приготовить окрошку на воде с уксусом и сметаной
Окрошка на минеральной воде с уксусом и сметаной
Такой холодный суп получается сытный и вкусный. Это отличный обед в летний жаркий день. Основной принцип приготовления — измельчение овощей, мяса и зелени. Дальше их перемешивают и заливают жидкостью. Главное нарезать все ингредиенты небольшими одинаковыми кубиками. Исключением могут быть огурцы, их иногда натирают на терке. Тогда они выделят сок, от чего блюдо выйдет более насыщенным и ароматным. Еще важно использовать нежирные мясные составляющие, т.к. окрошка — холодный суп. Ну и для насыщенности можно желтки класть предварительно размятые вилкой.
Пошаговое приготовление окрошки на минеральной воде с уксусом и сметаной:
1. Картофель предварительно отварите в кожуре, очистите, полностью остудите и нарежьте кубиками, как на оливье.
2. Яйца отварите вкрутую, остудите в ледяной воде, очистите и нарежьте.
3. Колбасу также измельчите.
4. Огурцы помойте, высушите бумажной салфеткой и накрошите, как предыдущие ингредиенты.
5. Перья зеленого лука помойте, протрите полотенцем и меленько нарежьте.
6. Укроп вымойте и измельчите.
7. Тоже самое проделайте с петрушкой: помойте и измельчите.
8. Соедините в миске сметану с уксусом и перемешайте. Вылейте заправку в кастрюлю к продуктам.
9. Перемешайте ингредиенты, залейте минеральной водой и перемешайте. Охладите и сервируйте к столу.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить окрошку на сметане.
Окрошка на воде — подборка классических рецептов приготовления
Привет друзья и подписчики! Ах, лето, красота какая. И так хочется чего-нибудь такого жаждоутоляющего и в тоже время сытненького. Как на счет быстрого приготовления такого знаменитого блюда, как окрошка. Но будем колдовать над ней сегодня по-особенному, она будет не простая, а на воде.
Конечно на квасе было бы лучше, но во-первых не все его переносят, а бывает что и вообще его нет в холодильнике, быстро исчез))). Ха-ха-ха, да или просто забыли купить или сделать свой домашний. Что ж тогда делать, сидеть и плакать или страдать? Нет!
Как всегда, нужно будет раздобыть кучу свежий овощей, зелени и определиться с тем, чем будете ее заправлять. Возможно это будет сметана, а может что-то другое. Определяемся с выбором, читая эту небольшую коротенькую заметочку.
А кому этот вариант не нравится, так есть другие, на кефире или традиционные, вообщем выбирайте что вашей душе угодно. А потом творите, чудите и будет счастье всем! Ура! Ну, что поехали читать.
Классический рецепт окрошки на воде с колбасой и уксусом
О том, что это блюдо номер один среди супов в летний период никого не удивишь. Ведь оно очень хорошо освежает и еще и утоляет голод. Два в одном, но есть категория людей, которая не любит, из-за такого ингредиента, как квас. Ведь именно старинные варианты приготовления все основываются на этом.
Но, есть еще и метод и он без хлебного напитка на обычной питьевой воде, а для вкуса используется уксусная эссенция. Получается некое подобие, но для многих этот вариант спасение. Да и на скорую руку он вообще очень востребован.
А самый главный плюс, так это то, что никакой напиток не будет убивать другие вкусы составляющих таких, как огурец, зелень и т.п.
Нам понадобится:
Способ приготовления:
1. Прежде чем приступать, ознакомитесь со списком продуктов, он стандартный. Поэтому напоминаю, что необходимо заранее, а лучше с вечера отварить картофель в шкурке, и яйца до состояния крутых.
После остудите эти два продукта и очистите. Острым ножом порежьте все овощи, в том числе и зеленые свежие огурцы с редиской. Крошите на мелкие кусочки, можно это делать и крупно кому, как больше нравится. Главное, следите за тем, чтобы все продукты сочетались по размеру.
Не забудьте также измельчить колбасу, берите ее подороже, будет поинтереснее. Кстати, можно порезать ее брусочками, тогда лучше будет ощущаться аромат мясного продукта во рту.
2. Следом рубите куриные яйца. А вот желтки не трогайте. Зелень также измельчите чем мельче, тем лучше.
3. Далее лук и укроп необходимо поместить в отдельную емкость и там уже примять картофелемялкой, чтобы выделилось больше сока, и зелень стала мягкой.
4. Теперь, что делать с желточками? Смешайте их с горчицей и тщательно разотрите вилкой, получится экстравагантный соус, который многие просто обожают.
