чемоданы, другие отправляются на выходные на дачу, а кто-то проводит свободное время, прогуливаясь по улочкам города и попивая чашку любимого напитка на живописных верандах, которые активно открываются весной.
Особенно сложно вырваться из вечной суеты жителям Московского региона. Если же дачные шашлыки вы успели попробовать, а заведения поблизости посещаете будними вечерами и совершенно не знаете, как интересно, вкусно и при этом на природе отдохнуть в выходные, предлагаем вам отправиться в небольшое гастрономическое путешествие на берег Волги – в комплекс отдыха «Завидово».
Адрес: Тверская область, Конаковский район, п/о Новозавидовский, д. Шоша
Еда: ресторан “Шоша”, ресторан “Волга”, ресторан “POPLAVOK”
Отдых: отдых на природе, теннис, бассейн, SPA, баня, сауна, фитнес, бильярд, рыбалка, охота, мини-гольф, контактный зоопарк, мини-ферма, караоке, пляж, спортивные площадки, прокат инвентаря, центр водных видов спорта.
Сайт: zavidovo.ru/rus
Комплекс отдыха «Завидово» уже не первый десяток лет является одним из любимых мест отдыха иностранных дипломатов. Здесь всегда облагороженная территория, умиротворяющая тишина и инфраструктура, которой могут позавидовать некоторые небольшие города.
В том месте, где Волга делает поворот, образовался небольшой “полуостров” – на нем и расположился комплекс, отгородившись от остального района лесополосой. На территории построено более 70 уютных коттеджей и таунхаусов, каждый со своей площадкой для барбекю. Все они расположены так, чтобы гости не мешали друг другу и могли насладиться выходными. К слову, комплекс можно также посетить и в дневное время, не оставаясь на ночь.
Обойти всю территорию за день смогут только особо отважные и выносливые: здесь невероятно красивая набережная и причал, рыболовные пруды, беседки, гольф-площадки, мини-ферма, множество спортивных и детских площадок, рестораны и бесконечный лабиринт дорожек, не потеряться в котором помогают указатели.
Сезон и погода совершенно не повлияют на отдых – в «Завидово» есть чем заняться и в холод, и в дождь, и в солнечную погоду.
Городским жителям: даже самый уставший работник почувствует себя отдохнувшим после сеанса SPA и массажа, расслабится в бассейне и забудет о суете. А вот заново родиться, наполнившись энергией, заставит настоящая русская баня с купелью! Кстати, для любителей этого горячего вида отдыха здесь настоящий рай – несколько видов бань и саун, всегда свежие веники и множество развлечений вроде “конька-горбунка” – своего рода бочка с водой, расположенная на улице и подвешенная над костром для поддержания высокой температуры воды.
Семьям с детьми: невероятная тишина, чистый воздух и высококлассные детские площадки – это стандарт комплекса. Дети с удовольствием проводят время с аниматорами и воспитателями в детском клубе, катаются на пони, общаются с животными на мини-ферме и в контактном зоопарке, купаются в бассейне. А от выбора техники в прокатном центре просто разбегаются глаза – здесь и велокары с велостепперами, и самокаты с велосипедами.
Компании с друзьями: для ценителей культурного отдыха на природе, которые не успели обзавестись своим загородным домом, отличным вариантом станет аренда коттеджа с собственной площадкой для барбекю, все для которого, кстати, можно как привезти с собой, так и приобрести на территории. Также приготовить на огне можно и собственный улов, пойманный в рыболовном пруду или Волге, а вечер провести в караоке под любимые песни. Коттеджи можно выбрать в зависимости от компании – от пары человек до 10 и более.
Свадьбы и другие мероприятия: торжество можно провести как в залах ресторанов, так и в шатрах. Отовсюду будет открываться вид на волшебной красоты берег Волги, множество живописных локаций идеально подойдут для выездных церемоний и фотосессий, а вкусная еда и вид с берега на закате сделают день незабываемым. Если вы выбираете большую площадку, которая понравится как взрослым гостям, так и молодежи, то поспешите с бронированием дат и выбором локации, так как комплекс пользуется особой популярностью в свадебный сезон.
Гурманам: история комплекса не могла не оставить отпечаток на кухне и оформлении ресторанов. Здесь всегда чтили русскую кухню и готовили как по традиционным рецептам, так и старые угощения в новом прочтении. Любители рыбы и морепродуктов оценят блюда, приготовленные на гриле, а знатоки алкоголя – широкую коллекцию вин и пива родом из разных стран. Об одном из ресторанов мы расскажем подробнее.
