plus recept мировая еда
Кухня стран мира
Абхазская кухня
Складывалась она в процессе формирования истории своего народа, которая невольно растянулась на несколько веков. Местные блюда отличаются не только потрясающим вкусом, но и высок им качеством продуктов, из которых они приготовлены. Лучшим подтверждением этому является долголетие, которым славятся сами абхазцы.
Австралийская кухня
Современная кухня Австралии – это экзотика, оригинальность и разнообразие. А также целый калейдоскоп сытных, полезных и невероятно вкусных блюд, привезенных практически со всех уголков планеты и мирно сосуществующих на одном континенте на протяжении сотен лет.
Австрийская кухня
Австрию называют маленькой страной с великой кухней, и в этом нет ничего удивительного. Год за годом ее повара собирали лучшие блюда и технологии их приготовления по всей Европе, а затем адаптировали их под себя. В итоге миру предстала уникальная венская кухня, которую уже в XV веке, по мнению некоторых авторов кулинарных книг, назвали лучшей.
Азербайджанская кухня
Она имеет много общего с кухнями народов Закавказья. Это и тандырная печь, и предметы посуды и быта, и многие вкусовые пристрастия. Но в одном она их превзошла: за годы своего становления под воздействием религиозных традиций и собственных культурных обычаев и обычаев соседних стран, она сформировала свои неповторимые кулинарные особенности.
Аргентинская кухня
Кто бы мог подумать, что на родине танго живут не только потрясающие танцоры, но также кулинары с большой буквы. Своим гостям они предлагают десятки национальных блюд, в основе которых лежат рецепты, собранные с разных иностранных государств, и доработанные на свой манер.
Армянская кухня
О настоящей армянской кухне можно рассказывать долго. Просто потому, что она является одной из древнейших в Европе и самой древней в Закавказье. Причем уже на заре своего развития в ней вовсю использовались процессы брожения в хлебопечении. И это не пустые слова, но подлинные результаты археологических раскопок, проведенных учеными.
Английская кухня
Захватывающие произведения Конан-Дойля о Шерлоке Холмсе невольно заставили нас ассоциировать древнейшую английскую кухню с традиционным черным чаем и овсянкой. Но на самом деле она не ограничивается этими двумя блюда, а охватывает десятки других. В их числе пудинги, бифштексы, бисквиты, эскалоп, рыбные и мясные блюда.
Белорусская кухня
Это богатая история, оригинальные, а порой и невероятные вкусы, и, конечно же, огромное количество картофеля. Здесь он присутствует практически в каждом национальном блюде. Отварной или обжаренный, тертый и отцеженный или не отцеженный, с мясом, разнообразными колбасами домашнего приготовления, со всевозможными соусами и разносолами, он составляет основу белорусской кухни. И делает ее узнаваемой практически в каждом уголке земного шара.
Бельгийская кухня
Она вобрала в себя все лучшее, что было у Франции, Германии и Нидерландов и успешно соединила в каждом из своих блюд. Ее особенность – в самобытности и оригинальности. Кстати, в каждое из традиционных блюд своих соседей бельгийцы всегда стараются добавить нечто особенное. А еще бельгийцы – настоящие экспериментаторы. Они вывели брюссельскую капусту, эндивий, или цикорий, и любезно подарили их всему миру. А также поделились вкуснейшим шоколадом, который во многих местах до сих пор варится вручную.
Болгарская кухня
По мнению специалистов, болгарская кухня очень похожа на народно-крестьянскую с турецкими и греческими нотками, и виной тому – история этого народа. Так сложилось, что сам он более пяти веков находился под Османским игом. Позже враг был побежден, но его кулинарные традиции невольно остались. Более того, некоторые рецепты тех времен дожили до наших дней и стали своеобразной визиткой Болгарии.
Бразильская кухня
Современная Бразилия – это не только бесконечные карнавалы, ритмы зажигательных мелодий, шикарные костюмы с яркими перьями и широкие улыбки бразильцев, но и необыкновенная национальная кухня, которая создавалась столетиями. В ее основе лежат блюда португальских, индейских и африканских кухонь, небрежно разбросанные временем по территории всей страны.
