ресторан la fabbrica ростов на дону меню

Путешествия по России: 7 причин посетить ресторан La Fabbrica в Ростове-на-Дону

В Chef’s Table продолжается проект Владимира Мухина Fast Track, в рамках которого на кухню Chef’s Tabl приезжают на гастроли талантливые молодые повара страны и уже признанные гастрономические звезды. Новый герой проекта — шеф-повар ресторана La Fabbrica в Ростове-на-Дону Олег Колисниченко, и он готов рассказать Posta-Magazine о главных плюсах своего ресторана.

У меня на кухне висит посевной календарь, и я знаю точно, когда пойдут цветы настурции или мини-морковь.

Сейчас пойдем собирать липу для липового мороженого всей командой и цветы черемухи для медовика. Со дня на день фермеры принесут мне цветы цукини — начинается сезон. В Италии их фаршируют морепродуктами, а я — треской и донскими раками.

Мы не пропускаем ни секундочки сезонности! Ресторан La Fabbrica — со строго сезонным меню, которое мы обновляем раз в месяц. Когда пошли самые первые сморчки, я лично ездил на сбор. Сначала пошел ростовский конический — это очень вкусный и невероятно ароматный гриб, но сложный: сезон всего 5 дней. А потом степной собирали.

Источник

La Fabbrica: Новый ресторан в Ростове-на-Дону Шеф-поваром проекта стал Мирко Дзаго

В Ростове-на-Дону открылся новый проект итальянский ресторан La Fabbrica. Шеф-поваром проекта стал известный итальянский шеф-повар, ведущий кулинарных шоу — Мирко Дзаго.

La Fabbrica — результат сотрудничества ростовского холдинга «Правый берег», который уже 15 лет запускает гастрономические проекты в городе, совместно с Novikov Group.

Концепция заведения — правильный итальянский обед или ужин в большой компании. Неторопливо, с закусками, обязательной пастой, морепродуктами или мясом, чашкой ароматного эспрессо или запотевшим бокалом вина — кто как любит.

Интерьер

Ресторан находится в здании бывшей табачной фабрики им.Асмолова, открытой в дореволюционное время и проработавшей до девяностых годов. Здесь же находятся и другие проекты холдинга — «Макао» и «Ош Пош». В интерьере La Fabbrica много элементов промышленного лофта, которые сочетаются с деревянными панелями в стиле домов Бургундии, характерными для стиля буазери. Яркие акценты в зале создает зелень, через большие окна льется солнечный свет.

Ресторан La Fabbrica

АДРЕС: Ростов-на-Дону, ул. Красноармейская, д. 168/99

Источник

La Fabbrica

Закуски

Куриная печень, молоко, лук репчатый, морковь, сельдерей, чеснок, масло оливковое, коньяк. Подаётся с бриошью.

Чиабатта, баклажан, оливковое масло, сыр Страчателла, соль, специи, бальзамический уксус.

Чиабатта, ростбиф, маринованный лук, соус вителло тонато, перец запеченный, горчица зернистая, масло оливковое.

Салаты

Огурец, редис, томаты, ароматное не рафинированное масло, укроп, петрушка, зеленый лук, жаренные семена тыквы и подсолнуха.

Томаты с кожей, огурцы без кожи, гренки чиабатта, оливки таджаские, базилик, сельдерей, петрушка, соус из копченый томатов (томаты запекаются с чесноком олив маслом, сахар).

Куриное бедро, розмарин, тимьян, чеснок, микс салата, томаты, тыква, соус цитронет, соус томатный, соус йогуртовый.

Авокадо, соль, масло оливковое, салат Романо, руккола, семечки, специи, кабачок маринованный, салат Айсберг, миндаль.

Паста

Лук, морковь, сельдерей, свино-говяжий фарш, красное сухое вино, соль перец, молоко, мускатный орех, гвоздика, розмарин, шалфей, корица, томаты в собственном соку, сливочное масло, мука, соль, мускатный орех, пармезан.

Говядина, спагетти, специи, чеснок, соус томатный, томаты черри, базилик, перец чили, бульон.

Паста, соус сливочный, сыр Горгонзола, пармезан, пекорино, бульон овощной, масло сливочное, специи.

Оливковое масло, чеснок, перец чили, рыбный бульон, бульон Биск (креветки, панцирь креветки, лук, морковь, сельдерей, коньяк), филе креветок, томаты черри, спагетти, базилик.

Римская пицца Scrocchiarella

Салями, болгарский перец, моцарелла, базилик, соус томатный, масло оливковое, лепешка скрокьярелла 30 см.

Моцарелла, горгонзола, скаморца, пармезан, соус сливочный, лепешка скрокьярелла, 30 см.

