прикорм кабачок как готовить сколько хранить
Как приготовить кабачок для первого прикорма, сколько варить минут
Стоит очень внимательно относиться к первым прикормам у детей. Важно не только выбрать качественные и гипоаллергенные продукты, но и правильно их приготовить, чтобы все питательные вещества сохранились, и принесли пользу организму ребенка. Прикорм кабачок занимает первое место среди продуктов, предлагаемых детям до года. Он содержит много витаминов и минералов, маме остается только правильно приготовить блюдо с этим овощем.
Основные свойства овоща
Содержит много калия, железа, цинка, меди, витамина С. Нехватка этих витаминов в грудном молоке начинается тогда, когда ребенку исполняется 5-6 месяцев. Именно в это время рекомендуют вводить продукт.
Овощ низкокалорийный, в нем содержится всего лишь 27 кКал.
Кабачок помогает справиться с анемией у грудничка, выводит токсины из организма, оказывает мочегонное действие, активизирует иммунные силы организма, улучшает работу кишечника, очищает кровь. Содержание калия улучшает сердечную деятельность, улучшает мышечную и нервную систему. Хорошо усваивается организмом, поэтому кабачок для первого прикорма является идеальным продуктом.
Как вводить продукт в рацион
Для первого раза можно приготовить пюре, затем можно попробовать и сок. Вводить следует постепенно и только в отварном виде. Сколько давать пюре первый раз? Дают половину чайной ложки и наблюдают за организмом в течение суток. Если у грудничка нет никакой реакции, то дозировку можно увеличить. К 7 месяцам суточная норма продукта должна составлять около 100 г. Например, можно дать ребенку 50 г пюре и 50 мл сока.
Правила первого знакомства с кабачком.
Данный овощ относится к продуктам детского питания, который в редких случаях вызывают аллергию. Поэтому блюда из кабачка являются одними из первых в рационе грудничка. Несмотря на это, после первого приема стоит внимательно следить за состоянием ребенка.
В том случае, если у грудничка проявились симптомы аллергии (сыпь, кашель, расстройство стула), нужно обязательно отменять продукт. Повторное введение возможно только через месяц.
Продукт нельзя вводить детям, у которых есть заболевания почек. Особенно, связанные с нарушением вывода калия из организма (гиперкалиемия).
Правила приготовления продукта
Для того, чтобы весь витаминный комплекс остался в полном составе и после термической обработки, кабачок нужно правильно варить. Сколько минут необходимо варить продукт? Время, которое необходимо для полной готовности продукта, составляет около 10 минут (учитывается только время с момента кипения).
Если овощ не со своего огорода, а куплен на рынке или в магазине, то предварительно нужно его вымочить в прохладной, слегка подсоленной воде. В результате улетучатся вредные химические удобрения, которыми овощи вполне возможно обрабатывались.
Пюре из кабачков должно быть средней консистенции. Готовить блюдо необходимо без добавления специй и соли.
По такому же принципу можно готовить сок ребенку. Отличие заключается в количестве добавляемой жидкости. На 100 г овощей необходимо пол литра жидкости.
По мере взросления ребенка в рацион можно включить кабачковую икру и другие блюда. Сделать их можно быстро и легко в домашних условиях.
Пюре из кабачков можно купить в баночках. Следует внимательно изучить состав. Кроме воды и самих овощей, ничего не должно быть.
Можно готовить, используя мультиварку или пароварку. В том случае, когда в доме нет подобных приборов, можно приготовить следующим образом.
Сколько времени хранится приготовленное блюдо? Лучше перед каждым кормлением варить свежее пюре. В других случаях готовое пюре нужно хранить в холодильнике не более трех суток. Во время кормления берется необходимое количество и подогревается.
Подойдет ли замороженный продукт
Не всегда можно найти кабачок в зимний период. Поэтому можно успешно его заморозить. Чтобы сохранить все полезные вещества, делать нужно это правильно.
Для заморозки подходят молодые кабачки средней мягкости, небольшого размера. Их следует тщательно промыть в воде, очистить от кожуры, снова помыть. Нарезать небольшими дольками. После этого нужно на некоторое время оставить, чтобы все кусочки обсохли. Разложить по пакетам и поместить в морозильную камеру. Перед тем как готовить блюдо, продукт размораживают при комнатной температуре.
Блюда из кабачков позволят разнообразить меню грудничка и обогатят его организм полезными веществами. Не стоит огорчаться, если ребенок отказался кушать приготовленную пищу. К году он окончательно привыкнет к новому питанию и обязательно с удовольствием съест пюре из кабачков. Чтобы не допустить ошибок, нужно учитывать советы, которые дает педиатр.
Как готовить кабачок для первого прикорма ребенку: вкусный рецепт
Грудной ребенок, который питается молоком матери, до 6 месяцев не испытывает потребность в дополнительном прикорме. Спустя полгода после рождения для грудничка нужно будет варить супчики, готовить овощные пюре, поскольку материнского молока детскому организму уже не будет хватать. В этот период, по мнению многих педиатров, лучший первый прикорм – кабачок, перетертый в пюре. Но сколько нужно варить этот овощ и как его приготовить, чтоб в нем сохранились все полезные вещества, а блюдо было вкусным и аппетитным? Рассмотрим сегодня важную для молодых мам проблему, как готовить кабачок для первого прикорма ребенку.
Какие полезные свойства имеет кабачок?
Кабачок не зря выбирают для грудничка, как первый прикорм. Этому овощу отдают предпочтение за его полезные свойства:
Если рассматривать конкретно витаминный состав этого чудесного овоща, то кабачок содержит:
Благодаря такому составу блюда из кабачка очень полезны для ребенка, особенно в виде первого прикорма. А потому вводить его в повседневный детский рацион надо обязательно.
Сколько варить кабачок для прикорма ребенку?
Конечно, можно в магазине купить ребенку готовое пюре. Но не каждый малыш захочет кушать такое блюдо, да и мамы не знают, из какого сырья готовят кабачковый прикорм фирмы-производители детского питания. Поэтому лучший вариант – сварить пюре самостоятельно. Но сколько варить первое блюдо из кабачка для грудничка, чтобы полезные элементы сохранились в блюде в полном объеме?
Когда вводить мясо в прикорм ребенку — читайте тут.
С какого возраста ребенку можно давать банан? Читайте тут https://jliza.ru/rebenku-banan.html.
Кабачок можно приготовить запеченными, сваренными в воде или мультиварке. Рекомендуемое время варки/запекания – 10-15 минут, когда овощ размягчится. Затем кабачок нужно размять так, чтобы он превратился в однородную массу. Если пюре слишком густое, его разводят бульоном от кабачка, детской смесью или грудным молоком.
Поскольку кабачковый прикорм вариться будет недолго, его совсем несложно готовить каждый раз свежим. И вообще молодым мамам стоит принять правило, что дети должны кушать только свежесваренную еду. Ведь лучше купить несколько свежих овощей, приготовить кусочек, а остальное заморозить на потом.
Как готовить прикорм правильно?
Сколько варить кабачок, мы уже знаем, а вот как его приготовить, чтобы он понравился ребенку – разберемся дальше. Итак, о пользе кабачков мы уже говорили. Плюс этого овоща заключается еще и в том, что после приготовления его не нужно солить или добавлять сахар – кабачковый прикорм имеет свой натуральный сладковатый привкус.
