ресторан с диетическим меню в москве
Кейл, хумус и трава: где в Москве есть здоровую еду
ЗОЖ теперь трактуют гибко, допуская и кусок диетического мяса, и глоток вина. Елена Полякова подготовила обзор ресторанов со здоровой едой, где могут встретиться и рыба, и даже бургер.
Botwa
Вонтоны, 460 рублей. Фото предоставлено пресс-службой ресторана
Новое вегетарианское место на Центральном рынке на Маросейке. Вегетарианское нестрого – в меню есть рыба. Готовят превосходно – кроме пользы в каждом кусочке, чувствуется огромная любовь к продукту. Меню маленькое, так что ошибиться с выбором сложно, при этом цены вполне щадящие. Хумус, пусть и в маленькой порции, но в прекрасно сложенной, обойдется в 190 рублей, а отличные вонтоны с копченым тофу за почти 400 рублей – подарок. К тому же здесь внятный веганский чизкейк. Вместо сыра в него кладут нут и кешью – замена получается чуть ли не лучше оригинала.
Choice Healthy Social Club
Мусс с малиной и попкорном из гречки, 450 рублей. Фотоfacebook.com/choicehealthysocialclub/
Когда мы говорим ЗОЖ-еда, то подразумеваем веганскую? Не совсем! Отличный пример – ресторан Choice, который в прошлом году открыли владельцы вегетарианского Fresh. Помимо статуса одного из самых красивых заведений 2018 года, он может похвастаться полезным меню, причем без фанатизма вокруг брокколи и кейла: есть и рыба, и курица, даже мясной бургер затесался. Но волноваться не стоит, здесь действительно все крайне полезное, легкое и воздушное. Если любите вегетарианские блюда, для вас масса вариантов вроде луковой лепешки с хумусом и печеными овощами, салат с печеной свеклой и булгуром и салат с авокадо, киноа и чипсами из кейла, а еще овощной карри и совершенно безупречные десерты. Для тех, кто без белка нерастительного происхождения жизни не мыслит, есть лосось на пару с овощами или краб с зелеными овощами и соусом из мидий, а на десерт – ананас с чиа или малиновый мусс. Средняя цена на закуску – 500–700 рублей, на горячее – 850–1 000 рублей.
Малая Никитская, 16/5, Facebook
Палтус, запеченный в банановом листе, 800 рублей. Фото предоставлено пресс-службой ресторана
Полноформатный ресторан с полезной едой, которая хитро замешана с чуть менее полезной, но горячо любимой пиццей и пастой. И хотя паста на самом деле здоровью никак не вредит, но, допустим, вы жаждете клетчатки и омега-3. Тогда берите фирменный салат с эдамаме и кейлом, который выращивают на собственной ферме, или палтуса, запеченного в банановом листе. Кроме еды, которую готовят с огромным вниманием к ингредиентам и питательной составляющей, есть целая линейка продукции DOZA KM20. Здесь даже кофе полезный: есть буллетпруф – кофе с маслом и специальными жирами (хит программистов из Силиконовой долины) – или куркума-латте, который появился в меню одним из первых в Москве. Закуски в ресторане обойдутся в 300–500 рублей, паста или пицца – около 500–650 рублей, а горячее – 800–1 100 рублей.
Столешников переулок, 2, строение 1 Facebook
42 Coffee
Малюсенькое вегетарианское кафе на Патриках, где, помимо классных десертов вроде собственных версий «Марса» и «Сникерса» – батончиков с арахисом или с кокосом, можно съесть блюда, бережно приготовленные при температуре не выше 42 градусов (отсюда и название). Меню салатов, роллов и супов вполне достойное, но главный совет – зайдите сюда за напитками и магическими батончиками. Кстати, благодаря их пользе сытость после них чувствуется куда дольше. Блюда стоят около 400–500 рублей, а десерты – 250–300 рублей.
Buro Canteen
Яйца бенедикт, 360 рублей. Фото: burocafe.ru
Популярное кафе в районе Трехгорки, где всегда ставили акценты на полезную еду, сбалансированное питание и тренды в диетологии. Совсем недавно запустили целый раздел еды без сахара и глютена, где расписаны и калории, и БЖУ – все подробно и понятно! На завтрак предлагается есть яйца бенедикт на кокосовых оладьях, греческий йогурт со свежими ягодами и кето-гранолой. А на обед или ужин – нори-ролл с киноа и тофу, салат с говядиной или боул с гречкой. Блюда собраны с прицелом на кето-диету, то есть с низким уровнем углеводов – предпочтение отдано белкам и жирам. Выбор большой, так что жевать уныло лист салата точно не придется.
