простой рецепт торта с викторией

Торт с клубникой – 6 рецептов приготовления в домашних условиях

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Добрый день, друзья! В разгар ягодного сезона давайте побалуем себя и близких вкусняшкой и испечем торт с клубникой. Аромат и небольшая кислинка этих плодов придадут очень приятный акцент выпечке, да и чудесно и ярко ее украсят.

Помню, когда ела такой тортик, испытывала величайшее наслаждение. Это невероятно вкусно, даже при самых простых способах создания лакомства.

Кроме того, рекомендую сделать и желе, тоже люблю такой десерт, хоть каждый день можно есть!

А сегодня я решила собрать у себя на блоге несколько интересных рецептов, пока есть время. А то, когда надо, бывает уже не до поисков. Их столько много вариантов существует, но я выбрала особенно мне понравившиеся и разнообразные. Каждый из них со своей изюминкой, есть и несколько необычные, даже читая которые, уже хочется отведать. По ним несложно приготовить торт с клубникой в домашних условиях.

Как приготовить простой торт с клубникой в домашних условиях

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Самый простой вариант – испечь любимый бисквитный торт или любой другой, а в прослойки между коржами добавить клубничку.

Для этого нам потребуются следующие продукты:

Готовим тесто

Соединяем вместе яйца и сахар, добавляем щепотку соли и перемешиваем миксером сначала на небольшой скорости, а затем увеличиваем обороты. Взбиваем до белой пены.

В отдельной посуде смешиваем муку и крахмал, которые далее понемножку подсеиваем к яичной массе и аккуратно перемешиваем лопаткой.

Форму для торта следует застелить пергаментом и смазать маслом.

Выливаем в нее все тесто и помещаем в уже разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки — примерно 40 минут.

Помним, что первые полчаса духовку нельзя открывать, иначе бисквит осядет!

Проверяем готовность зубочисткой, она должна оставаться полностью сухой.

Испеченный корж нужно оставить на столе до полного остывания, а потом уже вынуть из формы.

Можно еще дать отдохнуть часов 8, прежде, чем совершать с ним последующие манипуляции.

Сделаем его из сметаны. Если продукт жирный домашний, то, как правило, он легко взбивается. Главное, следует делать это не долго, не перебить в масло.

В магазинную сметану производители добавляют сыворотку, поэтому при взбивании она становится жидкой. Совет: выложите ее в сито на вафельном полотенце и оставьте на ночь, чтобы стекла жидкость.

Начинаем процесс приготовления крема со сметаны, к которой постепенно подсыпаем сахарную пудру.

Собираем торт

Ягоды измельчаем блендером с двумя ложками сахара в пюре.

Бисквит делим на две части и пропитываем их клубничной массой, намазали и оставляем на пол часа.

Далее на первый корж выкладываем половину крема, можно еще несколько клубничек положить, разрезанных на кусочки.

Кладем сверху второй корж, слегка прижимаем и смазываем кремом.

Отправляем все в холодильник до застывания, а после украшаем целой или половинками клубники.

Рецепт торта с клубникой и маскарпоне со сливками

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Очень популярен сейчас рецепт со сливочным кремом и маскарпоне. Крем получается воздушным и очень вкусным, а он не менее важен в торте, чем сам бисквит, даже, может больше.

Тесто приготовим вышеописанным способом или так, как вы привыкли его делать, не буду на нем уже здесь останавливаться, а сразу займемся кремом.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Перечень и количество необходимых продуктов вы видите на фото.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Первым делом выливаем в чашу миксера весь объем сливок и взбиваем на самой высокой скорости.

Как только они начнут густеть, добавим сахарную пудру.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Видим, что крем стал еще гуще и хорошо держит форму, самое время выложить к нему маскарпоне. Сначала мешаем все на медленной скорости, пока ингредиенты соединятся в однородную массу, затем буквально одну минуту на высокой. Дольше взбивать не нужно, иначе можно перебить.

Клубнику делим на две части, одну из них разрезаем на половинки, она потребуется для украшения, вторую – дольками, которые пойдут внутрь торта.

Приступаем к сборке: если бисквит высокий, то можно разрезать его на три части острым ножом.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Первый корж намазываем кремом, укладываем поверх ломтики клубники и присыпаем ванильным сахаром.

Поступаем аналогично со вторым коржом.

На третий выложим крем и намажем бока торта.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Чтобы наше изделие выглядело праздничным, можно украсить его сливочной массой при помощи кондитерского мешка с резной насадкой, а верх – ягодами клубники.

