приготовить форель с овощами в мультиварке
Нежная и сочная форель в мультиварке
Форель — диетическая морская рыба, с богатым составом из полезных витаминов и микроэлементов. Отличается своим нежным вкусом и богатой сочностью, благодаря которым она выигрышна в любом рецепте. А если приготовить форель на пару, то на выходе получится не менее вкусное, но очень полезное, питательное блюдо. Прекрасно подойдёт тем, кто следит за своей фигурой или просто соблюдает принципы правильного питания.
На пару
Свежая рыба, приготовленная на пару, сохраняет свои естественные вкусовые качества. Её степень свежести определяется по цвету: он должен быть неярким, как на рекламных фото.
Достаточно просто сбрызнуть форель лимонным соком, добавить любимые специи и отправить в мультиварку (пароварку). Существует классический рецепт как приготовить форель в мультиварке.
Совет. Идеальным гарниром к данному блюду будет салат из свежих сезонных овощей или картофельное пюре с добавлением зеленого горошка. Для более быстрого приготовления можно приготовить форель в фольге, режим «Жарка».
Со сметаной и сыром
Несложное в приготовлении блюдо со сливочным вкусом. Форель на пару с добавлением овощей с соусом из легкой сметаны с сыром — выигрышное сочетание не только для обеденного стола, но и праздничного застолья.
К/Б/Ж/У (порция): 307/29,7/20/2,2
Время приготовления: 25 минут.
Время готовки: полчаса.
Количество порций: 4
Совет. Блюдо можно приготовить в обычной духовке в фольге, увеличив время на 10-15 мин. Такая запеченная рыбка не менее вкусная.
С рисом
Рецепт подойдёт тем хозяйкам, у которых ограниченное время приготовления. Вариант, как приготовить форель в мультиварке, для быстрого полноценного обеда или ужина. Можно приготовить в пароварке.
К/Б/Ж/У (порция): 420/31/12/48
Время приготовления: 10 минут.
Время готовки: 25-30 минут.
Количество порций: 2
Совет. Для приготовления этого блюда можно взять любой сорт риса. Индийский длинный рис хорошо сочетается с морской рыбой.
С картошкой
Готовка блюда очень быстрая и простая, благодаря автоматическому режиму мультиварки. Получается красочное блюдо со всеми необходимыми составляющими для полноценного приёма пищи. Также рецепт подойдёт для угощения гостей за праздничным столом. Они не останутся равнодушными.
К/Б/Ж/У (порция): 345/20,6/23,7/12
Время приготовления: полчаса.
Время готовки: 1 час.
Количество порций: 4
Совет. Картофель нужно резать очень тонко, чтобы запеченная форель получилась аккуратной и на её приготовление не тратилось много времени.
С лимоном
Пикантное блюдо для любителей сочетания паровой рыбы с лимоном. Можно подавать как закуску, самостоятельное блюдо или с лёгким гарниром из овощей. Этот рецепт можно приготовить в стандартной пароварке.
К/Б/Ж/У (порция): 377/21,3/30,8/3,6
Время приготовления: 15 минут.
Время готовки: 25 минут.
Количество порций: 2
Заключение
Испортить такую рыбу, как форель, невозможно. Она сочетается с любым гарниром, с любой специей и с любым способом приготовления. Некоторые любят её и в сыром виде, благодаря мягкому вкусу, готовя из неё тар-тар и другие холодные закуски. Многочисленные фото способов нарезки, приготовления, сервировки пополняются каждый день. Ведь такая рыба может порадовать любого — от любителей стейков до сытных запеканок.
Форель с овощами в мультиварке
Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о том, как приготовить нежнейшую форель с овощами в мультиварке. Эта рыба отличается высокой стоимостью, но блюда из нее получаются просто великолепными. Подготовка рыбы не вызывает особых трудностей. Чешуя хоть и мелкая, но она легко снимается с помощью ножа. А тушку необходимо разрезать на стейки небольшой толщины.
Из овощей для зажарки потребуется морковь, болгарский перец и репчатый лук. Эти овощи следует жарить на растительном масле. Для аромата еще можно добавлять кусочек сливочного масла. На овощную подушку следует выкладывать подготовленную рыбку. Примерно через 4-5 минут жарки можно аккуратно перевернуть кусочки.
В этой морской рыбе содержится много полезных веществ, в частности это жирные кислоты. Форель считается довольно сытной и сочной. Она и сама по себе довольно ароматная, но за счет овощей усиливается ее аромат. При желании можно еще добавлять кусочки картошки, тогда будет сразу гарнир.