Вьетнамская кухня
Обилие свежих овощей, фруктов, трав и морепродуктов, приготовленных с минимальным использованием жарки, супы полные антиоксидантов, внимательный подход к выбору ингредиентов – вот почему на сегодняшний день вьетнамская кухня входит в Топ-10 самых здоровых и полезных в мире. Так ли это на самом деле?
Германская кухня
Об истории национальной немецкой кухни известно очень мало. Зарождалась она во времена существования Древнего Рима. Между тем, особого развития с тех пор и до начала ХХ века так и не получила. Связано это было, в основном, с политикой и историей становления самой страны.
Греческая кухня
Кто-то когда-то сказал, что греческая кухня – это гармония свежих продуктов, приправленных специями и травами и заправленных оливковым маслом. И у нас нет повода в этом сомневаться. Разве что только добавить, что эта гармония свежих продуктов дополняется сыром фета, морепродуктами и вином.
Грузинская кухня
Это оригинальность и простота в каждом блюде. Это умелое сочетание мяса, зелени, овощей и пряностей. А еще это коллекция неповторимых грузинских вин, соусов и сыров. Появившись на территории этой страны однажды, они быстро завоевали популярность далеко за ее пределами и прочно вошли не только в меню лучших мировых ресторанах, но и в повседневную жизнь соседних народов.
Датская кухня
Где-то далеко, на севере Европы, в окружении Балтийского и Северного морей, лежит удивительная страна – Дания. На первый взгляд ее кухня практически ничем не отличается от других кухонь Скандинавских стран. Но уже при детальном рассмотрении видны разительные отличия. Только эту страну из года в год туристы величают страной 700 видов бутербродов. Только здесь они стали изюминкой национальной кухни. И только здесь их умудрились реализовывать в специализированных магазинах по всему миру!
Еврейская кухня
Считается одной из самых древних – процесс ее развития начался около 4 тысяч лет назад и был неразрывно связан с историей самого еврейского народа. Веками скитаясь по всему миру, он понемногу перенимал кулинарный опыт других национальностей, чем и разнообразил свою кухню.
Индийская кухня
Знаменита своей остротой: специй и трав там не жалеют. И дело не только в том, что еда, благодаря им, приобретает особый вкус и бесподобный аромат. Специи также дезинфицируют пищу, что немаловажно, учитывая климат этой страны.Традиционные продукты, которые появляются на столах индийцев каждый день – это рис и пшеница, бобы, куриное мясо, а также разнообразные овощи и фрукты.
Исландская кухня
Подлинную исландскую кухню сложно описать однозначно. Частенько ее называют необычной, своеобразной, деревенской, смешной, да что там – диковатой. Тем не менее факт остается фактом: многие гурманы со всего мира активно посещают эту страну, дабы отведать местных деликатесов. И кто знает, что их привлекает больше – необычные сочетания вкусов в, казалось бы, обычных блюдах или оригинальные способы их готовки.
Испанская кухня
Пожалуй, традиционную кухню Испании можно по праву назвать одной из самых разнообразных в мире. Она насчитывает целых 17 ответвлений (по числу регионов). Однако есть и то, что роднит все эти блюда: щедрое использование оливкового масла, чеснока и, конечно же, вина. А огромное разнообразие мяса, морепродуктов и свежих овощей способно удовлетворить даже самого привередливого гурмана.
Итальянская кухня
Красота Италии не ограничивается величественной архитектурой, богатой историей и местными достопримечательностями. Она распространяется и на потрясающее умение итальянцев создавать настоящие шедевры вокруг себя не только в искусстве, но и в кулинарии.
Китайская кухня
Процесс формирования современной китайской кухни растянулся на 3 тысячелетия. Подтверждением тому служат потрясающие находки археологов – бронзовые тарелки, лопатки, черпаки, ножи, кухонные доски и горшки, датированные 770-221 гг. до н.э. Тогда же появились первые публичные рестораны и чайные домики. А первая кулинарная книга в Китае вышла полторы тысячи лет назад.
