простые низкокалорийные блюда для похудения рецепты
Женские советы: рацион питания для похудения
Как избавиться от лишнего веса — подобным вопросом хотя бы один раз в жизни озадачивалась каждая женщина. вот только добиться желаемого результата сумели далеко не все. Борьба за идеальную фигуру всегда начинается с поиска эффективной диеты, что в принципе правильно, поскольку если предаваться безграничному обжорству, то похудеть не поможет даже самая наилучшая гимнастика в мире.
Однако не все диеты по-настоящему результативны, и даже более того — некоторые рекомендации, которые можно прочесть в интернет-сети, откровенно небезопасны. Специально, чтобы прояснить этот вопрос, далее будет приведён рекомендуемый рацион питания для похудения для женщин и перечислены полезные советы о том, как сбросить лишний вес, не навредив при этом собственному здоровью.
4 типичные ошибки
Перед тем, как перейти непосредственно к рассмотрению рациона питания для похудения, нужно назвать самые грубые ошибки, которые допускаются женщинами, решившими «объявить войну» лишним килограммам:
Также следует помнить, что иногда набор лишнего веса обусловлен эндокринологическими расстройствами — в особенности во время или после климакса. Одними диетами такую проблему исправить не получиться. В подобной ситуации лучше обратиться за консультацией к врачу-эндокринологу.
Разрешённые продукты
Общие правила эффективного рациона питания для похудения для женщин заключаются в следующих четырёх пунктах:
Исходя из этого разрешаются к употреблению следующие виды продуктов и блюд:
Запрещённые продукты
Режим питания
Самый сложный вопрос проблемы похудения — сколько раз в день нужно кушать? Оптимальный вариант: пять раз — три основных приёма пищи и два промежуточных перекуса с целью подавить нарастающее чувство голода. Перекусы должны быть максимально лёгкими — например, скушать яблоко или вареное яйцо.
Если на перекусы времени нет, то вполне можно ограничиться стандартными завтраком, обедом и ужином, при этом последний приём пищи не должен быть позже 19 часов. Если голод мешает уснуть, можно скушать кусочек ветчины, белок вареного яйца или немного желе. А вот кефир, столь часто рекомендуемый, лучше на ночь не пить — он часто создаёт брожение в кишечнике.
Примерное меню диеты на неделю
Дневная норма хлеба — не больше 150 грамм.
И ещё кое-что — в качестве заключения
Правильно составленный рацион обеспечивает уверенную и устойчивую потерю лишнего веса, но такое похудение, скорее всего, будет происходить неравномерно, если не дополнить диету индивидуально подобранным комплексом физических упражнений.
Сделать это достаточно легко: нужно всего лишь приобрести клубную карту хорошего фитнес-центра и обратиться к тренеру-инструктору за соответствующей консультацией. Сочетание диеты и фитнеса помогут быстро привести свой вес и фигуру в идеальное состояние — а разве не об этом мечтает каждая женщина?
Простые низкокалорийные блюда для похудения рецепты
Практически каждый из нас хотя бы раз в жизни хотел похудеть. Возможно вы никогда не мечтали сбросить очень много, но человек склонен критически относиться к себе, а поэтому не давать покоя могут даже пара лишних килограммов. Особенно безжалостны к себе бываю девушки, они готовы морить себя голодом и буквально доводить себя до голодных обмороков, чтобы соответствовать стандартам красоты. Но подобные действия могут привести к обратному результату, да ещё и подорвать здоровье.
Лучшим способом похудения или поддержания собственного веса будет переход на правильное и сбалансированное питание. Если вы склонны к полноте и легко набираете вес, то составьте свой ежедневный рацион так, чтобы в его основе были низкокалорийные продукты. Это не предполагает отказ от еды или уменьшение порций до микроскопических размеров. Просто вместо фастфуда и калорийных продуктов, вам нужно будет выбирать те, в 100 граммах которых будет не более 70 ккал, но будут полезные витамины и микроэлементы.
Мы собрали для вас своеобразный “рейтинг” полезных и низкокалорийных продуктов. Они помогут вам эффективно справляться с чувством голода и станут альтернативой многих привычных, но калорийных блюд. Подумайте, как вы сможете изменить свой рацион, чтобы снизить количество потребляемых калорий.