Рочдельская, 15, строение 13 Facebook
Oversalad
Место идеальное для тех, кто уже поднаторел в вопросах здорового питания. Здесь салат вы составляете сами, есть возможность превратить его в боул – если выберете крупу в качестве базы вместо зелени. Добавьте три дополнительных топпинга, скажем, из раздела овощей, и соус – все вместе обойдется в 300 рублей. За каждый дополнительный ингредиент платите еще по 50–100 рублей. Если собирать самому лень, можно взять готовый набор. Глаз цепляется за «Кето» – дань по-прежнему модной диете. Боулы есть веганские, с индейкой, курицей, уткой или морепродуктами.
Café в A-Fitness
Скрэмбл с тофу, томатами-гриль, темпе, грибами, белой фасолью. Фото https://www.facebook.com/pg/afitness.kislovsky/
Небольшое кафе внутри модного фитнес-центра, при этом открытое всем желающим. В меню тут все безглютеновое, без сахара и на растительном молоке. Например, на завтрак можно взять безглютеновые сырники из обезжиренного творога на кокосовой муке или тост из многозернового хлеба с авокадо. Есть еще несколько видов каш и омлетов, в том числе белковый. С недавнего времени к сильно вегетарианским блюдам и яйцам добавилась курица и индейка, которую готовят по-тайски с овощами и красным рисом. Стоят блюда по 400–700 рублей.
Большой Кисловский переулок, 9 Fecebook
Holy Basil
Земляная чаша, 530 рублей. Фото holybasil.cafe
Еще одно кафе при фитнес-клубе с явным уклоном в тему балийских радостей. Летом здесь открывают прекрасную веранду, а зимой, конечно, уюта залу не достает. Зато в меню – сбалансированные блюда, всевозможные семечки и зернышки в их составе, а подачи предельно яркие и разноцветные. Конечно, овощи в них превалируют, но есть и несколько рыбных позиций. Калорийность и пользу авторы меню подсчитывали с диетологом, а составляли его в первую очередь с прицелом на баланс питательных веществ. В течение всего дня можно заказать завтрак (например, скрэмбл из тофу или киноа на кокосовом молоке). А визитная карточка кафе – пестрые боулы с овощами, лапшой, киноа, грибами и всевозможной зеленью. Стоимость блюд – от 350–600 рублей.
Кутузовский проспект, 12, корпус 1 Facebook
Have a nice day
Теплый салат с тыквой, авокадо и диким рисом, 580 рублей. Фото facebook.com/hndcafe/?tn-str=k*F
Кафе на одном из верхних этажей универмага “Цветной”, где кормят не только овощами, но и рыбой с морепродуктами. В любом случае берете овощи или морских гадов – все калории будут тщательно подсчитаны и указаны рядом с позициями в меню. Есть редкость под названием поке-суши – японские суши, поданные в форм-факторе гавайских поке-боулов. Безусловный хит Have a nice day – все-таки салаты. Например, калифорнийский с киноа или теплый с тыквой, авокадо и редисом. На основное можно присмотреться к тофу-тикка-масала с красным рисом или запеченной треске с пюре из васаби. Средняя цена на закуски – 400–600 рублей, на горячее – 650–900 рублей.
Рестораны здорового питания в Москве
В условиях неблагополучной экологии большого города особое значение для сохранения здоровья приобретает правильное питание. В Москве немало заведений, где сторонники здорового образа жизни смогут отведать вкусные и полезные блюда из свежих натуральных продуктов. Лучшие рестораны Москвы ищите на KudaGo.
Средний счет: 300-500 руб.
Кафе LavkaLavkа
Средний счет: 500-1000 руб.