Первое блюдо из кабачка для грудничка нужно сделать однокомпонентным. Если малыш отказывается от такой еды, разрешено добавить в блюдо материнское молоко. Чтобы максимально сохранить пользу овоща, лучше готовить его на пару. Сколько времени уйдет на этот процесс? Обычно – порядка 10-15 минут: если кабачок можно с легкостью размять, значит, он готов.
Итак, при приготовлении кабачкового прикорма следует придерживаться таких правил:
Многие мамы не знают, сколько нужно готовить кабачок, поэтому варят его порядка 20 минут, полагая, что так будет лучше для грудничка. Однако в таком случае малыш не получит весь набор питательных веществ, что содержатся в овоще. Иногда хватает 10 минут, чтобы кусочки кабачка стали мягкими. Перебить их можно блендером, а можно раздавить вилкой или в ступке. В готовое пюре можно добавить каплю оливкового масла – так вкус прикорма станет еще полезнее и насыщеннее.
Как вводить кабачковый прикорм?
Начиная с полугодовалого возраста, ребенок должен кушать кабачок. Вводят его в ежедневный детский рацион по подобию других продуктов: сначала дают половину чайной ложки, после чего двое суток наблюдают реакцию организма грудничка. Если аллергии, вздутия, проблем со стулом не наблюдалось, ежедневную порцию кабачкового пюре можно увеличивать.
Важно помнить, что долго вариться кабачок не должен – пользы от такого продукта будет мало. И сколько бы пюре вы не сварили, на второй день давать его ребенку не стоит – лучше приготовьте новую порцию прикорма.
Кабачки: первый прикорм без хлопот
Плюсы кабачка
Почему именно этот овощ чаще всего выбирают для первого овощного прикорма? Причин несколько.
Кабачок очень полезен, в нем много ценных и редких витаминов и минералов. Нас в первую очередь интересуют железо, кальций и цинк. Именно в этих микроэлементах детский организм нуждается особенно, а в материнском молоке их уже не хватает, чтобы обеспечить растущую потребность. Помимо этого, в кабачках есть целый спектр витаминов группы В, а также А, С, РР и Н, полезные жирные ненасыщенные и органические кислоты, легко усваиваемые сахара, калий, сера, магний и т.п.
На кабачки организм малыша почти никогда не отвечает аллергией. Этот овощ считается одним из самых гипоаллергенных, и показан даже деткам, страдающим от атопического дерматита, дисбактериоза или пищевой непереносимости других продуктов.
Как вводить кабачковый прикорм
Иногда родители сами пробуют кабачковое пюре на вкус и недоумевают: такое пресное, как это вообще можно есть? Они забывают, что вкус малышей еще не испорчен сладостями, солью и приправами. Поэтому пресный овощ они воспринимают на ура. Редко, но случается, что чадо не проявляет аппетита к кабачку. Тогда попробуйте слегка разбавить пюре грудным молоком (цельное коровье молоко малышам до года противопоказано).
В дальнейшем именно кабачковое пюре может стать основой для многокомпонентного прикорма: этот овощ отлично сочетается с морковкой, тыквой, картошкой, мясным и рыбным пюре.
Заготовим впрок
Свежие кабачки можно приобрести только летом. Зимой продаются овощи, обработанные консервантами для длительного хранения, и для детского питания их лучше не использовать. А вот заготовить в сезон кабачки на всю зиму вполне реально. Для хранения лучше использовать только очень молодые небольшие плоды, промытые, очищенные и нарезанные на небольшие кусочки. Их, перед тем, как укладывать в термопакеты, лучше обсушить: воды в кабачках и так достаточно, и важно, чтобы заготовка не превратилась при размораживании в кашу.
5 рецептов и 3 способа как приготовить кабачок для детского прикорма
Ваш ребёнок достиг того возраста, когда смеси и грудное молоко уже не могут полностью удовлетворять растущие потребности детского организма, пора вводить новые продукты. Педиатры и диетологи советуют первый прикорм начинать с пюре из кабачка.
Почему грудничкам рекомендуют кабачок, полезные свойства
Кабачок хорош тем, что не вызывает раздражения желудочно-кишечного тракта, хорошо переваривается и содержит много полезных веществ. Полезные свойства овоща:
Особенно полезен продукт для детей с избыточным весом, так как содержит мало калорий. Кроме того, овощ выгоден и с практичной точки зрения:
Многие мамы приобретают пюре в баночках, но свежий овощ полезнее. Да и нет смысла открывать целую банку, когда ребёнку в первые дни нужно пол чайной ложки.
Как и когда вводить в прикорм кабачок
Время начала первого прикорма зависит от того, как малыш питается. Если ребёнок находится на грудном вскармливании, то стоит подождать, пока грудничку не исполнится полгода. Когда младенец – искусственник, то врачи разрешают начать вводить дополнительную пищу с 4-х месяцев. В целом рекомендации по началу прикорма очень индивидуальные и лучший совет даст участковый педиатр.
В первый день малышу требуется не больше половины чайной ложки пюре. В дальнейшем порции можно постепенно увеличивать, если не возникло побочных явлений. Лучше всего смешать пюре с материнским молоком или приложить ребёнка к груди сразу после ложечки протёртого овоща.
Первая порция продукта даётся ребёнку в первой половине дня. Таким образом, будет проще проследить реакцию организма: работу кишечника, кожный покров. В случае каких-либо изменений в поведении или стуле малыша, а также высыпаний на коже, следует переждать несколько дней со следующей порцией.
Через несколько дней можно попытаться дать продукт ещё раз.
Внимательно следите за поведением ребёнка, если продукт ему не нравится, он капризничает и отворачивается, то заставлять его нельзя. В этом случае стоит несколько дней подождать, а потом сделать ещё одну попытку.
Когда пюре ребенку давать нельзя
Несмотря на то, что продукт содержит много полезных веществ, только в исключительных случаях вызывает аллергию и идеально подходит для первого прикорма, он всё-таки может дать такие реакции, как:
В этих случаях приём кабачкового пюре необходимо отложить, и повторить попытку через месяц. При повторной реакции лучше отказаться от этого овоща и попробовать дать другой.
После приёма пюре на коже младенца может появиться шелушение. Это неопасная реакция на кабачок, которая быстро проходит. Избавиться от проблемы сможет помочь материнское молоко или отвар от овоща, добавленные в пюре. Нельзя при первом прикорме добавлять к кабачку другие овощи. Так труднее будет понять, на что возникла подобная реакция организма.
Можно также попытаться заменить кабачок. Возможно, в приготовленном овоще сохранились нитраты, если он приобретён в магазине или на рынке. Не следует давать пюре малышу, если он плохо себя чувствует. Кабачок в любом виде имеет противопоказания при гиперкалиемии (избыток калия) и почечной недостаточности.
Кабачок для прикорма, выбор
Для приготовления пюре лучше брать овощи с собственного хозяйства. Если огорода нет, то кабачок придётся купить на рынке или в магазине. Такие продукты могут содержать нитраты, поэтому перед употреблением их нужно выдержать пару часов в холодной подсолённой воде. Эта простая процедура поможет избавиться от большей части вредных веществ.
