разборная форма для выпечки
Формы для выпечки
Сбросить все фильтры
Купить формы для выпечки в интернет-магазине «Порядок»
В интернет-магазине «Порядок» можно купить оптом или в розницу формы для выпечки — приготовления хлеба, печенья, пирогов, пудингов, кексов, тарталеток, суфле, запеканок, бисквитов, куличей. Предлагаем большой ассортимент кондитерских формочек и форм для домашнего использования, столовой, кондитерской, кафе, ресторана.
Наш ассортимент
В нашем магазине большой выбор посуды для выпекания — более 180 наименований. Реализуем наборы формочек, ячейки, формы разъемного типа, регулируемые для слоеных блюд, с крышкой для запекания мяса, рыбы, овощей, грибов. Реализуем кокотницы разных размеров для запекания жюльена, приготовления блюд с соусами на пару — в пароварке или на водяной бане.
У нас вы найдете самые разные формы — фигурные, круглые, овальные, прямоугольные, квадратные, в виде фигурок животных, птиц. Материал изготовления — пекарская бумага, фольга, алюминий, нержавейка, жаропрочное стекло, силикон, пластик, керамика, сталь с антипригарным, тефлоновым или стеклокерамическим покрытием.
Какая форма для выпечки лучше — силиконовая или металлическая?
На этот вопрос нет однозначного ответа. Форму в каждом случае нужно подбирать с учетом вида блюда, времени и температуры выпекания или запекания. Виды форм по материалу изготовления:
Формы для выпечки и запекания
Современные производители предлагают большое количество форм для выпечки, которые могут различаться не только по форме, но и по материалу изготовления и другим характеристикам.
Форма заготовки для выпечки выбирается исходя исключительно из ваших предпочтений. Если вы планируете печь небольшие фигурные кексы или торты в форме сердечек, то и форма для выпекания должна быть соответствующего вида. А если хотите делать выпечку из песочного теста, то незаменимой будет форма со съёмным дном или же разъёмная форма. Из такого варианта будет гораздо проще извлекать готовое изделие без риска того, что оно повредится в процессе.
Если вы часто занимаетесь выпечкой, то не помешает иметь под рукой несколько различных вариантов форм разного объёма, глубины и вида. Так вы сможете регулярно радовать близких и друзей оригинальными мучными и кондитерскими изделиями.
Материал, из которого изготовлена форма для выпечки, является очень важным критерием выбора. Большинство форм изготавливается из алюминия, белой жести или нержавеющей стали, а также может быть оснащено антипригарным тефлоновым покрытием. Жестяные изделия являются самыми дешёвыми и лёгкими, хорошо сопротивляются коррозии, но вот тесто к ним пристаёт тоже хорошо. Выпекать в жестяных формах нужно очень аккуратно, иначе вы рискуете получить пригоревший пирог или печенье.
Изделия с тефлоновым покрытием хороши тем, что могут использоваться не только для выпечки, но и для запекания мяса, овощей и других продуктов. Стоят они дороже, чем жестяные, но и пользоваться ими удобнее.
Также существуют формы из жаропрочного стекла или фарфора. Они отличаются привлекательным внешним видом, блюда в них не пригорают, а к недостаткам можно отнести разве что большой вес формы и её хрупкость. Но если не ронять изделие на пол, то такая форма прослужит верой и правдой долгое время.
Хит последнего времени — силиконовые формы для выпекания. Они относительно недорого стоят и изготавливаются из гибкого материала, благодаря чему готовую выпечку можно без труда извлечь из формы. Силикон хорошо выдерживает воздействие высоких температур, отличается долговечностью и безопасностью для здоровья. Недостаток таких форм вытекает из их преимущества — они мягкие, поэтому при запекании теста в духовке их необходимо ставить на твёрдое основание. Силикон хорошо проводит тепло, поэтому тесто в такой форме достигает готовности быстрее, чем в металлической посуде.
Помните, что есть ряд правил по эксплуатации форм для выпечки. Так, металлические изделия нельзя ставить в микроволновку, а формы с антипригарным покрытием нужно мыть при помощи мягкой губки. Не рекомендуется резать выпечку прямо в силиконовой форме, а в алюминиевой можно готовить только в духовке, но ни в коем случае нельзя ставить на плиту.