продукты для интервального голодания меню

Полезно ли есть несколько раз в день небольшими порциями?

Чего больше от дробного питания: вреда или пользы? Интернет-журнал The Challenger решил разобраться в вопросе вместе с Натальей Поленовой, кандидатом медицинских наук, семейным доктором, кардиологом, диетологом GMS Clinic.

Долгое время было принято считать, что дробное питание (приемы пищи пять-шесть раз в день небольшими порциями) полезно для здоровья и даже способствует похудению. Объяснялось это повышением энергозатрат организма на процесс пищеварения.

А как на самом деле?

Последние исследования показывают, что ограничение приемов пищи до 2-3 раз в сутки при условии сохранения той же калорийности рациона приводит к нормализации кишечной микрофлоры, улучшению циркадных ритмов, помогает бороться с воспалительными процессами и имеет ряд других позитивных эффектов. Так, принимать пищу небольшими порциями в течение дня не полезнее, чем есть полноценно два-три раза в сутки (за исключением случаев, когда дробное питание назначается по медицинским показаниям).

Часто дробное питание назначают при сахарном диабете. В одном из недавних исследований пациентов с сахарным диабетом 2 типа разделили на две группы: первая группа основательно питалась дважды в день, вторая — шесть раз в день малыми порциями. У пациентов в первой группе отмечалось более выраженное уменьшение массы тела, жировой инфильтрации печени, снижение глюкозы плазмы крови натощак, улучшение чувствительности к инсулину по сравнению с теми, кто делил то же количество калорий на шесть приемов пищи.

Механизмы, объясняющие эти результаты, вероятнее всего, связаны с колебаниями уровня гормонов насыщения (инсулина и лептина) при дробном питании, которые способствуют формированию резистентности (невосприимчивости) тканей к их действию. Это, в свою очередь, приводит к изменениям в процессе обмена веществ, влияет на пищевое поведение человека. Так, дробное питание со временем может стать причиной повышения аппетита, ожирения, увеличивает риск развития сахарного диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний.

А как насчет снижения веса при дробном питании?

Постоянное потребление пищи, пусть и небольшими порциями, сбивает биологические часы и заставляет желудочно-кишечный тракт постоянно работать, что никак не способствует снижению массы тела.

И если польза от дробного питания до пяти раз в сутки поставлена учеными под сомнение, то приемы пищи шесть и более раз в день могут навредить вашему здоровью. У тех, кто ест слишком часто, повышается риск развития различных заболеваний. Судя по всему, ключевую роль для организма играет не сам факт приема пищи, а промежуток между приемами. Голодание в течение 12–16 часов обеспечивает повышение чувствительности к инсулину, снижение аппетита, системного воспаления, уровня холестерина крови.

Кроме того, есть данные, что при обеспечении указанного «голодного» промежутка отмечается повышение продукции мозгового нейротропного фактора, отвечающего за познавательные функции и рост нейронов.

Кому подходит дробное питание?

Дробное питание может быть назначено по медицинским показаниям, а также в случае, если энергозатраты человека в течение дня повышены. Для спортсменов норма — питаться каждые 3-4 часа. Важно, чтобы рацион при этом был полноценным и сбалансированным. Правильно подобранная схема дробного питания поможет сформировать мышечную массу при условии регулярных силовых тренировок. Для перекуса в этом случае удобно использовать специальные батончики с содержанием белка, клетчатки, цельных зёрен. Если в вашем расписании нет интенсивных тренировок, от перекусов лучше отказаться.

Завтрак — самый важный прием пищи, пропускать его нельзя. Эксперты Всемирной организации здравоохранения предупреждают: у тех, кто отказывается от завтрака, возрастает риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы из-за повышения вязкости крови, повышается уровень холестерина в крови и артериальное давление. Лучше всего для завтрака подходят цельнозерновые продукты, фрукты, яйца.

Идеальный обед не должен превышать по объему завтрак. Есть рекомендуется медленно, с удовольствием и в хорошей компании. И помните про принципы здорового питания: больше овощей и фруктов, рыбы, меньше соли, сахара и трансжирных кислот.