Кабачок для младенца нужно выбирать молодой с тонкой кожицей. Он должен быть гладким упругим, без пятен и трещин. Лучше всего подойдут белоплодные сорта. Они мягче и нежнее. Если овощ немолодой, то кожицу нужно снять, а плод освободить от семян.
Нет смысла в первое время готовить весь продукт сразу. Можно отрезать от него небольшой кусочек, а оставшуюся часть убрать в холодильник, предварительно завернув место среза в плёнку. В следующий раз срез нужно будет удалить, прежде чем готовить. Свежий кабачок можно хранить в холодильнике не больше семи дней.
Сколько варить кабачок для детского пюре
Время приготовления кабачка от 7 до 10 минут. За более долгий срок варки овощ потеряет много витаминов. Готовить кабачок можно в кастрюле, на пару или в мультиварке. Для каждого способа приготовления первоначальная подготовка овоща одинаковая. Свежий плод моют под проточной водой, удаляют кожицу и семена, срезают плодоножку и шляпку.
Даже, если семена в кабачке не очень большие их лучше удалить, чтобы не вызвать вздутие животика у ребёнка. Затем овощ нарезают небольшими кубиками. Если кабачок молочной зрелости, то можно не срезать шкурку.
Как варить кабачок для первого прикорма
Самым распространённым и простым способом приготовления пюре для младенца является варка в кастрюле. Он не требует много времени и сил. На выходе получается вкусное блюдо, в основном сохранившее свои полезные свойства.
Ёмкость для варки кабачка хорошо промывают и обдают кипятком, затем наливают воду. Воды берут немного, она должна слегка прикрывать кусочки. Когда вода закипит, в неё опускают, нарезанный кубиками плод и варят до готовности, но не больше 10 минут. Он должен стать мягким.
Сваренный овощ немного разминают вилкой и протирают сквозь сито. На первый прикорм берётся небольшой кусочек от всего плода. После варки получается совсем маленькая порция, поэтому использовать в данном случае блендер для измельчения нецелесообразно.
Чтобы пюре было не очень густым, в него подливают немного молока, молочной смеси или отвара от кабачка. Кладут готовое блюдо в детскую миску и охлаждают до комнатной температуры.
Приготовление на пару
Пища, приготовленная на пару, считается более полезной. Во время варки некоторые полезные элементы растворяются воде. Для приготовления на пару можно использовать как кастрюлю, так и мультиварку или пароварку.
Вымытый кабачок, нарезают небольшими кубиками, предварительно удалив семена. На дно чаши наливают 3 стакана воды, сверху выставляют решётку, на которой в один слой уложены плоды. Установить режим приготовления «пар». Время готовки 10-15 минут.
Обдать кипятком детскую миску и положить размятый до однородного состояния, кабачок. Если техники нет, то можно сделать блюдо на пару, воспользовавшись кастрюлей. Для этого дно ёмкости заливают примерно на ¼ водой, сверху ставят дуршлаг с кабачком. Для более быстрой варки посуду сверху накрывают крышкой.
В мультиварке если нет режима «пар», то выбирают режим «тушение» или «варка» и выставляют время 15 минут. Далее вынимают готовый продукт и пропускают через ситечко.
С чем можно совмещать кабачок
В первый прикорм малышу в кабачок ничего не подмешивают: ни специи, ни масло, ни другие продукты. Через несколько недель после первого прикорма в блюдо можно добавить) 0,5 ч. л. растительного масла.
Со временем меню из кабачка можно разнообразить добавлением других продуктов. Ребёнку старше года можно смешивать овощ с манной крупой, яблоком, картофелем, тыквой. Годовалые дети с удовольствием кушают котлетки из кабачков.
Рецепт 1: пюре из кабачка детям до года для первого прикорма
Приготовление: очищенный от кожуры и семян плод порезать небольшими кубиками и варить 7-10 минут. Затем продукт протереть сквозь сито или измельчить в блендере. Протёртую массу прокипятить около 2-х минут и остудить.
Рецепт 2: пюре из кабачков с манной крупой
Ребёнку после года можно разнообразить овощное пюре, добавив в него манную крупу и сливочное масло.
Приготовление: очищенный от кожуры и семян плод порезать на маленькие кубики. Взбить желток с молоком, добавить сахар и манку. Полученной смесью залить овощи. Приготовить блюдо удобнее будет в мультиварке или пароварке, выставив режим «пар». Время приготовления блюда 20 минут.
В противном случае смешанные продукты заливают в небольшую стеклянную банку (не более 0,5 л). После этого ёмкость помещают в кастрюлю с небольшим количеством воды. Чтобы банка не лопнула на дно кастрюли нужно постелить тряпку. Варить 15-20 минут.
Можно приготовить блюдо прямо в кастрюле. Смесь выливают в кастрюлю и, постоянно помешивая, доводят до готовности на медленном огне. Готовое блюдо измельчают в блендере до состояния пюре, кладут масло и остужают. Вместо манки можно добавить рисовую муку.
Рецепт 3 пюре из кабачков с картофелем
Это блюдо получается более сытное, и дети едят его с большим удовольствием.
Приготовление: тщательно вымытые картофель и кабачок, очистить от кожуры. Из кабачка удалить семена. Продукты положить в кастрюлю с водой и варить 15-20 минут. Затем овощи протереть через сито вместе с желтком. В полученную смесь добавить молоко и масло, перемешать и довести до кипения. Перед подачей немного остудить.
Рецепт 4 пюре из кабачков с яблоком
Блюдо лучше готовить из яблок жёлтых или зелёных сортов.
Приготовление: очистить продукты от кожуры, вырезать сердцевину, порезать дольками или кубиками. Отварить по отдельности яблоко и кабачок.
Отваренные ингредиенты протереть через сито и перемешать. Можно взбить блендером. Пюре довести до кипения и остудить. Если блюдо получилось очень кислым можно добавить немного сахара.
Рецепт 5: пюре из кабачка с тыквой
Это блюдо можно дать малышу до года, исключив масло.
Приготовление: очищенные овощи порезать на небольшие кусочки, залить водой или молоком и варить до готовности (пока не станут мягкими). Протереть кабачок и тыкву сквозь сито или взбить в блендере.
Полученную массу довести до кипения. В пюре положить масло и подавать остуженным. Если овощи куплены в магазине, то перед готовкой их нужно подержать два часа в подсолённой воде.
Как заморозить кабачки на зиму для первого прикорма, сроки хранения
Если первый прикорм младенца выпал не в сезон созревания овощей, то можно воспользоваться замороженным плодом. Не стоит в это время покупать овощ в магазине, т.к. он был выращен искусственным путём или импортирован.
Замороженный с лета плод сохраняет свои свойства и после приготовления не теряет вкуса. Пюре из него может быть чуть более водянистым.
Существует несколько видов заморозки плода:
Если овощ готовится на пару, то его размораживают, а лишнюю воду сцеживают. Для грудничка первый прикорм нужно начинать не раньше, чем ему исполниться полгода. В первый раз малышу достаточно ½ чайной ложки питания.
