мясо каких животных подлежит исследованию на трихинеллез

13-7-2/1428 Методические указания по лабораторной диагностике трихинеллеза животных / 13 7 2 1428

28 октября 1998 г. № 13-7-2/1428

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
ПО ЛАБОРАТОРНОЙ ДИАГНОСТИКЕ ТРИХИНЕЛЛЕЗА ЖИВОТНЫХ

1. Общие положения

1.2. Трихинеллезом болеют свиньи, кабаны, медведи, другие всеядные и плотоядные (собаки, волки, лисы), морские млекопитающие (киты, тюлени, моржи), насекомоядные, грызуны и другие животные.

1.3. Обязательному исследованию на трихинеллез подлежат: туши, полутуши, четвертины свиней (кроме поросят до 3-недельного возраста), кабанов, барсуков, медведей, всеядных и плотоядных животных, а также нутрий.

1.4. При послеубойной диагностике трихинеллеза используют два метода исследования: микроскопический (компрессорный) и биохимический (метод переваривания), прижизненную диагностику осуществляют методом иммуноферментного анализа (ИФА).

Мясо и субпродукты животных (имеющие мышечную ткань) исследуют микроскопическим или биохимическим методами.

Шпиг (с наличием мышечных прослоек) исследуют только микроскопическим методом.

Исследование копченостей, импортной свинины в блоках (при выборочном контроле) и других видов продукции проводят только биохимическим методом.

Диагноз на трихинеллез ставят на основании результатов лабораторных исследований.

2. Взятие и пересылка материала для исследования

Масса пробы от каждой группы мышц должна быть не менее 5 г, а общая масса пробы от одного животного должна составлять не менее 25 г.

2.2. Пробы шпига соленого, копченого (при наличии прирези или прослоек мышечной ткани) отбирают от каждого куска, масса пробы должна быть не менее 25 г.

2.6. Импортную свинину в блоках исследуют не менее 1 % от партии мясных блоков, пробы отбирают по 25 выемок (1 г каждая) от блока общей массой не менее 25 г.

2.7. Пробы упаковывают во влагонепроницаемую тару и доставляют в лабораторию в день отбора.

3. Микроскопическое исследование (компрессорная трихинеллоскопия)

3.1. При исследовании мяса и мясопродуктов количество срезов мышечной ткани (от 24 до 96) определяют в зависимости от эпизоотической и эпидемиологической ситуаций территории в соответствии с Методическими указаниями «Профилактика гельминтозов, передающихся через мясо и мясные продукты», утвержденными Департаментом ветеринарии Минсельхозпрода России 23.09.96 № 13-7-37 (включенными в СанПиН 3.2.569-96 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации», утвержденные Госкомсанэпиднадзором России 31.10.96 № 43).

3.2. Из кусочков мышц изогнутыми ножницами по ходу мышечных волокон делают 24 среза величиной с овсяное зерно, которые помещают в середину клеточки компрессориума, накрывают вторым стеклом и завинчивают винты, раздавливая срезы так, чтобы они стали прозрачными и удобными для их качественного просмотра.

3.3. Срезы исследуют под малым увеличением (8×10) с помощью соответствующих приборов для трихинеллоскопии (Приложение 1).

3.5. При просмотре срезов обнаруживают капсулы с личинками трихинелл, которые могут иметь лимоновидную или округлую формы, внутри капсул расположены одна или несколько спирально свернутых личинок.

Личинки бескапсульных трихинелл имеют специфическую конфигурацию расположения в мышечных волокнах, и их легче обнаружить по краям срезов мышц и в тканевой жидкости, окружающей среды.

4. Биохимическое исследование (трихинеллоскопия после искусственного переваривания мышц)

При использовании пепсина медицинского (Временная фармакопейная статья 42-1000-80) дозу увеличивают до 20,0 г.

Искусственный желудочный сок годен для применения в течение 8 ч с момента приготовления.

4.2. При исследовании мяса в тушах, полутушах, четвертинах, блоках, а также копченостей (при выборочном контроле) и других видов продукции количество срезов (массу навески) определяют согласно пп. 3.1.

4.5. Для выделения личинок трихинелл может быть использован метод группового переваривания в аппаратах типа АВТ (Приложение 1) согласно действующей инструкции.

5. Оценка результатов

5.1. Результаты считают положительными, если в образцах исследованной продукции обнаружена хотя бы одна личинка капсульных или бескапсульных трихинелл.

6. Дифференциальная диагностика

6.1.1. Трихинеллы имеют капсулу лимоновидной, округлой формы, внутри спирально свернутая личинка (или несколько личинок).

6.1.2. Саркоцисты имеют собственную оболочку цилиндрической или неправильной формы; циста заключена в собственную тонкую оболочку и состоит из камер, внутри которых находятся мерозоиты.

