почему кресс салат падает

Кресс-салат — выращивание витаминной зелени круглый год

Кресс-салат — одно из древнейших травянистых растений, которому более 2 тысяч лет. Его популярность держится на высоте столь длительное время по двум причинам: первая — неприхотливость в выращивании и уходе; вторая — богатейший витаминный комплекс, которым он обладает. В зимнее время выращивание кресс-салата на окне даёт возможность компенсировать нехватку витаминов у всех членов семьи. Быстрый рост — это ещё одно неоспоримое преимущество столь полезного растения.

История выращивания кресс-салата

Кресс-салат имеет давнейшую историю. Первыми его начали использовать в пищу персы, распространяя растение по территории Рима, Египта и Древней Греции. Древние лекари верили в то, что листья кресс-салата возвращают к жизни умирающих людей, а пациенты, страдающие от тяжёлой затяжной болезни, быстрее излечиваются, полностью восстанавливая своё здоровье. Современные медики и учёные согласны со своими коллегами из древности: кресс-салат действительно обладает таким обширным рядом полезных веществ, что регулярное его употребление в пищу значительно повышает иммунитет.

Кресс-салат хорош не только в свежем виде, но и в качестве приправы к блюдам

В Египте кресс-салат был любимой пряностью фараонов, а персы начали использовать его в пищу задолго до появления хлеба.

Первыми европейцами, оценившими кресс-салат, были французы и немцы (VIII век). Именно благодаря им это растение стало популярным во всей Европе. Сейчас кресс-салат выращивают все 12 месяцев в разных странах мира не только в промышленных масштабах, но и в бытовых условиях — на подоконнике.

Кресс-салат на подоконнике — это просто и практично

Сорта кресс-салата

Всего существует три сортоформы кресс-салата: цельнолистный, кудрявый, посевной. Они отличаются друг от друга сроком созревания, формой листьев и вкусом.

Сортоформы кресс-салата отличаются друг от друга формой листьев

Цельнолистный кресс-салат идеально подойдёт для выращивания в открытом грунте. Это позднеспелые сорта с горизонтальной крупной розеткой.

Таблица: сортоформа Цельнолистный

Цельнолистный кресс-салат обладает пикантным пряным вкусом

Кудрявый кресс-салат — это скороспелые растения, у которых изрезанные листья. Сорта, относящиеся к этой сортоформе, идеально подходят для выращивания зимней зелени в помещении.

Таблица: сортоформа Кудрявый

Кудрявый кресс-салат быстро растёт и обладает острым горчичным вкусом

Посевной кресс-салат по форме листьев — это что-то среднее между цельнолистным и кудрявым. У сортов крупная розетка, приподнятая наполовину, а форма листьев — слабо рассечённая.

Таблица: сортоформа Посевной

Посевной кресс-салат подходит для выращивания на подоконнике

Правила посадки

Кресс-салат успешно можно выращивать не только на грядках, но и в плошке на окне. Посадка, выращивание и уход настолько просты, что с этим справится любой самостоятельный ребёнок.

Кресс-салат на подоконнике — это не только полезно, но и красиво

Выбор почвы

Кресс-салат — одно из самых неприхотливых растений, которые растут буквально в любом грунте и даже без него. «Подоконные» огородники выращивают эту аппетитную зелень на обычной медицинской вате или пищевых бумажных салфетках. Проводились опыты по выращиванию растения в разных условиях:

Лучше всего салат вырос в последней посадочной смеси.

Кресс-салат растёт на любой почве и даже без неё

В обычной средне увлажнённой земле салат тоже хорошо растёт, но грунт необходимо покупать в садоводческих магазинах. Если взять землю с огорода, велика вероятность, что в ней могут быть яйца крестоцветной блошки — грозы всех растений, относящихся к семейству капустных. А кресс-салат тоже к нему относится.

Если вы планируете посеять это растение в огороде, то выбирайте грядки, где росли картофель, морковь, лук, чеснок и другие корнеплоды. Высеивать кресс-салат после любых капустных культур нельзя.

Подготовка семян к посадке

Посадка любого растения начинается не только с подготовки почвы, но также и семян. У кресс-салата они довольно крупные, по внешнему виду похожи на горчичные, но продолговатые.