Корейская кухня
Традиционная корейская пища считается достаточно простой и не разделяется на праздничную и повседневную. Основу ее составляют рис, мясо и морепродукты с овощами и зеленью. К главным блюдам всегда подаются разнообразные закуски, называемые панджан. Любому иностранцу большинство блюд покажутся слишком жгучими, однако если вы продемонстрируете свое неудовольствие, то рискуете обидеть хозяина.
Литовская кухня
Богатая, изысканная, оригинальная. Особенное место в ней отводится молочным продуктам, благодаря которым Литву и называют самым молочным краем Европы, а также картофелю. В это сложно поверить, но привычный нам овощ здесь является основой для приготовления 1001 вкуснейшего блюда. Причем некоторые из них до сих пор делают по старинным рецептам и называют изюминкой местной кулинарии, как например, цеппелины.
Мексиканская кухня
Это одна из немногих кухонь, сохранивших традиции приготовления еды, берущие свои истоки во времена майя и ацтеков. А современная мексиканская кухня самобытна и оригинальна. От других она отличается неповторимым вкусом, который, в свою очередь, достигается благодаря грамотному использованию специй и пряностей. Особенно полезна мексиканская кухня для женщин.
Молдавская кухня
Национальную молдавскую кухню называют сокровищницей уникальных рецептов. Ведь сама Молдавия сказочно богата всевозможными продуктами и способами их приготовления. Повелось так еще с древности, так как она оказалась в нужное время в нужном месте. Проще говоря, страна находилась на оживленном пути «из варяг в греки», который византийские и греческие купцы использовали для перевозки заморских товаров.
Нидерландская кухня
Кухню Нидерландов сложно назвать изысканной. Ведь состоит она из простых и сытных блюд. Между тем в ней есть своя изюминка – вкуснейшие деликатесы из рыбы и морепродуктов. Именно ради них и восхитительных голландских сыров многие и едут в Нидерланды.
Польская кухня
Это сотни видов супов, щей и борщей, многообразие мясных блюд и ароматная вкусная выпечка. А еще это оригинальные региональные лакомства, которыми гостеприимный народ спешит побаловать своих гостей. А еще развивалась она под влиянием любви. Просто потому, что глобальные изменения в ней происходили именно в моменты появления дам сердца у королей.
Румынская кухня
Столь же разнообразна, старинна и загадочна, как и сама страна. Пожалуй, объясняется это тем, что она тесно переплетена с ее историей и культурой. Судите сами: в ней до сих пор живут рецепты блюд, которыми потчевали графа Дракулу. Правда, теперь их готовят специально для туристов, по той же технологии, между прочим, и под жуткие рассказы из его жизни. И это не единственное ее достоинство.
Русская кухня
Процесс становления и развития русской кухни растянулся на несколько веков. То и дело о ней всплывают упоминания в летописях Х-ХV вв. и в разнообразных исторических документах. О ней любили писать классики в своих бессмертных произведениях. Ее тщательно изучали этнографы. А все потому что она самобытна и невероятна богата. Развиваясь вместе со своим народом, она отражала не только его быт и нравы, но и историю. И все время совершенствовалась, пополнялась заимствованиями и расширялась.
Сербская кухня
Все мы в душе гурманы, у которых рано или поздно появляется неистовое желание попробовать нечто особенное, но без вреда для собственного желудка. На помощь в этом случае наверняка сможет прийти одно из традиционных блюд сербской кухни. Проста и изысканна одновременно, она максимально близка и понятна жаждущей славянской душе.
Тайская кухня
Cчитается не только одной из самых экзотических, но и одной из самых полезных, вкусных и оригинальных. Развивалась она в течение нескольких веков под влиянием кулинарных традиций индийской, китайской, малазийской и европейской кухонь. В результате чего и были рождены потрясающие блюда, удивительным образом сочетающие в себе нотки кислинки, сладости, остроты, горечи и соли.
Татарская кухня
Современная татарская кухня невероятно богата продуктами, блюдами и их рецептами, однако так было далеко не всегда. Дело в том, что в древности татары были кочевниками, проводившими большую часть времени в походах. Именно поэтому основу их рациона составлял максимально сытный и доступный продукт – мясо. Наряду с ними, татары любили и молочные продукты, которые употребляли самостоятельно или использовали для приготовления прохладительных напитков (кумыса) и лакомств (крута, или соленого сыра).
