приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

Добавить рецепт в книгу

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

Кабачковая икра это отличный способ переработки популярного в летнее время овоща. Кабачки спеют на грядке с огромной скоростью, также быстро съедается этот продукт. Почему стоит приготовить эту заготовку дома, если ее можно спокойно купить в магазине? Потому что вкус блюда отличается, домашняя икра всегда готовится с любовью и нежностью, потому получается безумно вкусной.

Самый простой рецепт приготовления икры из кабачков без стерилизации

Ингредиенты

Процесс приготовления

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

Икра в зиму по простому рецепту готова. Приятного аппетита.

Кабачковая икра с лимонной кислотой

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

Особенность этого рецепта заключается в том, что вместо уксуса используется лимонная кислота. Это отличный вариант для тех, кто не любит кабачковую икру из-за того, что она заправляется уксусом. При приготовлении икры, без дополнительной стерилизации, обойтись без использования какой-либо кислоты невозможно, потому перед поваром встаёт выбор, что взять в набор: лимонную кислоту или уксус.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Кабачковая икра с майонезом нежная

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

Этот вариант приготовления икры из кабачков без стерилизации на зиму является самым выгодным. Майонез передаёт нежный вкус и изменяет цвет, он получается нежно персиковым. Такое вкусовое сочетание является непревзойденным, потому нужно приготовить хотя бы одну баночку, чтобы оценить всё великолепие вкуса.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Кабачковая икра без стерилизации пряная

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

Варианты приготовления кабачковой икры на зиму без стерилизации хороши тем, что продукт готовится почти в 3 раза быстрее, чем по классическому рецепту. Несмотря на это пряная икра получается очень вкусной, потому за сезон нужно успеть сделать хотя бы одну баночку на пробу.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Простой рецепт икры из кабачков с петрушкой

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

За счёт добавления свежей зелени петрушки или ее корня, кабачковая икра становится более ароматной. Процесс приготовления от этого изменяется несущественно, главное, вовремя заложить зелень в казанок для тушения блюда.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Икру нужно разложить в горячем виде по стерильным банкам, уплотняя ложкой до самого верха, чтобы не оставалось пузырьков воздуха. Банки накрыть стерильными крышками и закрутить. Стерилизовать блюдо, приготовленное по этому рецепту не нужно.

Источник

Кабачковая икра без стерилизации на зиму

Кабачковая икра кусочками в домашних условиях

Кабачковая икра кусочками, приготовленная по данному рецепту, получается особенно вкусной. Секрет невероятного вкуса заключается в равных пропорциях кабачка и помидор. Кисло-сладкая томатная нотка прекрасно дополняет нежный вкус кабачков. Сочетание кабачка с остальными ингредиентами позволяет приготовить божественно вкусную икру.

Кабачковая икра с жареным луком

Кабачковая икра с жареным луком – вкусная и аппетитная заготовка на зиму. Благодаря удачному сочетанию всех ингредиентов икра из кабачков имеет гармоничный вкус. Зимой всегда приятно полакомиться кабачковой икрой. Приготовив закуску в виде икры из натуральных ингредиентов, можно быть уверенным в ее полезности.

Кабачковая икра без масла

Икра из кабачков – заготовка с великолепным вкусом! Данный рецепт описывает приготовление кабачковой икры без использования растительного масла. Такую заготовку можно подавать к столу с любым гарниром, а можно употреблять как самостоятельное блюдо. Икра из кабачков, приготовленная по данному рецепту, получается по вкусу лучше, чем магазинная!

Кабачковая икра кусочками в мультиварке

Готовить кабачковую икру кусочками в мультиварке достаточно просто. Следить за процессом приготовления и перемешивать икру, чтобы не подгорела, не нужно. В ней удобно приготовить небольшое количество заготовки, к тому же икра будет очень натуральной и с малым количеством масла.

Кабачковая икра с майонезом и жареным луком

Приготовление закусок и консерваций с добавлением майонеза становится все более популярным. Этот соус придаст кабачковой икре особую нежность и будет хорошим консервантом, к тому же в заготовку не нужно добавлять уксус. Майонез можно взять или готовый, или приготовить своими руками. Особый вкус придаст икре жареный лук. Овощи для этой икры измельчим на мясорубке

Кабачковая икра с майонезом и краснодарским соусом

Рецепт приготовления кабачковой икры с майонезом и краснодарским соусом отличается от традиционных рецептов. Краснодарский соус, приготовленный на основе томатного и яблочного пюре с пряностями, делает икру островатой и с пикантным ароматом, а майонез придает блюду особые вкусовые нотки. По этому рецепту вы можете быстро приготовить икру к обеду или ужину и законсервировать на зиму.

