приготовление абрикосового сока в домашних условиях рецепт пошаговый
Абрикосовый сок на зиму: летняя витаминка для детей и взрослых
Сейчас можно купить сок на любой вкус в магазине. Однако, на мой взгляд, нет ничего лучше продукта, приготовленного самостоятельно дома. Сегодня я расскажу, как в домашних условиях сделать сок из абрикосов на зиму через соковыжималку, а также без этого полезного агрегата. Получится очень вкусно, а главное – без химических добавок!
Как приготовить абрикосовый сок с мякотью на зиму
Зимой приятно открыть баночку с вкуснейшим соком с мякотью. Мои дети всегда просят сделать как можно больше такой консервации с сахаром. Порадуйте и своих домочадцев прекрасным напитком!
Ингредиенты на литровую банку:
Как приготовить абрикосовый сок с мякотью на зиму:
Простой рецепт без соковыжималки
Не у всех дома есть соковыжималка. А мне иногда просто лень ей пользоваться. Тогда на выручку приходит рецепт напитка без соковыжималки.
Как приготовить сок из абрикосов на зиму без соковыжималки:
Сок из абрикосов через соковыжималку без сахара
Есть множество рецептов абрикосового сока через соковыжималку. Я делаю несколько баночек этого напитка без сахара, потому что у него получается очень интересный вкус. Возьмите на заметку мой фирменный способ консервирования.
Как консервировать абрикосовый сок без добавления сахара:
Разлейте напиток в горячем виде по стерильным тарам. Закатайте, переверните банки и подождите остывания.
Заготовка абрикосово-яблочного сока
Ассорти из абрикосов и яблок на зиму я готовлю в соковарке для большего удобства и простоты. Сочетание этих двух фруктов лично для меня просто идеальное, и многие гости спрашивают у меня, как приготовить такой напиток. А рецепт простой!
Абрикосовый сок на зиму — 6 рецептов в домашних условиях
Заготовка домашних соков на зиму – популярное дело среди многих хозяек. Попробуйте приготовить напиток из сладкого и ароматного абрикоса. Такой продукт заметно украсит ваш стол, порадует ярким вкусом и приятно удивит гостей. Используйте 6 разных и проверенных кулинарных рецептов с пошаговыми фото.
Абрикосовый сок с мякотью на зиму в домашних условиях
Нежный и сладкий абрикосовый сок можно приготовить на зиму с мякотью. Такой продукт обязательно понравится взрослым и детям. Подавайте его к семейному столу вместе с десертами.
Время готовки: 40 минут
Время приготовления: 20 минут
Абрикосовый сок через соковыжималку в 3-х литровых банках
Домашний абрикосовый сок выходит ароматным, насыщенным по вкусу и в меру сладким. Фруктовый напиток подходит для длительного хранения на зиму, им можно дополнять многие десерты.
Время готовки: 40 минут
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Выбираем необходимое количество абрикосов. 
2. Дальше погружаем их в холодную воду и старательно промываем от любых загрязнений. 
3. Дальше с каждого плода аккуратно извлекаем косточки. 
4. Отправляем подготовленные фруктовые кусочки в соковыжималку. Обрабатываем их до образования однородной смеси. 
5. Разбавляем массу водой, дополняем сахаром и ставим на плиту. Доводим содержимое до кипения и варим на слабом огне около 10 минут. 
6. Переливаем яркий домашний сок в стеклянную банку. Закрываем заготовку крышкой, остужаем ее и ставим на хранение. 
Как заготовить сок из абрикосов без соковыжималки на зиму?
Ароматный и яркий по вкусу абрикосовый сок можно приготовить без использования соковыжималки. Домашний продукт порадует простым кулинарным процессом и возможностью длительного хранения.
Время готовки: 1 час 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Выбираем абрикосы и хорошенько промываем их под водой. 
2. Дальше в каждом плоде делаем надрезы и аккуратно извлекаем косточки. 
3. Их можно выбросить, так как их использовать не будем. 