Сеть кафе здорового питания Healthy Food
Фирменное блюдо кафе – сырники из фермерского творога, здесь их 22 вида: с орехом, черносливом, изюмом, кокосом, зеленью, даже с кофе и имбирем. Здесь готовят диетические «хэлси рапы» с овощами и запечённым мясом, а также салаты, супы, овощное рагу, омлеты, каши, «филлинги» (сэндвичи на пшенично-ржаных лепёшках), оладьи, пироги, печенье, десерты, разнообразные чаи – травяные, фруктовые, пряные, имбирные. Любое из блюд можно попробовать на месте или взять на вынос. Здоровый образ жизни – не просто теоретическая концепция Healthy Food. Команда сотрудников заведения активно участвует в марафонских забегах, проводимых не только в Москве, но и в других городах.
Средний счет 500–1500 руб.
Салат-бар Fresh & Ko
Ярко-зеленые тона, доминирующие в интерьере салат-бара Fresh & Ko, еще с порога создают у гостей радостное настроение, уютная обстановка и комфортабельные мягкие диванчики располагают к отдыху и расслаблению. «Профильное блюдо» Fresh & Ko – разнообразные салаты, которые готовятся прямо на глазах у посетителя. Гость может самостоятельно выбрать композицию салата из 7 составляющих и соус по собственному вкусу. В кафе представлены 40 ингредиентов для салатов, в число которых входят овощи и фрукты, мясо, морепродукты, сыры, яйца, орехи) и 8 видов соусов. Все составляющие можно комбинировать в произвольном порядке. Продукты для салат-бара заготавливаются ежедневно, и в процессе конструкции блюда гость может сам убедиться в их свежести. В меню также есть несколько классических салатов («Цезарь», «Греческий», «Нисуаз», «Капрезе»), а также супы, сэндвичи, сэндвич-роллы, пасты, суши, выпечка, домашнее печенье и пирожные, йогурты и соки. Предлагаются также четыре варианта бизнес-ланча по ценеот 200 до 290 руб. Стоимость готовых салатов – от 200 руб., основы для индивидуального салата – 130 руб. В салат-баре можно брать еду на вынос, работает служба доставки. Основная масса посетителей Fresh & Ko – сотрудники близлежащих офисов, поэтому по субботам и воскресеньям заведение не работает.
Средний счет: 300-500 руб.
Ресторан «Латук»
Средний счет: 700-1200 руб.
Средний счет: 500-800 руб.
Кафе «Сок» расположено прямо напротив входа в Третьяковскую галерею. Это полностью вегетарианское заведение, курение здесь запрещено. Яркие стены, деревянная мебель, декоративный камин, репродукции русских художников-авангардистов создают праздничную, богемную и одновременно уютную атмосферу. В теплое время в кафе открывается летняя веранда с плетеной мебелью. В ожидании заказа здесь можно полистать альбомы с репродукциями великих художников мира. В меню кафе представлены блюда индийской, итальянской, японской и русской вегетарианской кухни. Выбор весьма обширный, он удовлетворит и обычного вегетарианца, и строгого вегана, и даже убежденного сыроеда. Здесь Можно заказать салат из томатов и маслин с прованскими травами, сырный или томатный суп, борщ, сырные шарики, буритто, пельмени со шпинатом, оладьи, пасты, фалафель с овощами. Гордость заведения – оригинальные и вкусные вегетарианские десерты: воздушный крем из пророщенной гречки с авокадо (260 руб.), фирменный хумус (185 руб.), домашнее мороженое (195 руб.), чизкейк с тыквой или вишней (250 руб.), конфеты ручной работы из фруктов, орехов и специй (185 руб.). Из напитков можно выбрать кофе, оригинальные овсяные и молочные коктейли, имбирный лимонад и свежевыжатые соки. В кафе также готовятся вкусные и полезные обеденные миксы, в состав которых входит салат, суп, горячее и сок-фреш, по цене 215,265 и 315 руб. А еще здесь можно приобрести хлебцы на основе натуральных продуктов (без сахара, без муки, без консервантов) и вегетарианские конфеты. Кафе работает ежедневно с 11.00 до 23.00.
Средний счет: 500-1500 руб
Это кафе незаменимо для тех, кто соблюдает пост, и официально рекомендовано для беременных женщин. Для тех, кто желает научиться готовить вегетарианские блюда, в кафе регулярно организуются мастер-классы. По вечерам здесь звучит живая музыка, проходят тематические музыкальные вечера, на которых можно услышать не только гитару, арфу и виолончель, но и редкие этнические инструменты. По будням в кафе подают несколько вариантов бизнес-ланча за 150-250 руб.