Инструкция по применению
Мы не призываем вас объявлять голодовку и снизить калорийность рациона до нуля, это, как минимум, вредно для здоровья. Мы лишь показываем варианты. Низкокалорийные продукты могут отлично разнообразить рацион. Возможно, в первое время вам будет не хватать привычных салатов на майонезе или любимой жареной картошки, но вскоре вы почувствуете, что потребность в этой еде попросту исчезла.
Вот несколько простых советов:
Теперь посмотрим, в каких продуктах содержится меньше всего калорий.
Продукты с калорийностью до 20 ккал
Самым низкокалорийным продуктом является чистая вода. Калорий в ней нет совсем, зато при помощи стакана воды можно эффективно бороться с приступами голода, “обманывая” желудок ощущением тяжести и наполненности. Сама же по себе вода, можно сказать, совсем не содержит калорий. Человеку рекомендуется выпивать по полтора-два литра чистой воды в день для поддержания водного баланса организма, в жаркую погоду норму можно увеличить. Человек испытывает жажду чаще, чем ему кажется, иногда жажду даже можно спутать с голодом. Если человек пьёт достаточно жидкости, то его кожа становится более эластичной и выглядит более здоровой.
Есть и другие продукты, которые не намного превосходят воду по калорийности, но их уже можно считать едой. К низкокалорийным продуктам относятся помидоры, огурцы, белый редис, кресс-салат и салат-латук. Как видите, из перечисленных ингредиентов можно приготовить лёгкий и полезный салат, а калорийность блюда можно варьировать, используя различные виды соусов.
Продукты с калорийностью от 20 до 30 ккал
Во вторую группу калорийности нашего рейтинга также попали преимущественно овощи и зелень. Низкокалорийный и вегетарианский обед можно приготовить из зелёного или красного перца, брокколи, белокочанной и цветной капусты, тыквы, баклажанов и шампиньонов. Салат можно будет приготовить из шпината, спаржи и сельдерея, а на десерт можно поесть спелой брусники.
Если хочется придумать более “основательное”, но низкокалорийное блюдо, предлагаем приготовить тушёные баклажаны. Если не использовать в процессе приготовления жир, то в порции такого блюда будет около 35 ккал. Потушить, кстати, можно и шампиньоны, они тоже с полным правом могут считаться низкокалорийным продуктом. Главное, чтобы вы не решили приправить блюдо сыром, майонезом или жирным сливочным соусом. Даже без подобных топингов блюдом из тушёных баклажанов вполне можно утолить голод, можно даже заменять ими мясо.
Продукты с калорийностью от 30 до 40 ккал
В эту группу низкокалорийных продуктов входят преимущественно фрукты. Казалось бы, сочные фрукты состоят преимущественно из воды, но не нужно забывать о сахаре. Сахар добавляет фруктам калорийности, хотя природный сахар всё-таки более полезен, нежели сахарный песок.
Вкусным, лёгким и полезным перекусом может стать половина грейпфрута. Грейпфруты довольно массивны и обладают терпким горьковатым вкусом, поэтому целый фрукт вы вряд ли осилите, а вот половина грейпфрута способна на время утолить голод. Кроме того, в цитрусе много полезного витамина С, а калорийность не превышает 40 ккал. Грейпфрут можно употреблять не только в качестве самостоятельного десерта, его добавляют в салаты из листовых овощей. Грейпфрут придаёт салату не только новый оттенок вкуса, но и заменяет соль.
Помимо грейпфрутов, низкой калорийностью отличаются арбузы, клубника, дыня, помело и лайм. Кроме того, к этой группе продуктов можно отнести репчатый и зелёный лук, кабачки, редис, стручковую фасоль и некоторые варианты кисломолочных продуктов, например, простоквашу.
Продукты с калорийностью от 40 до 50 ккал
Овощи и фрукты хороши тем, что многие из них можно употреблять прямо в сыром виде. Это значит, что вы сможете сохранить все витамины, которые разрушаются под воздействием высоких температур, а также сможете избежать необходимости добавлять в готовое блюдо жиры и соусы. Это не пропаганда сыроедения, просто иногда есть свежие фрукты и овощи действительно полезно для организма и для талии.
Не добавят вам лишних килограммов морковь, свекла, капуста кольраби, корневой сельдерей и обезжиренные молочные продукты. Из моркови и сельдерея можно делать своеобразные “овощные чипсы”. Людям, которые недавно бросили курить, тоже часто хочется чем-то “занять рот”, вместо конфет лучше переключиться на морковные палочки или сельдерей. Даже если вы сможете прожевать целый стебель сельдерея, то заработаете только 10 ккал.