5. Распределите все нарезанные компоненты по чашечкам, выглядеть это будет ярко и красиво.
6. Те, кто любит соус внесите по маленькой десертной ложечке прямо сверху на зелень.
7. После остается сделать заправку, соедините воду с уксусом в банке и после сдобрите этой смесью каждую тарелочку. Вливать нужно столько жидкости, сколько требуется, то есть густоту отрегулируйте сами.
Положите обязательно сметанки, размешайте, посолите и поперчите. Вот и готово классное летнее блюдо. Приятного аппетита!
Готовим холодный супец с лимонной кислотой
Теперь вместо уксусной эссенции будем использовать лимонку или можно взять сок половинки лимона. То есть нужно в эту похлебку внести небольшую кислинку, без нее не будет того самого эффекта. Именно это многим и нравится в ней.
А для меньшей калорийности будем вместо колбасы брать мясо. Какое? Берите любое, можно взять свинину или говядину, а кто-то может и позволит себе курятину. Чтоб было нежнее и малокалорийнее.
Нам понадобится:
Способ приготовления:
1. Отварите кусок мяса, бульон не выливайте, из него можно сделать борщ или суп из щавеля. Далее остудите и дайте остыть до комнатной температуры. А после измельчите на кусочки небольшого размера, типо кубиков.
2. Картофель отварите в слегка подсоленной воде и очистите от кожурки. Делается это легко, как только сварите поместите картошку сразу же в холодную ледяную воду, после этого шкурка сама быстро слезет. Останется только пропустить овощи через специальную терку или порезать самостоятельно ножом на квадратные брусочки.
3. Всю зелень хорошо перемойте, а потом измельчите на разделочной доске. Посолите и слегка пристучите толкушкой.
4. Куриные яйца выбирайте посвежее и лучше берите домашние, они более яркие внутри, что даст невообразимую красоту готовому блюду. Их также отварите и очистите от скорлупки, режьте на кубики одинаковой величины. Они должны получиться примерно такие же как и картофельные.
Несколько желтков оставьте для приготовления соуса.
5. Следующий главный компонент, это свежий красавец — огурец, без него не будет ароматности.
Срежьте с него кожурку, если она грубая. Нарежьте ломтиками.
6. Вилочкой растолките желтки, можно сразу же чуть-чуть посолить и поперчить.
7. Добавьте горчицы, это усилит эффект вкуса, размешайте.
8. Что ж теперь, можно все подготовленные составляющие соединить в одной большущей кастрюле, добавьте питьевую воду плюс лимонку, перемешайте. А чтобы цвет стал белым, внесите сметану.
Для тех, кто не любит сметану, можно попробовать внести майонез, он тоже сюда отлично впишется.
Заправьте соусом и подавайте с отличным настроением. Дегустируйте на здоровье!
Окрошка на воде с майонезом и лимонкой
Немного другой вариант, но чем-то похож на предыдущий. Он будет отличным решением, если вы вдруг решили по-быстрому сварганить что-нибудь оригинальное и неповторимое. Вот только не забудьте воду заранее прокипятить и остудить, лучше это сделать в холодильнике.
Ведь это блюло все таки холодное, и едят его именно в таком виде, а ни как все традиционные варианты супчиков.
Если воду не успели остудить, то не переживайте, достаньте из морозильной камеры пару кубиков льда и проблема будет решена.
Нам понадобится:
Способ приготовления:
1. Отварите в горячей воде куриные яйца. Совместно с ними можно и закинуть в кастрюлю картошку.
2. Когда ингредиенты подостынут снимите с картофеля шкурку, а с яиц скорлупу. Пропустите их через специальную терку под названием овощерезка или кто-то ее называет яйцерезкой.
3. Майонез смешайте с горчицей и тертым хреном. Можно взбить в чаше блендера или размешать вручную до однородной массы.
4. Свежий хорошо вымытый огурец помойте и измельчите ножом на мелкие кубики.
А ты знал? Один огуречик можно натереть на терке, это даст большую запашистость.
5. Зелень измельчается вся кухонным ножом, а после толкушкой мнется и только после этих действий добавляется в готовое блюдо.
6. Колбаску или отварные сосиски порежьте также в одном стиле, как и огурцы и добавьте в общую чашку. Размешайте все составляющие и распределите по сервировочным чашечкам.
Перед самой подачей каждому в тарелочку налейте остуженной воды, которую предварительно смешайте с лимонкой. Посолите и поперчите. Украшайте веточкой петрушки или розмарина. Чтоб это выглядело привлекательно и чертовски обаятельно. Приятного аппетита!