Даём пюре до полудня, а затем в течение дня наблюдаем за реакцией организма. Если организм как-то прореагировал на продукт, отложить прикорм на несколько дней. В первый прикорм в пюре ничего не добавляем: ни специи, ни масло, ни другие продукты.
С началом прикорма маме лучше завести пищевой дневник, в который записывать новые продукты, получаемые малышом. Это поможет узнать, на что у ребёнка появилась та или иная реакция.
Остались вопросы? Задайте их в комментариях
Как правильно приготовить полезный кабачок для первого прикорма
Благодаря овощам ребенок получает питательные углеводы, а также ряд витаминов. Клетчатка и пектины, содержащиеся в них, помогают выводу из организма вредных элементов. Когда кроха плохо набирает в весе, педиатр может посоветовать каши в качестве первого прикорма, а вот вариант с овощным пюре подходит для деток с проблемами с пищеварением, особенно для тех, у кого бывают запоры.
Почему кабачок считается оптимальным для первого прикорма? Он прост в приготовлении, нежен на вкус, а также возможность аллергии от него минимальна, но об этом мы еще будем вести разговор. Большое количество питательных веществ помогает сделать малыша здоровее. Порой у деток до года встречается физиологическая анемия, а кабачок помогает ее излечить.
Прикорм – очень важный процесс в жизни малыша. И первыми блюдами, рекомендованными для питания маленьких детей, являются овощные пюре, например из кабачка
Варианты приготовления для первого прикорма
Перед готовкой важно произвести правильную обработку продукта:
Как приготовить кабачок своему любимому карапузу? Приведем вам несколько простых и вкусных рецептов. Все они просты и доступны.
В кастрюле
Варить не следует долго, 10 минут – это максимум. Излишне долгая варка приведет к потере ценного витамина С. Отмеренный временной период оптимально подходит для сохранения всей полезности овоща.
Если малыш не хочет кушать кабачок, то не надо заставлять его. А может быть и наоборот, тогда маме нужно знать меру и не давать больше, чем планировалось
В мультиварке
На пару
Паровая обработка возможна при помощи простой кастрюли:
Не прибегайте к соли, она абсолютно не нужна малышу, а ее отсутствие в еде кроха пока еще не заметит. Остужать пюре лучше при комнатной температуре. Готовое пюре можно хранить в холодильнике до 4 дней. Разогревать новую порцию лучше отдельно от общей массы.
Пюре из кабачка для грудничка – начало новой «взрослой» жизни вашего карапуза. Полезный овощ не только знакомит кроху с едой мамы и папы, но и дарит массу полезных и питательных веществ, так необходимых для активного роста и развития. С его помощью вы сможете показать вкусовую красоту пищи, но не переусердствуйте. Не стоит давить на ребенка при кормлении. Приближаясь к возрасту 1 года, ваш малыш освоит еще очень много новых блюд. Не забывайте прислушиваться к советам врачей, чтобы процесс приучения к новому был для крохи приятным и комфортным.
Полезные материалы:
Возможные побочные эффекты
Пюре из кабачков для грудничка обычно переносится хорошо, но осторожность не помешает. Внимательно следите за состоянием здоровья малыша и при появлении у новорожденных:
Если есть подозрение, что именно первый прикорм при грудном вскармливании стал причиной таких проявлений, следующую попытку надо сделать не ранее, чем через месяц.
Не стоит давать пюре из кабачков для ребенка в жару, или при резких перепадах погоды, не следует проводить эксперименты, если он себя не очень хорошо чувствует, если плохо спал, или страдает от прорезывания зубов и, конечно же, не стоит заставлять его кушать вареный овощ.
Стоит признать, что много малышей категорически отказываются кушать отваренный овощ. В такой ситуации можно попробовать предложить ему магазинное детское пюре. Несмотря на категорическое отношение некоторых бабушек к такому варианту, продукция прошла испытание и применяется мамочками уже много лет.
Конечно, невыгодно приобретать довольно дорогостоящую баночку детского питания, ведь срок годности ее составляет после открытия не более суток, а объем для первого раза мы уже указывали.
Обратите внимание! Категорически запрещено использовать кабачковое пюре для грудничков, если у них нарушен вывод из организма калия или имеется почечная недостаточность.
Пюре из овощей своими руками
Приготовить овощное пюре для малыша совсем не сложно. Несколько простых рецептов помогут мамам сориентироваться в технологии приготовления.
Пюре из кабачков
Кабачок очищаем от кожицы и семян и нарезаем колечками. Несколько колечек помещаем в чашу пароварки (за неимением такого девайся на кухне можно варить просто в воде или сделать пароварку из кастрюли с кипящей водой и сита, установленного сверху). Кабачок варится очень быстро – через 7-10 минут он готов. Перетереть вареный кабачок до однородного состояния не просто, поскольку овощ этот очень волокнистый. Чтобы пюре наверняка получилось однородным и воздушным, можно воспользоваться блендером, а затем пропустить всю массу через мелкое сито. Остужать пюре лучше в холодильнике – это снижает риск размножения бактерий в посуде с пюре, ведь на домашней кухне невозможно соблюсти стерильность. В холодильнике такое пюре хранится до 4 дней, разогревать его нужно порционно. В разогретую порцию прикорма можно добавить сцеженное грудное молоко, оливковое масла.
Пюре из капусты, брокколи и картофеля
Отвариваем 1 картофелину и несколько соцветий брокколи (можно отварить на пару). В пропорциональном отношении картошки должно быть меньше, чем брокколи, поскольку крахмалистый овощ тяжело усваивается организмом. Измельчаем вареные овощи блендером или протираем через сито, добавив при этом немного овощного бульона. После остывания пюре можно давать малышу. Правило о сцеженном молоке или растительном масле в этом случае так же применимо.
Пюре из тыквы
Тыкву очищаем от кожурки, удаляем семена и режем на маленькие кусочки. Около 200 граммов нарезного овоща выкладываем на противень, наливаем немного воды, закрываем фольгой и ставим печься на 20 минут. Когда тыква готова – измельчаем кусочки уже известным способом, остужаем, добавляем грудное молоко или растительное масло и пюре готово.
Вводить тыкву в рацион ребенка лучше в последних рядах. Считается, что этот овощ может вызвать аллергию. Кроме того, есть мнение, что тыквы крепит, поэтому обязательно нужно отслеживать реакцию ребенка.
Видео: рецепт овощного пюре
Обычно на знакомство с разными овощами уходит месяц или полтора. После введения прикорма изменяется консистенция и запах стула – это совершенно нормально. По рекомендациям ВОЗ одновременно с введением первого прикорма можно начинать давать малышу питье (чистая вода. морс).
Начиная давать ребенку «взрослую» еду, наша цель — пробудить пищевой интерес, а не отбить его. Излишняя настойчивость в этом деле ни к чему. Одни малыши сразу же и с аппетитом начинают есть овощи, другие бойкотируют этот этап и вообще всю схему введения прикорма, но к году все они вполне способны есть пищу с родительского стола. В любом случае обзаводитесь детской ложечкой и пробуйте разные схемы.
Как правильно готовить пюре из замороженного кабачка
Кабачок ни в коем случае не надо размораживать, иначе он превратится в малоприятную кашицу. Залейте его небольшим количеством воды и проварите в течение 5–8 минут. Попробуйте на готовность. Разомните и протрите через сито.