Из фруктов и ягод в этой группе калорийности находятся ежевика, крыжовник, клюква, слива, яблоки, абрикосы, а также нектарины, ананасы и фейхоа. Как правило, все эти продукты отличаются повышенным содержанием сахаров, что добавляет им калорийности.
Продукты с калорийностью от 50 до 60 ккал
В следующую группу нашего рейтинга попали малина, вишня, черника, груша и красная смородина. Компанию им составляет картофель, отваренный “в мундире”. Калорийность этих продуктов обычно не превышает 60 ккал, поэтому на их основе можно готовить основные, фруктовые салаты и полезные десерты.
Отдельное внимание стоит уделить вишне. В вишне содержится биофлавоноид кверцетин, это особое вещество, которое помогает организму бороться со злокачественными новообразованиями. Вишню полезно есть свежей, но можно и замораживать, большинство полезных веществ при этом сохранится, а вы сможете есть вишню круглый год, делая свой рацион более разнообразным.
Продукты с калорийностью от 60 до 70 ккал
На вершине нашего низкокалорийного рейтинга находятся сладкие фрукты, некоторые овощи и бобовые культуры. В частности, для приготовления диетических основных блюд можно использовать фасоль и лук-порей. Эти продукты могут стать основой для овощных супов. В Италии очень популярен суп минестроне, состоящий преимущественно из овощей. В порции такого супа около 14 ккал, однако итальянцы щедро приправляют его гренками и сыром, поэтому итоговая калорийность блюда зависит только от аппетита самого человека.
На десерт можно приготовить фруктовый салат или просто поесть спелых фруктов. Не слишком диетическими, но и не слишком калорийными будут виноград, черешня, чёрная смородина, манго, гранат и киви.
Как разнообразить рацион
Мы перечислили далеко не все продукты с низкой калорийностью, а назвали только самые основные. Продумывая рацион, важно понимать, какие продукты будут хорошо сочетаться друг с другом и могут заменить более калорийные. Практически любое привычное блюдо можно “облегчить”, если попытаться подобрать более диетические аналоги входящих в его состав ингредиентов. Не зацикливайтесь на калориях, просто поймите, что стремиться нужно не к строгой диете, а к сбалансированному питанию, а возможностей для этого очень много. Большинство из названных продуктов доступны в свежем или замороженном виде круглый год, поэтому ваш рацион может быть разнообразным.
Правильное питание для похудения
В настоящее время существует огромное количество разнообразных теорий, направленных на то, как быстро и качественно привести себя в норму – похудеть и улучшить свое самочувствие. Некоторые просто отказываются от ужина после шести, иные мучают себя изнурительными диетами, третьи отдают предпочтение определенным продуктам, исключая вредные. Все это достаточно сложные и не совсем правильные пути снижения веса. Оптимальным решением является переход на правильное питание для похудения. В статье вниманию представлена информация, как, что и когда кушать, чтобы похудеть.
Похудение с пользой для общего здоровья
Современные системы правильного питания направлены не просто на снижение веса, но на существенное улучшение общего самочувствия. Сегодня не в моде быть неудовлетворенным и изможденным. Привлекают такие качества, как жизнерадостность и естественность.
Профессиональные диетологи в вопросе похудения придерживаются такого же мнения. В процессе работы с людьми, желающими снизить вес, они придерживаются двух главных правил:
Только, если придерживаться данных правил, можно достигнуть положительного результата – снизить вес и не испортить свою нервную систему.
Главные принципы правильного питания
Снизить вес, соблюдая правила сбалансированного питания – легко. Здесь главное принять во внимание потребность человеческого организма в калориях, а также суточную физическую активность. Среди главных принципов правильного питания можно отметить следующие:
При соблюдении данных рекомендаций получится похудеть в расчете примерно 2 кг в месяц.
Преимущественные результаты правильного питания
Основные принципы правильного питания современные диетологи называют «Свободная диета». Это одно из самых результативных и безопасных направлений в процессе нормализации веса. Среди основных преимуществ данной системы можно отметить:
Если человек выбирает правильное питание, уже через месяц он замечает, как значительно повышается его работоспособность и улучшается настроение. Причина подобного преимущества основана на том, что в каждом блюде, выстроенном по правилам ПП, присутствует оптимальное соотношение жиров, углеводов и белков.
