рекорд плова в узбекистане мировой
В Ташкенте установили новый рекорд — сварили почти восемь тонн настоящего узбекского плова
Рецепт рекорда: в Ташкенте пятьдесят лучших поваров приготовили самый большой казан плова в мире. Общий вес – почти семь с половиной тонн. Варили его шесть часов во время фестиваля традиционной узбекской культуры. Корреспондент Первого канала наблюдал за процессом и оценил не только количество, но качество плова.
В Узбекистане туристам рассказывают, что якобы в еще в советские времена здесь задумали приготовить самый большой казан плова в мире. Но что-то не задалось. Сейчас чтобы попасть в книгу рекордов, в Ташкенте собралось пятьдесят поваров не только со всей республики, приехали даже из соседних государств. Ведь плов в Узбекистане – это больше, чем просто еда. Здесь с пловом рождаются, проживают жизнь и уходят из нее, говорят повара.
В Узбекистане готовят более шестидесяти видов плова, причем ингредиенты практически одинаковые, а вкус – разный. Согласно восточной традиции, плов готовят только мужчины, женщинам даже к казану подходить запрещается.
Первый этап – самое начало, в кипящее масло кладут мясо, где-то через полчаса начнут засыпать рис. Впрочем, время здесь – понятие условное, повара часто полагаются не на часы, а на внутреннее шестое чувство. В мгновение ока в казане появляется лук, затем и морковь. В такой ситуации каждая секунда на счету.
Приготовление плова – центральное событие фестиваля узбекской культуры в Ташкенте. Масштабное мероприятие проходит впервые. Десятки концертных площадок. Традиции и современность. Шоу канатоходцев из Ферганы. Точно так же без страховки, почти на четырехметровой высоте выступали под открытым небом сотни лет назад гимнасты из передвижных цирков.
Восток – дело не только тонкое, но и очень вкусное. Прилавки ломятся от сладостей. Халва из Хорезма, Самарканда, Ферганы. Каждая область республики привезла на ярмарку свои товары. Чеканка из Бухары. Ткани из знаменитого узбекского хлопка. И цветные шали из тончайшей пряжи из ангорской шерсти, изготовленные вручную.
Шумный восточный базар яркими красками переливается под солнцем. То ли ярмарка, то ли музей. Главное действующее лицо кукольных представлений – Насреддин Эфенди, герой восточного эпоса. По преданию, благодаря своей находчивости и смекалке он выманивал деньги у богачей и раздавал их бедным.
Среди гостей фестиваля – и известный актер Стивен Сигал. Он впервые в Ташкенте и первый раз в жизни попробовал плов. «Плов удивительный. Очень вкусно», – говорит он.
Почти шесть часов повара не отходили от огромного казана. Итоговое взвешивание – с помощью строительного крана. Представители книги рекордов официально зафиксировали результат: 7 тысяч 300 килограммов сытного и вкуснейшего плова. Часть приготовленной еды поступит в больницы и дома престарелых и инвалидов. Уважение к старшим – еще одна восточная традиция.
Рекордный плов приготовили в Узбекистане
Многие кулинары пытались приготовить самый большой в мире плов, и в столице Узбекистана 8 сентября 2017 года этот рекорд был установлен и занесён в Книгу рекордов Гиннесса — величайшую книгу всех рекордов. Плов получился весом 7360 кг.
Знаменательное событие
В этот знаменательный день дороги были перекрыты и передвигаться по Ташкенту можно было только на метро. Собралось много гостей и желающих посмотреть, но подобраться к месту события было нереально. По всей территории центра были расставлены видеокамеры. Масштабное мероприятие здесь проходило впервые. Всевозможные шоу и представления были представлены на обозрев публики. Прилавки ломились от всевозможных яств. С разных областей и регионов доставили на ярмарку продуктовые и другие товары.