Моцарелла, горгонзола, соус сливочный, груша, сахар тростниковый, лепешка скрокьярелла, 30 см.

Ветчина котто, шампиньоны, соус томатный, моцарелла, лепешка скрокьярелла, 30 см.

Моцарелла, базилик, соус томатный, масло оливковое, лепешка скрокьярелла, 30 см.

Овощной бульон, морковь, картофель, кабачок, цветная капуста, брокколи, томаты черри, стручковый горох, лук порей, шпинат, фасоль красная соус песто( базилик, кедровый орех, пармезан, чеснок, оливковое масло).

Томаты, масло оливковое, сыр Страчателла, базилик, чиабатта.

Бульон куриный, спаржа, масло оливковое, тортеллини, морковь.

Основные блюда

Куриное бедро,чеснок,розмарин,лук сибулет,грибной соус,полента,базилик,масло сливочное.

Голень индейки, микс салата, огурцы маринованные, перец халапеньо, масло оливковое, патиссоны маринованные.

Судак, томаты, шпинат, специи, пармезан, базилик, петрушка, сельдерей.

Баклажан, пармезан, соус болоньез, соус бешамель, томаты вяленные, базилик.

Говядина, специи, соль, микс салата.

Лангустины, масло ароматное, соль, специи, лимон, микс салата.

Цыпленок корнишон, масло ароматное, соль, специи, соус Цацики, масло оливковое, микс салата, картофель на гриле.

Креветки тигровые, лимон, соус тартар.

Креветки тигровые, вонголе, мидии, помидор, сельдерей, базилик, бульон рыбный, кальмар, масло чесночное, масло чили, чиабатта, масло оливковое, зелень, чеснок.

Краб, креветка, пюре из кукурузы, кукуруза, базилик, сельдерей, масло оливковое.

рекомендуем обратить ваше внимание на другие места, готовые принять ваш заказ

Источник

Ресторан «La Fabbrica» по адресу Красноармейская, 168/99

Поделитесь страницей с друзьями:

У нас на сайте находятся лучшие рестораны в Ростов-на-Дону. Посмотрите некоторые из них в Ростов-на-Дону, перед тем как отправиться в лучший по рейтингу и отзывам. Один из представленных ресторанов — это ресторан «La Fabbrica» по адресу Красноармейская, 168/99.

Ресторан / Кафе: Средний чек 1500р., Итальянская кухня, Вегетарианское меню, Винная карта, Завтрак, Заказ столиков, VIP-зал, Проведение банкетов, Летняя терраса; : Wi-Fi

Цены и меню ресторана

Меню ресторана La Fabbrica в городе Ростов-на-Дону по адресу Красноармейская, 168/99 и цены вы можете посмотреть посетив группу в социальных сетях. Цены ресторана La Fabbrica и меню можно посмотреть перейдя по ссылке на официальный сайт. Перед походом в заведение, на официальном сайте ознакомьтесь с меню ресторана La Fabbrica в городе Ростов-на-Дону по адресу Красноармейская, 168/99, чтобы избежать неприятных сюрпризов.

Телефон, фото, официальный сайт

Что бы забронировать столик позвоните в заведение, телефон ресторан «La Fabbrica» +7-928-270-57-47 +7 (863) 270-57-47. Посмотрите фото и отзывы ниже на странице, перед тем как отправиться в ресторан La Fabbrica на улице Красноармейская, 168/99 в городе Ростов-на-Дону. Фото ресторана La Fabbrica по адресу Красноармейская, 168/99 и отзывы посетителей помогут оценить реальную обстановку. Если вам нужно больше фото ресторана, посетите официальный сайт «La Fabbrica» или группы в социальных сетях.

Короткая информация о ресторан La Fabbrica на улице Красноармейская, 168/99:

Еще рестораны:

Отзывы

Почитайте последние статьи в на нашем блоге

Гастрономический и эстетический восторг: видовые рестораны Санкт-Петербурга

Рестораны Санкт-Петербурга с панорамным видом – это россыпь черного жемчуга на просторах северной столицы. Многогранность архитектуры города впечатляет и внушает благоговейный трепет. И, конечно же, такие места пользуются особым спросом. Если вы хотите оценить красоту края с высоты птичьего полета, то в этой статье вы найдете разнообразный список мест, где вы хорошо проведете время и насладитесь открывающимся из окна видом. Обязательно сходите в одно из этих заведений. Панорамные окна создают особый настрой:

душевный подъем;восторг и трепет;благоговение;гордость за город;торжественное настроение.

Эмоций, которые испытывает человек, вглядываясь в очертания куполов и крыш с высока, сложно передать словами. Их нужно прочувствовать лично!