Турецкая кухня
Процесс развития и становления современной турецкой кухни тесно связан с образом жизни самих турков. Являясь истинными кочевниками, которые на протяжении многих веков перемещались по разным регионам Центральной Азии в поисках лучших земель, параллельно собирая новые продукты питания и накапливая новые способы их приготовления, они, тем самым, обогащали и свою кухню. В это же время они научились правильно хранить имеющиеся продукты и добились того, чтобы их круглогодичный рацион стал максимально разнообразным.
Узбекская кухня
Ароматный плов, сочная самса, шурпа и аппетитные манты – это далеко не полный список блюд, которые сделали узбекскую кухню знаменитой. Но сейчас она узнаваема еще и благодаря особым рецептам, в основе которых лежат баранина и всевозможные овощи. Щедро приправленные специями и приготовленные в соответствии с кулинарными традициями тысячелетней давности, они удивляют и восхищают. И заставляют тех, кто их однажды отведал, возвращаться к ним снова и снова.
Украинская кухня
Считается одной из самых богатых и разнообразных. Процесс ее развития растянулся на несколько веков. За это время она успела позаимствовать несколько заморских блюд и, доведя технологию их приготовления до совершенства, поделиться ими со всем миром. В разные периоды о яствах украинской кухни рассказывали в своих произведениях писатели и поэты. Сегодня же их с удовольствием готовят знаменитые шеф-повара и подают в лучших ресторанах по всему миру.
Французская кухня
Не многие знают, что одна из самых романтичных стран мира, которую отождествляют с роскошными ароматами, дорогими сырами и изысканными соусами, славится еще и своей неповторимой национальной кухней. Сегодня она гордится своими блюдами, методами сервировки стола и оформления блюд. Для французов трапеза – это особый ритуал, возведенный в ранг культа. Начинается он с подбора качественных продуктов. А заканчивается совместными посиделками, которые могут затянутся, так как они любят растягивать удовольствие.
Хорватская кухня
Все ценители кулинарных изысков рано или поздно встречаются в Хорватии. Виной тому и вековые традиции местных жителей, и культурные и исторические особенности различных регионов, благодаря которым каждый из них предлагает туристу сегодня свою собственную хорватскую кухню и, наконец, мастерство здешних поваров. Говорят, что перед известной пиццей Хорватии приклоняются сами итальянцы, впрочем, как и перед хорватскими винами, и перед национальными блюдами.
Шведская кухня
Подробных данных об истории развития современной шведской кухни крайне мало. И виной тому не только богатое прошлое этой страны, которое представляет собой череду бесконечных войн и противостояний за территории и власть. Но и суровые погодные условия, которые существенно сужали круг используемых в кулинарии ингредиентов. И, как результат, заставляли жителей Швеции довольствоваться малым. Однако, несмотря на все эти преграды, сегодня это государство может похвастаться изысканной, сытной и самобытной кухней, в основе которой – питательные и невероятно вкусные блюда.
Эстонская кухня
Говорят, что эстонскую кухню можно описать всего двумя эпитетами: простая и сытная. Так-то оно так, вот только есть в ней особые блюда, секрет которых большей частью заключается в необычных сочетаниях ингредиентов. Ради них, а также ради натуральности и самобытности, которые отразились в каждом лакомстве местных поваров, в Эстонию и съезжаются ценители деликатесов со всего мира.
Эфиопская кухня
Уникальна уже потому, что в ней удивительным образом уживаются и деликатесы из настоящего верблюжьего мяса, и блюда из поджаренных на пальмовом масле пауков и саранчи. А еще здесь готовят кофе с потрясающим ароматом. По одной из легенд, эта страна и является его родиной. Поэтому эфиопы не просто знают толк в нем, они еще и связывают его употребление с множеством церемоний, в которых охотно принимают участие туристы.
Японская кухня
Особенности и секреты самой необычной кухни мира стали раскрываться совсем недавно. А мудрость поколений и особое отношение к еде сделали настоящую японскую кухню одной из самых здоровых в мире. В пользу последнего свидетельствует и минимальная тепловая обработка продуктов, благодаря которой те сохраняют максимум полезных веществ, и отсутствие жирных блюд, и состояние здоровья самих японцев. Среди них нет тучных людей, зато много стройных, активных и жизнерадостных.
Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!
Мировые рецепты бгбк
Мировые рецепты бгбк запись закреплена
Конфеты это всегда большой соблазн, и «диетчикам» их очень не хватает. Но эти конфетки просто огонь! Они не содержат ни грамма сахара, а вкус просто великолепный.
Сама не ожидала, что из такого скромного набора продуктов получится такая вкуснятина.
Показать полностью.
2 банана
2 ст. ложки какао
80 г кокосового масла (того, которое твёрдое)
1. Разомните бананы с какао в подходящей посуде, а затем пробейте погружным блендером до однородной массы. Можно и сразу блендером, но тогда какао сильно пылит.
2. Отмерьте кокосовое масло и положите его в посуду, подходящую для микроволновки. Растопить масло. Можно это сделать и на плите.
3. Добавьте масло к бананам и хорошо перемешайте блендером. Смесь должна стать однородной. Если останется неразошедшееся масло, на вкус это сильно не повлияет, но конфетки по краям будут белесыми.
4. Выложите смесь в силиконовые формочки для льда, желе или шоколада и поставьте в морозилку часа на два. Мои сладкоежки столько не выдерживают)))
5. Хранить готовые конфеты можно в холодильнике, тогда они будут похожи на мусс. Нам больше нравится из морозилки.
Мировые рецепты бгбк запись закреплена
«Компас Здоровья» Магазин в г. Калининград
Вкусная шоколадная колбаска без сахара!
ШОКОЛАДНАЯ ПП КОЛБАСКА-МОРОЖЕНОЕ
Ингредиенты:
300гр. бананов
Показать полностью.
20гр. какао
10гр кокосовой стружки
50гр. хлебцев
40гр. грецких орехов
Приготовление:
Бананы хорошо размять вилкой. Хлебцы измельчить НЕ МЕЛКО. Орехи порубить. Смешать все ингредиенты. Выложить в пакет и в помощью пакета сформировать колбаску. Убрать в морозилку на 3-4 часа.
Приятного аппетита! Хранить необходимо в морозилке!
Мировые рецепты бгбк запись закреплена
Не знаю, как у вас, а у нас лето выдалось очень жарким. Хочется чего-нибудь освежающего. А именно, мороженого.
Кокосовый вкус немного надоел, а сосульки из сока тоже большой радости уже не доставляют. Пора попробовать что-нибудь новенькое.
Отличная бархатистая основа, ничем не хуже молочно-сливочной. И ничего запрещенного. Наполнитель можно любой.
100 мл(!) риса
400 мл воды
120 г сахара
30+30 мл воды
цедра 1/2 лимона
сок 1/2 лимона
соль по вкусу
1. Промыть рис и залить его водой в соотношении 1:4. Поставить на огонь, немного посолить и довести до кипения. Варить до готовности риса, примерно 25 минут (лучше переварить). Соли берите меньше, чем для варки риса на гарнир.
2. Готовому рису дайте немного остыть. Не пугайтесь, если вся вода впитается. Переложите содержимое кастрюли в блендер и взбейте до однородной массы. Если будет плохо взбиваться, можно добавить немного кипяченой или питьевой воды.
3. С половинки лимона снимите цедру, выдавите сок. Добавьте цедру и сок к рисовой массе.
4. В кастрюлю насыпьте сахар, добавьте 30 мл воды и доведите до кипения. Варите на среднем или слабом огне, пока сахар не растворится, а сироп слегка не загустеет. У меня это заняло около 10 минут.
5. Добавьте в сироп оставшиеся 30 мл воды и перемешайте.
6. Соедините рисовую массу с сиропом. Хорошо перемешайте.
7. Переложите смесь в мороженицу и доведите до желаемой степени заморозки. Если нет мороженицы, перелейте в форму и поставьте в морозилку, затем достаньте через час, перемешайте, снова поставьте в морозилку, через час снова перемешайте.