Вкусный классический рецепт окрошки со сметаной
Ну, что ж погнали дальше. Берем хорошее настроение и за дело. Тем более, что перед вами вновь один из традиционных вариантов, который покорит любого даже не слишком голодного человека. Все потому что все продукты в этом овощном зелье любят все от мала до велика.
Да, и собственно говоря не вижу причин, чтобы не попробовать этот вариант, ведь он легкий и несложный, совсем простой. Тем более, если вы на кухне совсем еще новичок.
Нам понадобится:
Способ приготовления:
1. Возьмите кастрюльку и сначала под проточной водой вымойте от грязи картофель и яйца. Потом поместите их в емкость и залейте водой, сделайте небольшой огонек и отварите до состояния готовности.
Чтобы яйца отварить потребуется около 20 минут, после закипания. А вот картофель варится чуть больше, в зависимости от сорта, можно проверить его ножом, если втыкается хорошо, то можно снимать с плиты и выливать воду.
2. Далее, как обычно, остудите их и очистите. Все компоненты порежьте мелкими кусочками, как показано на этой фотке.
3. После сделайте соус из майонеза и сметаны, просто смешайте эти два ингредиента друг с другом. Посолите, поперчите и внесите горчицы и лимонной кислоты.
Затем залейте водой все подготовленные продукты, заправьте и остается только украсить и внести рубленую зелень. Размешайте, а после половником разлейте по чашечкам.
4. А веточками петрушки можно оформить такую цветочную полянку. Клево выглядит!
Видео о том, как приготовить похлебку с уксусом и майонезом
А теперь добрались до варианта, который предлагаю посмотреть в этом ролике. Но перед этим скажу, что в такой вид окрошки однозначно влюбится челочек, который не очень относится к молочным продуктам. Ведь посмотрите сами на ингредиенты, что видите?
Что ж, надо пробовать! Этот рецепт простой и довольно примитивный, но получается очень сытно. Наслаждайтесь нотками лета и ароматами природы, ведь именно в такой тарелочке можно это прочувствовать. Класс! Смотрим вместе с каналом Еда на любой вкус. Приятного просмотра и отличных открытий!
Окрошка из редиски на воде
Прохладное и бодрящее блюдо — вот как однажды сказал у меня муж про эту похлебку. Честно первый раз он даже не хотел пробовать, потому что в ней не квас. Ох, ты что, пойми этих мужичков, все им на блюдце преподноси. А когда раскушал, то был удивлен, что и хлебный напиток можно заменить на другую жидкость.
Поэтому советую тоже заняться такими экспериментами, тем более потом на желудке легко и комфортно. Предлагаю сделать без картошки — малокалорийную. Замените ее редиской и огурцами.
Нам понадобится:
Способ приготовления:
1. Перед вами друзья, стандартный набор для это любимого жиденького кушанья. Проверьте овощи на наличие гнили или быть может быть есть какие-то другие дефекты на кожице, то срежьте. Хорошенько вымойте.
2. И приступайте к резке, измельчите сначала всю зелень, закиньте ее в чашку, подсолите и примните толкушкой.
3. А далее все остальные продукты, не забудьте с яиц снять скорлупу. Продуктовые составляющие режутся кубиком, таким, чтобы было удобно положить в ложку, а потом в рот. Залейте массу кефиром и водой.
4. По желанию каждому на блюдце можно добавить горчицы или тертого хрена. Посолите и поперчите. Кушать рекомендуется исключительно только в холодном виде, но не в ледяном. И не забывайте, чем больше порция, тем ложка тоже, ах-ха).
Вот и подошла к завершению публикация, надеюсь прочитав все это, вы остались довольны. Готовьте на радость себе и близким такую русскую лакомку. Всем до свидания и отличного дня.
8 рецептов вкусной классической окрошки с колбасой на воде с уксусом
Окрошка — это замечательное блюдо, приготовление которого занимает мало времени. Готовить всё просто. Оно получается всегда освежающим, лёгким, при этом сытным и восхитительно вкусным
Окрошку делают с различной жидкостью: квасом, минералкой, сывороткой, кефиром и водой без газов. В данной статье предлагаю вам подробно рассмотреть варианты её приготовления на воде с добавлением уксуса.
С начинкой для окрошки можно импровизировать. Также количество ингредиентов вы можете по-своему сделать, вкус от этого не испортится. Ведь если вы, например, любите колбасу и картофель, то почему бы не сделать этих ингредиентов чуть выше нормы? Также, если вам, например, нравится есть данное блюдо с горчицей, то почему бы не попробовать с ней поесть приготовленную окрошку, в рецепте которой отсутствовала горчица? Экспериментируйте. Удивляйте себя и своих близких! Готовьте с любовью!