Чтобы клубника не заветрилась и была глянцевой, покроем ее желе. Третью часть пакета желе для торта смешаем с чайной ложкой сахарной пудры, добавим 50 мл воды и проварим 1 минуту после закипания. Пока желе горячее, аккуратно смажем им ягоды клубники.

Завершаем образ листочками мяты.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Получается нежный, воздушный тортик, просто пальчики оближешь!

Торт с клубникой и шоколадом

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

В данном рецепте мне понравилось очень красивое оформление торта, которое очень просто выполнить на самом деле. И еще, конечно же, наличие шоколада, но не темного, а белого, поэтому то торт выглядит так празднично.

Кроме того в составе ингредиентов есть шампанское, так что такой вариант очень хотелось бы попробовать.

Шоколад нужно поломать на дольки, залить горячими сливками и растворить в них при помешивании. Отправляем смесь в холодильник на 4 часа, где она загустеет.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Соединяем муку, разрыхлитель и щепотку соли, пока отставляем в сторону.

К белкам выливаем ложку растительного масла и стакан шампанского, перемешиваем венчиком.

Отдельно взбиваем размягченное сливочное мягкое масло с сахаром в течение 5 минут, пока масса станет пышной. К ней вводим одну треть муки с разрыхлителем.

После вымешивания добавляем половину белковой смеси.

И далее таким образом вводим постепенно частями все эти продукты.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Готовое тесто делим на 3 части, выпекаем каждую отдельно при температуре 165 г 15-20 минут.

В одну часть можно добавить каплю пищевого красителя, чтобы получить нежный розовый цвет.

Проверяем готовность шпажкой, на ней не должно оставаться ни крошки.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Клубнику режем на кусочки, посыпаем ложкой пудры, перемешиваем.

Пока коржи выпекаются, достаем из холодильника сливочно-шоколадную смесь и взбиваем миксером.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Укладываем коржи друг на друга, перемазывая кремом. На первый и второй выкладываем клубнику.

Третий корж украшаем кремом со всех сторон, кондитерской посыпкой, ягодами.

Прежде, чем отведать эту вкусноту и красоту, торт должен побыть в холодильнике хотя бы 4 часа.

Вариант приготовления клубничного торта с желе

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

В этом тортике бисквит отлично сочетается с нежным клубнично-творожным кремом, да и ягоды в желе – это красиво и вкусно.

Готовим бисквит

Яйца разделяем на желтки и белки.

Сначала взбиваем миксером белки до плотной устойчивой пены, постепенно добавляя сахар.

А затем к ним отправляем по одному желтки.

Следом за три-четыре приема просеиваем к яичной массе муку.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Тесто должно получиться мягкое и эластичное.

Выкладываем его в форму, застеленную пергаментом, и отправляем в духовку. Время выпекания примерно 30 минут, температура — 180 градусов.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

У готового коржа срезаем верхнюю корочку, чтобы выровнять поверхность, разрезаем на две части.

Для пропитки готовим сироп из 100 мл воды и 100 г сахара, кипятим его 1 минуту и остужаем до комнатной температуры.

40 г желатина настаиваем в стакане воды, затем разводим на водяной бане.

Клубнику измельчаем в пюре блендером.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Отдельно растираем творог с йогуртом, сахаром и ванилью и кладем сюда клубничную массу и растопленный желатин.

Оставляем на пол часа на столе, чтобы крем загустел.

Сборка

В форму для торта по краю необходимо поместить ацетатную пленку, если таковой нет, можно сделать самим из канцелярской папки-уголка.

Укладываем первый корж, пропитываем сахарным сироп, выливаем половину крема, распределяем по поверхности. Сверху — второй слой точно так же. Заготовку следует подержать ночь в холодильнике.

Пакетик желе разводим в 50 мл горячей воды (воды лучше взять на 25% меньше, чем указано в инструкции), размешать и остудить до комнатной температуры.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Клубнику нарезаем пластинками и выкладываем на верх торта.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Затем осторожно каждую ягодку поливаем из ложки разбавленным желе.

На первый этап уходит всего третья часть желе, все выливать не надо, так как клубника всплывет и не будет красивого узора.

Ставим в холодильник на 15 минут, когда застынет, можно вылить сверху всю остальную желейную массу.

