почему после соленой рыбы хочется пить
8 продуктов, после которых нужно выпить минимум стакан воды, чтобы не засохнуть
1. Кофе и чай
Кофеин, содержащийся в этих напитках – один из лучших натуральных диуретиков, то есть он обладает хорошим мочегонным действием. Поэтому не стоит им злоупотреблять – до 3 чашек в день будет вполне достаточно. Всё, что сверх, уже не лучшим образом скажется на водном обмене.
- Чтобы компенсировать потерянную влагу, добавьте к вашей норме (формула подсчёта тут) столько же воды, сколько вы выпили чая. И вдвое больше, если выпили кофе.
2. Алкоголь
Дикую жажду после приёма алкоголя (писали тут) часто связывают с обезвоживанием. Да, действительно, алкоголь выводит воду. Но с похмелья мы страдаем не от обезвоживания, а от недостаточного объёма циркулирующей крови. Жидкость никуда не уходит из организма – она накапливается в межклеточной жидкости, становясь причиной отёков. Вы не могли не заметить, как отекаете после застолий. Организм требует жидкости, чтобы восполнить объём крови, которая на 93% состоит из воды, и усилить работу почек для выведения межклеточной жидкости. Сгущение крови приводит и к повышению давления, что особо болезненно ощущают гипертоники. При этом многие из них перестают пить воду вообще, но действовать нужно с точностью да наоборот.
- Выпейте ровно столько чистой воды, сколько выпили алкоголя.
3. Рис
Рис – очень хороший продукт для выведения избыточной воды из организма. Вот почему так популярны рисовые диеты. Но в том и дело, что вес снижается из-за значительной потери воды, которая вернётся, как только вы перестанете придерживаться диеты. А вот длительное следование таким программам питания может нарушить водно-солевой обмен!
- Если не планируете вывести лишнюю жидкость, то обязательно добавьте после съеденной порции риса стакан чистой воды к вашей суточной норме!
4. Животный белок
Для расщепления, усваивания и последующего вывода из организма животных белков требуется намного больше воды, чем они содержат. Поэтому при отёчности многие диетологи рекомендуют потреблять белковые продукты 3–4 раза в день. Но если отёчностью вы не страдаете, помните, что при активном потреблении белка может наступить обезвоживание! Учитывайте это, когда стремительно увеличиваете порции протеина в погоне за рельефом.
- Если не планируете выводить лишнюю жидкость, то обязательно добавьте после съеденной порции белка стакан чистой воды к вашей суточной норме!
5. Сахар
Помимо всего прочего (прочее тут), сахар ещё и меняет водно-солевой баланс, стимулирует и выведение, и задержку жидкости одновременно! К тому же сахар способствует сгущению и окислению крови.
- Обязательно добавьте несколько стаканов чистой воды к вашей суточной норме, если грешите сладким.
6. Мучное
Сухие злаки и мука не содержат влаги, а для их переваривания и размягчениях требуются большое её количество.
- Выпейте стакан воды через час после приёма мучных изделий.
7. Соленья, маринованные и консервированные продукты
Если овощи посыпать солью, они дадут сок, так же как фрукты, посыпанные сахаром. Сила, тянущая воду из клеток, называется осмотическим давлением. Оно возникает везде, где более концентрированный раствор соприкасается с менее концентрированным. Сахар и соль, содержащиеся в пище, не требуют переваривания и быстро попадают в кровь. Там уже они по принципу осмотического давления вытягивают воду из клетки. Чтобы остановить этот процесс, в плазму крови нужно добавить воды. Об этом сигнализируют специальные рецепторы, которые провоцируют жажду. К тому же, жажду вызывают гормоны, кальцитонин и амилин. Они сообщают о повышении концентрация соли или сахара.
- Не игнорируйте жажду и старайтесь потреблять меньше солёного.
8. Сухие продукты, снэки и полуфабрикаты
Многие готовые продукты, например, чипсы и крекеры, практически не содержат влаги, но содержат много соли. Подобно сухим губкам они впитывают воду по мере продвижения по пищеварительному тракту.