Готовится форель с овощами с применением программы «Тушение», данную опцию можно выбрать на полчаса. Ароматную и нежную рыбку можно подавать к столу сразу, она станет прекрасным дополнением к картофелю.
Ингредиенты:
Как приготовить форель с овощами в мультиварке
Очистить сырую морковь, промыть водой. При помощи крупной терки натереть овощ соломкой.
Сладкий перец освободить от семян, порезать соломкой.
Подготовленную форель с помощью острого ножа разрезать на стейки.
А репчатый лук для жарки порезать мелкими кубиками.
В мультиварочную кастрюлю налить растительное масло, прогреть его в программе «Жарка». Сразу высыпать все подготовленные овощи, жарить 5-6 минут.
После этого по овощам разложить нарезанную на кусочки форель.
Сверху присыпать приправу и поваренную соль. Налить небольшое количество воды. Если много жидкости выделилось из овощей, то можно не добавлять воду. Под закрытой крышкой готовить ориентировочно 30 минут в функции «Тушение». Можно оставить рыбку в подогреве.
Ароматная форель станет прекрасным дополнением к обеду или ужину. Рыбка получается не только очень ароматной, но и полезной. Красная рыба позволяет разнообразить меню. Приятного аппетита!
Форель в мультиварке – испортить невозможно! Рецептуры разной форели в мультиварке на пару и с овощами, рисом, соусами
Форель – рыбка, которую используют для засолки, варки, жарки, запекания и во всех вариантах она получается изумительной.
Блюдо из нее нельзя испортить, зато их можно очень легко приготовить.
Достаточно довериться кухонной помощнице – мультиварке.
Эта чудо-кастрюлька замечательно справляется с самыми разными продуктами и форель не является исключением.
Побалуемся аппетитной рыбкой?
Форель в мультиварке – общие принципы приготовления
Для приготовления форели в мультиварке можно использовать филе, стейки и даже неликвидные кусочки, например, хвосты, головы, хребты. Они замечательно подходят для рыбных супов. Предварительно форель промывают, обсушивают. Часто кусочки маринуют, чтобы сделать вкус красной рыбы еще богаче.
Чем приправляют форель:
Форель жарят, тушат или запекают под разными соусами. Она прекрасно сочетается с овощами: картофелем, баклажанами, помидорами, кабачками, луком. Из круп лучше всего отдавать предпочтение рису. На основе этого дуэта существует много интересных рецептов.
В мультиварке форель также можно готовить на пару. Для этого используют специальный лоток. Важно не класть кусочки в него плотно, чтобы циркуляция пара была свободной. Чтобы приготовленный таким способом продукт получился действительно вкусным, кусочки натирают разными специями, можно замариновать заранее. Также ароматные добавки кидают в воду для испарения.
Рецепт 1: Форель в мультиварке на пару
Рецептура паровой форели в мультиварке. Рыбка получается сочной, вкусной, при этом не содержит лишних калорий. Замечательно сочетается с отварными и свежими овощами.
Ингредиенты
• кусочки форели 0,7-0,8 кг;
• соль и черный перец;
• 2 ложки масла оливкового;
Приготовление
1. Нарезаем форель кусочками или используем уже готовые стейки. Прополаскиваем водой, обсушиваем салфетками.
2. Соединяем оливковое масло (можно взять любое другое) с солью, перчим и выдавливаем к ним сок из лимона.
3. Натираем кусочки форели приготовленной смесью и оставляем на час.
4. В мультиварку наливаем стакан воды, лучше сразу взять кипяток. Кидаем веточки тимьяна.
5. Достаем кусочки форели, натираем соком и соусом со дна посудины и перекладываем на специальный лоток.
6. Готовим на программе «Варка на пару» ровно двадцать минут. После сигнала вынимаем лоток и рыбу сразу можно подавать.
Рецепт 2: Форель в мультиварке со сметаной и сыром
Вариант сочного блюда из форели в мультиварке, особенностью которого является изумительный соус. Сметану желательно брать с высокой жирностью, сыр идет любой твердый.
Ингредиенты
Приготовление
1. Смазываем мультиварку маслом, достаточно одной ложки. Включаем программу «Выпечка».
2. Натираем стейки солью и готовим на этом режиме оп 10 минут с каждой стороны.