4. Перекладываем основной ингредиент в кастрюлю и заливаем его водой. Ставим на плиту. 
5. Доводим содержимое до кипения и варим пару минут. 
6. Убираем заготовку с плиты и даем ей полностью остыть. 
7. В остывшую и осевшую массу всыпаем сахар. Снова кипятим продукт и после варим его уже 20 минут. 
8. Дальше переливаем горячую смесь в кастрюлю с марлей. 
9. Процеживаем сок через ткань. 
10. Наполненную марлю можно отжать, чтобы получить немного мякоти. 
11. Пробуем напиток на вкус. В этот момент можно отрегулировать добавление сахар или воды. 
12. Абрикосовое угощение готово! Можно разливать его в чистую стеклянную тару и ставить на хранение. 
Вкусный абрикосовый сок в соковарке на зиму
Один из удобных способов получить абрикосовый сок – приготовить его в соковарке. Вкусный и ароматный напиток можно сразу же отправлять в стеклянные банки и ставить на долгое зимнее хранение.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Старательно промываем необходимое количество абрикосов под водой. Подгнившие продукты использовать не следует. 
2. Дальше фрукт разрезаем на половинки и аккуратно извлекаем из него косточки. 
3. Засыпаем нарезанные кусочки сахаром, размешиваем его и оставляем на 30 минут. 
4. Дальше укладываем абрикосы в верхнюю емкость соковарки. В нижний отсек вливаем воду. Размещаем шланг и ставим установку на плиту. Ждем появления сока в течение 30-40 минут. 
5. Горячий сок сразу вливаем в подготовленную стеклянную банку. Закручиваем заготовку крышкой, остужаем ее и уносим на хранение в прохладное место. 
Простой и вкусный рецепт сока из абрикосов на зиму без сахара
Вкусный и полезный абрикосовый сок можно приготовить в домашних условиях без добавления сахара. Продукт выйдет концентрированным и с приятной мякотью. Подходит для долгого хранения.
Время готовки: 1 час 20 минут
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Отбираем подходящие для сока абрикосы. Промываем их под холодной водой. 
2. Дальше фрукты разрезаем на половинки или четвертинки и извлекаем из них косточки. 
3. Подготовленный ингредиент выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения и варим 20-30 минут на слабом огне. Периодически размешиваем и снимаем пену. 
4. Дальше даем массе остыть и осесть, растираем ее с помощью мелкого металлического сита. Полученный продукт кипятим один раз и убираем с плиты. 
5. Горячий абрикосовый напиток вливаем в стерилизованную банку, закатываем, остужаем при комнатной температуре и ставим на хранение. Готово! 
Домашний яблочно-абрикосовый сок на зиму в банках
Вкусный и в меру сладкий домашний сок можно приготовить из яблок и абрикосов. Ароматный напиток подходит для длительного хранения в стеклянных банках. Оцените простой рецепт для зимних заготовок.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Абрикосы и яблоки старательно промываем под водой. 
2. Дальше абрикосы разделяем на половинки и аккуратно извлекаем из них косточки. Пропускаем ингредиент через соковыжималку. 
3. Яблоки режем так, чтобы удалить сердцевину с косточками. Также погружаем фрукт в соковыжималку. 
4. Соединяем оба сока в большой кастрюле. Заливаем массу водой и засыпаем сахаром. Доводим содержимое до кипения и после варим еще 15 минут. Периодически снимаем пенку. 
5. Горячий фруктовый сок разливаем по стеклянным банкам, закатываем их и ставим на долгое хранение. 
Сок из абрикосов в домашних условиях на зиму
Добавить рецепт в книгу
Сок из абрикосов в домашних условиях – настоящее сокровище на полке! А потому не забудьте запастись абрикосами, как только наступит сезон. Эти фрукты очень полезны, их сок используют в медицине при болезнях желудка и бронхите. А яркий оранжевый цвет непременно зарядит позитивом!