Кабачковая икра без уксуса с помидорами

По этому рецепту вы можете переработать большое количество кабачков. Вам предлагается приготовить из них икру. Овощи измельчаем на мясорубку, чтобы икра получилась крупнозернистой. Готовим без уксуса и только с небольшим количеством лимонной кислоты для надежности хранения.

Кабачковая икра кубиками

В данном рецепте вам предлагается приготовить кабачковую икру несколько иным способом. Все овощи для икры нарежем небольшими кубиками и обжарим в сковородке. Стерилизовать такую заготовку не надо.

Кабачковая икра с майонезом и кетчупом

Если вы ищете закатки, которые понравятся всей семье и при этом будут храниться долго и не будут привередливы по условиям хранения, смело обращайтесь к рецепту кабачковой икры с майонезом и кетчупом. Нежная и сочная кабачковая икра станет прекрасным дополнением к любому мясному или рыбному блюду.

Кабачковая икра с майонезом и мивиной

Одна из самых популярных закусок, знакомая каждой хозяйке, – это кабачковая икра. Ее распространенность объясняется тем, что такая закуска очень сочная, нежная и отлично подходит к любому блюду. По рецепту кабачковой икры с майонезом и мивиной эта закуска обязательно получится у вас особенно вкусной.

Кабачковая икра в мультиварке как магазинная

Ароматную кабачковую икру можно приготовить в мультиварке. Такая оригинальная заготовка будет дополнять ваш стол в любое время года. Овощную закуску подают в холодном виде, ее можно намазывать на хлеб или подавать в качестве соуса.

Кабачковая икра в домашних условиях

Домашнюю кабачковую икру приготовить совсем не сложно. Аппетитная овощная закуска дополнит многие ваши блюда. Кроме того, икру можно заготовить на зиму и она будет радовать вас круглый год.

Кабачковая икра как в магазине

Аппетитную кабачковую икру можно приготовить по домашнему рецепту. Получится не хуже, чем из магазина! Овощная заготовка универсальна в своем применении: она может быть и соусом, и важной составляющей холодных закусок.

Кабачковая икра через мясорубку без стерилизации на зиму

Икра из кабачков через мясорубку получается нежной и удобной в использовании. Ее можно намазывать на хлеб, добавлять в другие холодные закуски или подавать как соус. Заготовить на зиму такое блюдо можно без стерилизации!

Кабачковая икра в скороварке

Икра из кабачков – универсальная и вкусная закуска для вашего стола. Приготовление в скороварке сделает ее еще более аппетитной и ароматной.

Кабачковая икра с томатной пастой без уксуса

Некоторые хозяйки для заготовок вместо уксуса используют лимонку. Я предлагаю приготовить кабачковую икру с томатной пастой без уксуса. Особой разницы я не замечаю, какие закатки приготовлены с уксусом, а какие с лимонной кислотой. Но, может, кто-то относится к этому принципиально, поэтому и делюсь таким рецептом.

Кабачковая икра кусочками с томатной пастой

Такая распространенная закуска, как кабачковая икра, пользуется большой популярностью у всех, кто родился в Советском Союзе. Каждая хозяйка имеет свой идеальный рецепт и пользуется им. Чаще всего можно встретить кабачковую икру в измельченном виде, а я хочу предложить рецепт кабачковой икры кусочками.

Кабачковая икра с морковью, помидорами и луком на зиму

Как известно, кабачковая икра – деликатес советского времени, который продавали в магазинах, а также готовили дома самостоятельно. Очень хочу поделиться одним из любимых рецептов кабачковой икры. Надеюсь, вам придется по вкусу вкусная закуска с нежной текстурой.

Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой Чумак

Томатная паста «Чумак» – одна из лучших, на мой взгляд. Хочу предложить рецепт кабачковой икры с майонезом и этой томатной пастой. Пробовала заменить томатную пасту другим производителем, но что-то пошло не так, и кабачковая икра получилась совершенно не такой по вкусу, какой должна быть.

Кабачковая икра с майонезом без томатной пасты

Для меня приготовление любых заготовок на зиму самое любимое дело. Не стала исключением и кабачковая икра с майонезом без томатной пасты. Обожаю кабачковую икру и пользуюсь несколькими любимыми рецептами. Такая кабачковая икра часто выручает, когда по-быстрому нужно перекусить.

Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой и морковью

Хочу поделиться замечательной закуской из кабачков. Кабачковая икра с майонезом, томатной пастой и морковью получается с нежной гладкой текстурой и ярким цветом и вкусом. Такая кабачковая икра станет замечательным украшением вашего стола и обязательно понравится всем вашим домашним и гостям.

Кабачковая икра с томатной пастой и чесноком

Кабачковая икра – достаточно бюджетная закуска, а какая вкусная, просто не передать словами. Такая заготовка не оставит вас голодными. Кабачковая икра – отличный вариант для перекуса. Для приготовления зимней заготовки у каждой хозяйки имеется свой фирменный рецепт.

Кабачковая икра без моркови с томатной пастой на зиму

Хочу поделиться рецептом кабачковой икры, которым я пользуюсь на протяжении долгого времени. Закуску из кабачков можно готовить кусочками или в измельченном виде. Но так как заготовка имеет название «кабачковая икра», то я готовлю только в измельченном виде.

Кабачковая икра с майонезом как в СССР

Предлагаю приготовить кабачковую икру с майонезом. Таким рецептом пользовались во времена СССР. Кабачковая икра может быть приготовлена кусочками или в измельченном виде, здесь уже дело вкуса. Кабачковую икру по этому рецепту вкусно подавать со свежим белым батоном к сладкому чаю.

Кабачковая икра с томатной пастой и чесноком без моркови

Предлагаю приготовить замечательный рецепт кабачковой икры с томатной пастой и чесноком. Для приготовления закуски понадобится минимальное количество доступных и недорогостоящих ингредиентов. Кабачковая икра подойдет к макаронным изделиям или картофелю в качестве ароматного соуса.

Кабачковая икра с перцем и томатной пастой

Кабачковая икра достаточно популярная овощная закуска, которая имеет множество рецептов и вариаций. Кабачковая икра с болгарским перцем и томатной пастой получается сбалансированной по вкусу. Кабачковую икру можно подавать с хлебом или белым батоном в качестве бутербродов.

Кабачковая икра на зиму без уксуса и без стерилизации

Предлагаю воспользоваться рецептом вкусной и простой кабачковой икры на зиму без уксуса и стерилизации. Однородная и нежная консистенция кабачковой икры великолепно выглядит на бутербродах из свежего ароматного хлеба.

Кабачковая икра острая

Аппетитная острая кабачковая икра – прекрасное дополнение к любому мясному блюду. Любители пряной пищи могут кушать такую икру даже с обычным хлебом или картофелем. Приготовленная по этому рецепту икра получается действительно пряной, душистой, острой.

Кабачковая икра блендером

Очень вкусная, нежная, кремовая кабачковая икра – любимая многими закуска. Раньше икру притирали через сито или измельчали в мясорубке, но сегодня можно упростить и ускорить процесс при помощи блендера. Благодаря блендеру консистенция икры будет максимально мелкой и гладкой.

Кабачковая икра 3 кг кабачков

Вашему вниманию представлен простой рецепт приготовления кабачковой икры. Это блюдо станет прекрасным дополнением к мясным блюдам и любимым гарнирам. Для того, чтобы икра получилась максимально нежной, при выборе ингредиентов следует отдавать предпочтение исключительно молодым кабачкам с тонкой кожицей.

Кабачковая икра без стерилизации

Кабачковая икра – прекрасная закуска, которая идеально сочетается с мясными блюдами, различными гарнирами, кроме этого такую икру можно намазывать на бутерброды. Для того, чтобы ваша заготовка получилась максимально нежной и сочной, отдавайте предпочтение молодым кабачкам с тоненькой кожицей. Благодаря рецепту, который представлен вашему вниманию, вы сможете приготовить нежнейшую кабачковую закуску за небольшое количество времени, которая по вкусу значительно выигрывает у магазинной.

Кабачковая икра в пакете

Кабачковая икра – закуска, которая прекрасно впишется не только в праздничное, но и в повседневное меню. Благодаря простому набору ингредиентов это блюдо можно приготовить в любое время года. Приготовление кабачковой икры в пакете – способ, который существенно упростит вам жизнь: овощи не нужно измельчать при помощи мясорубки, поскольку ее готовая консистенция мелкозернистая. Нельзя не отметить, что такая закуска по вкусу напоминает любимую закуску из советского прошлого.

Кабачковая икра через мясорубку без обжарки

Икра из кабачков без обжарки овощей получается зернистой, т.к. пропускается через мясорубку. Именно к такой консистенции этой закуски мы все привыкли. Икру вкусно намазывать на белый хлеб и подавать на завтрак к чаю вместо бутербродов.

Кабачковая икра в мультиварке кубиками

Если дома нет мясорубки или кухонного комбайна, кабачки для икры можно нарезать обычным ножом небольшими кубиками. Из приправ рекомендуется выбирать пряности без резкого запаха, также приветствуется добавление зелени.

Кабачковая икра с майонезом и чесноком

Пикантная кабачковая икра получается немного острой, имеет яркий цвет и насыщенный сливочный вкус. Текстура у закуски шелковистая и гладкая, однородная.

Кабачковая икра в мультиварке на зиму без уксуса

Кабачковую икру мало кто сейчас покупает в магазине, многие все же предпочитают поставить на зиму баночку-другую икры самостоятельно в сезон кабачков. Такой продукт отличается натуральностью и малым количеством лишних жиров.

Кабачковая икра кусочками в мультиварке на зиму

А вы знали, что вкусную кабачковую икру можно приготовить в мультиварке? Чистим и нарезаем овощи, кладем их в чашу мультиварки, добавляем специи, нажимаем кнопку и все! Через два часа наша икра полностью готова! Давайте приступим к приготовлению!

Кабачковая икра запеченная в духовке на зиму

Сегодня мы хотим предложить вам рецепт приготовления кабачковой икры. Весь процесс подготовки овощей занимает не более получаса, после чего овощи запекаются в духовом шкафу, а затем пюрируются погружным блендером. Благодаря запеканию в духовке овощи сохраняют свои полезные свойства и вкусовые качества, поэтому наша икра получается очень вкусной и максимально полезной.

Кабачковая икра в мультиварке на зиму с уксусом

Мультиварка является незаменимым помощником для хозяек в сезон заготовок, в ней можно тушить салаты, варить варенье и даже с ее помощью стерилизовать банки. Очень нежная и вкусная кабачковая икра получится, если тушить ее в мультиварке.

Кабачковая икра в мультиварке Редмонд

Мультиварка Редмонд – кухонная техника, которая прекрасно подходит для приготовления тушенных салатов и заготовок на зиму. В ней можно приготовить фантастически вкусную кабачковую икру.

Быстрая кабачковая икра в духовке

Рецепт на заметку любителям кабачковой икры. Благодаря ему вам не придется проводить долгое время возле плиты, постоянно помешивая икру и наблюдая за тем, чтобы она не пригорела. И получается она на удивление нежной и ароматной.

Икра из баклажанов и кабачков на зиму

Баклажаны и кабачки хорошо сочетаются друг с другом, эти овощи вместе можно использовать в домашних заготовках. Икра из баклажанов и кабачков имеет нежную консистенцию и острый вкус. Она подойдет для закуски, бутербродов и сложного гарнира.

Кабачковая икра без сахара

В рецептах кабачковой икры часто можно встретить добавление майонеза, растительного масла и, как правило, немалого количества сахара. Все это положительно сказывается на вкусовых качествах готовой икры, но ощутимо добавляет лишних калорий. По данному рецепту предлагаем приготовить максимально натуральную икру из кабачков без добавления сахара вообще. Даже количество растительного масла сведено к минимуму, поскольку кабачки перед измельчением запекаются в духовке в чистом виде. Для того, чтобы вкус икры был нежный с натуральной сладостью, рекомендуется использовать именно молодые плоды.

Быстрая кабачковая икра в мультиварке

Кабачковая икра готовится очень просто. Еще проще и быстрее она получается, если использовать мультиварку. В этом приборе овощи тушатся равномерно со всех сторон, что и обеспечивает скорость приготовления. Чтобы измельчить икру погружным блендером, стоит выложить овощи из мультиварки в другую емкость, чтобы не поцарапать покрытие чаши. После измельчения возвращаем икру обратно и продолжаем тушение.

Кабачковая икра блендером на зиму

Домашняя кабачковая икра разительно отличается от магазинной: она насыщеннее по вкусу, ароматнее, гораздо натуральнее и полезнее по составу. Чтобы добиться нежной однородной консистенции используем блендер – погружной или стационарный. При нарезании овощей для икры желательно соблюдать примерно одинаковый размер кусочков: так овощи равномерно приготовятся, и готовая икра будет иметь оптимальный вкус.

Кабачковая икра в мультиварке-скороварке

Приготовление кабачковой икры в мультиварке с функцией скороварки значительно упрощается. Главным образом потому, что сокращается время на уваривание овощей. Консистенция готовой икры получается однородной, густой и очень нежной. Конечно, икру можно приготовить в обычной мультиварке без вышеуказанной функции, но и время на приготовление ощутимо увеличится. Все подробности указаны в рецепте.

Икра из кабачков баклажанов и перца

Домашняя икра – невероятно полезное и вкусное блюдо. Приготовить икру из баклажан и перца можно очень быстро, а вот наслаждаться ей – всю зиму. Аппетитная, пряная, с приятным ярким цветом и нежной текстурой! Просто объедение!

Кабачковая икра без жарки

Очень аппетитная овощная игра из кабачков, перцев и томатов! Она станет вкусной добавкой к тостам, мясным блюдам и различным гарнирам. Такую икру можно заготовить в банках и наслаждаться ее ароматом всю зиму!

Кабачковая икра без блендера

Сочная, нежная икра, вкус которой знаком нам с детства! Хотя такую икру уже не встретишь на магазинных полках, ее довольно просто приготовить дома. И не беда, если у вас нет блендера, мясорубка отлично справиться с задачей! А тушение сделает икру однородной и мягкой. Просто объедение!

Кабачковая икра с помидорами и болгарским перцем через мясорубку

Кабачковая икра с помидорами и перцем – невероятное объедение! Тосты, тарталетки, бутерброды и множество других блюд с кабачковой икрой превращаются в настоящий шедевр! Это идеальное решение для легких перекусов и быстрых закусок! Гости будут приятно удивлены!

Кабачковая икра с помидорами и морковью

Нежная кабачковая икра – это настоящий вкус детства. А приготовленная с добавлением помидоров и моркови она становиться еще аппетитнее! Такое лакомство дополнит множество блюд и подарит настоящее наслаждение!

10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике Кабачки

Продукт 100гКкалБелкиЖирыУглеводы
Кабачки240.60.34.6
Лук репчатый411.40.28.2
Сахар-песок39900100
Масло растительное899099.90
Морковь351.30.16.9
Томатная паста63.20015.8
Чеснок150.16.50.529.9
Перец чёрный молотый25110.43.338.7
Уксус столовый 9%32000
Помидоры свежие140.603.8

Кабачки

Кабачковая икра на зиму
Кабачковая икра без майонеза
Кабачковая икра без обжарки
Кабачковая икра без уксуса
Кабачковая икра без моркови
Кабачковая икра без томатной пасты
Кабачковая икра с перцем
Кабачковая икра через мясорубку
Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой
Кабачковая икра, чтобы сразу есть
Кабачковая икра с болгарским перцем
Кабачковая икра как в магазине

© Все права защищены.
2019-2021.
Авторская кулинария

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

Использование материалов допускается только с письменного согласия Администрации и при наличии активной гиперссылки на наш сайт

Источник

Кабачковая икра на зиму: 8 лучших рецептов в домашних условиях

Привет, дорогие хозяюшки, которые ценят лето за его богатые дары, благодаря которым мы можем зимой есть овощные заготовки. Сегодня готовим кабачковую икру, одну из самых популярных закусок всех времен (но не народов).

Не забывайте, что соль во всю консервацию кладется только крупная, не йодированная. Иначе будут проблемы с сохранностью. При фасовке икры хорошо ее встряхивайте, чтобы в банке было поменьше воздуха, который может стать причиной закисания.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

Кабачковая икра на зиму с томатной пастой – лучший рецепт блендером

Этот рецепт кабачковой икры самый популярный. Здесь все компоненты доступны, не требуется стерилизация, так как в составе есть уксус, а вкус получается лучше, чем в магазине. Для получения гладкой консистенции нужно использовать погружной блендер.

Итак, возьмите:

1.Лук нарежьте кубиком, а морковь натрите на крупной терке. В большую кастрюлю налейте все постное масло (100 мл), разогрейте его и высыпьте измельченные овощи. Перемешайте и обжаривайте на среднем огне 5 минут.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

2.Кабачки (лучше брать молоденькие, их не нужно чистить) нарежьте небольшим кубиком и отправьте к спассерованным овощам.

Если они уже состарились, то удалите у них семена и очистите кожуру. Взвешивайте в очищенном виде.

3.Перемешайте и тушите после закипания 40 минут. Пока плоды не пустили сок, перемешивайте почаще, чтобы будущая икра не пригорела. Огонь должен быть небольшой.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

4.После тушения добавьте порубленный ножом чеснок и томатную пасту, хорошенько размешайте и доведите до кипения.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

5.Теперь доведите смесь до вкуса, положив сахар, соль и черный молотый перец. Протушите еще 15 минут.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

6.Снимите овощную массу с огня и тщательно пюрируйте ее погружным блендером, пока не добьетесь консистенции, как в магазине. Цвет у икры будет приятный оранжевый.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

7.Верните кастрюлю на плиту, добавьте уксус 9%, который и будет сохранять заготовку, перемешайте и попробуйте. Сейчас при необходимости можно добавить по вкусу специи.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

8.Доведите кабачковую икру до кипения и проварите последние пару минут. Будьте осторожны: в таком виде она сильно пыхает и стреляет, не обожгитесь, прикрывайте кастрюлю крышкой.

9.Разложите горячую заготовку по сухим и также горячим стерилизованным банкам и сразу же их закатайте на зиму. Переверните и укутайте полотенцем, а затем одеялом или пледом, чтобы продолжалась пассивная стерилизация.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

10.Через сутки можно убрать заготовку в прохладное и темное место для хранения. Она получается густая и очень вкусная, яркая, с приятным послевкусием. А готовится просто, без лишних заморочек. Здесь не нужно обжаривать по отдельности все компоненты, что значительно сэкономит ваше время.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизацииhttps://www.youtube.com/watch?v=ckBXo_9m0_c

Как приготовить кабачковую икру с майонезом: рецепт через мясорубку

Уже достаточно долгое время из рук в руки передается способ приготовления кабачковой икры с майонезом. Не знаю, кто первый попробовал добавить этот соус, но результат получился отличный. Этот вариант очень напоминает по вкусу тот самый, из советского детства. Хотя в том рецепте по ГОСТу, конечно же, никакого майонеза не было.

Одним словом, если не боитесь лишних калорий, то этот вариант для вас!

Ингредиенты:

1.Кабачки по желанию можно очистить от кожицы. Но если они перезрелые (лучше такие не брать), то очищать нужно обязательно. Все овощи нарежьте произвольными кусочками и пропустите их через мясорубку, используя мелкую решетку.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

2.Сложите мелкозернистую массу в кастрюлю и перемешайте. Добавьте к ней томатную пасту и налейте рафинированное растительное масло. Снова все соедините.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

3.Поставьте овощи на огонь, доведите до кипения и варите 1 час. Не забывайте помешивать, потому что есть риск пригорания.

Крышку не закрывайте, чтобы жидкость могла испаряться.

4.Спустя час добавьте в массу соль, сахар, черный перец, майонез и лавровый лист. Перемешайте и варите еще один час. За это время икра из кабачков должна приобрести нужную густоту.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

5.Пока закуска варится, подготовьте банки. Вымойте их с содой и простерилизуйте удобным способом. Крышки обязательно прокипятите. Горячий готовый продукт сразу же раскладывайте по подготовленной стеклотаре и герметично укупоривайте. Обязательно укутайте банки «под шубу».

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

Если хотите перестраховаться, можно дополнительно простерилизовать кабачковую икру в банках, так как это довольно «взрывоопасный» продукт.

Если же вы не любите мелкие кусочки овощей в этой закуске, можете перебить ее блендером в пюре, а потом еще немного проварить.

Вкусная икра с майонезом готова! Попробуйте приготовить по этому рецепту и останетесь довольны.

Рецепт домашней икры из кабачков с помидорами, морковью и луком

Иногда в кабачковую икру добавляют болгарский перец, получается тоже интересный вкус. В этом рецепте он тоже есть, попробуйте и такой вариант. И вместо томатной пасты берутся свежие помидоры.

Состав:

1.Сначала все овощи нужно тщательно вымыть, лук очистить. Нарежьте все плоды на кусочки и пропустите их через мясорубку, используя мелкую решетку.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

2.Сложите в объемную кастрюлю все перекрученные овощи: кабачки, помидоры, лук, морковь и перец, перемешайте.

3.Сразу же добавьте сахар, соль и рафинированное постое масло и размешайте.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

4.Поставьте заготовку на огонь, доведите до кипения, время от времени помешивая. С момента закипания варите на небольшом нагреве 1 час без крышки.

5.Погружным блендером перебейте всю массу в однородное пюре.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

6.Налейте уксусную эссенцию и верните на огонь. Проварите еще 5 минут. Попробуйте на соль и кислоту.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

Если икра получается очень жидкая (помидоры были слишком сочные), то уваривать ее нужно дольше до нужной консистенции.

7.Сразу же горячую заготовку разложите по стерилизованным банкам и укупорьте на зиму. Переверните и обязательно хорошенько укутайте теплым одеялом, чтобы остывание было медленным.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

8.На следующий день уберите в погреб или подвал для хранения. Вкусная кабачковая икра с помидорами готова!

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизацииhttps://www.youtube.com/watch?v=BXRz6yB5LRQ

Если останется немного на еду, то лучше не ешьте ее сразу, а дайте постоять в холодильнике. На следующий день она будет вкуснее.

Приготовление кабачковой икры «пальчики оближешь». Простой и вкусный рецепт

Этот рецепт отличается от предыдущих способом приготовления кабачков. Здесь не нужно их жарить или уваривать, избавляясь от лишней жидкости. Нужно будет их запечь в духовке и просто слить выделившийся сок. Очень удобно и просто!

Ингредиенты (вес в очищенном виде):

1.Кабачки нарежьте средним кубиком. У старых плодов нужно удалить кожуру и семена. Но лучше все же готовить икру с молодыми экземплярами, будет вкуснее. Сложите все кусочки в рукав для запекания, положите его на противень и поставьте в разогретую до 180° духовку на 40 минут.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

2.Лук нарежьте четверть кольцами, а морковь натрите на крупной терке. Чеснок мелко порубите ножом.

3.Налейте в кастрюлю с толстым дном (или в сковороду) постное масло без запаха и выложите морковь, лук и чеснок. Обжарьте на среднем огне до прозрачности лука. На это потребуется около 10-15 минут. Периодически помешивайте овощи для равномерности приготовления.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

4.Когда кабачки будут готовы, нужно слить сок, который они пустили в процессе запекания. Для этого можно сделать в рукаве несколько проколов внизу и дать стечь жидкости.

5.Переложите основной продукт к луку и моркови, перемешайте.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

6.Погружным блендером пробейте овощи, чтобы получилась структура икры — гладкая. Если любите, можете оставить мелкие кусочки.

7.Добавьте к овощам томатную пасту, сахар, соль, черный перец. Очень хорошо все перемешайте и верните на огонь. После закипания тушите на медленном огне 15 минут. Время от времени перемешивайте, чтобы не было подгорания, так как масса довольно густая.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

Пюрированная икра сильно стреляет, будьте осторожны, накрывайте ее крышкой.

8.Через четверть часа добавьте в заготовку майонез. С ним получится очень вкусно и нежно. Перемешайте и влейте уксус.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

9.Протушите закуску последние 7 минут и сразу же фасуйте по сухим стерилизованным банкам. Закатайте прокипяченными крышками, переверните и уберите «под шубу» до полного остывания.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

Хранить эту икру из кабачков можно и в условиях квартиры в темном месте.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизацииhttps://www.youtube.com/watch?v=whMrN0NGe_c

Самая вкусная икра из кабачков без уксуса

Этот рецепт для тех, кто не хочет использовать уксус в консервации по разным причинам. И для того, чтобы такая закуска хранилась и крышки не взрывались, потребуется стерилизация.

Составляющие:

1.Очищать кожицу у молодых кабачков не нужно. Но если на поверхности есть какие-либо пятнышки, отрежьте их, это важно для будущей сохранности икры. Нарежьте средними кусочками все подготовленные овощи.

2.Лук и морковь обжарьте на постном масле в течении 15 минут. Нужно, чтобы лук стал мягким и прозрачным.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

3.Добавьте кабачки, перемешайте, накройте крышкой и тушите 2-3 часа, периодически помешивая. Если у вас небольшая кастрюля, то их можно добавлять партиями. Когда первая партия потеряет в объеме, можно закладывать следующую.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

Чем дольше тушить, тем гуще будет икра.

4.Уваренные овощи нужно посолить и перебить блендером в пюре.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

5.Далее добавляется томатная паста и все перемешивается.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

6.Поставьте измельченную кабачковую икру на плиту и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Проварите одну минуту и раскладывайте по стерильным баночкам. Сверху накройте крышками, но не закручивайте.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

7.Поставьте наполненные емкости в широкую кастрюлю на хлопчатобумажную ткань. Залейте горячей водой по плечики. После закипания воды стерилизуйте 20 минут (время для литровых банок).

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

8.Аккуратно достаньте икру из кипятка, плотно затяните крышки и переверните. Укройте все банки чем-нибудь теплым и дайте остыть до комнатной температуры. На этом густая закуска из кабачков готова!

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизацииhttps://www.youtube.com/watch?v=MtETid11dU8

Хранить эту консервацию можно и дома, не обязательно иметь погреб. Только выбирайте темное место подальше от батарей.

Кабачковая икра по ГОСТу СССР в домашних условиях – классический рецепт

Кто застал СССР, помнит, какая вкусная кабачковая икра продавалась в магазинах. У нее был особенный грибной вкус, хотя никаких грибов в составе не было. Не было там и уксуса, и других консервантов. Зато на этикетке значилось: белые коренья и зелень. Именно эти добавки и делали ее особенной.

Если хотите вспомнить тот самый, из детства, вкус, воспользуйтесь этим рецептом.

Ингредиенты:

1.Молодые кабачки нарежьте кружочками, толщиной около 3 см. Обжарьте их на растительном масле. Они должны ужариться на 25%. Выделившийся сок не выливайте, а добавляйте в общую массу.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

Количество масла указано для обжарки всех овощей.

2.Очищенную морковь нарежьте скошенными кружочками, толщиной около 1 см. Также обжарьте в масле до золотистости с двух сторон.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

3.Следующими обжариваются кольца лука до румяности. Все овощи нужно сложить в одну емкость (кастрюлю).

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

4.Нарежьте крупными кусочками коренья. В идеале половина из них — это пастернак, и по четверти петрушка и сельдерей. Также обжарьте их на сковороде.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

5.Всю обжарку нужно перебить блендером, чтобы получилась однородная гладкая масса. Пока она будет зеленоватого цвета.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

6.Поставьте измельченную икру на огонь, добавьте соль, сахар, черный молотый перец, душистый молотый перец и томатную пасту 30%. Если у вас есть только паста 25%, то ее нужно взять 270 г.

7.Зелень мелко порубите. Лучшими пропорциями будет: половина — петрушка и по 25% — укроп и сельдерей. Добавьте в кастрюлю и перемешайте. Доведите все до кипения.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

Густота икры должна быть немного жиже, чем 25% томатная паста. Если она будет слишком густой, то может прокиснуть при хранении.

8.Выключите огонь и дайте массе немного остыть до температуры 80º. После этого разложите ее по стерилизованным банкам и закрутите крышки, но не до конца, не совсем плотно. При расфасовывании слегка встряхивайте банки, чтобы не было пустот с воздухом.

9.На дно кастрюли положите полотенце или х/б салфетку, установите банки и залейте их горячей водой по уровень икры. Стерилизуйте 75 минут 0,5 л банки и 100 минут литровые. В процессе стерилизации доливайте кипяток, чтобы уровень воды не уменьшался.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

10.Достаньте банки из кастрюли, плотно закрутите крышки. Дайте остыть консервации и уберите в прохладное темное место.

Получается настоящая кабачковая икра, как в детстве, лучше, чем в современном магазине. Приготовьте и убедитесь в этом сами.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизацииhttps://www.youtube.com/watch?v=9MG8fx1beuE

Простой рецепт кабачковой икры в мультиварке, как в магазине

Если вы счастливая обладательница мультиварки, то можно сварить икру из кабачков и в ней. В этом рецепте присутствуют помидоры и болгарский перец, получается вкусно.

Продукты:

1.Кабачки нарежьте крупным кубиком. Если они уже старые, то обязательно их очистить и убрать семечки. Лук измельчите четверть кольцами, чеснок просто порубите, морковь и перец нарежьте произвольными кусочками (не мелкими).

2.Помидоры залейте кипятком на 2-3 минуты, сделав сверху крестообразный надрез. Затем слейте горячую воду и залейте их холодной. Очистите кожицу, она будет легко сниматься. Нарежьте томаты кубиком.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

3.В мультиварку налейте постное масло и высыпьте лук и чеснок, болгарский перец и морковь. Все перемешайте и выставьте режим «Жарка» на 25 минут. Готовьте с открытой крышкой, периодически помешивая.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

4.Далее добавьте помидоры (перемешайте) и кабачки. Закройте крышку и выберите программу «Тушение» на 1 час 25 минут. Спустя полчаса, когда масса усядется, все перемешайте.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

5.Переложите тушеные овощи в блендер (если у вас погружной блендер, то переложите их в кувшин) и слейте жидкость.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

6.Перебейте все в гладкое пюре и верните в чашу мультиварки.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

7.Добавьте соль, перец и уксус. Все смешайте и тушите еще 20 минут. В мультиварке удобно готовить, потому что нет брызг на всю кухню.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

8.Разложите икру из кабачков по стерилизованным банкам и закатайте их на зиму. Укутайте теплым одеялом в перевернутом виде до остывания. После этого уберите на хранение в прохладное темное место.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

Икра получается густая, красивого цвета. Обязательно попробуйте ее в конце приготовления. Если она будет кисловатой, можно добавить сахар для баланса вкуса.

приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Смотреть картинку приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Картинка про приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации. Фото приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизацииhttps://www.youtube.com/watch?v=1zNCC5ix_Hs

Как приготовить икру из кабачков и баклажанов? Заготовка на зиму без стерилизации

Кто-то готовит кабачковую икру, кто-то предпочитает «заморскую» баклажанную. А кто-то совмещает эти две закуски в одной. И в этом рецепте можно наглядно увидеть этот союз. Предлагаю посмотреть короткое видео, после которого нужно будет идти на кухню повторить все шаги.

Для приготовления нужно взять:

Вот такие разные рецепты приготовления кабачковой икры на зиму. Надеюсь, что вы определились с выбором. Желаю, чтобы ваша консервация была вкусной (это обязательно) и хорошо хранилась.

Уделите особое внимание стерилизации банок и качеству овощей, так как это довольно капризная заготовка.

До скорой встречи в следующей заметке! Если статья была полезной, поделитесь ею с друзьями, нажав на кнопки социальных сетей. Благодарю за внимание!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *