мятая картошка с тыквой
Тыквенно-картофельное пюре
Тыквенно-картофельное пюре
В сезон тыквы предлагаю приготовить тыквенно-картофельное пюре. Блюдо, благодаря тыкве, получается насыщенного оранжевого цвета и конечно же очень ароматным. Пюре, приготовленное по этому рецепту, полезно и маленьким детям, и повзрослевшим привередам, которые не любят тыкву, но будут есть в сочетании с картошкой. Пюре может быть гарниром к мясным или рыбным блюдам, а также его можно подать просто со свежими овощами.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Тыкву и картошку очистить, нарезать кусочками. Тыква варится быстрее, поэтому её лучше нарезать более крупными кусочками, чем картофель.
Сложить картошку и тыкву в сотейник и залить водой. Вода должна едва покрыть овощи. Сотейник поставить на огонь и довести овощи до кипения. Огонь убавить и варить овощи до мягкости. Сотейник следует прикрыть крышкой. Затем овощи следует посолить по вкусу.
Когда овощи сварятся, воду слить в отдельную мисочку (она может понадобиться). С помощью пресса для картофеля (толкушки) овощи размять.
Добавить в пюре сливочное масло и размешать. Если вас не устроит густота пюре из картошки и тыквы, можно добавить немного той воды, которую мы слили. Если же отвар вам не понадобился, не спешите его выливать. На таком отваре можно замесить замечательное тесто для пирожков или испечь хлеб.
Яркое, вкусное тыквенно-картофельное пюре выложить на тарелку и можно подавать.
Картофельное пюре с тыквой
Для рецепта пюре вам потребуется:
Рецепт приготовления пюре:
Тыкву разрезать пополам, вычистить семена и отрезать кусочек нужного веса.
Смазать мякоть растительным маслом, можно слега присолить и уложить на застеленный фольгой противень мякотью вниз, а кожурой вверх. Головку чеснока также смазать кисточкой с растительным маслом, посолить и положить рядом с тыквой. Прикрыть фольгой и запекать в прогретой до 200С духовке до мягкости тыквы.
Пока запекается тыква, картофель вымыть, очистить и положить в кипящую подсоленную воду. Варить до готовности картофеля.
Мякоть печеной тыквы переложить в миску.
Туда же добавить запеченный чеснок, выдавив его из шелухи. Размешать вилкой печеную тыкву с чесноком и отложить в сторону.
Когда картофель сварится, слить с него воду, растолочь, влить молоко и продолжать разминать до однородности.
К картофельному пюре добавить тыквенное пюре, размешать, положить сливочное масло и продолжать разминать пюре. Приправить по вкусу солью и перцем. Картофельно-тыквенное пюре готово. По желанию уже в тарелке можно посыпать пюре рубленой свежей зеленью. Приятного аппетита!
Пюре из тыквы с картофелем на молоке
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты
Картофельно-тыквенное пюре для ребёнка
С чудесной узбекской тыквой, сорт которой мне так и не назвали, хотя я специально спрашивала, покупая второй плод, получается отменное смешанное пюре.
Из её плотной мякоти и самостоятельное пюре отличное, а картофель придаёт блюду эластичность, мягкость, нежность и пышность. В общем, от этого пюре не отказался даже мой муж, который тыкву на дух не переносит, как говорится. И даже добавки попросил! Это уже можно считать чистой рекламой продукта!
Попробуйте – вам непременно понравится!
Как приготовить «Пюре из тыквы с картофелем на молоке» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления пюре возьмите тыкву, картофель, сливочное масло, молоко, воду и соль.
300 г картофеля очистите, порежьте и залейте 250 мл воды, добавьте 1 ч. л. без горки соли, поставьте вариться.
У 300 г тыквы удалите внутренность и порежьте крупными кусками. Чистить кожицу этой замечательной тыквы не нужно – она при варке абсолютно не ощущается.
Залейте тыкву 250 мл воды и поставьте на плиту, варите на среднем огне под крышкой. Я варила отдельно, т.к. не знала время её варки, можно класть вместе с картофелем, отрегулировав крупность нарезки, чтобы овощи сварились в одно время.
У сварившейся тыквы слейте воду, её, кстати, можно использовать, как напиток.
Пюрируйте тыкву погружным блендером или картофелемялкой.
У сварившегося картофеля слейте воду и добавьте молоко, прокипятите.
Добавьте к картофелю тыквенное пюре и пробейте блендером, добавьте масло, отрегулируйте соль при необходимости.
Вот и всё! Наше яркое картофельно-тыквенное пюре готово! Приятного обеда!
Картофельное пюре с тыквой
Ингредиенты
Процесс приготовления
Картофель и лук очистить. Тыкву очистить от кожуры и семечек. Для приготовления пюре потребуется 200 грамм очищенной тыквы. В кастрюлю нарезать картофель и тыкву довольно крупными кусочками, добавить нарезанный репчатый лук.
Нарезанные овощи в кастрюле полностью залить водой. Поставить кастрюлю с овощами на огонь, после закипания воды убрать пену, посолить, убавить огонь и варить овощи до готовности (около 30 минут). 100 мл отвара из кастрюли с овощами отлить в отдельную ёмкость, остальной отвар из кастрюли вылить.
Размять овощи толкушкой, добавить сливочное масло и сметану, перемешать.
Теперь, подливая оставленный отвар, интенсивно взбить картофельно-тыквенное пюре венчиком. Благодаря этому, пюре приобретёт воздушность, нежность и однородную структуру.
Очень вкусное и полезное картофельное пюре, приготовленное с добавлением тыквы, подавать горячим с мясом, курицей, рыбой, тушёными овощами или салатом из свежих овощей. Уверена, это нежнейшее блюдо понравится даже тем, кто не любит есть тыкву.
Пряное картофельное пюре с тыквой и луком
Картофельное пюре с тыквой и луком подойдет на гарнир к любым котлетам, отбивным, жареной или вареной рыбе. Пюре получается оранжевым, с приятной пряной ноткой, которую придают блюду куркума и мускатный орех. С помощью простых добавок можно быстро превратить скучную картошку в очень вкусный и красивый гарнир! Мускатный орех лучше натереть на тёрке, молотый — совсем не то. Однако добавляйте эту специю с осторожностью, если перестараться с количеством, то можно испортить весь вкус. Рекомендую картофель разваривающегося сорта и мускатную тыкву с ярко-оранжевой мякотью, так будет очень вкусно!
Ингредиенты для картофельного пюре с тыквой и луком
Способ приготовления пряного картофельного пюре
Картофель чистим от кожуры, нарезаем толстыми кружочками, кладём в кастрюлю с толстым дном.
Картофель чистим от кожуры, нарезаем толстыми кружочками и кладём в кастрюлю
Мускатную тыкву также чистим от кожуры, выскребаем ложкой семена вместе с семенной сумкой, мякоть режем ломтиками средней толщины. Добавляем нарезанную тыкву в кастрюлю к картофелю. Ставим кастрюлю на плиту, наливаем 1.5-2 литра кипящей воды, после закипания варим на тихом огне 20-25 минут, пока овощи для картофельного пюре с тыквой не станут мягкими. Солить не нужно.
Добавляем нарезанную тыкву, кипящую воду, после закипания варим на тихом огне 20-25 минут
Тем временем, пока варятся овощи, приготовим лучок. Нарезаем большую луковицу маленькими кубиками. В сковороду, смазанную растительным маслом, кладём столовую ложку сливочного масла, затем лук, посыпаем его щепоткой соли. Готовим лучок на умеренном огне примерно 15 минут.
Варёные овощи откидываем на сито. Нужно чтобы полностью стекла вода, иначе пюре получится жидковатым.
Возвращаем овощи в кастрюлю, добавляем обжаренный лук вместе с маслом, в котором он готовился.
Разминаем овощи толкушкой. Не советую использовать блендер для приготовления пюре, в котором большую часть занимает картофель. Блендер превращает варёный картофель в клейстер, и, если в супе-пюре это не заметно, а иногда и уместно, то картофельное пюре, похожее на клейстер, по меньшей мере невкусно. Для пюрирования картошки есть специальные прессы, различные толкушки, в крайнем случае всегда найдется вилка или металлическое сито.
Варёные овощи откидываем на сито 
Возвращаем овощи в кастрюлю, добавляем обжаренный лук вместе с маслом 
Разминаем овощи толкушкой
В сотейник наливаем сливки, насыпаем по вкусу соль, добавляем оставшееся сливочное масло и молотую куркуму. Ставим сотейник на плиту, нагреваем содержимое до кипения.
Выливаем кипящие сливки в кастрюлю с овощами. Кстати, сливки в рецепте картофельного пюре с тыквой и луком можно заменить топлёным молоком, его вкус очень хорошо подойдет для этого блюда.
На мелкой тёрке натираем мускатный орех, нужно совсем чуть-чуть, как поперчить. Затем тщательно перемешиваем пюре, можно взбить миксером, чтобы получилось пышным.
В сотейник добавляем сливки, соль, сливочное масло и куркуму. Нагреваем содержимое до кипения 
Выливаем кипящие сливки в кастрюлю с овощами 
Натираем мускатный орех и тщательно перемешиваем пюре
Пряное картофельное пюре с тыквой и луком готово. Подаём горячим на гарнир к мясному блюду. Приятного аппетита, готовьте простую еду из полезных продуктов.
Пряное картофельное пюре с тыквой и луком готово
Кстати, из остатков пюре всегда легко приготовить вкусные котлеты на завтрак. Добавляем 1-2 столовые ложки пшеничной муки, сырое яйцо, перемешиваем и жарим до золотистой корочки с двух сторон в разогретом растительном масле.
Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:
Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.
Подписывайтесь и следите на новыми роликами!
Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!
Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных расений для опознания.
Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!