3. Смешиваем сметану с тертым сыром, добавляем зелень, специи.
4. Выкладываем соус к обжаренной форели, но не весь. Примерно половину нужно оставить.
5. Сверху кладем болгарский перчик, порезанный соломкой.
6. Раскладываем ломтики помидора поверх перца.
7. Смазываем томаты оставшимся соусом.
8. Закрываем мультиварку, готовим на этой же программе еще около двадцати минут.
9. После сигнала вынимаем аппетитную форель, подаем в качестве самостоятельного блюда. Украшаем зеленью.
Рецепт 3: Паровая форель в мультиварке с рисом
Очень удобный способ приготовления полезной рыбы одновременно с гарниром. Рис можно использовать любой, даже бурый и неочищенный. Расчет ингредиентов на три порции. Вместо стейков можно использовать кусок или несколько штук филе.
Ингредиенты
Приготовление
1. Натираем форель смесью из орегано, соли и черного перчика. Рыбу перед этим нужно хорошо промыть и подсушить. Оставляем на время.
2. Рис промываем несколько раз, как для плова. Это не позволит крупинкам склеиться между собой.
3. Закладываем крупу мультиварку, добавляем рецептурное масло, заливаем воду и втыкаем зубчики чеснока. Жидкость можно сразу подсолить, но не много, так как с форели будет стекать пряный сок.
4. Рыбу укладываем на лоток для паровой варки, устанавливаем над рисом.
5. Включаем программу «Варка на пару» и готовим блюдо 20-25 минут, в зависимости от размера рыбы и вида риса.
Рецепт 4: Форель в мультиварке с картошкой
Для приготовления сытного блюда из форели в мультиварке желательно использовать молодую картошку. Но если такой нет, то берем любой имеющийся корнеплод.
Ингредиенты
• 50 грамм масла сливочного;
Приготовление
1. Промываем филе форели, нарезаем на небольшие полосы и посыпаем специями. Поливаем лимонным соком и руками растираем все это по кусочкам. Оставляем мариноваться минут на тридцать.
2. Очищаем картофелины, режем пластинками по два или три миллиметра толщиной. Если сделать крупней, то картошка будет дольше готовиться.
3. Наливаем в емкость мультиварки растительное масло и выкладываем кусочки картошки. Немного солим.
4. Теперь раскладываем рыбное филе, промаринованное в специях.
5. Добавляем сливочное масло. Его нужно просто порезать и разложить сверху.
6. Заливаем все сливками.
7. Натираем крупно кусочек сыра и присыпаем блюдо сверху.
8. Мультиварку закрываем.
9. Выставляем для приготовления режим «выпечка» на 50 минут. В конце нужно будет открыть и проткнуть картошку. Если она не совсем готова, то увеличиваем время.
Рецепт 5: Форель в мультиварке с овощами
Для этого блюда понадобятся свежие овощи. Набор, указанный в рецептуре, можно немного изменять на свой вкус.
Ингредиенты
• 30 грамм филе форели.
Приготовление
1. Включаем мультиварку на режим выпечки и наливаем в чашу масло.
2. Добавляем лук с морковкой, режем их произвольными ломтиками. Жарим десять минут.
3. Режем сладкий перец и закидываем к овощам, жарим еще пару минут.
4. Филе нужно хорошо помыть и порезать небольшими кубиками, но можно и брусочками. Добавляем к овощам.
5. Теперь кидаем кабачки и баклажаны, которые при необходимости можно вымочить для удаления горечи. Просто заливаем порезанный овощ соленой водой и оставляем на полчаса. Затем промываем и отжимаем.
6. Берем помидор, разрезаем пополам и натираем, шкурку выкидываем. Выливаем сок в блюдо.
7. Все солим, перчим, размешиваем.
8. Закрываем, ставим «Тушение». Готовим 40 минут.
Рецепт 6: Запеченная форель в мультиварке с лимоном
Вариант запеченного стейка форели с изумительным ароматом лимона. Несмотря на свою простоту, блюдо получается очень нарядным и вкусным.
Ингредиенты
Приготовление
1. Разрезаем лимон пополам.
2. Натираем промытые стейки форели солью и перцем.
3. Выставляем мультиварку на программу выпечки, наливаем в нее масло.
4. В разогретое масло кладем стейки, посыпаем сверху рубленым чесноком, поливаем соком из половинки лимона.
5. Прикрываем и готовим 20 минут.
6. Вторую половинку лимона режем тонкими кружками.