Сок из абрикосов с мякотью на зиму
Сок из абрикосов с мякотью в домашних условиях – это простой и проверенный способ приготовить очень ароматный и натуральный напиток. Вкус получается насыщенным, а цвет ярким и солнечным. Такой напиток порадует в зимние дни и создаст летнее настроение!
Совет: для приготовления сока подойдут абсолютно любые фрукты. Можете смело брать перезрелые, или же смешивать их с недозрелыми. Сок все равно получится вкусным.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Готово! Приятного аппетита!
Сок из абрикосов через соковыжималку на зиму
Сок из абрикосов через соковыжималку получается очень густым и концентрированным. Приготовленный таким способом, напиток полнее сохраняет сочный абрикосовый вкус и намного полезнее. Он быстро станет любимым лакомством у ваших домочадцев!
Порции: 5-6
Время готовки: 30 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Домашний сок из абрикосов готов! Приятного аппетита!
Сок из абрикосов в соковарке на зиму
Сок из абрикосов в соковарке – это настоящий кладезь полезных веществ. Приготовить сок таким способом очень просто, и можно наслаждаться натуральным пастеризованным напитком круглый год!
Порции: 2
Время готовки: 30 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Совет: первая порция сока получается недостаточно стерильной, поэтому ее лучше прокипятить еще раз. Для этого просто выливаем ее в чашу с абрикосами.
Натуральный сок из абрикосов на зиму готов! Приятного аппетита!
Домашний сок из абрикосов через мясорубку
Сок из абрикосов через мясорубку – это проверенный способ, приготовить вкусный фруктовый сок в домашних условиях. Совсем не обязательно гнаться за новыми бытовыми приборами, ведь мясорубка отлично справится с этой задачей. И вы получите отличную основу для изысканного сока с мякотью.
Порции: 3-4
Время готовки: 30-35 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Сок из абрикосов в блендере на зиму
Сок из абрикосов в блендере особенно понравится тем, кто не любит долго стоять у плиты. Блендер отлично измельчит фрукты и сделает процесс приготовления быстрее. И можно наслаждаться вкусным тонизирующим напитком всю зиму!
Порции:
Время готовки:
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Консервированный абрикосовый сок: солнечное лето в банке
Люди по своим вкусовым пристрастиям делятся на две категории: одни любят соки с мякотью, другие вообще их пить не могут. Способов приготовления напитка тоже два. Чтобы получить чистый продукт, потребуется соковарка, в которой процесс выдавливания происходит посредством пара. Его можно получить и методом механического выдавливания, но при этом выход будет меньше. Пропуская фрукты через электрическую соковыжималку, контролировать процент мякоти в жидкости сложно, ведь настройки заложены производителем. Ручная соковыжималка позволяет самостоятельно настраивать плотность напитка.
Секреты консервации
Для приготовления необходимы ароматные зрелые, но не слишком мягкие плоды. Использование перезрелых плодов отразится на вкусе напитка: он будет больше напоминать морковный с привкусом томата. Насладиться вкусом спелого солнечного персика можно только при правильном подборе сырья.
Нюансы:
Классический рецепт
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Сок с большим содержанием сахара в принципе забродить не может. Наши бабушки, закатывая большие стеклянные бутыли, затыкали их горлышки туго скатанной газетой. Исходя из их опыта, можно с уверенностью сказать, что хранить в холоде необходимо только продукт с низким содержанием сахара или закатанный без его добавления.
Напиток из абрикосов без лимонной кислоты: пошаговый рецепт
Далеко не все сорта абрикосов имеют собственную кислинку, но и в тех, где она есть, её недостаточно. В промышленных масштабах регулятором кислотности напитков является лимонная кислота, но она очень сильно вредит микрофлоре кишечника. Потребляемая в большом количестве, она вызывает острые гастриты и язву желудка. Лимонный сок в небольшом количестве таких последствий не вызывает.
Для этого рецепта потребуется:
Выжатый сок с мякотью можно стерилизовать двумя способами. В первом случае жидкость доводится до кипения, но при этом практически все полезные вещества пропадают. Если дважды нагревать продукт до температуры 70 °C, то большая часть полезных веществ сохраняется, а бактерии, вызывающие брожение, гибнут.