Ресторан “Шоша” – русская кухня
Ресторан расположился на самом берегу Волги, и прямо с веранды гости могут спуститься к воде. Все здесь располагает к долгой трапезе: умиротворяющая тишина и воздух, в котором ароматы блюд сводят с ума и погружают в атмосферу настоящего русского застолья.
Расположиться можно в нескольких залах, каждый из которых торжественно оформлен, но в своей отличительной манере. Попадая в “Шошу”, вы будто приходите в усадьбу графа, где вас встречают, как почетных гостей – домашним ужином и изысканными яствами славянской кухни. Стены украшают охотничьи трофеи, а массивная кожаная мебель и камин приглашают расслабиться за рюмкой традиционной наливки.
Меню включает в себя большое количество традиционных блюд, в том числе домашние соленья (от 150 руб.), самолепные пельмени (от 300 руб.), мясные блюда с дичью и рыбные из волжских деликатесов. Шеф Сергей Уваров – член Гильдии шеф-поваров России – уже четверть века кормит гостей «Завидово» и в апреле 2018 года представил обновленное меню, в которое вошли 10 новых блюд.
Холодная закуска, которая и выглядит эффектно, – форшмак из сельди с ржаными гренками (250 руб.) – готовится из сельди северного улова с яйцом и местными яблоками. Пожалуй, лучшая закуска к традиционным крепким напиткам.
Очень нежный салат с красной рыбкой и лососевой икрой – свежий взгляд на салат “Оливье” (450 руб.), ставший уже классическим блюдом на русском столе.
Форшмак из сельди с ржаными гренками – 250 руб. Салат “Оливье” – 450 руб.
Из горячих блюд в новом меню стоит отметить телячий язык с грибной подливой и толченым картофелем (800 руб.) и лосось срединного разреза в шубе из картофеля (750 руб.) с сальсой из томатов – уж очень хорошо здесь готовят рыбные блюда!
Телячий язык с грибной подливой и толченым картофелем – 800 руб.
Лосось срединного разреза в шубе из картофеля – 750 руб.
Завершать трапезу следует непременно чаем с тонкими кружевными блинчиками, которые здесь готовят по старому русскому рецепту, и отправиться на самый верхний этаж ресторана, где находится смотровая площадка. Насыщенный день в «Завидово» можно закончить незабываемо, наблюдая яркий закат над берегом Волги и лесом. И тогда вы обязательно вернетесь сюда снова.
Ресторан шоша завидово меню
Здесь вы сможете отведать европейскую и русскую национальную кухни, не выходя из комплекса!
Попробуйте блюда, приготовленные по рецептам XVIII и XIX веков.
В этом месте очень вкусно готовят пиццу, рыбу и мясо.
Проведите время у камина с чашкой горячего кофе или бокалом ароматного глинтвейна.
Любите шумные вечеринки до утра и громкую музыку? Тогда вас ждут в диско-баре каждую пятницу, субботу и в праздничные дни.
В ресторанах и барах комплекса «Завидово» вас обслужат на высшем уровне!
Два заведения находятся непосредственно на территории — это лобби-бар в вестибюле главного корпуса и, оформленный в классическом стиле, ресторан «Волга». Другие же расположились на берегу живописной реки Шоши, а диско-бар — поодаль от всего комплекса, чтобы не мешать отдыхающим шумной музыкой.
Здесь вы найдете блюда европейской и национальной русской кухни, большой выбор вина и других алкогольных напитков, попробуете блюда, приготовленные по старинным рецептам XVIII-XIX веков. Также в комплексе можно организовать романтический ужин, свадьбу, день рождения или любой другой семейный праздник, а также банкет и корпоративное мероприятие.
Самый веселый Новогодний праздник в Завидово.
Получите персональное предложение на отдых в выходные! Мы подберем для вас самые выгодные варианты проживания.
Лобби-бар
Бармен Лобби-бара
Мне очень нравится общение с людьми, нравится чувствовать себя полезной и нравится общение с людьми. Здесь оно всегда искреннее. Начинаешь чувствовать себя еще и психологом. Когда ко мне приходят без настроения, расстроенные и подавленные гости, уходят всегда другими: улыбчивыми и довольными. Секрет здесь – доброта, от нее сразу поднимается настроение. Гости это ценят, а постоянные гости всегда заходят ко мне поздороваться и поблагодарить за разговор.
