phou вьетнамская уличная еда
Официальная группа Вконтакте кафе вьетнамской уличной еды Pho U на Профсоюзной улице
Предлагаем взять #еду с собой и ворваться в эту пятницу
м. Бауманская — Ладожская ул. 7
м. Калужская — Профсоюзная ул. 76
м. Нагатинская — Варшавское ш.26 стр.6
Delivery Club / Яндекс.Еда
Дорогие друзья! К сожалению, наше кафе в ТРЦ «ВиВа» в данный момент закрыто. Мы не можем сказать, когда оно заработает. Как появится актуальная информация, мы сразу же сообщим! А пока, с радостью ждём вас в наших кафе по другим адресам. Они все работают ️
м. Бауманская — Ладожская ул. 7
м. Калужская — Профсоюзная ул. 76
м. Бульвар Дмитрия Донского — Поляны ул. 8
м. Нагатинская — Варшавское ш.26 стр.6
Delivery Club / Яндекс.Еда
Те минуты, что проводишь за чашкой #кофе, — это #отдых во всех смыслах. Не забывайте брать #таймаут, чтобы освежить #взгляд на #мир и восстановить душевное равновесие
м. Бауманская — Ладожская ул. 7
м. Калужская — Профсоюзная ул. 76
м. Бульвар Дмитрия Донского — Поляны ул. 8
м. Нагатинская — Варшавское ш.26 стр.6
Delivery Club / Яндекс.Еда
Чтобы зарядиться на весь день #энергией и хорошим настроением, нужно #вкусно и #питательно питаться. Насчет последнего можете не волноваться, если вы планируете пообедать или поужинать в @phou.moscow Заглядывайте в наши #кафе, и пусть единственной вашей заботой будет, какой выбрать #вок
м. Бауманская — Ладожская ул. 7
м. Калужская — Профсоюзная ул. 76
м. Бульвар Дмитрия Донского — Поляны ул. 8
м. Нагатинская — Варшавское ш.26 стр.6
Delivery Club / Яндекс.Еда
Официальная группа Вконтакте кафе вьетнамской уличной еды Pho U на Ладожской улице
Предлагаем взять #еду с собой и ворваться в эту пятницу
м. Бауманская — Ладожская ул. 7
м. Калужская — Профсоюзная ул. 76
м. Нагатинская — Варшавское ш.26 стр.6
Delivery Club / Яндекс.Еда
Дорогие друзья! К сожалению, наше кафе в ТРЦ «ВиВа» в данный момент закрыто. Мы не можем сказать, когда оно заработает. Как появится актуальная информация, мы сразу же сообщим! А пока, с радостью ждём вас в наших кафе по другим адресам. Они все работают ️
м. Бауманская — Ладожская ул. 7
м. Калужская — Профсоюзная ул. 76
м. Бульвар Дмитрия Донского — Поляны ул. 8
м. Нагатинская — Варшавское ш.26 стр.6
Delivery Club / Яндекс.Еда
Те минуты, что проводишь за чашкой #кофе, — это #отдых во всех смыслах. Не забывайте брать #таймаут, чтобы освежить #взгляд на #мир и восстановить душевное равновесие
м. Бауманская — Ладожская ул. 7
м. Калужская — Профсоюзная ул. 76
м. Бульвар Дмитрия Донского — Поляны ул. 8
м. Нагатинская — Варшавское ш.26 стр.6
Delivery Club / Яндекс.Еда
Чтобы зарядиться на весь день #энергией и хорошим настроением, нужно #вкусно и #питательно питаться. Насчет последнего можете не волноваться, если вы планируете пообедать или поужинать в @phou.moscow Заглядывайте в наши #кафе, и пусть единственной вашей заботой будет, какой выбрать #вок
м. Бауманская — Ладожская ул. 7
м. Калужская — Профсоюзная ул. 76
м. Бульвар Дмитрия Донского — Поляны ул. 8
м. Нагатинская — Варшавское ш.26 стр.6
Delivery Club / Яндекс.Еда
А как у них: фастфуд во Вьетнаме
Вьетнам – маленькая страна, которая вытянулась от севера до самого юга вдоль восточного побережья загадочного полуострова Индокитай.
