мясо в белом вине на сковороде рецепт
Как замариновать и приготовить свинину в белом вине
Мы предлагаем вам рецепты невероятно аппетитной свинины! Во всех случаях она получится безумно вкусной, сочной, насыщенной и сытной. Не забудьте только дополнить все горячим гарниром.
Свиные ребрышки в вине в духовке
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| специи | по вкусу |
| цедра лимона | 15 г |
| чеснок | 5 кусочков |
| соевый соус | 100 мл |
| горчица | 40 г |
| свиные ребра | 1,5 кг |
| мед | 40 мл |
| белое сухое вино | 0,4 л |
| соль | по вкусу |
Сколько по времени – 2 часа + ночь.
Какова калорийность – 248 калорий.
Тушеное мясо с овощами
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| растительное масло | 20 мл |
| лук | 1 головка |
| белое сухое вино | 100 мл |
| мука | 10 г |
| бульон | 0,2 л |
| стебель сельдерея | 1 шт. |
| свинина | 0,5 кг |
| соль | по вкусу |
| сладкий перец | 1 шт. |
| вода | 50 мл |
| морковь | 1 шт. |
| черный перец молотый | по вкусу |
Сколько по времени – 1 час и 10 минут.
Какова калорийность – 145 калорий.
Как готовить свинину в белом вине в мультиварке
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| черный перец молотый | 10 г |
| лук | 1 головка |
| свинина | 1,6 кг |
| чеснок | 4 кусочка |
| крупная соль | 15 г |
| вино | 0,1 л |
Сколько по времени – 8 часов.
Какова калорийность – 235 калорий.
Как приготовить со сливками
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| 20% сливки | 0,5 л |
| свинина | 480 г |
| черный перец молотый | по вкусу |
| растительное масло | 30 мл |
| соль | по вкусу |
| белое вино | 0,1 л |
Сколько по времени – 1 час и 25 минут.
Какова калорийность – 192 калории.
Вариант с добавлением грибов
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| плавленый сыр | 150 г |
| чеснок | 2 кусочка |
| растительное масло | 20 мл |
| вино | 0,1 л |
| свинина | 0,5 кг |
| томатная паста | 20 г |
| грибы | 300 г |
Сколько по времени – 1 час и 25 минут.
Какова калорийность – 198 калорий.
Как замариновать свинину в белом вине
Чтобы приготовить маринад к мясу, обязательно нужно выбрать правильный сорт вина. Лучше всего подойдет сухое. С ним мясо не станет жестким, наоборот, покажет свой истинный, насыщенный вкус.
В маринад обязательно нужно добавить специи – соль как минимум. Кроме неё, можно взять черный перец-горошек или молотый. Соль смело заменяйте соевым соусом.
Для насыщенности можно использовать томатную пасту, горчицу, майонез, сметану. Для сладости и мягкости берите мед или уксус. Пикантности придадут чеснок, чили или кайенский перец, халапеньо.
Разные травы и сухофрукты смогут придать вашему блюду необычный вкус. Розмарин, тимьян, мята, шалфей, фенхель, лимонник – все это отменно подойдет к мясу. Из сухофруктов лучше всего выбрать чернослив, курагу, изюм разных сортов.
Добавьте немного лимонного сока или сока лайма – это придаст свежести. Цитрусы можно нарезать дольками и соединить их с мясом. То же самое касается укропа, свежего имбиря и петрушки — они тоже придают свежести.
Когда компоненты для маринада готовы, в нем нужно обвалять свинину и дать настояться. Для этого лучше убрать его в холодильник на несколько часов, а лучше на всю ночь.
Узнайте тут, как приготовить форель на пару.
Здесь вы увидите рецепт кролика в белом вине.
Рецепт свиного шашлыка
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| листья лавра | по вкусу |
| вино | 0,2 л |
| черный перец-горошек | по вкусу |
| черный перец молотый | по вкусу |
| свиная шея | 2 кг |
| соль | по вкусу |
| кориандр | 5 г |
Сколько по времени – 1 час и 20 минут + ночь.
Какова калорийность – 240 калорий.
Хитрости приготовления
Если вам хочется приготовить максимально постный ужин, используйте свиную вырезку. Еще подойдет корейка, но ее все же придется немного очистить от жировой пленки. То же самое касается тазобедренного отруба.
Чтобы соус к мясу получился сытным и насыщенным, обязательно добавьте в него сливки или сметану. Получится еще и безумно нежно!
Как приготовить свинину в белом вине смотрите на видео ниже:
Свинина в вине – это настоящее наслаждение. Вкусным получается не только мясо, но и соус, который будет в каждом рецепте. Все это вместе будет таять во рту за считанные мгновения и сводить с ума своим вкусом и насыщенностью!