Семена кресс-салата крупные, поэтому их легко сеять

Для того чтобы семена кресс-салата быстро набухли и проклюнулись, их необходимо поместить в любую небольшую ёмкость, залить водой, которая должна едва покрывать посадочный материал. В таком состоянии их оставляют на 11–15 часов.

Когда лучше сеять кресс-салат

В условиях квартиры растение можно выращивать почти круглый год. Самое лучшее время для этого — холодные месяцы, поскольку кресс-салат относится к холодолюбивым растениям, для которых оптимальная температура составляет +15°С. Летом такие условия обеспечить сложно. А при более высоких температурах саженцы быстро вытягиваются, бледнеют и полегают.

Кресс-салат относится к холодолюбивым растениям и отлично себя чувствует при температуре +15°С

Кресс-салат на огороде появляется одним из первых

Как вырастить кресс-салат

Выращивание кресс-салата — самое простое и необременительное занятие. Приложив минимум усилий, огородник сможет круглый год лакомиться приятной пикантной зеленью.

Выращивание на подоконнике в грунте

Традиционное выращивание кресс-салата в цветочном горшке больше всего распространено среди любителей этого растения. Посев семян можно начинать со второй половины сентября. К этому периоду знойная жара уходит и не грозит кресс-салату быстрым вытягиванием и полеганием.

На 12–14-й день свежую зелень можно использовать в пищу

Важный момент: кресс-салат не любит прямых солнечных лучей, поэтому место для его выращивания стоит подобрать на северной стороне дома. Лучше всего — застеклённый балкон с северной стороны. Здесь саженцы будут себя хорошо чувствовать на всех этапах развития, вплоть до сбора урожая.

Схема посадки кресс-салата в грунт:

При посеве кресс-салата в грунт вначале увлажняют почву из пульверизатора, затем рассыпают семена по поверхности

Спустя сутки появятся ростки, которым не требуется дальнейшее укрытие. Кресс-салат растёт буквально на глазах, но при регулярном поливе. На 12-й или 14-й день ростки уже можно срезать ножом или ножницами и использовать в пищу. Семена не обязательно замачивать в воде, можно сеять их сухими, поскольку они прекрасно всходят, но в таком случае появление ростков отодвинется приблизительно на сутки.

Замачивание семян кресс-салата даёт возможность увидеть ростки уже на следующий день после посева

Высевая кресс-салат любым из способов каждые 7–10 дней, вы получите непрерывный зелёный конвейер с нежнейшей и пикантной «витаминной бомбой».

Выращивание на подоконнике без земли

Сейчас большую популярность приобрело выращивание кресс-салата без земли. Почву для посадки прекрасно заменяет кокосовое волокно, вата, салфетки, опилки.

Видео: выращивание кресс-салата без земли

Главное условие — постоянно влажная основа. Если семена не замочить, тогда они взойдут неравномерно. Лучшие сорта для посадки как в горшок с землёй, так и в перечисленные субстраты: Ажур, Забава, Курчавый, Данский.

Схема посадки кресс-салата в плошку без грунта:

Субстрат нужно увлажнить так, чтобы вода не стояла выше поверхности

Плошку с семенами нужно накрыть плёнкой для создания микроклимата

Сбор «подоконного» урожая кресс-салата лучше осуществлять при помощи ножниц

Выращивание в открытом грунте

Садоводы, располагающие земельным участком, могут посеять кресс-салат поздней осенью до наступления устойчивых заморозков. В таком случае весной с первой оттепелью кресс-салат сразу начнёт расти крепкими и дружными всходами. Эта зелень появляется одна из первых, поскольку ей не страшна холодная погода и морозные ночи.

Кресс-салат на грядке растёт так же быстро. как и на подоконнике

В октябре на участке, где ранее не росли любые виды капусты, нарезают грядки глубиной в 1 см и равномерно высевают семена. Затем граблями загребают почву. С приходом весны первый урожай собирают и сразу высевают следующий. Более двадцати дней после появления всходов кресс-салат на грядке оставлять нельзя, поскольку он перерастает и начинает стрелковаться.

Если вы планируете собрать свои семена кресс-салата, тогда один урожай стоит не трогать и оставить вызревать семена. Когда будут сформированы семенные коробки, растения вырывают с корнями, подсушивают в проветриваемом помещении, а затем подвязывают их, простилая ткань либо клеёнку, куда будут выпадать полностью созревшие семена.

