примерное меню диеты кима протасова
Диета Кима Протасова
Общие правила
Диета Кима Протасова, заслужившая множество хвалебных рецензий и приобревшая огромное число поклонником на рубеже XX-XXI веков, уже давно прошла проверку временем и даже в нынешнюю эпоху обилия разносторонних методов похудения, входит в двадцатку самых востребованных диетических режимов. Своей популярности «протасовская» диета в первую очередь обязана простоте и безопасности соблюдения, достаточно быстрому и стабильному эффекту снижения веса, а также сытному и разнообразному рациону питания. Кроме таких немаловажных аспектов, подробное описание диеты Протасова предлагает очищение человеческого организма от накопившегося мусора в виде токсинов и шлаков и помощь в избавлении от навязчивой привычки употреблять в пищу вредные продукты.
Результативность «протасовки» прямопропорциональна объему ранее приобретенного лишнего веса и в случае неукоснительного выдерживания всех инструкций пятинедельного диетического режима питания и соблюдения правильного выхода из него может варьировать в пределах от минус 5-ти килограмм (для людей с небольшим избытком массы тела), до минус 20-ти килограмм (для людей со значительно превышенным весом).
История происхождения
Сама история возникновения системы похудения по Киму Протасову очень курьезная и до сих пор является причиной различных споров и разногласий как среди обычных людей, на себе испытавших ее эффективность, так и среди профессиональных врачей-диетологов.
Впервые описание данного диетического режима появилось на страницах уже забытого печатного издания «Русский израильтянин», выпускающегося в Тель-Авиве с 1997 по 2007 год и пользующегося популярностью не только в Израиле, но и на территории стран постсоветского пространства. Именно в ней в 1999 году была напечатана небольшая статья, озаглавленная дополненной фразой литературного персонажа Остапа Бендера – «Не делайте из еды культа: худая корова еще не газель», повествовавшая подробно о диете Кима Протасова под одноименной подписью самого автора.
Неизвестный никому ранее составитель этой статьи, позиционирующий себя как диетолог, изложил суть изобретенного им метода похудения, результативность которого, по его мнению, намного превосходила используемые в то время диеты.
Всецело критикуя продолжительные и «голодные» способы снижения массы тела, зачастую приводящие к развитию множества проблем со здоровьем, как в физическом, так и в психологическом плане, и к тому же отличающиеся недолговременным результатом, автор вынес на суд читателя свое альтернативное виденье решения вопроса избыточного веса.
Предложенный им диетический питательный режим был расписан по неделям и разделен на три этапа. Первые два из них являлись основой диеты и соблюдались соответственно 14 и 21 день, а последний представлял собой правильный выход из подобного диетического режима, продолжающийся еще 35 суток. Таким образом, весь процесс похудения и закрепления полученного результата занимал 10 недель, на протяжении которых автор обещал полное отсутствие голода и прочих дискомфортных явлений, очистку и нормализацию работы кишечника, перестройку метаболизма на употребление здоровой пищи и «фантасмагоричный», по его собственным словам, эффект в отношении снижения веса.
Многие постоянные читатели «Русского израильтянина» приняли статью таинственного Кима Протасова как призыв к действию и приступили к тестированию нового для себя способа корректировки массы тела. Что удивительно, для большинства из них процесс похудения действительно протекал в соответствии с описанием автора и закончился весьма успешно.
Видя поразительные результаты первопроходцев данного диетического метода, к ним вскоре присоединились и другие люди, страдающие от чрезмерного веса, пока их общая численность не превысила количество худеющих на прочих известных в то время диетах. Очень быстро «протасовская» система похудения завоевала множество поклонников среди жителей Израиля, а после не менее стремительно разошлась по всей планете.
Казалось бы, подобный эффективный и безопасный диетический метод похудения кроме признания должен был принести своему создателю и баснословные гонорары, однако на поверку в выигрыше от него оказались только его последователи. Все дело в том, что, несмотря на заверения некоторых интернет-источников, например «ВКонтакте» или «диетапротасова.рф», такого врача-диетолога как Ким Протасов никогда не существовало, о чем можно убедиться на страницах википедии или посетив официальный сайт любого авторитетного ресурса, занимающегося диетологией.
На самом деле псевдонимом «Ким Протасов» иногда подписывала свои статьи Ганна Слуцки (дочь советского сценариста и режиссера Генриха Оганесяна), на то время возглавляющая кулинарную рубрику в печатном израильском издании «Русский израильтянин». Именно она по совету своей подруги и опубликовала в 1999 году некую диету, впоследствии завоевавшую мировую славу и ставшую настоящим спасением для многих людей, столкнувшихся с проблемой чрезмерного веса.
Уже в 2013 году, просматривая рейтинги популярности различных диет, Ганна Слуцки случайно обнаружила собственноручно опубликованный режим питания на втором месте после диеты Дюкана и, не сдержавшись, поделилась историей его создания на своей странице в одной социальной сети. Таким образом, секрет происхождения диеты Протасова был раскрыт, что, впрочем, никоим образом не сократило число его почитателей и что самое главное — не снизило его выраженную эффективность в отношении похудения.
Механизм действия диеты Протасова
Диетический режим Кима Протасова в принципе организован в соответствии с базовыми правилами низкокалорийных диет с ограничением энергетической ценности употребляемых по дням пищевых продуктов в районе 1200-1500 ккал.