Цвет мочи напрямую связан с насыщаемостью организма водой. Желтоватый оттенок указывает на количество твёрдых частиц, таких как натрий, хлорид, азот и кальций, выводимых из организма. Интенсивность цвета зависит от пропорции, в которой почки перемешивают воду с твёрдыми веществами. Меньше воды – более тёмный цвет мочи. Больше воды – более светлый.
Поэтому посчитайте наконец свою норму потребления воды (формула тут), учитывайте, какие продукты в вашем рационе превалируют и восполняйте потери воды, которую они выводят!
Статьи, новости о воде
Почему после соленого и сладкого появляется жажда?
Многие замечают, что после сладкого или соленого очень сильно хочется пить. Но чай или газированные напитки только усиливают жажду, даже в сильную жару ими не напиться. Помочь может только чистая и прохладная вода.
Механизм такого явления достаточно простой. Осмотическое давление, а именно так называется сила, вытягивающая воду, возникает, когда концентрированный раствор (сахар или соль в нашем случае) соприкасается со средой меньшей концентрации.
Соль и сахар при попадании в организм не перевариваются, они сразу попадают в кровь. Разница их концентрации и веществ в клетках создает такое осмотическое давление. Происходит вытягивание воды из клеток, то есть появляется ее нехватка в организме, который и пытается восполнит нехватку, подавая сигналу жажды мозгу.
Чтобы остановить процесс вытяжки воды из клеток, необходимо плазму крови разбавить при помощи воды. За это отвечают специальные рецепторы, которые реагируют на изменение давления. Когда они возбуждаются, мы начинаем чувствовать жажду, сила которой зависит от того, сколько именно воды потерял организм.
По этой причине специалисты советуют включать в рацион больше обычной, чистой воды для питья. Ее не смогут заменить бульоны или соки, так как в их состав входят сахар и соль. Нормализовать и поддерживать оптимальный водный баланс сможет только питьевая негазированная вода.
Хочется пить и плохо от соленого. Почему?
При избытке соленых продуктов в рационе часто можно чувствовать отеки и недомогание, резкие скачки давления. Но реально ли в таких проблемах виновата соль?
Сколько нужно соли, чтобы стало плохо и нужно ли вообще исключать ее из рациона? Чем опасна соль?
Соль и вода
Поваренная соль, которую мы употребляем в пищу, представляет собой комбинацию натрия и хлорида. Соль вызывает эффект удержания воды.
Косвенно соль может вызвать жажду, сухость рта и недомогание. И если вы употребляете больше соли, чем нужно вашему организму, можете ощущать недомогание, вероятны тошнота и рвота.
Электролиты, содержащиеся в соли (натрий и хлорид), необходимы для нашего организма, но побочные эффекты солевого дисбаланса могут стать серьезнее, чем сам небольшой дисбаланс.
Кстати, употребление алкоголя вызывает то же самое – нарушение баланса воды.
Этого можно избежать, употребляя воду между приемами алкоголя. Но, скорее всего, вы все равно получите отравление алкоголем или сильное похмелье, если употребите слишком много алкоголя.
Как организм регулирует объем соли
В организме должен быть гомеостаз. Это понятие можно объяснить «желанием» нашего тела держать все в равновесии; в «балансе».
Другими словами, нормальные физиологические процессы нашего тела регулируют все аспекты функций нашего организма (температуру, кровяное давление, содержание соли и воды и т. д.) в определенных пределах. И если баланс нарушается, тело предпримет все необходимые меры для поддержания гомеостаза.
Образно можно представить тело человека как большую емкость с соленой водой.
Каждый день мы добавляем соль в пищу, которую едим. Когда эта соль всасывается в кишечнике и попадает в жидкости нашего организма (например, нашу кровь и интерстициальную жидкость, которая омывает все наши клетки), мозг ощущает дополнительную соль (повышение концентрации натрия хлорида) и принимает два типа действий.
Наши почки не могут просто удалить кристаллы соли; они могут удалить только соль, растворенную в воде, и они будут делать это до тех пор, пока не будет восстановлен надлежащий физиологический баланс между солью и водой в нашем организме.
Тело точно так же реагирует на все вещества (пищу, лекарства, жидкости и т.д.), которые мы вводим в наш организм; то есть тело воспринимают добавленный «материал» как нарушающий желаемое равновесие (гомеостаз), и поэтому организм будет предпринимать все возможные шаги, чтобы избавиться от лишнего.
