мясо по монгольски перевод

Мясо по монгольски перевод

1 мясо

2 мясо

См. также в других словарях:

Мясо — И СУБПРОДУКТЫ 47. Мясо Туша или ее часть, представляющая совокупность мышечной, жировой, соединительной ткани и костей или без них Источник: ГОСТ 18157 88: Продукты убоя скота. Термины и определения оригинал документа 4 … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

МЯСО — МЯСО. Поступающее в продажу мясо представляет собой различные части туш домашнего скота; состоит из мышечной ткани, костей, отложений жира и соединительнотканных образований (плёнок, сухожилий); подразделяется на сорта; каждый сорт и каждая часть … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

Мясо — говядина, свинина, баранина один из важнейших продуктов питания, обладающий прекрасными кулинарными качествами. Оно легко комбинируется с различными продуктами овощами, крупами, макаронными изделиями, приготовляемыми в виде гарниров. Наряду с… … Книга о вкусной и здоровой пище

МЯСО — ср. мясцо, мясишко, мясище, мягкие части животного тела, состоящие из красных или красноватых волокон, образуюших мышцы; тело, плоть. Мясо говяжье, говядина; а вообще мясо зовется, по названью животного: кониною, свининою, телятиною и пр. Мясо… … Толковый словарь Даля

МЯСО — МЯСО, мяса, мн. нет, ср. 1. Обиходное название мышц. Кожа на ноге стерлась, обнажилось мясо. 2. Части убитых животных, покупаемые для приготовления пищи (мышцы с жиром и костями, а также печень, легкие, сердце, почки и пр.). Купить мяса. ||… … Толковый словарь Ушакова

Источник

Монгольский разговорник

Содержание

Алфавит

Для того чтобы понимать разницу между написанием и произношением очевидно нужно иметь представления о монгольской азбуке:

Общие сведения

В монгольском языке некоторые гласные в краткой безударной позиции не произносятся (ниже в произношении приведенных фраз они отмечены как, например, (а) или не указаны совсем. Не отображается и мягкость некоторых согласных. В монгольском языке достаточно много тюркизмов, однако это не родственные языки, есть в нем и заимствования из арабского языка, и, конечно, из русского.

Вежливая форма повелительного наклонения образуется повторением повелительной формы глагола «читай–читай» = «читайте, пожалуйста» или вопросом с частицей уу.

Начиная с двух, числительные используются как союзы и пишутся после перечисления. Например, фраза «учитель, друг и я» будет иметь вид «учитель, друг, трое», а название известного мультфильма по-монгольски звучит как «Том Жерри хоёр» (Том, Джерри, два=Том и Джерри).

Источник

zamkosmopolit

Peace! Love! Shawarma!

Монголия является отличной страной для мясоедов и чрезвычайно сложной для вегетарианцев. Практически каждое блюдо здесь содержит мясо или продукты животного происхождения. В целом, местная кухня носит исключительно мужской, суровый характер, гармонично продолжая общую неприхотливость монгольского быта. Выбор блюд не отличается разнообразием, а еще недавно, говорят, он был и того меньше. Но, тем не менее, поесть в Монголии можно достаточно сытно, вкусно и дешево.

В провинциальных городках наибольшая концентрация кафе, как правило, вокруг местного рынка. А при передвижении из города в город, водители автобусов и такси останавливаются перекусить в придорожных кафе. Что удивительно, цены в таких заведениях практически не отличаются от городских (в то время как во многих странах они заметно выше).

Позавтракать можно за 1500-2000 тугриков (доллар-полтора). Обед обойдется в районе 3000-4000 (примерно два-три доллара). Иногда бывает так, что цена, написанная в меню, не соответствует той, что с вас потом запросят, поэтому лучше ее заранее устно уточнить. Чаевые в Монголии давать не принято.

Как и в России, еда в монгольском общепите делится на первые, вторые и третьи блюда. Порции, как правило, большие, рассчитанные на голодного мужчину. Но в некоторых заведениях можно выбрать между большой порцией (бутэн) и поменьше (хагас).

Часто встречается модификация с пельменями, называемая банштай хар шол и стоящая обычно чуть поменьше (порядка 3500).

Помимо этого есть еще несколько разновидностей супов, стоящих в районе 2500-3500 тугриков.

Гуляш. он и в Монголии гуляш.

Лапша, приготовленая по-монгольски, называется цуйван. Ее делают вручную. Сначала отдельно готовят лапшу и мясо с овощами, а потом все вместе обжаривают.

Ну и, конечно, есть всякие липтоны-нескафе и разные прохладительные напитки. Иногда подают недорогой домашний компот (по-монгольски, шуус).

Напоследок, небольшой словарь. О словообразовании названий блюд см. выше.

Источник

Мясо по монгольски перевод

1 дээр

2 жигнэх

3 идээ

4 мах

5 тавьж

6 тор

7 төмөр

8 хамгийн

9 хурга

10 хэсэг

11 чухал

12 шарах

См. также в других словарях:

Мясо — И СУБПРОДУКТЫ 47. Мясо Туша или ее часть, представляющая совокупность мышечной, жировой, соединительной ткани и костей или без них Источник: ГОСТ 18157 88: Продукты убоя скота. Термины и определения оригинал документа 4 … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

МЯСО — МЯСО. Поступающее в продажу мясо представляет собой различные части туш домашнего скота; состоит из мышечной ткани, костей, отложений жира и соединительнотканных образований (плёнок, сухожилий); подразделяется на сорта; каждый сорт и каждая часть … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

Мясо — говядина, свинина, баранина один из важнейших продуктов питания, обладающий прекрасными кулинарными качествами. Оно легко комбинируется с различными продуктами овощами, крупами, макаронными изделиями, приготовляемыми в виде гарниров. Наряду с… … Книга о вкусной и здоровой пище

МЯСО — ср. мясцо, мясишко, мясище, мягкие части животного тела, состоящие из красных или красноватых волокон, образуюших мышцы; тело, плоть. Мясо говяжье, говядина; а вообще мясо зовется, по названью животного: кониною, свининою, телятиною и пр. Мясо… … Толковый словарь Даля

МЯСО — МЯСО, мяса, мн. нет, ср. 1. Обиходное название мышц. Кожа на ноге стерлась, обнажилось мясо. 2. Части убитых животных, покупаемые для приготовления пищи (мышцы с жиром и костями, а также печень, легкие, сердце, почки и пр.). Купить мяса. ||… … Толковый словарь Ушакова

Источник

Меню выживальщика: Борц — сушеное мясо по-монгольски.

Перед кочевыми народами необходимость как можно дольше сохранять продукты питания вставала даже острее, чем перед оседлыми. Даже те, кто активно занимался скотоводчеством, регулярно сталкивались с этой проблемой. Серьёзно, если земледелец спокойно может вывесить то же мясо просушиться несколько недель, то у кочевников этих нескольких недель часто в запасе не было. Разве что зимой, но тогда появлялись новые трудности. Однако монголы нашли весьма удачное решение этой проблемы.

Вся фишка в особой конструкции традиционно монгольского жилища — юрты. Дело в том, что это переносное сооружение ставится таким образом, чтобы внутри него можно было а) разводить костёр б) не задохнуться при этом и не угареть. А значит в верхней части должна была быть надёжная «вентиляция», чтобы выводить дым и давать доступ свежему воздуху. Так вот, кто-то додумался развешивать там мясо для просушки. А комбинация горячего дыма от костра и ледяного ветра снаружи (это не преувеличение — зимой в степях Монголии творится форменный ***дец) давало крайне интересный результат. Фактически, происходила низкотемпературная сушка, которую теперь называют лиофилизацией. И широкого используют в промышленности. А полудикие монголы таким способом уже которую тысячу лет готовят особое сушеное мясо — борц.

Готовится это блюдо довольно просто. Берётся мясо произвольного животного (конина, баранина, дичь), нарезается на длинные и тонкие полосы (30 и больше см. в длину, 4-5 в толщину). Жир и сухожилия надо срезать, поскольку они портят вкус и портятся сами. А потом всё это берётся и развешивается под крышей. Никакой соли, никаких специй. Вообще ничего. Тупо цельное мясо, которое морозится и высушивается до состояния подмётки. Причём всего за пару недель. Но монголы особо с хранением не заморачивались, поэтому оставляли его там чуть ли не на месяцы. При этом первоначальный вес уменьшался чуть ли не в 4 раза — с килограмма мяса можно было получить примерно 200 грамм борца.

А потом сушеные ленты снимали и нарезали борц маленькими кусочками, которые хранили в полотняных мешках — это защищало от поглощения влаги из атмосферы, которой, в монгольских условиях, и так не сильно-то много. Когда возникала необходимость, куски сушеного мяса просто заливались тёплой водой и оставлялись на час. А потом — варить или жарить. В принципе, можно было и так есть, но мало у кого хватило сил и упорства разгрызать твердокаменный борц.

Но зачем этот рецепт знать нам? А хотя бы потому, что если начнётся БП, то высок шанс того, что большая часть территории превратится во что-то наподобие монгольских степей. Будет холодно, ветрено и практически невозможно что-то выращивать. А делать борц — вполне реально. И даже если понадобится спешно собрать юрту, то этот продукт просто закидывается в ближайшую сумку, а при остановке и сооружении жилища (да, я знаю, что поставить юрту — это не палатку разбить), просто снова развешивается под потолком. Серьёзно, удобная штука.

Источник