На пару или в мультиварке замороженные овощи также можно готовить. Делайте, как удобнее будет лично вам. Вкусовые и витаминные качества от этого не поменяются.
Пюре из мороженых овощей нужно будет также сдобрить грудным молоком. Возможно, даже более тщательно. Заморозка несколько изменяет натуральный вкус. Солить и подслащивать продукты детям до года педиатры не рекомендуют.
Правила ввода прикорма
Овощные пюрешки появляются в рационе грудничков ближе к полугоду, если ребенок находится на грудном вскармливании и после 4 месяцев, если малютка, кушает смесь. Напомним основные правила ввода:
При введении прикорма кабачком крайне важно знать меру. Заметив у ребенка прекрасный аппетит и желание съесть больше, не следует этого делать
Сколько же в итоге следует дать? Дайте строго намеченную дозу, иначе вы можете получить проблемы с пищеварением.
Перед тем, как начать давать малышу прикорм, посоветуйтесь с педиатром, он подскажет правильную схему прикорма ребенка
Кабачок – овощ, аллергия на который крайне редка. Его предлагают обычно деткам, склонным к пищевой аллергии или ее вариациям, а также уже страдающим детям-аллергикам
Все же не следует забывать об осторожности и быть предельно внимательным, тем более, если это первая еда ребенка
Пищевой дневник – забота о ребенке
Неплохо вести пищевой дневник, куда вы будете записывать все реакции малыша на новый продукт:
Заметив некоторые из выше приведенных признаков, следует отменить введение прикорма и проконсультироваться с врачом. Он подскажет, когда начать вводить пищу снова. Скорее всего это будет не раньше месяца. При введении новых пюре, желательно выбирать однокомпонентные варианты, т.е. те, в которых присутствует только один овощ. Смесь овощей или фруктов затруднит выявление «виновника» плохого самочувствия или аллергии.
Когда, купив продукт на рынке и приготовив его в последствии в самостоятельно дома, вы заметили покраснения или высыпания на коже, то в таком случае, возможно, следует заменить домашний вариант на консервированные пюре или же использовать для готовки замороженные овощи. Обо всех возможных манипуляциях и о способах приготовления кабачка мы поведем разговор далее.
Выбирайте только молодые овощи для прикорма. Но лучше купить кабачок у знакомых или вырастить его самостоятельно
Противопоказания к употреблению
Внимание! Кабачок противопоказан детям, имеющим заболевание гиперкалиемия. При данной болезни страдают почки, которые не справляются с задачей вывода калия из организма
Также кабачки запрещены деткам с почечной недостаточностью различного происхождения.
Еще одна возможная реакция после употребления кабачка – появление шелушения на коже. Реакция эта абсолютно естественная и никак не связанная с аллергией. Для предотвращения подобного следует смешать кабачковое пюре с небольшим количеством воды, в которой варился кабачок или добавить немного грудного молока. Излишне сильное шелушение можно показать врачу и получить квалифицированный совет на этот счет.
Как вводить в прикорм кабачок
Если изменился цвет, запах и консистенция детского стула, следует немного повременить с началом прикорма. Это означает только то, что незрелость организма крохи еще не позволяет ему усваивать полезные вещества. Спустя месяц можно попробовать снова дать малышу кабачковое пюре.
Если же организм принял нововведение нормально, то можно постепенно увеличивать дозу. В 7 месяцев грудной ребенок не должен съедать более 80–100 г пюре в сутки, сока же нужно готовить не более 100 мл. Можно немного «разбавить» меню крохи и давать ему в день 50 г пюре или 50 мл сока из кабачков.
Стоит отметить, что такое нововведение может вызвать шелушение кожных покровов. Но это не является поводом исключить из рациона ребенка столь полезный овощ. Просто его необходимо смешивать с грудным молоком. Шелушение кожи – это своего рода реакция пищеварительной системы (ведь ее работа с нововведением усложняется) и не является аллергией. Однако если шелушение кожи сильное, следует проконсультироваться с врачом-педиатром.
Кабачок лучше варить в пароварке — так в нем сохранится больше витаминов
Пюре из кабачка в рационе грудничка
Пюре из кабачка для первого прикорма обычно детками воспринимается очень хорошо и легко
Кабачок обладает множеством полезных веществ, благоприятно действующих на весь организм ребенка. Прежде всего, он хорош тем, что повышает аппетит. Этот овощ оказывает на человеческий организм противоанемическое, противоаллергическое, мочегонное, желчегонное, общеукрепляющее действие, улучшает перистальтику кишечника. Педиатры рекомендуют кабачок в качестве первого прикорма, поскольку он хорошо усваивается пищеварительной системой ребенка, так как содержит в себе большое количество пектиновых веществ. В состав овоща вошло много витаминов и микроэлементов, но больше всего в продукте меди, калия, витамина С и каротина. Продукт хорошо очищает кровь и нормализует водно-солевой баланс.
Первое пюре должно быть однокомпонентным, нельзя сразу смешивать кабачок с морковкой, цветной капустой, так как пищеварительная система малыша еще не готова к такой усиленной работе. Первая порция пюре должна состоять из 0, 5–1 чайной ложки перетертого кабачка. За ребенком следует внимательно понаблюдать, не отмечается ли у крохи нарушение стула и аллергическая реакция. Если этих неприятных изменений нет, на следующий день можно смело увеличить порцию пюре в 2 раза. И так делать ежедневно, пока порция не будет составлять 150–200 грамм.
Овощное пюре для первого прикорма обычно детками воспринимается очень хорошо и легко. Для улучшения вкуса можно добавить маленькую ложечку растительного масла и щепотку соли, однако, не стоит рано приучать малыша к соленой или сладкой пище.
О пользе кабачков
Кабачок считается диетическим овощем, нормализующим водно-солевой баланс человеческого организма, выводит лишнюю жидкость. В нем, кроме натрия, магния, калия, фосфора, железа и меди, содержится большое количество витаминов различных групп. А, главное, нежная клетчатка легко усваивается. Не зря этого сородича тыквы называют северным ананасом. Именно поэтому овощ рекомендован для детского питания с грудничкового возраста, в том числе и для первого прикорма.
Действие овоща на детский организм многоплановое:
У кабачка нейтральный вкус, поэтому маленькие дети хорошо едят кабачковое пюре. Что же касается его сородичей – тыквы и цуккини, то из-за плотной мякоти и особого вкуса дети частенько отказываются от пюре из этих овощей.
Правильно выбираем и заготавливаем
Есть ли способ надежнее ввести в прикорм кабачок, как готовить пюре своими руками из собственных овощей с грядки. Но если ребенок родился летом, время прикорма, скорее всего, выпадет на зимний сезон, когда свежие овощи можно достать разве что импортные, в супермаркете. Привозные продукты могут содержать высокие дозы нитратов и иных вредных веществ. Из такой ситуации можно выйти следующими способами.
