почему нельзя есть мясо льва
Мясо льва пришлось по-вкусу американцам
Львиные гамбургеры продаются в Америке и являются не более чем деликатесом. Мясо львов, выращенных в неволе, понравилось населению США, оно появляется в ресторанах под названием «Король джунглей», сообщает Vegetarian.
Один из первых известных случаев преподнесения льва в качестве блюда произошел в 2010 году, когда ресторан в Аризоне подал котлеты из мяса льва в честь южноафриканского чемпионата мира по футболу. Это вызвало критику с одной стороны, а с другой, увеличило количество желающих отведать лакомый деликатес.
Совсем недавно лев фигурировал в качестве дорогостоящей начинки тако во Флориде, а также в виде еще более дорогих мясных шампуров в Калифорнии. Различные клубы гурманов специально рекламируют львиное мясо как тренд.
В настоящее время в штате Иллинойс группы по защите прав животных пытаются ввести запрет на львиное мясо в государственных торговых центрах, куда львы поставляются в убитом и упакованном виде.
Продажа и потребление мяса выросших в неволе львов являются абсолютно законными в США. «Мясо дичи, в том числе львиное мясо, может поступать в продажу до тех пор, пока животное, из которого получен продукт, не занесено в официальный список находящихся под угрозой исчезновения видов», — отмечает руководитель группы по продовольствию, ветеринарии и косметической продукции в США Шелли Берджесс. Африканские кошки не числятся в этом списке, хотя природоохранные группы в настоящее время ходатайствуют о том, чтобы львов в него внесли.
На самом деле, торгуют мясом, полученным не от диких животных, а от содержащихся в неволе. Создается впечатление, что кошек специально разводят ради мяса. Некоторые эпизодические источники предполагают, что это имеет место, но другие исследователи обнаружили, что это не так. Животные могут поступать из цирков и зоопарков. Когда львы становятся слишком старыми или слишком непослушными для их владельцев, те связываются с теми, кого интересует львиное мясо.
Те, кто рекламируют этот продукт, говорят, что это не хуже, чем есть говядину или свинину. Некоторые даже утверждают, что это лучше, так как львиное мясо предоставляет людям альтернативу ресурсоемкому промышленному животноводству.
Главная проблема состоит в том, что торговля львиным мясом поощряет спрос, который растет и становится модным, это может повлиять на дикие популяции в том числе.
Нет никаких доказательств тому, что одержимость львиным мясом в США связана с тем, что происходит с дикими африканскими львами. И, откровенно говоря, количество львиного мяса, которое с таким восторгом потребляют американцы, не более чем капля в море. Но если это рискованное увлечение выйдет на более обширные рынки, угроза существованию львов будет усугубляться.
Африканский лев во многих африканских странах массово истребляется — из-за браконьерства, конкуренции с человеком за среду обитания. Человек изгнал кошек с 80% их прежнего ареала. За последние 100 лет их численность сократилась с 200 000 до менее 30 000.
Существует нелегальный рынок костей льва, их используют для изготовления якобы целебного вина в Азии. Сотни львиных туш экспортируются в Азию в качестве побочного продукта охотничьих сафари в Южной Африке.
Есть культуры, которые предпочитают диких животных, а не выращенных в неволе, в качестве продуктов питания. Некоторые азиатские страны считают поимку экзотического трофея статусной вещью. В 2010 году 645 наборов костей были официально экспортированы из Южной Африки, 2/3 из них отправились в Азию для изготовления костного вина.
Нелегальная торговля трудно поддается исчислению. Любое предложение на рынке только стимулирует спрос. Поэтому экологи достаточно настороженно относятся к новой моде. Львы уже считаются экзотикой, мощной и знаковой — поэтому они и желанны.
Что касается полезности для здоровья употребления в пищу мяса, поскольку лев является хищником, он — скопище паразитов и токсинов, которые могут негативно повлиять на здоровье человека.