Средний чек до 800-1000 руб.
Магазин и кафе «Клевер&со»
Десерты без сахара: 9 мест в Москве, где их можно попробовать
Блогер, нутрициолог и ресторанный обозреватель Екатерина Маслова отобрала 9 московских ресторанов и кафе, где большой выбор сладкого без вредного для здоровья рафинированного сахара.
«Тут не пекут»
В уютном кафе на Покровке все десерты – полезные. В них нет не только рафинированного сахара, они готовятся из натуральных ингредиентов без использования муки, яиц, молочных продуктов и даже без выпечки. Получаются полезные живые десерты, которые идеально подходят тем, кто любит сладкое, но не ест сахар. Кроме того, в тортах и пирожных «Тут не пекут», рецепты которых придумывает создатель и бренд-шеф кафе Александра Санталова, на порядок меньше кешью и кокосового масла, чем в стандартных сыроедческих кондитерских изделиях без выпечки. Они одновременно легкие, но при этом сливочные. Список десертов постоянно обновляется – на витрине появляются сезонные новинки. Например, хит этой осени, который, надеемся, надолго задержится в меню – штрудель с яблоками (260 рублей) без сахара и муки со свежими яблоками, изюмом, грецкими орехами и корицей. Практически как обычный, только диетический и полезный. Все торты (260-280 рублей), пирожные (280-300 рублей), батончики (160-180 рублей) и конфеты (60 рублей) можно как пробовать в кафе, так и заказывать доставку домой или в офис.
Адрес: Покровка, 4
Телефон: +7 (499) 938 86 64
Часы работы: с 09:00 до 23:00
Средний чек: 400-500 рублей
Сайт: tutnepekut.ru
Instagram: @tut.ne.pekut
«Без рецепта»
Маленькое уютное кафе с полезной едой и правильным кофе расположилось в креативном пространстве Friends Social Club на Кутузовском проспекте, деля крышу с магазином Veter Shop, цветочным корнером Lavender Castle и редакцией журнала Veter Magazine. В основном меню здоровые блюда с сезонными продуктами и суперфудами, а на витрине полно десертов. Все сладости правильные – веганские, без глютена и без сахара. Среди них чиа-пудинг с какао, маракуйей и жареными бананами (430 рублей), тарт с манго, кешью пастой и кокосовой карамелью (530 рублей), незапеченный чизкейк с кусочками безглютенового бисквита (400 рублей) и много других. Для тех, кто не представляет своей жизни без шоколада, создатель и концепт-шеф проекта Алена Андреасян придумала «Шоколадные аптечки» – красивые коробочки со сладким «лекарством». Содержимое каждой аптечки индивидуально – в ней может быть веганское печенье, шоколадки, марципаны, батончики, конфеты – все, разумеется, без сахара. Стоимость такой коробочки зависит от объема и начинается от 750 рублей. Пирожные и торты можно попробовать в кафе или заказать доставку на сайте проекта.
Адрес: Кутузовский проспект, 1/7
Телефон: +7 (925) 555 50 73
Часы работы: пн-чт с 8:00 до 22:00, пт с 8:00 до 23:00, сб с 10:00 до 23:00, вск с 10:00 до 22:00
Средний чек: 1500 рублей
Сайт: bezrecepta.ru
Instagram: @bez_recepta
Hands
Новое нео-бистро на Плющихе обязательно к посещению по нескольким причинам. Во-первых, здесь стильный экологичный дизайн с использованием уникальной древесины породы диморфант, собранной на Дальнем Востоке. Во-вторых, красивая посуда, эскизы для которой автор и шеф-повар проекта Вячеслав Казаков придумал и слепил собственноручно. В-третьих, очень вкусная еда в стиле comfort food – простые и понятные, но в то же время авторские и оригинальные блюда из сезонных продуктов. А еще большая часть десертов в меню готовится без добавления рафинированного сахара. В том числе такие крутые позиции, как безглютеновый шоколадный фондан с центром из авокадо и шоколада (420 рублей), диетический гратен из слайсов сочных запеченных яблок с соусом из корицы (380 рублей), классический мильфей – воздушное слоеное тесто со сливочным кремом на основе сыра маскарпоне, свежими ягодами и вишневым соусом (390 рублей) и другие. Кстати, если загляните в Hands с утра пораньше, то советуем попробовать сладкие домашние сырники (420 рублей). Шеф-повар использует творог из топленого молока и безглютеновую муку, а вместо рафинированного сахара – кокосовый сироп и свежие ягоды.