Источник

Интервальное голодание для похудения: схемы и меню

Говорят, что интервальное голодание продлевает молодость и улучшает настроение.

Что именно оно может сделать для организма? Ответ — много. Интервальное голодание для похудения приносит пользу не только телу, но и мозгу.

Некоторые из плюсов довольно очевидны, например, потеря веса, в то время как другие могут удивить. Фастинг предназначен для тех, кто серьезно относится к улучшению своего здоровья.

Но сначала коротко о том, как правильно поститься и как это работает.

Что такое интервальное голодание?

Интервальное голодание (ИГ) – это режим питания, который состоит из коротких периодов без еды (со значительным снижением калорий) и периодов неограниченного приема пищи.

Фастинг разделяется на несколько шагов:

На первом этапе необходимо подготовить свой организм к голоданию: уменьшить объем своих порций, убрать из меню вредные продукты и увеличить количество потребляемой жидкости.

Помимо этого, немаловажно и психологически настроить себя к последующему голоданию.

Человек должен четко выдерживать интервал голодания. Часть этого времени должна включать сон. В этот период можно пить воду, зеленый чай, черный кофе.

Когда наступает время пищевого окна, то человек должен распределить свою пищу на несколько приемов. Причем первая порция еды должна содержать половину суточных калорий.

Выход из диеты не является сложным, поскольку в ИГ не присутствует жестких ограничений.

Для поддержания результата рекомендовано отказаться от вредных продуктов и поддерживать активный образ жизни.

Если человек хочет избавиться от жира, то ему следует использовать ИГ. Пост истощает тело от запасов глюкозы — основного источника энергии. Без глюкозы оно переходит на сжигание в процессе, называемом кетозом.

Исследование 2014 года показало, что взрослые мыши, которые были ограничены в еде в течение 9-12-часового периода, набирали небольшой вес и имели жировую массу меньше, чем мыши, которые ели все время. Более того, мыши, которым был разрешен доступ к еде по выходным, выглядели примерно так же, как мыши, которые постились семь дней в неделю. Это позволяет предположить, что небольшой перерыв в голодании не помешает прогрессу похудения.

Другое исследование показало, что люди, страдающие ожирением, которые следовали методу голодания через день (когда в один день вы едите 25% ежедневных калорий, а на следующий день обычную порцию) потеряли примерно 6 кг за восьминедельный период.

Рассмотрим механизмы, благодаря которым интервальное голодание увеличивает «липолиз» (сжигание жира) в организме:

Длительные низкокалорийные диеты вызывают физиологические изменения организма, он адаптируется к ограничению калорий и прекращает дальнейшую потерю веса.

ИГ решает эту проблему путем циклического переключения между коротким периодом питания низкого уровня калорийности и последующим нормальным питанием.

В чем польза и вред периодического голодания?

Преимущества прерывистого голодания:

Прерывистое голодание имеет некоторые недостатки и может подойти не каждому.

Противопоказания к голоданию

К основным противопоказаниям можно отнести следующие заболевания:

Схемы интервального голодания

Существует несколько различных видов периодического поста, но все они служат одной цели – обеспечить телу время без еды, чтобы тратить больше своей энергии. Вот несколько популярных схем:

Пропуск еды

Такой подход к ИГ полезен для начинающих. Человек сам решает, какой прием пищи пропустить в зависимости от уровня голода или временных ограничений.

Программа 5/2

Такой план еще называется «Быстрая диета», он приобрел популярность благодаря британскому доктору Майклу Мосли. Эта диета включает в себя 5 дней в неделю нормального питания и два дня (последовательных или вразброс) с ограниченным количеством калорий (женщинам — 500, мужчинам — 600) жира или белка из таких продуктов, как яйца, рыба и орехи. Углеводы лучше не употреблять или включать их в очень малом количестве;.

Этот метод был популяризирован фитнес-экспертом Мартином Берханом. Он включает в себя ежедневный пост в течение 14-16 часов и ограничение ежедневного «окна еды» до 8 часов. В пределах окна еды нужно запланировать 2, 3 или более приемов пищи. Требуется поменять завтрак на чашку кофе (или другую некалорийную жидкость), а первым приемом еды будет обед.

14/10

Это щадящая форма голодания при которой 14 часов голода сменяются 10 часами, когда можно есть все что хочется. В переводе на дневное расписание это означает, что можно есть все, что угодно, с 10 до 20 часов.

24/0 (Eat-Stop-Eat)

Радикальная версия питания, предложенная Брэдом Пилоном. Предположим, вы завтракали в 11:00. Итак, в следующий раз вы тоже поедете в 11:00 — ровно через день. Во время поста допускается вода, кофе и другие некалорийные напитки, кроме твердой пищи. Этот план ИГ требует осторожного подхода, практиковать его следует не чаще чем 2 раза в неделю.

Диета Воина

Это экстремальная форма ИГ. Во время 20-часового окна без еды допускается несколько порций сырых фруктов или овощей. Затем следует один большой прием пищи на ночь. Время приема пищи ограничивается 4 часами.

12/12

Вариант для начинающих. Нужно поститься 12 часов в день и есть в течение 12 часов. Если последний прием пищи был в 7 часов вечера, значит, и завтрак на следующее утро будет в 7 часов утра.

Метод, при котором необходимо голодать 20 часов и окно для еды предусматривает всего 4 часа.

Правила проведения

Для того чтобы эффективно похудеть и при этом оздоровить свой организм, нужно соблюдать такие правила:

В процессе похудения рекомендовано воспользоваться некоторыми советами, которые облегчат окно голодания:

Меню и продукты при интервальном голодании

В таблице представлено примерное меню питания на 5 дней по схеме 16/8 с двумя приемами пищи:

Нет никаких спецификаций или ограничений в отношении того, какой тип или количество пищи следует употреблять во время циклического голодания. Но хорошо сбалансированная диета является ключом к похудению, поддержанию уровня энергии и соблюдению правил питания.

Для составления индивидуального меню напишите письмо с пометкой «Интервальное голодание» на email darya.khimchenko@gmail.com — автору проекта и по совместительству сертифицированному диетологу-нутрициологу.

Для того чтобы не оказаться в голодной ярости во время фастинга, рекомендуется есть много нижеперечисленных продуктов:

Может показаться нелогичным есть фрукты с высокой калорийностью, пытаясь похудеть, но мононенасыщенные жиры в авокадо чрезвычайно питают организм.

Исследование даже показало, что добавление половины авокадо к обеденной порции может сохранить чувство сытости на несколько часов дольше.

Есть причина, по которой в диетических рекомендациях показано употреблять не менее 250 гр рыбы в неделю.

Она не только богата полезными жирами и белками, но и содержит достаточное количество витамина D. Не говоря уже о том, что рыбу часто считают «пищей для мозга».

В таких продуктах, как брокколи, брюссельская капуста и цветная капуста полно волокон.

Когда человек ест нерегулярно, очень важно употреблять в пищу продукты, богатые клетчаткой, которые будут предотвращать запоры.
Клетчатка также позволяет чувствовать себя сытым, что может потребоваться, если в течение следующих 16 часов нужно голодать.

Исследования показали, что картофель является одним из самых насыщающих продуктов питания.

Другое исследование показало, что употребление картофеля как часть здоровой диеты может помочь с потерей веса.

Углеводы поставляют энергию для деятельности. Речь не идет о том, чтобы загружаться углеводами, но добавить в свой рацион низкокалорийные углеводы не помешает.

Кроме того, такие продукты, как нут, черная фасоль, горох и чечевица, снижают массу тела даже без ограничения калорийности.

Чтобы противостоять запорам, нужно добавить в свой рацион продукты, богатые пробиотиками, такие как кефир, чайный гриб или капуста.

Клубника является отличным источником иммуностимулирующего витамина С. В одной чашке содержится более 100 % от дневной нормы.

Одно большое яйцо содержит шесть граммов белка и готовится за считанные минуты. Получение максимально возможного количества белка важно для поддержания полноценного рациона и наращивания мышечной массы.

Они более калорийны, чем многие другие закуски, но содержат то, чего не хватает большинству нездоровой пищи — хороший жир.

Исследования показывают, что полиненасыщенные жиры в грецких орехах могут изменить физиологические показатели голода и сытости.