Конвейер посадок можно соблюдать, пока на улице будет сохраняться стабильная температура +25°С и при условии поддержания почвы в постоянном влажном состоянии.

Выращивание в теплице

На приусадебном участке агротехника кресс-салата в теплице мало чем отличается от посадки в открытый грунт. Важный нюанс для тепличных посадок состоит в том, что их необходимо регулярно проветривать. По большому счёту, выращивание кресс-салата в теплице бессмысленно, поскольку он прекрасно растёт в открытом грунте с появлением первых солнечных весенних лучей.

Выращивание кресс-салата в теплице рационально в промышленных условиях

Нюансы ухода за растением

Главные правила ухода за кресс-салатом: регулярный полив и температура не более 15°С. От начала всходов до сбора урожая проходит крайне мало времени — 2–3 недели, по этой причине кресс-салат просто не успевают поразить какие-либо болезни или вредители.

Видео: почему падает кресс-салат

Подкормка

Кресс-салат настолько неприхотлив, что он не нуждается в какой-либо подкормке. Если он способен активно и качественно расти на влажной вате даже без добавления грунта, тогда не стоит лишний раз вносить какие-либо удобрения на грядку, особенно искусственные. Лучше всего пролить ими почву (для открытого грунта) перед посевом семян, а не во время активного роста растения. Для этого подойдут такие органические удобрения: Биогумус, Биокомпост, Гуми, Компостин.

В прозрачном контейнере легко контролировать рост кресс-салата и влажность грунта под ним

Полив

Полив — важная составляющая агротехники кресс-салата. Грунт всегда должен быть относительно влажным. А за посадками на подоконнике необходимо следить более тщательно, особенно если внизу греет батарея. Заливать землю на огороде или плошку с субстратом также нельзя.

Регулярность, систематичность, контроль — главные правила полива, при соблюдении которых ваш кресс-салат будет отлично развиваться.

Здоровые ростки кресс-салата без удобрений — его отличительная особенность

Борьба с вредителями

Кресс-салат может поразить только один вредитель — крестоцветная блошка. Если так случилось, а это редкое явление, в жаркую погоду надо опылить растения табачной пылью. Кроме того, крестоцветная блошка очень боится низких температур, поэтому кресс-салат можно опрыскать ледяной водой — вредитель исчезнет.

Химические средства, действие которых направлено на продолжительную борьбу с насекомыми, использовать опасно ввиду короткого вегетационного периода кресс-салата. Инсектициды с урожая смывать сложно, особенно с такого нежного растения. В результате мы получим не пользу от него, а только вред.

Огородники, выращивающие кресс-салат на подоконнике, с крестоцветной блошкой никогда не столкнутся, если, конечно, не была использована приусадебная земля.

Крестоцветная блошка — единственный вредитель кресс-салата

Отзывы садоводов

Совершенно случайно наткнулись в магазине на семена кресс-салата. До этого раньше никогда о таком виде салата ничего не слышали, решили попробовать и купили. Прочитав инструкцию даже не поверили, что они так быстро могут взойти. В инструкции все подробно расписано, когда прорастают семена и что лучше садить в затенённое место… Посадив на участке данные семена, они дали всходы уже на третий день, а через полмесяца уже можно употреблять готовую зелень. Так как данная культура любит затенённость, то посадили мы её под деревом. Срезать салат желательно ножницами главное вовремя убрать, так как когда начинается цветение, то на растение нападает тля. В целом культура не требует особого ухода, единственное любит увлажненную почву. Кресс-салат настоящая находка для тех, кто любит побыстрее попробовать свежую зелень в начале лета. Садить его можно в любой месяц лета, но наверное лучше все-таки в конце мая, когда земля ещё более влажная. Вырастают растения высокими.