Заготавливайте заранее. Для заморозки или пюрирования на зиму подойдут молодые зеленые (в том числе парниковые) плоды длиной не более 20 см. Их мякоть нежная, податливая, в таких овощах легко удалить семена
Они должны быть ровными, упругими, слегка блестящими, без царапин и пятен, и от поставщика, которому вы доверяете. Покупайте пюре в баночках Здесь важно обращать внимание не на производителя (фабричная продукция в любом случае сертифицирована), а на то, какие ингредиенты он использует. Лучше всего, если в детском питании только кабачок и вода «Грушевидный кабачок» в составе пюре — почти то же, что тыква, и в начале прикорма от него лучше отказаться в силу высокого риска возникновения аллергии
Не нужен на первых порах и смешивать его с самой привычной для малыша едой.
Кабачок «не дружит» с молоком, и между этими продуктами в меню грудничка должен быть интервал как минимум 6 часов. Зато этот овощ отлично сочетается с белком (мясо), жирами (небольшое количество оливкового масла), другими овощами и зеленью.
Замороженное — тоже полезно
Свежие молодые кабачки не хранятся долго, так как у них пористая тонкая кожура и много воды. А зрелые крупные плоды с плотной кожицей, хоть и могут лежать с самого лета, но обладают более грубой фактурой и меньшей питательной ценностью для ребенка. Вот почему молодые овощи лучше заморозить.
При заморозке прекрасно сохраняются и минеральные соли, и витамины. Готовить замороженные кусочки овоща нужно не размораживая, а сразу помещая в кипящую воду или пароварку. Пюре будет чуть водянистым, но не менее полезным, чем из свежего продукта.
Как правильно выбирать и готовить кабачок для первого прикорма?
Посчитайте примерно, на какое время выпадает время первого прикорма. Если это будет холодное время года, то лучше заранее подготовиться и заморозить овощи с лета.
Выбор, подготовка и приготовление овощей требуют знания простых правил, соблюдая их, вы сможете приготовить максимально полезное и безопасное блюдо для малыша:
Варианты приготовления для первого прикорма
Перед готовкой важно произвести правильную обработку продукта:
Как приготовить кабачок своему любимому карапузу? Приведем вам несколько простых и вкусных рецептов. Все они просты и доступны.
В кастрюле
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Чем обработать огурцы: как и чем обрабатывать растения, теплицу, землю, фото, видео – тепличные советы
Варить не следует долго, 10 минут – это максимум. Излишне долгая варка приведет к потере ценного витамина С. Отмеренный временной период оптимально подходит для сохранения всей полезности овоща.
В мультиварке
На пару
Паровая обработка возможна при помощи простой кастрюли.
Молодых мам часто охватывает паника, если начало прикорма ребенка выпадает на позднюю осень или зиму. Многие знают, что из всех овощей кабачки подходят для введения прикорма в однообразный рацион грудничка идеально. Но в холодную пору сочных плодов с грядок, не удобренных химикатами, не найти, поэтому приходится рассматривать альтернативные варианты: покупать кабачковое пюре в супермаркете или готовить из других овощей, надеясь, что у незрелого организма малыша не проявится аллергическая реакция.
И напрасно мы ищем замену натуральным кабачкам. Ведь детям на зиму можно заморозить ценный запас овощей, с помощью которого будет очень просто приготовить вкусные блюда.
Давайте разберемся, как заморозить кабачки для прикорма крохи так, чтобы сохранилась большая часть содержащихся в них полезных веществ, и чтобы получить не резиновую безвкусную массу, а полноценный сочный и аппетитный продукт, необходимый для роста и развития маленького ребенка.
У нарезанных старых и крупных плодов после разморозки и дальнейшей термической обработки (варки, тушения, жарения) разламывается внутренняя часть и остается одна шкурка.
Молодые светлые плоды кабачков, цукини и патиссонов среднего размера более всего подходят для «взрослого» меню грудничка. Внимательно осмотрите каждый овощ и выбирайте самые гладкие и свежие экземпляры.
Вы можете заморозить несколько порций овоща на зиму для того, чтобы по мере взросления вашего ребенка готовить ему разнообразные блюда: пюре из кабачков, многокомпонентное овощное пюре (смешав, к примеру, картофель, морковь и кабачки), запеканку или суп-пюре с гренками.
Но о том, как порционно заморозить продукт для прикорма ребенка, поговорим чуть позже
Сейчас же обратите внимание на то, что нужно сделать с кабачками до того, как их заморозить, чтобы сохранить их вкус и качество:
Есть и другой способ подготовки овоща к заморозке для кормления грудничка. Он не предусматривает бланширования. Нарезанные кубики оставляют в дуршлаге на четверть часа, чтобы с них стекла лишняя жидкость, после чего кусочки высушивают при помощи бумажного полотенца. Благодаря такой процедуре в кабачках останется минимум влаги, поэтому после разморозки продукт не развалится и не размокнет.
Так как для первого прикорма маленького ребенка обычно готовят овощное пюре, кабачки можно сразу измельчить при помощи блендера и затем уже заморозить полученную массу. Для приготовления оладьев или запеканки подросшему карапузу такая уловка тоже пригодится.
Зимний прикорм спасет замороженый кабачок
Но что делать тем родителям, которым начинать прикорм надо зимой? Выхода два: покупать готовые пюре или заморозить овощи на зиму. Покупное детское питание достаточно дорого. Съесть уже открытый продукт надо в течение одного, максимум двух дней. Остальное придется просто выбросить, чтобы не принести вред грудничку.
Поэтому заморозить кабачки на зиму будет самым приемлемым вариантом организации детского первого прикорма. Но заготовить овощи нужно правильно. Кабачки нам будут нужны порционно. В больших кульках или лотках их морозить, конечно, можно. Но в процессе заморозки, надо будет несколько раз открывать морозильную камеру и вручную сбивать ледяные корочки, перемешивая овощи.
Гораздо удобнее и быстрее будет заморозить первый прикорм в обыкновенных одноразовых стаканчиках. Для этого берем маленькие стаканчики (стопочки) для первых минимальных порций и побольше для последующего кормления. Насыпаем внутрь нарезанные овощи и закрываем герметично при помощи пищевой пленки или фольги.
Такую тару очень удобно устанавливать в морозильной камере. Она не занимает много места и очень просто достается. Готовятся же мороженые овощи даже быстрее свежих.
Витамин С при заморозке не разрушается. Но рисковать не стоит и лучше использовать быструю заморозку. Для этого устанавливаем максимальное значение показателей минусовой температуры на панели морозильной камеры и ждем в течение часа. После того как внутри установилась желательная температура, быстро помещаем в подготовленное место герметично упакованную тару. Ждем час. Проверяем качество заморозки. Возвращаем исходные показатели хранения продуктов.
Для овощей и фруктов надо отвести отдельную полку в морозилке или морозильной камере. Мясо и рыба вместе с питанием грудничка хранится не должны. Будьте также внимательны к перцу. Мороженый перец – отличная витаминная добавка в борщи и рагу, но он склонен передавать свой запах другим продуктам даже в таком виде. Поэтому если вы храните в овощном отделении перец пакуйте его очень тщательно.
Пара слов о прикорме
В качестве первого прикорма можно рассматривать и каши, это зависит от особенностей развития ребенка. Обычно каши вводят в том случае, когда детка плохо набирает вес. поскольку они являются более питательными и калорийными. Если проблемы с набором веса у вашего карапуза не существует – лучше начать с овощей.