Мороженое получается кремовой текстуры, кисленькое, очень освежающее.
В следующий раз буду пробовать с другими наполнителями.
Мировые рецепты бгбк запись закреплена
ШОКОЛАДНОЕ ОВСЯНОЕ МОЛОКО
Выбирайте какао хорошего качества разрешенной марки.
Показать полностью.
1 ст. овсяного молока
2-3 ч. л. сахара
2 ч. л. с горкой какао
щепотка соли
1. Если вы используете натуральное какао, то его лучше заварить. Для этого смешиваете какао с сахаром и завариваете его примерно столовой ложкой кипятка. Хорошо перемешайте.
2. В блендер наливаем порцию овсяного молока, добавляем заваренное какао, чуть-чуть солим и хорошенько взбиваем. И все, можно пить.
Напиток получается очень нежный, приятный на вкус. Мы добавляли 2 ч. л. сахара, нам чуть-чуть не хватило сладости. Если сомневаетесь, можно добавить немного сахара, а если не хватит, то добавить по вкусу сахарной пудры в готовый коктейль.
Мировые рецепты бгбк запись закреплена
Из всех молочных замен детям больше всего по вкусу пришлись кокосовое молоко и шоколадное овсяное «немолоко». Оставив в стороне цену, посмотрим на состав шоколадного напитка. Не так уж он страшен, но если можно избежать лишних добавок, то почему бы этого не сделать. А значит, придется готовить самостоятельно.
Как оказалось, очень простой и доступный рецепт. Времени затрачено минимум, результат вполне позитивный. На его основе можно приготовить разные коктейли.
Показать полностью.
50 г овсяных хлопьев (говорят, лучше не быстрого приготовления)
500 мл кипяченой воды комнатной температуры
соль по вкусу
2. Настоявшуюся овсянку перекладываем в блендер вместе с водой и хорошенько взбиваем. Получается бело-карамельная масса с маленькими кусочками овсяных хлопьев.
3. Процеживаем через мелкое сито и марлю. Если желудок позволяет, можно этого не делать, просто взбить более тщательно. Для детей лучше процедить, чтобы их не смущали кусочки овсянки.
Молоко можно хранить в холодильнике до 2 дней. Но из этого количества продуктов получается всего два полноценных стакана напитка, так что хранить особо нечего)))
Мировые рецепты бгбк запись закреплена
В своих попытках порадовать близких, которые соблюдают безглютеновую диету, мы все больше и больше уходим в экзотику. Благо, сейчас для этого есть много возможностей. Но не всегда экзотические продукты нам поддаются.
Вот, нашла несколько советов блогера,
КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ КОКОСОВУЮ МУКУ
Показать полностью.
Кокосовая мука в последние годы приобретает все большую популярность. Уникальную муку с большим содержанием клетчатки получают из мякоти зрелого кокоса. Она полностью безглютеновая и не содержит злаков, что делает ее пригодной и для палео диеты с исключением злаковых культур.
Многие люди с непереносимостью глютена и целиакией, которых становится все больше, учатся готовить выпечку с использованием необычных круп или крахмалов, таких как кокосовая мука, миндальная мука, тапиоковый крахмал и амарант.
Когда вы печете маффины с пшеничной мукой, в рецепте ее объем может доходить до 3 стаканов. Когда вы готовите маффины с кокосовой мукой, на одну партию вам потребуется всего ½ – ¾ стакана. Все потому, что кокосовая мука впитывает много жидкости, и для многих рецептов требуется совсем небольшое ее количество.
Вы заметите, что в большинстве рецептов с кокосовой мукой требуется большое количество яиц. В то время как в большинстве безглютеновых рецептов в качестве связки выступает ксантановая камедь, для кокосовой муки это не подходит. Для «склейки» ингредиентов используются яйца.
Изменение рецептов под кокосовую муку может быть делом трудным и затратным, если у вас не сразу все получится. Но не сдавайтесь, продолжайте пробовать, и вы обязательно добьетесь успеха!
***
Оригинал текста на английском языке можно посмотреть по ссылке.