Главные правила питания
Понятие «правила правильного питания» является ошибочным по большей части. Это не диета в том понимании, в котором привыкли воспринимать ее все современные худеющие. Правильное питание – это образ жизни, требующий проявления определенного терпения и регулярности.
Установленные правила ПП нельзя назвать обременительными. Чтобы усвоить их и внести в свою жизнь, потребуется всего лишь проявить желание. Вот самые основные правила, которые нужно соблюдать для снижения веса и для общего оздоровления:
Очень важно кушать небольшими порциями. Максимальный перерыв между употреблением пищи должен быть равен 4 часам. При этом важно очень хорошо пережевывать пищу. Не стоит отвлекаться на чтение газет, на просмотр информации в сети и на телевизор.
Режим правильного питания
Чтобы в процессе похудения в организм поступали необходимые для работы микроэлементы и витамины, требуется питаться не реже, чем 5-6 раз за день. Режим приема пищи нужно расписать так, чтобы еда поступала в организм через одинаковые временные промежутки. Вот примерный режим приема пищи, которого желательно придерживаться в течение дня:
Желательно придерживаться перечисленных правил. Это позволит достаточно быстро снизить вес без причинения вреда здоровью.
Как перейти на правильное питание?
Соблюдать режим правильного питания достаточно легко и приятно. Сложности могут возникнуть в процессе перехода на данную схему. Чтобы избежать стресса для организма, рекомендуется придерживаться следующих правил:
Чтобы не сорваться, не нужно привносить данные правила в один день. Переходить на правильное питание девушке или мужчине нужно постепенно. В первую неделю можно убрать из меню фаст фуд, во вторую неделю сахар. Если есть непреодолимое желание скушать что-то сладкое, можно отдать предпочтение черному шоколаду.
Похудение в санатории Солнечный
Человек, который выберет программу правильного питания и меню на каждый день для снижения веса, поймет, что значит правильно питаться, какие продукты можно употреблять. Меню отдыхающих состоит из таких блюд, в которых присутствует максимальная сбалансированность дневного рациона. Каждый вариант приготовленной пищи обеспечит поступление в организм оптимального соотношения не только пищевых, но также биологических компонентов. Только в этом случае пища проявит в организме максимум полезного действия.
Если в санаторий приезжает человек, который желает не просто похудеть, но восстановить здоровье, ему может быть прописан один из вариантов диетического питания:
Помимо грамотно выстроенного питания, отдыхающие получают доступ к лечебным и профилактическим процедурам. Речь идет не только о стандартных мероприятиях, но о новейших медицинских услугах. Кроме того, отдыхающие получат удовольствие от таких моментов, как:
Отдыхающие в санатории Солнечный получают качественные питание. В рационе всегда присутствуют сезонные овощи и фрукты, в которых присутствует множество витаминов и микроэлементов. Блюда готовятся только из экологически чистых продуктов.
Здесь можно научиться правильно питаться, полностью перестроить свой рацион и потом соблюдать правильное питание для похудения в домашних условиях. Здоровое питание, это только часть общей философии ЗОЖ. Достаточно внести в свою жизнь систему правильного питания, пересмотреть свои взгляды на рацион и на здоровье, чтобы настроение было лучше, чтобы фигура стала идеальной, и худеть больше не пришлось.
Простые низкокалорийные блюда для похудения рецепты
Чтобы добавить рецепт необходимо заполнить обязательную информацию в личном кабинете.
Вкус пикантный, остренький. А запах просто волшебный. Такая фасоль и как самостоятельное блюдо хороша, и как закуска или д.
Стручковая фасоль очень полезна, в ней минимум калорий; в общем, отличное дополнение к мясному или рыбному блюду. Ее можно.
Ни один праздничный стол не обходится без красной рыбы. Хозяйки делают бутерброды, тарталетки, рулеты, салаты со слабосоле.
Последние рецепты
Очень популярный рецепт, который переходит в каждой семье из поколение в поколение. Печень получается нежная, ароматная. Г.
Шпинат содержит много витаминов, но этот салат нам не очень привычен. Его специфический вкус, точнее отсутствие ярко выраженного вкуса, хочется возместить чем-то. Хочу познакомить вас с очень интересным азиатским салатом со шпинатом.
Один из самых популярных «новогодних» салатов — сельдь под шубой. А ещё я его называю «зимним» — именно такие салатики — и.
Кальмар – источник ценного белка, а овощи помогают держать себя в форме и положительно влияют на работу мозга. Поэтому такой салат – поистине «подарок» организму: вкусный, сытный и для фигуры полезный! Изюминку вкусу придает легкая заправка с нотками кинзы.
На завтрак хорошо есть яйца, потому что они содержат рекордное количество белка. Обычная глазунья приедается, а вот омлеты.
Выбор редакции
Такой салат оценят не только взрослые, но и дети: они обожают изюм, орешки и сладкие яблоки. Заменяйте этим блюдом привычный десерт – и не заметите, как самочувствие улучшится, настроение поднимется, а любимые джинсы станут великоваты в талии.
Важно включать в рацион сезонные фрукты, ягоды, овощи, зелень. Сейчас начался сезон хурмы. С ней можно приготовить прекрасный салат. Оранжевый цвет хурмы — показатель, что в ней много бета-каротина, то есть провитамина А (24% от дневной потребности на 100 граммов). Поэтому ягода, наряду с морковью, тыквой и сладким перцем помогает укрепить зрение. В хурме также высоко содержание витаминов группы B, витамина С, который помогает бороться с простудными заболеваниями, что особенно важно в межсезонье.
Низкокалорийные блюда: подборка простых рецептов с указанием калорий
Низкокалорийные блюда: подборка простых рецептов с указанием калорий
Для эффективного похудения важны два момента: двигательная активность и диетическое питание. Последнее организовать достаточно трудно: высчитать суточную калорийность, правильно распределить БЖУ по приёмам пищи, изучить энергетическую ценность продуктов и приготовить из них нечто такое, что будет вписываться во всю эту систему.
На самом деле это только со стороны кажется сложным и невыполнимым. Во-первых, сейчас много онлайн-калоризаторов, которые автоматически высчитают «вес» любой еды. Во-вторых, есть подробно расписанные рецепты из простых продуктов с указанием конечной калорийности. Они существенно облегчают составление меню для любой диеты.
Предлагаем вам убедиться в том, что низкокалорийные блюда могут готовиться из простейших и недорогих продуктов и в то же время получаются невероятно вкусными. Подборка диетических рецептов сделает ваше меню разнообразным, сытным и полезным для фигуры.
Общая информация
В диетологии низкокалорийная пища — это блюда, на 100 г которых приходится не более 100 ккал. Они легко вписываются в диеты для похудения, лечебные столы и систему правильного питания. С ними легко контролировать вес, они полезны для здоровья (снижают уровень вредного холестерина, нормализуют давление и гормональный фон, улучшают пищеварение, разгоняют метаболизм).
Пора разрушить стереотипы о том, что они обязательно должны быть пресными, несолёными и невкусными. Даже если жарка как способ приготовления здесь не приветствуется, за счёт соусов, заправок, специй, правильного запекания и сочетания продуктов на выходе можно получить сочные и аппетитные блюда.
Если вы ищете самые низкокалорийные блюда, обратите внимание на:
Их калорийность вписывается в рамки до 50 ккал на 100 г готового блюда.
Из мяса (куриной грудки, например, или индейки) и рыбы (нежирных сортов) тоже можно приготовить низкокалорийную пищу, но её пищевая ценность будет уже ближе к 100 ккал.
Облегчат поиск рецепты с указанием калорий. С такой подборкой составить разнообразное меню для похудения будет легко.
Примечания к рецептам:
Диетологи шутят: «Как позавтракаете — так и похудеете». Этот приём пищи пропускать ни в коем случае нельзя, так как завтрак должен обеспечить энергией на весь день и запустить после ночи обмен веществ. Блюдо, идеально решающее данную задачу, — каша.
Крупу промыть. Овощи очистить. Лук измельчить, морковь натереть. Припустить их на масле в сковороде. Смешать с пшёнкой. Добавить специи и соль. Залить кипятком. Тщательно перемешать. Отправить в мультиварку, включить режим «каша» на 25 мин. Оставить под крышкой в режиме «подогрева» ещё 10 мин.