Рацион питания изобилует растительной клетчаткой, получаемой из допустимых к диете фруктов и некрахмалистых овощей, и белком, поступление которого в первые две недели обеспечивают принимаемые в пищу куриные яйца и продукты переработки молока, а в дальнейшем и присоединенные к ним мясные блюда. Обилие клетчатки растительного происхождения и медленно усваиваемого животного белка надолго обеспечивает ощущение сытости, а сокращение калорийности употребляемых продуктов и их продуманное сочетание способствует активному сжиганию накопленных в прошлом жировых отложений.
Кроме того, объединенная овощная и кисломолочная очистка кишечника помогает организму более качественно перерабатывать белковую пищу, тем самым замедляя процесс переваривания растительных углеводов. Результатом такого комбинирования пищевых макронутриентов является стабилизация уровня плазменного сахара, не допускающая непрогнозируемых выбросов инсулина на протяжении каждого дня диеты, что страхует худеющего человека от голодных приступов и практически аннулирует влечение к сладким продуктам.
По существующим отзывам соблюдение «протасовки» весьма благотворно сказывается именно на любителях различных сахарных лакомств, решивших наконец-то избавиться от ежедневной привычки перекусывать чем-нибудь сладким. За пять недель основного этапа диеты и аналогичного по времени выхода из нее организм человека отвыкает от перепадов сывороточного уровня глюкозы, заставляющих рефлекторно тянуться за очередной сладостью, и на психологическом уровне втягивается в процесс употребления только здоровой пищи. Подобное изменение пищевых пристрастий становится залогом продолжительного сохранения достигнутого результата диеты, а в случае присоединения к ней регулярных физических нагрузок еще больше усиливает эффект похудения.
Во время соблюдения диеты Протасова нельзя забывать и о достаточном поступлении в организм жидкости, основной объем которой должен приходиться на долю простой очищенной воды. Рекомендуемое ежесуточное количество потребляемой жидкости составляет 2 литра, четверть из которой может быть представлено зеленым/травяным чаем.
Необходимость обильного питья продиктовано не только его стимулирующим воздействием на кишечную перистальтику, обеспечивающую своевременную эвакуацию пищевых остатков из организма человека, но и обязательным участием воды в процессе полноценного усвоения протеинов (вода обеспечивает стабильность структуры белковой молекулы при ее формировании). Польза белка в любом диетическом питании для похудения возможна лишь при употреблении соответствующего ее количества.
Базовые правила «протасовки»
С целью достижения максимальной результативности похудения необходимо придерживаться некоторых правил относительно выбора пищевых продуктов и распорядка питания, а именно:
Разрешенные продукты
Перечень допустимых на диете Протасова пищевых продуктов достаточно разнообразен и включает:
Диета Кима Протасова
Диета Кима Протасова проста, доступна и эффективна. Ее популярность держится на относительной легкости следования рекомендациям, хорошей результативности и стабильности достигнутого результата. Не обещая с неба чудес, израильский автор предлагает каждому потерять в весе столько, сколько ему нужно, а главное – с пользой. “Гвоздем программы” диеты являются свежие овощи и зеленые яблоки. Поэтому начинать “протасовку” лучше всего в сезон, когда они дешевы и в изобилии.
Краткие характеристики диеты
Продолжительность: 5 недель + от 2 до 5 недель для грамотного выхода.
Основной принцип: употребление большого количества клетчатки и протеинов; сокращение употребляемых жиров и углеводов.
Основные продукты: овощи, 5% сыры и кисломолочные продукты, зеленые яблоки, постное мясо и рыба (с 15 дня), чай и кофе без сахара, вода.
Стоимость: в сезон овощей – низкая.
Суточное потребление калорий: 1200-1500 ккал.
Результативность: потеря веса от 5 до 20 кг.
Противопоказания: имеются, подробное описание ниже.
Рекомендуемая частота: не чаще 1 раза в год.
“Бонусы”: очищение организма, детоксикация, снижение тяги к сладкой пище, нормализация пищеварения.
Преимущества диеты Протасова
Минусы
Как уходит вес и куда девается тяга к сладкому?
“Протасовку” можно включить в список низкокалорийных систем питания, но устроена она хитро. Ее принцип обеспечивает комфортное похудение за счет взаимодействия белков и углеводов. Растительная клетчатка поступает в организм из некоторых допустимых по меню фруктов и некрахмалистых овощей. Источником белка в первые 14 дней диеты Протасова служат яйца и молочные продукты, а затем к ним добавляется мясо.
Употребляемый белок не только медленно усваивается сам, но и замедляет процесс усвоения углеводов, поступающих с фруктами и овощами. В итоге происходит равномерное поступление сахара в кровь на протяжении всего дня, и исключаются спонтанные выбросы инсулина, которые и являются главными провокаторами голодных срывов. Контроль над работой поджелудочной железы обеспечивается отсутствием в рационе пищи с высоким гликемическим индексом. Вы чувствуете себя сыто и комфортно.
Именно это отсутствие сахарных вспышек является причиной того, что ваша рука все реже тянется за конфетой. В итоге меняются пищевые привычки, уходит беспокоящая большинство полных людей тяга к сладкому, что и является залогом стабильности достигнутого результата.