Панорамные окна: особенности кафе в Питере

Совмещать гастрономическое удовольствие с приятным времяпрепровождением – это стандарт, который уже давно вошел в жизнь людей. Площадки с видовыми окнами на город – это не пр…

Новые рестораны Москвы в 2020 году

Гастрономическая карта столицы регулярно расширяется за счет новых объектов. И 2020 год не стал исключением. Предлагаем познакомиться с новинками года, узнать о культовых ресторанах и кафе, а также подобрать новое пространство для отдыха в вашем районе.

Новые рестораны Москвы 2020: как это было и что еще будет

Популярность и востребованность таких мест, как White Rabbit, Ruski, «Dr. Живаго» на пике и в этом году. Но рынок постоянно предлагает что-то новое. Остается модной тенденция 2019 года на «темную кухню», фудтраки и здоровое питание. Актуальным будет сложносочиненное зонирование, совмещение различных гастрономических направлений, а так же интересные рестораны с необычной концепцией. Кафе и новые рестораны Москвы в 2020 году, которые уже приглашают гостей или планируют открытие в ближайшее время, очень разнообразны. Они отличаются буквально всем:

кухней; дизайном интерьера; особенностями сервиса; дислокацией; направлением; целевой аудитори…

Москва сити рестораны на высоте

Cовременный район Москвы собрал большое количество интересных заведений, а изюминкой Москва-сити являются рестораны на высоте с панорманым видом. Посетители здешних заведений смогут насладиться европейской, традиционной русской и азиатской кухней. Заведения можно отнести к необычным ресторанам Москвы которые стоит посетить.

Панорамные рестораны Москвы

Москва давно располагается в списке лучших гастрономических столиц Европы и мира. Этому способствует как высокий уровень гастрономии, так и впечатляющие виды на город. Рестораны в Москва-сити с панорамным видом на высоких этажах, рассчитаны не только на представителей элиты, но и среднего класса. Для таких заведений характерны большие окна, преимущественно во всю стену.

Лучшие рестораны Москвы на высоком этаже

Именно в Москва-Сити собрано наибольшее количество ресторанов Москвы на высоком этаже. Помимо панорамного обзора, заведение должно предоставлять исключительный сервис и вкусную кухню. Рассмотр…

Интересные рестораны в Москве которые стоит посетить каждому

Живя в столице или приехав отдохнуть, хочется пойти в необычные заведения. В таком большом городе, много интересных ресторанов которые стоит посетить. Это могут быть заведения с невероятной кухней или и с необычной атмосферой. Тенденцией последних 10 лет стали кафе с животными и рестораны в темноте. Внимания заслуживают и панорамные рестораны Москва сити находящиеся на высоте. Наш рейтинг заведений основан на отзывах посетителей и оценке которую они ставили в Яндекс справочнике или на Foursquare.

Мы собрали ТОП необычных ресторанов Москвы которые стоит посетить Еврейский рестобар Mitzva Bar

Mitzva bar — это невероятное количество вкусных коктейлей которые стоит попробовать, всего в меню более 150. Опытный бармен подберет напиток под ваш вкус и подходящий под заказанное блюдо. Посетив этот интересный рестобар в Москве, вы наверняка захотите вернуться снова. Гостям понравится необычный стиль заведения и подборка блюд. Средний рейтинг на Foursquare 8.4, на …

Источник

В Ростове-на-Дону открылся итальянский ресторан La Fabbrica

Новый ресторан La Fabbrica расположился на Красноармейской улице, 168/99, в здании бывшей табачной фабрики им. Асмолова, которая работала еще в дореволюционное время. Сегодня тут представлены несколько заведений гастрономического холдинга «Правый берег», например, «Макао» и «Ош Пош». На этот раз компания объединилась с Novikov Group и решила открыть итальянский ресторан La Fabbrica.

В интерьере переплелись разные стилистические элементы: деревянные панели, детали промышленных лофтов — трубы и необычные люстры, большие окна, через которые в зал ресторана льется свет. Пол выложен кафелем с принтами в винтажном стиле. Цветовая гамма спокойная — оттенки зелени, глины, земли и состаренного золота.

Главным на кухне стал шеф-повар Мирко Дзаго — он часто выступает в качестве судьи на кулинарных фестивалях и ведет несколько телевизионных шоу. Дзаго стоит у плиты с 16 лет и обожает собирать рецепты со всех уголков любимой Италии. Для La Fabbrica шеф-повар выбрал блюда, которые прекрасно подойдут для сытного обеда или ужина в большой компании. Например, среди закусок можно найти знаменитую маринованную говядину вителло тонато, хрустящий домашний хлеб, пышную лазанью, тающие во рту равиоли с козленком.

Источник