Елена Новотроицк

https://otzovik.com/review_1212720.html

В прошлом году приобрела несколько пакетиков кресс-салата. Хотела вырастить раннюю зелень, в горшочке на подоконнике. Посеяла в землю, всхожесть была очень хорошая, но получилось очень густо. покупала супер ранний кресс-салат, поэтому через 10 дней можно было уже кушать. Ростки выросли толстенькие, крепенькие, только вот по вкусовым качествам нам не понравилось, горчит, из-за горчичного масла. Возможно не привычно, на любителя. Поэтому больше не сеяла. Хотя семена еще остались, можно и еще разок поэкспериментировать. Не прихотливый. Можно выращивать и без земли: на смоченной в воде вате, туалетной бумаге.

uniqum

https://otzovik.com/review_853994.html

Когда на дворе зима очень хочется зелени, поэтому зелень я выращиваю дома на подоконнике. Особенно люблю кресс-салат. Он является самой скороспелой зеленой культурой, которая годится для всесезонного выращивания. Он неприхотлив, хорошо растет, как в огороде, так и в горшке на подоконнике. Вкус у салата острый. Содержит в себе много витаминов и минералов.

vezu4aja

https://otzovik.com/review_1860888.html

Я регулярно выращиваю кресс-салат. И не только в саду, но и дома на подоконнике (зимой). Он действительно очень прост в выращивании. Урожай можно собирать уже через две недели после всходов.

masko4

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=58&t=2131

Кресс-салат спокойно выносит похолодание до 5 градусов. Сажаю негусто и не в тени. Один раз посадила в тени, так он был какой-то дохленький. Вкус знаю, не каждому по душе — нечто среднее между хреном и горчицей. Чувствуется что остренький. Пробовала один раз на подоконнике выращивать. Но не понравился мне. Вкус не тот.

Света

https://agro-market.net/catalog/item/10444/

Моя жена выращивает кресс-салат зимой на подоконнике, а весной в открытом грунте. Мы к нему так привыкли, что уже не можем без него. Очень полезный, а главное в нем почти вся таблица Менделеева есть.

Максим Павлович

https://pomidorchik.com.ua/ovoshi/kress-salat/

Как по мне, хоть у кресс-салата довольно специфический вкус, но его выращивание — это один из немногих способов без проблем обеспечить себя зимой полезной и необходимой нашему организму зеленью. Все что требуется — это обеспечить невысокую температуру (в квартирах идеальное место выращивания — балкон) и достаточное освещение. Некоторые советуют удобрять салат, но он растет у меня прекрасно и без всяких удобрений. Главное не забывать о поливе, ведь кресс-салат очень не любит сухую почву.

geniusik

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=58&t=2131

Источник

Секреты выращивания кресс-салата в открытом грунте, в теплице или на подоконнике

Способы выращивания, выбор лучшего сорта и места посадки, оптимальные сроки и правила посадки, дальнейший уход, сбор и хранение урожая кресс-салата

К числу растений, которые не требовательны к уходу, принадлежит кресс-салат – овощ, занимающий среднюю позицию между зелеными, пряно-вкусовыми и эфирно-масличными культурами. Невзрачное растение с вкусом, напоминающим хрен, редьку, горчицу в одном сосуде, является находкой для здорового питания. Сегодня расскажу как выращивать кресс-салат, когда срезать и как собирать урожай, а также какие бывают сорта и виды этого растения.

Содержание

Способы выращивания кресс-салата

Выращивание кресс-салата на негрунтовом субстрате

Вырастить кресс салат на зелень очень просто. Быстрорастущая культура практически не требует ухода, легко переносит тень, холод, просит минимального количества грунтовой смеси или вообще отсутствия грунта, как такового! Кресс-салат выращивают семенами. Иногда пользуются рассадным способом. Для получения витаминной зелени подходит открытый или защищенный грунт, теплица, подоконник дома. В условиях квартиры овощ можно выращивать не только с грунтовым субстратом, но и любым подходящем материалом: салфетки, вата, опилки. Проросток хорошо чувствует себя под воздействием условий гидропонных установок.

Гидропонная установка

Сейчас интернет магазины предлагают много вариантов для организации выращивания растений с помощью гидропонных сооружений в условиях квартиры. Дешевые установки для 20-25 растений стоят от 15 долларов. Большие, более профессиональные станции – до 150$. Есть много вариантов устройств, специально созданных для обучения детей. При условиях карантина можно не только пополнять свои запасы вкусной зеленью, но развивать навыки ухода за растениями, наблюдения за их развитием у детей.

Ростки кресс-салата в открытом грунте

Семенами в открытом грунте

Кресс-салат в открытом грунте наиболее часто получают через выращивание из семян.

Весенний посев семян осуществляют при соблюдении таких условий:

Подзимние посевы делают до установления постоянных заморозков.