Экологи призывают потребителей принимать осознанные решения, обусловленные необходимостью беречь обитателей дикой природы, а не только зовом экзотических вкусов. США вполне может стать второй по величине легального и нелегального потребления обитателей дикой природы после Китая.
Бургеры, фрикадельки, тако с фаршем, стейки, нарезки для рагу и шампуры — всеми способами можно насладиться львом. Все большему числу американцев хочется отведать львиного мяса. Последствия этой моды очень трудно предвидеть.
Почему нельзя есть мясо льва
Свинина – единственный вид мяса, вокруг которого ведутся непрерывные споры. В исламе и иудаизме ее употребление является грехом. До недавнего времени в детских садах и школах ее вообще не включали в меню. Блюда из свинины не рекомендованы людям преклонного возраста, так как это мясо слишком жирное.
В то же самое время свинина – единственное мясо, в котором содержится вся группа витамина В и так нужный организму витамин D. Плюс фосфор, йод, марганец, железо, кальций, магний, калий, сера.
Свинина – лидер на планете по объему ежегодно съедаемого мяса. Самой большой процент ее употребления на душу населения приходится на Китай. Эта страна и рекордсмен по производству свинины. Кроме России, особенно популярна она еще и в таких странах, как Белоруссия, Венгрия, Испания, Украина, Черногория. Впрочем, свинина – желанный гость на столах любой европейской немусульманской семьи.
И все же даже медики далеко не всегда благосклонно относятся к этому виду мяса. В Германии, к примеру, провели эксперимент на белых крысах. В течение определенного времени – от полугода до года – их кормили исключительно свининой. После чего у грызунов была зафиксирована склонность к каннибализму. Помимо этого, у животных началось развитие раковых опухолей, возникли кожные болезни.
В цирке свинину предпочитают не давать хищникам-кошкам – львам, тиграм и т.д., так как при ее частом употреблении у животных развивается ожирение, повышается артериальное давление, вследствие чего часто носом идет кровь.
Не кормят свининой и собак боксеров – именно у этой породы она вызывает кожные заболевания.
На фермах по разведению форели давно заметили, если кормить рыбу измельченной свининой, форель начинает хуже расти, а затем погибает.
Свинья по-праву считается самым грязным животным не только с религиозной точки зрения. Она не просто всеядна. Она еще и ест любые экскременты, включая собственные. И даже если содержать ее в условиях, приближенных к идеальным, как, например, в Австралии, это не меняет природу животного.
Неразборчивость в еде приводит к тому, что в мясе свиньи часто содержаться всевозможные паразиты, которые легко могут перекочевать в организм того, кто это мясо ест. Самый известный из таких паразитов – свиной цепень. Этот ленточный червь, проникнув в организм человека, селится в кишечнике. Со временем его длина достигает от двух до четырех метров. Свиной цепень вызывает цистицеркоз – заболевание, поражающее кожу, мышцы, головной и спинной мозг, глаза, внутренние органы, кости.
Нередко в организме свиньи живут круглые черви – трихинеллы, или простейший одноклеточный паразит токсоплазма.
Все они легко погибают при высоких температурах. Отсюда вывод: ростбифа с кровью из свинины быть не может (если, конечно, вы не хотите, чтобы у вас в организме поселились квартиранты-паразиты). Свиное мясо должно очень хорошо провариваться и прожариваться.
Так всеми любимый шашлык из свинины должен готовиться только опытным «шашлычником», чтобы мясо было прожаренным полностью.
Правда, известный московский специалист по приготовлению мясных блюд Петя Павлович готов баловать своих клиентов блюдами из свинины, которая прошла термообработку при температуре, значительной более низкой, чем успокоительные для нас 100 градусов по шкале Цельсия, при которых закипает вода. По мнению кулинара, нет необходимости, к примеру, зажаривать свинину до «полного выдавливания соков» – это когда температура внутри куски мяса приближается к тем самым ста градусам. Это, уверяет Петя Павлович, делает мясо более сухим и жестким. А что касается бактерий и вредных организмом, то они погибают, по словам повара, при более низких температурах нагревания – 55, и даже 52 градуса.
Тем не менее, по данным медицинских справочников, свиной цепень и трихинелла гибнут при температуре 80 градусов по шкале Цельсия. Поэтому если готовить свинину по рецепту, которые предусматривают температуру приготовления ниже 80 градусов, нужно быть уверенным в абсолютной безвредности мяса. А проще сказать, на него должен быть качественный ветеринарный сертификат.
Многие хозяйки при приготовлении фарша с добавлением свинины часто пробуют его на соль сырым. Очевидно, что риск заражения паразитами здесь повышается многократно.
Еще одно обстоятельство, за которое критикуют это мясо – оно слишком жирное. С этим не поспоришь. Но непревзойденный мастер приготовления мяса Ренцо Гарибальди – владелец ресторана Osso Carniceria & Salumeria недоумевает: а зачем брать самые жирные куски свинины для блюд? У свинины сало очень легко отделяется от мяса. Филейная часть представляет собой нежнейшее мясо, из которого можно готовить бесчисленное количество блюд. Другое дело, что для каждого блюда необходимо мясо из определенной части животного: окорок, бедро, спинка, шейка и т.п.
Итог подводит исполнительный директор Национального общества диетологов, кандидат медицинских наук Михаил Зейгарник. По его мнению, именно жирность свиного мяса не позволяет употреблять его людям с избыточным весом, с проблемами пищеварения, с заболеваниями печени и желчного пузыря. И здесь как ни готовь его – безвредным для этих категорий людей оно не станет. Но диетолог уверен в другом: здоровому человеку можно все! В среднем 150-200 грамм свинины в день даже очень даже полезны для человека. Только не стоит есть свинину ежедневно. Самый оптимальный вариант чередовать ее употребление с птицей и рыбой.
Почему нельзя есть мясо льва
Читая книгу Джерри Хопкинса «Экстремальная кулинария», задумался о некоторых видах животных в смысле их употребления в пищу. Хотелось бы узнать мнение камрадов по поводу мяса хищников и некоторых других моментах.
Начну с крупняка. Не думаю, что стоит специально охотиться на данные виды, если есть что-либо другое, но коль уж добыл…
1. Медведь белый. Несъедобна печень (чревато отравлением витамином А). Насколько съедобны другие внутренние органы (почки, желудок) не знаю. Мясо требует хорошей термообработки (из-за опасности трихиннелёза).
2. Медведь бурый. Мясо, сердце, мозг считаются вполне съедобными, но также требуют термообработки (мясо лучше тушить или жарить — бульон может горчить). Насколько съедобны печень и почки — большой вопрос для меня.
3. Волк. Считается съедобным почти полностью, кроме желудка, печени и половых органов (поправьте, если не прав, инфы нарыл мало). Однако мясо его горьковато, жёсткое и со специфическим запахом. Но по пушнине пойдёт.
Дальше пойдут менее агрессивные:
4. Кошачьи. Мясо кошек, в том числе диких котов и рысей, съедобно. По поводу внутренних органов чёткой инфы нет. Что касается более крупных кошачьих, то тут — туман. Мясо льва, например, считается несъедобным вообще (его, вроде, тока грифы да гиены потрошить могут), но может, просто не умеем их готовить )))
5. Росомаха. Выделил в условно съедобные (знакомых, могущих поделиться опытом, нет). Как с железами — ВОПРОС (говорят, не хуже скунса «гари даёт» — аж снег желтеет).
6. Лисы. Мясо съедобно, потроха лучше выкидывать (а может, лучше проварить?).
Морские звери. В принципе, съедобны все (есть сведения по поводу опасности печени тюленя из-за тяжёлого для переваривания жира и обилия витаминов).
Птицы. Насекомоядные и рыбоеды почти все съедобны (но можно травануться морскими в определённые времена года и в некоторых регионах, если те питаются моллюсками). Хищных птиц лучше обдирать, а не ощипывать. На счёт падальщиков типа грифов инфы почти нет, но вроде как несъедобны (да и связываться неохота — болячек много переносят). Чаек люди ели, когда дело до голода доходило, но опасное это дело (жрут они чё попало).
Из хищных моллюсков опасны тигровые и некоторые другие виды осминогов. Про остальных моллюсков информации много, но надо уметь различать, да и сезон и степень загрязнённости акватории обитания сильно влияет.
По морским рыбам инфы «на просторах» сети полно, а вот особенности поедания пресноводных более скромно описаны. На сайте был отличный материал про горькушку. Знаю об опасности сонной стерляди.
Следующий момент съедобность животных в зависимости от времени года и состояния. Хрестоматийные примеры — сонная стерлядь и мясо побегавшей ламы (последнее из Жюля Верна, жругих ссылок пока не нашёл) и волка.
Прошу камрадов дополнить мои извращённые измышления (особо ценю достоверный опыт — некоторые гугловые рецепты кажутся не совсем реальными, но, может, я и неправ).
Лев: социальная кошка, львиный прайд.
Лев: социальная кошка, львиный прайд.
Вообще, лев настолько интересная кошка, что о нем можно писать бесконечно. Я буду очень предвзята в данном посте лев-моя любимая кошка. О львах снято множество документальных фильмов, есть художественные фильмы, написано много статей и научных работ. А то, что львы живут на открытых равнинах в Африки позволяет легко наблюдать за ними и изучать.
Начну с короткой справки: Лев –вторая по величине кошка в мире; принадлежит к семейству пантер, больших кошек; на сегодня сохранился на юге и востоке Африки и в Гирском заповеднике в Индии; внешне льва сложно с кем-то перепутать, самцы имеют роскошную гриву; самцы достигают веса 250 кг, самки 150 кг; высота в холке до 123 см, длина с хвостом до 330 см, длина клыков до 8 см. львы имеют желтоват- коричневый окрас.
Но есть и белые львы. Белыми львов делает особая мутация генов, называемая лейкизмом. В Африке белые львы считались местными племенами посланниками богов.
А еще лев –царь, это знают все с детства. Царь зверей. И глядя на льва понятно, почему его так называют, это очень величественное животное, обладающее особой статью и достоинством.
Основа львиной семьи – прайда, львицы и их потомство. Львы строго территориальные хищники и яростно обороняют свою территорию от конкурентов. Территории прайдов огромные, могут достигать 50 км. Самцы регулярно обходят его и обновляют метки. Численность львов в прайде сильно варьируется: от мини-прайдов из нескольких особей до прайдов состоящих из 40 особей.
Львицы обычно живут на одной территории всю жизнь. Родившись на ней, они не покидают свой натальный прайд и живут всю жизнь в окружении матери, теток, сестер, дочерей. Самцы –львята, достигнув двух лет, изгоняются самцом и уходят искать свое место под солнцем. Несколько лет они бродяжничают, матереют и когда набирают силу захватывают прайд, где самцы ослабли и не могут удерживать территорию. Конечно, далеко не все львы- бродяги выживают. часть гибнет на охоте, от голода или в драках. Но это природа и она жестока.
Я уже давно жду видео Алексея Тихонова, в котором он обещал рассказать об иерархии в прайде. Но пока видео нет, у Алексея много дел, помимо выпусков видео, все же содержание 10 львов – это не шутки, попробую написать о прайде, что сама узнала и прочитала.
Всегда ли львы в прайде родственники? Нет. Конечно, чаще браться, покинув натальный прайд остаются вместе и живут вместе всегда. Также вместе завоевывают прайд для себя. Но бывают, что это вообще не родственники а просто случайно встретившиеся бродячие самцы, которые создают коалицию. По каким признаком львы начинают дружить- понять сложно но факт есть факт, львы самцы могу сдружиться и сохранит эту связь на всю жизнь.
Некоторые, зная. что львы самцы в прайде не охотятся считают, что они вообще не умеют охотиться. Это неправда, конечно умеют. Ведь до того, как обрести прайд, он бродяжничают и сами себя кормят. Лев вполне способен к охоте и к охоте в одиночку, ведь силой и скоростью его природа наделила очень щедро. Лев может бежать на рывке со скоростью 60кмч, прыгать в высоту на три метра и в длину почти на 10 метров Но его слабость в отсутствии выносливости, как и у всех кошек. Относительно маленькое сердце при перегрузке не успевает прокачивать кровь.
Но не самцы являются основой, силой и сердцем прайда. Костяк прайда- взрослые самки, состоящие в кровном родстве. Практически невозможно чужой самке примкнуть к прайду. Насколько львицы нежно относятся к своим к «своим», настолько же они агрессивно отвергают чужих, охраняя свою территорию. Чужая самка, забредшая на территорию прайда, будет беспощадно преследоваться, пока не будет изгнана. Задача львиц в прайде- воспитание львят и добыча еды для прайда.
Видео с охотой вставлять специально не стала, так как обещала позитивные видюшки. На охоте все естественно, но, все равно, жестоко.
Несмотря на стратегию, охота львов только в 1 случаи их пяти является успешной. Само зрелище охоты не их приятных, но оно естественно для мира животных. Как я писала выше, первыми едят самцы, они это делают по праву силы, просто прогоняют львиц. Потом львицы, львята едет последними. При поедании добычи львы становятся агрессивными, забывая свою семейную любовь и привязанность. Они огрызаются друг на друга и раздают тумаки.
Кроме охоты, важнейшей задачей львиц является выращивание потомства. Львицы прайда делают это вместе. Часто цикл львиц одного прайда совпадает и львята рождаются почти одновременно. Все самки заботятся о всех львятах, если в прайде несколько кормящих львиц, то они кормят не только своих детенышей, но и детенышей других львиц. Они образуют своего рода ясли. Когда самки уходят на охоту, кто-то, часто молодая львица, остается смотреть за детенышами.
Львица рожает от 1 до 4 львят, в уединении, уйдя от прайда. 6-8 недель она кормит малышей, охотиться одна и каждый день переносит их с места на место, пряча от гиен. Подрастив детенышей, львица приводит их в прайд и знакомит с семьей. После этого львята становятся полноценными членами семьи и их все защищают и охраняют. Самцы обычно очень лояльны к детенышам своего прайда и позволяют им играть со своим хвостом и лазить по себе. Когда детеныши совсем надоедают, то самец может отмахнуться от них, но никогда не причинит вреда. Если самкам покажется, что самец слишком резок с детенышами, то он может получить люлей.
Стоит отметить, что львы обладают врожденными охотничьими инстинктами, как и все кошки, но групповой охоте они учатся в прайде. Для этого детенышей примерно с года, начинают брать на охоту. Они смотрят и учатся, пока не участвуя. Бывают забавные случаи, когда молодой лев, в пылу азарта выпрыгивает и пугает добычу раньше времени, таким образом нарушая всю стратегию.
Нельзя не рассказать об отношениях львов внутри группы. Львы очень эмоциональные животные и проявляют друг к другу теплые чувства. Они трутся мордами, приветствуя друга друга, вылизывают друг друга, играют друг с другом. Члены прайда спят вместе в холодное время года, когда в южной Африке температура может падать до нуля. Прижавшись друг друг львы спят одной кучей и греют друг друга. Этот совместный сон- еще один повод не заводить льва дома, он придет спать к вам в кровать ( это шутка, но в ней есть много правды. Ведь и правда придет).
Львы похожи на людей тем, что помимо классических прайдов. Где 2 самца, несколько львиц и их детеныши, у них могут быть тоже разные вариации семей. Изучая львов, ученые обнаружили. что редко, но бывают прайды, где львов больше, ем львиц, бывают прайды без самцов, бывает, что одна коалиция львов является самцами двух соседних прайдов, отцами детенышей, но львицы этих прайдов никак не контактируют друг с другом.
Вопрос о иерархии львиц в прайде неоднозначен. некоторые утверждают, что ее нет. Но все же в группе есть альфа. Обычно эта старшая львица прайда, самая опытная, самая сильная. Она отвечает за отношения внутри и может поставить на место зарвавшихся. Также альфа-львица обычно является загоняющей на охоте.
Сильных конфликтов внутри прайда не бывает, иногда бывают стычки, рычание и махи лапами, но никаких серьезных ран львы друг другу не наносят. Обычно конфликты заканчиваются тем, что тот, кто не прав падает и сдаются. Это семейные отношения, а в семье не без конфликтов.
Нельзя не сказать о самом жестоком событии в жизни львов, с точки зрения человека, о смене доминантного самца в прайде. Обычно самцы меняются раз в 2 4 года. Это происходит в результате драки, если пришлые побеждают, старый вожак оказывается изгнанным или убитым. В драке могут принимать участие только самцы, могут драться и самки.
В результате смены власти в прайде случается, что часть львиц уходит искать новую территорию, не признав власть новичков. Иногда матери уходят с львами подростками и создают новый прайд. Юные львицы могут уйти в поисках новой территории и со времен создать свой прайд. Вариантов масса. Но все же самый распространенный это то, что львицы остаются на месте, львята гибнут и новый самцы обзаводятся потомством. Человек такое трудно принять, но это природа.
Я уже говорила, что в львах можно писать бесконечно? Так вот, это так и есть, но пора заканчивать. В конце несколько интересных фактов о львах.
Львы и львиц значительно отличаются в своем поведении, вот видео, которое наглядно показывает отличия льва и львицы. Львицы намного активнее, они сохраняют игривость все жизнь
Лазают ли львы по деревьям? Конечно, это же кошка. Не так хорошо, как леопарды, но все же.
Вот пушок элегантно лезет на дерево
В Уганде есть древесные львы. Так называют популяцию львов, обитающая в национальном парке королевы Елизаветы. Для них вполне нормально постоянно спать на деревьях. Такое пристрастие львов к деревьям встречается только в этом парке. В других местах львы тоже забираются на деревья, но это бывает не так часто, к тому же, не везде есть удобные для львов деревья. Ученые объясняют желание львов лазить по деревьям тем, что с высоты легче обозревать окрестности. И тем, что на деревьях львов меньше донимают насекомые.
Многие задают вопрос: зачем льву грива? Однозначно ответить на этот вопрос нельзя. Есть версия, что грива – это защитный механизм, она защищает шею и в схватках самцов, спасает льва от тяжких, а, возможно, смертельных повреждений шеи. Другие ученые считают, что грива- статусная вещь, что-то вроде хвоста павлина, и служит для привлечения самок.
Львы, как и другие, эволюционно успешные виды животных, умеет приспосабливаться к изменениям во внешней среды. Очень интересный механизм выживания у львов, населяющих Берег Скелетов в Намибии. В этом экстремально засушливом месте, львы выживают, питаясь морскими животными и птицами. Очень странно видеть льва, жильца бескрайних равнин Африки, на берегу океана. Тем не менее, эти львы успешно охотятся на тюленей, бакланов, пеликанов и даже крабов. Львы пустыни в Намибии были почти истреблены фермерами, также люди умудрились истребить и местных копытных, добычу львов. Уцелевшие львы ушли далеко в пустыню. Но после запрета на охоту, популяция львов снова начала расти, львы вернулись и начали осваивать морскую фауну в качестве добычи.
Заканчиваю свой слишком длинный пост. Спасибо тем, кто дочитал. А в конце всем привет от льва Кучука.