приготовление мяса с кокосовым молоком

Свинина, тушённая в кокосовом молоке

Какое на вкус выходит мясо? Очень мягкое с тонким ароматом кокоса и с очень легким вкусом последнего. Если вы ни разу не пробовали кокосовое молоко использовать для вторых блюд, то вам стоит приготовить небольшую порцию. Обязательно попробовать свежеприготовленное горячее блюдо, а потом полностью остывшее и настоянное пару часов. Вкус в этих двух случая будет разный. Многим нравится именно второй вариант. Поэтому если сразу вам мясо не пришлось по вкусу, попробуйте второй вариант. На гарнир отварите рис. Это будет идеальное сочетание.

Пошаговое приготовление свинины, тушённой в кокосовом молоке

1. Приготовление начнём с обжарки чеснока. Мелко нарезаем чеснок. На сковороду наливаем растительное масло и выкладываем чеснок. Обжариваем чеснок пару минут на сильном огне.

2. Свинину нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем на сковороду и приправляем куркумой. Она придаст красивый цвет и тонкий восточный аромат. Если куркумы нигде не нашлось, возьмите немного карри. Но помните куркума это измельченный корень, а карри — это смесь пряностей, где основной выступает куркума. Обжариваем мясо до корочки.

3. Смешиваем кокосовое молоко и томатную пасту. Кроме молока можно взять кокосовую пасту. Её разбавляем сливками или молоком.

4. Добавляем смесь из томатной пасты и кокосового молока на сковороду. Тушим свинину на среднем огне до готовности. Густоту подливы регулируйте на своё усмотрение — если хотите более жидкую — добавьте кокосового молока. Пока готовится мясо, отварите рис. Подавайте вместе. Зелень, свежие овощи дополнять вкус блюда.

Смотрите также видео-рецепты:

Простой рецепт свинины в кокосовом молоке

Свинина с овощами по-вьетнамски с кокосовым молоком

Источник

Рецепты мяса с кокосовым молоком

Лучшая подборка рецептов мяса с кокосовым молоком собрана здесь. Вы всегда ее найдете в рецептах мяса. Еще у нас есть две тысячи четыреста тридцать пять рецептов мяса с солеными огурцами.

Фрикадельки патанг в кокосовом молоке с грибами

Замечательный обед из кокосового молока

Ингредиенты: ДЛЯ СУПА: 2 куринные голени, 1 луковица, 1 морковь, 3 зубка чеснока, 1 картофелина, пучок кинзы, кокосовое молоко 100 мл, 2 сырка дружбы, соль,перчик., ДЛЯ РИСА: рис-1 чашка(у меня смесь из трех рисов,можно любой другой), кокосовое молоко-2 чашки, вода-1 чашка, сливочное масло,соль, кленовый сироп-1 ст.л., ДЛЯ МЯСА: 250 гр говядины, 50 гр лука, 250 мл кокосового молока, 1/3 перчика чили, 0,5 ч.л. молотого имбиря, 0,5 ч.л.куркумы, соль,перец, кунжутные семечки,масло. и так:СЫРНЫЙ СУП С КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ.поставить вариться куринный бульон,добавить лаврушку.лук и зелень кинзы мелко порезать,морковь и чеснок натереть на терке.картофель нарезать кубиками или соломкой.плавленный сырок нарезать кубиками.когда свариться курочк.

Курица по-тайски в кокосовом молоке

Ингредиенты: половинка сока лайма, 50 гр соевого соуса, 1 ч. л. тертого имбиря, 3 зубчика чеснока, 1 ст. л. меда, 100 гр кокосового молока, 400 гр курицы ( филе), рис для гарнира, 1 ч. л. карри, перец Имбирь, чеснок очистить, потереть, с лайма выдавить сок. Добавить мед затем соевый соус курицу нарезать полосками и замариновать на час в соусе. Через час курицу выложить на разогретую сковородку и начать жарить. Через 7 минут добавить ложку карри А через 1.

Курица карри в кокосовом молоке

Тхабо мясное на кокосовом молоке

Курица с кокосовым молоком, карри и арахисовой пастой

Ингредиенты: 700 гр. куриного филе, 1 банка (400 гр.) кокосового молока, 3-4 ст.л. арахисовой пасты, 1-1,5 ст.л. порошка карри, 5-7 стеблей зеленого лука, 3-5 зубчиков чеснока, 1/4 жгучего перца (или больше, по вкусу), Цедра 1 лайма (мелко натереть), Сок 1/2 лайма, Несколько веточек петрушки, Морская соль (факультативно), Оливковое масло, Арахисовое масло (факультативно) Лук (пару перышек отложить), чеснок (очистить), и перец (предварительно удалить семена и перепонки, промыть) измельчить. Разогреть в сковороде пару ложек масла и на умеренном огне обжарить 1-2 минуты, переложить в отдельную посуду. Куриное филе промыть, обс.

Запеченные куриные ножки, маринованные в кокосовом молоке со специями тандури

Курица в кокосовом молоке

Карри с курицей, нутом, цветной капустой и кокосовым молоком.