Рецепт классической окрошки на воде с колбасой, уксусом и сметаной
В этом рецепте нет ничего лишнего. Здесь ингредиенты, которые традиционно добавляют в данное блюдо.
Ингредиенты:
Приготовление:
Необходимое количество яиц отварить вкрутую. По готовности, залить их холодной водой и дать полностью остыть. Затем отделить их от скорлупы.
Для того, чтобы сохранить их целыми, счищать скорлупу необходимо начинать с тупого конца яйца
Подготовленный продукт нарезать мелким кубиками
Отварить картофель в мундире. Охладить и очистить от кожуры. Нарезать его кубиками, среднего размера. Нарезанный яйца и картофель ссыпать в кастрюлю.
Желательно использовать посуду для окрошки поглубже, так как необходимо учитывать наличие всего состава ингредиентов и жидкости
Колбасу можно использовать любую. Здесь уже дело вкуса. Но желательно варёную. Нарезать её небольшими кубиками и пересыпать к общей массе.
Сюда же добавить мелко нарезанные на кубики огурцы. Можно взять как свежие, так и маринованные
Редис промыть, подсушить, используя одноразовое полотенце или салфетку. Нарезать овощ мелкими кубиками
Луковицу репчатого лука нужно очистить от шелухи. Нарезать максимально мелко кубиками.
Тщательно промыть зелень. Подсушить её от влаги. Нарезать как можно мельче и переложить в ёмкость к остальным нарезанным продуктам.
Подготовленные ингредиенты следует залить холодной водой. С её количеством следует определиться самостоятельно. Так как каждый любит по – разному. Кому – то нравится пожиже, а кому – то погуще.
Перемешав ингредиенты с водой, добавьте уксус и сметану. Перемешайте до полного её растворения. Посолите по вкусу.
Переставьте окрошку в холодильник минимум на час – два. Она сможет настояться и хорошо охладиться.
Готовое блюдо можно подавать на стол. Пора приглашать своих гостей и близких утолить жажду таким чудесным супом.
Приятного вам аппетита и хорошего настроения!
Окрошка на минеральной воде с колбасой и яблочным уксусом
Такой летний суп лучше всего есть в жаркую погоду. Желательно холодным. Он прекрасно утоляет жажду. Ароматный, вкусный и лёгкий в употреблении. Так же его просто приготовить. Заправить можно квасом, кефиром. Но в данном рецепте рассмотрим его приготовление с водой и уксусом. Получается не менее вкусно.
Ингредиенты:
Приготовление:
Предварительно нужно отварить яйца и картофель. Затем их хорошо остудить.
Яйца очистить от скорлупы. А картофель от кожицы. Нарезать их мелкими кубиками. Пересыпать в глубокую посуду
Любимую зелень основательно промойте под струёй холодной воды. Дать немного полежать на полотенце, чтобы стекла лишняя влага. Для этого потребуется несколько минут.
Как можно мельче, нарезать ножом весь пучок. Пересыпать в ёмкость с картофелем и яйцом
Промытые огурцы вместе с кожурой измельчите на кубики. Можно натереть их на крупной тёрке. Ссыпать к нарезке в глубокую чашу. Перемешать и поставить в холод. Это необходимо для полного остывания продуктов. Так как они должны быть максимально холодными
Рассыпать густую охлаждённую часть по тарелкам. Заправить каждую порцию водой с уксусом. Присолить и положить сметаны. Для остроты вкуса можно добавить горчицу или хрен.
Очень вкусно, если к окрошке положить свежий, хрустящий хлеб.
Приятного аппетита и побольше позитива!
Очень вкусная окрошка на воде с майонезом и уксусом
Такой простой окрошечный суп отлично подходит как в жаркую, так и в прохладную погоду. Он очень питательный, вкусный и ароматный.
Ингредиенты:
Приготовление:
Свежие, ароматные огурцы промыть в проточной воде. Обтереть полотенцем. Нарезать мелкими кубиками.
Изрезать всю колбасу так же кубиками
Измельчить яйца, отваренные предварительно в крутую
Отваренный картофель в мундире охладить, очистить и изрезать на кубики. Сложить овощ в основную смесь
Перебрать и промыть свежую зелень. Измельчить её и добавить в начинку для окрошки. Всё хорошо перемешать.
Массу залить тем количеством воды, которое вам необходимо. Добавить уксус, посолить. Положить майонеза, хорошо перемешать.