Для выращивания кресс-салата агротехника требует грунта с нейтральной или слабокислой реакцией. Лучшими предшественниками станут корнеплоды, картофель, луковые культуры. Нельзя сеять клоповник после капустных культур или рядом с ними.

Для более длительного периода получения зеленых листиков, грядку выбирают с таким расчетом, чтобы она освещалась утром, а после полудня находилась в тени. При соблюдении таких условий, выращивать кресс-салат семенами в открытом, грунте можно до начала сентября. Нужно только каждую неделю подсевать семена. Если для грядки с клоповником не организовать затенение, то летом сокращается период образования семян, растение быстро выбрасывает стрелку, начинает цвести.

Полноценное развитие салатной пряности возможно при наличии всего 10 квадратных сантиметров для одного растения. Густые посадки нужно прореживать, чтобы увеличить образование листовой массы, свести к минимуму риск грибковых заболеваний.

Рассадой

Теоретически, при сложных погодных условиях, с целью получения ранней зелени кресс-салата, выращивание в открытом грунте можно осуществить рассадным способом. Он будет более затратный, чем прямой посев семян. Как показывает практика, способ не нашел широкого распространения из-за быстрой скороспелости культуры. Через две недели после того, как семена начинают всходить, росток можно срезать. Отрастать растение будет плохо, поэтому его лучше вырывать целиком с корнем.

При наличии благоприятных погодных условий, можно попробовать пересадить вырываемые экземпляры овоща при прореживании посевов. В зоне, где я проживаю, так не делает никто из овощеводов, с которыми имею знакомство. Если вам известна практика выращивания кресс-салата рассадным способом, поделитесь со мною и нашими читателями.

Промышленное выращивание кресс-салата в условиях теплицы

В теплице

Клоповник будет хорошо расти в теплице. В зависимости от разновидности, можно собрать неплохой урожай зелени до того, когда основной овощ высаживать еще рано. Отапливаемая теплица позволяет вкусную зелень получать круглый год. Нужно высевать семена партиями с равномерным промежутком времени. В неотапливаемой теплице посев производят ранней весною. Для этого по планируемому участку делают бороздки глубиною полтора сантиметра на расстоянии от 10 до 30 см. Посев производят из расчета 0,7 г семян на квадратный метр. Бороздки присыпают, сверху хорошо поливают водою. Если влаги будет достаточно, то первые ростки появятся под конец третьего дня. С появлением первого листика необходимо следить, чтобы температура воздуха была около 15 градусов выше нуля, почва оставалась всегда влажной (не мокрой!). Избыток влаги, как и ее недостаток, ведут к потере товарных качеств листьев.

Клоповник хорошо растет в горшечной культуре

На подоконнике

За неимением собственного участка и теплицы, грядка, где растет кресс- салат, прекрасно разместится на подоконнике квартиры. Для ее организации можно использовать любую тару, которую наполняют самым разнообразным субстратом: грунтом, песком, опилками, мхом. Можно выращивать салатные овощи без субстрата. Для этого пользуются бумажными салфетками, ватой, гидрогелем или просто наливая в плоскую емкость воду. При выращивании растений без субстрата, технология выращивания немного сокращается.

Сколько всходит кресс-салат при гидропонном выращивании? Ростки появляются на 1-2 дня раньше, чем при субстратном выращивании. Самым важным является влага, которая теряется значительно быстрее, чем из почвенной основы.

Электронный горшок Click & Grow

Приобретайте устройства для умного сада. В продаже имеются электронные горшки Click & Grow с программным обеспечением. Вам не надо будет думать о приобретении грунта, удобрений, следить за регулярностью полива. Весь процесс выращивания и ухода за ростками обеспечивается искусственным интеллектом. К горшкам покупают совместимые картриджи Click & Grow, в комплектацию которых входят семена, удобрения, фирменное ПО, регулирующее уход в соответствии с видом растения.

Если вы очень занятой человек, такое устройство станет незаменимым для огорода в квартире.

При использовании грунтовой смеси, позаботьтесь о ее обеззараживании. Как это сделать, читайте материалы нашего сайта.

Лучший способ посадки кресс-салата

Выбор лучшего вида и сорта культуры

Выращивание любой культуры начинается с подбора лучшего вида и сорта.