Ингредиенты: 1 ст. сухого нута (турецкого гороха), 600 гр. филе куриной грудки, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. мелко порезанного имбирного корня, 1 стебель лука-порея, белая часть, 2 острых красных перчика, оливковое масло, 1 палочка корицы, 1 ч.л. куркумы, 1 банка (400 мл. ) кокосового молока, 2 коробочки черного кардамона, 1 ч.л. горошин черного перца, 6 гвоздичек, 1 ч.л. зиры, небольшой кочан цветной капусты, кинза, мята Горох замочить на 10-12 часов. Залить водой, довести до кипения, снять пену, варить 2,5-3 часа. Через 2 часа посолить. Мелко нарезать чеснок и очищенный от семян острый перец. Порей хорошо промыть, нарезать полукольцами. Капусту разобрать на мелкие соцветия.

Суп куриный на кокосовом молоке

Источник

Острая говядина в кокосовом молоке

Подавать идеально с рисом басмати. Ну и кинза придает этому блюду особое очарование. Если вы ее любите, конечно 😉

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Говядину нарезаем на небольшие кусочки. Сладкий перец нарезаем кубиками.

Мелко рубим лук, чеснок и имбирь.

В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты.

Добавляем сахар, чеснок, имбирь и специи. Жарим, помешивая, еще 1 минуту.

Кладем мясо и жарим, помешивая, пока все кусочки не станут матовыми. Добавляем сладкий перец.

Вливаем кокосовое молоко, добавляем по вкусу соль. Перемешиваем и тушим на небольшом огне до мягкости перца, 15-20 минут.

В готовое блюдо добавляем по желанию нарубленную зелень кинзы. Подаем с дольками лимона или лайма и рисом.

Источник

Тхабо мясное на кокосовом молоке

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 1 ч

способ приготовления

1. Вылить масло на сковороду, разогреть;

2. Положить на сковороду порезанный пополам чеснок и нарезанный колечками перец чили;

3. Обжарить 1 минуту и удалить из масла;

4. Выложить в сковороду помытое, обсушенное и порезанное на пластины средней величины мясо;

5. Мясо посолить и слегка обжарить до побеления;

6. Добавить порезанный полукольцами лук и соевый соус;

7. Жарить до испарения жидкости в сковороде;

8. Добавить порезанный полукольцами болгарский перец и обжарить 2 минуты;

9. Положить приправы и всё перемешать;

10. Добавить кокосовое молоко и обжарить 3 минуты помешивая;

11. Добавить муку, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 5 минут на слабом огне;

12. Убрать с огня, перемешать и оставить на 15 минут настояться.

Источник

Говядина тушеная в кокосовом соусе по-малайски

Ну, что приготовить из куска мяса, сообразит быстро даже и неопытная хозяйка, достаточно его слегка замариновать, обжарить и блюдо, какое-никакое, а готово. Я же хочу обратить ваше внимание, друзья, на такой продукт, как кокосовое молоко и предложить новехонькое блюдо — говядину тушеную в соусе, понятно, что в кокосовом.

Вообще применение кокосового молока, стружки и кокоса в целом в кулинарии достаточно разнообразно. Что-то используется в выпечке и кондитерке, что-то подходит для напитков, десертов или салатов.

Говядина тушеная в соусе из кокосового молока получается мягкой, не скажу, что нежной, так принято называть скорее кремы или десерты. Немного пикантной, вкусной.

А еще могу предложить шурпу из говядины и говядину в горшочках по-русски — очень вкусные блюда!

Насколько мне известно, молоко можно добыть и в наших домашних условиях, для чего натирают мякоть ореха стружкой, затем заливают водой и после отжимают, но по мне проще пойти и купить банку с молоком в магазине. Кстати, кокосовый продукт сегодня отличная альтернатива сливкам, его так же добавляют в кофе. Открытую банку с молоком можно даже заморозить. Ну что, вернемся к нашему блюду?

Тушеная говядина: рецепт с кокосовым молоком

— говядина без кости – 500 г;
— кокосовое молоко – стакан (можно заменить сливками 4%);
— лук – 2 шт.;
— чеснок – 3 дольки;
— перец свежий острый – по вкусу;
— имбирный корень – небольшой кусочек;
— растительное масло – 1 ст. ложка;
— мелисса свежая – 2 веточки;
— коричневый сахар – пол ст. ложки.

Лук нарубите крупными кусками. Имбирь очистите, нарежьте крупными частями. Острый перец очистите от семечек. Все сложите в блендер, добавьте нарезанную мелиссу и чеснок. Влейте немного кокосового молока и приготовьте однородную смесь. Перелейте ее в глубокую сковороду с растительным маслом, готовьте в течение трех минут.

Говядину нарежьте небольшими кубиками, положите в сковороду, влейте остаток молока и тушите до мягкости мяса и загустения соуса (чуть меньше часа). В конце добавьте сахар, посолите. Говядина в кокосовом молоке получается просто чудесной, приготовьте обязательно.

И обратите внимание на рецепт отбивных из говядины под сырной шапочкой.

Источник