Отличие диеты Протасова от других белковых и низкоуглеводных систем питания
Описанный выше принцип характерен и для других белковых систем питания. Но, в отличие от них, “протасовка” делает упор на растительную клетчатку. Благодаря этому устраняется главный недостаток и риск протеинового питания – высокая нагрузка на почки. Кроме того, растительная пища способствует глубокому очищению организма, а в деле похудения и комплексного приведения себя и своего здоровья в норму это является основой основ.
Кисломолочные продукты, в свою очередь, оздоравливают микрофлору кишечника и обеспечивают качественную переработку белковых и других питательных веществ.
Несложная и необременительная диета Кима Протасова рекомендуется не только тем, кто имеет избыточный вес, но и всем, кто хочет очистить и омолодить свой организм (при отсутствии противопоказаний).
Описание диеты по неделям
Сырые овощи, не содержащие крахмала.
1 вареное куриное яйцо в день.
Йогурты, кефир, творог и сыры – все с 5% содержанием жира.
Несладкие чай и кофе в неограниченном количестве.
Все это можно употреблять в любых сочетаниях, в любое время и в любых количествах, кроме яйца.
Отзывы худеющих показывают, что лучше всего готовить из этих продуктов салаты, которые можно заправлять несладким йогуртом, посыпать сыром и запивать чаем.
Все продукты те же самые, что в первую.
Продукты все те же самые, что и в первую неделю диеты Кима Протасова.
Количество молочной продукции с этого момента можно немного уменьшить. Оптимально – на 300 г. Все остальное – в том же неограниченном объеме.
300 г постного мяса, рыбы или птицы.
Вес мяса и рыбы указывается в сыром виде!
Четвертая и пятая неделя
То же самое, что третья.
Диета Протасова не ограничивает употребление разрешенной еды (кроме яйца) по верхнему пределу. Но придерживаться рекомендованного минимума очень желательно.
Он составляет 1,4 кг овощей, 3 яблока (зеленых!) и 600 г молочной продукции 5% жирности. Для мужчин эта норма увеличивается до 2100 г овощей и 900 г кисломолочных продуктов и сыра. Начиная с 15 дня, это количество сокращается за счет добавления мяса, птицы или рыбы.
Молоко не относится к кисломолочным продуктам. Употреблять его на протяжении всех 5 недель нельзя!
Обратите внимание!
Полный список разрешенных продуктов
Кисломолочные продукты жирностью 5% или близкой к ним.
Не покупайте творог, кефир, сыр и прочее из данного списка, если в названии присутствует слово “продукт” (кефирный, сырный, творожный и т. д.). Это товар низкого качества, не соответствующий требованиям.
Кисломолочную продукцию можно подвергать термообработке – замораживать, варить (например, сыр), делать запеканки и т. д.
Яблоки зеленого цвета – 3 штуки в день.
Сырые некрахмалистые овощи и зелень – в любых количествах и сочетаниях.
Сырые среднекрахмалистые овощи разрешены в ограниченном объеме.
Замороженные овощи относятся к термообработанным – их употреблять нельзя!
Нори и другие морские водоросли, морская капуста.
Кофе и чай без ограничений.
Свежевыжатые соки из яблок, томатов (без соли!) и других овощей.
Соки только домашнего приготовления! Покупные пакетированные запрещены!
Сок лайма или лимона (но не кислота) для заправки овощей и добавления в напитки.
Травяные отвары и настои.
Для поддержания полноценного баланса в организме принимайте мультивитаминные комплексы, в составе которых нет масел, крахмала и сахаристых веществ. Особенно желательно присутствие витаминов ряда В.
Какие яблоки можно на диете Кима Протасова?
Предпочтение следует отдать сортам гренни и симиренко. Если их нет, можно есть другие сорта яблок, но обязательно зеленого цвета.
Яблоки должны быть свежими, не замороженными, не мочеными и не печеными.
Запрещенные продукты
Почему запрещены сахарозаменители?
При всей безобидности в плане калорий, сахарозаменители остаются под запретом. Причина кроется в механизме самой системы питания, нацеленной на исключение выброса инсулина в кровь. Как только в рот попадает что-то сладкое, даже с нулевой калорийностью, мозг сигнализирует поджелудочной железе, что в организм поступила глюкоза и ее нужно утилизировать. Вырабатывается инсулин, а поскольку глюкозы нет, начинается лавинообразный процесс, и вы начинаете испытывать неукротимую тягу к сладкому.
Все то же самое относится к “маленьким” нарушениям, за которыми тут же следует большой срыв.
Это страшное слово “срыв”
Что делать, если это все-таки произошло? Самое первое и главное – простите себя за это. А затем устройте себе дополнительный овощной день и продолжайте диету дальше. Не нужно начинать все сначала!
Можно ли на “протасовке” соевый соус?
Этот вопрос, вызывающий многочисленные споры и категорические ответы, должен быть решен индивидуально. В строгом классическом варианте данной системы питания соевый соус, как и все соевые поизводные (кроме зеленых побегов) находятся под запретом. Но порой именно небольшое послабление позволяет человеку довести начатое дело до конца. Если для вас этот ингредиент кардинально решает “быть или не быть” и ваше мироощущение (а оно очень важно при любой системе питания) от присутствия соевого соуса значительно улучшается – ешьте. Но в ограниченном количестве. И помните, что в соусе не должно быть сахара, других подсластителей и он должен быть качественным. Очень советуем научиться ориентироваться в этой продукции на предмет качества.