Уксус желательно добавлять постепенно. При этом пробуя окрошку на вкус. Чтобы блюдо не получилось кислым.
Подавать каждому порционно. В дополнение можно поставить горчицу.
Приятного аппетита и плодотворного дня!
Рецепт вкусной окрошки на воде с колбасой, редисом и уксусом
Для насыщения вашего организма полезными веществами прекрасно подойдет это питательное и очень вкусное блюдо.
Ингредиенты:
Приготовление:
Сварить картофель и яйца в слегка солёной воде, слить воду, остудить всё. Очистить остывшие ингредиенты, нарезать небольшими кубиками
Нарезать небольшими кусками варёную колбасу, добавить её к основной массе
Редис, зелень тщательно промыть. Мелко порубить помытые, высушенные редис с зеленью. Добавить это к остальным ингредиентам, измельчённым на окрошку. Перемешать, отправить в холодильник на 1,5 – 2 часа. Далее положить в порционные тарелки, присолить, поперчить. Налить питьевую очищенную воду, добавить по вашим вкусовым предпочтениям немного яблочного уксуса. Перемешать. Первое блюдо приготовлено! Подавать со свежей сметаной!
Окрошка на питьевой воде из сосисок с морковью, уксусом и майонезом
Оказывается очень даже неплохо получается окрошка с добавлением в неё сосисок. Попробуйте и вы так приготовить, вам понравится.
Ингредиенты:
Приготовление:
Помыть и отварить картофель, морковь, яйца. Всё остудить, очистить. Нарезать мелкими кусками
Сосиски очистить и порезать кубиками
Огурцы помыть, обтереть бумажным полотенцем, измельчить
Редис промыть под проточной водой, порезать мелкими ломтиками
Зелень промыть, обсушить, мелко порубить
В глубокой ёмкости соединить все подготовленные ингредиенты, перемешать
Добавить майонез, размешать всё до получения однородной массы.
Важно майонез добавлять и перемешивать до добавления воды, иначе он может полностью не разойтись. В дальнейшем будет большими частями в готовом блюде
Добавить воду с небольшим добавлением уксуса и лимонной кислоты. Посолить.
Блюдо готово! Подавать к столу его лучше всего в охлаждённом виде. Приятного вам застолья!
Окрошка с колбасой, редиской на воде с уксусом и сметаной
Такое приятное охлаждённое летнее блюдо прекрасно подойдёт при жаркой погоде. Попробуйте, оцените сами
Ингредиенты:
Приготовление:
Сварить яйца вкрутую, то есть варить их после закипания воды 8-10 минут.
Чтобы яичная скорлупа не трескалась во время варки яийц, добавить в воду 1-2 ст. л соли.
Отварить картофель в мундире. Варённые яйца и картофель остудить, почистить. Очищенный картофель порубить небольшими кусками, яйца – измельчить
Свежие редис, огурцы, зелёный лук, укроп тщательно промыть под проточной водой, почистить при необходимости. Огурцы порезать мелкими кубиками, редис настрогать полукольцами. Зелень измельчить.
Колбасу нарезать кубиками небольшого размера.
Колбаса для окрошки подойдёт любая, всё зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Все порезанные ингредиенты перемешать в глубокой посуде. Добавить соль, перец, тщательно перемешать ещё раз для равномерного распределения соли с перцем.
Заправить полученную массу сметаной, добавить воду с уксусом. Перемешать всё.
Вот и всё! Можно подавать готовую окрошку к столу, предварительно её охладив. Пробуйте скорее, ешьте сами и угощайте дорогих вам людей!
Приятного аппетита всем!
Как приготовить окрошку на воде с кефиром, колбасой, редисом и уксусом
Многие добавляют в окрошку уксус или лимонный сок (кислоту). Это придает ей особую пикантную кислинку. Читать далее…
Видео-рецепт приготовления веганской окрошки на воде
Довольно интересный и необычный рецепт. В нём используются разные овощи с добавлением других ингредиентов. Приготовить её не составляет особого труда. А вот получение множества положительных эмоций – присутствует. Есть такой охлаждающий суп лучше всего в жаркую погоду, обязательно холодным
Приятного аппетита, успехов вам!
Теперь вы знаете все тонкости в приготовлении окрошки на воде с добавлением уксуса, который придает некую кислинку блюду. Как вы уже поняли, создание этого весеннее – летнего блюда не занимает много времени и сил. Готовьте окрошку чаще, в ней много полезных ингредиентов, при этом она сытная и удивительно вкусная.
Готовьте с желанием! Отличного вам настроения и удачи на кухне!