По словам Хромова Николая Владимировича, кандидата сельскохозяйственных наук, старшего научного сотрудника Федерального Научного Центра по садоводству им. Мичурина, урожай зеленного растения на 80% зависит от того, насколько правильно был выбран сорт и вид культуры.

Он выделяет такие виды и сорта кресс-салата:

Для выращивания в условиях квартиры наиболее пригодны такие сорта:

В Государственном реестре селекционных достижений сегодня находятся 13 сортов, пригодных для выращивания в условиях открытого грунта:

Глиняный проращиватель для семян

Выбор места для посадки и подготовка грунта

Выбрав для выращивания сорт кресс салата, посадка начинается с выбора участка и подготовки грунта. Для выращивания подойдут места, которые не были заняты представителями семейства Капустные или готовятся для посадки поздней рассадной культуры.

Создание укрытий для растений при понижении температуры

Участок начинают готовить осенью. Производится уборка всех растительных остатков, глубокое, на штык лопаты, перекапывание. Каждый квадратный метр грядки удобряем половиной ведра компоста или перепревшего навоза. Темп роста зеленных культур зависит от наличия питательных веществ. Если почвы бедные, их необходимо удобрить минеральными смесями, состоящими из двух частей суперфосфата и полутора частей хлористого калия. На один квадратный метр берут две столовые ложки этого состава. Минеральные удобрения лучше вносить весною, чтобы уменьшить потерю питательных веществ через вымывание и связывание грунтом. Исключением является сверхранний посев. Если с осени по каким то причинам не была внесена органика, нужно внести на 1 кв.м. по столовой ложке азотных удобрений под весеннюю культивацию.

На заметку! Кресс-салат после появления всходов и до срезки нельзя подкармливать азотсодержащими минеральными и свежими органическими удобрениями.

При выборе грядки нужно позаботиться, чтобы она не подвергалась воздействию сильного ветра.

Оптимальные сроки посадки на рассаду и в грунт

При выращивании рассады кресс-салата на окошке подходит любой срок посадки. Не сейте все семена сразу. После срезки растение не отрастает. Для получения зелени делайте этапные посадки каждую неделю в том количестве, которое вы можете употребить. В открытый грунт кресс-салат высевают под зиму, ранней весною или как промежуточную культуру после уборки раннего картофеля, зелени укропа или лука, в междурядьях помидоров и огурцов шпалерной культуры.

Семена кресс-салата

Подготовка посадочного материала

Приобретая семена кресс-салата в специализированных магазинах, можно быть уверенными в их качестве. Большинство производителей ценят свою торговую марку, предоставляя потребителям особенный товар. Семена обрабатываются различными веществами, стимулирующими их прорастание. Часто можно встретить дражированный посадочный материал. В состав обволакивающей смеси входят стимуляторы роста, минеральные удобрения. Такое семечко полностью готово к посеву.

Посевной материал домашнего или сомнительного происхождения нуждается в подготовке.

Заблаговременно нужно проверить всхожесть семян. Это избавит вас от многих разочарований.

Проверка на всхожесть. Небольшое количество семян поместите во влажную салфетку, смоченную теплою водою. Сверху прикройте такой же салфеткой, поставьте в теплое место. Через 2-3 дня осмотрите зернышки. Если 80% из них дали ростки – семена пригодны к посеву.

Для предупреждения грибковых заболеваний, семена замачиваются в слабом растворе окиси марганца или борной кислоты. Чтобы предупредить сосудистый и слизистый бактериозы, черную ножку делают предпосевную обработку семян биопрепаратом типа Фитолавин-100.

Для ускорения прорастания семян их можно замочить в любом доступном стимуляторе роста.

Замачивание проводим непосредственно перед посевом на 15-20 минут.

Кресс-салат сеют с интервалом в 7-10 дней

Правила посадки

Обработанные семена можно сажать в контейнеры или на грядке. Старайтесь соблюдать такие правила посадки:

Уход и выращивание в открытом грунте

Растение имеет непродолжительный период вегетации. Уход в открытом грунте стандартный и не требует особых знаний. Если вы не культивировали кресс-салат, то коротко расскажем, как выращивать зеленый овощ.

Семена прорастают при сравнительно низкой температуре. Молодые ростки тоже выдерживают понижение температуры до минус 5ºС. Однако при длительном холодном периоде необходимо обеспечить укрытие из агроволокна.

