просеиватель для муки для пекарни
Просеиватель для муки (Мукопросеиватели)
25 точек самовывоза в регионах. Оборудование всегда в наличии.
Выставочные залы, техперсонал, менеджеры в Москве, Самаре, Тольятти, Казани.
Обеспечение бесперебойной работы заведений наших заказчиков.
Минимальные цены на оборудование для ресторанов и общепита.
Мукопросеиватели представляют собой агрегат, который используется для отделения муки от посторонних примесей и обогащение её воздухом. Этот прибор очищает с помощью нержавеющего кондитерского сита муку, которую засыпают сквозь загрузочный бункер. Просеиватели являются незаменимыми помощниками в хлебопекарном и кондитерском производстве.
Преимущества мукопросеивателей
Просеивать муку можно и вручную, однако это занимает много времени и усилий. Электрический просеиватель выполняет эту задачу эффективно и быстро. К главным достоинствам этого аппарата можно отнести:
Особенности мукопросеивателей
Одной из особенностей современных аппаратов для просеивания муки является их оснащенность устройством магнитного уловителя, который необходим для удержания на своей поверхности мелких металлических частиц. Также, сито выполнено из магнитной стали и имеет очень мелкие ячейки – от 1,2х1,2мм до 4 мм. Конструкция состоит из платформы на которую установлены загрузочный бункер и 2 окна (для загрузки и разгрузки). Корпус просеивателя выполнен из нержавеющей стали, что делает его крайне удобным для очищения после завершения работы. Также корпус легкосъемный.
Приборы для очищения основного кулинарного ингредиента в кондитерском производстве могут просеять большое количество муки влажность, которой не должна превышать 15%.
Просеиватели для муки являются не только удобными и современными аппаратами. Их конструкция и элегантный дизайн делают эти машины как полезными так и приятными в интерьере. Минимум кнопок для управления и их функциональность позволит улучшить качество производства и поднять его на новый уровень.
Мукопросеиватели
Мукопросеиватель – это устройство, используемое на хлебозаводах, пекарнях и кондитерских для просеивания муки непосредственно перед замесом теста.
Оборудование выполняет две основные функции:
СПРАВКА. Размер сита для просеивания муки должен соответствовать сорту муки и определяется технологом. Чаще всего используются сита с размером ячейки 1,2 – 1,4 мм.
Виды мукопросеивателей
Существует великое множество моделей, которые различаются друг от друга размерами, мощность, производительность, принципом действия, а также возможностью доукпомлектации дополнительным оборудование, облегчающим производственным процесс.
СПРАВКА. Мукопросеиватели могут применяться не только для просеивания муки, но и для сахарной пудры, крахмала, сухого молока, какао, соли, сахара и др. Достаточно подобрать правильное сито.
По способу просеивания
По способу подачи сырья в просеивающее устройство
По точке выгрузки
Сравнительная таблица параметров мукопросеивателей
Критерий | ATESY Каскад | Восход ПВГ-600М | МПС-141 | ПЕНЗМАШ МПМ-800М | Пищевые Технологии МПВ-150 | Пионер П2-П | Восход ПМ-900М | Мукопросеиватель А2-ХПГ | МР-500 |
Подача сырья | ручная | ручная | шнековая | ручная | ручная | шнековая | шнековая | шнековая | ручная |
Наличие мешкоопрокидывателя | нет | нет | нет* | да | нет | нет* | да | нет | нет* |
Высокая точка выгрузки | нет | нет | да | нет | нет | да | да | да | нет |
Наличие крышки преимного бункера | да | нет | нет | нет | нет | да | нет | да | нет |
Способ просеивания | вибрационный | вибрационный | центробежный | вибрационный | вибрационный | центробежный | центробежный | центробежный | вибрационный |
Производительность, кг/час | 150 | 600 | 2500-3500 | 500 | 150 | 1250 | 2500 — 3500 | 500 — 1500 | 500 |
Размер ячейки сита, мм | 1,2х1,2 | 1,2х1,2 | 1,4х1,4 | 1,4х1,4 | 1,4х1,4 | 1,2х1,2 | 1,2х1,2 | 1,2х1,2 | 1,4х1,4 |
Магнитная сепарация | да | да | да | да | да | да | да | да | да |
Автоматическая очистка сита и магнитного уловителя от отходов | нет | нет | нет | нет | нет | да | нет | нет | нет |
Емкость бункера, л. | 40 | 75 | 120 | 75 | 30 | 120 | 40 | 40 | 25 |
Количество одновременно загружаемой муки, кг. | 5 | 10 | 50 | 40 | 10-12 | 50 | 15 | 5-8 | 5 |
Другой размер ячейки сита | нет | 1,0х1,0 мм | большой выбор сит для разнообразных сыпучих продуктов | нет | нет | 1,6х1,6 мм | 1,4х1,4 мм | нет | любое под заказ |
Цена, руб. | 34 400 | 22 000 | 89 700 | 87 180 | 30 330 | 109 000 | 92 000 | 95 000 | 37 400 |
Таблица с баллами
Критерий | ATESY Каскад | Восход ПВГ-600М | МПС-141 | ПЕНЗМАШ МПМ-800М | Пищевые Технологии МПВ-150 | Пионер П2-П | Восход ПМ-900М | Мукопросеиватель А2-ХПГ | МР-500 |
Подача сырья | 4 | 4 | 5 | 4 | 4 | 5 | 5 | 5 | 4 |
Наличие мешкоопрокидывателя | 3 | 3 | 4 | 5 | 3 | 4 | 5 | 3 | 4 |
Высокая точка выгрузки | 4 | 4 | 5 | 4 | 4 | 5 | 5 | 5 | 4 |
Наличие крышки преимного бункера | 5 | 4 | 4 | 4 | 4 | 5 | 4 | 5 | 4 |
Способ просеивания | 4 | 4 | 5 | 4 | 4 | 5 | 5 | 5 | 4 |
Производительность, кг/час | 2 | 3 | 5 | 3 | 2 | 4 | 5 | 4 | 3 |
Размер ячейки сита, мм | 5 | 5 | 4 | 4 | 4 | 5 | 5 | 5 | 4 |
Магнитная сепарация | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
Автоматическая очистка сита и магнитного уловителя от отходов | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 5 | 4 | 4 | 4 |
Емкость бункера, л. | 3 | 4 | 5 | 4 | 2 | 5 | 3 | 3 | 2 |
Количество одновременно загружаемой муки, кг. | 2 | 3 | 5 | 4 | 3 | 5 | 3 | 2 | 2 |
Другой размер ячейки сита | 0 | 4 | 5 | 0 | 0 | 4 | 4 | 0 | 5 |
Цена, руб. | 4 | 5 | 3 | 3 | 4 | 1 | 2 | 2 | 4 |
Итого баллов | 45 | 52 | 59 | 48 | 43 | 58 | 55 | 48 | 49 |
Место | 8 | 4 | 1 | 7 | 9 | 2 | 3 | 6 | 5 |
Рейтинг
9 место — Пищевые Технологии МПВ-150
На девятой строчке рейтинга вибрационный мукопросеиватель «МПВ-150» производителя «Пищевые Технологии». Компактный и малопроизводительный аппарат идеально подойдет для предприятий с невысокой мощностью. За час «МПВ-150» просеет до 150 кг муки. Модель проста в управлении и обслуживании. На панели управления есть только две кнопки: пуск и стоп. Мука порциями засыпается в приемный бункер, где находится вибросито. Просеянная мука по выпускному лотку стекает в подставленную тару. Сор остается на сите, а феррометаллические примеси улавливаются при помощи магнитов. Чистка сита и магнитов производится по мере необходимости вручную.
СПРАВКА. Все представленные в рейтинге модели оборудованы магнитными уловителями
8 место — ATESY Каскад
Просеиватель муки «Каскад» предприятия «Атеси» занимает предпоследнее место. Это вибрационная модель, корпус которой изготовлен из оцинкованной стали, а загрузочный и приемный бункеры из нержавеющей. В свою очередь загрузочный бункер оборудован съемной крышкой, что позволяет свести пылеобразование к минимуму.
ВНИМАНИЕ! Сито установки изготовлено из углеродистой стали. Для избежания коррозии необходимо регулярно его промывать и просушивать
Производительность, как и у предыдущей модели невысокая – 150 кг/час. Нет возможности установить сито с другим размером ячейки, да и объем загрузочного бункера маловат – помещается всего 5 кг продукта.
Качественный продукт для небольших производств.
7 место — ПЕНЗМАШ МПМ-800М
Седьмое место заняла модель «МПМ-800М» производства «Пензенского машиностроительного завода». Объемный загрузочный бункер на 75 литров позволят растарить стандартный мешок с мукой. Удобство загрузки сырья обеспечивается ручным мешкоопрокидывателем, который входит в стандартную комплектацию.
Через вибросито с размером ячейки 1,4х1,4 мм за час можно пропустить до 500 кг муки. Установка рекомендована к использованию в пекарнях, пиццериях и кондитерских малой и средней мощности.
6 место — А2-ХПГ
В мукопросеивателе «А2-ХПГ», который занял шестую строчку рейтинга, просеивание происходит при помощи центробежной силы. Мука загружается в цилиндрический бункер из листовой стали, в котором находится конусообразное отверстие, соединенное с просеивающим барабаном. Барабан вращается, и мука под действием центробежной силы отбрасывается к его стенкам, просеиваясь через его отверстия.
Неоспоримым преимуществом конструкции этой модели является высокая точка выгрузки, что делает возможным ссыпать готовую к замесу муку прямо в дежу тестомеса.
Производительность средняя – от 500 до 1500 кг/ч и зависит от загруженного продукта.
К недостаткам можно отнести маленькую емкость загрузочного бункера и отсутствие сита с иным размером ячейки.
5 место — МР-500
Аппарат «МР-500« завода «Инфел» разместился на пятой строчке. Этой небольшой вибрационный мукопросеиватель со средней производительностью – до 500 кг/час. Достоинством модели является возможность установки сита с ячейкой любого размера. Поэтому машина может быть использована для просеивания, как пищевых продуктов – муки, сахара, соли, соды, какао, сухого молока, горчичного порошка и др. – так и непищевых – химических ингредиентов или строительных материалов.
4 место — Восход ПВГ-600М
«ПВГ-600М» саратовской фирмы «Восход» относится к среднепроизводительным вибрационным просеивателям с ручной загрузкой муки. Несмотря на заявленным объем бункера в 75 литров одномоментно допускается загрузка не более 10 кг муки.
Поставляется в комплекте с двумя ситами: с ячейкой 1,2 мм и 1,0 мм. От того, какое сито установлено зависит общая производительность, которая составляет от 600 до 450 кг/час соответственно.
Низка цена, малое потребление электроэнергии, доступная цена делает эту модель привлекательной для многих владельцев кафе, пиццерий, кондитерских и пекарен.
3 место — Восход ПМ-900М
Строчкой выше поднялся центробежный просеиватель «ПМ-900М» все той же фирмы «Восход». Модель имеет ряд достоинств:
«ПМ-900М» покроет потребности крупных хлебозаводов и пекарен.
2 место — Пионер П2-П
Еще один центробежный мукопросеиватель «Пионер П2-П» компании «Техносфера-2000».
На первый взгляд обычный центробежный мукопросеиватель с, казалось бы, не очень большой производительность по сравнению с соседом на 3 месте – всего 1250 кг/час. Но наличие автоматической очистки сита и магнитного уловителя от сора выделяет его среди многих. Сито в барабане состоит из двух слоев: внешнего и внутреннего. Примеси, задерживаясь внутренним ситом, выносятся на поверхность вращающегося конуса и сбрасываются в канал. Магнит при этом очищается специальной щеткой. Чистка канала производится периодически через открывающийся клапан.
Объемный загрузочный бункер вмещает до 50 кг муки. Есть возможность доукомплектовать машину мешкоопрокидывателем.
1 место — МПС-141
На первом месте «МПС-141» – устройство для просеивания муки машиностроительного завода ЛАККК. По техническим параметрам очень похож на «Пионер П2-П»: тоже центробежный, с большим бункером на 120 литров, с возможностью установки ручного или автоматического мешкоопрокидывателя. Но кроме всего этого производитель предлагает такие параметры, как:
Рейтинг
Заключение
Выбрать из обширного ассортимента порой бывает сложно. Но первое, что должно учитываться при этом – производительность, размеры устройства и возможность доукомплектации его дополнительным оборудованием.
Надеемся, что наш рейтинг лучших мукопросеивателей будем Вам полезен. Если у Вас остались вопросы, задавайте их в комментариях.
Комментарии:
Гари, Доброго дня.
Всем доброго времени, Уважаемые Коллеги.
Гари, у Вас очень интересная подборка, во многом согласны.
Мы являемся заводом изготовителем, Мы сделали очень много разных моделей. Если кому — то нужна помощь или просто консультация, то готовы рассказать и с примерами показать плюсы и минусы разных конструкций. На что обратить внимание.
С Уважением к Вам
Всем Мира, Блага, Здравия.