6.1.3. Микрофинны располагаются в отличие от трихинелл между мышечными волокнами, имеют овальную форму и окружены слоистой соединительнотканной оболочкой.

С утверждением настоящих Методических указаний на территории Российской Федерации утрачивают силу «Методические указания по лабораторной диагностике трихинеллеза животных», одобренные Главным управлением ветеринарии Минсельхоза СССР 29.12.85, и «Методика лабораторной диагностики трихинеллеза», утвержденная Главветупром Госагропрома СССР 16.10.86.

Методические указания по лабораторной диагностике трихинеллеза животных разработаны Всероссийским НИИ гельминтологии имени К.И. Скрябина (А.С. Бессонов, А.В. Успенский, Н.В. Шеховцов), Центральной научно-методической ветеринарной лабораторией (В.А. Седов, В.Д. Певнева), Краснодарской научно-исследовательской ветеринарной станцией (А.Я. Сапунов, О.А. Митникова), Кубанским агроуниверситетом (Б.Л. Гаркави), Управлением ветеринарии г. Краснодара (А.А. Иващенко).

Приложение 1

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ТРИХИНЕЛЛОСКОПИИ

1. Компрессорная трихинеллоскопия

— стационарные и лабораторные проекционные устройства типа ТМП, «Стейк», микроскопы, бинокулярные лупы, устройства для полевой трихинеллоскопии и соответствующее импортное оборудование, прошедшее испытания во Всероссийском НИИ гельминтологии им. К.И. Скрябина;

2. Метод переваривания мышечной ткани

2.1. Автоматизированная диагностика

— аппараты для выделения личинок трихинелл методом переваривания мышечной ткани в искусственном желудочном соке АВТ-Л2, АВТ-Л3 и др.

Источник

Мясо каких животных подлежит исследованию на трихинеллез

Об актуальных изменениях в КС узнаете, став участником программы, разработанной совместно с АО «Сбербанк-АСТ». Слушателям, успешно освоившим программу выдаются удостоверения установленного образца.

Программа разработана совместно с АО «Сбербанк-АСТ». Слушателям, успешно освоившим программу, выдаются удостоверения установленного образца.

Обзор документа

Проект Приказа Министерства сельского хозяйства РФ «Об утверждении ветеринарных правил осуществления профилактических, диагностических, ограничительных и иных мероприятий, установления и отмены карантина и иных ограничений, направленных на предотвращение распространения и ликвидацию очагов трихинеллеза животных» (подготовлен Минсельхозом России 18.04.2018)

В соответствии со статьей 2.2 Закона Российской Федерации от 14 мая 1993 г. N 4979-1 «О ветеринарии» (Ведомости Съезда народных депутатов Российской Федерации и Верховного Совета Российской Федерации, 1993, N 24, ст. 857; Собрание законодательства Российской Федерации, 2002, N 1, ст. 2; 2004, N 27, ст. 2711; N 35, ст. 3607; 2005, N 19, ст. 1752; 2006, N 1, ст. 10; N 52, ст. 5498; 2007, N 1, ст. 29; N 30, ст. 3805; 2008, N 24, ст. 2801; 2009, N 1, ст. 17, ст. 21; 2010, N 50, ст. 6614; 2011, N 1, ст. 6; N 30, ст. 4590; 2015, N 29, ст.4339, ст. 4359, ст. 4369; 2016, N 27, ст. 4160) и подпунктом 5.2.9 пункта 5 Положения о Министерстве сельского хозяйства Российской Федерации, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 12 июня 2008 г. N 450 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2008, N 25, ст. 2983; N 32, ст. 3791; N 42, ст. 4825; N 46, ст. 5337; 2009, N 1, ст. 150; N 3, ст. 378; N 6, ст. 738; N 9, ст. 1119, ст. 1121; N 27, ст. 3364; N 33, ст. 4088; 2010, N 4, ст. 394; N 5, ст. 538; N 16, ст. 1917; N 23, ст. 2833; N 26, ст. 3350; N 31, ст. 4251, 4262; N 32, ст. 4330; N 40, ст. 5068; 2011, N 6, ст. 888; N 7, ст. 983; N 12, ст. 1652; N 14, ст. 1935; N 18, ст. 2649; N 22, ст. 3179; N 36, ст. 5154; 2012, N 28, ст. 3900; N 32, ст. 4561; N 37, ст. 5001; 2013, N 10, ст. 1038; N 29, ст. 3969; N 33, ст. 4386; N 45, ст. 5822; 2014, N 4, ст. 382; N 10, ст. 1035; N 12, ст. 1297; N 28, ст. 4068; 2015, N 2, ст. 491; N 11, ст. 1611, N 26, ст. 3900; N 35, ст. 4981; N 38, ст. 5297; N 47, ст. 6603; 2016, N 2, ст. 325; N 28, ст. 4741; N 33, ст. 5188; N 35, ст. 5349; N 47, ст. 6650; N 49, ст. 6909, ст. 6910; 2017, N 26 ст. 3852), приказываю:

Утвердить прилагаемые Ветеринарные правила осуществления профилактических, диагностических, ограничительных и иных мероприятий, установления и отмены карантина и иных ограничений, направленных на предотвращение распространения и ликвидацию очагов трихинеллеза.