Адрес: Погодинская, 2/3
Телефон: +7 (909) 930 90 60
Часы работы: пн-пт с 8:30 до 23:00, сб-вск с 10:00 до 23:00
Средний чек: 2 500 рублей
Сайт: www.handsrestaurant.ru
Инстаграм: @hands.restaurant
Touch of matcha
Стильное кафе, расположенное в Москва-Сити, может похвастаться не только оригинальными блюдами и напитками с матчей, но и интересными десертами, среди которых есть и без рафинированного сахара. Например, сыроедческий имбирный торт (260 рублей) с основой из овсяных хлопьев и чернослива и муссом из имбирного фреша и орехов или нежнейший веганский матча-чизкейк (280 рублей) с кешью, кокосом, черносливом и матча, где сахар заменяет кленовый сироп, а еще raw-конфеты (100 рублей за 1 штуку) с сушеными яблоками, курагой, миндалем, фундуком, грецким орехом и бурбонской ванилью. Но настоящий хит – десерт «кокос-папайя» (380 рублей), который повторяет форму кокосового ореха. Роль ореховой скорлупы здесь играет хрустящий темный шоколад, а внутри – воздушный кокосовый мусс с тропической сердцевиной из папайи. «Кокос» – 100% веганский и без рафинированного сахара. Учтите, что за этим десертом едут с других концов города, поэтому чтобы застать его на витрине, стоит приехать в Touch of Matchaпораньше. Кстати, если будете здесь утром, советуем пробовать не только десерты, но и сладкие блюда из меню завтраков – веганские вафли с матчей, кокосовым мороженым, фундучной пастой, свежими ягодами и карамелью (380 рублей) и сырники из тофу с матчей и кокосовой сгущенкой (380 рублей). Нереально вкусно и при этом никакого рафинированного сахара!
Адрес: Пресненская наб., 10, стр. 2, ММДЦ «Москва-Сити», БЦ «IQ-квартал»
Телефон: +7 (916) 460 01 56
Часы работы: пн-пт c 9:00 до 22:00, сб-вск с 10:00 до 22:00
Средний чек: 1000 рублей
Сайт: delivery.touchofmatcha.ru
Инстаграм: @touchofmatcha.city
Urban Pizza
Неожиданно в популярной пиццерии на улице Красина обнаружилась целая линейка полезных десертов – 16 видов сыроедческих тортов от бренда «Ягода малина». Выбрать сложно – просто глаза разбегаются от различных фруктовых и ягодных вкусов – апельсин, банан, ежевика, инжир, клубника, малина, манго, черника… Все торты приготовлены без рафинированного сахара, без глютена, без лактозы и яиц. Вместо них в составе мед и сироп топинамбура, коржи сделаны из ростков зеленой гречки и кокосовой стружки, сливочный крем – из кешью и кокосовых сливок. Все десерты очень яркие, но никаких красителей нет и в помине – только свежевыжатые соки, ягоды и специи. Один кусочек торта обойдется в 390 рублей.
Адрес: Красина, 7/1
Телефон: +7 (495) 744 64 12
Часы работы: с 10:00 до 23:00
Средний чек: 1500 рублей
Сайт: urbanpizza.ru
Инстаграм: @urbanpizza.ru
BURO. TSUM
В панорамном ресторане на пятом этаже ЦУМа без сахара всего три десерта, но они заслуживают самого пристального внимания. Черничный пирог шеф-повар Владимир Чистяков готовит из безглютеновой и миндальной муки, дополняя блюдо соусом из кокосового молока и голубики. Второй здоровый десерт – шоколадный торт с маракуйей без сахара и без глютена. Подается он с малиновым соусом и манговым сорбетом. Последний в этой полезную тройке – миндальный бисквит с чёрной смородиной. Этот десерт украшается пеной из миндального молока, сваренным при низкой температуре вареньем из черной смородины без сахара и чипсом из кунжута. Пока погода стоит теплая, очень рекомендуем забронировать столик на открытой летней веранде и продегустировать полезные десерты с красивым видом на Большой театр и Петровский пассаж.