Остановка веса, т. н. эффект “плато” – неприятный, но практически неизбежно наступающий период во время похудения. Это нормально и не должно вызывать паники. Мы худеем не цифрами! Застой может быть вызван физическими особенностями и не иметь отношения к жировым отложениям. Кроме того, программа диеты рассчитана на определенный период, он еще не закончен и вы не должны требовать от своего тела авансов. Утром стулья, вечером деньги – так не бывает.
Но разобраться, отчего это происходит, можно попытаться.
Диета Кима Протасова: принципы диеты и меню
Диета Кима Протасова – это методика похудения, проходящая в несколько этапов. Ее несомненным преимуществом перед другими программами для избавления от лишнего веса является небольшое количество противопоказаний. Популярность диеты базируется на ее простоте, несмотря на которую удается достичь весьма впечатляющих результатов. Автор методики не обещает каких-либо нереальных результатов. Похудеть удастся ровно на столько, на сколько это необходимо. Причем потеря веса будет происходить без вреда для здоровья.
Суть диеты Протасова
Программа похудения рассчитана на 5 недель. При этом она не вводит организм в состояние стресса.
Из меню исключают продукты, которые являются источниками быстрых углеводов и жиров. Рацион первые 14 дней основывается на употреблении в пищу фруктов, овощей, кисломолочной продукции жирностью не более 5%. Начиная с третьей недели и до конца диеты, можно будет употреблять в пищу мясо, птицу, яйца и зелень. Такой подход к питанию оказывает самое благоприятное воздействие на поджелудочную железу. С органа снимается нагрузка, что позволяет нормализовать его функционал. За время диеты удается побороть свою тягу к сладким продуктам питания.
Так как в меню присутствует обилие белковой пищи, это позволяет избавляться именно от жировой прослойки, а не от мышечной массы. За счет овощей и фруктов, богатых на пищевые волокна, нормализуется работа органов пищеварения. Параллельно из организма выводится застоявшаяся жидкость. Во время диеты человек не будет испытывать приступов голода.
Придерживаясь данной методики похудения, за 5 недель удастся избавиться от 10 кг лишнего веса. Причем после завершения диеты, ушедший жир не вернется.
Принципы диеты Протасова
Принципы диеты Протасова составлены диетологами.
Их достаточно много, но придерживаться их нужно обязательно:
Сама диета продолжается ровно 5 недель, затем следует выход из нее, который занимает 30-32 дня.
На протяжении первых 14 дней нужно пить кисломолочные напитки и есть овощи. Объемы порций ограничиваются аппетитом худеющего, но на каждые 30 г кисломолочного напитка нужно съедать 70 г овощей. На протяжении дня необходимо употребить в пищу не менее 1,2 кг овощей. Из фруктов можно есть только зеленые яблоки, не более 3 штук в день. Какие-либо другие продукты в меню не входят. Также разрешается съедать по куриному яйцу в день.
Овощи в рационе допустимы любые, под запретом только картофель. Также не следует слишком налегать на свеклу.
Когда завершится вторая неделя, можно разнообразить меню мясными продуктами. В день допускается съедать 0,3 кг маложирного мяса, рыбы, креветок, курицы или индейки. При этом кисломолочных напитков нужно пить в 2 раза меньше.
Яблоки едят в первой половине дня, остальные приемы пищи остаются на усмотрение худеющего.
Если в качестве кисломолочного напитка был выбран йогурт, то нужно использовать только натуральный продукт, в составе которого нет фруктов, подсластителей и консервантов.
В день допустимо употреблять не более 3 г соли.
Улучшить вкусовые качества блюд можно с помощью специй.
Порции должны быть небольшими, что позволит не растянуть стенки желудка. Кушать следует не реже 5 раз в день.
Норма овощей для мужчин составляет 2,1 кг в день.
Суточная норма воды – 2 л.
Чтобы не возбуждать аппетит и не провоцировать резкие скачки инсулина, необходимо отказаться от леденцов, сиропов и пастилок от кашля.
Полезные жиры в меню присутствовать должны независимо от этапа диеты, но их количество ограничивается до 30 г в день. При этом выбирать нужно только постные продукты.
Чтобы не возникло дефицита витаминов и минералов, следует на протяжении диеты принимать добавки к пище.
Употреблять в пищу продукты нужно согласно заданной последовательности.
Если во время диеты ухудшается самочувствие (появляются головные боли, боль в животе, перепады артериального давления, нарушения менструального цикла и пр.), то от диеты следует отказаться. Обязательно следует посетить врача.
Периоды диеты Протасова
Периоды диеты Протасова следующие:
Этап первый – «Адаптация», который занимает 1-2 недели. За это время можно похудеть в среднем на 2,5 кг.
Этап второй – «Интенсивное похудение», который занимает с 3 по 5 неделю. Этот период позволяет избавиться еще от 4-5 кг.
Этап третий – «Выход». Когда он завершиться, только тогда удастся оценить конечный результат.
Когда первый этап диеты будет позади, можно будет заметить, как уменьшилось желание употреблять в пищу сладости. Это объясняется нормализацией уровня глюкозы в крови благодаря отказу от быстрых углеводов.
На протяжении первых двух недель нужно будет пить кисломолочные напитки, жирность которых не превышает 5%. Также допускается употреблять в пищу любые овощи в сыром виде. На их основе готовят смузи, салаты, пюре. Каждый день допустимо съедать по одному яйцу, можно включать в рацион сыр собственного приготовления с жирностью в 5%, и 3 зелёных яблока.
Суточная норма потребления продуктов:
1,4 кг овощей + 0,6 л кисломолочных напитков + яйцо куриное + 3 яблока + 2 л воды.
Меню первой недели:
Сырники и 0,2 л кефира
Яблоко и отвар ромашки
Свекольник на кефире с имбирем
Сок томатный, салат огуречный
Творог, кефир и яблоко
«Зеленая лодочка» (салат)
Чай на основе трав
Яйцо, капустный салат
Морковно-тыквенное смузи, яблоко
Стакан йогурта и творог
Омлет «По-Протасовски», томаты и болгарский перец
Смузи на основе яблока и кефира
Творожные шарики с чесноком, огуречно-морковный салат с луком и зеленью
Коктейль на основе зеленного чая с корицей и яблоком (для охлаждения напитка нужно добавить лед)
Стакан йогурта и сырники
Яйцо фаршированное, салатные листья
Сок из моркови и яблока
Чесночно-свекольный салат, томатный сок и яйцо
Яблоко и стакан йогурта
Запеканка творожная и стакан кефира
Творог, зеленый чай
Морковь и стакан кефира
Омлет «По-Протасовски», стакан йогурта
Томатный сок и яблоко
Капуста квашеная, болгарский перец, зеленый чай
Тыква и стакан кефира
Салат с огурцом с заправкой из лимонного сока, сыр 5%
Стакан йогурта и творог
Сок яблочный с корицей
Помидоры, яйцо, сыр 5%
Капустный салат, томаты
Меню второй недели:
Сладкий перец в духовке, фаршированный сыром и чесноком
Стакан кефира с салатом «Зеленая лодочка»
Пюрированый огуречный суп
Капустный салат, яйцо и яблоко
Стакан зеленого чая и творожные оладьи
Салат с луком и кабачками
Горошек зеленый, сок томатный, омлет
Зеленый чай и оладьи из творога
Окрошка с зеленью, огурцом и редисом
Стакан йогурта и творог
Запеканка с морковью и корицей, стакан зеленого чая
Салат «Свежесть» и стакан зеленого чая
Коктейль на основе йогурта и яблока
Отварное яйцо, сок из моркови и тыквы, салат с капустой
Свекла, чеснок и редька в салате
Запеканка с яблоками, стакан чая на основе трав
Стакан йогурта с корицей
Фаршированное яйцо, салат с томатами и огурцами
Салат «Зеленая лодочка»
Морковь, болгарский перец, салатные листья (нарезать и приготовить салат) и чай на основе трав
Печенее яблоко с творогом
Отварное яйцо, свекольник
Сок из моркови яблока
Болгарский перец, лук, томаты, зелень в салате
Стакан томатного сока, омлет «По-протасовски»
Стакан зеленого чая и творожные оладьи
Стакан кефира и салат «Свежесть»
Система борьбы с лишним весом по Киму Протасову отличается от множества других подобных диет своим «гибким» меню, которое позволяет готовить и употреблять многие диетические блюда из допустимых пищевых ингредиентов. Кроме того, отдельные рекомендованные данным диетическим режимом продукты (йогурт, диетический майонез, маложирный сыр 5% и пр.) проще и быстрее приготовить в домашних условиях, чем найти на прилавках магазинов.
2 этап диеты Протасова – меню на 3, 4, 5 неделю
Когда минует первый этап, меню можно будет разнообразить мясными продуктами. В ежедневный рацион вводят до 0,3 кг маложирного мяса или рыбы (указан вес продута в сыром виде). Мясные блюда разрешено варить, готовить на пару или запекать в духовом шкафу, жарка под запретом.
Начиная со второго этапа диеты количество кисломолочных напитков урезают в три раза, но можно также в день продолжать съедать по 3 зеленых яблока и по куриному яйцу. Еще одно дополнение в меню – это крупы (пшенная, гречневая и овсяная).
Меню на день, 3 неделя
Меню третьей недели может выглядеть следующим образом:
Первый прием пищи: пицца «Диетическая», стакан чая без сахара.
Первый перекус: салат со свеклой, морковью и яблоком.
Основной прием пищи: куриное филе, запеченное в кефире.
Второй перекус: сок яблочный с корицей.
Последний прием пищи: отварная гречневая крупа или рыбный кекс, капустный салат.
Меню на день, 4 неделя
Эта неделя проходит по типу меню третьей недели. Именно на четвертой неделе будет активно уходить вес, так как организм адаптировался к небольшой калорийности рациона и начал сжигать жировые отложения.
Примерное меню на день может выглядеть следующим образом:
Первый прием пищи: тунец и авокадо в салате.
Первый перекус: яблоко, фаршированное творогом.
Основной прием пищи: котлета из куриного фарша, салат со свеклой и черносливом.
Второй перекус: яйцо и томатный сок.
Последний прием пищи: овощная окрошка и зелень.
Меню на день, 5 неделя
Эта неделя является заключительной. Питаться нужно продолжать по привычному меню. Уже сейчас человек начнет испытывать небывалую легкость от ушедшего лишнего веса. Примерное меню на день может выглядеть следующим образом:
Первый прием пищи: запеканка с творогом.
Первый перекус: десерт с яблоком и йогуртом, а также с корицей.
Основной прием пищи: салат из моркови, яблока и капусты, рыбное суфле.
Второй перекус: тыква с сыром, приготовленная в духовке.
Последний прием пищи: каша овсяная и яблоко.
3 этап диеты Протасова – «Выход»
Выход из диеты должен продлиться на протяжении пяти недель. В это время в день нельзя употреблять в пищу более 35 г жиров.
Кисломолочные напитки заменяют 150 граммами любых маложирных продуктов.
В меню вводят орехи и оливковое масло (3 столовых ложки).
Необходимо учитывать жиры, которые поступают в организм из рыбы, куриных яиц, мяса и молочных продуктов.
Начиная с шестой недели можно вводить по 2-3 столовых ложки овсяной каши или гречневой крупы, сваренной на воде.
Два яблока на седьмой неделе заменяют другими фруктами, кроме авокадо и бананов.
Финики, чернослив, курагу и изюм вводят на восьмой неделе.
Начиная с девятой недели можно начинать подвергать овощи термической обработке.
С десятой недели вводят мясные и овощные бульоны.
На протяжении последующих 30-60 дней нужно отказаться от риса, грибов, макарон и хлеба, остальные продукты вводят в меню плавно.
Рецепты для 1 этапа диеты Протасова
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
Овощи по одной штуке: красный перец, огурец и свекла.
Овощи и сыр нарезают, имбирь перетирают. Все продукты смешивают, заправляют кефиром (кефир нужно развести 100 мл прохладной воды). Подают блюдо холодным.
Салат «Зеленая лодочка»
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
1 болгарский перец.
Укроп, перец, соль и чеснок.
Огурцы разрезают вдоль на две половины и вынимают из них сердцевину, которую нарезают. Отдельно рубят укроп и перец, из чеснока отжимают сок. Все продукты смешивают, готовым овощным фаршем наполняют огурцы. Парус для лодочки можно сформировать из сыра, наколотого на зубочистку.
Фаршированное яйцо «По-протасовски»
Для приготовления блюда потребуются следующие компоненты:
Одно яйцо и один зубчик чеснока.
20 г плавленого сыра.
Яйца отваривают, режут на 2 половины, вынимают желтки. Чеснок пропускают через пресс, смешивают его с плавленым сыром и желтком, солят. Полученным фаршем наполняют яйцо, сверху посыпают тертым сыром.
Для приготовления салата потребуются следующие компоненты:
По одной штуке: лук, огурец, редька.
Укроп, петрушка, соль и перец.
Все овощи нарезают и смешивают в салатнике, заправляют йогуртом, солят блюдо и украшают зеленью.
Для приготовления блюда потребуются следующие компоненты:
По одной штуке: сельдерей, болгарский перец, зубчик чеснока.
150 мл томатного сока.
15 мл лимонного сока.
В блендере перемалывают огурец, 1/2 перца, лук и чеснок, добавляют томатный сок и 50 мл воды. Остальные продукты режут кубиками, вводят их в пюре. Заправляют блюдо соком лимона и украшают сельдереем.
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
Яйцо взбивают, смешивают его с творогом и зеленью, солят и выпекают в микроволновой печи на протяжении 3 минут.
Для приготовления блюда потребуются следующие компоненты:
15 мл лимонного сока.
Все компоненты смешивают друг с другом, пропускают через блендер, выливают в стакан и украшают листочками мяты.
Рецепты для 2 этапа
Салат из курицы и моркови
Для приготовления блюда потребуются следующие компоненты:
Отварная куриная грудка – 1/4 части.
Яйцо и грудку нарезают, морковь натирают. Отдельно смешивают горчицу с йогуртом, солят и перчат, заправляют этим соусом салат.
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
Курицу нарезают, выкладывают в форму для запекания, заливают кефиром, оставляют на 2 часа. Запекают курицу в духовке при температуре 180 °C на протяжении 40 минут.
Салат с овощами и форелью
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
Форель слабосоленая – 0,25 кг.
По одной штуке: яблоко, огурец, болгарский перец.
Йогурт, соль и перец
Все компоненты салата нарезают соломкой, выкладывают в салатник, смешивают, заливают йогуртом, солят и перчат.
Салат с морепродуктами
Для его приготовления потребуются следующие продукты:
Болгарский перец – 1 шт.
Отварное куриное яйцо.
Креветки очищенные – 0,2 кг.
Кефир для заправки.
Креветки отваривают и остужают, режут перец, яйцо и томаты, салатные листья рвут руками. Все компоненты смешивают в салатнике, заливают кефиром, солят.
Салат с тунцом и авокадо
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
Салатные листья – 4 шт.
Консервированы тунец – 1 банка.