УТВЕРЖДЕНЫ
приказом Минсельхоза России
от N

Ветеринарные правила
осуществления профилактических, диагностических, ограничительных и иных мероприятий, установления и отмены карантина и иных ограничений, направленных на предотвращение распространения и ликвидацию очагов трихинеллеза животных

I. Область применения

II. Общая характеристика трихинеллеза

4. Источником заражения животных и человека является мясо домашних или диких животных или мясные продукты с живыми (инвазионными) личинками трихинелл.

6. Инкубационный период при сильной инвазии составляет 3-5 дней после заражения.

7. Клинические признаки характеризуются повышением температуры тела, болями в мышцах, диарейным синдромом. Истощенные животные подолгу лежат без движения с вытянутыми конечностями. У них наблюдается поверхностное дыхание, иногда отеки век и конечностей. Свиньи быстро худеют и нередко уже через 12-15 дней погибают.

Симптомы проявляются до окончания процесса инкапсуляции личинок в мышцах, после чего болезнь протекает хронически.

III. Профилактические мероприятия

8. В целях предотвращения возникновения и распространения трихинеллеза физические и юридические лица, являющиеся собственниками (владельцами) свиней и других восприимчивых животных, обязаны:

— соблюдать ветеринарные правила содержания свиней и других восприимчивых животных в целях воспроизводства, выращивания, реализации, получения от них продуктов животноводства;

— до прибытия специалистов госветслужбы принять меры по изоляции всех свиней, находившихся в одном помещении с подозреваемыми в заболевании животными, обеспечить изоляцию трупов павших свиней;

— обеспечить проведение предусмотренных Правилами ограничительных (карантинных) мероприятий по предупреждению заболевания свиней и других восприимчивых животных трихинеллезом;

— соблюдать условия, запреты, ограничения в связи со статусом региона, на территории которого расположено хозяйство, установленным решением федерального органа исполнительной власти в области ветеринарного надзора о регионализации по трихинеллезу в соответствии с Ветеринарными правилами проведения регионализации территории Российской Федерации, утвержденными приказом Минсельхоза России от 14 декабря 2015 г. N 635 (зарегистрирован Минюстом России 23 марта 2016 г., регистрационный N 41508).

9. Для предотвращения угрозы возникновения трихинеллеза в хозяйствах необходимо:

— комплектовать хозяйства свинопоголовьем (в т.ч. племенными свиньями) из хозяйств, благополучных по трихинеллезу не менее 6 последних месяцев;

— не допускать свободного выпаса свиней на территориях лесных угодий и населенных пунктов;

осуществлять своевременную уборку и уничтожение трупов животных;

проводить плановую (при необходимости внеплановую) дератизацию животноводческих помещений и выгульных площадок не реже двух раз в год (весной и осенью), а также проводить дератизацию на территориях предприятий, осуществляющих убой животных, переработку и хранение животноводческой продукции и сырья;

исключить доступ в места содержания свиней собак и кошек, в том числе безнадзорных.

10. В целях предотвращения заноса возбудителя трихинеллеза на территорию Российской Федерации ввоз племенных, пользовательных и убойных свиней, мяса и другого пищевого мясного сырья, а также мяса диких животных осуществляется с соблюдением Единых ветеринарных (ветеринарно-санитарных) требований, предъявляемых к товарам, подлежащим ветеринарному контролю (надзору), утв. Решением Комиссии таможенного союза от 18 июня 2010 года N 317.

IV. Мероприятия при подозрении на трихинеллез

11. Основаниями для подозрения на возникновение в хозяйстве трихинеллеза являются:

— наличие фактов (факта) скармливания свиньям не подвергнутых тепловой обработке при температуре выше 70 °С в толще продукта в течение не менее 0,5 часа пищевых отходов (продуктов) или продуктов разделки туш кабанов и других восприимчивых к этой инвазии животных;

— выявление трихинеллеза животных в хозяйстве, из которого ввезены восприимчивые животные, в течение 6 месяцев после осуществления их ввоза;

— выгульное содержание домашних свиней на территории, на которой выявлены случаи заболевания трихинеллезом;

— обнаружение в ходе ветеринарно-санитарной экспертизы туш убойных животных или добытых диких животных личинок трихинелл.

12. При возникновении подозрения на трихинеллез животных физические и юридические лица, являющиеся собственниками (владельцами) восприимчивых животных, обязаны:

— в течение 24 часов сообщить (в устной или письменной форме) о подозрении на трихинеллез животных должностному лицу органа исполнительной власти субъекта Российской Федерации (на территории которого расположен соответствующий объект), осуществляющего переданные полномочия в области ветеринарии, или подведомственного ему учреждения;

— до прибытия специалиста госветслужбы и его решения о дальнейших действиях в отношении павших и живых свиней изолировать подозреваемых в заболевании свиней, а также трупы павших свиней;

— до получения результатов диагностических исследований на трихинеллез:

прекратить убой и реализацию животных и продуктов их убоя, а также вывоз и реализацию кормов для свиней;

прекратить все передвижения и перегруппировки свиней;

— предоставить специалисту госветслужбы сведения о численности имеющихся (имевшихся) у них свиней с указанием количества павших свиней за последние 30 дней.

в течение 24 часов сообщают (в устной или письменной форме) о подозрении на трихинеллез животных должностному лицу органа исполнительной власти субъекта Российской Федерации (на территории которого расположен соответствующий объект), осуществляющего переданные полномочия в области ветеринарии, или подведомственного ему учреждения (подразделения);

осуществляют отбор проб патологического материала от восприимчивых животных, эти пробы направляются в лабораторию.

В случае невозможности осуществления отбора проб патологического материала должностными лицами ветеринарных (ветеринарно-санитарных) служб органов, указанных в настоящем пункте, должностные лица указанных органов оказывают содействие специалистам госветслужбы органа исполнительной власти субъекта Российской Федерации (на территории которого расположен соответствующий объект), осуществляющего переданные полномочия в области ветеринарии, в проведении отбора проб патологического материала и направлении этих проб в лабораторию.

14. При лабораторном подтверждении трихинеллеза животных на объектах, подведомственных федеральным органам исполнительной власти в области обороны, в сфере внутренних дел, в сфере деятельности войск национальной гвардии Российской Федерации, в сфере исполнения наказаний, в сфере государственной охраны и в области обеспечения безопасности, должностные лица ветеринарных (ветеринарно-санитарных) служб указанных органов взаимодействуют с должностными лицами органа исполнительной власти субъекта Российской Федерации (на территории которого расположен соответствующий объект), осуществляющего переданные полномочия в области ветеринарии, или подведомственного ему учреждения (подразделения) по вопросам осуществления на подведомственных объектах действий, изложенных в 12, 24, 35, 43, 41, 44, 46, 47 Правил.

15. Юридические лица, индивидуальные предприниматели, заключившие охотхозяйственные соглашения, при обнаружении в закрепленных охотничьих угодьях, федеральные органы исполнительной власти, имеющие подведомственные охотхозяйства (заказники), подведомственные федеральные государственные бюджетные учреждения, осуществляющие управление особо охраняемыми природными территориями федерального значения, при обнаружении на подведомственных территориях, а также граждане, при обнаружении трупов диких кабанов:

в течение 24 часов сообщают (в устной или письменной форме) о подозрении на заболевание диких кабанов трихинеллезом должностному лицу органа исполнительной власти субъекта Российской Федерации (на территории которого расположен соответствующий объект), осуществляющего переданные полномочия в сфере ветеринарии, или подведомственного ему учреждения (подразделения);

оказывают содействие в проведении отбора проб патологического материала от павших, добытых диких кабанов и других восприимчивых животных, мясо которых употребляется в пищу, и направлении этих проб в лабораторию (испытательный центр), входящую в систему органов и учреждений государственной ветеринарной службы Российской Федерации, или иную лабораторию (испытательный центр), аккредитованную в национальной системе аккредитации, для исследования на трихинеллез.

16. Должностное лицо органа исполнительной власти субъекта Российской Федерации, осуществляющего переданные полномочия в области ветеринарии, или подведомственного ему учреждения (подразделения) в течение 24 часов после получения указанной в пунктах 13 и 15 Правил информации о подозрении на трихинеллез животных:

— определяет границы предполагаемого эпизоотического очага с учетом эпизоотической ситуации и ландшафтно-географических особенностей местности;

— определяет вероятные источники и пути заноса возбудителя, а также возможные пути его распространения;

— осуществляет отбор проб патологического материала от восприимчивых животных, подозреваемых в заболевании, и патологического материала от больных, павших восприимчивых животных и направление указанных проб в лабораторию.

17. Должностное лицо органа исполнительной власти субъекта Российской Федерации, осуществляющего переданные полномочия в области ветеринарии, в течение 24 часов после получения информации, указанной в пунктах 13 и 15 Правил, сообщает о подозрении на заболевание восприимчивых животных трихинеллезом и принятых мерах руководителю органа исполнительной власти субъекта Российской Федерации, который в случае угрозы распространения возбудителя трихинеллеза на территории сопредельных субъектов Российской Федерации сообщает руководителям органов исполнительной власти сопредельных субъектов Российской Федерации, осуществляющих переданные полномочия в области ветеринарии.