Чем Вьетнам интересен туристам
Издавна древние вьетнамские города, природные достопримечательности, храмовые комплексы притягивают путешественников – Хошимин, Ханой, Нячанг, Хюэ, Дананг, река Меконг, бухта Халонг, белые дюны и озеро лотосов, индуистский комплекс Мишон, гробница императора Ты Дыка, запретный пурпурный город Ту Кам Тхань.
Перечислять можно очень долго, тем удивительнее, что на небольшой территории страны такое множество интересных объектов и памятников культуры.
Стритфуд во Вьетнаме — что готовят и едят
Вьетнамская уличная еда – это тоже своего рода культурный код, дающий ключ к пониманию людей, их образа жизни. Фастфуд Вьетнама похож на калейдоскоп пёстрых красок, вкусов и запахов, специй и пряностей. Необычные, непредсказуемые сочетания продуктов порой очень неожиданны для европейца.
Уличную еду в здешних городах можно считать вполне аутентичной, так как вьетнамцы не подстраиваются под вкусы путешественников и предпочитают готовить привычную еду с обилием острого перца, щедро приправленную соусом. Единственной уступкой иностранным туристам можно считать то, что в палатках и кафе на популярных маршрутах чили, жгучий перец и кари подают отдельно, чтобы каждый мог воспользоваться ими по вкусу.
Во Вьетнаме, как и во многих странах Юго-Восточной Азии, не принято готовить дома. Да и кухня в жилищах вьетнамцев чаще всего отсутствует. На каждом шагу можно быстро перекусить и не терять время на покупку продуктов и приготовление еды. На улицах, в переулках, на площадях, рынках, с раннего утра и до поздней ночи можно недорого и вкусно подкрепиться.
Обилие морепродуктов и экзотических фруктов впечатляет – кругом лотки, с которых можно купить всё самое свежее и попросить приготовить то или иное блюдо из понравившихся продуктов.
Следует также отметить, что вьетнамцы используют все виды мяса: птицу, говядину, свинину. В некоторых заведениях предлагают отведать блюда из крокодила и черепахи.
Ещё одной отличительной особенностью вьетнамцев является их любовь в рыбному соусу. Его предлагают почти ко всем блюдам, на его основе готовят другие соусы и приправы.
И, конечно же, нельзя не сказать, пожалуй, о главном продукте – рисе. Его варят и жарят, готовят на пару. Из него делают тесто, бумагу для роллов, лапшу, используют в начинках.
Уличная еда Вьетнама характеризуется внушительным разнообразием. Можно выделить несколько блюд фастфуда, которые стоит попробовать и не сомневаться в том, что они точно понравятся.
Суп pho bo
«Фо» самый любимый суп жителей Вьетнама, придётся по вкусу и туристам из других стран.
Особенно он популярен в Ханое. Продают его везде – в любой лавке или кафе можно купить огромную порцию вкусного, обжигающе горячего, пряного бульона со специями, рисовой лапшой, тонкими ломтиками говядины, большим количеством зелени, и сдобренного соком лайма. Суп, приготовленный на говяжьем бульоне, называют «фо бо». Также предлагают «фо га» с курицей и «фо ка» с рыбой.
Средняя стоимость: 100-250 руб.
Рисовые блинчики banh can
Во Вьетнаме распространены всевозможные виды блинчиков и оладий. Их перечень огромен, отличаются они друг от друга видами теста, начинками, способами приготовления и подачи. В некоторых регионах Вьетнама для замешивания теста используется кокосовое молоко.
С вьетнамского «banh can» переводится как «плоский хлеб», «лепёшка». Блюдо популярно в южных регионах Вьетнама. В бедных районах Хошимина и Нячанга можно увидеть на улицах небольшие глиняные печи. На их плоских поверхностях сделаны небольшие углубления, в которые устанавливаются маленькие сковородочки, обычно 10-15 штук.
В них и пекут рисовые оладушки из теста, которое приготовлено из размоченного в воде риса. Сверху на блинчик разбивают перепелиное яйцо, закрывают крышкой и готовят до золотистого цвета.
Это блюдо у вьетнамцев принято есть на завтрак – хрустящие оладьи подают с рыбным соусом и едят вместе с зелёным луком и незрелым манго. Но оно стало популярным и у туристов, потому что удобно перекусить порционными блинчиками – они быстро готовятся, горячие и сытные.
Средняя стоимость: 80-150 руб.