Другие предложения
Ресторан с классическим интерьером расположен в здании отеля. В ассортименте представлены блюда традиционной русской и европейской кухни. Завтрак, обед и ужин сервируются в формате «шведский стол». Предлагается широкий выбор закусок, основных блюд, десертов и кисломолочных продуктов. В летний сезон открыта веранда ресторана, с которой гости могут любоваться великолепными видами на речной простор.
Гостей отеля, готовых веселиться до поздней ночи, рад приветствовать Диско-бар с караоке. Вечеринки проходят каждую неделю по пятницам и субботам, а также в праздничные дни. В меню присутствует большой выбор алкогольных напитков и коктейлей, легкие закуски. Клуб разместился в Доме охотника в отдалении от основных корпусов отеля и коттеджей. Здесь ничто не помещает вам весело провести время. Также как и ваш праздник не потревожит отдых других гостей.
Элегантный ресторан a la Carte, расположенный на берегу одноименной реки. Концепцией развития «Шоши» является воссоздание изысканной атмосферы российского Серебряного века. Классические традиции нашли свое отражение в оформлении интерьеров. Однако по-настоящему широкую известность ресторану принесла его кухня – основу предлагаемого гостям меню составляют блюда, приготовленные по восстановленным рецептам XVIII и XIX веков.
Комплекс отдыха «Завидово» (филиал ГлавУпДК при МИД России). Здесь приятно отдыхать, растить детей и просто получать удовольствие от жизни.
Тверская область,
Конаковский район, д.Шоша
Комплекс отдыха «Завидово» (филиал ГлавУпДК при МИД России) – одно из красивейших мест отдыха в Подмосковье. Здесь удобно работать, приятно отдыхать, растить детей и просто получать удовольствие от жизни. В «Завидово» сложился свой особый стиль, свои традиции, свой круг общения и, главное, создается своя неповторимая атмосфера. Уникальные природные особенности комплекса в любое время года привлекают любителей как семейного, так и корпоративного отдыха.
Рестораны и бары
В меню ресторанов представлены как традиционные, всеми любимые блюда, так и авторские произведения члена Гильдии шеф-поваров России Сергея Уварова, а также старинные русские рецепты, восстановленные по архивным записям, относящимся к XVIII-XIX векам. Вы можете выбрать понравившийся ресторан, чтобы организовать здесь семейный праздник, свадьбу, банкет, корпоративное мероприятие или романтический ужин.
Ресторан с классическим интерьером расположен в здании отеля. В ассортименте представлены блюда традиционной русской и европейской кухни. Завтрак, обед и ужин сервируются в формате «шведский стол». Предлагается широкий выбор закусок, основных блюд, десертов и кисломолочных продуктов. В летний сезон открыта веранда ресторана, с которой гости могут любоваться великолепными видами на речной простор.
Элегантный ресторан a la Carte, расположенный на берегу одноименной реки. Концепцией развития «Шоши» является воссоздание изысканной атмосферы российского Серебряного века. Классические традиции нашли свое отражение в оформлении интерьеров. Однако по-настоящему широкую известность ресторану принесла его кухня – основу предлагаемого гостям меню составляют блюда, приготовленные по восстановленным рецептам XVIII и XIX веков.
Лобби-бар расположен в вестибюле основного корпуса отеля. Здесь можно приятно провести время за чашкой ароматного кофе, посидеть у камина с бокалом горячего глинтвейна в одиночестве или компании друзей. В баре представлены легкие закуски и широкий ассортимент разнообразных напитков, включая винную карту.
Гостей отеля, готовых веселиться до поздней ночи, рад приветствовать Диско-бар с караоке. Вечеринки проходят каждую неделю по пятницам и субботам, а также в праздничные дни. В меню присутствует большой выбор алкогольных напитков и коктейлей, легкие закуски. Клуб разместился в Доме охотника в отдалении от основных корпусов отеля и коттеджей. Здесь ничто не помещает вам весело провести время. Также как и ваш праздник не потревожит отдых других гостей.
Комплекс отдыха «Завидово» (филиал ГлавУпДК при МИД России). Здесь приятно отдыхать, растить детей и просто получать удовольствие от жизни.
Тверская область,
Конаковский район, д.Шоша
Комплекс отдыха «Завидово» (филиал ГлавУпДК при МИД России) – одно из красивейших мест отдыха в Подмосковье. Здесь удобно работать, приятно отдыхать, растить детей и просто получать удовольствие от жизни. В «Завидово» сложился свой особый стиль, свои традиции, свой круг общения и, главное, создается своя неповторимая атмосфера. Уникальные природные особенности комплекса в любое время года привлекают любителей как семейного, так и корпоративного отдыха.