Опасно ли пить соленую воду?
Есть мнение, что если вы выпьете океанскую воду, вы умрете от обезвоживания.
Это могло быть правдой, если бы вы ничего не пили, кроме океанской воды.
Например, если бы вы потерпели кораблекрушение на плоту посреди океана, и вам нечего было пить, кроме океанской воды.
Однако этого не произойдет, если вы проглотите несколько миллилитров океанской воды во время купания на берегу.
В этом случае ваши почки смогут легко удалить соль и другие ионы, которые вы проглотили, особенно если у вас есть под рукой источник пресной воды (газировки, пива, сока или чего-то еще). Все дело в гомеостазе.
Действительно ли соль вызывает жажду?
Исследователи недавно изучили, как соленая пища влияет на употребление жидкости во время имитации полета на Марс.
Результаты оказались не такими, как вы могли ожидать. Участники, соблюдающие диету с высоким содержанием соли, не только пили меньше жидкости, но и их тела производили больше воды, и они чувствовали себя более голодными.
Соль вызывает жажду – мы привыкли так думать, правда? До сих пор группы аэрокосмических исследований рекомендовали астронавтам диету с низким содержанием соли во время длительных экспедиций, чтобы экономить воду, но исследователи из Немецкого аэрокосмического центра (DLR), Центра молекулярной медицины Макса Дельбрюка (MDC) и других организаций получили результаты из двух исследований, которые говорят об обратном.
Потребление питательных веществ и жидкости десятью участниками и их моча тщательно контролировались в течение 105 и 205 дней.
На один месяц исследования испытуемые снизили потребление соли с двенадцати до девяти граммов в день. Через два месяца они снова снизили уровень до шести граммов. Затем в 205-дневном исследовании уровни потребления соли снова постепенно увеличивались.
Результаты исследования показали, что более соленая пища только усиливала жажду участников в краткосрочной перспективе. На самом деле, они, в целом, меньше пили, когда употребляли больше соли.
Хотя ученые ожидали другого результата, потребление жидкости не только оставалось постоянным при диете с высоким содержанием соли, но, в некоторых случаях, оно даже немного снизилось. Тогда в моче была более высокая концентрация соли.
Соль необходима для функций организма, но очень ограниченно
Поваренная соль, также известная под своим химическим названием хлорид натрия (NaCl), является важным соединением для нашего организма. Натрий не только регулирует кровяное давление, но также играет важную роль в передаче нервных импульсов. Таким образом, ежедневное употребление натрия абсолютно необходимо.
Неудивительно, что соль присутствует в больших количествах во многих пищевых продуктах, перерабатываемых сегодня промышленным способом.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует употреблять не более пяти граммов в день, но это не мешает многим из нас использовать солонку во время еды.
В нашем понимании чрезмерное употребление соли связано с высоким кровяным давлением и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Чтобы поддерживать сбалансированный уровень натрия, организм естественным образом связывает избыток соли с водой и выводит ее с мочой.
Отсюда логический вывод: больше соли означает, что организму нужно больше воды, поэтому соленая пища вызывает жажду.
Но исследователи были озадачены результатами нового исследования. То есть жажду вызывает вода (а точнее – ее дефицит), а не соль.
Соль не вызывает жажды, она вызывает чувство голода
Водный гомеостаз или баланс воды в организме следует рассматривать как совместную задачу печени, мышц и почек.
Результаты второго исследования показывают, что мочевина может играть важную роль в системе регулирования воды в организме.
Мочевина вырабатывается в печени и скелетных мышцах многих организмов и обычно считается продуктом распада метаболических процессов.
Однако, по мнению исследователей, мочевина, похоже, способствовала и кое-чему еще. Она разрушила связь между хлоридом натрия и водой, позволяя концентрации соли в моче повышаться, в то время как некоторое количество воды реабсорбируется организмом.
Как соль влияет на кровяное давление?
Соль использовалась для ароматизации и консервирования продуктов на протяжении тысячелетий. Все мы нуждаемся в соли для поддержания здоровья, но слишком много соленой еды может повысить наше кровяное давление, увеличивая риск сердечных заболеваний.
Точная минимальная суточная потребность в соли неизвестна, но считается, что она составляет около 1,25–2,5 г (0,5–1 г натрия) в день. Поскольку соль содержится в большом количестве продуктов, риск дефицита невысок.
Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) заявило, что потребление соли в размере 5 г в день (эквивалент 2 г натрия) достаточно для удовлетворения наших потребностей как в натрие, так и в хлориде, а также для снижения риска высокого кровяного давления и патологий сердечного ритма. Это эквивалентно примерно 1 чайной ложке соли в день из всех источников.
И натрий, и хлорид выводятся из нашего тела с мочой либо когда мы потеем. Это означает, что приступы сильного потоотделения, например, во время упражнений, могут немного увеличить нашу потребность в соли.
Однако, поскольку большинство людей потребляют намного больше требуемых уровней, обычно нет необходимости увеличивать потребление соли в этих условиях.
Среднее потребление соли в Европе варьируется от 8 до 12 г в день. В большинстве европейских стран и мужчины, и женщины в среднем потребляют намного больше рекомендованных уровней. Мужчины часто потребляют больше соли, чем женщины, поскольку в целом они, как правило, больше едят.
Как соль повышает кровяное давление?
Обычно наши почки хорошо регулируют уровень натрия и воды в крови.
Но у многих из нас употребление слишком большого количества соли может нарушить этот баланс, вызывая повышение уровня натрия в крови. Это заставляет наш организм удерживать больше воды и увеличивает как жидкость, окружающую наши клетки, так и объем крови в нашем кровотоке.
По мере увеличения объема крови давление на наши кровеносные сосуды начинает увеличиваться, и нашему сердцу нужно больше работать, чтобы перемещать кровь по нашему телу. Со временем это дополнительное напряжение может привести к уплотнению кровеносных сосудов и увеличить риск высокого кровяного давления, сердечных заболеваний и инсульта.
Существуют убедительные доказательства того, что умеренное снижение (например, уменьшение на 3-5 г или от 1/2 до 1 чайной ложки в день) потребления соли может привести к снижению артериального давления.
Однако эти эффекты могут быть неодинаковыми для всех, и будут зависеть от исходного артериального давления человека (более заметные преимущества видны у людей с более высоким артериальным давлением), их текущего уровня потребления соли, генетики, статуса болезни и использования лекарств.
Должны ли мы есть меньше соли?
Большая часть соли, которую мы потребляем, поступает из готовой к употреблению пищи и полуфабрикатов, а также продуктов, приготовленных вне дома.
Вот несколько советов, которые помогут вам снизить потребление соли:
Продукты с высоким содержанием соли:
European Food Safety Authority., 2019. Dietary reference values for sodium. EFSA Journal, 17(9):5778.
European Food Safety Authority., 2019. Dietary reference values for chloride. EFSA Journal, 17(9):5779.
Williams, B., et al. 2018. 2018 ESC/ESH Guidelines for the management of arterial hypertension. European heart journal, 39(33), pp.3021-3104.
NCD Risk Factor Collaboration, 2017. Worldwide trends in blood pressure from 1975 to 2015: a pooled analysis of 1479 population-based measurement studies with 19· 1 million participants. Lancet (London, England), 389(10064), p.37.
He, F.J., Li, J. and MacGregor, G.A., 2013. Effect of longer‐term modest salt reduction on blood pressure. Cochrane database of systematic reviews, (4).
Huang, L., et al., 2020. Effect of dose and duration of reduction in dietary sodium on blood pressure levels: systematic review and meta-analysis of randomised trials. BMJ, 368.
Hendriksen, M.A., et al. 2017. Identification of differences in health impact modelling of salt reduction. PloS one, 12(11), p.e0186760.
Trieu, K., et al., 2015. Salt reduction initiatives around the world–a systematic review of progress towards the global target. PloS one, 10(7), p.e0130247.
Bhana, N., Utter, J. and Eyles, H., 2018. Knowledge, Attitudes and Behaviours Related to Dietary Salt Intake in High-Income Countries: a Systematic Review. Current nutrition reports, 7(4), pp.183-197.
Мочегонные препараты и снижение веса
Как же хочется убрать лишние килограммы быстро! И кажется логичным принять мочегонную таблетку и «слить» 1,5-2 кг за пару дней! И многие делают так, особенно в преддверии какого-то важного события или открытия пляжного сезона.
Но, давайте, разберемся, так ли все просто.
Что такое мочегонные препараты?
Мочегонные препараты являются лекарствами и применять их без прямого назначения не следует.
Мочегонные препараты (диуретики) – настоящие лекарственные препараты. У них есть четко обозначенные, подтвержденные большими исследованиями показания. Они помогают лечить сердечную недостаточность, артериальную гипертонию, болезни почек, некоторые заболевания легких. Назначение диуретиков порой спасает жизнь.
Человеку с лишним весом врачом могут быть назначены препараты этой группы, если для этого есть медицинские показания – заболевания сердца, почек. В первые дни приема будет и желаемое снижение веса за счет удаления избыточной жидкости. Ключевое слово «избыточной».
Принцип работы мочегонных препаратов – увеличение выведения жидкости через почки, стимуляция их работы. По точке приложения диуретики разделяются на классы: петлевые, калийсберегающие, тиазидные, ингибиторы карбоангидразы, осмотические.
Что за собой влечет применение мочегонных препаратов?
Ни в одном руководстве к их использованию нет такого показания к применению, как «снижение веса». При этом есть перечень побочных действий и противопоказаний, связанных с потерей как жидкости, так и солей (калия, магния, натрия).
Бесконтрольный прием диуретиков опасен осложнениями:
Описаны даже смертельные исходы при непродуманном использовании препаратов этой группы.
Несмотря на то, что человек на 2-3 состоит из воды, считать ее лишней в большинстве случаев нельзя и пытаться «выгнать» в погоне за быстрым изменением цифры на весах особенно.
Подводя итог: все лекарственные формы мочегонных препаратов должны приниматься строго по назначению врача!
Если есть объективная причина снижать массу тела (а мочегонные часто используют пациенты с анорексией – без необходимости терять вес), то целью будет потеря жировой ткани. А любой «водувыводящий» метод никак не затронет эту самую ткань.
Эффективность мочегонных препаратов против избыточного веса
После приема мочегонных препаратов вес, действительно, уменьшается довольно быстро. Но также быстро возвращается снова.
Длительный прием препаратов этой группы без медицинских показаний чреват тяжелыми осложнениями. И никакое платье, в которое непременно нужно поместиться завтра, не стоит здоровья.
Волшебной таблеткой для стойкого снижения веса могут быть только адекватное питание и регулярная физическая нагрузка.
Лучшее лекарство против избытка веса — регулярные физические упражнения.
Что же делать, если признаки задержки жидкости все-таки есть: небольшая отечность кистей, лодыжек, становятся тесными к вечеру привычные туфли?
Такие явления часто встречаются в жаркую погоду, после соленой пищи, в предменструальный период.
Есть несколько естественных способов уменьшить количество жидкости в организме:
Чтобы не допустить накопления лишней жидкости полезно включать в диету продукты, обладающие мягким мочегонным действием. В основном он связан c солями калия, а также с другими, специфичными для каждого, компонентами, относящимся к полифенолам, антоцианам.
Употребление каких продуктов станет профилактикой нежелательных отеков:
Многие натуральные продукты можно использовать для регулировки водного баланса в организме, хотя у здорового человека организм с этим справляется самостоятельно.
Как еще можно наладить водный баланс в организме
Конечно, быстрого и заметного мочегонного эффекта при употреблении в разумных количествах они не окажут, это не лекарства. Но свой вклад в сохранение водного баланса внесут. А ломтики огурца и листья капусты можно даже прикладывать к проблемным отечным зонам — голени и нижним векам.
Относительно безопасно с мочегонной целью можно использовать различные травяные сборы. Они могут быть собраны самостоятельно или приобретены готовыми в аптеке. Научных доказательств их эффективности нет и работать они могут неодинаково у разных людей.
Мочегонным эффектом обладают:
Но даже в случае растительных препаратов нужно соблюдать рекомендованную дозировку, пропорции и принимать курсом не более 5-7 дней подряд.
Если все домашние средства испробованы, а отечность сохраняется или сопровождается другими симптомами (одышка, частое мочеиспускание и др.) – обязательно обратитесь к врачу, чтобы не пропустить более серьезную причину задержки жидкости.
Врачи рассказали, как бороться с отвращением к еде из-за COVID-19
У части пациентов на фоне текущего и после перенесенного заболевания коронавирусом наблюдается изменение или полная потеря вкуса и обоняния. Об этом рассказал РБК главный терапевт сети клиник «РЖД-Медицина», кандидат медицинских наук Сергей Черемушкин.
Он объяснил, что это происходит из-за действия вируса на периферическую и центральную нервную систему. По словам врача, чтобы избавить от этих симптомов, необходимо вылечить сам COVID-19, а также предотвратить воспаление легких на фоне гиперкоагуляции (плохая свертываемость крови) и гиперответа иммунной системы, а само восстановление обоняния и вкуса занимает две-три недели, редко два-три месяца.
«Для скорейшего выздоровления и избавления от проявлений я рекомендовал бы предпочесть искусственным таблетированным заменителям разнообразное полноценное питание, включая белковую (рыба, мясо, морепродукты) и растительную пищу, так богатую необходимыми витаминами и минералами, а также совершать дозированные регулярные прогулки на свежем воздухе», — сказал Черемушкин.
Отвращение к еде и отсутствие запахов связаны с тем, что вирус поражает центры головного мозга, рассказала РБК врач-диетолог, кандидат медицинских наук Ольга Григорьян. Она пояснила, что в таком случае вирус поражает центр аппетита в гипоталамусе, однако стоит понимать, что через две-три недели желание есть возвращается.
«Надо этот период пережить и помогать себе осознанно, понимая, что пища очень нужна, особенно белки. Можно делать нейтральную пищу и принимать ее как лекарство — допустим, суп-пюре с куриной грудкой, взбивая все в блендере, смузи и вбивать туда творог», — рассказала врач.
Такая реакция протекает у каждого, кто болел коронавирусом, индивидуально, но может восстановиться со временем, рассказала РБК врач-диетолог, заведующая отделом организации лечебного питания НИКИ детства Московской области Анна Басова. Врач посоветовала просто исключать те продукты, к которым формируется отвращение, на те, которые переболевшие с удовольствием принимают.
«При возникновении этого недуга рекомендуется употреблять быстро усваиваемые продукты. При расстройстве кишечника не стоит полностью исключать клетчатку — это крупы и овощи, которые также содержат витамины. Необходимо употреблять белковую пищу, потому что во время болезни происходит расщепление белка, а именно молочную и кисломолочную продукцию с пребиотиком для нормализации функции кишечника», — добавила Басова.
Если человек во время болезни COVID-19 принимал противовирусные и антибактериальные препараты, которые, как и сам вирус, могут оказывать негативное влияние на печень, это приводит к нарушению усвоения продуктов, сообщила РБК врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова. «Стоит начинать с небольших порций, не переедать, не перегружать печень. Возможно, некоторым потребуется медикаментозная коррекция с помощью ферментных и улучшающих микрофлору препаратов», — посоветовала врач.
По словам Русаковой, в таком случае также следует есть продукты растительного происхождения — сезонные овощи, фрукты, ягоды, а также белковые продукты — нежирные мясо и рыбу. «Все должно быть сбалансировано, не нужно перегружать большим количеством сахара, жира, не рекомендуется жареное. Но рекомендуются острые, пряные, с яркой вкусовой палитрой блюда, потому что требуется заново тренировать вкусовые рецепторы», — добавила она.
О том, что потеря обоняния и вкуса может случиться во время и после коронавируса, говорили многие врачи. В рекомендациях российского Минздрава снижение обоняния и вкуса названо в числе возможных симптомов заражения коронавирусом.
Например, в январе ЛОР-врач высшей категории, кандидат медицинских наук, руководитель ЛОР-клиники Владимир Зайцев говорил, что при COVID-19 могут изменяться или пропадать обоняние и вкусовые ощущения. Однако он предупредил, что для их восстановления не стоит использовать спирт, аджику, горчицу или перец. По его словам, нужно, наоборот, создать условия покоя, использовать щадящую диету и не добавлять в пищу острые приправы.