Цельнозерновые продукты богаты клетчаткой и белком, поэтому употребление в пищу небольшого количества имеет большое значение для поддержания сытости.

Кроме того, новое исследование утверждает, что применение цельных зерен вместо очищенных может на самом деле ускорить метаболизм.

Сюда относятся такие крупы как фарро, булгур, полба, камут, амарант, просо, сорго или фрике.

В конце концов, результат похудения будет полностью зависеть от человека. От конституции тела, уровня активности и выбранного графика голодания. Фактически, прерывистое голодание может быть лучшим способом увеличить метаболизм и быстро похудеть.

Вперед к стройности!

Желаешь похудеть, не используя диет? Нужна помощь и моральная поддержка на пути к здоровому и стройному телу?

Напиши мне письмо с указанием своих целей и пометкой «Вперед к стройности» на e-mail darya.khimchenko@gmail.com. И в течении 24 часов ты отправишься в увлекательное путешествие по миру яркого и разнообразного рациона питания, которое подарит тебе здоровье, легкость и внутреннюю гармонию.

А прямо сейчас подписывайся на мой Telegram канал Food of Life, где ты найдёшь только проверенную и актуальную информацию из сферы современной диетологии и нутрициологии.

Источник

Диета 8/16 – разрешенные продукты и варианты меню

Что собой представляет диета 8/16? Что есть можно, какие продукты запрещены? Примеры меню на каждый день, неделю, месяц. Результаты диеты.

Диета 8/16 — это метод похудения, еще известный под названиями «фастинг» или «интервальное голодание». Суть заключается в приеме пищи в течение ограниченного периода времени — на протяжении 8 часов. В остальной срок предполагается воздержание от еды. Но можно пить воду, фруктово-овощные соки. Система популярна, поскольку помогает скинуть лишние килограммы. Еще она сравнительно щадящая. Более того, метод даже способствует укреплению здоровья, но важно учитывать противопоказания и правильно придерживаться системы.

Особенности диеты 8/16 для похудения

Эта методика популяризована Мартином Бэкхеном. Она быстро обрела приверженцев в разных странах мира. Популярность системы обусловлена тем, что диета 8/16 для женщин и мужчин весьма эффективна. Она помогает добиться высоких результатов, если стоит цель избавиться от лишних килограммов.

Придерживаться рациона сравнительно легко и просто, ведь в течение восьми часов можно смело есть разнообразную пищу. Причем многообразие блюд в меню только приветствуется. Оставшиеся 16 часов нужно голодать, но так как основная часть выпадает на ночь, то выдержать это ограничение совсем несложно. Особенно если прислушаться к организму, перед тем как рассчитать интервалы в диете 8/16 для женщин.

Естественно, это вовсе не означает, что можно восемь часов подряд сидеть за столом и поглощать все подряд. Рекомендовано выбирать полезные продукты, которые поставляют организму необходимые витамины и минералы. Но в любом случае рамки в данной системе весьма широкие, в отличие от большинства других методик. Выдержать ограничения в разы проще, чем полный отказ от многих продуктов либо голодание. В течение восьми часов допустимы даже небольшие послабления в виде десертов, жареной пищи, хлеба.

С первого взгляда не совсем понятно, как работает диета для похудения 8/16, и работает ли она в принципе. Но специалисты объясняют, почему удается избавляться от лишних сантиметров и объемов, вводя временные рамки. Похудение объясняется нормализацией реакции организма на углеводы. Уровень глюкозы в крови становится оптимальным. Параллельно улучшается продуцирование инсулина. Важно, что выработка гормона голода лептина приходит в норму.

Пока человек голодает, организм сжигает жировые запасы. Калории уходят ускоренно, поскольку не приходится отвлекаться на переработку пищи. Если говорить научно, то речь идет о клеточной аутофагии. В организме запускается механизм самоочищения. При длительной пищевой паузе расщепляются собственные жировые клетки для пополнения энергетических запасов. Ученые говорят о том, что аутофагия способствует не только похудению — еще она помогает отсрочить старость и даже омолодиться.