Пшёнка с клубникой (74 ккал)
Пшёнку хорошенько промыть, залить кипятком, засыпать специи и соль, тщательно перемешать. После закипания, не поднимая крышки, не размешивая кашу и убавив огонь до минимума, варить 20 мин. После этого, всё так же не поднимая крышки и не размешивая, оставить её «доходить» ещё на 20 мин. Только по истечении этого времени можно открыть и перемешать. Каша удивит вас своей пышностью и рыхлостью — пшёнка по такому рецепту получается невероятно мягкой и разваристой. Клубнику разрезать на четвертинки и положить сверху.
Рисовая каша с тыквой (80 ккал)
Тыкву почистить, нарезать аккуратными маленькими кубиками. Заложить их в кастрюлю. Рис промывать в нескольких водах до тех пор, пока вода после него не станет прозрачной. Высыпать его поверх тыквы. Добавить изюм, соль, специи. Залить сиропом и кипятком. После закипания, не поднимая крышки, не размешивая кашу и убавив огонь до минимума, варить 20 мин. После этого, всё так же, не поднимая крышки и не размешивая, оставить её «доходить» ещё на 20 мин. Перед употреблением сверху выложить яблоки в любом виде — нарезанными мелкими дольками, кубиками или пюрированными.
Обед — основной приём пищи. Он должен быть сытным и в то же время диетическим. И без горячего первого тут не обойдёшься: согревает, улучшает пищеварение, обеспечивает длительное насыщение.
Мунк-дал таркари — индийский гороховый суп (36 ккал)
Маш тщательно промыть в нескольких водах. Посолить, добавить корицу и лаврушку. Залить кипятком. После закипания приоткрыть крышку, огонь убавить, варить полчаса, постоянно снимая пенку. Присыпать куркумой и перцем, добавить масло.
Томаты бланшировать, пюрировать. Картофель почистить, нарезать брусочками. Овощи опустить в общую кастрюлю вместе с сушёной смесью перцев на 15 мин. В это время поджарить семена зиры, присыпать их имбирным порошком и ещё слегка поджарить. Добавить их в суп на 5 мин.
Выключить огонь, закрыть крышкой, опустить стручки острого перца, оставить на четверть часа. Стручки выловить из блюда, убрать. Перед употреблением положить в тарелку дольки лимона и обильно присыпать произвольно нарезанной зеленью кинзы.
Фасолевый борщ (39 ккал)
Фасоль промыть, отваривать в отдельной кастрюле не меньше 2 часов. Свёклу почистить и, не нарезая, залить кипятком и отваривать в другой кастрюле ровно 1 час на среднем огне. Лук измельчить, морковь натереть, капусту нашинковать, картофель нарезать брусками. Зелень порубить, смешать с прессованным чесноком и придавить вилкой до образования сока.
Свёклу вынуть, охладить, пустить на тёрку. В ту воду, в которой она варилась, последовательно выложить подготовленные овощи и специи: картофель и лаврушка; спустя 10 мин. — лук, морковь и соль; спустя 10 мин. — капуста; спустя 10 мин. — фасоль; спустя 7 мин. — свёкла, зелень с чесноком, томатная паста. Всё тщательно перемешать. Влить бульон, вскипятить, выключить. Настаивать четверть часа. Получается наваристый, густой, сытный, но низкокалорийный и даже вегетарианский суп.
Крем-суп из сельдерея (33 ккал)
Стебли сельдерея пустить на мелкие кубики. Лук измельчить. Чеснок раздавить. Припустить их в сотейнике на масле. Тыкву почистить, вынуть семена. Нарезать брусками. Добавить в сотейник. Томат бланшировать и пюрировать. Отправить к остальным овощам тушиться. Через четверть часа залить кипятком, держать после закипания на медленном огне полчаса.
Добавить специи, перемешать, выключить через 5 мин. Бульон слить и процедить. Остальную массу — в блендер. Соединить получившееся овощное пюре с бульоном. Поставить на огонь. Перед самым закипанием выключить. Суп получается не только низкокалорийным, но и очень нежным. Пикантность блюду придадут диетические десятипроцентные сливки и сухарики из ржаного хлеба.
Салаты
Салаты — не только самая низкокалорийная еда, но и самая универсальная. Их можно включать в любой приём пищи. Обычно они сопровождают суп во время обеда или гарнир на ужин. Их вполне можно сделать самостоятельным блюдом, если в них присутствуют и белки, и жиры, и углеводы в правильном соотношении. А ещё они выступают в роли настоящего спасательного круга во время праздников, так как невероятно вкусные и в то же время не портящие фигуры. С нижеприведёнными рецептами можно и похудеть, и получить удовольствие от еды.
Овощные
С черемшой (66 ккал)
Произвольно нарезать 150 г лука-порея. В данном рецепте его можно заменить обычным репчатым (оба низкокалорийные). Полукружочками — 150 г редиса, четвертинками — 200 г черри, кружочками — 200 г зозули. Измельчить 50 г черемши. Слегка присолить. Перемешать все ингредиенты. В порционные тарелки разложить с нежирной сметаной, сверху украсить половинками перепелиных яиц.
Со шпинатом (88 ккал)
Несмотря на то, что в рецепте используется шпик, блюдо получается низкокалорийным за счёт остальных ингредиентов. Зато такой салат точно придётся по вкусу худеющим мужчинам, которые скучают по мясу во время диеты. Да и женщинам время от времени будет полезно включать его в свой рацион для восстановления нервной системы.
300 г молодого шпината промыть, откинуть на дуршлаг. После того, как стечёт вода, порвать на небольшие куски. Для заправки смешать уксус, прессованный чеснок, душистый перец, мускатный орех (по вкусу). Шпик поджарить до хрустящей коричневой корочки. Смешать все ингредиенты. Сверху присыпать толчёными грецкими орехами.
Это один из тех низкокалорийных салатов, которые готовятся буквально за 10 мин. 200 г несладкой тыквы очистить от кожуры и семян. Пустить через корейскую тёрку тыкву, 2 огурца и 2 моркови. Обильно присыпать чёрным перцем, присолить, добавить 50 г разной рубленной зелени (укропа, кинзы, петрушки, базилика). Заправить 100 мл нежирной сметаны. Перемешать.
С курицей
Отварить 5 куриных яиц, 1 куриную грудку, 4 молодых картофелины «в мундире», 1 морковь. Остудить. Нарезать аккуратными мелкими кубиками. Точно так же — 300 г маринованных корнишонов. Добавить 300 г зелёного консервированного горошка, 50 г измельчённого зелёного лука, 200 г майонеза «Провансаль». Осторожно перемешать, стараясь не превратить в кашу. Придать форму горки, сверху украсить зеленью петрушки.
Отварить до полной готовности в солёной воде 350 г шлифованного пропаренного белого риса. Измельчить 50 г перьев зелёного лука. Пустить на тёрку 3 куриных яйца, заранее сваренных вкрутую. Пару чесночных зубчиков — под пресс. 400 г плотных, не водянистых огурцов (желательно с мелкими семенами) нарезать аккуратными небольшими кубиками. То же самое проделать с 200 г куриной грудки, которую нужно отварить в солёной воде заранее.
Выложить слоями: огурцы — лук — курица — майонез — яйца — рис — чеснок — майонез. Сверху украсить половинками помидорок черри и веточками кудрявой петрушки.
Этот низкокалорийный и невероятно вкусный салат станет украшением любого праздничного стола и повседневного меню для белковой диеты. Блюдо поможет сохранить фигуру ещё и потому, что его не солят, а майонез выбирают самый лёгкий, диетический.
Генеральский (98 ккал)
Отварить 450 г куриной грудки, 2 молодых картофелины «в мундире», 3 яйца, 200 г сочной молодой свёклы. Салат выкладывается слоями: тёртый картофель — диетический майонез — 100 г тёртого дайкона — слегка присолить — нежирная сметана — 200 г свежей тёртой моркови — майонез (на этом этапе все слои слегка придавить вниз, чтобы выделился сок) — измельчённая кубиками грудка — майонез — 1 измельчённая сладкая луковица — майонез — 2 тёртых сладких яблока — натёртые яйца — майонез — натёртая свёкла — майонез. Украсить тёртым желтком, зеленью петрушки, маслинами, зёрнами граната, тёртыми грецкими орехами.
С рыбой
800 г филе минтая нарезать порционными кусками. Залить 0,5 л крепкого, огуречного рассола. После закипания варить четверть часа. Остудить. Слить рассол. Кусочки рыбы размять, чтобы получились тонкие пластинки. 2 сладких луковицы пустить на полукольца. 3 отварных вкрутую яйца нарезать кубиками. Выкладывать слоями: минтай — лук — яйца — низкокалорийный майонез — чёрный перец — повторить слои ещё раз. Украсить сверху сеточкой из майонеза, порубленной зеленью укропа и четвертинками помидор черри.