18. Должностное лицо учреждения (подразделения), подведомственного органу исполнительной власти субъекта Российской Федерации, осуществляющему переданные полномочия в области ветеринарии после получения информации, указанной в пунктах 13 и 15 Правил, информирует о подозрении на заболевание восприимчивых животных трихинеллезом руководителя органа местного самоуправления, на территории которого располагается предполагаемый эпизоотический очаг.

19. Должностное лицо органа исполнительной власти субъекта Российской Федерации, осуществляющего переданные полномочия в области ветеринарии, или подведомственного ему учреждения (подразделения):

— любым доступным способом информирует население муниципального образования, на территории которого возник предполагаемый очаг трихинеллеза животных, о возникновении предполагаемого очага трихинеллеза животных, физических и юридических лиц, являющихся собственниками (владельцами) восприимчивых животных, о профилактических мероприятиях, направленных на предотвращение распространения трихинеллеза животных, предусмотренных Правилами;

количество восприимчивых животных в хозяйствах, расположенных на территории муниципального образования;

места и порядок уничтожения трупов восприимчивых животных на территории муниципального образования.

20. Руководитель органа исполнительной власти субъекта Российской Федерации, осуществляющего переданные полномочия в области ветеринарии, при получении им информации (уведомления) о возникновении подозрения на трихинеллез животных, в течение 24 часов обеспечивает направление в населенный пункт (местность), где расположен предполагаемый очаг трихинеллеза животных, специалистов госветслужбы для:

— клинического осмотра восприимчивых животных и проведения эпизоотологического обследования предполагаемого эпизоотического очага;

— уточнения вероятных источников, путей и предположительного времени заноса возбудителя болезни;

— уточнения границ предполагаемого эпизоотического очага и возможных путей распространения болезни, в том числе с реализованными (вывезенными) восприимчивыми животными и (или) продукцией животноводства, в период не менее 30 дней до даты возникновения заболевания;

— незамедлительной организации проведения комплекса мероприятий по предупреждению распространения и ликвидации болезни в случае подтверждения подозрения на трихинеллез животных (установления диагноза трихинеллез животных).

21. Руководитель органа исполнительной власти субъекта Российской Федерации, осуществляющего переданные полномочия в области ветеринарии, в течение 24 часов после подтверждения информации об угрозе возникновения и распространения на территории субъекта Российской Федерации трихинеллеза животных направляет в письменной форме информацию о подозрении на возникновение трихинеллеза на подведомственной территории руководителю высшего исполнительного органа государственной власти субъекта Российской Федерации, в федеральный орган исполнительной власти в области нормативно-правового регулирования в области ветеринарии и федеральный орган исполнительной власти в области ветеринарного надзора.

22. В случае, если в результате проведенных лабораторных исследований диагноз на трихинеллез животных не был подтвержден, руководитель органа исполнительной власти субъекта Российской Федерации, осуществляющий переданные полномочия в области ветеринарии, в течение 24 часов информирует об этом федеральный орган исполнительной власти в области нормативно-правового регулирования в ветеринарии и федеральный орган исполнительной власти в области ветеринарного надзора, руководителя высшего исполнительного органа государственной власти субъекта Российской Федерации.

V. Диагностические мероприятия

24. При возникновении подозрения на трихинеллез животных проводится отбор проб для проведения лабораторных исследований.

Отбор проб на трихинеллез осуществляет специалист госветслужбы, а при необходимости должностное лицо органа исполнительной власти субъекта Российской Федерации, осуществляющего переданные полномочия в области ветеринарии, или подведомственного ему учреждения (подразделения).

На объектах, подведомственных федеральным органам исполнительной власти в области обороны, в сфере внутренних дел, в сфере деятельности войск национальной гвардии Российской Федерации, в сфере исполнения наказаний, в сфере государственной охраны и в области обеспечения безопасности, отбор проб осуществляют специалисты ветеринарных (ветеринарно-санитарных) служб указанных органов и подведомственных им организаций.

В случае невозможности осуществления отбора проб патологического материала должностные лица органов, указанных в абзаце третьем настоящего пункта, оказывают содействие специалистам госветслужбы органа исполнительной власти субъекта Российской Федерации (на территории которого расположен соответствующий объект), осуществляющего переданные полномочия в области ветеринарии, в проведении отбора проб патологического материала и направлении этих проб в лабораторию.

25. Обязательному исследованию на трихинеллез подлежат:

— мясо свиней (каждая туша с 3-недельного возраста), лошадей (каждая туша), кабанов, медведей, барсуков, других всеядных и плотоядных животных;

— мясо нутрий и морских млекопитающих (используемое для пищевых или кормовых целей);

— трупы павших восприимчивых животных, включая лошадей, обнаруженные в очаге и/или неблагополучном пункте.

26. Отбор проб на трихинеллез в целях диагностики осуществляется в следующем порядке.

От отдельных частей туши и мясопродуктов отечественной выработки отбирают по две пробы от каждой части.

Пробы шпига соленого, копченого (при наличии прирези или прослоек мышечной ткани) отбирают от каждого куска, масса пробы должна быть не менее 25 г.

Субпродукты (голова, язык, диафрагма, ноги, хвост), копчености из свинины при отсутствии в ветеринарном сопроводительном документе подтверждения, что они исследованы на трихинеллез, подвергают трихинеллоскопии каждый орган, исследуют 3 % упаковочных единиц, берут по 10-15 выемок из каждой и делают объединенную пробу массой не менее 25 г.

Пробы копченостей отбирают от 3 % упаковочных единиц, делая по 10-15 выемок из каждой упаковочной единицы, из которых составляют объединенную пробу.

Импортную свинину в блоках исследуют не менее 1 % от партии мясных блоков, пробы отбирают по 25 выемок (1 г каждая) от блока общей массой не менее 25 г.

Колбасные изделия исследуют в случаях подозрения на наличие в них мяса, не подвергнутого исследованию на трихинеллез.

28. При необходимости хранения пробы консервируются насыщенным раствором натрия хлорида или 3%-ным раствором формалина, содержащим 1 % натрия хлорида.

Пробы упаковываются в герметичные контейнеры. Упаковку (контейнеры, пакеты, емкости) с патологическим материалом маркируют. Упаковка должна предотвращать утечку (рассеивание) материала во внешнюю среду.

Упаковку патологического материала и его транспортирование осуществляют таким образом, чтобы обеспечить сохранность патологического материала и его пригодность для исследований

В сопроводительном письме указывают дату, время отбора проб, адрес места отбора проб, их количество и перечень, основания для подозрения на трихинеллез, адрес и контактные телефоны отправителя.

Патматериал доставляют в лабораторию в контейнере с хладоэлементами (термосе со льдом) в день отбора проб с сопроводительным документом.

29. Проведение микроскопического исследования (компрессорной трихинеллоскопии):

— парное, остывшее и охлажденное мясо исследуется без обработки срезов. Пробы берут из разных мест от каждой ножки диафрагмы, изогнутыми ножницами по ходу мышечных волокон делают 24 среза величиной с овсяное зерно (толщина 2-3 мм);

— мороженую свинину, мясопродукты из свинины и мясо диких животных исследуют после размораживания (при необходимости) и обработки срезов;

— из солонины и копченостей делают не более 2 срезов;

— из проб шпика, полученных из прослоек мышечной ткани, делают 24 среза не толще 1 мм.

— в колбасных изделиях из кусочков свинины делают не менее 24 срезов толщиной до 2 мм.

30. При исследовании проб ферментными методами в ИЖС следует учитывать, что с мышечными волокнами могут растворяться мертвые и нежизнеспособные личинки трихинелл, поэтому исследуемая навеска мяса и мясопродуктов должна быть не менее 10 г, а от свиней старше 1,5 года и мяса животных охотничьего промысла (дикого кабана) не менее 20 г.

Индивидуальное или групповое (в том числе на мясоперерабатывающих предприятиях) исследование проб на трихинеллез ферментным перевариванием в ИЖС можно проводить в аппаратах для выделения личинок трихинелл типа АВТ (АВТ-Л и других) согласно инструкции по их применению.

32. Диагноз на трихинеллез считается установленным, если в пробе, независимо от метода (компрессорная трихинеллоскопия или исследование проб на трихинеллез ферментным перевариванием в искусственном желудочном соке) ее исследования, выявлена хотя бы одна личинка капсульных или бескапсульных трихинелл любой жизнеспособности.

33. Остатки проб хранят до окончательного заключения по исследованию (в сомнительных случаях для контрольной экспертизы).

34. Руководитель лаборатории в течение 12 часов после установления диагноза на трихинеллез в письменной форме информирует руководителя органа исполнительной власти соответствующего субъекта Российской Федерации, осуществляющего переданные полномочия в области ветеринарии, федеральный орган исполнительной власти в области нормативно-правового регулирования в ветеринарии, федеральный орган исполнительной власти в области ветеринарного надзора и его территориальный орган, осуществляющий свою деятельность на территории, на которой расположен соответствующий объект, должностное лицо ветеринарной (ветеринарно-санитарной) службы федерального органа исполнительной власти в области обороны, в сфере внутренних дел, в сфере деятельности войск национальной гвардии Российской Федерации, в сфере исполнения наказаний, в сфере государственной охраны и в области обеспечения безопасности (в случае, если положительный результат получен при исследовании проб патологического материала, поступившего с объекта, подведомственного указанным органам), должностное лицо, направившее биологический (патологический) материал на исследования, о полученных результатах.

VI. Установление карантина, ограничительные и иные мероприятия, направленные на ликвидацию очага трихинеллеза, а также на предотвращение его распространения

35. Руководитель органа исполнительной власти субъекта Российской Федерации, осуществляющего переданные полномочия в области ветеринарии, при получении информации об установлении диагноза на трихинеллез:

— направляет на рассмотрение высшему должностному лицу субъекта Российской Федерации представление об установлении ограничительных мероприятий (карантина);

— направляет копию представления в федеральный орган исполнительной власти в области нормативно-правового регулирования в ветеринарии и федеральный орган исполнительной власти в области ветеринарного надзора;

— в случае возникновения очага трихинеллеза на объектах, подведомственных федеральным органам исполнительной власти в области обороны, в сфере внутренних дел, в сфере деятельности войск национальной гвардии Российской Федерации, в сфере исполнения наказаний, в сфере государственной охраны и в области обеспечения безопасности, федеральных органов исполнительной власти, имеющих объекты по содержанию свиней (хозяйства), копия представления направляется также должностным лицам указанных органов или подведомственных им учреждений (подразделений);

— разрабатывает проект правового акта об установлении ограничительных мероприятий (карантина) с соответствующим перечнем ограничений и направляет их на рассмотрение высшему должностному лицу субъекта Российской Федерации;

— разрабатывает и утверждает план мероприятий по ликвидации очага трихинеллеза и предотвращения распространения возбудителя болезни, направляет проекты указанных документов на рассмотрение высшему должностному лицу субъекта Российской Федерации.

36. Руководитель высшего исполнительного органа государственной власти субъекта Российской Федерации на основании представления руководителя органа исполнительной власти субъекта Российской Федерации, осуществляющего переданные полномочия в области ветеринарии, принимает решение об установлении ограничительных мероприятий (карантина) на территории субъекта Российской Федерации.

Решение об установлении ограничительных мероприятий (карантина) может быть также принято руководителем органа исполнительной власти субъекта Российской Федерации, осуществляющего переданные полномочия в области ветеринарии.

37. В решении об установлении ограничительных мероприятий (карантина) должны быть определены эпизоотический очаг (очаги), неблагополучный пункт (населенный пункт по административному делению (город, поселок, село, деревня, хутор и т.п.), на территории которого установлен эпизоотический очаг трихинеллеза, и указан перечень вводимых ограничительных мероприятий, а также срок, на который устанавливаются ограничительные мероприятия.

38. Должностное лицо учреждения, подведомственного органу исполнительной власти субъекта Российской Федерации, осуществляющего переданные полномочия в области ветеринарии, информирует население муниципального образования и орган местного самоуправления муниципального образования о возникновении эпизоотического очага.

39. Территории свиноводческих хозяйств, отнесенных к компартментам III и IV, исключаются из территории неблагополучного пункта в случае, если на момент принятия решения на указанных предприятиях не выявлено несоответствия хозяйства хотя бы одному из критериев компартментализации, указанных в правилах определения зоосанитарного статуса свиноводческих хозяйств, а также организаций, осуществляющих убой свиней, переработку и хранение продукции свиноводства, утвержденных приказом Минсельхоза России от 23 июля 2010 года N 258 (зарегистрирован Минюстом России 12 ноября 2010 года, регистрационный N 18944), с изменениями, внесенными приказами Минсельхоза России от 17 июля 2013 года N 282 (зарегистрирован Минюстом России 14 августа 2013 года, регистрационный N 29378), от 15 октября 2013 года N 378 (зарегистрирован Минюстом России 7 ноября 2013 года, регистрационный N 30324).

40. В очаге трихинеллезной инвазии:

убой и реализация свиней, других восприимчивых животных и продуктов их убоя, а также вывоз и реализация кормов для свиней;

вывоз (ввоз) восприимчивых животных (в том числе диких животных) за пределы эпизоотического очага;

вывоз туш диких животных за пределы эпизоотического очага, за исключением вывоза для исследования на трихинеллез в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертиза;

заготовка мяса и другого мясного сырья, полученного от убоя свиней свиней;

перемещение и перегруппировка свиней;

очистка помещений и территорий свиноводческих хозяйств и звероводческих ферм и прифермских территорий от мусора и трупов мелких животных и их уничтожение;

проведение регулярного осмотра территории неблагополучного охотничьего хозяйства на предмет обнаружения трупов павших животных;

уничтожение охотниками тушек плотоядных животных после снятия шкурок;

уничтожение грызунов (крыс, мышей);

обеспечение отсутствия безнадзорных собак и кошек;

утилизация (уничтожение) туш, мясных продуктов, субпродуктов, полученных от свиней и других восприимчивых животных, в исследуемых пробах от которых были выявлены личинки трихинелл, обезличенных мясных продуктов, а также отходов убоя диких кабанов и других восприимчивых к трихинеллезу диких животных;

проведение ежедневного клинического осмотра восприимчивых к трихинеллезу животных, выделение больных и подозреваемых и их направление в изолятор (в обособленные шеды в звероводческих хозяйствах);

использование охотниками для приманок необезвреженных трупов и тушек животных (птиц);

скармливание свиньям, пушным (клеточным) зверям, а также домашним плотоядным животным туш и отходов от разделки охотничьих и других животных, включая птиц.

Туши и другие продукты убоя, в составе которых имеется поперечно-полосатая мышечная ткань, при обнаружении хоти бы одной личинки трихинелл (вне зависимости от степени ее жизнеспособности) утилизируют.

Шпик перетапливают при температуре 100 оС в течение 20 минут, внутренний жир используют без ограничений, шкуры выпускают после удаления остатков мышц.

41. В неблагополучном пункте:

вывоз живых животных, продукции и сырья, за пределы неблагополучного пункта, кроме вывоза свиней с территории хозяйств, отнесенных к III и IV компартменту и исключенных из территории неблагополучного пункта в соответствии с подпунктом 39 настоящих Правил;

реализация свиней для племенных целей;

заготовка мяса и другого мясного сырья, полученного от убоя свиней.

— предоставляют специалистам госветслужбы сведения о численности свиней и других восприимчивых животных за последние 30 дней до принятия решения об установлении ограничительных мероприятий (карантина), а также сведения о реализации (перемещении) продукции, полученной от убоя свиней и других восприимчивых животных, в течение 30 дней до даты обнаружения инвазии;

— обеспечивают проведение мероприятий в соответствии с пунктом 43 Правил;

— выделяют необходимое количество людей, транспорта и других материальных ресурсов, необходимых для ликвидации эпизоотического очага*(1).

43. Дезинвазии от возбудителя трихинеллеза в эпизоотическом очаге подлежат: территории животноводческих помещений, выгульных площадок, которые могут быть фактором передачи возбудителя болезни здоровым восприимчивым животным. Предварительно осуществляется механическая очистка помещений, уборка остатков кормов, навоза.

Способы и режимы текущей и заключительной дезинвазии определяются в соответствии с Правилами проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора (2002 г.)

VII. Отмена карантина и последующие ограничения

44. Отмена карантина осуществляется через 1 год после убоя (уничтожения) последнего больного восприимчивого животного и проведения других мероприятий, предусмотренных Правилами.

45. Руководитель органа исполнительной власти субъекта Российской Федерации, осуществляющего переданные полномочия в области ветеринарии, при получении от должностного лица учреждения, подведомственного органу исполнительной власти субъекта Российской Федерации в области ветеринарии, заключения о выполнении предусмотренных ветеринарным законодательством Российской Федерации мероприятий по ликвидации очага трихинеллеза направляет представление руководителю высшего исполнительного органа государственной власти субъекта Российской Федерации об отмене ограничительных мероприятий (карантина) на подведомственной территории, где был зарегистрирован очаг трихинеллеза.

При обнаружении на территории эпизоотического очага или в пределах неблагополучного пункта трупов восприимчивых животных, павших от трихинеллеза, владелец которых не установлен, руководитель органа исполнительной власти субъекта Российской Федерации, осуществляющего переданные полномочия в области ветеринарии, направляет в течение 24 часов представление руководителю высшего исполнительного органа государственной власти субъекта Российской Федерации о продлении ограничительных мероприятий (карантина) на 1 года.

Руководитель высшего исполнительного органа государственной власти субъекта Российской Федерации принимает решение об отмене (или продлении) ограничительных мероприятий (карантина) на территории, где был зарегистрирован очаг трихинеллеза.

Решение об отмене (или продлении) ограничительных мероприятий (карантина) на территории, где был зарегистрирован очаг трихинеллеза, принимает руководитель органа исполнительной власти субъекта Российской Федерации, осуществляющего переданные полномочия в сфере ветеринарии, в случае принятия им решения об установлении ограничительных мероприятий (карантина).

46. Вывоз убойных и племенных свиней допускается не ранее чем через 6 месяцев после отмены карантина.

Заготовка мяса и другого мясного сырья, полученного от убоя свиней из хозяйств, ранее неблагополучных по трихинеллезу, может осуществляться по истечении 3 месяцев после отмены карантина.

*(1) Данное требование распространяется на организации и граждан, зарегистрированных в качестве индивидуальных предпринимателей

Обзор документа

Разработаны ветеринарные правила по предотвращению распространения и ликвидации очагов трихинеллеза.

Приводится общая характеристика заболевания. Определяются обязательные требования к проведению профилактических, диагностических, ограничительных и иных мероприятий, установлению и отмене на территории России карантина и иных ограничений.

Источник