50 поваров (ошпазов) съехались не только со всей Республики, но и из соседних государств, чтобы приготовить это съедобное чудо.
Плов приготавливался в самом большом казане:
изготовленный на Алмалыкском горно-металлургическом предприятии, находящемся в Ташкентской области. Время варки составило 6 часов. Проверку на прочность казан прошёл в середине августа, когда была проведена пробная версия плова. В Алмалыке был приготовлен плов весом чуть более 6 тонн.
К месту события большой казан был доставлен на большегрузе.
Потребовались ингредиенты
По данным организаторов фестиваля, местного телеканала Milliy, для приготовления самого большого и вкусного в мире плова потребовалось:
Стоимость блюда составило 102,5 миллионов узбекских сум, что в переводе на рубли составляет 723 тысяч.
Способ приготовления
Пока гигантская грелка разогревала масло в большом казане, старейшины совершали намаз. Без него не обходится ни одно знаменательное событие, тем более такое. Ведь плов в Узбекистане — это не просто пища, здесь он сопровождает человека всю его жизнь. Так говорят о величайшем национальном блюде.
Готовят здесь более 60 разновидностей плова, при чём состав продуктов один и тот же, а вкус получается разный. Поварами этого восточного блюда могут быть только мужчины, женщин к казану не подпускают.
Когда масло закипело, положили мясо, а где-то через 30 минут — рис, затем морковь, лук. Время весьма условно, ведь повара обычно полагаются на внутреннее ощущение. Через 6 часов плов был готов. Взвесили готовое большое блюдо при помощи крана.
Гостем фестиваля был Стивен Сигал. Он впервые посетил Ташкент, и до этого момента никогда не ел плов. Вкус блюда ему очень понравился, о чём впоследствии прокомментировал журналистам.
Съедобное достижение в 15 ч 30 мин подтвердили официальные представители Книги рекордов Гиннесса и вручили организаторам этого фестиваля сертификат, подтверждающий, что рекорд установлен. После этого события народ, смотря происходящее по телевидению, искренне радовался и одарил организаторов своими добрыми, тёплыми аплодисментами, даже несмотря на то, что они не были слышны там — у казана.
Восемь тонн плова в одном казане — Ташкент идет на мировой рекорд
Плов отправили в дома престарелых и инвалидов, а также раздали гостям фестиваля в 14 специальных точках
БИШКЕК, 8 сен — Sputnik. В Ташкенте зафиксировали заявку на мировой рекорд по приготовлению самого большого в мире плова, сообщает Sputnik Узбекистан.
Итоговый вес блюда составил почти 8 тонн. Чтобы зарегистрировать рекорд, в Узбекистан приехали представители Книги рекордов Гиннесса.
За соблюдением инструкций при приготовлении плова следили четыре свидетеля и два инспектора санэпидстанции.
Было использовано рекордное количество продуктов: 1 500 килограммов говядины, 400 килограммов баранины, 220 килограммов курдючного жира и 1 900 килограммов риса. В громадный казан заложили 2 700 килограммов моркови, 220 килограммов лука, 440 литров растительного масла, 57 килограммов соли. Все это заправили 100 килограммами нута, 190 килограммами изюма, 5 килограммами зиры, 2 килограммами черного перца горошком, килограммом куркумы, 350 литрами воды.
Плов отправили в дома престарелых и инвалидов, а также раздали гостям фестиваля в 14 специальных точках.
В августе в городе Алмалыке Ташкентской области приготовили самую большую порцию плова в Узбекистане весом 6 тонн, что стало репетицией перед мировым рекордом.
Как легко и просто приготовить плов, смотрите на видео Sputnik Кыргызстан>>
В Ташкенте готовят самый большой в мире плов
ТАШКЕНТ, 8 сен — Sputnik. В Ташкенте в рамках фестиваля традиционной культуры O’zbegim, организованного телеканалом Milliy, началось приготовление самого большого в мире плова.
Место, где готовят блюдо, итоговый вес которого должен составить около 8 тонн, огорожено. За процессом можно следить на 17 экранах, установленных на территории фестиваля, а также в прямой трансляции на телеканале Milliy и на странице Guinness World Records в Facebook.
Чтобы зарегистрировать рекорд, в Узбекистан приехали представители Книги рекордов Гиннесса: судья Ричард Стеннинг, оператор Оливер Грейнджер, ведущая — восьмикратная рекордсменка по кручению обручей — Марава Вомп.
За соблюдением инструкций при приготовлении плова следят четыре свидетеля и два инспектора СЭС.
Плов-рекордсмен готовят 50 поваров со всего Узбекистана. В общей сложности над организацией, приготовлением и раздачей плова работают более 200 представителей разных профессий.
Приготовленный плов отправят в дома «Муррават», дома престарелых и инвалидов, а также раздадут гостям фестиваля на 14 специальных точках.
Получить порцию плова можно будет в Международном сад керамики (ориентир: Центральный банк), возле торгового центра «Пойтахт», рядом с «Алокабанк» (ориентир: Сквер Амира Темура), в парке «Болажон» (ориентир: задняя сторона здания Народного банка), на площади перед Дворцом Форумов «Узбекистан», перед гостиницей «Узбекистан», перед Государственным музеем истории Тимуридов, на площади с задней стороны Государственного музея истории Тимуридов, за гостиницей City Palace, возле автопарковки гостиницы Haytt Regency Tashkent, за Дворцом симпозиумов, перед Национальной библиотекой имени А. Навои, перед Дворцом творчества молодежи, на перекрестке улиц Сайилгох и А.Темура.
Узбекистанцы пристыдили дерущихся из-за плова гостей O’zbegim
ТАШКЕНТ, 9 сен — Sputnik. В пятницу в рамках фестиваля узбекской культуры был приготовлен рекордный плов, общая масса блюда составила более 7,3 тонны. Однако праздничное настроение оказалось омрачено давкой на раздаче угощения. Пользователи в социальных сетях в один голос назвали такое поведение своих соотечественников позором.
Ролики с «битвой за плов» выкладываются в социальных сетях Узнета, тут же обрастая комментариями. Так, в сообществе Troll.uz пост с видеороликом из очереди за пловом собрал более 300 гневных откликов и десятки не менее резких комментариев.
По словам пользователей, подобное поведение только позорит узбекский народ.
«Живем в мирное время, войны нет, продуктов много, все есть! Народ Узбекистана, что с тобой? Мне стыдно за такое поведение этих людей! Ребенок плачет, а родители за плов готовы горло перерезать другому… Я разочаровался в людях..», — пишет пользователь под ником Мурат Абзалов.
«Лучше бы эти 8 тонн плова раздали бы малоимущим семьям, тем, кому реально нечего есть и пить. Люди нашей религии (мусульмане) в Мьянме страдают от голода, погибают, дети остаются без родителей, вот лучше бы таким бы и помогла наша страна. На этом видео наши узбеки ничем не отличаются от африканцев. Такое ощущение, что это страна голодающих бедняков. Жаль!» — с горечью комментирует Шахзода Муминова.
Те, кто был на празднике, также делятся впечатлениями, отмечая, что решили благоразумно уйти раньше, чтобы не попасть в такую давку.
«Сначала ходили все такие миленькие, а как плов приготовился, все достали свои тогорачала (большая посуда), и как бараны», — возмущается одна из гостей.
Информации о количестве пострадавших или задержанных после этого инцидента также пока не поступало.
Рекорд по приготовлению самого большого плова был установлен на фестивале O’zbegim. Эксперты Книги рекордов Гиннесса зафиксировали вес блюда в 7360 килограммов.
Подписывайтесь на канал Sputnik Узбекистан в Telegram, чтобы быть в курсе последних событий, происходящих в стране и мире.