Вьетнамский блин с креветками banh xeo
В казан с раскаленным маслом наливают немного густого теста из рисовой муки, смешанной с куркумой. Потом на полученный хрустящий блинчик кладут креветки или кальмары, ростки вьетнамской фасоли (другое название этих мелких зелёных бобов «мунг», у нас они известны как «маш»), мелко нарезанный зеленый лук. Вместо морепродуктов могут добавить кусочки свинины.
Готовый блин складывают пополам и подают с острой пикантной приправой на основе рыбного соуса.
Средняя стоимость: 100-200 руб.
Салат из говядины bun bo nam bo
Говядину для салата маринуют в рыбном соусе с карамелью и соком лайма, нарезают слайсами и перемешивают с рисовой лапшой, жареным луком, арахисом и зеленью. Приправляют перцем и подают… с рыбным соусом!
Средняя стоимость: 100-250 руб.
Жареный рис com chien
Жареный рис продаётся во Вьетнаме повсеместно. В него добавляют яйцо и зелень, а также по желанию покупателя различные начинки из креветок, рубленой свинины, фарша, орехов, овощей, проростков сои или мунга, тофу. Это блюдо простое, недорогое, но очень вкусное и сытное.
Средняя стоимость: 100-250 руб.
Маленькие пирожки banh goi
Рисовые пирожки с начинкой из грибов, свинины, овощей, креветок и зелени кому-то могут напомнить пельмени, которые решили не сварить, а пожарить. Подаются с рыбным соусом и соком лайма.
Средняя стоимость: 100-200 руб.
Роллы из рисовой бумаги
Их жарят в кипящем масле, готовят на пару или просто заворачивают начинку в листы рисовой бумаги, которую опустили в воду на несколько секунд.
Масса вариантов наполнителя из креветок и других морепродуктов, риса с овощами, курицы, свинины, говядины, зелени и пророщенных бобов. Очень аппетитные, их удобно есть, так как они имеют небольшой размер. К ним подают самые разные соусы на выбор: сладкие, кислые, острые, пикантные.
Средняя стоимость: 80-200 руб.
Холодный кофе со сгущённым молоком
Всемирно известный вьетнамский напиток на основе кофе, приготовленного из молотых зёрен, с добавлением сгущённого молока и дроблёного льда.
Кофе для этого напитка не варят. Им наполняют металлический пресс «фин», который устанавливают на стеклянный стакан и пропускают через него кипяток в несколько приёмов. В стакан предварительно наливают сгущённое молоко. А лёд добавляют в конце процесса заваривания кофе.
Этапы приготовления напитка позволяют насладиться ароматом молотого кофе и ожиданием результата.
На десерт к стаканчику кофе можно взять чашку кокосового супа и пончики с кунжутом.
Средняя стоимость: 50-150 руб.
Кокосовый суп che chuoi
В состав сладкого супа из кокосового молока входят кусочки банана, жемчужные шарики из тапиоки, арахис и кунжут.
Средняя стоимость: 50-100 руб.
Рисовые пончики banh ran
Внутри пончики наполнены сладким бобовым кремом и обильно посыпаны кунжутом.
Средняя стоимость: 40-60 руб.
Древние пагоды и гробницы в провинциях, достопримечательности и потрясающе красивая природа, а также самобытная еда вьетнамских улиц оставят яркий отпечаток в душе и памяти путешественника. Древние города Вьетнама хранят историю страны и людей и готовы поведать о ней каждому внимательному человеку.
Чтобы прочувствовать её, стоит остановиться и прислушаться к звукам на узких улочках, всмотреться в небо и поблекшие краски на фасадах зданий, ощутить запахи. И тогда хаос из движущихся в разных направлениях рикш, скутеров, велосипедов, туристов, продавцов и обывателей не будет уже казаться таким сумбурным и беспорядочным.
«Посмотри на мир. Он куда удивительнее cнов», — так говорил Рэй Брэдбери. И трудно с ним не согласиться.
Национальная кухня Вьетнама — Что стоит попробовать? Цены и блюда
Сравни стоимость туров ✈ и купи дешевле 🔥:
С первого взгляда кажется, что Вьетнамская кухня скудная. На самом деле еда во Вьетнаме разнообразна и вкусна. Все блюда базируются на балансе соленых, сладких, кислых и острых вкусов. Достигается сей баланс за счет ферментированного рыбного соуса, тростникового сахара, сока цитрусовых фруктов или тамаринда и перца чили. В блюда добавляют много свежих трав. В отличие от Тайских, блюда не острые, ведь соус чили подается отдельно.
Перечислю наш ТОП 20 лучших, популярных вьетнамских блюд, которые должен попробовать каждый. Это вкусно и необычно. Найти их можно в любой уличной кафешке Нячанга, Фукуока, Дананга и т.д. У всех блюд есть название и фото, чтобы вам проще было найти и заказать их.
Pho Soup — суп с лапшой
Национальное блюдо Вьетнама. С ним знаком каждый путешественник приехавший в страну. Он продается на каждом углу. Местные жители присаживаются на крошечные пластиковые стулья, чтобы отведать Фо.
Суп с лапшой, едят в любое время дня, но в основном на завтрак. Миска фо состоит из легкого говяжьего или куриного бульона, приправленного имбирем и кориандром, к которому добавляются широкая плоская рисовая лапша, зеленый лук, кусочки курицы, свинины или говядины.
Banh mi — Багет с начинкой
Может, Французы приложили руку к данному блюду? Banh mi — это еще один популярный продукт питания, который обычно продают в небольших уличных киосках. Внутрь кладут все, что угодно. Начинка из паштета свиной печени, вьетнамской колбасы, тертой редьки, моркови, кусочков огурца, майонеза и всех важных перцев чили. Сытный перекус, который легко взять в дорогу. Для и туристов, незаменимая вещь.
Goi Cuon — Роллы в рисовой бумаге
Наш любимый вьетнамский перекус — очень необычный и полезный. Сочетает мясо и морепродукты. Прозрачные рисовые роллы с начинкой, наполненные зеленью, кориандром, различными комбинациями рубленой свинины, креветками или крабами. Иногда их подают с миской салата или мяты. Они станут еще вкуснее, если обмакнуть в арахисовый соус (Nuoc Leo).
Реально вкусный перекус, который легко взять с собой в дорогу.
Nem Ran — Жареные роллы с начинкой
Нем Ран — одно из старейших традиционных блюд вьетнамского народа. Особенно популярно в северных регионах. Есть множество способов его приготовления: вегетарианские роллы, роллы с морепродуктами… Но многие по-прежнему предпочитают традиционный вариант, в составе которого: мясо и овощи, завернутые в рисовую бумагу. Обжарены до хрустящей корочки.
Bun thit nuong — Жареная свинина
Маринованная свинина, гриль, приготовленная на углях. Для любителей шашлыка — просто находка. Thit Nuong содержится во многих вьетнамских блюдах: багет (Тит Сиен Бань Ми), роллы с начинкой (Бан Уот Тир Нуонг), любимая вьетнамская лапша (Бун Тит Нуонг).
Banh Xeo — Блинчики с начинкой
Эти огромные, дешевые, сытные вьетнамские блинчики переводятся как «шипящий блин». Блин содержит креветки, свинину, ростки фасоли и яйца, которые затем обжариваются. Все ингредиенты оборачиваются в рисовую бумагу с зеленью и вымачиваются в остром соусе, перед употреблением.
Banh Xeo с французским уклоном — это свежий, пикантный креп, который часто подается с начинкой из вареного мяса, ростков фасоли и свежих трав. Эти фаршированные блины снова обертывают в листы салата с дополнительным добавлением гарнира из листьев базилика, мяты и горчицы.
banh beo chen — Водяной пирог
Блюдо, пришло из города — Hue, расположенного в Центральном Вьетнаме. Дословный перевод означает — водяной пирог. Сделан он из двух видов муки: рисовой и тапиоки. Это популярная уличная еда во Вьетнаме. Ингредиенты включают: рисовый пирог, сушеные креветки, хрустящую свиную шкуру, лук-шалот, соус для макания.
Обычно его едят как закуску, но в настоящее время, считается ресторанным блюдом. Подают как на обед так и на ужин.
Banh Bao Banh Vac — Пельмени с креветками на пару
Традиционное блюдо Хойана. Из-за своей маленькой, красивой формы и белого цвета, который выглядит как роза, лепешку называют «Белой розой». Для туристов это довольно экзотическое блюдо, которое интересно попробовать.
Cao Lau — Свинина с толстой лапшой
Bun Bo Nam Bo — Говядина с Рисовой Лапшой
Нежные кусочки жареной нарезанной говядины и вермишель. К ним добавляют арахис и свежие вьетнамские травы. Bun Bo Nam Bo подается с гарниром из Nuoc Cham — популярного вьетнамского сладкого, кислого, соленого, острого соуса с морковью, незрелой папайей и перцем чили.
Xoi Ga — Цыпленок с липким рисом
Сытная порция липкого риса с нежными полосками курицы, горсткой свежих вьетнамских трав и хрустящим луком-шалотом. Сою и кунжут добавляют по вкусу.
Banh Cuon — Мясной рулет
Блюдо состоит из нескольких видов мяса: курица, креветки или свинина. К мясу добавляют рубленый ушной гриб, лук, вьетнамскую ветчину, тушеные ростки фасоли и огурцы. Все ингредиенты завернуты в лист из пропаренной рисовой муки. Вкус на удивление мягкий, несмотря на пикантные ингредиенты. Для добавления аромата, обмакните рулет в соус Nuoc Cham. Вы легко найдете множество продавцов, продающих бань-куон рядом с туристическими достопримечательностями и районами ночной жизни.
Banh bao — Паровая булочка
Lau — Hot Pot — Горячий горшочек
Горячий горшок — одно из удивительных блюд вьетнамской кухни. В северных регионах Хот Пот особенно любят зимой. Приятно и тепло, когда каждый член семьи сидит вокруг горячей кастрюли, во время совместного приготовления. Общаются, готовят и едят в горячем виде.
Состав горшочка может быть любой, но чаще всего это: мясо или рыба, морепродукты, овощи, рисовая лапша, специи.
Banh chung — Рулет в банановых листьях
Традиционный вьетнамский рулет, приготовленный из клейкого риса, бобов мунг, свинины и других ингредиентов. Неотъемлемое блюдо новогоднего стола. Готовится довольно долго. Предварительная обработка продуктов занимает порядка 11-12 часов, а затем варка еще столько же времени.
Жареные лягушки
Жареные лягушачьи лапки — экзотическое блюдо для туриста, которое стоит отведать. Есть множество способов их приготовления: жареные во фритюре, жареные на гриле, тушеные, каша с лягушачьим мясом.
Крокодил на гриле
Xoi Xeo — Сладкий липкий рис
Xoi xeo — сладко-соленая вьетнамская закуска, которая обычно покрывается зеленой пастой из бобов мунг, соевым соусом и сушеным луком шалот. Для разнообразия многие рестораны теперь предлагают разные варианты блюда: такие как паштет, вареная курица, вьетнамская ветчина, маринованная свиная грудинка или консервированные яйца.
Базовая чаша обычно стоит 15 000 донгов, а добавки к блюду — от 15 000 до 30 000 донгов. Xoi xeo можно отведать на десерт, который состоит из высушенной кокосовой стружки, жареных кунжутных семян и кристаллизованного сахара.
Ca Phe Trung — Яичный кофе
Не знаю почему, но во Вьетнаме кофе кажется очень вкусным — возможно, из-за добавления в него сгущенного молока. Если хотите попробовать что-то необычное, то стоит попробовать Ca Phe Trung или Egg Coffee; взбитое яйцо поливается сверху на горячий кофе.
Bia Hoi — Разливное пиво
Мы поделились тем, что ели во Вьетнаме, сколько стоит и как выглядит на фото. Надеюсь этот небольшой обзор еды и цен на нее оказался полезным.
10 главных блюд вьетнамской кухни: что попробовать туристу
Вьетнамская кухня – это необычные сочетания продуктов, из которых получаются по-настоящему вкусные блюда. Цены на еду в кафе даже в курортных местах низкие. Ну а местный стрит-фуд и вовсе достоин отдельных похвал. Расскажем, что стоит попробовать во Вьетнаме каждому туристу. Посоветуем, какие продукты можно привезти домой, чтобы приготовить все особенно понравившееся на своей кухне. Описания блюд вьетнамской кухни с фотографиями и переводом помогут вам не растеряться в местных кафе.