Адрес: Петровка, 2, ЦУМ, 5 этаж
Телефон: +7 (495) 276 76 78
Средний чек: 2000-2500 рублей
Сайт: burotsum.com
Instagram: @burotsum
«Vеганутые»
Если вы поклонник фудмолла «Депо» на Лесной, то за полезными десертами без сахара советуем заглянуть в корнер «Vеганутые». Все сладости здесь очень правильные – ни грамма не только сахара, но и глютена, лактозы, продуктов животного происхождения. Ассортимент десертов довольно широкий, к тому же линейка постоянно обновляется сезонными новинками. Среди сладких хитов, к примеру, веганское печенье «Орео» (150 рублей), коржики которого приготовлены из нутовой и рисовой муки с добавлением какао, прослойка – из взбитого сливочного крема на кокосе, а обсыпка – из дроблённых фисташек. Или торт «Баноффи» (350 рублей) – миндально-кокосовые коржи с карамельным кремом, ганажем из горького безлактозного шоколада и кусочками свежего банана со взбитыми кокосовыми сливками. Также стоит попробовать веганскую пахлаву (150 рублей), торт матча-базилик со свежей клубникой (400 рублей), разнообразные веганские пироги, пирожные и конфеты. А еще шеф-повар «Vеганутых» Руслан Ахмедов готовит самый вкусный в Москве веганский «Наполеон». Разумеется, он тоже без рафинированного сахара!
Адрес: Лесная, 20, стр. 3, фудмолл «Депо. Москва»
Телефон: +7 (985) 226 22 18
Часы работы: вск-чт с 10:00 до 23:00, пт-сб с 10:00 до 2:00
Средний чек: 500-700 рублей
Инстаграм: @veganutye
Angels Cake
На Патриках открылось новое кафе-кондитерская с приятным светлым интерьером. В меню есть смузи-боулы (550 рублей), авокадо-тост (490 рублей), тосты с миндальной рикоттой (500 рублей) и страчателлой (550 рублей), гречка с яйцом (390 рублей) и другие блюда, но большинство гостей приходит сюда за десертами. Все они правильные – без рафинированного сахара и пшеничной муки. Особенно хороши многослойные торты – плотные на вид, но на самом деле легкие и не слишком сладкие. Их, кстати, можно как попробовать в кафе (500 рублей за 1 кусок), так и заказать целиком для домашнего праздника (5000 рублей за торт 2 кг). Также в меню десертов два вида «Павловой» (390 рублей) – с малиной и со смородиной, несколько видов капкейков с сырным кремом (250 рублей), четыре вида макарони (150 рублей). Веганов не обижают – на витрине можно найти веганские капкейки (300 рублей), сливочный тарт с финиковой карамелью (390 рублей) и большой выбор полезных конфет с суперфудами вроде матчи и куркумы (800 рублей за 4 штуки).
Адрес: Большой Козихинский пер., 15
Телефон: +7 (985) 265 10 10
Часы работы: c 8:30 до 23:00
Средний чек: 700-1500 рублей
Сайт: angelcakes.ru
Инстаграм: @angelcakes.patriki
«Город-Сад»
И мы решили включить в этот обзор сеть кулинарий и магазинов полезных продуктов «Город-Сад», которая славится своими здоровыми блюдами, в том числе сладкими. В каждой точке на витрине можно найти большой выбор разнообразных тортиков, пирожных, батончиков и конфет без рафинированного сахара и других вредных ингредиентов. Среди них веганский кето-маффин на основе овсяных хлопьев с малиной (169 рублей) и вкуснейшие мега-кексы внушительных размеров – веганский с кокосовой карамелью (790 рублей) на основе миндального молока и муки, овсяных хлопьев без глютена и кокосовых сливок, безглютеновый с малиной и арахисовой мукой (790 рублей) и хит продаж – безглютеновый кекс с лимоном и семенами чиа (690 рублей). Особенно хороши полезные веганские «творожные» сырки с кешью в шоколадной глазури (190 рублей). На выбор три вкуса – классический, в глазури с малиной и в глазури с кокосовой сгущенкой.