Общие этапы консервации:
Неблагодарное дело – хранить консервированные продукты в тепле – банки могут взорваться. При хранении консервированного сока в кладовке необходимо грамм на 100 (на каждый литр) увеличивать содержание сахара.
Консервация абрикосов в собственном соку
Косточка абрикоса даёт напитку пикантную нотку. Чтобы получить «пикантную» заготовку, достаточно законсервировать целые плоды в собственном соку с мякотью или без мякоти. В данном случае он будет использован в качестве заливки.
В этом рецепте используются:
Кардамон требуется для придания яркости вкусу. Использовать молотые семена не рекомендуется, частички пряностей уместнее в мясных блюдах, а не в десертах. К тому же, в кожуре кардамона содержатся дубильные вещества, которые помогут плодам сохранить упругость после неоднократной заливки кипящим сиропом. Для консервации огурцов используют дубовые листья, для фруктов больше подходит кардамон, выгодно подчёркивающий особенности их собственного вкуса. Особенно хорошо эта пряность гармонирует с лимонной кислой ноткой.
Как готовить:
Литровые и более мелкие банки можно закатывать после второй заливки. Закатка плодов в 3-литровые ёмкости требует ещё одного кипячения. Это необходимо, потому что сок, проходя через большой слой плодов, остывает быстрее. то есть плоды, находящиеся внизу, не получают должной обработки горячей жидкостью.
Консервация помидоров «Черри» в абрикосовом соке с мякотью
Маленькие красные и жёлтые сладкие помидорки отлично сочетаются с абрикосовым соком. Эта заготовка ближе к десертам, нежели к закускам. Поэтому и подбор специй в этом рецепте специфический, подходящий для сладких напитков и выпечки.
На 1 кг «Черри» потребуется:
Сок лимона и пряности можно заменить 1 столовой ложкой приправы для глинтвейна. Соль в этом рецепте не требуется, потому что у томатов этого сорта вкус ближе к фруктовому, чем к овощному.
Процесс приготовления:
Напиток из абрикосов на зиму (видео)
Точно так же консервируются в абрикосовом соке сливы. Если сливы закладывать целиком, то кожуру тоже придётся проколоть в нескольких местах. При закладке слив половинками этой процедуры не требуется, но косточки необходимо удалить.
Сок из абрикосов
Во время летних, теплых дней каждая хозяйка делает вкуснейшие заготовки на зиму. Одной из таких является сок из абрикосов с мякотью. Это ароматный, насыщенный и очень смачный напиток подарит вам свой кладезь витаминов и приятные минутки наслаждения!
Ингредиенты для приготовления сока из абрикосов
Приготовление сока из абрикосов:
1 подготавливаем абрикосы.
2 провариваем абрикосы.
3 зачищаем и измельчаем абрикосы.
4 варим сок из абрикосов.
5 консервируем сок из абрикосов.
6 подаем сок из абрикосов.
Советы к рецепту
– Тем же способом можно готовить сок из персиков, нектаринов и слив.
– Сок можно консервировать в обычных бутылях и закрывать их обычными металлическими крышками с резинкой при помощи ключа для консервации.
– Абрикосовую мякоть можно перетереть через сито с мелкой сеткой.
– Если вы купили слишком сладкие абрикосы и им не хватает кислинки, во время повторной варки в абрикосовый сок можно добавить по лимонный сок.
– Перед тем как преступить к консервации не забудьте тщательно вымыть и простерилизовать весь инвентарь, с помощью которого будет производиться весь процесс. Для мойки посуды выбирайте средства, которые содержат более маленькое количество химических веществ, идеальный вариант это пищевая сода, она вымываем даже самые тяжелые загрязнения. А способ стерилизации зависит от вашего желания, это может быть кипячение, тепловая обработка в микроволновой печи или духовке, более подробную информацию вы можете узнать, перейдя по этой ссылке.