Phở | Суп фо
Это первое блюдо, которое нужно попробовать на отдыхе во Вьетнаме. Pho особенно популярен в Ханое. Ее можно отнести к стрит-фуду, потому что продают суп фо почти в каждой лавке с едой. Он необычный, ароматный, пряный, действительно вкусный. Его готовят на крепком мясном бульоне с множеством специй (не острых). В суп фо обязательно добавляют рисовую лапшу, кусочки мяса, зелень, иногда острый перец с лаймом. Стоит запомнить виды этого традиционного вьетнамского супа:
Домой из Вьетнама можно привезти заготовку для супа (ищите в супермаркетах пакетики с надписью phở). Также популярна лапша быстрого приготовления с ароматами фо – не слишком полезный, но вкусный гастрономический сувенир.
Nem rán | Нэм ран
Блюдо, известное также как спринг-роллы. Хрустящие блинчики из рисовой лапши с аппетитной начинкой из креветок, овощей с рисом, курицы, мяса или чего-то еще. Обычно они небольшого размера. Это популярная уличная еда во Вьетнаме, которую стоит попробовать в компании с местным пивом, в виде гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо. Смело берите – они хоть и жирные, но очень вкусные. Советуем съесть именно уличные спринг-роллы, так как в ресторанах они отличаются от стрит-фуда только более высокой ценой.
Привезите из Вьетнама рисовую «бумагу» для приготовления спринг-роллов, чтобы кушать их даже дома.
Gỏi cuốn | Салатные роллы
Это второй вид роллов, которые тоже считаются традиционными для вьетнамской кухни. Если вы следите за фигурой или просто стараетесь питаться правильно, вам стоит попробовать во Вьетнаме этот вариант рулетиков из рисовой лапши. Они почти не отличаются от популярных спринг-роллов: то же тесто, те же варианты начинок. Только салатные роллы во Вьетнаме не жарят, а готовят на пару. Получается легкая полезная закуска – отличное дополнение к обеду или безвредный перекус на улице. Самые интересные – с креветками.
Bánh xèo | Хрустящий блин
В дословном переводе название блюда звучит как «шипящий блинчик», потому что во время приготовления он издает характерный громкий звук. Его готовят из рисовой муки с куркумой, а в качестве начинки используют мясо, креветки, бобы, лапшу, ростки фасоли или что-то еще. Это блюдо во Вьетнаме можно кушать вегетарианцам, так как овощные наполнители очень популярны. Блинчики жарятся в большом количестве масла, а подавать их принято с большим количеством зелени, чтобы немного приглушить жирность.
Домой из Вьетнама можно привезти специи, вьетнамские бобы или тонкие рисовые лепешки – приготовите закуску на своей кухне.
Bánh mi | Бан ми
Классический вьетнамский завтрак и очень популярный стрит-фуд – легендарный сэндвич из хрустящего хлеба с аппетитной начинкой. В крупных городах Вьетнама для торговли bánh mi часто выделены отдельные лавки – бутерброды разлетаются быстро. Начинка может разнообразной (есть смысл попробовать несколько вариантов, потому что все они хороши). Из популярных:
При желании можно набрать легендарных вьетнамских булочек домой. В местных супермаркетах их продают в вакуумных упаковках.
Bánh chưng | Пирожки баньтьынг
Обязательно пробуйте во Вьетнаме еще один легендарный стрит-фуд. Пирог варят на пару. Его готовят из клейкого риса, бобов мунг и свинины, заворачивая в яркие зеленые листья. Звучит, может, и не слишком аппетитно, но на самом деле это вкусно. Вьетнамцы едят такое блюдо в Новый год, однако для туристов его готовят постоянно. Пожалуй, будет вкуснее взять bánh chưng rán – тот же пирог, но жареный.
Домой из Вьетнама можно привезти бобы мунг, а также клейкий рис (этот сорт обычно продается в небольших упаковках весом менее 500 грамм).
Cơm chiên | Жареный рис
Пожалуй, самое главное из того, что точно нужно попробовать во Вьетнаме каждому туристу. Даже если вы не очень любите рис, не отказывайтесь от этого блюда. Чаще всего в рис добавляют яйцо, специи, немного зелени. Наполнитель вы выбираете сами: креветки, фарш, рубленая свинина, овощи, соевые ростки, арахис… Во Вьетнаме «свой» рис найдут как ценители мяса и морепродуктов, так и вегетарианцы. Это простое, но удивительно вкусное блюдо. Оно особенно хорошо сочетается с местным пивом. Жареный рис – очень дешевая еда, которую во Вьетнаме можно смело покупать на улице.
Привезите домой немного хорошей вьетнамской крупы, а также соевый, рыбный и чили соусы. Вы легко повторите легендарное блюдо на своей кухне.
Bun cha | Бун ча
Популярнейшее блюдо вьетнамской кухни, которое любят как туристы, так и местные жители. Его готовят из жареной свинины с рисовой лапшой. Обязательны зелень, рыбный соус, зеленая папайя, немного специй. Блюдо получается не острым, но ароматным. Бун ча очень вкусно пробовать в компании с салатными роллами или хрустящими спринг-роллами. Похожие блюда во Вьетнаме готовят с курицей, морепродуктами, овощами – свинину можно заменить любым ингредиентом.
Привезите из Вьетнама бутылочку рыбного соуса, концентрат лимонного сока, маринованную папайю, упаковку рисовой лапши. Все это можно найти в местных супермаркетах.
Chạo tôm | Чо том
Во Вьетнаме нужно обязательно попробовать блюда из морепродуктов. Самые вкусные варианты – жаренные на гриле или во фритюре. Стоит обратить внимание и на легендарные котлетки chạo tôm. Они сделаны из особых креветок, какие трудно попробовать за пределами Вьетнама. Подаются они с рисовой лапшой, свежими овощами, зеленью, небольшим количеством специй. Блюдо очень нежное, креветки буквально тают во рту, а гарнир удачно дополняет и раскрывает их вкус. Так что если будете пробовать во Вьетнаме морепродукты, не обходите стороной эту простую и очень вкусную еду.
Домой можно привезти вьетнамскую рыбную пасту, рисовую лапшу, смесь пряностей. Жаль, что в России нет таких креветок. Но попробовать сделать котлетки из обычных тоже можно.
Chè bà ba | Кокосовый суп
Из сладкого во Вьетнаме советуем попробовать необычный суп на кокосовом молоке, который принято подавать на десерт. Впрочем, он настолько сытный, что его вполне можно взять как основное блюдо. Кокосовый суп вьетнамцы готовят с добавлением листьев полезного растения таро (колоказия), тапиоки, а главное – сладкого картофеля. Необычное сочетания кокоса, естественной сладости корнеплодов, необычного привкуса зелени – все это дает восхитительный вкус.
Привезите домой пару бутылочек кокосового молока (оно во Вьетнаме стоит гораздо дешевле, чем в России), возьмите сироп из тапиоки. А особый сорт вьетнамского картофеля отлично заменит батат.
Тематические туры
Знакомиться с вьетнамской кухней можно самостоятельно в местных кафе или на рынках. Если же вам хочется узнать настоящий Вьетнам, есть смысл заказать экскурсию на русском языке – это отличный способ взглянуть на страну изнутри. Мы подобрали несколько интересных вариантов.
Плавучие рынки Хошимина
Вы побываете на легендарных плавучих рынках Вьетнама с русским гидом, который расскажет много интересного. С ним вы точно ничего не упустите. Тропические фрукты (отличный шанс попробовать дуриан!), диковинные овощи, умопомрачительные специи, вкуснейшие морепродукты… Затем вы отправитесь на небольшие фабрики, где попробуете рисовый попкорн, коксовые ириски, рисовый самогон. А пообедать можно знаменитой рыбой «ухо слона».
Дегустация в Нячанге
Это отличный шанс прогуляться по рынкам Нячанга с экскурсией на русском языке, чтобы отыскать самые интересные блюда. Легендарный суп фо, жареные блинчики с начинкой, вкуснейшие роллы нэм, самые вкусные во Вьетнаме сладости – это лишь часть дегустационного тура. Будет очень вкусно, а главное – интересно!
Шоколадная фабрика в Нячанге
Этот тур особенно понравится сладкоежкам и путешественникам с детьми. Вы увидите этапы производства шоколада. Благодаря сопровождению русскоязычного гида, вы будете понимать все, что происходит, постоянно узнавать что-то любопытное. Дегустация нескольких сортов шоколада, увлекательный мастер-класс, полезные навыки и знания. Домой из Вьетнама вы уедете с коробочкой шоколада, приготовленного собственными руками.
Перед поездкой в отпуск обязательно почитайте наш гид по шоппингу во Вьетнаме. Средства народной медицины, косметика, интересные сувениры, необычные продукты, одежда – советы по выбору всего самого важного в одном месте.