Овощной прикорм: основные правила
Начинать вводить овощи в рацион малыша нужно с однокомпонентного пюре. Сначала малыш пробует все рекомендуемые для его возраста овощи по отдельности, и только затем стоит давать пюре, состоящее из нескольких овощей. Лучший вариант, если первый прикорм будет состоять из кабачка, цветной капусты или брокколи. Затем постепенно можно вводить тыкву, морковь, кольраби, картофель. Обычно прикорм вводят по стандартной схеме: начинают с 1 чайной ложечки и доводят ежедневную порцию до 50 граммов, но если малыш отказывается – откладываем прикорм на неделю и пробуем снова или меняем продукт. Солить или подслащивать овощные пюре для ребенка не стоит. Взрослым, чьи вкусовые пристрастия уже сформировались, несоленые овощные пюре кажутся невообразимой гадостью, но малыш, которому пока не с чем сравнивать, воспринимает такой вкус совсем иначе
Для ребенка важно попробовать «чистые» вкусы продуктов. Если вы планируете приобретать пюре заводского производства – внимательно читайте состав. Кроме овоща и воды в баночке ничего не должно быть. Овощное пюре можно без труда приготовить дома
Для этих целей лучше брать овощи с собственного огорода или хотя бы выращенные в вашей местности. Привозные овощи с магазинных полок не внушают доверия, поскольку могут содержать нитраты. Кстати, если введение прикорма приходится на «не сезон», когда свежих овощей нет, прекрасно пойдут заранее сделанные замороженные заготовки.
Видео: самые распространенные ошибки в ведении детского прикорма:
Введение в рацион: с какого возраста можно овощи
Вводить первый прикорм в питание младенца по рекомендации ВОЗ можно с 6-го месяца [1], но схема введения зависит от индивидуальных особенностей. Материнское молоко или современные смеси обеспечивают детский организм всеми необходимыми питательными веществами до полугода. Если педиатр диагностирует дефицит массы тела, это может стать поводом для начала прикорма в 4 месяца.
Часто в питание ребёнка вводят сначала каши, и только потом предлагают попробовать овощи. Начать прикорм с овощей врач может посоветовать, если у младенца наблюдается избыток веса.
Оптимальный вариант – начинать овощной прикорм с кабачка. Это гипоаллергенный продукт, который быстро усваивается и не раздражает нежную слизистую желудка.
Секреты вкусного и полезного прикорма из кабачка
Секрет 1: правильный выбор
Покупать овощи для заготовки на зиму лучше из домашнего подсобного хозяйства либо выращивать самим, если такая возможность имеется. Лучше всего подойдут плоды с бледно-зеленой кожицей. Молодой кабачок видно по нежной кожице. Она легко счищается ногтями. Магазинные овощи желательно не только тщательно промыть, но и вымочить в воде на протяжении 20 мин.
Секрет 2: готовим, не теряя витаминов
Витамин С разрушается при долгой варке в воде. Поэтому замороженные овощи для грудных детей лучше готовить на пару или при помощи запекания. Но, если вода в кастрюле чуть-чуть покрывает нарезанный кабачок, витамин С останется целым. Витамины группы В термической обработки не боятся.
Секрет 3: Дело вкуса
Врачи со всей строгостью предупреждают молодых родителей, чтобы они не делали пищу грудничка вкуснее. Мол, тогда маленьких детей не заставишь есть другую еду.
Но дело в том, что малыш живет на инстинктах и незнакомый вкус для него опасность. Он будет выплевывать пюре раз за разом. Организовать полноценный прикорм не получится.
Поэтому, после вскрытия баночки с пюре, для начала разбавьте кабачок грудным молоком или смесью, чтобы придать овощному пюре привычный сладковатый вкус.
Секрет 4: Как правильно давать первый прикорм из кабачка
Начинаем давать из половины чайной ложечки с утра. На протяжении дня наблюдаем, как ребенок себя чувствует. Проверяем животик грудничка – нет ли вздутия. Половину чайной ложечки даем на второй день и на третий. Прикорм спешки не любит. После этого постепенно увеличиваем количество пюре.
Для детей на грудном вскармливании через полторы недели можно будет приготовить уже двухкомпонентное пюре. Малышам, несклонным к аллергии, не страшно добавить чуть-чуть морковки. Аллергикам подойдут картофель или цветная капуста.
Предлагаем вам видео, в котором подробно рассказывается о том, как заготовить кабачок и другие овощи на зиму.
Детское питание для любящих родителей всегда является одним из основополагающих вопросов, связанных с полноценным развитием, здоровьем и ростом. И овощи в нем едва ли не более важны, чем иные виды продуктов, так как они регулируют пищеварение, компенсируют недостаток витаминов и минералов, а также просто позволяют разнообразить рацион. В сезон свежих овощей, особенно если они выращены заботливыми руками на своем огороде и не подвергнуты влиянию всяческих ГМО, стоит задуматься о том, как заготовить овощи для прикорма ребенка, тем более что привычная для взрослых консервация для маленьких детей категорически не подходит.
На что обратить внимание:
Замораживать следует лишь абсолютно целые, не подверженные порче овощи.
И чем короче будет путь между сбором урожая и его заготовкой, тем больше в нем сохранится полезных веществ.
При минимальных температурах морозильной камеры овощи, заготовленные поздней осенью, могут быть использованы вплоть до весны.
Важно также знать не только то, как заморозить овощи, но и как их правильно использовать. Здесь все очень просто: если овощи разморожены, то после того как они покинут морозильную камеру, дальнейшей заморозке они не подлежат
Т.е. замораживать их лучше всего порционно, чтобы использовать для приготовления блюд сразу.
Цветная капуста или брокколи. Их необходимо разобрать на соцветия и заморозить на доске, после чего сложить в пакеты, дабы избежать прилипания соцветий друг к другу. По такому же принципу замораживают зеленый горошек, брокколи и не только.
Суповая смесь. В нее имеет смысл мелко порубить морковь, перец, также можно добавить кукурузу или горошек. Фасовать ее удобнее всего в порционные контейнеры, чтобы использовать всю порцию за один раз. Удобны для этого маленькие пакеты с клипсой в виде защелки.
Кабачки. Этот овощ вызывает много вопросов, так как в чистом виде кусочки кабачка часто слипаются в единый монолит, а при приготовлении чрезмерно уменьшаются. И здесь есть два пути решения вопроса: постараться смешать кабачок с другими овощами, к примеру, с той же морковкой, или же предварительно его бланшировать, избавив от лишней жидкости.
Способы заготовки
Заготавливать кабачки на зиму можно в свежем, вареном и жареном виде, однако популярнее остальных остается первый способ. Заготовка из свежих овощей получается универсальной, поэтому подойдёт для различных целей. Как только вам она понадобится, возьмите нужное количество, дождитесь, пока овощи немного растают, и можете начинать готовить. Чтобы цуккини не занимали в холодильнике много места, быстро размораживались, нарезайте их перед заморозкой кубиком, брусочками, делайте кружки, лодочки или измельчайте до пюреобразного состояния.