Быстрый торт с клубникой без выпечки

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Конечно же, в жаркое время хочется приготовить все побыстрее, желательно вообще бисквит не выпекать. Хорошо, что на такой случай есть множество рецептов тортов без выпечки, так же как и шоколадных. Я выбрала очень простой вариант из печенья на канале Алены Митрофановой.

Желатин разводим в воде, отставляем в сторону.

Клубнику нарезаем небольшими пластинками.

Шоколад растопить (добавить ложку молока, чтобы он был более жидкий) и вылить к йогурту.

Если сладости будет не хватать, можно подсыпать сахарную пудру или вообще заменить ею одну плитку шоколада.

Растопленный желатин соединить с шоколадной смесью и взбить крем.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Формировать торт мы будем в перевернутом виде, поэтому нам потребуется какая-нибудь глубокая мисочка, ее нужно застелить пленкой и выложить на дно часть клубники.

Поверх клубники распределяем немного крема и укладываем печенье прямо целиком, промежутки можно заполнить кусочками. Сверху снова выливаем крем.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Повторяем слои: клубника – крем – печенье – крем.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Последним должен быть слой печенья.

Отправляем всю конструкцию в холодильник на 3 часа или всю ночь.

Когда перевернем и снимем пленку, все будет готово. Красиво, вкусно, быстро!

Видео рецепт торта из клубники с бананами

И еще один замечательный кулинар Ольга Матвей предлагает вам сделать торт без выпечки с бананами и творожным кремом. Хотя это не совсем торт, потому что здесь нет ни бисквита, ни печенья, а десерт – тирамису.

Советую посмотреть видео, в котором автор рассказывает все тонкости приготовления этой вкусняшки и показывает, как просто сделать ее еще и красивой.

По-моему, даже этих нескольких рецептов вполне достаточно, чтобы приготовить летом торт с клубникой. Кулинарьте и делитесь в комментариях, что у вас получилось и что понравилось.

Источник

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Блинный торт «Букет роз»

Сдобный сладкий хлеб-бриошь к завтраку

Курица с лимоном и лавандой

Тарт «Деревенский» с миндалём и абрикосами

Торт «Лика» с лимоном и клубникой

Обычно этот торт ничем не украшают сверху, просто посыпают сахарной пудрой (ведь он должен выглядеть как сэндвич. ). Я всё-таки не удержалась, и немного украсила его. простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викториейА к клубничной начинке между коржами добавила ещё и курд из киви. простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Ингредиенты

для бисквита sponge cake
масло сливочное 225 г
сахар 225 г
мука 225 г
яйца 4 шт
разрыхлитель 2 ч.л.
соль 2 щепотки
для клубничной начинки
клубника (свежая или замороженная) 300 г
крахмал 1 ч.л.
лимонный сок 2 ст.л.
сахар по вкусу
дополнительно
курд из киви
сливки 35% жирности (для взбивания) 400 мл
шоколад белый (для закрепления сливок) 80 г
сахарная пудра (по желанию)

Общая информация

Сложность

Средний

Кухня

Пошаговый рецепт с фото

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Состав продублирован с уточнениями и ссылкой на рецепт курда из киви

*из этого количества теста можно сделать
1 торт диаметром 22 см, из двух коржей
1 торт диаметром 20 см, из трёх коржей
2 торта диаметром 16 см, каждый из двух коржей

для бисквита Sponge cake
225 г сливочного масла
225 г сахара
225 г муки
4 яйца
2 ч.л. разрыхлителя
2 щепотки соли

для клубничной начинки
300 г клубники (свежей или замороженной)
1 ч.л. крахмала
2 ст.л. лимонного сока
сахар по вкусу

+ курд из киви
+ 400 мл сливок 35% жирности (для взбивания)
+ 80 г белого шоколада (для закрепления сливок)
сахарная пудра (по желанию)

Приготовление:
Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром до однородности (можно сделать это вручную, а можно с помощью стационарного блендера).
*Используйте мелкий сахар, чтобы он быстрее растворился.

Добавить яйца по одному, каждый раз перемешивая до однородности.
*Яйца должны быть комнатной температуры.

Муку просеять с солью и разрыхлителем и добавить к тесту, перемешать.
Тесто внешне напоминает масляный крем.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Выложить его в форму,разровнять поверхность и выпекать при 180 градусах. Примерное время 30 минут. Маленькие коржи возможно будут выпекаться чуть быстрее
*Не открывайте духовку раньше времени, бисквит может опасть.

Дать коржу остыть немного в форме, затем аккуратно вынуть, остудить полностью и разрезать на две половины.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Приготовить курд из киви. Остудить его полностью. Если курд покажется вам жидковатым, то добавить в него 1-2 г желатина. Если желатин листовой, то замочить в холодной воде, затем отжать, разогреть несколько ложек курда, растворить в них желатин, смешать с оставшимся курдом. Порошковый желатин замочить в небольшом количестве воды (воды должно быть совсем немного), затем в этой же воде нагреть и ввести в курд).
*Я добавила в курд пол листочка желатина (1 г)

Приготовить клубничную начинку:
Клубнику нарезать на кусочки (если свежая). Замороженную разморозить, сок не сливать. Добавить к клубнике лимонный сок и пару ложек сахара, перемешать, убрать в холодильник на 3 часа.
После этого слить образовавшийся сок, разбавить его водой примерно до 150 мл, добавить по вкусу немного лимонного сока или ликёра Лимончелло, ещё немного сахара. Использовать этот сироп для пропитки коржей.

Клубнику измельчить блендером, поставить на огонь, нагреть. Крахмал развести чайной ложкой воды, перемешать и тонкой струйкой влить к клубнике, помешивая её. Поварить на маленьком огне до загустения, постоянно мешая. Остудить начинку.

Сливки взбить до мягких пиков, можно добавить 1-2 ст.л. сахарной пудры. Белый шоколад поломать на маленькие кусочки и растопить на водяной бане (осторожно, чтобы не перегреть шоколад!). Аккуратно по ложке вливать белый шоколад к сливкам, взбивая их на средней скорости.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Собираем торт:
Оба коржа пропитать сиропом.
Далее, если у вас торт из трёх коржей, то можно смазать один корж клубничной начинкой, а другой курдом. А если торт из двух коржей, то можно сделать так, как сделала я (см.фото), используя кондитерские мешки и крупную насадку выдавить обе начинки на корж. Затем снова с помощью кондитерского мешка выдавить сливки ровным слоем.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Аккуратно положить сверху второй корж и слегка прижать. Убрать торт в холодильник на пару часов.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

*Если вы будете посыпать его сахарной пудрой, то сделать это можно будет перед подачей на стол.
Нарезайте торт аккуратно: большим острым ножом сначала прорежьте верхний корж, стараясь сильно не придавливать им сливочную прослойку. А затем уже прорезайте и нижний.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Приглашаем в наш канал Viber
Розыгрыш призов еженедельно!

Источник

Торт с клубникой – 6 рецептов приготовления в домашних условиях

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Добрый день, друзья! В разгар ягодного сезона давайте побалуем себя и близких вкусняшкой и испечем торт с клубникой. Аромат и небольшая кислинка этих плодов придадут очень приятный акцент выпечке, да и чудесно и ярко ее украсят.

Помню, когда ела такой тортик, испытывала величайшее наслаждение. Это невероятно вкусно, даже при самых простых способах создания лакомства.

А сегодня я решила собрать у себя на блоге несколько интересных рецептов, пока есть время. А то, когда надо, бывает уже не до поисков. Их столько много вариантов существует, но я выбрала особенно мне понравившиеся и разнообразные. Каждый из них со своей изюминкой, есть и несколько необычные, даже читая которые, уже хочется отведать. По ним несложно приготовить торт с клубникой в домашних условиях.

Как приготовить простой торт с клубникой в домашних условиях

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Самый простой вариант – испечь любимый бисквитный торт или любой другой, а в прослойки между коржами добавить клубничку.

Для этого нам потребуются следующие продукты:

Готовим тесто

Соединяем вместе яйца и сахар, добавляем щепотку соли и перемешиваем миксером сначала на небольшой скорости, а затем увеличиваем обороты.

В отдельной посуде смешиваем муку и крахмал, которые далее понемножку подсеиваем к яичной массе и аккуратно перемешиваем лопаткой.

Форму для торта следует застелить пергаментом и смазать маслом.

Выливаем в нее все тесто и помещаем в уже разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки — примерно 40 минут.

Помним, что первые полчаса духовку нельзя открывать, иначе бисквит осядет!

Проверяем готовность зубочисткой, она должна оставаться полностью сухой.

Испеченный корж нужно оставить на столе до полного остывания, а потом уже вынуть из формы.

Можно еще дать отдохнуть часов 8, прежде, чем совершать с ним последующие манипуляции.

Сделаем его из сметаны. Если продукт жирный домашний, то, как правило, он легко взбивается. Главное, следует делать это не долго, не перебить в масло.

В магазинную сметану производители добавляют сыворотку, поэтому при взбивании она становится жидкой. Совет: выложите ее в сито на вафельном полотенце и оставьте на ночь, чтобы стекла жидкость.

Начинаем процесс приготовления крема со сметаны, к которой постепенно подсыпаем сахарную пудру.

Собираем торт

Ягоды измельчаем блендером с двумя ложками сахара в пюре.

Бисквит делим на две части и пропитываем их клубничной массой, намазали и оставляем на пол часа.

Далее на первый корж выкладываем половину крема, можно еще несколько клубничек положить, разрезанных на кусочки.

Кладем сверху второй корж, слегка прижимаем и смазываем кремом.

Отправляем все в холодильник до застывания, а после украшаем целой или половинками клубники.

Рецепт торта с клубникой и маскарпоне со сливками

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Очень популярен сейчас рецепт со сливочным кремом и маскарпоне. Крем получается воздушным и очень вкусным, а он не менее важен в торте, чем сам бисквит, даже, может больше.

Тесто приготовим вышеописанным способом или так, как вы привыкли его делать, не буду на нем уже здесь останавливаться, а сразу займемся кремом.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Перечень и количество необходимых продуктов вы видите на фото.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Первым делом выливаем в чашу миксера весь объем сливок и взбиваем на самой высокой скорости.

Как только они начнут густеть, добавим сахарную пудру.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Видим, что крем стал еще гуще и хорошо держит форму, самое время выложить к нему маскарпоне. Сначала мешаем все на медленной скорости, пока ингредиенты соединятся в однородную массу, затем буквально одну минуту на высокой. Дольше взбивать не нужно, иначе можно перебить.

Клубнику делим на две части, одну из них разрезаем на половинки, она потребуется для украшения, вторую – дольками, которые пойдут внутрь торта.

Приступаем к сборке: если бисквит высокий, то можно разрезать его на три части острым ножом.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Первый корж намазываем кремом, укладываем поверх ломтики клубники и присыпаем ванильным сахаром.

Поступаем аналогично со вторым коржом.

На третий выложим крем и намажем бока торта.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Чтобы наше изделие выглядело праздничным, можно украсить его сливочной массой при помощи кондитерского мешка с резной насадкой, а верх – ягодами клубники.

Чтобы клубника не заветрилась и была глянцевой, покроем ее желе. Третью часть пакета желе для торта смешаем с чайной ложкой сахарной пудры, добавим 50 мл воды и проварим 1 минуту после закипания. Пока желе горячее, аккуратно смажем им ягоды клубники.

Завершаем образ листочками мяты.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Получается нежный, воздушный тортик, просто пальчики оближешь!

Торт с клубникой и шоколадом

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

В данном рецепте мне понравилось очень красивое оформление торта, которое очень просто выполнить на самом деле. И еще, конечно же, наличие шоколада, но не темного, а белого, поэтому то торт выглядит так празднично.

Кроме того в составе ингредиентов есть шампанское, так что такой вариант очень хотелось бы попробовать.

Шоколад нужно поломать на дольки, залить горячими сливками и растворить в них при помешивании. Отправляем смесь в холодильник на 4 часа, где она загустеет.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Соединяем муку, разрыхлитель и щепотку соли, пока отставляем в сторону.

К белкам выливаем ложку растительного масла и стакан шампанского, перемешиваем венчиком.

Отдельно взбиваем размягченное сливочное мягкое масло с сахаром в течение 5 минут, пока масса станет пышной. К ней вводим одну треть муки с разрыхлителем.

После вымешивания добавляем половину белковой смеси.

И далее таким образом вводим постепенно частями все эти продукты.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Готовое тесто делим на 3 части, выпекаем каждую отдельно при температуре 165 г 15-20 минут.

В одну часть можно добавить каплю пищевого красителя, чтобы получить нежный розовый цвет.

Проверяем готовность шпажкой, на ней не должно оставаться ни крошки.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Клубнику режем на кусочки, посыпаем ложкой пудры, перемешиваем.

Пока коржи выпекаются, достаем из холодильника сливочно-шоколадную смесь и взбиваем миксером.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Укладываем коржи друг на друга, перемазывая кремом. На первый и второй выкладываем клубнику.