Авокадо нарезают кубиками, салат рвут руками, тунец разминают вилкой, помидоры режут на половинки. Все ингредиенты смешивают, добавляют специи, заправляют лимонным соком и чайной ложкой оливкового масла.
Рубленые котлеты из куриного мяса
Для приготовления котлет потребуются следующие продукты:
1 кг куриного филе.
Курицу нарезают кубиками, добавляют к фаршу яйцо, чеснок и зелень, солят получившуюся смесь. Формируют из фарша котлеты и выпекают их в духовке на протяжении четверти часа при температуре 180 °C.
Для приготовления салата потребуются следующие продукты:
0,4 кг куриного филе.
Замариновать куриное филе в кефире на ночь, после чего обжарить его на сковороде. Доводят мясо до полной готовности в духовке, в фольге. Готовое филе режут соломкой, салат рвут руками, томаты черри режут напополам, яйца нарезают кубиками. Все компоненты салата складывают в миску, заливают йогуртом и смешивают.
Десерт «Легкий». Яблоко натирают, заливают йогуртом, добавляют немного ванилина и корицы. Десерт готов.
Разрешенные и запрещенные продукты диеты Протасова
Продукты, которые можно употреблять в пищу:
Сыр 5% (собственного приготовления)
Продукты, которые во время диеты Протасова в пищу употреблять нельзя:
Овощи, прошедшие термическую обработку.
Квашеные продукты, солености.
Копченые и вяленые продукты.
Сахар и его заменители.
Бульоны на овощах, на рыбе, на мясе.
Любые продукты, содержащие желатин.
Кисломолочные напитки с добавками.
Злаки, авокадо, арбуз.
Агаг-агар и иные вещества, способствующие желированию блюд.
БАД (витамины принимать можно).
Плюсы и минусы диеты Протасова
Среди основных плюсов диеты:
Диета не голодная, жестких ограничений нет.
За время диеты удастся уменьшить свое желание потреблять вредные продукты питания.
Если сочетать диету с физическими нагрузками, то можно нарастить мышцы.
Результат можно будет увидеть уже после второй недели похудения.
Обменные процессы в организме придут в норму.
Диета способствует качественному детоксу.
Кишечная микрофлора восстановится.
Аппетит станет легче контролировать.
За время диеты удастся стабилизировать психическое состояние.
Если человек страдал от запоров, то диета позволит решить эту проблему.
Продукты для составления меню находятся в свободной продаже.
Результат сохраниться на длительное время.
После приема пищи не будет возникать чувства тяжести в животе.
Минусы диеты Протасова:
Первый этап диеты не допускает приема горячих блюд, что может негативно отразиться на функционировании поджелудочной железы.
Так как организм будет недополучать углеводы, это может привести к ухудшению самочувствия, что выражается в повышенной слабости и утомляемости.
В день нужно будет употреблять в пищу довольно внушительные порции овощей.
От приема алкоголя нужно будет отказаться на длительное время.
Рацион не отличается особым разнообразием.
Противопоказания
Противопоказания к диете Протасова:
Заболевания органов пищеварительной системы: язва, гастрит, эзофагит, дуоденит.
Аллергические реакции на молочный белок.
Нарушения в обменных процессах.
Ишемия сердечной мышцы, ВСД, повышенное артериальное давление, атеросклеротические изменения сосудов.
Уролитиаз, наличие камней в желчных протоках.
Вынашивание ребенка, кормление грудью.
Распространенные ошибки
Диета Протасова позволяет без вреда для здоровья избавиться от 7-10 кг лишнего веса всего лишь за 5 недель. При этом кожа не обвиснет, а мышцы приобретут красивый рельеф. Во время диеты удастся очистить организм от вредных веществ и привести в норму обменные процессы.
Самые частые ошибки, которые допускают люди, придерживающиеся диеты Протасова, следующие:
Резкое ограничение рациона. Иногда в стремлении к быстрой потере веса, худеющие ограничивают суточную калорийность до 400 ккал и даже менее. Это приводит к тому, что после завершения диеты вес возвращается очень быстро.
Если утром пренебречь завтраком, то за обедом человек обязательно переест, что приведет к нарушению в работе поджелудочной железы.
Перекусы должны быть учтены, то есть, включены в общий калораж.
Нельзя во время диеты переедать. Несмотря на то, что продукты имеют низкую калорийность, стандартную порцию нельзя увеличивать.
Нельзя отказываться от перекусов. Если организм не получает еды дольше 4 часов, это приведет замедлению обменных процессов. Для перекусов нужно выбирать правильные продукты: йогурт, творог, орехи. Они являются источниками белка и не приведут к набору лишнего веса.
Калории нужно просчитывать качественно. Если делать это на скорую руку, то риск переедания увеличивается.
Если человек во время диеты употребляет слишком много брынзы, это привет к избыточному скоплению соли в организме. Соль способствует формированию отеков, а значит, вес уходить не будет.
Во время диеты недопустимо отказываться от физических нагрузок. Следует принять во внимание, что для сжигания одного килограмма жира потребуется потратить на 7500 ккал больше того, чем съел человек.
Недопустимо есть творожные глазированные сырки или пить кисломолочные напитки с добавками. Это одна из наиболее распространенных ошибок, которые допускают худеющие люди.
Если человек выпивает меньше 2 литров воды в день, то процесс похудения будет происходить не так интенсивно, как этого предполагает диета.
Есть во время диеты нужно только сырые овощи. Обрабатывать их с помощью высоких температур можно не чаще 1 раза в пять дней.
Нельзя питаться только молочными продуктами, так как это приведет к интоксикации организма, вызванной скачком кетоновых тел.
Часто задаваемые вопросы
Когда начнется похудение на диете Протасова? Уже через две недели можно будет оценить видимый результат. За это время может уйти от 1 до 3 кг. Если продолжать придерживаться правил диеты, то сбросить удастся до 10 кг.
Можно ли на диете Протасова есть сыр жирностью более 5%? Нет нельзя. Когда в меню указан «сыр» речь идет о зерненном или домашнем твороге.
Обязательно ли во время диеты есть яблоки? Нет не обязательно, их можно использовать в качестве перекуса, как источник углеводов.
Можно во время диеты есть арбузы? Нет нельзя, так как эта ягода приводит к увеличению уровня глюкозы в крови.
Можно ли для улучшения вкуса блюд использовать пряные травы и специи? Можно, но они должны иметь натуральную основу.
От соли нужно полностью отказаться? Нет, ее можно употреблять в небольших количествах.
Чем опасен срыв? Это приведет к повышению уровня глюкозы в крови, а значит, вес вернется.
Можно ли повторить диету снова, сразу как она закончится? Нет нельзя. Диету можно будет повторить не ранее, чем через год.
Какую можно есть крупу во время выхода из диеты? Рис, горох, манку, ржаную крупу, чечевицу, пшено, фасоль.
Отзывы о диете Протасова
«В целом, диета Протасова – неплохая система для избавления от лишнего веса. Тем не менее, я дополню ее некоторыми рекомендациями. Если у человека возникает метеоризм, то это указывает на чрезмерное поступление в организм клетчатки. Избавиться от проблемы можно просто, достаточно пить больше воды и уменьшить порции сырых овощей. Также следует отдавать предпочтение тем продуктам, которые не содержат в своем составе так много пищевых волокон».
«Диета Протасова отличается сбалансированным меню, поэтому когда у моих пациентов нет противопоказаний я рекомендую именно ее. При этом нельзя принимать какие-либо иные препараты, направленные на избавление от лишнего веса. Все они вмешиваются в обменные процессы, нарушая их. Также я не рекомендую увлекаться тяжелыми видами спорта. Калорийность блюд не высока, поэтому сил на интенсивные тренировки будет не хватать».
Антонина Степановна, гастроэнтеролог:
«Диета Протасова может спровоцировать вздутие живота и нарушения стула, так как содержит много клетчатки и белка. Придерживаться такой диеты долго нельзя, чтобы не спровоцировать различные патологии органов пищеварительной системы. Минимизировать риск их развития можно, если употреблять пищу малыми порциями, но часто. Выбирать продукты нужно такие, в которых не содержится большое количество клетчатки».
«Клетчатка из продуктов может вступать в реакцию с некоторыми препаратами, которые принимает человек. Поэтому перед началом диеты нужно обязательно посоветоваться со специалистом».
Отзывы похудевших
Мария, 30 лет: «Я благодаря диете Протасова потеряла 13 кг лишнего веса. При этом я совсем не голодала. Чтобы подтянуть мышцы, я занималась физическими упражнениями. Теперь порции мои намного меньше, чем раньше и сладкого не хочется вовсе».
Оксана, 38 лет: «Я придерживалась диеты почти год назад. Тогда мне удалось похудеть на 9 кг, но вес вернулся, так как правила выхода из диеты я не придерживалась. В этом году попробую похудеть еще раз, но доведу дело до конца».
Татьяна, 43 года: «Я эту диету выбрала, основываясь на отзывах. Ее можно придерживаться женщинам, старше 40 лет, что очень хорошо. Первый раз я допустила ошибку – не набрала норму овощей, поэтому вес не уходил. Попробовала похудеть с помощью диеты Протасова через 3 месяца, но уже подробно изучила ее. За первую неделю мне удалось сбросить 3 кг веса, затем еще 2 кг. На третьей и четвертой недели уходило только по 1 кг, а вот на пятой сразу минус 4 кг. За время выхода ушло еще 5 кг, это действительно отличный результат».
Яна: «Я придерживалась диеты не одна, а вместе с мужем. Мне удалось похудеть на 14 кг, а мужу на 24 кг. Мы не голодали, продуктов для приготовления блюд достаточно. После выхода из диеты не возникало желания съесть что-то вредное или сладкое. Мне показался во всей диете самым сложным момент подсчета жиров».
Алия: «Я увидела фото девушек, которые худели на диете Протасова. Зашла в группу «ВК» и начала худеть. Первая неделя мне далась сложно, головокружения не отступали, но голода не было, и я продолжила. Запекала себе морковку, чего делать нельзя. Тем не менее, за первые 7 дней похудела на 3 кг, потом еще за неделю на 2 кг. Таким образом, к пятой неделе ушли все 10 кг. Выход из диеты я проигнорировала, но питаться продолжила правильно».
Автор статьи: Кузьмина Вера Валерьевна | Эндокринолог, диетолог
Образование: Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).
Наши авторы