7. Вынимаем форель на блюдо, подаем с ломтиками лимона.
Рецепт 7: Простая уха из форели в мультиварке
Рецептура ароматного супа из форели в мультиварке. Блюдо получается легкое, полезное, очень вкусное и при этом диетическое. Используется невостребованные части с тушки форели: хвост, хребет, голова, плавники. Но можно взять и отдельные кусочки.
Ингредиенты
• 1 луковица репчатая;
Приготовление
1. Промываем кусочки форели, особое внимание уделяем голове. Она должна быть чистой, можно воспользоваться щеточкой. Складываем в чашу мультиварки.
2. Доливаем 2 литра воды, закрываем и готовим бульон 40 минут на программе «Суп», добавив порезанную морковку и головку лука, раскроенную на несколько кусочков.
3. Вынимаем из бульона рыбу, отвар процеживаем.
4. Наливаем масло, кидаем в мультиварку натертую морковку и порезанную белую часть порея. Но можно использовать и луковицу репчатую. Жарим овощи до прозрачности.
5. Возвращаем в мультиварку бульон.
6. Добавляем порезанную картошку, солим.
7. Снова выставляем режим «Суп» и готовим уху полчаса.
8. Пока картошка варится, перебираем отварную форель, отделяем мякоть и складываем в чистую миску. Косточки и хребты выбрасываем.
9. Как только сигнал оповестит об окончании варки, добавляем в суп зелень, кидаем еще по вкусу соль, перчик.
10. Раскладываем в тарелки кусочки отварной форели, заливаем горячей ухой и можно подавать!
Форель в мультиварке – полезные советы и хитрости
• Семга и форель очень похожи между собой, но как их не перепутать? Вес тушки форели редко превышает 3 килограмма. Речные виды зачастую весят меньше в несколько раз. Чешуя мельче, чем у семги. По бокам у форели идут полосы.
• Самые вкусные блюда получаются из свежей рыбы. Нужно уметь ее выбрать. Чешуя должна быть блестящая, кожа мокрая, запах свойственный сырой рыбе без посторонних примесей. Не стоит приобретать продукт с повреждениями на тушки.
• Большое количество специй заглушает свойственный красной рыбе аромат. Нежелательно добавлять много пряностей, достаточно соли, перца, немного лимона или чеснока. Замечательно подчеркивают нежный вкус рыбы молочные продукты: сыр, сливки, сметана.
Форель в мультиварке
Форель является диетической морской рыбой, в ее составе присутствует большое количество витаминных и минеральных веществ, а также полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Запеченная по разным рецептам форель обладает очень нежным вкусом, она сочная. Если эту рыбу готовят на пару или в мультиварке, она получится не менее вкусной, но вместе с тем и менее калорийной. Запеченная в мультиварке Редмонд или приготовленная в пароварке рыбка станет отличным дополнением к рациону тех людей, которые придерживаются принципов правильного питания.
Совет. Отличным дополнением к запеченной или паровой форели станут свежие овощи, нарезанные кусочками, либо овощной салат. Также в качестве гарнира подойдет картофельное пюре. Чтобы быстрее готовить филе, можно использовать режим «жарка». В таком случае ее заворачивают в фольгу.
Сырная
Это простое блюдо является очень вкусным, готовится с использованием сливочного масла. Форель на пару с овощами и соусом с сыром, как на фото, является отличным сочетанием не только для повседневного меню. Такое блюдо может стать настоящим украшением праздничного стола.
Сколько нужно времени:
Калорийность на 100 порций готового блюда составляет 305 Ккал, белков – 30 г, жиров – 19,8 г, углеводов – 2,5 г. Из указанного количества ингредиентов получится четыре порции. Чтобы приготовить форель на пару или запечь в фольге, нужны такие компоненты:
Совет. Можно также приготовить рыбку в фольге в духовке. В таком случае время приготовления увеличивается на 10 минут.
С рисом
Это один из вариантов быстрого приготовления рыбы. Можно приготовить форель на пару или мультиварке. Калорийность его составляет 423 Ккал, белков – 30 г, жиров – 11,9 г, углеводов – 47 г.
Сколько нужно времени:
Необходимы такие компоненты:
Совет. Чтобы приготовить этот гарнир, подойдет любой сорт риса. Для морской рыбы подойдет индийский длинный рис.
С картошкой в майонезе
Калорийность на 100 г составляет 347 Ккал, белков – 20,5 г, жиров – 22,9 г, углеводов – 11,8 г. Чтобы подготовить компоненты, нужно потратить полчаса. Готовка занимает один час. Из указанного количества продуктов получится четыре порции.
Нужны такие ингредиенты:
Совет. Рекомендуется нарезать картошку тонко. Так рыбка будет аккуратной, а на ее приготовление уйдет немного времени.
С лимоном и сливочным маслом
Калорийность на 100 г составляет 378 Ккал, белков – 22 г, жиров – 30,5 г, углеводов – 3,8 г. Чтобы подготовить продукты, нужно потратить 15 минут. Блюдо готовится в течение четверти часа.
Нужны такие ингредиенты:
Форель в мультиварке
Рыба – продукт, который обязательно должен быть в рационе. Особо ценны морские разновидности. К примеру, форель. Приготовить блюда из этой красной рыбы не трудно. Особенно, когда на кухне есть чудо-кастрюлька под названием мультиварка.
Форель – красная морская рыбка семейства лососевых. Она отличается от собратьев небольшими размерами – до 45 см в длину. Вес рыбки редко превышает отметку в килограмм. Мясо же может быть полностью белым, желтоватым и даже розовым со светлыми прожилками. В зависимости от места обитания и питания рыбки.
Форель – необходимая для полноценного питания пища. Эта диетическая рыбка (всего 80 ккал в 100 граммах) богата микро- и макроэлементами, аминокислотами, жирными кислотами (Омега-3 и 6), витаминами. В наибольшем количестве содержатся витамины: D, B12, A, макроэлементы и минералы: натрий, фосфор, селен, калий.
Полезное действие форели:
Врачи рекомендуют употреблять форель при болезни Альцгеймера, при менопаузе и ПМС у женщин.
С осторожностью необходимо кушать форель в период беременности и лактации. А также при проблемах с печенью и желудком.
Как приготовить форель в мультиварке
Рассмотрим детальнее, как приготовить форель в мультиварке. Для этого всего-то и нужно, что сложить все компоненты в чашу, нажать на кнопку и ждать пока выйдет время приготовления. Этот способ приготовления позволяет сохранить больше полезных веществ, и получить нежное, душистое и сочное мясо. Для готовки идеально подходит свежая или охлажденная тушка. Но допустимо использовать и замороженную рыбку. В этом случае тушку следует оставить для разморозки в общем отсеке холодильника на ночь. Так не повредится структура волокон, и мясо не будет «расползаться».
Готовить форель в мультиварке можно целиком, или порезав тушку на стейки. Кроме того, для супов используют головы, хвосты и другие «неликвидные» куски рыбы.
Основной алгоритм подготовки форели к приготовлению заключается в следующих действиях:
Форель на пару в мультиварке
Очень легкий в исполнении и невероятный вкус имеет форель на пару, приготовленная в мультиварке. Процесс не занимает много времени. А в итоге на столе вкусная, нежная и очень ароматная рыбка. На гарнир подойдут овощи – свежие или отварные.
Мелкая форель целиком в мультиварке
Мелкая форель целиком удобно готовится в мультиварке, даже не нужно разрезать на стейки. По-этому рецепту получается мягкая, нежная и сочная рыбка. Ведь запекают ее в рукаве.
Перед подачей рыбу можно полить соком лимона.
Форель в фольге в мультиварке
Форель, приготовленная в собственном соку, получается нежной и ароматной. Лимон и укроп подчеркнут вкус рыбы. Готовить можно как целую тушку, так и нарезанную. Важно ее плотно обернуть фольгой, лучше сделать это в 2 слоя.
Уха из форели в мультиварке
Питательную, но в тоже время диетическую уху можно приготовить из форели. Использовать для варки бульона допустимо как неликвидные куски – хвост, голову, так и полноценные стейки.
Стейк из форели в мультиварке
Этот рецепт подойдет для полноценного сытного ужина. Ведь стейк из форели будет готовиться в мультиварке в тандеме с картошкой, луком, да еще и под сырной «шапкой».
Приготовить вкусную форель в мультиварке не сложно. Важно выбрать свежий продукт и соблюсти баланс специй, чтобы рыбка не утратила собственный вкус и аромат. Способы приготовления форели в таком аппарате отличаются простотой и доступностью. Они обязательно должны быть в копилке кулинарных рецептов хозяюшки. Ведь это не только вкусный, но и полезный обед или ужин для всего семейства.