Третий корж украшаем кремом со всех сторон, кондитерской посыпкой, ягодами.

Прежде, чем отведать эту вкусноту и красоту, торт должен побыть в холодильнике хотя бы 4 часа.

Вариант приготовления клубничного торта с желе

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

В этом тортике бисквит отлично сочетается с нежным клубнично-творожным кремом, да и ягоды в желе – это красиво и вкусно.

Готовим бисквит

Яйца разделяем на желтки и белки.

Сначала взбиваем миксером белки до плотной устойчивой пены, постепенно добавляя сахар.

А затем к ним отправляем по одному желтки.

Следом за три-четыре приема просеиваем к яичной массе муку.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Тесто должно получиться мягкое и эластичное.

Выкладываем его в форму, застеленную пергаментом, и отправляем в духовку. Время выпекания примерно 30 минут, температура — 180 градусов.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

У готового коржа срезаем верхнюю корочку, чтобы выровнять поверхность, разрезаем на две части.

Для пропитки готовим сироп из 100 мл воды и 100 г сахара, кипятим его 1 минуту и остужаем до комнатной температуры.

40 г желатина настаиваем в стакане воды, затем разводим на водяной бане.

Клубнику измельчаем в пюре блендером.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Отдельно растираем творог с йогуртом, сахаром и ванилью и кладем сюда клубничную массу и растопленный желатин.

Оставляем на пол часа на столе, чтобы крем загустел.

Сборка

В форму для торта по краю необходимо поместить ацетатную пленку, если таковой нет, можно сделать самим из канцелярской папки-уголка.

Укладываем первый корж, пропитываем сахарным сироп, выливаем половину крема, распределяем по поверхности. Сверху — второй слой точно так же. Заготовку следует подержать ночь в холодильнике.

Пакетик желе разводим в 50 мл горячей воды (воды лучше взять на 25% меньше, чем указано в инструкции), размешать и остудить до комнатной температуры.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Клубнику нарезаем пластинками и выкладываем на верх торта.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Затем осторожно каждую ягодку поливаем из ложки разбавленным желе.

На первый этап уходит всего третья часть желе, все выливать не надо, так как клубника всплывет и не будет красивого узора.

Ставим в холодильник на 15 минут, когда застынет, можно вылить сверху всю остальную желейную массу.

Быстрый торт с клубникой без выпечки

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Конечно же, в жаркое время хочется приготовить все побыстрее, желательно вообще бисквит не выпекать. Хорошо, что на такой случай есть множество рецептов тортов без выпечки, так же как и шоколадных. Я выбрала очень простой вариант из печенья на канале Алены Митрофановой.

Желатин разводим в воде, отставляем в сторону.

Клубнику нарезаем небольшими пластинками.

Шоколад растопить (добавить ложку молока, чтобы он был более жидкий) и вылить к йогурту.

Если сладости будет не хватать, можно подсыпать сахарную пудру или вообще заменить ею одну плитку шоколада.

Растопленный желатин соединить с шоколадной смесью и взбить крем.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Формировать торт мы будем в перевернутом виде, поэтому нам потребуется какая-нибудь глубокая мисочка, ее нужно застелить пленкой и выложить на дно часть клубники.

Поверх клубники распределяем немного крема и укладываем печенье прямо целиком, промежутки можно заполнить кусочками. Сверху снова выливаем крем.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Повторяем слои: клубника – крем – печенье – крем.

простой рецепт торта с викторией. Смотреть фото простой рецепт торта с викторией. Смотреть картинку простой рецепт торта с викторией. Картинка про простой рецепт торта с викторией. Фото простой рецепт торта с викторией

Последним должен быть слой печенья.

Отправляем всю конструкцию в холодильник на 3 часа или всю ночь.

Когда перевернем и снимем пленку, все будет готово. Красиво, вкусно, быстро!

Видео рецепт торта из клубники с бананами

И еще один замечательный кулинар Ольга Матвей предлагает вам сделать торт без выпечки с бананами и творожным кремом. Хотя это не совсем торт, потому что здесь нет ни бисквита, ни печенья, а десерт – тирамису.

Советую посмотреть видео, в котором автор рассказывает все тонкости приготовления этой вкусняшки и показывает, как просто сделать ее еще и красивой.

По-моему, даже этих нескольких рецептов вполне достаточно, чтобы приготовить летом торт с клубникой. Кулинарьте и делитесь в комментариях, что у вас получилось и что понравилось.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *