мясо на гриле китфорт

Контактный электрогриль Kitfort KT-1603

Не так давно мы уже тестировали один бюджетный по стоимости гриль компании Kitfort. Устройство, которое мы рассмотрим сегодня, немногим отличается от KT-1601. На первый взгляд, различия касаются внешнего вида и наличия таймера приготовления пищи, при этом стоимость модели KT-1603 выше почти в полтора раза. Технические характеристики данных электрических грилей почти идентичны, тем любопытнее будет сравнить эксплуатационные характеристики и результаты практических тестов.

Оглавление

Характеристики

Комплектация

Комплектация и внешний вид упаковки электрогриля Kitfort KT-1603 почти ничем не отличается от Kitfort KT-1601. Только вес коробки, также как и корпуса самого гриля, тяжелее чуть более чем на 1 килограмм. Поставляется прибор в большой картонной коробке-параллелепипеде приглушенно розового цвета. Упаковка оформлена в обычном для Kitfort стиле: логотип, слоган, схематическое изображение прибора. На боковых сторонах приведены технические характеристики и краткое описание электрогриля. В целом, внимательное изучение информации, представленной на упаковке, позволяет составить первое впечатление о приборе и его возможностях.

В упакованном виде гриль защищен от ударов пенопластовыми вкладками, сам корпус прибора упакован в полиэтилен. При сборе устройства в упаковку пользователь не испытает никаких затруднений. Ручкой для переноски коробка не оснащена, однако размер ее невелик, так что с транспортировкой не должно возникнуть никаких трудностей.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

В поддон для сбора жидкости и жира, расположенный в корпусе, была вложена небольшая пластиковая лопатка.

На первый взгляд

Внимательный осмотр не вызвал никаких нареканий к внешнему виду корпуса: не было обнаружено ни сколов, ни царапин, все детали плотно прилегают друг к другу. Нам так и не удалось понять, из чего изготовлены детали крышки. На ощупь материал не похож на пластик. Внешне детали похожи на металлические (нержавейку), однако магнит к ним не прилипает. Как бы то ни было, обработан корпус хорошо, местами он матовый, местами — блестящий и гладкий на ощупь.

Гриль выглядит неплохо: обтекаемые формы, благородный черный цвет крышки. Логотип и подсказки по времени приготовления нанесены под поверхностной прозрачной пластиковой пластиной, они как бы утоплены, что очень положительно сказывается на внешнем виде гриля и оставляет пластину абсолютно гладкой. Верхняя пластина изготовлена из стекла.

С левой стороны крышки видна кнопка отсоединения верхней нагревательной панели.

Ручка, конструктивно выделенная в верхней части прибора, имеет загиб вверх. Изготовлена она из материала, имеющего низкую теплопроводность.

С правой стороны ручки имеются фиксатор положения крышки гриля. Он представляет собой передвигаемый по цифровым отметкам рычажок. Таким образом, крышку гриля можно установить на разной высоте от нижней пластины: от положения «0», когда продукт плотно прижат пластинами, до положения «V», когда расстояние между пластинами составляет примерно 5 сантиметров. Каждое значение на этой шкале обозначает высоту между пластинами в сантиметрах.

Рядом с фиксатором, в месте присоединения ручки к корпусу прибора, можно увидеть круглую кнопку с надписью «180°», используя которую, можно разложить гриль для работы в одностороннем режиме.

С лицевой стороны нижней части гриля можно увидеть кнопку отсоединения нижней панели, место для установки поддона, таймер, термостат и два индикатора над ними. Таймер и термостат представляют собой довольно мощные круглые регуляторы высотой в 2,5 см. Выдвигается и вставляется поддон без затруднений, при этом закреплен он в корпусе довольно прочно, так что риска самопроизвольного выскальзывания из корпуса нет.

С задней стороны корпуса видны выступающие ножки. По центру верхней поверхности ножек имеются резиновые вкладки, защищающие поверхность крышки от царапин при раскладывании гриля в горизонтальное положение. Здесь же можно видеть и выступающую часть контейнера для сбора жидкости и жира.

С нижней стороны устройство оснащено четырьмя ножками с силиконовыми вкладками, которые обеспечивают лучшее сцепление с поверхностью стола и противодействуют скольжению. При этом форма задних и передних ножек отличается. Высота передних ножек около полутора сантиметров. Высота задних ножек чуть меньше. Видимо, это сделано для лучшего оттока жидкостей и жира с поверхностей жарочных панелей. Также с этой стороны выделены вентиляционные отверстия и отсек для хранения шнура.

Гриль оснащен двумя панелями, изготовленными из алюминиевого сплава. Нижняя из них имеет рифленую поверхность, верхняя — плоскую. С внешней стороны панелей нанесено антипригарное покрытие. Кнопки отсоединения жарочных поверхностей, как это уже было упомянуто, находятся с левой стороны крышки и нижней части гриля. Надавливание на кнопку позволяет легко отсоединить жарочные панели. При сборке достаточно вставить пазы панелей в специальные крепления и легко надавить до щелчка. Нагревательные элементы расположены прямо под съемными пластинами. Форма нагревательных элементов точно такая же как и в модели KT-1601. Результаты практических тестов подтвердили, что такая форма обеспечивает равномерный прогрев всей поверхности пластин гриля.

Первый осмотр электрогриля Kitfort KT-1603 оставил приятное впечатление: продуманная конструкция, качественно изготовленные детали и легкость сборки. При этом в целом конструкция гриля действительно похожа на конструкцию модели KT-1601. Ряд отличий касаются внешнего вида крышки гриля, конструкции ножек, поверхности верхней нагревательной панели и наличия таймера.

Инструкция

Руководство по эксплуатации представляет собой брошюру формата А5, напечатанную на плотной глянцевой бумаге. Содержание инструкции стандартно. Все сведения сгруппированы по разделам. Общие сведения, комплектация, подготовка к использованию, эксплуатация, чистка и обслуживание прибора. Заканчивается руководство перечислением мер предосторожности. На двух последних страницах представлены новинки Kitfort. Все сведения преподносятся простым и понятным языком. Инструкция не перегружена техническими терминами и состоит всего из 10 страниц, так что изучить ее можно без особых усилий. Впрочем, управление грилем его эксплуатация настолько элементарны, что однократное изучение руководства нам представляется более чем достаточным.

Вместе с руководством в упаковку с прибором был вложен гарантийный талон. Книги рецептов в комплекте не было.

Управление

Панель управления расположена в правой передней части гриля и представляет собой два регулятора — таймер и термостат и два индикатора — питания и температуры.

При включении прибора в сеть ничего не происходит. Для того чтобы процесс нагрева начался, необходимо повернуть регулятор таймера по часовой стрелке и установить любое значение времени. При этом индикатор, расположенный над регулятором, загорается оранжевым цветом и раздается негромкий звук тикающих часов. Шаг таймера — 5 минут. После этого следует установить необходимый температурный режим с помощью вращения температурного регулятора по часовой стрелке. При нагреве индикатор, расположенный над термостатом, также горит оранжевым цветом. По достижении заданной температуры индикатор гаснет. В руководстве по эксплуатации указано, что термостат обеспечивает плавную регулировку температуры от 90 до 230 °C.

Выключается гриль автоматически по истечении заданного таймером времени. При этом однократно раздается специфический звонкий звук. Разумеется, пользователь имеет возможность отключить гриль в любой момент, когда посчитает нужным. Делается это вращением регулятора таймера против часовой стрелки до исходного положения. Управление прибором интуитивно и не требует наличия особых навыков или прохождения обучения. После каждого использования рекомендуется отключать прибор от сети.

Количество режимов нагрева совпадает с таким же показателем в уже упомянутой нами модели Kitfort KT-1601: от I до IV (Max). Также совпадают и значения температур, соответствующие различным положениям регулятора. В руководстве по эксплуатации приведена таблица с примерным соотношением положения термостата и температур:

Установка крышки гриля в разных положениях также осуществляется без затруднений. Делается это, как было отмечено выше, с помощью кнопки откидывания верхней крышки и фиксатора.

Эксплуатация

Подготовка к использованию

Перед первым использованием с гриля необходимо снять жарочные панели и промыть их под теплой водой с моющим средством. Затем тщательно просушить и установить обратно. Корпус рекомендуется протереть сухой тряпкой, поддон для сбора жидкости и жира разместить в выделенный паз. Затем с помощью фиксатора следует установить крышку гриля в самое высокое положение (V) и прогреть устройство до максимальной температуры. Производитель предупреждает, что при этом может появиться небольшое количество дыма и запаха, что является допустимым. Однако при первом включении и прогревании прибора мы не увидели никакого дыма и не почувствовали постороннего запаха. После произведенных манипуляций нужно выключить гриль, дать ему остыть, снять и вымыть панели повторно.

Использование

Вначале рекомендуется протереть рабочие поверхности панелей маслом, маргарином или жиром. Это затруднит прилипание продуктов к поверхностям. Излишки масла следует убрать сухой салфеткой. Также необходимо проверить, установлен ли поддон для сбора жидкости и жира. Затем нужно включить гриль в сеть, установить положение панелей в соответствии с режимом, задать температуру и скорректировать время приготовления.

Гриль, имея конструкцию «Три в одном» позволяет готовить пищу в следующих режимах:

Опыт эксплуатации электрогриля Kitfort KT-1603 оставил приятные впечатления. Мы ни разу не столкнулись с затруднениями при установке режимов или температуры. Таймер в целом делает процесс приготовления пищи удобнее. Особенно радует то, что таймер выключает прибор. Впрочем, оставлять продукты в гриле даже по завершении процесса приготовления все же не следует, поскольку остывают панели довольно медленно, и продукт может пересохнуть.

После приготовления пищи, необходимо дождаться полного остывания прибора, после этого выдвинуть поддон, слить его содержимое и снять жарочные панели. При мытье не рекомендуется использовать агрессивные и абразивные моющие средства и мочалки. Более того, поддон и жарочные поверхности можно мыть в посудомоечной машине на программе для деликатной мойки. При тестировании Kitfort KT-1601 мы так и не решились вымыть в ней панели — ну не любит силумин такой вид очистки. Однако при тестировании более дорогого KT-1603, мы все же установили режим деликатной мойки и провели данный эксперимент. Как мы и ожидали, обратная сторона пластин (без антипригарного покрытия) потемнела после мойки, но пачкаться, что удивительно, стала несильно. После того, как мы протерли поверхности панелей сухой тканью, на ладони и пальцах оставались слабые следы от металла. Учитывая то, что данные поверхности не имеют контакта с продуктами, можно сделать вывод: мыть пластины в посудомоечной машине можно. Но при этом нужно быть готовым к тому, что внешний вид пластин будет уже не тот, что раньше. Так что мы бы рекомендовали делать это только на самом щадящем режиме.

После мытья достаточно лишь высушить рабочие поверхности и поддон и установить их обратно. Наружные поверхности гриля протираются влажной, а затем сухой тканью.

Вообще уход за этим грилем полностью идентичен уходу за уже оттестированной моделью KT-1601. Более того, проблемы и замечания, которые возникли в ходе эксплуатации модели KT-1603, точно такие же. Прежде всего, это конденсирующаяся на крышке гриля влага. Также во время тестов капельки жира и жидкости попадают на внешнюю часть корпуса гриля. Как и в предыдущий раз, отметим, что удаление загрязнений с внешней поверхности гриля не представляло особых сложностей. Главное — делать это, не дожидаясь полного остывания прибора и засыхания на поверхностях капелек жира. Мы протирали загрязненные места отжатой мыльной губкой, а затем сухими салфетками. Что касается конденсирующейся влаги, с ней мы справлялись, периодически протирая крышку гриля салфеткой с хорошими гигроскопическими свойствами.

Второе важное замечание касается только рассматриваемого гриля, у модели KT-1601 такого замечено не было. Дело в том, что в KT-1603 капли брызгающегося жира и масла скапливаются между съемными панелями и внутренней поверхностью, где находятся нагревательные элементы.

Вот так выглядела крышка гриля после всех проведенных практических тестов. Справедливости ради отметим, что приготовлено на гриле было много разных, в том числе и жирных блюд. Мы пробовали очищать мыльной жесткой губкой, затем терли зубной щеткой с содой, затем рискнули вымыть мягким моющим средством, предназначенным для очистки стеклокерамики. Результат был, пятна стали менее заметны, но не оттерлись полностью. Так что пользователю стоит быть готовым к тому, что через месяц-другой эксплуатации внешний вид гриля будет не такой радостно-блестящий, как в начале.

Тестирование

Объективные тесты

Замеры энергопотребления производились с помощью ваттметра во время работы гриля. Показания колебались от 1925 Вт до 1940 Вт, что в целом соответствует заявленной мощности.

Также нами были замерены значения температур при установке разных режимов нагрева и скорость достижения необходимого режима. Этот тест был разделен на два этапа. На первом этапе мы измеряли только скорость достижения температурного режима. Во втором тесте мы дожидались, когда загорится индикатор нагрева, сигнализирующий о достижении заданной температуры, а затем измеряли инфракрасным термометром значения температур в нескольких точках верхней и нижней жарочных панелей. Данные приведены в таблице.

Итак, можно сделать вывод о том, что нагревается прибор до максимальной температуры довольно быстро — за 4 с небольшим минуты. При этом максимальный показатель выше, чем заявленный производителем: 270 °C против 230 °C. Остывает прибор до температуры, при которой можно заняться его чисткой, примерно за 15 минут. Произведенные замеры температур в разных частях жарочных поверхностей подтвердили равномерность нагрева панелей.

Практические тесты

Стейк из говядины

Тонкий край был разделан на стейки толщиной около 2,5-3 см, затем мясо было помещено в гриль, разогретый до максимальной температуры.

Однако учитывая, что, как кулинарное явление, стейки пришли к нам относительно недавно, немалая часть российских пользователей запросто сочтет такое мясо сыроватым. Возможно, в том, что мясо приобрело прожаренную корочку и осталось красным изнутри, «повинна» форма верхней панели. По нашему мнению, ребристая форма панели лучше подходит для обжарки мяса medium well и well done.

Результат: хорошо.

Мясо было съедобно и даже вкусно. Но мы допускаем, что не все пользователи электрогрилей любят настолько кровавый стейк. В целом, при определенной сноровке и привычке можно достигать той степени обжарки, которая требуется. Главное, что температура жарочных поверхностей гриля позволяет получить хорошо прожаренную поверхность мяса и оставить при этом внутреннюю часть стейка требуемой степени прожарки.

Куриные крылья-гриль

Крылья были вымыты и замаринованы с солью, специями и острым соусом в течение суток. Мы установили гриль в положение двухсторонней обжарки, когда обе панели контактируют с продуктом. Обработку производили на втором температурном режиме в течение 20 минут. Курица была совершенно готова, прожарена и изнутри, и снаружи.

Результат: отлично.

Как и при тестировании предыдущей модели гриля, мы следили за тем, как удаляется излишняя влага и жир с жарочной панели. В целом жидкость стекает только в том случае, когда ее накапливается довольно много. В данном тесте контейнер для сбора жидкости у нас остался чист — выделяющаяся влага испарялась, а вытапливающегося из курицы жира, видимо, было недостаточно.

Куриные окорока

Окорока цыплят были замаринованы в смеси кефира, давленого чеснока, соли, перца и других травок. После выстаивания в течение 10 часов ароматные и аппетитные части курицы выложили на предварительно разогретый до второго режима гриль. Жарили около 25 минут.

За это время шкурка окороков приобрела красивый коричневый цвет и истончилась, а мякоть отлично прожарилась, сохранив сочность и мягкость.

Результат: отлично.

Сэндвичи с котлетой

Все предыдущие опыты мы проводили в режиме двухстороннего контакта с продуктом. Горячие бутерброды было решено приготовить, чтобы протестировать работу гриля в режиме с приоткрытой крышкой.

Для этого сначала мы пожарили котлеты из фарша с добавлением лука, соли и специй. Обработку производили в течение пяти минут на значении термостата II. При этом крышку оставили приоткрытой на первом значении фиксатора — в противном случае наши котлеты были бы просто и незамысловато сплющены.

Влаги выделялось очень много, так что она не успевала стекать в поддон и испаряться. Из неприятного еще отметим, что каплями жира и мясного сока почему-то оказались забрызганы не только сам гриль и его боковая и частично верхняя поверхность, но и ближайшая к прибору поверхность стола. Впрочем, котлеты прожарились снаружи и сохранили сочность внутри.

Далее мы взяли булочки (уже разрезанные на две части), смазали обе половинки майонезом, положили маринованные огурчики, лук, котлету, пластину сыра. В данном тесте мы установили фиксатор крышки на V — так, чтобы крышка касалась верхней части булочек, но не давила на них. Жарили около восьми минут на третьем температурном режиме.

Результат: отлично.

Поверхность булочки подсохла и стала хрустящей, сыр немного расплавился, котлета прогрелась. Именно такой результат мы и планировали получить.

Яичница-глазунья

Яичницу в данном гриле можно жарить как в одностороннем режиме (когда гриль находится в разложенном виде), так и в режиме с приподнятой крышкой. Только стоит помнить, что жарить два яйца на поверхности такой площади как-то неэффективно. Можно выложить и три, и четыре яйца. Собственно этот опыт был проведен лишь с целью проверки равномерности нагрева пластин.

Результат: отлично.

Мы убедились в равномерности нагрева пластин в разных частях. Минут за 5-7 при работе в одностороннем режиме белок яйца прожарился, желток самую малость загустел.

Жареный картофель с мясом

В одностороннем режиме можно довольно быстро приготовить сытный зимний ужин на двоих. Заранее в смеси горчицы, меда, красного перца и соевого соуса были замаринованы кусочки свиного карбонада толщиной примерно 1,5-2 см. В нашем случае карбонад мариновался трое суток. Вкус получился совершенно феноменальный. Рекомендуем.

Картофель тоже был предварительно подготовлен: очищен, вымыт, нарезан на ломтики и отварен до полуготовности. Затем картофель был посолен, сбрызнут растительным маслом и специями. Далее мы поместили кусочки мяса и картофеля на жарочные панели гриля.

Обжаривали в общей сложности около четырех-пяти минут с каждой стороны на третьем температурном режиме.

Результат: отлично.

Стейк из форели

Еще одно блюдо, которое максимально использует возможности гриля — это стейк из форели. Предварительно подготовленная рыба просто и незатейливо выкладывается на панели и жарится на втором или третьем температурном режиме около восьми минут.

После обжарки рыбы мы разместили на панелях бланшированные кусочки брокколи, сбрызнутые маслом и специями. Обжаривали около шести минут.

Результат: отлично.

Рыба отлично прожарилась, капуста подрумянилась. Быстрый и вкусный ужин.

Сырники

Творог был тщательно смешан с яйцом, мукой, небольшим количеством соли, сахара и разрыхлителя. Также мы добавили в тесто немного растопленного масла, потому что обработка в гриле предполагает обжаривание без масла. Затем мы выкладывали тесто ложкой в разогретый до второго температурного режима гриль. Крышку гриля зафиксировали на высоте двух сантиметров так, чтобы верхняя панель касалась теста, но не давила на него.

Результат: хорошо.

Гриль справился с данным тестом примерно за 12 минут. На сковороде сырники получаются быстрее и, между нами говоря, вкуснее.

Выводы

В целом Kitfort KT-1603 нас не разочаровал. Электрогриль оказался приятным внешне и очень простым в использовании устройством, отличающимся аккуратной сборкой. Конструкция удобна, управление интуитивно, внешний вид вполне презентабелен. На крышке имеются подсказки по режимам и времени приготовления различных типов продуктов. Для начинающих пользоваться электрогрилями такая информация может быть очень полезной. Конструкция «3 в 1» позволяет использовать устройство в трех режимах: двухстороннем, когда панели гриля касаются продукта, одностороннем, когда гриль раскладывается и образует единую жарочную поверхность большой площади, и с приоткрытой крышкой. Практические опыты и произведенные измерения подтвердили, что температуры нагрева верхней и нижней панелей почти одинаковы, а нагрев панелей равномерен во всех частях.

Съемные детали — жарочные панели и поддон — можно мыть в посудомоечной машине. Конструкция гриля позволяет жиру и с нижней, и с верхней пластин стекать в специальную емкость. Однако, в отличие от модели Kitfort KT-1601, при эксплуатации данного гриля загрязнения в виде капель застывшего нагара скапливались на внутренних поверхностях прибора. Также при жарке сочных и/или жирных продуктов внешние поверхности прибора и поверхности вокруг гриля забрызгиваются каплями жира и сока.

Со всеми практическими тестами электрогриль справился на «отлично» и «хорошо». К плюсам отнесем наличие таймера, который отключает прибор по завершении времени отсчета.

Плюсы

Минусы

В заключение предлагаем посмотреть наш видеообзор электрических контактных грилей Kitfort KT-1601 и Kitfort KT-1603:

Источник