Кубики или брусочки
Самый распространённый вариант заморозки кабачков — нарезать их мелким кубиком, завернуть в прочный пакет и убрать на длительное хранение в морозильную камеру. Затем, когда цукини понадобится, достаньте пакет из морозилки и подождите немного, чтобы его содержимое полностью растаяло. Размороженные овощи выглядят презентабельно, отлично сохраняют форму и вкус, поэтому можно использовать их для приготовления любых блюд.
Чтобы правильно заморозить плоды, воспользуйтесь подробной инструкцией:
Через пару часиков кабачки уже замёрзнут. Срок хранения замороженных овощей составляет 1 год.
Кружочки
Если вы любите обжаривать кабачки на сковороде или гриле, то вам больше подойдет способ заморозки кружками. Проделайте следующие действия:
Оптимальная температура заморозки составляет-20 градусов, при ней овощи полностью замерзнут через 1,5-2 часа. Когда вы решите поджарить ломтики, достаньте их из морозильной камеры, дождитесь, пока они полностью оттают, затем слейте воду, просушите на полотенце и приступайте к жарке.
Тертые овощи
Кабачковые оладьи можно готовить не только летом и осенью, но и зимой. Все, что нужно сделать для этого, приготовить заготовку из овощей. Заморозьте тертые кабачки простым способом:
Таким образом все полезные витамины и минералы сохраняются, так что сделайте заготовки побольше, чтобы хватило на всю зиму.
Для фаршировки
Для тех хозяек, которые любят готовить и удивлять домочадцев чем-то новеньким отлично подойдёт способ заморозки кабачков для фарширования. Чаще всего используют уже перезрелые плоды, у которых есть большие семечки. Принцип приготовления заготовки прост:
Затем, когда овощи замерзнут, их можно сложить друг на друга, чтобы они не занимали много места. Уберите овощи в полиэтиленовый пакет, но не забудьте выпустить из него воздух. Подпишите заготовку, чтобы не запутаться, укажите дату заморозки.
Для прикорма грудничков
Если в доме есть маленькие дети, приготовьте для них кабачковое пюре. Вам будет удобно ее использовать, не нужно тратить деньги и покупать в магазинах питание, тем более из натуральных домашних овощей пюре получается гораздо полезнее, чем продовольственные продукты. Сделать кабачковое пюре можно в несколько шагов:
Как только пюре полностью остынет, разложите его по небольшим пластиковым контейнерам с крышкой. Можно взять фольгу из-под конфет в подарочной коробке. Порции получаются маленькими, как раз хватает ровно на один раз или можно взять столько, сколько нужно.
Как заморозить красную смородину на зиму – 3 способа заморозки
Как я замораживаю смесь для компота на зиму
Как заморозить клубнику дома — показываю все способы заморозки ягод
5 лучших способов заморозки баклажанов дома в морозилке
Полезные советы
Прислушайтесь к нашим рекомендациям:
Как видите, ничего страшного и сложного нет. Главное, желание и любовь к своему малышу. Зимой не придется покупать в магазине кабачки и пюре. Просто достаете из камеры заморозку и готовите ребенку любое овощное блюдо.
Хранение замороженного кабачка
Любая заморозка хранится максимальный срок только в соответствующих условиях. Нельзя размораживать, отправлять в камеру повторно. Недопустимо колебание температуры. Морозилку необходимо летом тщательно вымыть, просушить, чтобы зимой лишний раз не трогать.
Тара для хранения
Основные требования к таре для заморозки — герметичность, безопасность, удобство. Все виды условно делятся на две группы: готовые, покупные решения и бюджетные, бесплатные варианты. На выбор оказывает влияние используемый рецепт.
Лучшая тара для заморозки кабачков
При выборе посуды для заморозки продуктов на зиму важно учитывать размер, форму. Предпочтительнее выбирать квадратные, прямоугольные емкости. Они компактно становятся на полочке.
Сроки и условия хранения в морозилке
Важно уделять внимание продуктовому соседству. Заготовка не должна впитывать посторонние запахи. В герметично закрытой посуде при температуре ниже — 15 градусов заморозка хранится до 12 месяцев. При режиме — 12-15 до 8-10 месяцев соответственно. Получается, что использовать заморозку можно всю зиму.
Правила ввода прикорма
Овощные пюрешки появляются в рационе грудничков ближе к полугоду, если ребенок находится на грудном вскармливании и после 4 месяцев, если малютка, кушает смесь. Напомним основные правила ввода:
При введении прикорма кабачком крайне важно знать меру. Заметив у ребенка прекрасный аппетит и желание съесть больше, не следует этого делать
Сколько же в итоге следует дать? Дайте строго намеченную дозу, иначе вы можете получить проблемы с пищеварением.
Перед тем, как начать давать малышу прикорм, посоветуйтесь с педиатром, он подскажет правильную схему прикорма ребенка
Выбирайте только молодые овощи для прикорма (подробнее в статье: какие овощи хороши для прикорма?). Но лучше купить кабачок у знакомых или вырастить его самостоятельно
Противопоказания к употреблению
Кабачок отлично хранится в морозилке. Таким же образом можно сохранить для малыша и другие любые овощи
Варианты решения в данном случае могут быть следующими:
Заморозить свежие овощи на зиму загодя. Покупайте свежие зеленые молодые овощи (можно брать парниковые варианты), их длина не должна превышать 20 см. Нежная мякоть позволит легко удалить семена. При выборе учитывайте, что поверхность должна быть ровной, немного блестящей, без пятнышек и прочих неровностей. Желательно покупать у проверенного продавца. Баночное пюре. Любая продукция на полках детских магазинов является сертифицированной
В данном случае самое важное – прочитать состав. Идеальный вариант состава: кабачок и вода
Желательно избегать в ряде ингредиентов «грушевидного кабачка». Он представляет собой аналогию тыквы, а значит для самого первого прикорма он не подойдет ввиду возможной аллергической реакции.
Не рекомендуется сочетать кабачок с молоком. Между приемом данных двух продуктов должно пройти не менее 6 часов. Для комбинации с кабачком выбирайте мясной белок, растительные жиры (оливковое масло), иные овощи и зелень.
При покупке детского питания из кабачка читайте состав продукта. Там не должно быть ничего, кроме самого овоща и воды
Как насчет замороженного варианта?
Молодые плоды летнего периода не могут храниться долго, в связи с тем, что кожура у них очень тонкая, а внутри очень много воды. Крупные кабачки с толстой кожей хорошо лежат, но зато и менее подходят для кормления детей. Структура у них более грубая, а питательная ценность снижена по сравнению с молодыми плодами. Именно поэтому заморозка молодых овощей – идеальный вариант на зиму. Сделать это можно так:
Не готовьте много пюре из кабачка, так как для первых проб овоща требуется всего ложечка готового продукта
Выбор и заготовка продукта
Самый надежный способ приготовления – пюре своими руками из собственных овощей, выращенных на своем же участке, а после отваренных или пропаренных в домашних условиях. Как быть, если малыш, появившийся на свет летом, должен будет попробовать свой первый прикорм в зимнее время? В магазинах можно найти свежий продукт, но скорее всего это будет импортный вариант. В нем могут быть нитраты и другие вредные вещества.
Кабачок отлично хранится в морозилке. Таким же образом можно сохранить для малыша и другие любые овощи
Варианты решения в данном случае могут быть следующими: