приготовить хорциани в казане на костре видео
Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Хорциани Продукты пищевые
Всем, добрейшего вечера!
Сегодня я к вам со вкусняшкой))) Честно сказать, кулинария не мой конёк. Я конечно готовлю, но так… быстро и без заморочек. Но недавно, мой муж захотел цыплёнка Табака и искал на Youtube рецепт. Так он набрёл на канал « Кухня с акцентом» После просмотра нескольких роликов, мы поняли, что нам нужон казан с печкой)))) Не долго думая, всё прикупили и вот выдались солнечные, тёплые выходные и мы решили на даче воплотить один из рецептов. А так как телефон был под рукой, то решила сделать мк. Может кому и приглянётся это блюдо))))
Хорциани- грузинское блюдо, мясо с картошкой и овощами. Невероятно вкусное.
И приступаем…
Обжариваем мяско, но не сильно. Как начнёт румянится выкладываем в чашку.
Следующим, обжариваем лук до мягкости и к мяску, в чашку.
Затем, обжариваем картошку, под закрытой крышкой и часто помешивая, до полуготовности. И отправляем к мясу с луком.
Теперь морковку, минут 5
и к ней добавляем болгарский перчик.
Обжарилось всё и в чашку.
Последними обжариваем баклажаны.
Теперь выкладываем из чашки все обжаренные ингредиенты обратно, в казан
закрываем крышкой и тушим до готовности картошки, переодически помешивая.
У меня ушло минут 15.
Теперь кладём кинзу и чесночок, перемешиваем и оставляем ещё минут 5 тушиться.
Всё наше Хорциани готово😊
Нынче у меня ромашки вымахали, почти с меня ростом)))
Лаванда, как же я её люблю)))
Рада всем забежавшим в гости! 😊🎈
Танюшенька, я у тебя тут вся изошла на слюну пока читала и смотрела!
Всё! Я тоже такое хочу. 
Казан есть, всё остальное надо прикупить! И вперёд, и с песней!
Правда песню какую ещё не придумала, но это уже второй вопрос! 
Какая красота у тебя там, ромашечки, я их так люблю! 
Танюшенька, спасибо за рецепт, тащу в копилочку! 
Надюшка, привет! Рада, что тебе понравился рецептик. Это правда очень вкусно😊 Теперь на очереди твой плов😉
У меня нынче ромашки и лаванда. Я ещё тот дачник, сажу только то, зачем ухаживать просто))) Розы нынче все замёрзли, но мы их обрезали и вроде все помаленьку отошли.
Ой,Танюшк,какая вкуснотааа у тебя!! 
Олечка, привет! Аха, вкуснота. Самое интересное это процесс готовки, печку не прокараулить)))) Даже муж, который вообще не готовит, принимал участие☺️
Ааа, такое не рекомендуется на голодный желудок смотреть! Вкуснота! Долистала до последних фото увидела злаки и лаванду в дизайне сада пошла в профиль посмотреть где живете, все логично у нас такой пышной лаванда не вырастет, если перезимует. 
Увидела казанок, о думаю у меня той же марки, купила после того как замучилась отмывать эмалированную кастрюлю от подгоревшей каши, мне он нравится, а получается татарские казаны и на экспорт идут.
Юля, рада видеть в гостях! Блюдо и правда очень вкусное.
У нас нынче розы и лаванда ( высокие кусты) тоже замёрзли. А эти кустики не высокие и хорошо пережили мороз.
Казан и печка правда из Татарстана😀 Мы через русский интернет магазин заказывали.
Хорошо, что я только что пообедала мантами! а то бы точно бы с голоду умерла от такой красоты и вкусноты! Ромашки красависы, а лаванда мечта!
О манты это вкусно😊 Людмила, рада, что забежала на огонёк!
Я ооочень люблю лаванду. Раньше у соседа по даче срезала, а сейчас свою вырастила.
Ммм. очень аппетитно выглядят ингредиенты в казаке, просто песня Как раз сезон молодых овощей. Такие яркие краски, ничего сложно, я непременно попробую приготовить эту вкусняшку)))). Спасибо за подробный рецепт.
Спасибо, Оля! Рада, что рецептик понравился😊
Катюшка, приезжай в гости, на дачу😉 На плите не так интересно готовить как на печечке 😁 Правда я её топить не умею, хоть и жила с родителями в посёлке. Мне даже уголь подкидывать не давали, если подкину, то обязательно печка погаснет🙈 Я ещё тот кочегар😂
У нас балкона нет, пришлось дачу купить😊 Лаванду обожаю, у меня 3 разных сорта. Правда самая большая нынче замёрзла, хотела выкинуть, но с одной стороны кустики отошли и жалко стало)))
Нет, Катюш. У нас урагана и града не было. Дождь сильный на прошлой неделе был, но урагана не было.
Любаша, очень рада, что нашла времечко заскочить в гости! Это правда очень вкусно😊 Мы в хорошую погоду, частенько готовили грузинские блюда. Так наготовились, что в Грузию очень захотелось😁😁😁
Узбекское, грузинское и армянское блюда, которые можно приготовить в казане (дома в духовке или на костре)
В некоторых странах неспроста любят блюда из казана. Они сохраняют полезные свойства, получаются необычайно вкусными, а при приготовлении на костре еще и пропитываются аппетитным дымком. Если у вас есть казан, обязательно побалуйте себя и близких удивительными иностранными блюдами.
Грузинское блюдо хорциани
Готовится на костре или на плите и выходит очень ароматным, нежным и сочным. Потребуются ингредиенты:
Свинину заранее замариновать на ночь в аджике. Баклажаны присыпать 1 ч. л. соли и отжать выделившуюся влагу.
Разогреть растительное масло, растопить в нем сливочное, потушить мясо и извлечь. По очереди поджаривать и доставать целиком лук и картофель, затем некрупно нарезанные морковь и перец.
Обжарить до полуготовности баклажаны, покрыть перекрученными через мясорубку помидорами и добавить специи. Выложить свинину с овощами, закрыть крышкой и тушить 20 минут на умеренном огне.
Добавить рубленую зелень, чеснок и готовить еще 15 минут.
Армянское блюдо хашлама
Долго томится на костре или в духовке, поэтому приобретает непередаваемый изысканный и насыщенный вкус.
Баранину смешать со специями и оставить на полчаса. Лук нарезать полукружьями, зелень и чили без семян мелко нарубить.
В казан выложить слоями баранину и лук, далее крупными кусками баклажаны, перец и помидоры и в конце целый картофель. Присыпать специями, зеленью и чили и залить пивом.
Плотно накрыть крышкой и томить после закипания 2–2,5 часа на маленьком огне, в середине приготовления всыпав чеснок.
Узбекская дымляма
Основной принцип приготовления — длительное томление, благодаря которому пропитанное соком овощей мясо тает во рту.
В холодный казан выложить слоями нарезанный полукольцами лук, куски жира и мясо и посыпать специями. Следом уложить крупно нарезанные томаты, морковь, болгарский перец и картофель.
Добавить измельченную зелень, чили целиком, неочищенные чесночные зубчики и разрезанную вдоль на 4–5 частей капусту. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на слабом огне около часа.