Полив и прополка

Для получения высоких и стабильных урожаев важным является микроклимат участка. Многие огородники устанавливают стационарные системы капельного полива. Такие установки позволяют растению максимально использовать грунтовую влагу, нет ни пересыхания, ни переувлажнения почвы. Минимальный набор стоит около 5$. Это стоит того, чтобы избавить себя от лишних хлопот с поливочным ведром.

Как только семена взойдут, обеспечивают равномерный постоянный полив из расчета 3-4 ведра на каждый квадратный метр. Необходимо следить за состоянием почвы в жаркие солнечные дни. Чтобы не допустить пересыхания грунта, поливную норму увеличивают. Полив производят поздним вечером, когда дневной зной немного утихнет. После каждого полива грунт необходимо распушить, удалить сорные растения. Поскольку жизненный цикл зелени короткий, за период вегетации делается минимум одна прополка. Если не занимаетесь сбором собственных семян, цветущий кресс-салат также удаляем.

Подкормка

До того времени пока не соберете урожай, посаженный кресс нуждается в подкормке. Используем небольшие дозы фосфорных удобрений. Обычно берут нитроаммофоску, растворяя 5 г в 1 литре воды. Подкормку совмещают с поливом, внося 1 литр раствора на каждый квадратный метр площади. Делают это через неделю после прорастания семян.

Хорошим почвам при удовлетворительном состоянии салата дополнительные подкормки не нужны. Важно не перекормить растение. Избыток питательных элементов способен превратиться во вредные вещества. В зелени важно, чтобы они не накапливались в листовой массе, когда производится сбор.

Вредители кресс-салата

Защита от болезней и вредителей

У нашего зеленого питомца такие же вредители, как у представителей семейства капустные. Для профилактики болезней и защиты от насекомых необходимо соблюдать севооборот, водный и питательный режим, содержать участок в чистоте.

Наиболее действенным способом защиты овощных культур от болезней и вредителей является химический метод. Различают инсектициды (от насекомых) и фунгициды (от грибковых заболеваний). Химические средства действуют на возбудителей болезней и вредителя очень быстро после применения. В этом преимущество химического метода. Однако в овощеводстве применение пестицидов приходится ограничивать или не применять вовсе. В основном, это касается зеленных растений. Для кресс-салата лучше применять биологические средства защиты.

Наиболее распространенные вредители – капустная моль, беланы, гусеницы огневки 1-2 срока легко истребить препаратами Бактоспеин, БИП, Вирин-ЭКС, Дендробациллин. Обработку проводят в период вегетации до цветения. Опрыскивают 1-2 раза через 7-8 дней. Срок ожидания после обработки такими препаратами 1 день.

Хороший результат дает Битоксибациллин, но срок ожидания у него 10 дней.

Короткий вегетационный период до начала потребительской спелости не дает возможности развиваться болезням. Для их профилактики необходимо хорошо обработать посевной материал. При поражении кресс-салата грибковыми заболеваниями, лист начинает желтеть. Если посев не предназначен для семенных целей, то ростки уничтожают. Применять фунгициды вредно для организма человека.

Мой опыт выращивания кресс-салата в открытом грунте

Когда и как собирать и хранить кресс салат

Техническая спелость у ранних сортов наступает через 2 недели после появления всходов. Собирать салат, который растет в огороде или на подоконнике начинают по достижении 10 см величины ростков. Прореживая посевы, лишние стебли тоже применяют в пищу. Пикантный острый вкус имеют даже малыши.

Как срезать кресс салат. Растение относят к скоропортящимся продуктам. Свежесрезанные ростки сохраняют свои свойства не более суток. Если рвать салат целиком с корнем, затем поместить в плошку с водой, то при соблюдении холодного режима можно сохранить растения без потери вкусовых качеств до 3 дней.

Срезают растения острыми ножницами как можно ниже к грунтовому субстрату. Хорошо промывают холодною проточною водою и дают стечь воде. Урожай снимают в том количестве, которое будет потреблено за сутки.

Кресс-салат для молекулярной кухни

Заключение

Некрасивое ботаническое название не уменьшает потребительские качества. Клоповник является очень ценной культурой. Обрезая садовый кресс в большем количестве, чем требуется для салата, знайте, что его можно использовать как лекарство. Но об этом уже в другой статье.

Источник