Не менее значимый фактор — перерыв в работе желудка. Пока он отдыхает, имеет возможность восстановиться. Поэтому в дальнейшем налаживается его нормальная деятельность. Стоит напомнить, что здоровье ЖКТ напрямую влияет на иммунитет. Так что приверженцы этой системы отмечают, что в целом становятся крепче, реже болеют. Все эти факторы в совокупности отражаются благотворно на гормональном фоне. Восстанавливается нервная система, возвращается здоровый сон, а вместе с ним улучшаются память, когнитивные способности.

Если к методике прибегают исключительно ради похудения, соблюдая правила диеты 8/16, полезно давать умеренную физическую нагрузку. В таком случае одновременно с исчезновением жирового депо удается набрать мышечную массу. Силуэт меняется в лучшую сторону: тело становится крепким, подтянутым.

Кроме временного ограничения, диета по часам 8 на 16 требует соблюдения еще нескольких правил:

Следует добавить, что сегодня меню с диетой 8 на 16 все охотнее выбирают не столько для похудения, сколько ради оздоровления. На методику возлагают особые надежды, так как некоторые специалисты говорят о чудодейственных эффектах.

Интервальному голоданию приписывают такие преимущества для здоровья, как:

Правда, столь радужное описание эффектов диеты 8/16 основано не на практическом опыте и не на клинических испытаниях на людях. Ученые проводили исследования, наблюдая, как воздействует временное ограничение в питании на животных. Скептики же считают, что нельзя переносить полученные данные на человеческий организм, поскольку он имеет отличия.

Тем не менее, у интервального голодания есть выраженные преимущества:

Узнав о плюсах диеты 8/16, не менее важно познакомиться с ее недостатками. Самый главный минус — к системе есть противопоказания. При наличии любых хронических заболеваний необходимо проконсультироваться с лечащим врачом. Только специалист способен спрогнозировать, как отразится интервальное голодание на здоровье, которое и так не особо крепкое.

Однозначно нельзя прибегать к фастингу при диабете или гипогликемии, поскольку голодание при таких патологиях может иметь непредсказуемые последствия. В целом не стоит мучить себя, если человек страдает от сильного чувства голода в большие перерывы между приемами пищи.

Еще одно ограничение — пищевое расстройство или склонность к нему. Например, вполне реально развитие булимии либо анорексии. Стоит помнить, что чрезмерное усердие в воздержании от пищи чревато нарушением витаминно-минерального баланса, развитием дефицита полезных веществ. А это прямая угроза здоровью!

Кроме того, минусом диеты 8/16 называют ее краткосрочный эффект. Испытав систему на себе, многие жалуются, что лишние килограммы возвращаются, стоит забыть о временных рамках. Впрочем, те, кто ввел фастинг в свою жизнь, привыкнув к нему, не сетуют на этот недостаток.

Разрешенные продукты на диете 8/16

Пожалуй, многих порадует новость, что не приходится особо ломать голову над вопросом, что есть при диете 8/16, поскольку однозначных жестких запретов не существует. Тем не менее полезно знать некоторые правила составления пищевой корзины. Это важно не только для похудения: если с умом составлять меню, тогда удастся получить от фастинга максимум пользы для здоровья.

Рацион продумывают, добавляя в него продукты, которые называют жиросжигающими. К ним относят:

Не только разрешены, но и крайне желательны в продуктовой корзине продукты, именуемые оздоровительными. К ним относят:

Отдача от меню диеты 8 на 16 для женщин наиболее очевидная, если в каждый прием пищи на стол ставить по одному продукту из обеих выше названных групп.

Запрещенные продукты на диете 8/16

Чтобы худеть и оздоравливаться по системе интервального голодания, не нужно изобретать велосипед. Фактически в группу запрещенных относятся все продукты, о которых и так взрослый сознательный человек знает, что они не приносят пользу, а только вредят здоровью.

Для достижения поставленной цели предстоит отказаться от:

Человек только выиграет, если будет ограничивать себя в пустых углеводах. Но отзывы о диете 8/16 потому и положительные, что необязательно забывать о хлебе, макаронах, кукурузных хлопьях и прочих продуктах, которые обычно для похудения не рекомендованы. Их вполне можно употреблять, но прибегая к особым правилам сочетания в меню. А именно, если очень хочется съесть пасту, тогда к ней нужно добавить нежирное мясо либо сыр со свежими овощами.

Меню диеты 8/16 для похудения

Чтобы быстрее привыкнуть к временным рамкам, непременно стоит составить четкое расписание диеты 8/16 и разработать меню. Во-первых, тогда под него получится подготовить продукты заранее. Во-вторых, намного меньше переживаний и соблазна быстро заглушить голод чем-то не самым полезным. И еще многих спасает чисто психологически мысль о том, что после длительного пищевого окна ждет любимая запеканка с горстью ягод либо хлеб с сыром и салатом.

Меню на каждый день

Чтобы не разочароваться в системе, можно и нужно постепенно входить в нее. Хотя один день не продемонстрирует всю эффективность методики, зато он явственно покажет, на что предстоит быть готовым.

Рацион на 1 день:

Важно помнить о соблюдении питьевого режима. Если сильно мучает голод во время пищевого окна, стоит отвлекаться на воду. Причем опыт показывает, что нередко это обманное чувство. Выпив стакан воды, человек ощущает, что больше не голоден, по той простой причине, что это на самом деле была жажда.

Меню на неделю

Конечно, куда более реалистично оценить собственные силы можно, если побыть на диете не один день, а хотя бы семь. Кроме того, неделя интервального голодания уже покажет, как именно фастинг отражается на форме и на состоянии здоровья. В этом случае вдвойне важно подобрать меню на каждый день для диеты 8/16.

Примерное меню на неделю выглядит так:

Меню на месяц

Испытав, что собой представляет меню диеты 8/16 на неделю, можно и нужно продлевать интервальное голодание. Поскольку эта методика не предполагает жестких ограничений рациона, врачи в целом не против, чтобы фастинг длился хоть месяц, хоть год. Если голод во время пищевого окна не доставляет дискомфорта, не возникло проблем со здоровьем, стоит попробовать ввести такой способ питания по часам в привычку.

Приблизительное меню диеты 8 на 16 на 1-ю и 3-ю неделю:

Приблизительное меню диеты 8 на 16 на 2-ю и 4-ю неделю:

Результаты диеты 8/16

Судя по отзывам, результаты диеты 8/16 бывают самыми воодушевляющими. Правда, встречаются и нарекания на систему. Иногда сложно настроиться на конкретный график. Но в том-то и суть интервального голодания, что важно выбрать определенное пищевое окно и четко придерживаться перерывов от приема пищи.

Кроме того, некоторые женщины говорят о том, что результаты диеты 8/16 ни за месяц, ни за более длительный срок их не впечатляют. Даже если удается худеть, то только по чуть-чуть. Кто-то же и вовсе заявляет, что в лучшем случае вес замирает — не растет, но и добиться уменьшения объемов не получается.

Одна из основных и типичных ошибок новичков: не совсем ясно, как рассчитать время диеты 8/16. Между тем, схему подбирают, строго ориентируясь на собственный график жизни, привычки. Не надо пытаться себя ломать, если обычно человек завтракает в 12 дня, а вечером рад посидеть в ресторане с друзьями. В таком случае и пищевое окно сдвигать таким образом, чтобы можно было плотно ужинать, но зная, что до обеда следующего дня придется поголодать.

Еще диетологи предупреждают о коварстве поддаться соблазну и есть все подряд в любых объемах. Во-первых, незачем растягивать желудок. Чем больше приемов пищи в течение восьми часов, тем меньшими должны быть порции. Во-вторых, необходимое количество калорий можно получать и из фруктов с овощами, и из фастфуда. Вот только качество продуктов совершенно разное, что не замедлит отразиться на самочувствии.

Что такое диета 8/16 — смотрите на видео:

Наконец, расписывая меню диеты 8/16 по часам, лучше не рисовать себе перспективу, как с каждым днем цифры на весах будут стремительно уменьшаться. Стоит настроиться на долгосрочную работу, а в идеале — на полный переход к новому образу жизни. Тогда и не будет разочарования, которое влечет за собой предсказуемые срывы.

Источник