Отварить вкрутую 2 яйца, охладить, пропустить через яйцерезку. 100 г листьев пекинской капусты промыть, убрать толстую белую часть, нашинковать только нежную зелёную. С 240 г консервированного тунца слить жидкость, размять вилкой. Нарезать соломкой 1 свежий огурец. Соединить все ингредиенты, добавить 10 мл соевого соуса и 40 мл нежирной сметаны. Перемешать. Сверху украсить оливками, нарезанными кружочками.
300 г филе форели нарезать небольшими кусочками, присыпать специями (хорошо пойдёт паприка и чёрный перец), присолить, обильно залить свежим лимонным соком. Оставить рыбу мариноваться на 40 минут. Обжарить её до золотистой корочки на небольшом количестве оливкового масла. Выложить на блюдо листья салата Айсберг, кусочки форели. Сверху — 100 г помидоров, нарезанных кружочками, и 150 г консервированной кукурузы. Сформировать горку. Обильно присыпать измельчённым укропом и веточками кудрявой петрушки. Вершину украсить долькой лимона.
Вторые блюда
Вторые блюда, как и салаты, можно подавать в обед в комплексе с супом и на ужин — с салатом. Среди них трудно найти низкокалорийные, так как обычно они готовятся из мяса и рыбы, но диетических и вкусных рецептов всё равно достаточно, чтобы сделать меню для похудения разнообразным.
Овощное рагу (50 ккал)
Овощи, промыть, почистить. Нарезать луковицу, кабачок и баклажаны — полукольцами, перец — соломкой, бланшированные томаты — кубиками. Морковь — через крупную тёрку. Баклажаны, лук, кабачки, морковь припустить в толстостенном сотейнике на масле. Через 7 мин. добавить к ним перец и томаты, залить бульоном, сиропом, засыпать специи. Тушить под крышкой на маленьком огне 40 мин. Добавить сок лимонов, перемешать, снять с плиты. Овощное низкокалорийное и вегетарианское рагу готово.
Курица в ананасах (93 ккал)
Грудку промыть, нарезать крупными кусками. Засыпать специями, посолить. Залить соусом, кетчупом, маслом. Перемешать. Закрыть крышкой, поставить на час мариноваться на нижнюю полку холодильника. Ананас пустить на аккуратные небольшие кубики. Перемешать с промаринованной курицей. Выложить на противень (смазывать его не нужно, потому что выделится достаточное количество сока). Запекать 45 мин. при 180°С.
Треска по-польски (94 ккал)
Треску нарезать аккуратными небольшими кусками. Залить кипятком, положить, не измельчая, луковицу, сельдерей, лаврушку и прочие специи. После закипания варить полчаса. Рыбу вынуть, бульон процедить. Яйца сварить, остудить, перебить в блендере. Смешать с маслом и бульоном. Соус залить в толстостенный сотейник, выложить в него треску. Посолить, поперчить, тушить под крышкой 7 мин. Украсить зеленью.
Напитки
Одна из самых распространённых ошибок тех, кто составляет меню для похудения из низкокалорийных блюд, — они забывают учитывать напитки. Они тоже должны быть диетическими и вписываться в рамки суточного калаража. Несколько таких рецептов — и любая диета станет ещё более эффективной.
Кислородный коктейль (43 ккал)
Взбить в блендере по 50 мл яблочного и вишнёвого сока (без мякоти). Добавить кислород из специального кислородного баллончика.
Витаминный коктейль (84 ккал)
Смешать по 200 мл бананового нектара и апельсинового сока, 50 мл сиропа агавы. Взбить в блендере.
Мохито безалкогольный (17 ккал)
200 г лайма пустить на дольки. Сложить в кастрюлю или тарелку с широким дном. На них выложить сверху листочки мяты (1 пучка будет достаточно). Присыпать 30 г любого сахарозаменителя. Всё это хорошенько примять толкушкой для выделения сока. Засыпать 200 г колотого льда, залить 1 л минеральной газированной воды. Взбить в блендере.
Ни для кого не секрет, что для похудения нужна исключительно низкокалорийная еда, позволяющая контролировать суточный калораж, а вместе с ним — вес. Данная подборка рецептов диетических и вместе с тем вкусных блюд существенно облегчит составление каждодневного рациона. С ними он будет настолько разнообразным и сытным, что гарантированно убережёт вас от срывов и без особых трудностей позволит добиться идеальной фигуры.